FR3074413A1

FR3074413A1 - Machine pour la preparation de boisson comprenant une chambre d'infusion de the optimisee

Info

Publication number: FR3074413A1
Application number: FR1761606A
Authority: FR
Inventors: Matthieu BRIERE; Quentin DOS SANTOS
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 2017-12-04
Filing date: 2017-12-04
Publication date: 2019-06-07
Anticipated expiration: 2037-12-04
Also published as: FR3074413B1; CN209750771U

Abstract

L'invention concerne une machine pour la préparation de boisson chaude comprenant un réservoir d'eau, une chaudière, une chambre d'infusion (9) destinée à recevoir du thé et des moyens d'injection d'eau chaude dans la chambre d'infusion, ladite chambre d'infusion comportant une paroi latérale (14) munie d'au moins une ouverture traversante (15) par laquelle le thé infusé peut s'écouler, ladite ouverture traversante présentant une section de passage. La chambre d'infusion (9) comporte un obturateur (11) mobile entre une première position dans laquelle la section de passage est majoritairement fermée et une deuxième position dans laquelle la section de passage est majoritairement ouverte. La présente invention a pour objectif de permettre la préparation d'une boisson de thé optimale en fonction du type de thé utilisé et des goûts de la personne préparant ladite boisson, tout en optimisant le temps de préparation de celle-ci.

Description

Domaine technique

La présente invention concerne une machine pour la préparation de thé, à partir de thé en vrac. Les objectifs principaux sont d’améliorer la qualité du thé infusé, notamment la qualité d’extraction, et d’optimiser le temps de préparation du thé, en fonction du choix de ce thé.

Etat de la technique

Les machines pour la préparation de thé sont connues de l’homme du métier. Celles-ci comprennent généralement une verseuse, un réservoir d’eau, une chaudière, une chambre d’infusion destinée à recevoir du thé en vrac et des moyens d’injection d’eau chaude dans la chambre d’infusion. L’eau chaude injectée dans la chambre d’infusion permet d’infuser le thé pendant un temps plus ou moins long avant que la boisson de thé s’écoule dans la verseuse ou que la chambre d’infusion soit retirée de la boisson contenue dans la verseuse.

Il est connu les documents FR2750311, JP3148753 et CN202950536 qui divulguent des machines permettant un écoulement de la boisson de thé dans la verseuse après un lapse de temps d’infusion dans la chambre d’infusion, ce type de machine concernant tout particulièrement la présente invention.

Dans le document FR2750311, la chambre d’infusion comprend un panier muni de plusieurs trous d’écoulement répartis sur une paroi semi-sphérique du panier, au travers desquels s’écoule le thé infusé. Cette conception présente pour inconvénient de ne pas laisser infuser le thé suffisamment longtemps avant l’écoulement de la boisson de thé par les trous d’écoulement, en début de cycle de préparation. En outre, les trous d’écoulement peuvent être obstrués par le thé imbibé d’eau.

Dans le document JP3148753, la chambre d’infusion comprend un porte-filtre comprenant un fond muni de trous d’écoulement et une paroi latérale munie dans sa partie supérieure d’ouvertures traversantes participant également à l’écoulement lorsque le porte-filtre se remplit de thé infusé. Cette conception nécessite l’utilisation d’un filtre pour que le thé imbibé d’eau chaude n’obstrue pas les trous d’écoulement. En début de cycle, la boisson de thé n’infuse pas suffisamment longtemps, celle-ci s’écoulant aussitôt par les trous d’écoulement dans le fond. La petite taille des trous d’écoulement dans le fond du porte-filtre tend à laisser le filtre se remplir d’eau chaude, ce qui permet d’infuser le thé plus longtemps, la boisson de thé s’écoulant par les ouvertures traversantes sur la paroi latérale en cas de trop-plein.

Dans le document CN202950536, la chambre d’infusion comprend un panier muni d’un fond et d’une paroi latérale cylindrique. La paroi latérale comprend des trous d’évacuation disposés à distance du fond, nécessitant un remplissage partiel du panier avant évacuation de la boisson de thé par les trous d’évacuation, ce qui permet de laisser le thé infuser un certain temps avant écoulement de la boisson de thé.

Ces différentes conceptions de machine ne permettent pas de gérer au mieux le temps d’infusion du thé en fonction du type de thé utilisé pour la préparation de la boisson. En effet, certains thés peuvent nécessiter un temps d’infusion plus important que d’autres afin de dégager tout leur arôme. A contrario, un temps d’infusion trop long peut engendrer un taux de théine trop élevé dans la boisson de thé.

Résumé de l’invention

La présente invention a pour objectif de permettre la préparation d’une boisson de thé optimale en fonction du type de thé utilisé et des goûts de la personne préparant ladite boisson. Pour atteindre cet objectif, la machine selon l’invention est configurée pour gérer au mieux le temps d’infusion du thé dans la chambre d’infusion.

A cet effet, l’invention concerne une machine pour la préparation de boisson qui comprend un réservoir d’eau, une chaudière, une chambre d’infusion destinée à recevoir du thé et des moyens d’injection d’eau chaude dans la chambre d’infusion. La chambre d’infusion comporte une paroi latérale munie d’au moins une ouverture traversante par laquelle le thé infusé peut s’écouler, ladite ouverture traversante présentant une section de passage. La chambre d’infusion comporte un obturateur mobile entre une première position dans laquelle la section de passage de l’au moins une ouverture traversante est majoritairement fermée et une deuxième position dans laquelle la section de passage de l’au moins une ouverture traversante est majoritairement ouverte. En d’autres termes, la chambre d’infusion comprend un système de réglage de l’écoulement de la boisson de thé au travers de l’au moins une ouverture traversante mis en œuvre au moyen de l’obturateur dont la mobilité permet d’obstruer plus ou moins la section de passage de l’au moins une ouverture traversante entre les deux positions extrêmes définies par les première et seconde positions précitées. Ainsi, la conception de la chambre d’infusion permet de modifier l’écoulement de la boisson de thé au travers de l’au moins une ouverture traversante, ledit écoulement intervenant après un certain temps d’infusion selon lequel le thé infusé atteint le niveau de l’au moins une ouverture traversante, ledit écoulement s’effectuant par débordement de la chambre d’infusion. Il est donc possible de gérer au mieux le temps d’infusion du thé en réglant l’écoulement de la boisson de thé, en fonction du type de thé et des goûts de la personne préparant ladite boisson.

Dans une réalisation de la machine selon l’invention, la chambre d’infusion est fermée de manière étanche par un couvercle comportant un orifice d’injection d’eau chaude. On comprend donc que des moyens d’étanchéité, notamment du type joint d’étanchéité, sont mis en œuvre entre la chambre d’infusion et le couvercle. Cette fermeture étanche de la chambre d’infusion a pour conséquence de la mettre sous pression durant l’injection de l’eau chaude dans la chambre d’infusion. Le réglage de la position de l’obturateur permet de jouer non seulement sur l’écoulement de la boisson de thé, mais également sur la pression dans la chambre d’infusion. On évite ainsi une augmentation de pression trop importante pendant l’infusion. L’augmentation de la pression aurait tendance à augmenter également la température, ce qui pourrait avoir pour effet néfaste de brûler le thé ; on pallie ce problème grâce à l’invention. En outre, on évite un écoulement trop rapide de la boisson de thé hors de la chambre d’infusion, ce qui aurait pour effet de créer de la mousse sur la surface de la boisson de thé se trouvant dans la verseuse de la machine. En jouant sur la pression et la température dans la chambre d’infusion grâce au réglage de l’obturateur, on modifie également l’intensité de l’infusion (plus ou moins forte).

Bien entendu, on peut envisager la mise en œuvre d’une machine équipée d’une chambre d’infusion présentant les caractéristiques précitées objet de l’invention, sans pour autant prévoir de fermeture étanche de celle-ci.

Dans une réalisation préférentielle de la machine selon l’invention, la section de passage est fermée à plus de 80%, de préférence à plus de 90%, dans la première position de l’obturateur.

Dans une réalisation préférentielle de la machine selon l’invention, la section de passage est ouverte à plus de 80%, de préférence à plus de 90%, dans la deuxième position de l’obturateur.

Selon une mise en œuvre de la machine objet de l’invention, l’obturateur est mobile en rotation, ladite rotation permettant d’obstruer plus ou moins la section de passage de l’au moins une ouverture traversante. On pourrait prévoir un actionnement de l’obturateur par un mouvement de translation de bas en haut.

Selon une mise en œuvre de la machine objet de l’invention, l’obturateur comporte un organe de manœuvre manuel. Ce qui permet de manipuler l’obturateur en toute sécurité, sans risque de se brûler.

Selon une mise en œuvre de la machine objet de l’invention, la chambre d’infusion comporte une grille agencée devant l’au moins une ouverture traversante. Cela évite le passage de thé infusé au travers de l’au moins une ouverture traversante durant l’écoulement de l’infusion.

Selon une réalisation préférentielle de la machine objet de l’invention, la chambre d’infusion comprend un panier cylindrique muni de la paroi latérale et recevant le thé. En outre, la chambre d’infusion comprend une couronne disposée autour de la paroi latérale et constituant l’obturateur. La rotation de la couronne autour de la paroi latérale du panier permet de modifier la position de l’obturateur vis-à-vis de la section de passage de l’au moins une ouverture traversante disposée sur cette paroi latérale.

De préférence, selon cette réalisation, la chambre d’infusion comprend une jupe annulaire agencée autour du panier, la couronne étant disposée entre la paroi latérale et la jupe annulaire. Cette jupe permet un écoulement du thé vers le bas. Cela évite des projections de la boisson de thé s’écoulant de la chambre d’infusion, sur la paroi de la verseuse. Cela permet en outre un écoulement en cascade de la boisson de thé dans la verseuse.

De préférence, selon cette réalisation, la couronne est amovible. Cela facilite le nettoyage du panier et de la couronne.

Selon une réalisation de la machine objet de l’invention, celle-ci comprend une chambre d’infusion fermée étanchement par un couvercle, mettant en pression ladite chambre d’infusion. En outre, la machine comprend un dispositif de commande qui coupe l’alimentation électrique de la chaudière lorsque la pression dans la chambre d’infusion est supérieure à une valeur prédéterminée. Cela permet de réguler la pression et, ainsi, la température dans la chambre d’infusion, en cas de nécessité, par exemple lors d’un mauvais réglage de l’obturateur par l’utilisateur. L’injection de l’eau chaude dans la chambre d’infusion est donc interrompue un lapse de temps suffisant du fait de la coupure de la chaudière, permettant à la pression de redescendre dans la chambre d’infusion. Une telle disposition permet également de moduler le temps d’infusion. Puis le cycle de préparation de la boisson de thé reprend une fois la pression redescendue. La coupure de l’alimentation électrique de la chaudière tend à augmenter le cycle de préparation de la boisson de thé, mais permet de sécuriser la machine ; on comprend donc qu’un réglage convenable de l’obturateur par l’utilisateur permet d’éviter une telle montée en pression et la coupure de l’alimentation électrique de la chaudière, ce qui permet d’optimiser le temps du cycle de préparation de la boisson de thé sur un tel type de machine.

Selon une réalisation de l’invention, la machine comprend une verseuse permettant la réception, dans la partie supérieure de celle-ci, de la chambre d’infusion de sorte que le thé s’écoule dans ladite verseuse en passant par l’au moins une ouverture traversante. Ainsi, la chambre d’infusion est intégrée dans la partie supérieure de la verseuse. Cela permet de laisser la chambre d’infusion sur la verseuse durant le service de la boisson de thé dans une tasse. Cette verseuse sera de préférence en verre transparent.

De préférence, selon cette réalisation de l’invention, la verseuse comporte un bec verseur et une poignée diamétralement opposée au bec verseur. En outre, l’au moins une ouverture traversante est agencée à proximité dudit bec verseur. En d’autres termes, si une seule ouverture traversante est prévue sur la paroi latérale, celle-ci sera positionnée face au bec verseur lorsque la chambre d’infusion sera disposée dans la partie supérieure de la verseuse. Et lorsque plusieurs ouvertures traversantes sont prévues sur la paroi latérale, l’une d’entre elles sera positionnée face au bec verseur lorsque la chambre d’infusion sera en place dans la verseuse. Cette conception permet avantageusement d’écouler le maximum de boisson de thé contenue dans la chambre d’infusion lorsque la verseuse est inclinée durant le service de la boisson de thé dans une tasse.

Dans une réalisation de la machine selon l’invention, celle-ci comprend trois ouvertures traversantes. Ce nombre pourra varier selon la circonférence de la paroi latérale et les dimensions de la section de passage de chaque ouverture traversante.

Dans une réalisation préférentielle de la machine, la paroi latérale présente une circonférence comprise entre 240 mm et 270 mm, la somme totale des ouvertures traversantes représentant entre 35% et 45% de la circonférence. De préférence, la paroi latérale présente une circonférence de l’ordre de 255 mm et la somme totale des ouvertures traversantes est de l’ordre de 40 % de la circonférence.

Dans une réalisation préférentielle de la machine, la paroi latérale présente une hauteur comprise entre 25 mm et 35 mm, l’au moins une ouverture traversante présentant une hauteur comprise entre 5 mm et 10 mm et étant disposée à une distance d’un bord supérieur de la paroi latérale comprise entre 3 mm et 8 mm. De préférence, la paroi latérale présente une hauteur de 30 mm, l’au moins une ouverture traversante présentant une hauteur de 8,2 mm et étant disposée à une distance d’un bord supérieur de la paroi latérale de 5 mm.

Selon une réalisation de la machine objet de l’invention, la chambre d’infusion comprend un système d’arrêt de la course de l’obturateur mobile dans la première position. Cela garantit le maintien d’une ouverture minimale de l’ouverture traversante afin de conserver un minimum d’écoulement de la boisson de thé. De même, la chambre d’infusion comprend un système d’arrêt de la course de l’obturateur mobile dans la seconde position afin d’empêcher une ouverture totale de l’ouverture traversante.

Les caractéristiques précitées de la chambre d’infusion permettent son adaptation sur un grand nombre de machines de préparation de boisson initialement conçu pour la préparation d’une boisson de café. Ainsi, outre la chambre d’infusion, la machine selon l’invention comprend une chambre de percolation destinée à recevoir du café, ladite chambre de percolation étant positionnée en lieu et place de la chambre d’infusion.

Brève description des figures

La description suivante d’un mode de réalisation de la machine de préparation de boisson met en évidence les caractéristiques et avantages de la présente invention. Cette description s’appuie sur des figures, parmi lesquelles :

- La figure 1 illustre une vue d’ensemble d’un mode préférentiel de réalisation de la machine selon l’invention ;

- La figure 2 illustre la verseuse de la machine, en partie supérieure de laquelle est incorporée la chambre d’infusion fermée étanchement par un couvercle ;

- La figure 3 illustre une vue en coupe de côté des éléments de la verseuse illustrée en figure 2 ;

- La figure 4 illustre une vue éclatée des éléments de la verseuse illustrée en figures 2 et 3 ;

- Les figures 5 et 6 illustrent la chambre d’infusion avec l’obturateur disposé respectivement dans la première position et dans la seconde position.

Description détaillée

Dans la suite de la description, la machine de préparation de boisson est dénommée « machine 1 ».

Sur la figure 1, la machine 1 comprend un corps 2 muni d’un socle 3 permettant la réception d’une verseuse 4. Un réservoir 5 est agencé dans la partie inférieure du corps 2, sous le socle 3, ce réservoir 5 permettant le stockage d’une quantité d’eau adaptée au volume maximal de boisson que peut contenir la verseuse 4. Ce réservoir 5 incorpore un système de chauffe ou chaudière (non illustré) de type résistance de chauffe, comparable à ceux des bouillards. Un conduit (non illustré) relie le réservoir 5 à une buse d’éjection (non illustrée) agencée en partie supérieure 6 du corps 2, juste au-dessus d’un orifice d’injection 7 agencé sur un couvercle 8 qui est placé sur la verseuse 4. La chauffe de l’eau dans le réservoir 5 permet d’augmenter la pression dans celuici, ce qui permet la circulation de l’eau chaude dans le conduit et son extraction par la buse d’éjection. De telles caractéristiques sont connues de l’homme du métier ; elles ne seront donc pas détaillées ci-après. La machine 1 reprendra tout particulièrement les caractéristiques de la machine à café commercialisée sous la marque KRUPS®, de la gamme T8.

Tel qu’illustré en regard des figures 1 à 6, la machine 1 comprend une chambre d’infusion 9 qui est insérée dans la partie supérieure 4a de la verseuse 4. La chambre d’infusion 9 comprend une pièce 10 permettant la réception du thé et un obturateur 11. La pièce 10 comporte un panier 12 qui est muni d’un fond 13 et d’une paroi latérale 14, dans lequel est placé le thé qui sera infusé. Le panier 12 est de forme cylindrique et présente préférentiellement un diamètre externe de 81 mm, soit une circonférence de la paroi latérale de 255 mm. La profondeur du panier 12 est préférentiellement de 30 mm. Cette paroi latérale 14 comprend des ouvertures traversantes 15 réparties sur la circonférence, leur nombre étant préférentiellement de trois, compte tenu de la section de passage S définie par chacune d’elles. De préférence, chaque ouverture traversante 15 s’étend de manière circonférentielle sur une longueur de 35 mm et présente une hauteur de 8,2 mm. Ainsi, la somme totale des ouvertures traversantes 15 représente 40 % de la circonférence de la paroi latérale 14. Les ouvertures traversantes 15 sont placées à 5 mm du bord supérieur 14a de la paroi latérale 14 du panier 12.

La pièce 10 comprend une jupe 16 qui présente une forme annulaire et qui est disposée de manière concentrique autour de la paroi latérale 14 du panier 12, à distance de celle-ci. Cette jupe 16 est positionnée devant toutes les ouvertures traversantes 15. La jupe 16 est reliée au panier 12 au moyen d’un rebord supérieur 17, sur la face supérieure duquel est agencée une rainure circulaire 18 recevant un joint d’étanchéité 19. Lorsque le couvercle 8 est placé sur le rebord supérieur 17 de la pièce 10, la chambre d’infusion 9 est fermée étanchement.

Entre cette jupe 16 et la paroi latérale 14 du panier 12, est logé l’obturateur 11 qui est constitué d’une couronne. L’obturateur 11 est monté en rotation vis-à-vis du panier 12, ce qui permet de déplacer trois éléments d’obturation 20 présents sur l’obturateur 11 et disposés respectivement devant les trois ouvertures traversantes 15 de sorte que la rotation de l’obturateur 11 entre deux positions extrêmes, permet aux éléments d’obturation 20 de fermer plus ou moins les ouvertures traversantes 15, comme le montrent les figures 5 et 6.

Sur la figure 5, l’obturateur 11 se trouve dans une première position extrême selon laquelle l’ouverture traversante 15 est majoritairement fermée par l’élément d’obturation 20, à plus de 80%, de préférence à plus de 90%. En d’autres termes, pour une ouverture traversante 15 présentant une longueur circonférentielle de 35 mm, tel que précité, moins de 3,5 mm de cette longueur restent dégagés lorsque l’obturateur 11 est dans la première position extrême. Cette position permet d’obtenir une infusion plus forte du fait que la pression et la température sont plus fortes dans la chambre d’infusion 9.

Sur la figure 6, l’obturateur 11 se trouve dans une seconde position extrême selon laquelle l’ouverture traversante 15 est majoritairement ouverte par l’élément d’obturation 20, à plus de 80%, de préférence à plus de 90%. En d’autres termes, pour une ouverture traversante 15 présentant une longueur circonférentielle de 35 mm, tel que précité, plus de 31,5 mm de cette longueur sont dégagés lorsque l’obturateur 11 est dans la seconde position extrême. Cette position permet d’obtenir une infusion plus légère du fait que la pression et la température sont moins fortes dans la chambre d’infusion 9.

Tel qu’illustré en regard des figures 2 à 6, la verseuse 4 comprend un bec verseur 21 et une poignée de manipulation 22, diamétralement opposés l’un vis-à-vis de l’autre sur la verseuse 4, laquelle présente préférentiellement une forme circulaire. La pièce 10 de la chambre d’infusion 9 comprend un doigt de manipulation 23 dont la forme épouse celle de la partie supérieure 22a de la poignée de manipulation 22 de sorte à définir convenablement la position de la chambre d’infusion 9 lorsqu’elle est logée dans la partie supérieure 4a de la verseuse 4. Ce doigt de manipulation 23 est fixé au panier 12. Une 15a des trois ouvertures traversantes 15 sur la paroi latérale 14 est diamétralement opposée au doigt de manipulation 23, de sorte que ladite ouverture traversante 15a est disposée devant le bec verseur 21 lorsque la chambre d’infusion 9 est logée dans la verseuse 4. Le couvercle 8 comprend également un doigt de manipulation 24 qui vient recouvrir le doigt de manipulation 23 de la pièce 10, comme l’illustrent les figures 2 et 3.

Tel que l’illustrent les figures 2 et 4 à 6, l’obturateur 11 comprend un organe de manœuvre manuel 25 qui est accessible de l’extérieur lorsque la chambre d’infusion 9 est montée sur la verseuse 4 et recouverte du couvercle 8. Cet organe de manœuvre manuel 25 permet de changer la position de l’obturateur afin de fermer plus ou moins les ouvertures traversantes 15. La rotation de l’obturateur 11 vis-à-vis du panier 12 est limitée dans un sens et dans l’autre grâce à la présence de butées d’arrêt limitant la course de l’organe de manœuvre manuel 25. Pour cela, l’organe de manœuvre manuel 25 est prolongé vers le bas par un élément protubérant 26 qui vient en appui contre un bord 16a de la jupe 16 lorsque les éléments d’obturation 20 sont dans la première position extrême vis-à-vis des ouvertures traversantes 15, comme illustré en figure 5. Un plot (non illustré) est agencé sur la face inférieur 17a du rebord 17, à proximité du doigt de manipulation 23 de la pièce 10, le côté inférieur latéral 25a dudit doigt de manipulation 25 venant en butée contre ce plot lorsque les éléments d’obturation 20 sont dans la seconde position extrême vis-à-vis des ouvertures traversantes 15, comme illustré en figure 6. On pourrait envisager que ce côté inférieur latéral 25a vienne en butée contre le côté latéral 23a du doigt de manipulation 23, en remplacement dudit plot, simplement en ajustant les formes et dimensions du doigt de manipulation 23 et/ou de l’organe de manœuvre manuel 25.

Lors de la préparation d’une boisson de thé, l’utilisateur remplit en eau le réservoir 5 de la machine 1 puis dispose du thé en vrac dans le panier 12 après avoir monté préalablement l’obturateur 11 sur la pièce 10, formant ainsi la chambre d’infusion 9. Puis l’utilisateur place ladite chambre d’infusion 9 dans la verseuse, le rebord supérieur 17 venant en appui sur le bord supérieur 27 de la verseuse 4, l’utilisateur prenant garde de positionner le doigt de manipulation 23 sur la partie supérieure 22a de la poignée de manipulation 22. L’utilisateur positionne ensuite le couvercle 8 sur la chambre d’infusion 9 de manière à la fermer étanchement et, enfin, il place le tout sur le socle 3. L’utilisateur poursuit en réglant la position de l’obturateur 11 vis-à-vis des ouvertures traversantes 15 en fonction du thé choisi et de ses goûts (infusion plus ou moins forte). Une fois la machine 1 allumée, l’eau chauffe dans le réservoir 5 et monte en pression, ce qui entraîne la circulation de l’eau chaude dans le conduit de distribution jusqu’à son injection dans la chambre d’infusion 9, en passant par l’orifice 7 du couvercle 8. L’eau chaude va remplir le panier 12 jusqu’à ce que le niveau d’eau arrive aux ouvertures traversantes 15 ; l’équilibre pression/débit s’installe alors et le thé infusé commence à déborder du panier 2 avec un débit constant plus ou moins important, selon la position de réglage de l’obturateur 11. Du fait de la présence de la jupe 16, l’infusion coule en cascade dans la verseuse 4.

En fin de cycle de préparation, l’eau chaude est poussée très fortement par la vapeur dans le conduit et elle est injectée dans le panier 12 fermé étanchement ; l’eau très chaude vient donc en contact rapide avec les feuilles de thés. En fonction de la pression, la machine 1 pourra se mettre en régulation en coupant la chauffe de sorte que la pression redescende. A cet effet, la machine 1 comprend un dispositif de commande qui coupe l’alimentation électrique de la résistance de chauffe lorsque la pression dans la chambre d’infusion est supérieure à une valeur prédéterminée. Les caractéristiques d’un tel dispositif de commande sont déjà connues de l’homme du métier ; de préférence, la machine 1 selon l’invention prévoit celles existant déjà sur la machine à café commercialisée sous la marque KRUPS®, de la gamme T8.

Lorsque l’obturateur 11 est réglé de manière à fermer légèrement les ouvertures traversantes 15, une quantité d’infusion peut demeurer dans le panier 12 en fin de cycle de préparation étant donné qu’il y a moins de vapeur en fin de cycle pour évacuer le trop plein. La présence de l’ouverture traversante 15a devant le bec verseur 21, tel qu’expliqué précédemment, permet de purger naturellement ce reste d’infusion dans le panier 12 au moment du versement de la boisson de thé dans une tasse, du fait de l’inclinaison de la verseuse 4.

Des caractéristiques additionnelles sont envisageables sur la machine 1. On peut notamment prévoir l’ajout de grilles (non illustrées) devant les ouvertures traversantes 15 afin d’empêcher le passage du thé au travers de celles-ci lors du débordement de l’infusion dans le panier 12.

La chambre d’infusion 9 peut également être un accessoire additionnel d’une machine à café munie d’une chambre de percolation, mettant ainsi en œuvre la machine 1 selon l’invention. Il suffira de disposer la chambre d’infusion 9 en lieu et place de la chambre de percolation. En l’espèce, selon l’invention, la machine 1 comprend tous les éléments de la machine à café commercialisée sous la marque KRUPS®, de la gamme T8, auxquels est ajoutée une chambre d’infusion 9 présentant préférentiellement les caractéristiques précitées.

Sur l’exemple décrit précédemment, la chambre d’infusion 9 est fermée étanchement par le couvercle 8 au moyen du joint d’étanchéité 19 (de même 5 pour la chambre de percolation dans le cas d’une utilisation de la machine 1 en mode café). On peut toutefois envisager des variantes de machine 1 sur lesquelles la chambre d’infusion 9 n’est pas fermée étanchement, ce qui réduit considérablement la pression dans celle-ci.

Claims

REVENDICATIONS

1. Machine (1) pour la préparation de boisson chaude comprenant un réservoir (5) d’eau, une chaudière, une chambre d’infusion (9) destinée à recevoir du thé et des moyens d’injection d’eau chaude dans la chambre d’infusion, ladite chambre d’infusion comportant une paroi latérale (14) munie d’au moins une ouverture traversante (15) par laquelle le thé infusé peut s’écouler, ladite ouverture traversante présentant une section de passage, caractérisée en ce que la chambre d’infusion (9) comporte un obturateur (11) mobile entre une première position dans laquelle la section de passage est majoritairement fermée et une deuxième position dans laquelle la section de passage est majoritairement ouverte.
2. Machine (1) selon la revendication 1, dans laquelle la chambre d’infusion (9) est fermée de manière étanche par un couvercle (8) comportant un orifice d’injection (7) d’eau chaude.
3. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 ou 2, dans laquelle la section de passage est fermée à plus de 80%, de préférence à plus de 90%, dans la première position de l’obturateur (11).
4. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle la section de passage est ouverte à plus de 80%, de préférence à plus de 90%, dans la deuxième position de l’obturateur (11).
5. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle l’obturateur (11 ) est mobile en rotation.
6. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle l’obturateur (11) comporte un organe de manœuvre manuel (25).
7. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, dans laquelle la chambre d’infusion (9) comporte une grille agencée devant l’au moins une ouverture traversante (15).
8. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans laquelle la chambre d’infusion (9) comprend un panier (12) muni de la paroi latérale (14) et recevant le thé et une couronne (11) disposée autour de la paroi latérale et constituant l’obturateur.
9. Machine (1) selon la revendication 8, dans laquelle la chambre d’infusion (9) comprend une jupe (16) agencée autour du panier (12), la couronne (11) étant disposée entre la paroi latérale (14) et la jupe, ladite jupe permettant un écoulement du thé vers le bas.
10. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 8 ou 9, dans laquelle la couronne (11) est amovible.
11. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 10 rattachée à la revendication 2, laquelle comporte un dispositif de commande qui coupe l’alimentation électrique de la chaudière lorsque la pression dans la chambre d’infusion (9) est supérieure à une valeur prédéterminée.
12. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 11, laquelle comprend une verseuse (4) permettant la réception, dans la partie supérieure de celle-ci, de la chambre d’infusion (9), de sorte que le thé s’écoule dans ladite verseuse en passant par l’au moins une ouverture traversante (15).
13. Machine (1) selon la revendication 12, dans laquelle la verseuse (4) comporte un bec verseur (21) et une poignée (22) diamétralement opposée au bec verseur, au moins une ouverture traversante (15a) étant agencée à proximité dudit bec verseur.
14. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 13, laquelle comprend trois ouvertures traversantes (15).
15. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 14, dans laquelle la paroi latérale (14) présente une circonférence comprise entre 240 mm et 270 mm, la somme totale des ouvertures traversantes (15) représentant entre 35% et 45% de la circonférence.
16. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 15, dans laquelle la paroi latérale (14) présente une hauteur comprise entre 25 mm et 35 mm, l’au moins une ouverture traversante (15) présentant une hauteur comprise entre 5 mm et 10 mm et étant disposée à une distance

5 d’un bord supérieur (14a) de la paroi latérale comprise entre 3 mm et

8 mm.
17. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 16, dans laquelle la chambre d’infusion (9) comprend un système d’arrêt (16a, 26,

25a) de la course de l’obturateur (11) dans la première position et dans 10 la seconde position.
18. Machine (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 16, laquelle comprend une chambre de percolation destinée à recevoir du café, ladite chambre de percolation étant positionnée en lieu et place de la chambre d’infusion (9).