FR828508A - Procédé pour assurer une disposition normale du lait au caillement, et la disposition normale du lait, de la crème, de la caillebotte et du fromage à l'acidification - Google Patents

Procédé pour assurer une disposition normale du lait au caillement, et la disposition normale du lait, de la crème, de la caillebotte et du fromage à l'acidification

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DE957180C (de) * 1950-09-14 1957-01-31 Ostra Chemie Ges M B H Verfahren zur Hinauszoegerung der Wirkvorgaenge von Hilfsstoffzusaetzen bei der Kaeseherstellung
DE1008097B (de) * 1954-06-29 1957-05-09 Ludwig Eberle Verfahren zur Herstellung feiner und milder, durch Schmelzen gewonnener Kaesecremes (Kaesezubereitungen)

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