FR952228A - Procédé de traitement préalable des légumes, fruits et autres produits avant congélation - Google Patents

Procédé de traitement préalable des légumes, fruits et autres produits avant congélation

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/06—Blanching

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0124627A1 (fr) * 1983-05-04 1984-11-14 Frisco-Findus Ag Procédé de blanchiment
FR2618981A1 (fr) * 1987-08-06 1989-02-10 Dentroux Michel Procede de traitement thermique des legumes frais

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0124627A1 (fr) * 1983-05-04 1984-11-14 Frisco-Findus Ag Procédé de blanchiment
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