FR3113354B1 - Dispositif pour la fabrication de saucisses - Google Patents

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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A22C11/12—Apparatus for tying sausage skins ; Clipping sausage skins
    • A22C11/125—Apparatus for tying sausage skins ; Clipping sausage skins by clipping; Removal of clips

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Abstract

L’invention concerne un dispositif pour la fabrication de saucisses (1) avec un boyau (B) contenant un produit alimentaire (P) et refermé à ses deux extrémités par un clip, ce dispositif (1) comporte des moyens d’étranglement (6) de deux portions du boyau (B), des moyens de sertissage d’un clip sur chaque portion étranglée du boyau (B), un vérin de sertissage avec un corps et une tige solidaire en déplacement des moyens de sertissage, des moyens de coupe du boyau (B) entre les deux portions étranglées du boyau (B) et des moyens d’actionnement des moyens de coupe. Ce dispositif (1) est caractérisé en ce que la tige de vérin de sertissage est creuse et que les moyens d’actionnement comportent, d’une part, une tringle, fixée sur les moyens de coupe, et coulissant à travers la tige et, d’autre part, des moyens de commande du déplacement de la tringle par rapport à la tige.
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