GR2003206Y - Εξυπνη ψησταρια - ηλεκτρονικη ψησταρια υγραεριου - Google Patents

Abstract

Η παρούσα εφεύρεση αναφέρεται σε ψησταριά κατασκευασμένη με βάση το ανοξείδωτο ατσάλι η οποία χρησιμοποιεί ως καύσιμη ύλη το υγραέριο. Φέρει ορισμένες ηλεκτρομηχανολογικές-κινηματικές διατάξεις όπως είναι ο μηχανισμός περιστροφής σχάρας, ο αυτόματος μηχανισμός καθαρισμού εστιών, ο ενσωματωμένος θερμοθάλαμος καθώς και το σύστημα ελέγχου κατανάλωσης και διαχείρισης υγραερίου. Επιπρόσθετα στο εσωτερικό της υπάρχει ένα πλήθος ηλεκτρονικών διατάξεων συγκροτούμενες από συσκευές εισόδου και εξόδου οι οποίες συνεργάζονται λαμβάνοντας και δίνοντας τις αντίστοιχες εντολές για την εκάστοτε περίπτωση ψησίματος στην κεντρική μονάδα ελέγχου. Επιπλέον, δίνεται η δυνατότητα στον χρήστη να αλληλοεπιδρά, με την έξυπνη ψησταριά, ορίζοντας διάφορες συνθήκες ψησίματος ανάλογα με τις επιθυμίες του για το ψήσιμο διάφορων βρώσιμων προϊόντων χωρίς αυτός να εμπλέκεται καθόλου στην διαδικασία ψησίματος έπειτα από την τοποθέτηση των διάφορων βρώσιμων προϊόντων.

Description

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

'ΈΞΥΠΝΗ ΨΗΣΤΑΡΙΑ - ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΨΗΣΤΑΡΙΑ ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ''

ΤΕΧΝΙΚΟ ΠΕΔΙΟ

Η παρούσα εφεύρεση αφορά μια έξυπνη ψησταριά η οποία χρησιμοποιεί υγραέριο για το ψήσιμο των βρώσιμων προϊόντων και ηλεκτρικό ρεύμα μέσω συσσωρευτών για την λειτουργία του ηλεκτρικού τμήματος. Ο όρος έξυπνη ψησταριά αποδίδεται στο γεγονός ότι η συγκεκριμένη διαθέτει μια κεντρική μονάδα ελέγχου η οποία λαμβάνει δεδομένα μέσω των αισθητήρων από τις συνθήκες που επικρατούν στο εσωτερικό της και ενεργεί αντίστοιχα για κάθε περίπτωση λειτουργώντας αυτόνομα και χωρίς καμία χειρωνακτική παρέμβαση του χρήστη από την στιγμή της τοποθέτησης των βρώσιμων προϊόντων έως την αποπεράτωση του ψησίματος υπό συγκεκριμένες συνθήκες. Το ηλεκτρικό τμήμα της αποτελείται από αισθητήρες θερμοκρασίας, αισθητήρες φλόγας, παροχόμετρο, ροοστάτες, βηματικούς ηλεκτροκινητήρες, ηλεκτροβάνες και ενδεικτικές λυχνίες. Η κατασκευή του εξωτερικού της ψησταριάς είναι εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη έτσι ώστε να αντέχει τα καιρικά φαινόμενα και να πληρεί τις προδιαγραφές ως συσκευή υγειονομικού ενδιαφέροντος.

ΣΤΑΘΜΗ ΤΗΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ

Οι συμβατικές ψησταριές που έχουμε γνωρίσει έως τώρα λειτουργούν μόνο με υγραέριο και έναν συσσωρευτή τύπου ΑΑ ή κάτι αντίστοιχο για την σπινθηροδότηση και χωρίς να διαθέτουν κάποιο άλλο αυτόματο σύστημα για την διευκόλυνση του χρήστη. Ως αποτέλεσμα της στάθμης της προηγούμενης τεχνικής είναι η απαίτηση για συνεχή χειρωνακτική επέμβαση του για τον καθαρισμό της σχάρας έτσι ώστε να αποφευχθούν ανεπιθύμητες εστίες φλόγας από τα λύτη των βρώσιμων προϊόντων, την τακτική και χειροκίνητη περιστροφή των βρώσιμων προϊόντων και την αυξομείωση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό της ψησταριάς, με αποτέλεσμα να κρίνεται απαραίτητη η συνεχή επίβλεψη από την χρήστη για να κρίνει ότι τα βρώσιμα προϊόντα είναι έτοιμα για κατανάλωση. Ο τρόπος με τον οποίο ψήνει τα βρώσιμα προϊόντα κάθε φορά διαφέρει από κάθε άλλη, δηλαδή δεν έχει επαναληψιμότητα η εκτέλεση μιας συγκεκριμένης συνταγής καθώς υπάρχει και το σφάλμα του παρατηρητή. Επιπρόσθετα, ο χρήστης είναι απαραίτητο να γνωρίζει πολλές διαφορετικές τεχνικές ψησίματος αναλόγως με τα εκάστοτε προς ψήσιμο προϊόντα. Επίσης, ο χρήστης κινδύνευε με το να μείνει ημιτελής η ολοκλήρωση του ψησίματος καθώς δεν υφίσταται κάποια ακριβής μέτρηση του υπολοίπου του υγραερίου. Σε ένα άλλο κομμάτι που υστερούν οι συμβατικές ψησταριές είναι ότι δεν διαθέτουν κάποιο χώρο ελεγχόμενης θερμοκρασίας για την αποθήκευση των έτοιμων προς κατανάλωση βρώσιμων προϊόντων εκτός του θαλάμου ψησίματος, κάνοντας την διαδικασία του ψησίματος πιο δυσάρεστη και δύσκολη προς τον χρήστη.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΦΕΥΡΕΣΗΣ

Η εφεύρεση αυτή έχει ως σκοπό την διευκόλυνση του ψήστη με την χρήση “έξυπνων” λειτουργιών όπως ο αυτόματος καθαρισμός υπολειμμάτων τροφών (55), η αυτόματη περιστροφή της σχάρας (54), οι αισθητήρες θερμοκρασίας τύπου βελόνας καθώς και οι ρυθμιζόμενες σε ένταση εστίες φλόγας (30). Με τις παραπάνω λειτουργίες, ο χρήστης μπορεί να θέσει πρόγραμμα αυτόματου ψησίματος το οποίο αναλαμβάνει εξ ολοκλήρου το μαγείρεμα των βρώσιμων προϊόντων και ενημερώνει έμμεσα τον χρήστη όταν αυτά είναι έτοιμα και στην επιθυμητή θερμοκρασία ψησίματος. Ένα άλλο πλεονέκτημα που προκύπτει από τις λειτουργίες αυτόματου ψησίματος είναι πως ο χρήστης έχει την δυνατότητα να επαναλάβει την ίδια διαδικασία ψησίματος έχοντας τα ίδια ακριβώς αποτελέσματα με προηγούμενη φορά. Επίσης δίνεται η δυνατότητα στον χρήστη να εκτελεί ήδη αποθηκευμένες τεχνικές ψησίματος. Ακόμα, η εφεύρεση αυτή απευθύνεται και σε πιο έμπειρους χρήστες καθώς δίνεται η δυνατότητα σε αυτούς να δημιουργήσουν τις δικές τους τεχνικές ψησίματος και να τις επαναλαμβάνουν έχοντας κάθε φορά τα ίδια ακριβώς αποτελέσματα. Επίσης το σύστημα κατανάλωσης και διαχείρισης υγραερίου βοηθάει τον χρήστη να ελέγχει την ακριβή στάθμη της φιάλης υγραερίου ανά πάσα στιγμή και να τον ενημερώνει όταν αυτή είναι σχεδόν άδεια και προς αντικατάσταση, έχοντας ως αποτέλεσμα, πριν ο ψήστης χρησιμοποιήσει κάποιο αυτόματο πρόγραμμα ψησίματος να ενημερώνεται για το αν το υπόλοιπο της φιάλης είναι αρκετό για την εκτέλεση του προγράμματος αυτού. Στην συνέχεια, με την ολοκλήρωση του ψησίματος ο χρήστης μπορεί να αποθηκεύσει προσωρινά τα βρώσιμα προϊόντα του στον ειδικά διαμορφωμένο θάλαμο (50) ο οποίος είναι και ελεγχόμενης θερμοκρασίας.

ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ ΤΗΣ ΕΦΕΥΡΕΣΗΣ

Η παρούσα εφεύρεση αφορά μια φορητή ψησταριά κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι και ηλεκτρονικά μέρη για τον έλεγχο των συνθηκών ψησίματος από τον χρήστη είτε συμβατικά, είτε μέσω αυτόματου προγράμματος ψησίματος. Πιο συγκεκριμένα χρησιμοποιεί μια διάταξη από ηλεκτρονικές συσκευές εισόδου (αισθητήρες) και εξόδου συνδεδεμένες με την κεντρική μονάδα ελέγχου η οποία επικοινωνεί ασύρματα με οποιαδήποτε φορητή συσκευή του χρήστη μέσω τοπικού δικτύου για τον έλεγχο της ψησταριάς. Επιπρόσθετα, διαθέτει εξαρτήματα για τον χειρισμό της, σαν μια συμβατική ψησταριά. Οι συσκευές εισόδου λαμβάνουν χρήσιμες πληροφορίες από τις συνθήκες που επικρατούν και τις αποστέλλουν στην κεντρική μονάδα ελέγχου. Εκεί οι πληροφορίες επεξεργάζονται, και αναλόγως με τις συνθήκες που ορίζει ο χρήστης κάθε φορά, η κεντρική μονάδα ελέγχου δίνει σήματα στις συσκευές εξόδου για να εκτελεστεί η αντίστοιχη ενέργεια. Παράλληλα οι πληροφορίες από τις συσκευές εισόδου αποστέλλονται στη συσκευή που είναι συνδεδεμένη ασύρματα, έτσι ώστε ο χρήστης να έχει πλήρη εικόνα εξ αποστάσεως και ανά πάσα στιγμή, από τις συνθήκες που επικρατούν στην ψησταριά. Βασικό προτέρημα της εφεύρεσης αυτής είναι να μπορεί να λαμβάνει εντολές μέσω της κεντρικής μονάδας ελέγχου για να ρυθμιστούν οι συνθήκες λειτουργίας της είτε για αυτοματοποιημένο ψήσιμο (χωρίς την παρέμβαση του χρήστη) είτε για συμβατικό. Προκειμένου να επιτευχθεί αυτό, υπάρχουν έτοιμες (προτεινόμενες) συνταγές ψησίματος για ορισμένα προϊόντα, οι οποίες με εντολή του χρήστη δύνανται να εφαρμοστούν. Επιπρόσθετα ο χρήστης θα έχει τη δυνατότητα να δημιουργήσει μια δική του συνταγή ψησίματος. Η ευρεσιτεχνία αποτελείται από τρία βασικά στοιχεία που συγκροτούν τον αυτοματισμό (συσκευές εισόδου, κεντρική μονάδα ελέγχου, συσκευές εξόδου) και το πλαίσιο της ψησταριάς. Κατά την έξοδο του υγραερίου από τη φιάλη υγραερίου, οδηγείται μέσω σωλήνα σε ένα παροχόμετρο (συνδεδεμένο με καλώδιο στην κεντρική μονάδα ελέγχου) το οποίο θα μετράει την ποσότητα του υγραερίου σε όγκο και η τιμή θα αποστέλλεται στην κεντρική μονάδα ελέγχου όπου θα καταγράφεται μετά από αντικατάσταση της φιάλης και κατά συνέπεια μετά από πάτημα του αντίστοιχου κουμπιού εντολής (53) για μηδενισμό της υπολειπόμενης ποσότητας υγραερίου από προηγούμενη φιάλη και θα αρχίζει πλέον να υπολογίζεται το νέο υπόλοιπο του υγραερίου που απομένει στη νέα φιάλη. Από εκεί, το υγραέριο θα οδηγείται σε πέντε ηλεκτροβάνες οι οποίες θα διανέμουν το υγραέριο σε πέντε διαφορετικές εστίες φλόγας (30), (31) εκ των οποίων η τελευταία είναι για μάτι τηγανιού ή κατσαρόλας (31) . Η κάθε ηλεκτροβάνα θα ενεργοποιείται είτε εξ αποστάσεως (με κάποιο πρόγραμμα ψησίματος ή με την χρήση εικονικών ροοστατών που έχει τεθεί σε λειτουργία) είτε με τη συμβατική μέθοδο ψησίματος με πέντε αντίστοιχους ροοστάτες (35), (43) (έναν για κάθε ηλεκτροβάνα) που θα βρίσκονται στην εμπρόσθια όψη του μεσαίου τμήματος (57) της ψησταριάς. Όταν το υγραέριο φτάνει στην εστία φλόγας (30), (31), θα αναφλέγεται με τη βοήθεια μιας ηλεκτρονικής διάταξης σπινθηροδότησης που θα ενεργοποιείται, από την κεντρική μονάδα ελέγχου. Στο εσωτερικό της ψησταριάς βρίσκεται ένας αισθητήρας θερμοκρασίας (24) ο οποίος θα λαμβάνει την μέτρηση της θερμοκρασία εντός της ψησταριάς και θα αποστέλλει την τιμή στην κεντρική μονάδα ελέγχου. Επιπρόσθετα, η θερμοκρασία μπορεί να μετρηθεί και στο εσωτερικό των προς ψήσιμο προϊόντων καθώς δίνεται η δυνατότητα σύνδεσης ανεξάρτητων ασύρματων αισθητήρων θερμοκρασίας τύπου βελόνας που θα τοποθετούνται στα προς ψήσιμο προϊόντα για τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας τους από την κεντρική μονάδα ελέγχου. Στο εμπρόσθιο τμήμα της ψησταριάς θα βρίσκονται πέντε ενδεικτικές λυχνίες (41), (42) ( πάνω από κάθε ροοστάτη) και θα αναγράφουν την εκάστοτε ένδειξη του ανοίγματος της αντίστοιχης ηλεκτροβάνας (από 1 έως 9). Επιπλέον, η εμπρόσθια όψη του μεσαίου τμήματος της ψησταριάς θα διαθέτει τρεις ενδεικτικές λυχνίες (από 0 έως 999) για την θερμοκρασία στο εσωτερικό της ψησταριάς (38), για την υπολειπόμενη ποσότητα σε ποσοστό του υγραερίου στη φιάλη (39) και για την υπολειπόμενη στάθμη σε ποσοστό της μπαταρίας (40) αντίστοιχα. Στο εσωτερικό της ψησταριάς θα υπάρχει ένα φωτοκύτταρο (44) το οποίο θα εντοπίζει την ανάπτυξη ανεπιθύμητης φλόγας από τα υπολείμματα που δημιουργούνται κατά το ψήσιμο των βρώσιμων προϊόντων. Όταν εντοπίζεται αυτή η ανεπιθύμητη φλόγα, το φωτοκύτταρο (44) θα δίνει σήμα στην κεντρική μονάδα ελέγχου, η οποία θα ενεργοποιεί δύο βηματικούς κινητήρες (6) που μετατρέπουν την περιστροφική σε γραμμική κίνηση και κινούν μια διάταξη (55) (με κατεύθυνση από το εμπρόσθιο προς το οπίσθιο μέρος και αντίστροφα ) που θα φέρει μια συρμάτινη βούρτσα (1) και πυράντοχο ύφασμα πάνω από κάθε εστία φλόγας (30) με σκοπό να απαλείφει τα περιττά υπολείμματα και κατά συνέπεια να σβήνει τις ανεπιθύμητες εστίες φλόγας που δημιουργούνται εξαιτίας αυτών. Το σταθερό μέρος του πάνω τμήματος - καπάκι της ψησταριάς (58) διαθέτει μια βάση στήριξης για την προσαρμογή ενός ηλεκτροκινητήρα (23) μεταβαλλόμενου ρυθμού περιστροφής - που ενεργοποιείται είτε από την κεντρική μονάδα ελέγχου είτε με το πάτημα κουμπιού εντολής (34) - για την προσθήκη σούβλας ψησίματος (27) η οποία στηρίζεται πάνω στις βάσεις στήριξης (28), (29). Η διάταξη αυτή, είναι σχεδιασμένη έτσι ώστε να αποσπάται σε περίπτωση που ο χρήστης δεν επιθυμεί να τη χρησιμοποιήσει, κερδίζοντας χώρο στο εσωτερικό της ψησταριάς για ψήσιμο πάνω σε σχάρα. Ο μηχανισμός περιστρεφόμενης σχάρας ψησίματος (54) απαρτίζεται από ένα συγκρότημα με κινηματικούς μηχανισμούς οι οποίοι επιτρέπουν την κάθετη περιστροφή της σχάρας κατά 180 μοίρες για το ψήσιμο τον προϊόντων και από τις δύο πλευρές. Οι περιστρεφόμενες σχάρες ψησίματος (54) οι οποίες τίθενται σε λειτουργία είτε από το πάτημα των κουμπιών εντολών (36), (37) είτε μέσω αυτόματου προγράμματος ψησίματος. Ο χρήστης έχει τη δυνατότητα να περιστρέφει τις σχάρες (15) εξ αποστάσεως ή να περιστρέφονται αυτόματα κατά τη διάρκεια εκτέλεσης μιας αποθηκευμένης συνταγής. Κατά την περιστροφή της σχάρας (15) αρχικά τίθεται σε λειτουργία ο πρώτος ηλεκτροκινητήρας (22) που περιστρέφει τον κοχλία κίνησης (18) μέσω ενός συνδέσμου (21) και ο οποίος στηρίζεται με ένα έδρανο κύλισης αξονικής φόρτισης (19) πάνω στην βάση στήριξης (20) και κινεί γραμμικά, κατακόρυφα και με φορά προς τα πάνω την σχάρα (15) για την ανύψωση της μέσω του περικοχλίου κίνησης (17) που εδράζεται στην βάση στήριξης ηλεκτροκινητήρα (11) μέσω μίας διάτρητης ράβδου τετραγωνικής διατομής συγκολλημένη σε αυτήν. Η γραμμική - κατακόρυφη κίνηση της βάσης στήριξης ηλεκτροκινητήρα (11) επιτυγχάνεται με το συγκρότημα δύο παράλληλων ραγών ολίσθησης (13) που εδράζονται στην βάση στήριξης του συστήματος (16) και δύο αντίστοιχα γραμμικά έδρανα ολίσθησης (14) που εδράζονται στην βάση στήριξης ηλεκτροκινητήρα (11). Στη βάση στήριξης ηλεκτροκινητήρα (11) εδράζεται και η σχάρα ψησίματος (15) μέσω ενός εδράνου κύλισης (12), η οποία εν συνεχεία περιστρέφεται κατά 180 μοίρες όταν τίθεται σε λειτουργία ο δεύτερος ηλεκτροκινητήρας (9) καθώς είναι συνδεδεμένη με αυτόν μέσω ενός συνδέσμου (10). Έπειτα ο πρώτος ηλεκτροκινητήρας (22) περιστρέφεται αντίρροπα σε σχέση με την πρώτη φορά και κατεβάζει την σχάρα (15) στην θέση ψησίματος. Στο κάτω μέρος της ψησταριάς (56) βρίσκεται ο θερμοθάλαμος (50) στον οποίο ο χρήστης μπορεί να αποθηκεύει προσωρινά τα ψημένα προϊόντα. Έπειτα από την ενεργοποίηση του με το αντίστοιχο κουμπί εντολών (52), τίθεται σε λειτουργία ο προωθητής αέρος (49) ο οποίος αναρροφά αέρα από το εξωτερικό περιβάλλον μέσω ενός φίλτρου αέρος (47). Στη συνέχεια, αυτός ο αέρας οδηγείται σε ένα εύκαμπτο μεταλλικό σωλήνα (48) ο οποίος θερμαίνεται από μια εστία φλόγας που βρίσκεται κοντά του και έπειτα μεταφέρει αυτόν το θερμό αέρα στον θερμοθάλαμο (50). Ο προωθητής αέρος (49), εξακολουθεί να λειτουργεί έως ότου ο θερμοθάλαμος (50) έχει την επιθυμητή θερμοκρασία και λάβει την αντίστοιχη εντολή από τον αισθητήρα θερμοκρασίας (51) μέσω της κεντρικής μονάδας ελέγχου. Στο εμπρόσθια όψη του του μεσαίου τμήματος της ψησταριάς (57) υπάρχουν τρία κουμπιά εντολών. Το πρώτο κουμπί (32) θέτει σε λειτουργία την ψησταριά και θα την απενεργοποιεί, το δεύτερο κουμπί (33) θα δίνει σήμα για την ανάφλεξη του υγραερίου που εκλύεται από τις εστίες φλόγας για συμβατικό ψήσιμο, και το τρίτο κουμπί (34) για την ενεργοποίηση του ηλεκτροκινητήρα περιστροφής σούβλας (23). Επιπρόσθετα στο εμπρόσθια όψη του μεσαίου τμήματος (57) θα υπάρχουν και δύο επιπλέον κουμπιά εντολών (36), (37) (ένα κουμπί για κάθε σχάρα ψησίματος) τα οποία έπειτα από το πάτημα τους περιστρέφεται η αντίστοιχη σχάρα (15) με υποπρόγραμμα από την κεντρική μονάδα ελέγχου για συμβατικό ψήσιμο. Ο θάλαμος ψησίματος της έξυπνης ψησταριάς έχει την δυνατότητα να κλείσει και να σφραγίσει αεροστεγώς, κλείνοντας το κινητό μέρος από το καπάκι με το προσαρμοσμένο χερούλι (25) και να λειτουργεί σαν φούρνος με απόλυτο έλεγχο της θερμοκρασίας που επικρατεί στο εσωτερικό του, ενώ παράλληλα δίνεται η δυνατότητα στο χρήστη να επιβλέπει τη διαδικασία ψησίματος από το πυρίμαχο τζάμι (26) που είναι τοποθετημένο στο κινητό μέρος από το καπάκι (58) της ψησταριάς.

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΤΗΣ ΕΦΕΥΡΕΣΗΣ

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ 1ο

Έστω για παράδειγμα ότι ο χρήστης επιθυμεί να ψήσει συνολικά είκοσι τεμάχια πανσέτες τα οποία έχουν όλα τον ίδιο όγκο μεταξύ τους και χωράνε μόνο τα δέκα από αυτά (και στις δύο σχάρες) για να ψηθούν ταυτόχρονα. Έτσι ο χρήστης θέτει σε λειτουργία την έξυπνη ψησταριά πατώντας το αντίστοιχο κουμπί ενεργοποίησης (32) από τον πίνακα ελέγχου και χειρισμού. Στη συνέχεια θέτει σε λειτουργία - μέσω της φορητής συσκευής του - για παράδειγμα την συνταγή για το ψήσιμο πανσέτας και στις δύο σχάρες (15) της έξυπνης ψησταριάς. Για την ενεργοποίηση αυτού του προγράμματος έστω ότι το υπόλοιπο της φιάλης δεν είναι αρκετό για να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα και η κεντρική μονάδα ελέγχου ενημερώνει τον χρήστη ότι το υπόλοιπο του υγραερίου δεν επαρκεί για την ολοκλήρωση του συγκεκριμένου προγράμματος. Έστω ότι ο χρήστης το παρακάμπτει και επιλεγεί το ξεκίνημα του ψησίματος παρ’ όλα αυτά. Αυτή η συνταγή για παράδειγμα, ενεργοποιεί το πρόγραμμα ψησίματος με τις ακόλουθες παραμέτρους κατά σειρά:

1. Ενεργοποίηση όλων των εστιών φλόγας (30) για την προθέρμανση της έξυπνης ψησταριάς.

2. Ενημέρωση του μόλις ο αισθητήρας στο εσωτερικό της ψησταριάς (24) εντοπίσει την επιθυμητή θερμοκρασία (για παράδειγμα 200 Βαθμούς Κελσίου), για να τοποθετήσει τα προς ψήσιμο τεμάχια και αναμονή επιβεβαίωσης της τοποθέτηση των προϊόντων.

3. Έπειτα από την τοποθέτηση των δέκα τεμαχίων πανσέτας στις σχάρες (15), έστω ότι το συγκεκριμένο πρόγραμμα ψησίματος τις θέτει σε περιστροφή μετά από δεκαπέντε λεπτά ψησίματος με την ένταση της φλόγας στις εστίες (30) να είναι στη θέση 4/9.

4. Με το πέρας δεκαπέντε λεπτών ψησίματος με την ίδια ένταση φλόγας στα 4/9 και από τη δεύτερη πλευρά έστω ότι το πρόγραμμα θέτει ξανά σε περιστροφή τις σχάρες (15), φέρνοντας τες στην αρχική θέση και στη συνέχεια αυξάνει την ένταση φλόγας στα 9/9 για πέντε λεπτά.

5. Με το πέρας των πέντε λεπτών ψησίματος, έστω ότι οι σχάρες (15) τίθενται σε περιστροφή για να ολοκληρώσουν το ψήσιμο και από τη δεύτερη πλευρά.

6. Τέλος, αφού έχει έρθει εις πέρας το ψήσιμο και από τη δεύτερη πλευρά με την ένταση της φλόγας στα 9/9, η κεντρική μονάδα ελέγχου ενημερώνει τον χρήστη ότι ολοκληρώθηκε το ψήσιμο. Ταυτόχρονα, όλες οι ηλεκτροβάνες κλείνουν και θέτουν το σύστημα σε αναμονή.

Κατά τη διάρκεια ψησίματος έστω ότι έχει μαζευτεί λίπος και έχουν δημιουργηθεί ανεπιθύμητες φλόγες. Τότε, ο ανιχνευτής φλόγας (44) εντοπίζει τις ασυνήθιστες φλόγες και τότε ενεργοποιείται ο αυτόματος καθαρισμός των εστιών (30), ενώ παράλληλα η κεντρική μονάδα ελέγχου ενημερώνει τον χρήστη. Παράλληλα η κεντρική μονάδα ελέγχου θέτει σε λειτουργία τους βηματικούς ηλεκτροκινητήρες (6) έτσι ώστε να θέσουν σε κίνηση τη διάταξη αυτόματου καθαρισμού εστιών (55). Η διαδικασία αυτή παραμένει ενεργοποιημένη έως ότου καθαρίσουν καλά οι εστίες (30) από υπολείμματα και σβήσουν εντελώς οι ανεπιθύμητες φλόγες. Μόλις, οι ανεπιθύμητες φλόγες υποχωρήσουν, η διάταξη αυτόματου καθαρισμού (55), επιστρέφει στην αρχική της θέση. Λίγο πριν το πέρας ψησίματος, για παράδειγμα κατά την εκτέλεση της τέταρτης κατά σειρά παραμέτρου, η κεντρική μονάδα ελέγχου ενημερώνει τον χρήστη ότι η αντικατάσταση της φιάλης είναι αναγκαία για την ολοκλήρωση του προγράμματος ψησίματος και παράλληλα θέτει όλες τις ηλεκτροβάνες στη θέση 0/9. Τότε έστω ότι ο χρήστης αντικαθιστά τη φιάλη με μία νέα, και αφού πατήσει και το κουμπί εντολής (53) στο εσωτερικό της ψησταριάς, θα μηδενιστεί η καταγραφή της ποσότητας υγραερίου που είχε καταναλωθεί από την προηγουμένη φιάλη. Αφού μηδενιστεί η μέτρηση, τότε δίνεται η δυνατότητα στον χρήστη να συνεχίσει το πρόγραμμα ψησίματος. Μόλις το συγκεκριμένο πρόγραμμα ψησίματος έλθει εις πέρας, δηλαδή όταν φτάσει για παράδειγμα στο έκτο κατά σειρά στάδιο του, έστω ότι ο χρήστης αφαιρεί από τις σχάρες (15) τις δέκα ψημένες πανσέτες και τις τοποθετεί στον θερμοθάλαμο (50). Στη συνέχεια, μπορεί να ενεργοποιήσει τη λειτουργία του θερμοθάλαμου (50) για να διατηρεί τα ψημένα κρέατα στην προρυθμισμένη θερμοκρασία λειτουργίας του. Έτσι, ο χρήστης μπορεί να τοποθετήσει τις υπόλοιπες δέκα πανσέτες στις σχάρες (15) και να επιλέξει ξανά την ίδια συνταγή ψησίματος ή και να κάνει κάποια παραλλαγή στο πρόγραμμα ψησίματος για να καταλήξει στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Έτσι, όσο ετοιμάζονται οι δέκα νέες πανσέτες, οι πρώτες διατηρούνται ζεστές στο εσωτερικό του θερμοθάλαμου (50). Τέλος, ο χρήστης μπορεί να απενεργοποιήσει την έξυπνη ψησταριά πατώντας το αντίστοιχο κουμπί εντολής (32) που βρίσκεται στον πίνακα ελέγχου και χειρισμού .

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ 2ο

Έστω για παράδειγμα ότι ο χρήστης επιθυμεί να ψήσει ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος στη σούβλα (27). Έτσι ο χρήστης θέτει σε λειτουργία την έξυπνη ψησταριά πατώντας το κουμπί ενεργοποίησης (32) από τον πίνακα ελέγχου και χειρισμού. Στη συνέχεια θέτει σε λειτουργία για παράδειγμα την συνταγή για το ψήσιμο σούβλας κάνοντας χρήση του αισθητήρα εσωτερικής θερμοκρασίας των προϊόντων τύπου βελόνας. Έστω ότι αυτή η συνταγή για παράδειγμα, ενεργοποιεί το πρόγραμμα ψησίματος με τις ακόλουθες παραμέτρους κατά σειρά:

1. Ενεργοποίηση όλων των εστιών φλόγας (30) για την προθέρμανση της έξυπνης ψησταριάς.

2. Ενημέρωση του χρήστη μόλις ο αισθητήρας (24) στο εσωτερικό της ψησταριάς εντοπίσει την επιθυμητή θερμοκρασία (για παράδειγμα 200 Βαθμούς Κελσίου), να τοποθετήσει τα προς ψήσιμο τεμάχια και αναμονή επιβεβαίωσης για τοποθέτηση των προϊόντων.

3. Έπειτα από την τοποθέτηση του κρέατος στη σούβλα (27) και την βελόνα εσωτερικής θερμοκρασίας σε αυτό, έστω ότι το πρόγραμμα είναι ρυθμισμένο για ένταση σε όλες τις εστίες φλόγας (30) στη θέση 3/9.

4. Μόλις η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος φτάσει την προρυθμισμένη επιθυμητή θερμοκρασία (80 βαθμούς Κελσίου για παράδειγμα), η κεντρική μονάδα ελέγχου ενημερώνει τον χρήστη ότι ολοκληρώθηκε το ψήσιμο. Ταυτόχρονα, όλες οι ηλεκτροβάνες κλείνουν και θέτουν το σύστημα σε αναμονή.

Μόλις το συγκεκριμένο πρόγραμμα ψησίματος έλθει εις πέρας, δηλαδή όταν φτάσει για παράδειγμα στο τέταρτο κατά σειρά στάδιο του ο χρήστης μπορεί πλέον να αφαιρέσει τη σούβλα (27) με το ψημένο κρέας και στη συνέχεια αν επιθυμεί μπορεί να το τοποθετήσει στο θερμοθάλαμο (50) αφού πρώτα τον ενεργοποιήσει. Τέλος, ο χρήστης μπορεί να απενεργοποιήσει την έξυπνη ψησταριά πατώντας το αντίστοιχο κουμπί εντολής (32) που βρίσκεται στον πίνακα ελέγχου και χειρισμού.

Claims (8)

ΑΞΙΩΣΕΙΣ 'ΈΞΥΠΝΗ ΨΗΣΤΑΡΙΑ - ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΨΗΣΤΑΡΙΑ ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ''

1. Η έξυπνη ηλεκτρονική ψησταριά υγραερίου αποτελείται από θάλαμο ψησίματος, σχάρες ψησίματος, μάτι τηγανίσματος, ντουλάπι αποθήκευσης διαφόρων αντικειμένων, σύστημα διαχείρισης υγραερίου και χρησιμοποιείται για το ψήσιμο βρώσιμων προϊόντων και χαρακτηρίζεται από την δυνατότητα για πλήρη απομακρυσμένο έλεγχο και χρήση της ψησταριάς, τις περιστρεφόμενες σχάρες ψησίματος (54), το σύστημα αυτόματου καθαρισμού εστιών φλόγας (55), τον ενσωματωμένο αυτόματο θερμοθάλαμο (50) τον θάλαμο ψησίματος ελεγχόμενης θερμοκρασίας, το αυτόματο σύστημα παρακολούθησης κατανάλωσης και διαχείρισης υγραερίου και την κεντρική μονάδα ελέγχου, προσφέροντας έτσι την πλήρως αυτόνομη λειτουργία της χωρίς καμία χειρωνακτική παρέμβαση του χρήστη από την στιγμή της τοποθέτησης των βρώσιμων προϊόντων έως την αποπεράτωση του ψησίματος υπό συγκεκριμένες συνθήκες τις οποίες μεταβάλλει ο χρήστης κατ' αρεσκείαν.

2. Η έξυπνη ψησταριά υγραερίου σύμφωνα με την αξίωση 1, χαρακτηρίζεται από την κεντρική μονάδα ελέγχου η οποία είναι συνδεδεμένη με τις μονάδες εισόδου και εξόδου, φέρει μια ασύρματη κεραία για σύνδεση με το διαδίκτυο και είναι υπεύθυνη για την εκτέλεση των αυτόματων προγραμμάτων ψησίματος, την επεξεργασία δεδομένων και να δίνει τη δυνατότητα στον χρήστη να αλληλενεργεί με την έξυπνη ψησταριά.

3. Η έξυπνη ψησταριά υγραερίου σύμφωνα με την αξίωση 1 και 2 χαρακτηρίζεται από το σύστημα αυτόματου καθαρισμού των εστιών φλόγας (55) το οποίο αποτελείται από έναν αισθητήρα πυρανίχνευσης (44), έναν κινηματικό μηχανισμό που απαρτίζεται από βηματικούς κινητήρες (6), κοχλίες κίνησης (5), περικόχλια κίνησης (4) και φέρει βούρτσες ανοξείδωτου χάλυβα (1) στο πάνω μέρος των εστιών φλόγας. Το σύστημα αυτό ανιχνεύει ανεπιθύμητες φλόγες με την χρήση αισθητήρα πυρανίχνευσης (44) και στη συνέχεια η κεντρική μονάδα ελέγχου δίνει κίνηση στου βηματικούς κινητήρες (6) που εδράζονται στις αντίστοιχες βάσεις στήριξης (45) και συνδέονται μέσω συνδέσμων (8) με τους κοχλίες κίνησης (5) οι οποίοι εδράζονται στο κάθε άκρο τους σε έδρανα κύλισης (46) και είναι τοποθετημένοι παράλληλα μεταξύ τους. Οι κοχλίες κίνησης περιστρέφονται και κινούν γραμμικά μέσω των περικοχλίων κίνησης (4), την βάση στήριξης των συρμάτινων βουρτσών (7) όπου και εδράζονται οι συρμάτινες βούρτσες καθαρισμού (1), η οποία εν’ τέλη ολισθαίνει μέσω των εδράνων κύλισης (3) στην ράγα ολίσθησης (2) κάνοντας παλινδρομική κίνηση.

4. Η έξυπνη ψησταριά υγραερίου σύμφωνα με την αξίωση 1 και 2, χαρακτηρίζεται από την δυνατότητα να ενημερώνει τον χρήστη σε πραγματικό χρόνο για τον υπολειπόμενο χρόνο αποπεράτωσης του αυτόματου προγράμματος ψησίματος, που προκύπτει από καθορισμένες από τον χρήστη μεταβλητές όπως ο αριθμός ενεργοποιημένων εστιών φλόγας, την ένταση φλόγας σε αυτές για ορισμένα χρονικά διαστήματα, την εσωτερική θερμοκρασία της ψησταριάς καθώς και την εσωτερική θερμοκρασία των βρώσιμων προϊόντων.

5. Η έξυπνη ψησταριά υγραερίου σύμφωνα με την αξίωση 1,2 και 4 χαρακτηρίζεται από το σύστημα παρακολούθησης κατανάλωσης και διαχείρισης υγραερίου το οποίο αποτελείται από έναν αισθητήρα ογκομετρικής παροχής, από δίοδες ηλεκτροβάνες με τους αντίστοιχους ροοστάτες (35) και ενδεικτικές λυχνίες για κάθε εστία φλόγας (30), ένα κουμπί εντολής (53) και μια ενδεικτική λυχνία (39) η οποία αναγράφει το στιγμιαίο επί τοις εκατό ποσοστό από το υπόλοιπο του υγραερίου. Το σύστημα παρακολούθησης και κατανάλωσης /διαχείρισης του υγραερίου διαθέτει έναν αισθητήρα ογκομετρικής παροχής ο οποίος μέσω της κεντρικής μονάδας ελέγχου καταγράφει την ποσότητα του υγραερίου που περνάει προς τις ηλεκτροβάνες έπειτα από το πάτημα του κουμπιού εντολής (53). Το υγραέριο οδηγείται στις ηλεκτροβάνες οι οποίες τίθενται σε λειτουργία είτε μέσω αυτόματου προγράμματος ψησίματος είτε μέσω των αντίστοιχων ροοστατών (35) και το άνοιγμα της κάθε ηλεκτροβάνας αναγράφεται σε κάθε περίπτωση στην αντίστοιχη ενδεικτική λυχνία (41). Η κεντρική μονάδα ελέγχου βάσει της κατανάλωσης που έχει γίνει έπειτα από το πάτημα του κουμπιού εντολής (53) και της συγκεκριμένης ποσότητας υγραερίου που περιλαμβάνουν οι τυποποιημένες φιάλες, υπολογίζει το στιγμιαίο υπόλοιπο σε όγκο επί τις εκατό το οποίο αναγράφεται και στον αντίστοιχη ενδεικτική λυχνία (39).

6. Η έξυπνη ψησταριά υγραερίου σύμφωνα με την αξίωση 1 και 2 χαρακτηρίζεται από τον ενσωματωμένο στην ψησταριά αυτόματο θερμοθάλαμο ο οποίος απαρτίζεται από ένα κουμπί εντολών (52), ένα αισθητήρα θερμοκρασίας (51), ένα φίλτρο αέρος (47), έναν θερμομονωμένο θάλαμο (50) και έναν προωθητή αέρος (49). Ο ελεγχόμενος θερμοθάλαμος χαρακτηρίζεται επίσης από το ότι έπειτα από την ενεργοποίηση του με το αντίστοιχο κουμπί εντολών (52), τίθεται σε λειτουργία ο προωθητής αέρος (49) ο οποίος αναρροφά αέρα από το εξωτερικό περιβάλλον μέσω ενός φίλτρου αέρος (47). Στη συνέχεια, αυτός ο αέρας οδηγείται σε ένα εύκαμπτο μεταλλικό σωλήνα (48) ο οποίος θερμαίνεται από μια εστία φλόγας που βρίσκεται κοντά του και έπειτα μεταφέρει αυτόν το θερμό αέρα στον θερμοθάλαμο (50). Ο προωθητής αέρος (49), εξακολουθεί να λειτουργεί έως ότου ο θερμοθάλαμος (50) έχει την προ ρυθμισμένη θερμοκρασία και λάβει την αντίστοιχη εντολή από τον αισθητήρα θερμοκρασίας (51) μέσω της κεντρικής μονάδας ελέγχου.

7. Η έξυπνη ψησταριά υγραερίου σύμφωνα με την αξίωση 1 και 2, χαρακτηρίζεται από τις περιστρεφόμενες σχάρες ψησίματος (54) από τις οποίες η κάθε μια απαρτίζεται από βηματικούς ηλεκτροκινητήρες (9), (22) έναν κοχλία (18) και περικόχλιο κίνησης (17), γραμμικές υποστηριγμένες ράγες (13) και γραμμικά έδρανα ολίσθησης (14), ένα κουμπί εντολών (36), (37) και την σχάρα ψησίματος (15). Οι περιστρεφόμενες σχάρες μπορούν να τίθενται σε λειτουργία έπειτα από το πάτημα του κουμπιού εντολής (36), (37) είτε να περιστρέφονται αυτόματα κατά τη διάρκεια εκτέλεσης ενός αυτόματου προγράμματος ψησίματος. Κατά την περιστροφή της σχάρας (15) αρχικά τίθεται σε λειτουργία ο πρώτος ηλεκτροκινητήρας (22) που περιστρέφει τον κοχλία κίνησης (18) μέσω ενός συνδέσμου (21) και ο οποίος στηρίζεται με ένα έδρανο κύλισης αξονικής φόρτισης (19) πάνω στην βάση στήριξης (20) και κινεί γραμμικά, κατακόρυφα και με φορά προς τα πάνω την σχάρα (15) για την ανύψωση της μέσω του περικοχλίου κίνησης (17) που εδράζεται στην βάση στήριξης ηλεκτροκινητήρα (11) μέσω μίας διάτρητης ράβδου τετραγωνικής διατομής συγκολλημένη σε αυτήν. Η γραμμική - κατακόρυφη κίνηση της βάσης στήριξης ηλεκτροκινητήρα (11) επιτυγχάνεται με το συγκρότημα δύο παράλληλων ραγών ολίσθησης (13) που εδράζονται στην βάση στήριξης του συστήματος (16) και δύο αντίστοιχα γραμμικά έδρανα ολίσθησης (14) που εδράζονται στην βάση στήριξης ηλεκτροκινητήρα (11) . Στη βάση στήριξης ηλεκτροκινητήρα (11) εδράζεται και η σχάρα ψησίματος (15) μέσω ενός εδράνου κύλισης (12), η οποία εν συνεχεία περιστρέφεται κατά 180 μοίρες όταν τίθεται σε λειτουργία ο δεύτερος ηλεκτροκινητήρας (9) καθώς είναι συνδεδεμένη με αυτόν μέσω ενός συνδέσμου (10). Έπειτα ο πρώτος ηλεκτροκινητήρας (22) περιστρέφεται αντίρροπα σε σχέση με την πρώτη φορά και κατεβάζει την σχάρα (15) στην θέση ψησίματος.

8. Η έξυπνη ψησταριά υγραερίου σύμφωνα με την αξίωση 1 και 2 χαρακτηρίζεται από την δυνατότητα σύνδεσης με συμβατούς ασύρματους αισθητήρες θερμοκρασίας τύπου βελόνας οι οποίοι μετά από εισχώρηση τους στα προς ψήσιμο προϊόντα και έπειτα από τον ορισμό των συνθηκών του εκάστοτε ψησίματος, αποτελούν βασικό παράγοντα για ένα αποτελεσματικότερο ψήσιμο αφού η κεντρική μονάδα ελέγχου δίνει τις αντίστοιχες εντολές είτε για περιστροφή της σχάρας (15) είτε για αυξομείωση της έντασης φλόγας ορισμένων εστιών (30).

Επιπρόσθετα οι αισθητήρες θερμοκρασίας τύπου βελόνας είναι απαραίτητα ασύρματοι έτσι ώστε να επιτρέπουν την ελεύθερη περιστροφή της σχάρας (15) και σε ορισμένες περιπτώσεις δίνουν εντολή στην κεντρική μονάδα ελέγχου με σκοπό να ενημερωθεί ο για την αποπεράτωση ψησίματος στην επιθυμητή θερμοκρασία.