FR3123575A3 - Mill for processing cereal grains - Google Patents

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FR3123575A3 FR2106047A FR2106047A FR3123575A3 FR 3123575 A3 FR3123575 A3 FR 3123575A3 FR 2106047 A FR2106047 A FR 2106047A FR 2106047 A FR2106047 A FR 2106047A FR 3123575 A3 FR3123575 A3 FR 3123575A3
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Abstract

L’invention concerne un moulin (1) pour la transformation de grains de céréales et légumineux, comportant : Un arbre d'entraînement (4) rotatif actionnable en rotation sur lui-même autour d'un premier axe (A1),Une première meule (2) et une deuxième meule (3), l'une de la première meule et de la deuxième meule étant dite statique et l'autre de la première meule et de la deuxième meule étant dite rotative, La meule rotative (3) comportant une pièce de liaison encastrée présentant un logement d'accueil (34) coopérant avec ladite extrémité de l'arbre d'entraînement (4),L'extrémité de l'arbre d'entraînement (4) présente un dôme arrondi (43),Ledit logement d'accueil comporte une face interne arrondie (35) complémentaire contre laquelle vient s'appuyer l'extrémité de l'arbre d'entraînement (4). Figure à publier avec l'abrégé : Figure 2The invention relates to a mill (1) for processing cereal grains and legumes, comprising: A rotary drive shaft (4) operable in rotation on itself around a first axis (A1), A first (2) and a second grinding wheel (3), one of the first grinding wheel and of the second grinding wheel being called static and the other of the first grinding wheel and of the second grinding wheel being called rotary, the rotary grinding wheel (3) comprising a recessed connecting piece having a receiving housing (34) cooperating with said end of the drive shaft (4), the end of the drive shaft (4) has a rounded dome (43), Said receiving housing has a complementary rounded internal face (35) against which the end of the drive shaft (4) comes to rest. Figure to be published with abstract: Figure 2

Description

Moulin pour la transformation de grains de céréalesMill for processing cereal grains

Domaine technique de l'inventionTechnical field of the invention

La présente invention se rapporte au domaine des moulins employés pour la transformation de grains de céréales et légumineux en farine. Ces moulins utilisent des meules pour moudre les grains.The present invention relates to the field of mills used for the transformation of cereal grains and legumes into flour. These mills use millstones to grind the grains.

Etat de la techniqueState of the art

En vue de fabriquer de la farine à une échelle plus locale, des moulins d'encombrement réduits ont été développés, permettant à un artisan (agriculteur, boulanger, restaurateur…) de réaliser lui-même sa farine à partir de grains de céréales.With a view to making flour on a more local scale, small mills have been developed, allowing a craftsman (farmer, baker, restaurateur, etc.) to make his own flour from cereal grains.

Comme décrit dans la demande de brevetFR2736530A1, un moulin de ce type comporte une meule statique ou dormante et une meule rotative. La meule rotative est entraînée en rotation sur elle-même par un moteur. En règle générale, elle comporte un passage central traversant, alimenté en grains par un entonnoir. Les grains sont versés dans l'entonnoir, traversent le passage central et viennent s'intercaler dans un espace présent entre la meule rotative et la meule statique. L'écartement entre les deux meules, formant ledit espace, est réglé de sorte que les grains se trouvent pris en friction entre les deux meules. Les grains se déplacent vers la périphérie des meules et sont progressivement écrasés, permettant ainsi de séparer l'enveloppe de la graine (appelé le son pour une graine de blé) de l'amande (comportant de l'amidon) et du germe, et ainsi être transformés en farine. La farine obtenue est évacuée en périphérie de la meule statique.As described in patent application FR2736530A1 , a mill of this type comprises a static or dormant wheel and a rotating wheel. The rotating grinding wheel is driven in rotation on itself by a motor. As a general rule, it has a central crossing passage, fed with grains by a funnel. The grains are poured into the funnel, cross the central passage and come to be inserted in a space present between the rotating grinding wheel and the static grinding wheel. The spacing between the two wheels, forming said space, is adjusted so that the grains are caught in friction between the two wheels. The grains move towards the periphery of the millstones and are gradually crushed, thus making it possible to separate the seed coat (called the bran for a wheat seed) from the kernel (comprising starch) and from the germ, and thus be transformed into flour. The flour obtained is evacuated around the periphery of the static grinding wheel.

Pour fabriquer une farine disposant de qualités nutritives optimales et pour éventuellement intégrer la fabrication de la farine dans un processus de transformation alimentaire reproductible, il est important de contrôler le processus de mouture. En effet, lors la mouture, il est connu que des pressions mécaniques excessives entraînent une augmentation de la température au niveau des meules, susceptible de dégrader la structure des amidons dans la farine produite, de favoriser l'oxydation des amidons et de les rendre plus sensibles à la température. La brutalité du processus mécanique de mouture ainsi que le débit du grain apporté en entrée jouent également un rôle dans les qualités nutritives de la farine obtenue. Des variations dans le processus de mouture font varier les propriétés de l'amidon de la farine sur un même cycle de fabrication, ce qui rend plus difficile une bonne utilisation de la farine, par exemple pour fabriquer du pain avec les bons paramètres de levée de pâte et de temps de cuisson. Si la farine ne dispose pas de qualités constantes au cours du temps, l'artisan devra sans cesse adapter ses paramètres de fabrication.To manufacture flour with optimal nutritional qualities and to eventually integrate the manufacture of flour into a reproducible food processing process, it is important to control the milling process. In fact, during milling, it is known that excessive mechanical pressure leads to an increase in the temperature at the level of the millstones, likely to degrade the structure of the starches in the flour produced, to promote the oxidation of the starches and to make them more temperature sensitive. The brutality of the mechanical milling process as well as the flow rate of the input grain also play a role in the nutritional qualities of the flour obtained. Variations in the milling process cause the starch properties of the flour to vary over the same manufacturing cycle, which makes it more difficult to use the flour well, for example to make bread with the right leavening parameters. dough and cooking time. If the flour does not have constant qualities over time, the craftsman will have to constantly adapt his manufacturing parameters.

Comme indiqué ci-dessus, il est important de ne pas écraser excessivement les grains entre les deux meules.As indicated above, it is important not to crush the grains excessively between the two wheels.

Dans la demande de brevetFR2736530A1citée ci-dessus, la liaison entre l'arbre d'entraînement et la meule rotative est rigide ce qui signifie que, globalement, les deux faces des meules, situées en vis-à-vis, pour la friction des grains, restent sensiblement parallèles pendant la rotation de la meule rotative.In the patent application FR2736530A1 cited above, the connection between the drive shaft and the rotating grinding wheel is rigid, which means that, overall, the two faces of the grinding wheels, located opposite each other, for friction grains, remain substantially parallel during the rotation of the rotating grinding wheel.

Dans cette configuration, comme les grains n'ont pas une taille constante ou ne sont pas forcément tous dans une même position entre les deux meules, la pression exercée pourra différer d'un grain à un autre, ne permettant pas d'obtenir une farine la plus homogène possible.In this configuration, as the grains do not have a constant size or are not necessarily all in the same position between the two millstones, the pressure exerted may differ from one grain to another, not making it possible to obtain a flour as homogeneous as possible.

Le but de l'invention est donc de proposer un système destiné à optimiser le travail de la meule. Ce système d’auto-alignement (dit meule libre) agit favorablement sur l’homogénéité de la farine et sur l’usure des meules. Il permet à la meule rotative de palier les défauts d’un mauvais réglage de parallélisme des meules.The object of the invention is therefore to propose a system intended to optimize the work of the grinding wheel. This self-aligning system (known as the free grinding wheel) acts favorably on the homogeneity of the flour and on the wear of the grinding wheels. It allows the rotating grinding wheel to overcome the faults of incorrect grinding wheel parallelism adjustment.

Ce but est atteint par un moulin pour la transformation de grains de céréales et légumineux, comportant :This aim is achieved by a mill for processing cereal grains and legumes, comprising:

  • Un mécanisme d'entraînement comprenant un arbre d'entraînement rotatif actionnable en rotation sur lui-même autour d'un premier axe,A drive mechanism comprising a rotary drive shaft rotatable on itself about a first axis,
  • Une première meule et une deuxième meule, positionnées l'une au-dessus de l'autre et écartées l'une de l'autre pour définir un espace dans lequel sont placés les grains à moudre, l'une de la première meule et de la deuxième meule étant dite statique et l'autre de la première meule et de la deuxième meule étant dite rotative, en étant montée sur une extrémité dudit arbre d'entraînement et actionnable en rotation par ledit arbre d'entraînement,A first millstone and a second millstone, positioned one above the other and separated from each other to define a space in which the grains to be ground are placed, one of the first millstone and the second wheel being said to be static and the other of the first wheel and the second wheel being said to be rotary, being mounted on one end of said drive shaft and operable in rotation by said drive shaft,
  • La meule rotative comportant une pièce de liaison encastrée présentant un logement d'accueil coopérant avec ladite extrémité de l'arbre d'entraînement,The rotating grinding wheel comprising a recessed connecting piece having a receiving housing cooperating with said end of the drive shaft,
  • L'extrémité de l'arbre d'entraînement présentant un dôme arrondi,The end of the drive shaft having a rounded dome,
  • Ledit logement d'accueil comporte une face interne arrondie complémentaire contre laquelle vient s'appuyer l'extrémité de l'arbre d'entraînement.Said reception housing comprises a complementary rounded internal face against which the end of the drive shaft comes to rest.

Par la présence d'une liaison ponctuelle entre l'arbre d'entraînement et la meule rotative, la meule rotative dispose d'une liberté de mouvement en oscillant légèrement autour de son axe.By the presence of a point connection between the drive shaft and the rotating grinding wheel, the rotating grinding wheel has freedom of movement by oscillating slightly around its axis.

Selon une particularité, l'arbre d'entraînement et la meule rotative coopèrent en formant une liaison rotule et en ce que la meule rotative est agencée pour osciller autour de cette liaison, en faisant un angle d'oscillation inférieur à 10°.According to one feature, the drive shaft and the rotating grinding wheel cooperate by forming a ball joint and in that the rotating grinding wheel is arranged to oscillate around this connection, making an angle of oscillation of less than 10°.

Selon une autre particularité, l'arbre d'entraînement et le logement d'accueil sont munis de formes d'entraînement complémentaires, agencées pour transmettre le mouvement de rotation de l'arbre d'entraînement à la meule rotative.According to another feature, the drive shaft and the receiving housing are provided with complementary drive forms, arranged to transmit the rotational movement of the drive shaft to the rotating grinding wheel.

Selon une autre particularité, la meule rotative est placée au-dessus de la meule statique et la meule statique comporte un passage axial traversé par l'arbre d'entraînement.According to another feature, the rotating grinding wheel is placed above the static grinding wheel and the static grinding wheel has an axial passage through which the drive shaft passes.

Selon une autre particularité, le moulin comporte des moyens de roulement encastrés dans ladite première meule au niveau de son passage axial et traversés par ledit arbre d'entraînement.According to another feature, the mill comprises rolling means embedded in said first grinding wheel at its axial passage and through which said drive shaft passes.

Selon une autre particularité, ladite pièce de liaison est dotée de flancs inclinés dans sa partie supérieure permettant de dévier des grains de part et d’autre du logement d’accueil.According to another feature, said connecting piece is provided with inclined sides in its upper part making it possible to deflect grains on either side of the reception housing.

Selon une autre particularité, la meule rotative est positionnée au-dessus de la meule statique et comporte un passage central, lesdits flancs étant positionnés en vis-à-vis dudit passage central.According to another feature, the rotating grinding wheel is positioned above the static grinding wheel and comprises a central passage, said flanks being positioned opposite said central passage.

Selon une autre particularité, ladite pièce de liaison comprend deux sous-ensembles solidarisés par un collage selon un plan passant par un axe de rotation de la meule rotative autour de l'arbre d'entraînement.According to another feature, said connecting piece comprises two subassemblies joined together by bonding along a plane passing through an axis of rotation of the rotating grinding wheel around the drive shaft.

Selon une autre particularité, le moulin comporte un dispositif élévateur agencé pour déplacer axialement ledit arbre d'entraînement en vue de régler l'écartement entre la meule statique et la meule rotative.According to another feature, the mill comprises a lifting device arranged to move said drive shaft axially in order to adjust the spacing between the static grinding wheel and the rotating grinding wheel.

Selon une autre particularité, la première meule et la deuxième meule sont réalisées en pierre.According to another feature, the first grinding wheel and the second grinding wheel are made of stone.

Brève description des figuresBrief description of figures

D'autres caractéristiques et avantages vont apparaître dans la description détaillée qui suit faite en regard des dessins annexés dans lesquels :Other characteristics and advantages will appear in the detailed description which follows given with regard to the appended drawings in which:

  • La représente, vu de l'extérieur, un moulin conforme à l'invention ;The represents, seen from the outside, a mill according to the invention;
  • La représente, vue assemblée, l'architecture interne du moulin de l'invention ;The shows, assembled view, the internal architecture of the mill of the invention;
  • La représente, vue en éclaté, l'architecture interne du moulin de l'invention ;The shows, in exploded view, the internal architecture of the mill of the invention;
  • La illustre, vue en détails, la liaison entre l'arbre d'entraînement et la meule rotative ;The illustrates, seen in detail, the connection between the drive shaft and the rotating grinding wheel;

Description détaillée d'au moins un mode de réalisationDetailed description of at least one embodiment

En référence à la , un moulin 1 employé pour la transformation de grains de céréales comporte un châssis 10 posé sur le sol, ce châssis 10 pouvant être recouvert d'un carter.With reference to the , a mill 1 used for the processing of cereal grains comprises a frame 10 placed on the ground, this frame 10 being able to be covered with a casing.

Le châssis du moulin supporte une première meule statique 2 et une deuxième meule rotative 3, cette deuxième meule 3 étant actionnable en rotation sur elle-même autour d'un premier axe (A1).The frame of the mill supports a first static wheel 2 and a second rotary wheel 3, this second wheel 3 being operable in rotation on itself around a first axis (A1).

De manière connue, chaque meule 2, 3 est formée d'un disque, habituellement en pierre. D'autres matériaux pourraient être envisagées.In known manner, each grinding wheel 2, 3 is formed of a disk, usually made of stone. Other materials could be considered.

Les deux meules 2, 3 sont positionnées l'une au-dessus de l'autre, dans le même axe. De manière non limitative, la meule rotative 3 est positionnée au-dessus de la meule statique 2.The two wheels 2, 3 are positioned one above the other, in the same axis. In a non-limiting manner, the rotating grinding wheel 3 is positioned above the static grinding wheel 2.

En référence à la et à la , suivant cet axe (A1), les deux meules 2, 3 présentent deux faces parallèles en vis-à-vis qui sont écartées l'une de l'autre d'une distance non nulle permettant de créer un espace E1 suffisant entre les deux meules 2, 3 et adapté pour obtenir la friction des grains entre les deux meules.With reference to the and at the , along this axis (A1), the two grinding wheels 2, 3 have two parallel faces facing each other which are separated from each other by a non-zero distance making it possible to create a sufficient space E1 between the two wheels 2, 3 and adapted to obtain the friction of the grains between the two wheels.

Le grain à moudre est injecté dans le moulin par un entonnoir 6 agencé au-dessus de la meule rotative. La meule rotative 3 est dotée d'un passage central 31 permettant au grain de rejoindre l'espace E1 créé par l'écartement entre les deux meules.The grain to be ground is injected into the mill by a funnel 6 arranged above the rotating grinding wheel. The rotating grinding wheel 3 has a central passage 31 allowing the grain to join the space E1 created by the spacing between the two grinding wheels.

La farine obtenue en sortie est évacuée par une goulotte 8 radiale. Un tamis peut être employé en sortie pour séparer la farine obtenue des enveloppes de grains.The flour obtained at the outlet is discharged through a radial chute 8. A sieve can be used at the outlet to separate the flour obtained from the grain envelopes.

Suivant l'axe (A1), le moulin 1 comporte également un arbre d'entraînement 4 destiné à entraîner la meule 3 en rotation sur elle-même.Along the axis (A1), the mill 1 also comprises a drive shaft 4 intended to drive the grinding wheel 3 in rotation on itself.

Le moulin 1 comporte un motoréducteur 5 comprenant une sortie sur laquelle est associée une première extrémité de l'arbre d'entraînement 4. A cette extrémité, l'arbre d'entraînement 4 comporte des cannelures 40 ou formes équivalentes lui permettant de s'engrener sur la sortie 50 du motoréducteur 5.The mill 1 comprises a geared motor 5 comprising an output on which is associated a first end of the drive shaft 4. At this end, the drive shaft 4 comprises splines 40 or equivalent shapes allowing it to mesh on output 50 of gearmotor 5.

L'arbre d'entraînement 4 traverse la meule statique 2 via un passage axial réalisé à travers la meule statique. Un manchon à billes 20 peut être fixé à la meule statique via une pièce de liaison 21 encastrée dans la meule statique 2 pour guider l'arbre d'entraînement 4 en rotation autour de son axe (A1).The drive shaft 4 passes through the static grinding wheel 2 via an axial passage made through the static grinding wheel. A ball sleeve 20 can be fixed to the static grinding wheel via a connecting piece 21 embedded in the static grinding wheel 2 to guide the drive shaft 4 in rotation around its axis (A1).

En référence à la , à sa deuxième extrémité, l'arbre d'entraînement 4 est engagé dans un logement d'accueil 34 d'une pièce, appelée anille 30, encastrée dans la meule rotative 3. A cette deuxième extrémité, l'arbre d'entraînement 4 comporte également des formes d'entraînement 42 (par exemple un ou plusieurs méplats) coopérant avec des formes complémentaires 33 du logement d'accueil de l'anille 30 pour assurer la transmission du mouvement de rotation de l'arbre à la meule rotative. L'arbre d'entraînement 4 transmet ainsi le mouvement de rotation généré en sortie du motoréducteur à la meule rotative.With reference to the , at its second end, the drive shaft 4 is engaged in a reception housing 34 of one piece, called anille 30, embedded in the rotating grinding wheel 3. At this second end, the drive shaft 4 also comprises drive forms 42 (for example one or more flats) cooperating with complementary forms 33 of the housing for receiving the shank 30 to ensure the transmission of the rotational movement of the shaft to the rotating grinding wheel. The drive shaft 4 thus transmits the rotational movement generated at the output of the geared motor to the rotating grinding wheel.

Selon l'invention, la deuxième extrémité de l'arbre d'entraînement 40 se présente sous la forme d'un dôme arrondi 43.According to the invention, the second end of the drive shaft 40 is in the form of a rounded dome 43.

Ce dôme arrondi 43 est destiné à venir en appui contre la face interne 35 du logement d'accueil 34, réalisée également sous une forme arrondie.This rounded dome 43 is intended to bear against the internal face 35 of the reception housing 34, also produced in a rounded shape.

La liaison mécanique entre l'arbre d'entraînement 4 et la meule rotative 3 est ainsi de type rotule et permet à la meule rotative 3, grâce au jeu mécanique présent entre l'extrémité de l'arbre d'entraînement 4 et le logement d'accueil, de présenter un degré de liberté autour de son axe (A1). La meule rotative 3 se comporte ainsi comme un plateau d'oscillation, capable de s'orienter dans toutes les directions suivant un angle très faible par rapport au plan transversal. En oscillant, la meule rotative 3 va venir écraser plus ou moins les grains, s'adaptant à leurs tailles et leurs positions. L'angle maximal d'oscillation de la meule rotative 3 est par exemple inférieur à 10°, ou même inférieur à 5°.The mechanical connection between the drive shaft 4 and the rotary grinding wheel 3 is thus of the ball joint type and allows the rotary grinding wheel 3, thanks to the mechanical play present between the end of the drive shaft 4 and the housing of , to present a degree of freedom around its axis (A1). The rotating grinding wheel 3 thus behaves like an oscillation plate, capable of moving in all directions at a very small angle with respect to the transverse plane. By oscillating, the rotating grinding wheel 3 will crush the grains to a greater or lesser extent, adapting to their sizes and their positions. The maximum angle of oscillation of the rotating grinding wheel 3 is for example less than 10°, or even less than 5°.

L'anille 30 peut être dotée de flancs 32 inclinés permettant aux grains de se déverser et de se répartir sur toute la surface transversale de support de la meule statique 2. Les deux flancs inclinés se trouvent en regard du passage central 31 réalisé à travers la meule rotative.The anille 30 can be provided with inclined sides 32 allowing the grains to pour out and be distributed over the entire transverse support surface of the static grinding wheel 2. The two inclined sides are opposite the central passage 31 made through the rotary grinder.

L'anille 30 peut être réalisée à l'aide de deux sous-ensembles solidarisés entre eux par collage, suivant un plan d'assemblage passant par l'axe de rotation (A1) de la meule rotative 3.The anille 30 can be made using two sub-assemblies joined together by gluing, along an assembly plane passing through the axis of rotation (A1) of the rotating grinding wheel 3.

Selon une particularité, le moulin 1 peut aussi comporter des moyens de réglage de l'écartement entre les deux meules.According to one feature, the mill 1 can also include means for adjusting the spacing between the two grinding wheels.

Ces moyens de réglage comportent un système d'entraînement réalisé sous la forme d'un dispositif élévateur 7.These adjustment means comprise a drive system made in the form of a lifting device 7.

Le dispositif élévateur 7 est positionné le long de l'arbre d'entraînement 4, entre ses deux extrémités et coopère avec l'arbre d'entraînement 4 pour pouvoir l'élever en translation et ainsi soulever la meule rotative 3 et régler ainsi l'écartement par rapport à la meule statique 2. Ce dispositif élévateur est avantageusement déporté par rapport à l'arbre d'entraînement et possède un organe d'entraînement 72 actionnable en translation suivant un axe (A2) désaxé par rapport à l'axe de rotation (A1).The lifting device 7 is positioned along the drive shaft 4, between its two ends and cooperates with the drive shaft 4 to be able to raise it in translation and thus lift the rotary grinding wheel 3 and thus adjust the spacing with respect to the static grinding wheel 2. This lifting device is advantageously offset with respect to the drive shaft and has a drive member 72 operable in translation along an axis (A2) offset with respect to the axis of rotation (A1).

La solution de l'invention présente ainsi l'avantage de permettre une légère oscillation de la meule rotative, et ainsi de venir plus ou moins frictionner les grains présents entre les deux meules lors de son mouvement.The solution of the invention thus has the advantage of allowing a slight oscillation of the rotary grinding wheel, and thus of coming more or less to rub the grains present between the two grinding wheels during its movement.

Claims (10)

Moulin (1) pour la transformation de grains de céréales et légumineux, comportant :
  • Un mécanisme d'entraînement comprenant un arbre d'entraînement (4) rotatif actionnable en rotation sur lui-même autour d'un premier axe (A1),
  • Une première meule (2) et une deuxième meule (3), positionnées l'une au-dessus de l'autre et écartées l'une de l'autre pour définir un espace (E1) dans lequel sont placés les grains à moudre, l'une de la première meule et de la deuxième meule étant dite statique et l'autre de la première meule et de la deuxième meule étant dite rotative, en étant montée sur une extrémité dudit arbre d'entraînement (4) et actionnable en rotation par ledit arbre d'entraînement (4),
  • La meule rotative (3) comportant une pièce de liaison encastrée présentant un logement d'accueil (34) coopérant avec ladite extrémité de l'arbre d'entraînement (4),
  • Caractérisé en ce que :
  • L'extrémité de l'arbre d'entraînement (4) présente un dôme arrondi (43),
  • Ledit logement d'accueil comporte une face interne arrondie (35) complémentaire contre laquelle vient s'appuyer l'extrémité de l'arbre d'entraînement (4).
Mill (1) for processing cereal grains and legumes, comprising:
  • A drive mechanism comprising a rotary drive shaft (4) rotatable on itself about a first axis (A1),
  • A first millstone (2) and a second millstone (3), positioned one above the other and spaced apart from each other to define a space (E1) in which the grains to be ground are placed, one of the first grinding wheel and of the second grinding wheel being called static and the other of the first grinding wheel and of the second grinding wheel being called rotary, being mounted on one end of said drive shaft (4) and operable in rotation by said drive shaft (4),
  • The rotating grinding wheel (3) comprising a recessed connecting piece having a receiving housing (34) cooperating with said end of the drive shaft (4),
  • Characterized in that:
  • The end of the drive shaft (4) has a rounded dome (43),
  • Said receiving housing has a complementary rounded internal face (35) against which the end of the drive shaft (4) comes to rest.
Moulin selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'arbre d'entraînement (4) et la meule rotative (3) coopèrent en formant une liaison rotule et en ce que la meule rotative est agencée pour osciller autour de cette liaison, en faisant un angle d'oscillation inférieur à 10°.Mill according to Claim 1, characterized in that the drive shaft (4) and the rotating grinding wheel (3) cooperate by forming a ball-and-socket connection and in that the rotating grinding wheel is arranged to oscillate around this connection, making an angle of oscillation of less than 10°. Moulin selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l'arbre d'entraînement (4) et le logement d'accueil (34) sont munis de formes d'entraînement (42, 33) complémentaires, agencées pour transmettre le mouvement de rotation de l'arbre d'entraînement (4) à la meule rotative (3).Mill according to Claim 1 or 2, characterized in that the drive shaft (4) and the receiving housing (34) are provided with complementary drive forms (42, 33), arranged to transmit the movement of rotation of the drive shaft (4) to the rotating grinding wheel (3). Moulin selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la meule rotative (3) est placée au-dessus de la meule statique (2) et en ce que la meule statique comporte un passage axial traversé par l'arbre d'entraînement (4).Mill according to one of Claims 1 to 3, characterized in that the rotating grinding wheel (3) is placed above the static grinding wheel (2) and in that the static grinding wheel comprises an axial passage through which the spindle shaft passes. drive (4). Moulin selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de roulement encastrés dans ladite première meule (2) au niveau de son passage axial et traversés par ledit arbre d'entraînement (4).Mill according to Claim 4, characterized in that it comprises rolling means embedded in the said first grinding wheel (2) at the level of its axial passage and traversed by the said drive shaft (4). Moulin selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que ladite pièce de liaison est dotée de flancs (32) inclinés dans sa partie supérieure permettant de dévier des grains de part et d’autre du logement d’accueil (34).Mill according to one of Claims 1 to 5, characterized in that the said connecting piece is provided with flanks (32) inclined in its upper part making it possible to deflect the grains on either side of the reception housing (34) . Moulin selon la revendication 6, caractérisé en ce que la meule rotative (3) est positionnée au-dessus de la meule statique (2) et comporte un passage central (31), lesdits flancs étant positionnés en vis-à-vis dudit passage central (31).Mill according to Claim 6, characterized in that the rotating grinding wheel (3) is positioned above the static grinding wheel (2) and comprises a central passage (31), the said sides being positioned opposite the said central passage (31). Moulin selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que ladite pièce de liaison comprend deux sous-ensembles solidarisés par un collage selon un plan passant par un axe de rotation de la meule rotative (3) autour de l'arbre d'entraînement.Mill according to one of Claims 1 to 8, characterized in that the said connecting piece comprises two sub-assemblies joined together by gluing along a plane passing through an axis of rotation of the rotary grinding wheel (3) around the shaft of 'coaching. Moulin selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif élévateur (7) agencé pour déplacer axialement ledit arbre d'entraînement (4) en vue de régler l'écartement entre la meule statique (2) et la meule rotative (3).Mill according to one of Claims 1 to 8, characterized in that it comprises a lifting device (7) arranged to move said drive shaft (4) axially in order to adjust the spacing between the static grinding wheel (2) and the rotating grinding wheel (3). Moulin selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la première meule (2) et la deuxième meule (3) sont réalisées en pierre.Mill according to one of Claims 1 to 9, characterized in that the first grinding wheel (2) and the second grinding wheel (3) are made of stone.
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