FR3086855A1

FR3086855A1 - Cubier pour creme glacee et sorbet

Info

Publication number: FR3086855A1
Application number: FR1801051A
Authority: FR
Inventors: Thierry Georges Albert Martineau
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-10-04
Filing date: 2018-10-04
Publication date: 2020-04-10

Abstract

Le cubier et les couches de glace adapté à ce dernier sont conçu pour former des cubes de glace rapidement et sans efforts. le cubier est constitué d'un manche (1) a orifice(2) pour le maintien de l'appareil et de trois couteaux(6) afin de trancher la glace adaptée au mensuration du cubier ;il est muni d'un bouton pressoir (3)constitué d'une palette (5) d'une tige (8)entouré d'un ressort(4) suivi d'un bouton(3)sur qui le pousse viendra se positionner et appuyer pour le démoulage. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné a la fabrication de cube de glace pour les glaciers et les restaurateurs.

Description

La présente invention concerne le domaine des ustensiles de cuisine.

Plus précisément un appareil qui forme des cubes de glaces et sorbet, qui est obligatoirement associé à une crème glacée adapté à la taille de l'ustensile conditionné dans un bac.

5La présente invention concerne un dispositif qui permet de faire rapidement et sans effort des cubes de glace et sorbet. La glace est conditionnée dans un bac par couches mesurant 4 cm d'épaisseur et séparées par des intercalaires. L'ustensile mesurera 4 cm de coté, formant des cubes de 4cmx4 cm qui pèseront environ le même poids qu'une boule traditionnelle bien remplie.

10(Exemple : Bac de 16x16, 4 couches 3 intercalaires 64 cubes, stockage optimal et facilité d'inventaire.

Avec le boulier traditionnel : pénibilité au niveau des poignets et des épaules à racler la glace plusieurs fois pour fabriquer une boule.

Le boulier traditionnel est trempé dans un récipient d'eau entre chaque parfum pour 151e nettoyage et le décollage des boules : risque de transmission allergène dans l'eau de rinçage.

Avec le boulier traditionnel la fabrication des boules se fait principalement sur le milieu du bac, laissant de la glace sur les bords et les angles du bac à l'air libre, parfois longtemps selon le parfum ce qui altère la matière. Avec le boulier 20traditionnel difficulté à former des boules régulières selon la consistance de la glace : les portions ne sont donc pas équitables pour tous.

La présente invention n'a pas pour but de perfectionner les bouliers, mais de changer radicalement de concept. Car il ne s'agit plus de fabriquer des boules de glaces mais des cubes de glaces.

25L'invention se compose d'un manche muni d'un orifice ou viendra se placer l'index pour le maintien de l'ustensile lors du démoulage en appuyant avec le pouce sur le bouton pressoir. Le manche est positionné au dessus du couteau arrière du cube, ayant un couteau à droite et un autre à gauche le tout formant un U aux angles droits délimitant un cube. Le manche est incliné pour faciliter le travail. Les 30couteaux sont rectangulaires afin de créer un espace en haut des trois couteaux qui forment un U pour l'emplacement de la palette qui est reliée au bouton pressoir par une tige qui sera filetée en son embout côté bouton, qui lui-même sera taraudé pour le vissage et le dévissage, afin de démonter l'ensemble du bouton pressoir pour le nettoyer. Pour la formation du premier cube, l'ustensile se positionnera la 35face ouverte du U coté bac et les trois couteaux coté crème glacée.

Avec l'ustensile plus besoin de racler la glace à plusieurs reprises pour la formation d'une boule, il suffira d'enfoncer sans efforts particuliers les trois couteaux de l'ustensile dans la glace pour la formation du premier cube. Je précise qu'à la formation du premier cube par l'action verticale des couteaux dans la crème glacée, 401e couteau arrière du cube façonnera la face avant du cube suivant et ainsi de suite.

L'ustensile est caractérisé par le fait d'être fermé en son dessus et percé en son milieu pour le passage de la tige, reliée à la palette et au bouton pressoir. Il est également composé d'un ressort placé entre le bouton et le dessus de l'ustensile, ayant pour fonction de remonter la palette à sa place initiale après le démoulage 45final. Avec cet ustensile et sa glace en couche, il y a très peu de matière à l'air libre car une fois la première couche de glace terminée on enlève l'intercalaire et nous trouvons la deuxième couche intacte et prête à l'emploi pour former des nouveaux cubes qui aurons toujours des portions équitables malgré la dureté de certaines glaces.

50L'invention est munie d'une palette à bouton pressoir qui démoule avec facilité les cubes de glace et qui ne nécessite en aucun cas de rincer l'appareil pour le démoulage. Plus de risque d'allergie car chaque contenant aura son ustensile.

Les dessins annexes illustrent l'invention :

Figure 1 représente l'invention de face avec la crème glacée et la palette(5) visible 55et numérotée.

Figure 2 représente l'invention de côté avec les autres composants de l'ustensile également numérotés.

En référence à ce dessin l'invention comporte une poignée (1), un orifice (2), un bouton pressoir(3), un ressort(4), une palette(5), de trois couteaux(6), d'un capot 60(7) d'une tige (8) qui forment l'ustensile. L'ustensile est composé d'un manche(l) pour le maintien de l'appareil ; d'un orifice (2) ou viendra se placer l'index pour tenir l'ustensile lors du démoulage.

L'ustensile en main avec l'index dans l'orifice(2) nous sommes prêts pour la formation d'un cube. Si le bac n'est pas commencé, il suffira de placer le coté 65ouvert de l'ustensile le long de la paroi du bac et d'enfoncer les trois couteaux formant le U dans la glace pour obtenir le premier cube. A l'inverse, la couche de glace commencée, nous mettons la face ouverte du U à l'aplomb de la tranche commencée et enfonçons les trois couteaux(6) dans la glace ce qui forme alors le cube. Les trois couteaux(6) seront affûtés à leurs bases en partent de l'extérieur 70des couteaux et en remontant vers l'intérieur du U afin de comprimer légèrement la glace lors la pénétration des couteaux dans la glace pour le maintien du cube dans l'appareil pour l'extraire du bac.

Maintenant, l'ustensile et le cube de glace ne font plus qu'un ; il vous reste à emmener le tout à sa destination et appuyer sur le bouton pressoir relié à la palette 75pour le démoulage qui se fera facilement grâce à l'orifice(2) situé en bas du manche(l) où l'index se positionnera pour le maintien de l'ustensile lors du démoulage.

Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à la fabrication de cubes de glaces pour les restaurateurs et les glaciers.

Claims

Revendication

1. l'ustensile a crème glacée et sorbets est conçu pour la fabrication de cubes de glace rapidement et sans effort.il suffira d'enfoncé l'ustensile muni de trois couteaux(6)qui formes un U dans le bac de crème glacé ou sorbets caractérisé par le fait qu'il est muni d'un manche (l)avec un orifice pour passer l'index qui servira au maintien de l'ustensile lors que le pouce appuiera sur le bouton pressoir (3) vissé à la tige (8) et relier à la palette (5) jusqu'à l'écrasement total du ressort (4)placé entre le bouton pressoir (3) et le dessus de l'ustensile ainsi la palette ce retrouvera tout en bas de l'ustensile pour l'éjection du cube de glace de 4cm de coté. En retirant le pousse du bouton pressoir (3) le ressort (4) se mais en action en remontant tout l'ensemble à sa place initiale.
2. L'ustensile selon la revendication 1 est caractérisé par le fait que le manche (1) muni d'un orifice est relié a trois couteaux de 4 cm de largeur (6) le manche (1) est positionné au dessus du couteau (6) arrière de l'ustensile il est incliné pour faciliter le travail.
3. l'ustensile selon la revendication 2 est caractérisé par le fait que le manche(l) est positionné au dessus du couteau arrière du cube ayant un couteau(6) à droite et un autre à gauche le tout forme un U aux angles droits.
4. l'ustensile selon la revendication 3 caractérisé par le fait que l'affûtage des couteaux(6) est fait en partant de l'extérieur des couteaux et en remontant vers l'intérieur des couteaux qui forme un U afin de comprimer légèrement le cube de glace pour le maintenir dans l'ustensile pour l'extraire du bac.
5. l'ustensile selon la revendication 4 caractérisé par le fait que les couteaux(6) sont rectangulaires afin de créer un espace en haut du cube pour l'emplacement de la palette(5) qui est relié à la tige(8) et au bouton pressoir(3).
6. l'ustensile selon la revendication 5 caractérisé par le fait que la palette(5) est relier par une tige (8) qui sera filetée en son embout coté bouton (3) qui lui-même sera taraudé pour le vissage et le dévissage afin de démonter l'ensemble du bouton pressoir (3) pour le nettoyer.
7. l'ustensile selon la revendication 6 et caractérisé par le fait qu'il est fermé en sont dessus et percé en son milieu pour le passage de la tige(8) relier a la palette(5) et au bouton (3).
8. l'ustensile selon la revendication 7 et caractérisé par le fait qu'il est un ressort (4) placé entre le bouton (3) et le dessus de l'ustensile et qui a pour fonction de remonter la palette (5) à sa place initiale après le démoulage final.