FR921031A - Procédé de préparation des matières employées dans la fabrication des fromages dits fondus - Google Patents

Procédé de préparation des matières employées dans la fabrication des fromages dits fondus

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/0682—Mould-ripened or bacterial surface ripened cheeses

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1205804B (de) * 1960-07-25 1965-11-25 Propack G M B H Verfahren zur Herstellung von Kaesezubereitungen

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DE1205804B (de) * 1960-07-25 1965-11-25 Propack G M B H Verfahren zur Herstellung von Kaesezubereitungen

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