FR3081587A1 - PROCESS FOR RECOVERING NON-CONFORMING PRODUCTS - Google Patents
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Abstract
La présente invention concerne un procédé de valorisation des produits non conformes comportant : - une étape initiale de paramétrage d'un serveur de gestion consistant à enregistrer, pour une partie au moins des magasins, des critères de non conformité, - des étapes de vérification de produits en vente consistant à : ▪ synchroniser la base de données des produits Pi, j d'un terminal connecté portatif d'un magasin Mj avec la base de données des produits Pi, j du magasin Mj ▪ procéder à la reconnaissance d'un article en vente avec une caméra dudit terminal connecté portatif, ▪ si l'article correspond à un des produits Pi, j de la base de données dudit terminal, procéder à l'émission par le terminal connecté portatif d'un message correspondant à un traitement à appliquer audit article en fonction de l'indicateur Ti, j, k associé audit produit Pi, j, puis transmettre au serveur de gestion un message de traitement du produit Pi, j - des étapes périodiques de transmission par le serveur de gestion au serveur du magasin un état des produits Pi, j ayant fait l'objet d'un traitement ainsi que la nature dudit traitement.The present invention relates to a method for valuing non-compliant products comprising: an initial step of setting up a management server consisting in recording, for at least a portion of the magazines, non-compliance criteria; products for sale consisting of: ▪ synchronizing the product database Pi, j of a portable connected terminal of a store Mj with the product database Pi, j of the store Mj ▪ proceeding to the recognition of an article for sale with a camera of said portable connected terminal, ▪ if the article corresponds to one of the products Pi, j of the database of said terminal, carrying out transmission by the portable connected terminal of a message corresponding to a processing to applying to said article according to the indicator Ti, j, k associated with said product Pi, j, then transmitting to the management server a product processing message Pi, j - periodic steps transmission by the management server to the server of the store a state of products Pi, j having been treated and the nature of said treatment.
Description
PROCEDE DE VALORISATION DES PRODUITS NON CONFORMESPROCESS FOR RECOVERING NON-CONFORMING PRODUCTS
Domaine de 1'inventionField of the invention
La présente invention concerne le domaine des systèmes informatiques de gestion de produits en distribution libre service et plus précisément de gestion des retraits des linéaires des produits non conformes.The present invention relates to the field of computer systems for managing products in self-service distribution and more specifically for managing withdrawal of shelves from non-conforming products.
Dans un magasin en libre-service, on utilise de manière connue un système informatique de gestion de stock pour optimiser le taux de disponibilité en linéaire (en anglais « On Shelf Availability » ) afin de gagner en profitabilité. On a récemment développé des méthodes prédictives basées sur des paramètres d'estimation et des données de transaction de vente en cours pour détecter un temps critique qui indique la probabilité que la catégorie de produit particulière soit indisponible sur les rayons.In a self-service store, a stock management computer system is used in a known manner to optimize the shelf availability rate (in English "On Shelf Availability") in order to gain profitability. Predictive methods have recently been developed based on estimation parameters and current sales transaction data to detect a critical time which indicates the probability that the particular product category will be unavailable on the shelves.
Il est également nécessaire d'optimiser le remplissage des linéaires en retirant sans délai les produits non conformes aux conditions de vente.It is also necessary to optimize the filling of shelves by immediately removing products that do not comply with the conditions of sale.
Le terme de non-conforme désigne, au sens du présent brevet, au moins une caractéristique d'un produit le rendant impropre à la vente aux conditions normales.The term non-conforming designates, within the meaning of this patent, at least one characteristic of a product making it unfit for sale under normal conditions.
Cette caractéristique est notamment :This characteristic is notably:
- une dégradation du produit ou de son emballage (conditionnement abîmé, étiquette déchirée, emballage défoncé ou déformé, produit ou emballage souillé,...)- degradation of the product or its packaging (damaged packaging, torn label, damaged or distorted packaging, soiled product or packaging, etc.)
- un produit « déloti », vendu sous forme de lots, dont une ou plusieurs unités sont abîmées ou dégradées ou manquantes (par exemple un lot de 6 pot de yaourts dont l'un présente un opercule perforé)- a "deli" product, sold in the form of lots, one or more units of which are damaged or degraded or missing (for example a lot of 6 jars of yogurt, one of which has a perforated lid)
- un produit dont la date limite de consommation (DLC) est trop proche de la date actuelle, selon la charte fraîcheur du magasin, qui peut imposer une date de vente antérieure à la date limite de consommation- a product whose expiration date (DLC) is too close to the current date, according to the store's freshness charter, which may impose a sale date earlier than the expiration date
- un produit démodé (par exemple un calendrier de l'année passée, qui conserve néanmoins un intérêt pour ses images- an old-fashioned product (for example a calendar for the past year, which nevertheless retains an interest in its images
- un produit ayant fait l'objet d'un rappel pour des questions de qualité confirmé (défaut de fabrication, détection de falsification, contrefaçon, non-conformité avec 11 autorisation de mise sur le marché ou tout autre problème sérieux de qualité), de sécurité ou un rappel sanitaire.- a product which has been the subject of a recall for confirmed quality issues (manufacturing defect, detection of falsification, counterfeiting, non-compliance with 1 1 marketing authorization or any other serious quality problem), or a health reminder.
Un magasin tel qu'un hypermarché doit gérer un assortiment de 20.000 à 80.000 références de produits alimentaires et non alimentaires.A store such as a hypermarket must manage an assortment of 20,000 to 80,000 references of food and non-food products.
La gestion des produits non conformes est de ce fait extrêmement fastidieuse, d'autant plus que la tendance est de traiter de manière différenciée les produits non conformes, par exemple :The management of non-compliant products is therefore extremely tedious, especially since the tendency is to treat non-compliant products in a differentiated manner, for example:
- ré-étiquetage avec un code promotionnel, pour les produits dont la date limite de consommation n'est pas encore atteinte, mais qui n'est plus conforme à la charte fraîcheur, ou pour des produits abîmés, le taux de remise peut varier en fonction de différents paramètres retrait des rayons pour des dons à des associations caritatives- re-labeling with a promotional code, for products whose expiration date has not yet been reached, but which no longer complies with the freshness charter, or for damaged products, the discount rate may vary in function of different parameters removal from the shelves for donations to charities
- vente à l'unité des produits délotis- sale of delicates individually
- mise en décharge- left at the dump
- retour au fournisseur pour des produits faisant l'objet d'une alerte sanitaire ou sécurité.- return to the supplier for products subject to a health or safety alert.
Etat de la techniqueState of the art
On connaît dans l'état de la technique le brevet américain US7464873 décrivant une méthode de gestion des stocks de produits périmés datés utilisant un dispositif de lecture de code électronique programmable avec un clavier pour entrer des données, un affichage pour afficher des données, une mémoire pour le stockage de données et une caméra pour la lecture d'un code d'identification de produit.Known in the prior art American patent US 7464873 describing a method of managing stocks of expired dated products using a programmable electronic code reading device with a keyboard for entering data, a display for displaying data, a memory for data storage and a camera for reading a product identification code.
On associe 1'identification du produit à la date d'expiration et on stocke les informations associées dans une base de données. Une date est entrée dans l'appareil pour lancer une requête de la base de données pour les dates d'expiration du produit dans une plage présélectionnée de jours à partir de la date entrée, générant une liste séquentielle d'identification du produit et des dates d'expiration associées dans la plage présélectionnée.The product identification is associated with the expiration date and the associated information is stored in a database. A date is entered into the device to query the database for product expiration dates in a preselected range of days from the date entered, generating a sequential list of product identification and dates associated expiration in the preselected range.
Le brevet européen EP3304453 se rapporte à un procédé de vérification de produits portant une date de péremption, consistant, à utiliser un terminal (T) incluant une unité de commande (Uc) à laquelle est relié un lecteur (Le) de code-barres ou d'identifiants électroniques, un écran de visualisation (Ev), un clavier de saisie (Cs), le lecteur (Le) étant conçu pour saisir le code-barres/ l'identifiant électronique de produits présentés à la vente dans un magasin, pour renseigner une base de données (Bd) stockant notamment lesdits code-barres/ lesdits identifiants électroniques, la désignation de chaque famille de produits, le terminal (T) incluant une application pouvant être connectée à ladite base de données, à scanner le code-barres/ l'identifiant électronique de tous les produits qui sont sous la responsabilité d'un employé utilisateur du terminal, et à renseigner dans le terminal (T), la date de péremption (DLC) de chaque produit, à transférer dans la base de données, ladite date de péremption associée audit code-barres/ audit identifiant électronique. Selon l'invention, le procédé consiste à définir, à l'aide de la base de données et d'un logiciel mère associé (Lm), une alerte de sorte que le terminal (T) puisse demander à l'employé utilisateur, par l'intermédiaire de l'écran de visualisation (Ev) et à la date du jour ou une date choisie, d'aller vérifier la présence de produit(s) identifié(s) par leur(s) désignation(s), présentés à la vente et dont la date de péremption (DLC) est échue à ladite date du jour ou à ladite date choisie.European patent EP3304453 relates to a product verification process with an expiry date, consisting in using a terminal (T) including a control unit (Uc) to which is connected a barcode reader (Le) or electronic identifiers, a display screen (Ev), an input keyboard (Cs), the reader (Le) being designed to enter the barcode / electronic identifier of products presented for sale in a store, to fill in a database (Bd) storing in particular said barcode / said electronic identifiers, the designation of each family of products, the terminal (T) including an application which can be connected to said database, to scan the barcode / the electronic identifier of all the products which are under the responsibility of an employee using the terminal, and to enter in the terminal (T), the expiry date (DLC) of each product, to be transferred to the a database, said expiration date associated with said barcode / audit electronic identifier. According to the invention, the method consists in defining, using the database and associated mother software (Lm), an alert so that the terminal (T) can ask the user employee, by via the display screen (Ev) and on the current date or a chosen date, to go and check for the presence of product (s) identified by their designation (s), presented to the sale and whose expiration date (DLC) has expired on said date of the day or on said date chosen.
On connaît aussi dans l'état de la technique la demande de brevet américaine US2007235528 qui concerne un procédé de gestion de stocks de produits périmés datés, utilisant un dispositif de lecture de code électronique programmable avec un clavier pour entrer des données, un affichage pour afficher des données, la mémoire et le stockage de données, et un lecteur d'un code d'identification de produit.Also known in the state of the art is the American patent application US2007235528 which relates to a method of managing stocks of expired dated products, using a programmable electronic code reading device with a keyboard for entering data, a display for displaying. data, memory and data storage, and a reader for a product identification code.
On connaît aussi dans l'état de la technique la demande de brevet européen EP3304453 décrivant un procédé de vérification de produits portant une date de péremption, consistant,Also known in the state of the art is the European patent application EP3304453 describing a process for verifying products with an expiration date, consisting of:
- à utiliser un terminal (T) incluant une unité de commande (Uc) à laquelle est relié un lecteur (Le) de codebarres ou d'identifiants électroniques, un écran de visualisation (Ev), un clavier de saisie (Cs), le lecteur (Le) étant conçu pour saisir le code-barres/1'identifiant électronique de produits présentés à la vente dans un magasin, pour renseigner une base de données (Bd) stockant notamment lesdits code-barres/lesdits identifiants électroniques, la désignation de chaque famille de produits, le terminal (T) incluant une application pouvant être connectée à ladite base de données, à scanner le code-barres/ l'identifiant électronique de tous les produits qui sont sous la responsabilité d'un employé utilisateur du terminal, et à renseigner dans le terminal (T), la date de péremption (DLC) de chaque produit,- to use a terminal (T) including a control unit (Uc) to which is connected a reader (Le) of bar codes or electronic identifiers, a display screen (Ev), an input keyboard (Cs), the reader (Le) being designed to enter the barcode / electronic identifier of products presented for sale in a store, to fill in a database (Bd) storing in particular said barcode / said electronic identifiers, the designation of each family of products, the terminal (T) including an application which can be connected to said database, to scan the barcode / electronic identifier of all the products which are under the responsibility of an employee using the terminal, and enter in the terminal (T) the expiration date (DLC) of each product,
- à transférer dans la base de données, ladite date de péremption associée audit code-barres/ audit identifiant électronique,- to transfer to the database, said expiration date associated with said barcode / audit electronic identifier,
- caractérisé en ce qu'il consiste à définir, à l'aide d'une requête automatisée ou manuelle mise en œuvre dans le logiciel mère connecté à la base de données, une alerte de sorte que le terminal (T) puisse demander à l'employé utilisateur, par l'intermédiaire de l'écran de visualisation (Ev) et à la date du jour ou une date choisie, d'aller vérifier la présence de produit(s) identifié(s) par leur(s) désignation(s), présentés à la vente et dont la date de péremption (DLC) est échue à ladite date du jour ou à ladite date choisie.- characterized in that it consists in defining, using an automated or manual request implemented in the mother software connected to the database, an alert so that the terminal (T) can ask the '' user employee, via the display screen (Ev) and on the current date or a selected date, to check the presence of product (s) identified by their designation (s) ( s), presented for sale and whose expiration date (DLC) has expired on said current date or on said selected date.
Inconvénient de l'art antérieurDisadvantage of the prior art
La solution proposée par la demande de brevet EP3304453 présente un inconvénient majeur : il implique la lecture du code-barre de chacun des produits du magasin, ce qui constitue en soi un travail fastidieux, et de surcroît la saisie sur un terminal de la date de péremption (DLC) de chaque produit.The solution proposed by patent application EP3304453 has a major drawback: it involves reading the barcode of each of the products in the store, which in itself constitutes tedious work, and moreover entering the date of expiration (DLC) of each product.
Si on estime à 5 secondes le temps nécessaire par un opérateur pour :If the operator takes 5 seconds to estimate:
a) saisir un produit en linéairea) enter a product on the shelf
b) l'orienter pour scanner le code-barreb) orient it to scan the barcode
c) déclencher la lecture de code-barrec) trigger barcode reading
d) trouver la zone d'inscription de la date de péremptiond) find the expiration date registration area
e) lire la date de péremption imprimée sur le produite) read the expiration date printed on the product
f) saisir sur le terminal la date lue sur le produitf) enter on the terminal the date read on the product
g) replacer le produit sur linéaire ;g) replace the product on the linear;
il faut plus de 110 heures.homme pour traiter les produits d'un magasin important commercialisant 80.000 références ! Ce traitement devant être fait dans la journée, pour éviter que la rotation rapide de certains articles ne faussent les données enregistrées, il est facile de constater que la solution de l'art antérieur est irréaliste, sauf à être utilisée de manière partielle, auquel cas, la pertinence des informations est fortement dégradée.it takes more than 110 man hours to process the products of a major store selling 80,000 references! Since this processing must be done during the day, to prevent the rapid rotation of certain articles from distorting the data recorded, it is easy to see that the solution of the prior art is unrealistic, unless it is used in part, in which case , the relevance of the information is greatly degraded.
Pour que la base de données ainsi constituée soit fiable et exploitable, il est bien sur nécessaire de renouveler cette opération quotidiennement. En effet, la base de données doit être exhaustive pour éviter le risque d'omettre le traitement d'un produit périmé.For the database thus created to be reliable and usable, it is of course necessary to repeat this operation daily. Indeed, the database must be exhaustive to avoid the risk of omitting the processing of an expired product.
Par ailleurs, le temps de traitement est totalement inadapté à la vitesse de rotation des produits dans un magasin.Furthermore, the processing time is totally unsuited to the speed of rotation of the products in a store.
Solution apportée par l'inventionSolution provided by the invention
La présente invention vise à remédier à ses inconvénients en proposant une solution permettant un traitement complet de toutes les non conformités, avec une grande réactivité et une réduction importante des ressources humaines à consacrer à sa mise en œuvre.The present invention aims to remedy its drawbacks by proposing a solution allowing complete treatment of all non-conformities, with great responsiveness and a significant reduction in human resources to devote to its implementation.
A cet effet, l'invention concerne selon son acception la plus générale un procédé de valorisation des produits non conformes comportant :To this end, the invention relates, in its most general sense, to a process for recovering non-conforming products comprising:
- une étape initiale de paramétrage d'un serveur de gestion consistant à enregistrer, pour une partie au moins des magasins, des critères de non conformité,an initial step of configuring a management server consisting in registering, for at least part of the stores, criteria of non-compliance,
- et périodiquement des étapes de synchronisation de la base de données des produits Pi; i désignant l'indice du produit et j désignant l'indice du magasin, dudit serveur de gestion avec la base de données des produits du serveur d'au moins un magasin des étapes de traitement des données Pi; j de ladite base de données du serveur de gestion consistant à associer au sous-ensemble de données Pi; j non conforme un indicateur Ti; k fonction du type de non-conformité, k- and periodically stages of synchronization of the database of products P i; i designating the product index and j designating the store index, of said management server with the product database of the server of at least one store of the data processing steps P i; j of said management server database consisting in associating with the data subset P i; j does not conform to an indicator T i; k depending on the type of non-compliance, k
Pi; j d'un terminal connecté portatif d'un magasin avec la base de données des produits Pi; j du magasin procéder à la reconnaissance d'un article en vente avec une caméra dudit terminal connecté portatif, si l'article correspond à un des produits Pi; j de la base de données dudit terminal, procéder à l'émission par le terminal connecté portatif d'un message correspondant à un traitement à appliquer audit article en fonction de l'indicateur Ti; k associé audit produit Pi; puis transmettre au serveur de gestion un message de traitement du produit Pi; jP i; j a portable connected terminal of a store with the database of products P i; j from the store proceed to recognize an item for sale with a camera of said portable connected terminal, if the item corresponds to one of the products P i; j from the database of said terminal, proceed to the transmission by the portable connected terminal of a message corresponding to a processing to be applied to said article as a function of the indicator T i; k associated with said product P i; then transmit to the management server a message for processing the product P i; j
- des étapes périodiques de transmission par le serveur de gestion au serveur du magasin un état des produits Pi; j ayant fait l'objet d'un traitement ainsi que la nature dudit traitement.- periodic stages of transmission by the management server to the store server of a state of the products P i; j having been the subject of a treatment as well as the nature of said treatment.
Avantageusement, la reconnaissance d'un article en vente avec une caméra dudit terminal connecté portatif commande en outre :Advantageously, the recognition of an item for sale with a camera of said portable connected terminal also commands:
- l'exécution d'une tâche de saisie vocal, tactile ou par reconnaissance de caractère d'un état [DLC, délotis, photo de la zone dégradée,...] de l'article reconnu, la transmission par le terminal connecté au serveur de gestion d'un indicateur dudit état, le calcul sur le serveur de gestion d'un traitement à appliquer,- the execution of a voice, touch input task or by character character recognition of a state [DLC, deloties, photo of the degraded area, ...] of the recognized article, transmission by the terminal connected to the management server of an indicator of said state, the calculation on the management server of a treatment to be applied,
- la transmission par le serveur de gestion audit terminal connecté d'une information concernant le traitement à appliquer et l'émission par le terminal connecté d'un message vocal ou visuel indiquant le traitement à effectuer, la transmission par le terminal connecté au serveur de gestion d'une information d'acquittement après l'exécution du traitement.the transmission by the management server to said connected terminal of information concerning the processing to be applied and the transmission by the connected terminal of a voice or visual message indicating the processing to be carried out, the transmission by the terminal connected to the server of management of an acknowledgment information after the execution of the processing.
Selon un mode de mise en œuvre particulier, le procédé comporte en outre des étapes périodiques de notification de produits non conformes consistant à :According to a particular mode of implementation, the method further comprises periodic steps of notification of non-conforming products consisting of:
- la transmission par le serveur de gestion d'une requête concernant le nombre d'articles en vente dans le magasin M±, correspondant à un produit Pi; associé à un indicateur Ti; k,- the transmission by the management server of a request concerning the number of items for sale in the store M ± , corresponding to a product P i; associated with an indicator T i; k ,
- la saisie sur le terminal d'une réponse et la transmission au serveur de gestion le traitement des articles correspondants présents à la vente.- entering a response on the terminal and transmitting to the management server the processing of the corresponding items present for sale.
Selon un autre mode de mise en œuvre particulier, le procédé comporte en outre des étapes de calcul sur le serveur de gestion d'un coefficient de pondération de chacun des indicateurs de traitement des produits non conformes.According to another particular mode of implementation, the method further comprises steps of calculating on the management server a weighting coefficient for each of the processing indicators for non-conforming products.
Avantageusement, le procédé comporte en outre le calcul sur le serveur de gestion dudit coefficient de pondération de chacun des indicateurs de traitement des produits non conformes et fonction de paramètres externes.Advantageously, the method also comprises the calculation on the management server of said weighting coefficient of each of the processing indicators for non-conforming products and a function of external parameters.
Selon une variante préférée, l'émission par le terminal connecté portatif d'un message correspondant à un traitement à appliquer consiste à commander l'impression par une imprimante portative connectée d'une étiquette autocollante.According to a preferred variant, the transmission by the portable connected terminal of a message corresponding to a treatment to be applied consists in ordering the printing by a portable printer connected with a self-adhesive label.
Avantageusement, le terminal portatif transmet à ladite imprimante portative connectée un fichier pour commander l'impression d'un code barre PLU constitué par une première séquence numérique correspondant à la famille de produits à laquelle appartient l'article Pi; et par une deuxième séquence numérique correspondant au nouveau prix de vente, ainsi qu'une clé de contrôle, le codage dudit codebarre PLU étant conforme au codage des codes-barres des produits mis en vente.Advantageously, the portable terminal transmits to said connected portable printer a file for ordering the printing of a PLU bar code consisting of a first digital sequence corresponding to the family of products to which the article P i belongs ; and by a second digital sequence corresponding to the new sale price, as well as a control key, the coding of said PLU barcode being in accordance with the coding of the barcodes of the products offered for sale.
Selon un autre mode de mise en œuvre avantageux, l'émission par le terminal connecté portatif d'un message correspondant à un traitement à appliquer consiste à commander l'impression par une imprimante portative connectée d'une étiquette autocollante comportant la désignation d'un bénéficiaire d'un don du produit considéré, et à enregistrer sur le serveur du magasin ledit identifiant en relation avec le produit considéré et le nombre de produit tel que saisi sur le terminal connecté.According to another advantageous embodiment, the transmission by the portable connected terminal of a message corresponding to a treatment to be applied consists in ordering the printing by a portable printer connected of a self-adhesive label comprising the designation of a beneficiary of a donation of the product under consideration, and to register on the store server said identifier in relation to the product under consideration and the number of products as entered on the connected terminal.
Selon une variante préférée, on enregistre en outre la désignation du poids de l'article.According to a preferred variant, the designation of the weight of the article is also recorded.
Description détaillée de 11 inventionDetailed description of 1 1 invention
La présente invention sera mieux comprise à la lecture de la description détaillée d'un exemple non limitatif de l'invention qui suit, se référant aux dessins annexés où :The present invention will be better understood on reading the detailed description of a nonlimiting example of the invention which follows, referring to the accompanying drawings in which:
- la figure 1 représente une vue schématique de l'architecture matérielle du système selon l'invention la figure 2 représente l'architecture fonctionnelle de l'invention la figure 3 représente l'algorithme des traitements des articles en vente- Figure 1 shows a schematic view of the hardware architecture of the system according to the invention Figure 2 shows the functional architecture of the invention Figure 3 shows the algorithm for processing items for sale
Architecture matérielleHardware architecture
Le système informatique est constitué par un serveur de gestion (1) associé à une base de données (2) pour l'enregistrement des données exploitées pour les fonctionnalités de l'invention.The computer system consists of a management server (1) associated with a database (2) for recording the data used for the functionalities of the invention.
Ce serveur de gestion ( 1 ) est commun à plusieurs magasins disposant chacun de leur système d'information (10,This management server (1) is common to several stores, each having their information system (10,
20) , chacun étant équipé de sa propre mémoire de stockage (11,20), each being equipped with its own storage memory (11,
21) .21).
Le serveur de gestion (10, 20) utilise des outils usuels pour gérer le stockage, la livraison et les fournisseurs. Le gérant du magasin peut ainsi gérer les clients, l'inventaire, les fournisseurs et les produits en rayon. Il peut également suivre les commandes pour chaque produit Pi; j et mettre à jour les inventaires régulièrement. Par ailleurs, le système permet d'analyser les entrées en liquide, en carte de crédit et en chèque pour réconcilier les informations, ou encore d'améliorer l'efficacité en pointant les pénuries ou les stocks trop importants afin de pouvoir y remédier.The management server (10, 20) uses common tools to manage storage, delivery and suppliers. The store manager can thus manage customers, inventory, suppliers and products on the shelves. He can also follow the orders for each product P i; j and update inventories regularly. In addition, the system makes it possible to analyze cash, credit card and check entries to reconcile information, or even to improve efficiency by pointing out shortages or excessively large stocks in order to be able to remedy them.
Les articles sont organisés par familles d'articles qui ont les mêmes caractéristiques, les mêmes fonctions (alimentation, matériel de bricolage, ...) ou la même nature (par exemple boissons gazeuses, les liqueurs, les cigarettes, les graisses, les peintures ...).The articles are organized by families of articles which have the same characteristics, the same functions (food, DIY materials, ...) or the same nature (for example carbonated drinks, liqueurs, cigarettes, fats, paints ...).
Chaque magasin enregistre également sa charte de fraîcheur déterminant pour chaque famille d'article, la règle de calcul de la Date Limite d'utilisation Optimale (DLUO) en fonction de la Date limite de consommation (DLC) et du niveau de fraîcheur que le magasin souhaite appliqué, au delà des exigences règlementaires.Each store also records its freshness charter determining for each family of article, the rule for calculating the Best Before Date (BBD) according to the Best before date (DLC) and the level of freshness that the store wish to apply, beyond regulatory requirements.
La chartre de retrait ou charte fraîcheur prévoit le retrait anticipé pour certaines familles de produits, avant l'échéance de leur date limite de consommation. Elle précise le nombre N de jours avant la date J limite de consommation, définissant une nouvelle date J-N la plus tardive pour laquelle le produit peut encore être mis en vente. Passé cette nouvelle date, il convient de le retirer du rayon. Cette période est parfois appelée « période de retrait ou de mise en promotion » .The withdrawal charter or freshness charter provides for early withdrawal for certain families of products, before the expiration of their expiry date. It specifies the number N of days before the date D limit of consumption, defining a new date D-N the latest for which the product can still be put on sale. After this new date, it should be removed from the department. This period is sometimes called "withdrawal or promotion period".
L'invention met en œuvre un serveur de gestion (1) associé à une base de données (2), commun à plusieurs magasins. Ce serveur (1) synchronise périodiquement les données de sa base de données (2) avec les données des serveurs de magasin (11, 21), récupère les informations enregistrées dans l'inventaire de chaque magasin et transfère périodiquement des informations résultant du traitement des produits non conformes pour mettre à jour les informations concernant les stocks.The invention implements a management server (1) associated with a database (2), common to several stores. This server (1) periodically synchronizes the data of its database (2) with the data of the store servers (11, 21), collects the information recorded in the inventory of each store and periodically transfers information resulting from the processing of non-compliant products to update information about stocks.
Dans chaque magasin, on dispose en outre de terminaux portables connectés (12) et des imprimantes portables connectées (13). Le terminal connecté (12) est par exemple une tablette ou un terminal dédié, formé par un boîtier portatif et autonome, comprenant une unité de commande à laquelle est relié un lecteur de code-barres ou de puces RFID, un écran de visualisation, un clavier de saisie, par exemple tactile, et susceptible d'être proposé dans l'écran de visualisation. L'unité de commande est raccordée à une batterie électrique disposée dans le boîtier. L'unité de commande Uc inclut un processeur, une mémoire accessible par le processeur et dans laquelle est stockée une application informatique.In each store, there are also connected portable terminals (12) and connected portable printers (13). The connected terminal (12) is for example a dedicated tablet or terminal, formed by a portable and autonomous box, comprising a control unit to which is connected a barcode or RFID chip reader, a display screen, a input keyboard, for example touch screen, and capable of being proposed in the display screen. The control unit is connected to an electric battery arranged in the housing. The control unit Uc includes a processor, a memory accessible by the processor and in which a computer application is stored.
Le terminal (12) peut être relié au réseau informatique du magasin, par l'intermédiaire d'une connexion par ondes radio, à l'aide d'un émetteur/récepteur, par exemple en utilisant le protocole Wifi ou le protocole Bluetooth.The terminal (12) can be connected to the store's computer network, via a radio wave connection, using a transmitter / receiver, for example using the Wifi protocol or the Bluetooth protocol.
Paramétrage du serveur de gestionManagement server configuration
La première étape (50), lors de l'installation d'un serveur de gestion ( 1 ), consiste à réaliser son paramétrage initial en important du serveur (10, 20) de chaque magasin les informations spécifiques, telles que :The first step (50), during the installation of a management server (1), consists in carrying out its initial configuration by importing from the server (10, 20) of each store the specific information, such as:
la charte de retrait par catégorie de produits (ex. laitage, charcuterie, poisson,...), les critères de non-conformité et les actions associées décidées par chaque magasin (ré-étiquetage promotionnel, don, mise en décharge, retour fournisseur, vente à l'unité,...), la charte de fraîcheur, déterminant pour chaque famille de produit l'intervalle de temps entre la Date limite de consommation (DLC) et la Date Limite d'utilisation Optimale (DLUO), ainsi que les niveaux de remise pour les articles mis en vente dans la période comprise entre la DLUO et la DLC, les structures caritatives choisies par le magasin pour bénéficier de dons d'articles nonconformes , et plus généralement toutes les informations spécifiques d'un magasin concernant la gestion des produits non-conformes et leur valorisation.the withdrawal charter by product category (eg dairy, cured meats, fish, ...), non-compliance criteria and associated actions decided by each store (promotional re-labeling, donation, landfill, supplier return , unit sales, etc.), the freshness charter, determining for each product family the time interval between the Use by date (DLC) and the Use by date (Best before date), as well that the discount levels for the items offered for sale in the period between the BBD and the DLC, the charitable structures chosen by the store to benefit from donations of nonconforming items, and more generally all the specific information of a store concerning the management of non-compliant products and their recovery.
Synchronisation des bases produitsSynchronization of product databases
Périodiquement, par exemple une fois par jour après la fermeture du magasin, le serveur du magasin (10, 20) synchronise sa base de données (11, 21) de produits avec la base de données (2) du serveur de gestion.Periodically, for example once a day after the store closes, the store server (10, 20) synchronizes its database (11, 21) of products with the database (2) of the management server.
Les informations échangées comprennent :The information exchanged includes:
la liste de réception des produits [Réf produit, désignation, famille, rayon,..] la liste des produits avec prix de vente et prix d'achat.the product reception list [Product ref, designation, family, department, etc.] the product list with selling price and purchase price.
Le serveur de gestion ( 1 ) commande ensuite l'exécution d'un programme (52) de traitement automatique des données pour ajouter un drapeau numérique aux produits justifiant un traitement de non-conformité.The management server (1) then commands the execution of a program (52) for automatic data processing to add a digital flag to the products justifying a treatment of non-compliance.
Ce traitement permet de réduire considérablement le nombre de référence à traiter localement. Ce traitement prend en compte la famille du produit et la vitesse de rotation ( « turn over » ) pour affecter à chaque produit susceptible d'une non-conformité un critère d'arbitrage entre l'action à appliquer (don, promotion,...) ainsi que le taux de remise pour les actions de mise en promotion.This processing considerably reduces the number of referrals to be processed locally. This processing takes into account the family of the product and the speed of rotation ("turn over") to assign to each product liable to non-compliance a criterion for arbitration between the action to be applied (donation, promotion, etc.) .) as well as the discount rate for promotion actions.
Cette étape permet de réduire le nombre d'informations transmises et le nombre de traitements à réaliser sur le terminal connecté (12).This step makes it possible to reduce the number of information transmitted and the number of processing operations to be carried out on the connected terminal (12).
Les données sont synchronisées lors de l'étape (53) avec la base de données du terminal connecté (12) par exemple au moment de l'allumage de ce dernier.The data are synchronized during step (53) with the database of the connected terminal (12) for example when the latter is switched on.
Traitement des articles en venteProcessing items for sale
La figure 3 représente l'algorithme des traitements exécutés par le terminal (12).FIG. 3 represents the algorithm of the treatments executed by the terminal (12).
La base de données du terminal (12) contient la liste des produits susceptibles de non-conformité transmis lors de l'étape de synchronisation (53) par le serveur de gestion.The terminal database (12) contains the list of products liable to non-compliance transmitted during the synchronization step (53) by the management server.
L'opérateur du magasin prend un produit en vente sur un rayonnage. Le choix du produit peut être fait par l'opérateur, ou proposé par le terminal (12) en fonction d'une liste de priorités calculée par le serveur (1) et transféré au terminal (12) lors de l'étape de synchronisation (53).The store operator takes a product for sale on a shelf. The choice of product can be made by the operator, or proposed by the terminal (12) according to a priority list calculated by the server (1) and transferred to the terminal (12) during the synchronization step ( 53).
L'opérateur scanne le code-barres de l'article pris en rayon et le terminal commande l'exécution de la lecture d'un code-barres. Le code-barres lu permet l'interrogation de la base de données du terminal (12) pour déterminer si l'article en question est enregistré dans la base de données et est associé à une action de traitement de non-conformité.The operator scans the barcode of the item taken from the shelf and the terminal orders the execution of the reading of a barcode. The bar code read allows interrogation of the terminal database (12) to determine whether the item in question is registered in the database and is associated with a non-compliance treatment action.
Si le produit correspondant est associé à une DLC et une DLUO, le programme d'ordinateur du terminal (12) commande l'affichage d'une instruction de saisie de la DLC figurant sur l'article en cours de contrôle. Cette saisie peut être réalisée par saisie sur un clavier ou un écran tactile du terminal, ou par une saisie vocale, ou encore par reconnaissance optique de caractères.If the corresponding product is associated with a DLC and a BBD, the computer program of the terminal (12) commands the display of an instruction for entering the DLC appearing on the article being checked. This input can be carried out by input on a keyboard or a touch screen of the terminal, or by voice input, or even by optical character recognition.
En fonction des informations associées au produit enregistré dans la base locale et les données saisies, le programme exécuté par le terminal (12) détermine l'action à mener pour cet article, et éventuellement tous les articles de la même famille présents sur le rayonnage. Optionnellement, le terminal (12) interroge le serveur de gestion (1) pour compléter le type de l'action à appliquer.Based on the information associated with the product recorded in the local database and the data entered, the program executed by the terminal (12) determines the action to be taken for this article, and possibly all the articles of the same family present on the shelving. Optionally, the terminal (12) interrogates the management server (1) to complete the type of action to be applied.
Cette action peut consister à :This action can consist of:
procéder à un ré-étiquettage avec une étiquette promotionnelle selon l'exemple (14). A cet effet, le terminal calcul à partir de l'information sur le prix de vente associé à l'article considéré, et enregistrée dans la base de données du terminal (12), un taux de remise fonction des informations reçues du serveur et calculé en fonction de la famille d'appartenance du produit, de la politique de remise du magasin définie par le paramétrage initial et de différentes variables optionnelles, par exemple le nombre de jours restant avant la DLC, le taux de rotation du produit ou de la famille de produit, ou encore des données exogènes traitées par le serveur ( 1 ) . Ce taux de remise permet de calculer le nouveau prix de vente, qui est codé sur 6 caractères pour former la deuxième partie (17) du code-barres de l'étiquette de promotion, ainsi que pour l'impression du prix sur cette étiquette (14). La famille du produit, dans l'exemple illustré par l'étiquette (14) « charcuterie » est également codé pour former la première partie (18) du code-barres. Cette étiquette (14) comprend également la date d'impression de l'étiquette, ainsi qu'un QrCode contentant les informations désignation du produit et prix d'achat, enregistrées sur terminal (12) depuis le serveur (1), afin de permettre une relecture ultérieure de la désignation détaillée de l'article et pas seulement de la famille d'appartenance.re-label with a promotional label according to example (14). For this purpose, the terminal calculates from the information on the sale price associated with the item considered, and recorded in the database of the terminal (12), a discount rate based on the information received from the server and calculated depending on the product family, the store discount policy defined by the initial configuration and various optional variables, for example the number of days remaining before the DLC, the product or family turnover rate product, or even exogenous data processed by the server (1). This discount rate is used to calculate the new sale price, which is coded on 6 characters to form the second part (17) of the barcode of the promotion label, as well as for printing the price on this label ( 14). The product family, in the example illustrated by the label (14) "charcuterie" is also coded to form the first part (18) of the barcode. This label (14) also includes the date of printing of the label, as well as a QrCode containing the product designation and purchase price information, recorded on terminal (12) from the server (1), in order to allow a subsequent rereading of the detailed designation of the article and not only of the family to which it belongs.
Editer une étiquette (15) de mise en don à une association caritative.Edit a donation label (15) for a charity.
Dans ce cas, l'imprimante (13) imprime une étiquette avec un code-barres (19) correspondant à la désignation de l'œuvre caritative ainsi qu'une information relative au poids de l'article tel qu'il est enregistré en relation avec les produits dans les bases de données (11, 21) des magasins, transférés à la base de données (2) du serveur de gestion (1) et aux terminaux (12).In this case, the printer (13) prints a label with a barcode (19) corresponding to the designation of the charity as well as information relating to the weight of the article as it is registered in relation with the products in the databases (11, 21) of the stores, transferred to the database (2) of the management server (1) and to the terminals (12).
Cette information permet de vérifier la conformité des lots fournis à une œuvre caritative par pesage du lot total et comparaison avec les informations administratives fournies. Pour ces produits, le terminal (12) notifie au serveur de gestion (1) l'information de mise en don, le serveur de gestion (1) transmettant périodiquement l'information aux serveurs du magasin (11), pour le calcul des retraitements comptables et fiscaux et de la mise à jour des stocks. L'article est ensuite retiré de la vente et mis à disposition d'un contenant caritatif tracé identifié, enregistré sur le serveur ( 1 ) , pour le produit considéré sur le prix d'achat pour calcul de la réduction fiscale correspondant à un pourcentage du prix d'achat.This information makes it possible to verify the conformity of the batches supplied to a charity by weighing the total batch and comparison with the administrative information provided. For these products, the terminal (12) notifies the management server (1) of the donation information, the management server (1) periodically transmitting the information to the servers of the store (11), for the calculation of reprocessing. accounting and tax and updating stocks. The article is then withdrawn from the sale and made available to an identified charitable container, registered on the server (1), for the product considered on the purchase price for calculation of the tax reduction corresponding to a percentage of the Buying price.
Retour au fournisseur, par exemple pour les produits ayant fait l'objet d'une alerte sanitaire ou rappel constructeur.Return to the supplier, for example for products that have been subject to a health alert or manufacturer recall.
Mise en décharge. Dans ce cas, l'estimation du poids fournis par le serveur (10, 20) du magasin permet d'optimiser la gestion des déchets. Le libellé produit comprend dans ce cas le poids net (hors emballage). La reconnaissance optique de caractères permet également de récupérer l'information poids net et fournir à l'association ou au service de mise en décharge l'information sur le poids cumulé, pour corrélation entre le montant de pesée déclaré par le bénéficiaire et le montant déclaré par le donateur ou le centre de traitement des déchets. Les déchets peuvent servir à l'alimentation de la filière de méthanisation par type de produit et par poids en temps réel par contrôle du poids des produits hennés.Left at the dump. In this case, the estimation of the weight provided by the server (10, 20) of the store makes it possible to optimize the management of waste. The product description in this case includes the net weight (excluding packaging). The optical character recognition also makes it possible to retrieve the net weight information and provide the association or the landfill service with information on the cumulative weight, for correlation between the amount of weighing declared by the beneficiary and the amount declared by the donor or the waste treatment center. The waste can be used to feed the anaerobic digestion sector by type of product and by weight in real time by controlling the weight of henna products.
Pour les articles correspondant à des produits absents dans la base de données mais présentant des anomalies visibles, l'opérateur saisie sur un clavier ou un écran tactile, ou par reconnaissance optique, ou par reconnaissance optique à partir d'une photographie de la zone défectueuse de l'article, la nature du défaut (articles délotis, emballage dégradée, ...) et le terminal ouvre une session avec le serveur (1) pour transmettre l'identifiant du produit et la nature du défaut. Le serveur enregistre cette information et transmet l'action à appliquer à l'article considéré, notamment les actions énoncées ci-dessus pour les articles ayant dépassé la DLUO.For articles corresponding to products absent in the database but presenting visible anomalies, the operator entered on a keyboard or touch screen, or by optical recognition, or by optical recognition from a photograph of the defective area of the article, the nature of the defect (delicate items, degraded packaging, etc.) and the terminal opens a session with the server (1) to transmit the product identifier and the nature of the defect. The server records this information and transmits the action to be applied to the article under consideration, in particular the actions set out above for articles having exceeded the BBD.
Optimisation de la valorisationOptimization of recovery
La proportion d'articles non conformes à traiter respectivement par une action de ré-étiquetage promotionnel d'une part et de ré-étiquetage pour don à une œuvre caritative d'autre part est calculée par le serveur (1) en fonction de différents paramètres tels que la marge réalisée pour chaque produit ou famille de produits, le taux de rotation de chaque produit ou famille de produits, ainsi que des paramètres exogènes tels que la saison, les données météorologiques, le calendrier des évènements et manifestations locales. Ce calcul se traduit par un coefficient d'arbitrage, par exemple 0 pour une allocation impérative à une première action, par exemple le ré-étiquetage promotionnel, et 100 pour une allocation impérative à une deuxième action, par exemple le ré-étiquetage caritatif. Le terminal (12) détermine l'action en fonction d'un traitement statistique prenant en compte ce coefficient, lors du traitement d'un nouvel article.The proportion of non-compliant items to be treated respectively by a promotional re-labeling action on the one hand and by re-labeling for donation to a charity on the other hand is calculated by the server (1) according to different parameters such as the margin achieved for each product or family of products, the turnover rate of each product or family of products, as well as exogenous parameters such as the season, weather data, the calendar of local events and manifestations. This calculation results in an arbitration coefficient, for example 0 for a mandatory allocation to a first action, for example promotional re-labeling, and 100 for a mandatory allocation to a second action, for example charitable re-labeling. The terminal (12) determines the action according to a statistical processing taking into account this coefficient, when processing a new article.
Optimisation du parcours de l'opérateurOptimization of the operator's journey
Le serveur (1) peut disposer du plan d'organisation des rayonnages pour calculer des séquences de produits à vérifier regroupés géographiquement, afin de réduire les parcours de l'opérateur. Il calcule à cet effet une liste ordonnée des produits, que le terminal (12) affiche successivement pour optimiser le traitement de l'opérateur.The server (1) can have the shelving organization plan to calculate sequences of products to be checked grouped geographically, in order to reduce the operator's journeys. It calculates for this purpose an ordered list of products, which the terminal (12) successively displays to optimize the processing of the operator.
Appairage de l'imprimante (13) avec le terminal (12)Pairing the printer (13) with the terminal (12)
L'invention permet d'imprimer en temps réel les étiquettes de ré-étiquetage de produits non conformes. A cet effet, elle met en œuvre des terminaux connectés (12) et des imprimantes portables connectées (13). Les deux équipements communiquent par radiofréquence, par exemple Bluetooth. L'appairage est automatisé par l'utilisation de composants NFC permettant d'établir une session de communication à très courte distance, en approchant l'imprimante connectée (13) du terminal (12) de l'opérateur. La reconnaissance d'un équipement NFC commande l'ouverture d'une application d'appairage provoquant l'affichage d'un écran de saisie d'un code qui est transmis à l'imprimante et enregistre un jeton transactionnel utilisé pour la communication Bluetooth entreThe invention makes it possible to print real-time labels for non-compliant products. To this end, it implements connected terminals (12) and connected portable printers (13). The two devices communicate by radio frequency, for example Bluetooth. The pairing is automated by the use of NFC components making it possible to establish a communication session at very short distance, by approaching the connected printer (13) of the operator's terminal (12). Recognition of an NFC device commands the opening of a pairing application causing the display of a screen for entering a code which is transmitted to the printer and saves a transactional token used for Bluetooth communication between
1'imprimante (13) et le terminal (12) pendant toute la période d'utilisation.The printer (13) and the terminal (12) during the entire period of use.
Module de réalité augmentéeAugmented reality module
Pour faciliter le travail de l'opérateur, ce dernier est optionnellement équipé d'une lunette (22) de réalité augmentée connectée, associée à une application informatique détectant l'étiquette du produit et transmettant les informations au serveur local, et recevant des informations visualisées sur la lunette pour guider l'opérateur dans le choix à réaliser (ré-étiquetage, sortie du rayon pour don,...)To facilitate the work of the operator, the latter is optionally equipped with a connected augmented reality telescope (22), associated with a computer application detecting the product label and transmitting the information to the local server, and receiving visualized information. on the bezel to guide the operator in the choice to be made (re-labeling, exit from the department for donation, ...)
Robot trieurSorting robot
Selon une autre option, le magasin est équipé de robots trieurs pour automatiser l'identification des produits à traiter et la dépose sur un tapis roulant, pour réétiquetage ou mise en don en fonction des probabilités de ventes.According to another option, the store is equipped with sorting robots to automate the identification of the products to be treated and the deposit on a conveyor belt, for re-labeling or donation according to the probabilities of sales.
Claims (10)
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Legal Events
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