GR1008863B - Εδωδιμα μικρογαλακτωματα με εγκλωβισμενα φυτικα εκχυλισματα ως προϊοντα τυπου ντρεσινγκ - Google Patents

Εδωδιμα μικρογαλακτωματα με εγκλωβισμενα φυτικα εκχυλισματα ως προϊοντα τυπου ντρεσινγκ

Info

Publication number
GR1008863B
GR1008863B GR20150100228A GR20150100228A GR1008863B GR 1008863 B GR1008863 B GR 1008863B GR 20150100228 A GR20150100228 A GR 20150100228A GR 20150100228 A GR20150100228 A GR 20150100228A GR 1008863 B GR1008863 B GR 1008863B
Authority
GR
Greece
Prior art keywords
plant extracts
nanodispersions
oil
dispersed phase
biocompatible
Prior art date
Application number
GR20150100228A
Other languages
English (en)
Inventor
Αριστοτελης Γεωργιου Ξενακης
Βασιλικη Θεμιστοκλη Παπαδημητριου
Μαρια Δημητριου Χατζηδακη
Ιωαννα Γεωργιου Θεοχαρη
Ευγενια Νικολαου Μητσου
Original Assignee
Εθνικο Ιδρυμα Ερευνων
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Εθνικο Ιδρυμα Ερευνων filed Critical Εθνικο Ιδρυμα Ερευνων
Priority to GR20150100228A priority Critical patent/GR1008863B/el
Publication of GR1008863B publication Critical patent/GR1008863B/el

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A23D7/0053—Compositions other than spreads
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Emulsifying, Dispersing, Foam-Producing Or Wetting Agents (AREA)

Abstract

Η παρούσα εφεύρεση αναφέρεται στην ανάπτυξη μίας νέας τεχνολογίας υγρών νανοδιασπορών και στον εγκλωβισμό σε αυτές ουσιών με αντιοξειδωτική δράση. To μικρό μέγεθος των σωματιδίων σε αυτά τα είδη νανοδιασπορών τους επιτρέπει να έχουν μακροπρόθεσμη σταθερότητα, οπτική καθαρότητα και αυξημένη βιοδιαθεσιμότητα. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζεται η αποτελεσματικότητα του τελικού προϊόντος. Οι προτεινόμενες νανοδιασπορές είναι τύπου μικρό και νανογαλακτώματος αποτελούμενες από ασφαλή, μη τοξικά υλικά, όπως βιοσυμβατά έλαια ως μέσο διασποράς, μη ιοντικές επιφανειοενεργές ενώσεις και εκχυλίσματα βοτάνων ή φρούτων ως διεσπαρμένη φάση. Για την παρασκευή των βιοσυμβατών νανοδιασπορών χρησιμοποιούνται έλαια, όπως εξευγενισμένο ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, σπορέλαιο. Το επιφανειοενεργό είναι ένας εστέρας σορβιτόλης με λιπαρά οξέα, μόνο γλυκερίδια λιπαρών οξέων, ή λεκιθίνη ή μίγματα αυτών. Τέλος, η διεσπαρμένη φάση αποτελείται από εκχύλισμα βοτάνων ή φρούτων. Τα ανωτέρω συστήματα μπορούν να εγκλωβίζουν βιαστικές ουσίες, που απομονώνονται μέσω εκχύλισης από φυσικά προϊόντα και προτείνεται η χρήση τους ως προϊόν τύπου σάλτσας ντρέσινγκ με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
GR20150100228A 2015-05-20 2015-05-20 Εδωδιμα μικρογαλακτωματα με εγκλωβισμενα φυτικα εκχυλισματα ως προϊοντα τυπου ντρεσινγκ GR1008863B (el)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20150100228A GR1008863B (el) 2015-05-20 2015-05-20 Εδωδιμα μικρογαλακτωματα με εγκλωβισμενα φυτικα εκχυλισματα ως προϊοντα τυπου ντρεσινγκ

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20150100228A GR1008863B (el) 2015-05-20 2015-05-20 Εδωδιμα μικρογαλακτωματα με εγκλωβισμενα φυτικα εκχυλισματα ως προϊοντα τυπου ντρεσινγκ

Publications (1)

Publication Number Publication Date
GR1008863B true GR1008863B (el) 2016-10-06

Family

ID=58186216

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
GR20150100228A GR1008863B (el) 2015-05-20 2015-05-20 Εδωδιμα μικρογαλακτωματα με εγκλωβισμενα φυτικα εκχυλισματα ως προϊοντα τυπου ντρεσινγκ

Country Status (1)

Country Link
GR (1) GR1008863B (el)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB2297759A (en) * 1995-02-13 1996-08-14 Nestle Sa Microemulsions containing functional substances
US20020098275A1 (en) * 2001-01-25 2002-07-25 Unilever Bestfoods North America, Division Of Conopco, Inc. Microemulsions
EP1829452A1 (en) * 2004-12-23 2007-09-05 Natraceutical Industrial S.L.U. Microemulsion of polar antioxidants in edible oils

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB2297759A (en) * 1995-02-13 1996-08-14 Nestle Sa Microemulsions containing functional substances
US20020098275A1 (en) * 2001-01-25 2002-07-25 Unilever Bestfoods North America, Division Of Conopco, Inc. Microemulsions
EP1829452A1 (en) * 2004-12-23 2007-09-05 Natraceutical Industrial S.L.U. Microemulsion of polar antioxidants in edible oils

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU2017254294A1 (en) Coenzyme Q10 solubilizing composition and method for preparing same
CL2017001225A1 (es) Materiales y métodos para aumentar el contenido de tocoferol en semillas oleaginosas.
PE20150269A1 (es) Composicion cosmetica que contiene una proteina de eclosion de huevo
CL2017001614A1 (es) Proceso para aumentar la estabilidad de una composición que comprende ácidos grasos omega-3 poliinsaturados
MY186442A (en) High internal phase water-in-oil type cosmetic composition
AR110560A1 (es) Extractos y/o composiciones bioactivas de mejillones
CL2017000475A1 (es) Composición para formulación cosmética que consiste en una mezcla de hasta 3 componentes seleccionados de manteca de murumuru, manteca de ucuuba, aceite de nuez de brasil, aceite de maracuyá, manteca de copoazú, aceite de acai y aceite de andiroba y/o ésteres de los mismos; producto cosmético.
CO2019002445A2 (es) Composición para aplicación tópica con actividad antifúngica
NZ747847A (en) Lipid compositions
MX2016014509A (es) Formulacion de vitamina soluble en grasa.
IN2014MU01128A (el)
MY184987A (en) Microcapsules comprising lutein or lutein ester
EP3468529A4 (en) SOLAR SCREEN FORMULATION COMPRISING NATURAL OILS WITH HIGH LINOLEIC ACID CONTENT AND PREPARATION METHOD
MY186404A (en) Microcapsules comprising lutein or lutein ester
MX2016014906A (es) Preparaciones cosmeticas y/o dermatologicas extemporaneas.
AU2012263081A8 (en) Health-giving foodstuff containing ethyl esters of fatty acids, namely of linen oil, and method for obtaining the same
GR1008863B (el) Εδωδιμα μικρογαλακτωματα με εγκλωβισμενα φυτικα εκχυλισματα ως προϊοντα τυπου ντρεσινγκ
CL2019000123A1 (es) Preparaciones de vitaminas que contienen galato de propilo.
PH12019500024A1 (en) Pharmaceutical compositions
JP6421252B2 (ja) 油脂組成物及び油脂の酸化抑制方法
CL2018001779A1 (es) Composición lípida vegetal para promover el crecimiento del cabello, método para promover el crecimiento del cabello y uso de dichos lípidos vegetales.
PE20220966A1 (es) Composiciones estructuradas de grasa vegetal, proceso para obtener dicha composicion estructurada de grasas, uso de la composicion estructurada de grasas en la preparacion de una composicion cosmetica, composicion cosmetica y producto que comprende dicha composicion estructurada de grasas
ES2527366A1 (es) Composición detergente que comprende un biosurfactante de origen vegetal
Piechowiak et al. The study on the use of flavonoid-phosphatidylcholine coating in extending the oxidative stability of flaxseed oil during storage
EA201692398A1 (ru) Гомогенная композиция для перорального введения, содержащая омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и ресвератрол

Legal Events

Date Code Title Description
PG Patent granted

Effective date: 20161118