FR3028740A1 - ROTARY WORKING TOOL FOR FRAGMENTATION OF FROZEN FOODS - Google Patents
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Abstract
L'invention concerne un outil de travail (30) rotatif comportant un organe d'entraînement en rotation selon un axe de rotation et une paroi latérale circonférentielle (32) présentant une pluralité d'organes de fragmentation externes (33) adjacents chacun à un passage traversant (35) ménagé dans la paroi latérale circonférentielle (32), la paroi latérale circonférentielle (32) présentant une bordure circonférentielle ménageant une ouverture frontale pour l'évacuation des aliments transformés. Conformément à l'invention, la majorité des organes de fragmentation externes (33), et de préférence tous les organes de fragmentation externes (33), présentent un sommet dentelé (40) formé sur une paroi d'attaque frontale (41) s'élevant à partir d'une partie postérieure du passage traversant (35) adjacent. L'invention concerne également un dispositif de préparation d'aliments comprenant un outil de travail (30) rotatif du type précité.The invention relates to a rotary working tool (30) comprising a rotational driving member according to an axis of rotation and a circumferential side wall (32) having a plurality of external fragmentation members (33) each adjacent to a passage. through-passage (35) in the circumferential side wall (32), the circumferential side wall (32) having a circumferential edge providing a front opening for evacuation of the processed foods. According to the invention, the majority of the external fragmentation members (33), and preferably all the external fragmentation members (33), have a serrated vertex (40) formed on a front end wall (41). raising from a posterior portion of the adjacent through passage (35). The invention also relates to a food preparation device comprising a rotary working tool (30) of the aforementioned type.
Description
1 B.15087 OUTIL DE TRAVAIL ROTATIF POUR LA FRAGMENTATION D'ALIMENTS CONGELES La présente invention concerne le domaine technique des dispositifs de préparation d'aliments comportant un outil de travail rotatif de type tambour pour fragmenter progressivement les aliments. La présente invention concerne plus particulièrement, mais non exclusivement, les appareils électroménagers de préparation culinaire comportant un boîtier motorisé portant un accessoire amovible formant un dispositif de préparation d'aliments du type précité. La présente invention concerne également les accessoires amovibles du type précité. Il est connu d'utiliser des outils de travail rotatifs cylindriques ou tronconiques pour émincer ou pour effiler les aliments, notamment des légumes ou du fromage. Toutefois ces aliments sont relativement mous et peuvent être tranchés aisément. Il est également connu d'utiliser des outils de travail rotatifs cylindriques ou tronconiques pour râper des aliments plus durs, notamment des fromages friables, tels que par exemple le parmesan sec. Toutefois ces aliments restent aisés à fragmenter. Un objet de la présente invention est de proposer un outil de travail rotatif comportant une paroi latérale circonférentielle présentant une pluralité d'organes de fragmentation externes, qui soit bien adapté à la fragmentation d'aliments congelés, en vue de la préparation de crèmes glacées et/ou de sorbets. Un autre objet de la présente invention est de proposer un dispositif de préparation d'aliments utilisant un outil de travail rotatif comportant une paroi latérale circonférentielle présentant une pluralité d'organes de fragmentation externes, qui soit bien adapté à la fragmentation d'aliments congelés, en vue de la préparation de crèmes glacées et/ou de sorbets. Ces objets sont atteints avec un outil de travail rotatif comportant un organe 3028740 2 d'entraînement en rotation selon un axe de rotation et une paroi latérale circonférentielle s'étendant autour de l'axe de rotation, la paroi latérale circonférentielle présentant une pluralité d'organes de fragmentation externes adjacents chacun à un passage traversant ménagé dans la paroi latérale 5 circonférentielle, la paroi latérale circonférentielle présentant une bordure circonférentielle ménageant une ouverture frontale pour l'évacuation des aliments transformés, du fait que la majorité des organes de fragmentation externes, et de préférence tous les organes de fragmentation externes, présentent un sommet dentelé formé sur une paroi d'attaque frontale s'élevant 10 à partir d'une partie postérieure du passage traversant adjacent. Lors de la rotation de l'outil de travail, les sommets dentelés permettent d'entailler les aliments, et les parois d'attaque frontale permettent d'évacuer les fragments d'aliments par le passage traversant adjacent. Des aliments durs tels que les aliments congelés peuvent ainsi être fragmentés sans détériorer l'outil de 15 travail. Avantageusement alors, la majorité des parois d'attaque frontale, et de préférence toutes les parois d'attaque frontale, surplombent le passage traversant adjacent. Cette disposition permet de favoriser l'évacuation des fragments d'aliments par les passages traversants. 20 Avantageusement encore, la majorité des parois d'attaque frontale, et de préférence toutes les parois d'attaque frontale, présentent un angle compris entre 45° et 90° avec la paroi latérale circonférentielle du coté du passage traversant adjacent, et de préférence compris entre 60° et 80°. Ces dispositions permettent d'optimiser l'évacuation des fragments d'aliments par les passages 25 traversants. Avantageusement encore, l'épaisseur des organes de fragmentation externes est comprise entre 0,4 mm et 1 mm. Cette disposition permet d'obtenir une bonne efficacité de fragmentation tout en conservant une construction économique.The present invention relates to the technical field of food preparation devices comprising a drum-type rotary working tool for progressively breaking up foodstuffs. The present invention relates more particularly, but not exclusively, to electrical household appliances for culinary preparation comprising a motorized housing carrying a removable accessory forming a food preparation device of the aforementioned type. The present invention also relates to removable accessories of the aforementioned type. It is known to use cylindrical or frustoconical rotating work tools for slicing or thinning foods, especially vegetables or cheese. However, these foods are relatively soft and can be sliced easily. It is also known to use cylindrical or frustoconical rotary working tools for grating harder foods, especially friable cheeses, such as for example dry parmesan cheese. However, these foods remain easy to fragment. An object of the present invention is to provide a rotary working tool having a circumferential side wall having a plurality of external fragmentation members, which is well suited to the fragmentation of frozen food, for the preparation of ice cream and or sorbets. Another object of the present invention is to provide a food preparation device using a rotary working tool having a circumferential side wall having a plurality of external fragmentation members, which is well suited to the fragmentation of frozen foods, for the preparation of ice cream and / or sherbet. These objects are achieved with a rotary working tool comprising a rotational driving member according to an axis of rotation and a circumferential side wall extending about the axis of rotation, the circumferential side wall having a plurality of external fragmentation members each adjacent to a through passage in the circumferential side wall, the circumferential side wall having a circumferential edge providing a front opening for the evacuation of the processed foods, because the majority of the external fragmentation members, and preferably all external fragmentation members, have a serrated tip formed on a leading end wall rising from a posterior portion of the adjacent through passage. When the work tool is rotated, the serrated tops are used to cut food, and the leading edge allows the food fragments to be evacuated through the adjacent through passage. Hard foods such as frozen foods can thus be fragmented without damaging the work tool. Advantageously then, the majority of the frontal attacking walls, and preferably all the frontal attacking walls, overhang the adjacent through passage. This arrangement promotes the evacuation of food fragments through the through passages. Advantageously, the majority of the frontal attacking walls, and preferably all the frontal attacking walls, have an angle of between 45 ° and 90 ° with the circumferential lateral wall on the side of the adjacent through passage, and preferably included between 60 ° and 80 °. These arrangements make it possible to optimize the evacuation of the food fragments through the through-passages. Advantageously, the thickness of the external fragmentation members is between 0.4 mm and 1 mm. This arrangement makes it possible to obtain good fragmentation efficiency while maintaining an economical construction.
Avantageusement encore, la majorité des sommets dentelés, et de préférence 3028740 3 tous les sommets dentelés, présentent des dents pointues. Ces dispositions contribuent à une meilleure efficacité de fragmentation en favorisant l'incision des aliments. Avantageusement alors, les dents présentent une géométrie triangulaire. Cette 5 disposition contribue à simplifier la réalisation de l'outil de travail. Avantageusement encore, la majorité des sommets dentelés, et de préférence tous les sommets dentelés, présentent entre deux et quatre dents, et de préférence trois dents. Ces dispositions permettent de conférer une bonne efficacité de fragmentation aux organes de fragmentation externes tout en 10 permettant de concilier une densité importante d'organes de fragmentation externes et une rigidité suffisante de la paroi latérale circonférentielle. Selon une forme de réalisation avantageuse, la paroi latérale circonférentielle comprend une partie métallique circonférentielle présentant les passages traversants, et les organes de fragmentation externes sont issus de la partie 15 métallique circonférentielle. Une telle disposition permet de disposer des organes de fragmentation externes en plus grand nombre et/ou de manière plus libre qu'en utilisant un ou plusieurs secteurs rapportés sur un cadre. Avantageusement alors, la bordure circonférentielle est surmoulée sur l'une des extrémités de la partie métallique circonférentielle. Cette disposition 20 contribue à la rigidification de l'outil de travail. Cette disposition contribue également à faciliter la préhension de l'outil de travail. Avantageusement alors, l'organe d'entrainement en rotation est porté par une extrémité d'entraînement surmoulée sur l'autre extrémité de la partie métallique circonférentielle. Cette disposition contribue également à la rigidification de 25 l'outil de travail. Cette disposition permet aussi de simplifier la réalisation de l'outil de travail. Ces objets sont atteints avec également avec un dispositif de préparation d'aliments comprenant : un outil de travail rotatif comportant un organe d'entraînement en rotation 3028740 4 selon un axe de rotation et une paroi latérale circonférentielle s'étendant autour de l'axe de rotation, la paroi latérale circonférentielle présentant au moins un organe de fragmentation externe adjacent à un passage traversant, la paroi latérale circonférentielle présentant une bordure 5 circonférentielle ménageant une ouverture frontale pour l'évacuation des aliments transformés, un boîtier définissant un logement présentant une ouverture de montage pour la mise en place de l'outil de travail dans le logement, le boîtier présentant une cheminée pour l'introduction des aliments à transformer, 10 la cheminée débouchant dans le logement au moins partiellement en regard de l'un au moins des organes de fragmentation externes, du fait que l'outil de travail est conforme à l'une au moins des caractéristiques précitées. Avantageusement alors, le dispositif de préparation d'aliments comporte un 15 poussoir pouvant être déplacé dans la cheminée pour pousser les aliments vers l'outil de travail. Une telle disposition permet d'améliorer le débit de transformation des aliments. Selon une forme de réalisation avantageuse, le boîtier porte un organe de transmission monté libre en rotation, et l'organe d'entraînement de l'outil de 20 travail monté dans le logement vient en prise avec l'organe de transmission pour entraîner en rotation l'outil de travail. Selon une forme de réalisation avantageuse, le dispositif de préparation d'aliments comporte une base motorisée solidaire du boîtier, et l'outil de travail monté dans le logement est entrainé par un moteur électrique disposé dans la 25 base motorisée, si désiré par l'intermédiaire de l'organe de transmission. Avantageusement alors, le boîtier est monté amovible par rapport à la base motorisée. L'invention sera mieux comprise à l'étude de l'exemple de réalisation suivant, pris à titre nullement limitatif, illustré dans les figures annexées, dans 3028740 5 lesquelles : - la figure 1 est une vue de côté d'un exemple de réalisation d'un outil de travail rotatif selon l'invention, - la figure 2 est une vue arrière de l'outil de travail rotatif illustré sur la 5 figure 1, - la figure 3 est une vue partielle en perspective de l'outil de travail rotatif illustré sur les figures 1 et 2, - la figure 4 est une vue partielle en perspective de l'outil de travail rotatif illustré sur les figures 1 à 3, selon une autre orientation, 10 - la figure 5 est une vue partielle en perspective de l'outil de travail rotatif illustré sur les figures 1 à 4, selon encore une autre orientation, - la figure 6 est une vue de côté en élévation et en coupe d'un exemple de réalisation d'un dispositif de préparation d'aliments selon l'invention comportant l'outil de travail rotatif illustré sur les figures 1 à 5.Advantageously, the majority of the serrated tops, and preferably all the serrated tops, have pointed teeth. These provisions contribute to greater fragmentation efficiency by promoting the incision of food. Advantageously then, the teeth have a triangular geometry. This arrangement helps to simplify the realization of the work tool. Advantageously, the majority of the serrated tops, and preferably all the serrated tops, have between two and four teeth, and preferably three teeth. These arrangements make it possible to confer good fragmentation efficiency on the external fragmentation members while making it possible to reconcile a large density of external fragmentation members and a sufficient rigidity of the circumferential side wall. According to an advantageous embodiment, the circumferential side wall comprises a circumferential metal part having the through passages, and the external fragmentation members are derived from the circumferential metal part. Such an arrangement makes it possible to dispose of external fragmentation members in greater numbers and / or more freely than by using one or more sectors added to a frame. Advantageously then, the circumferential edge is overmolded on one end of the circumferential metal part. This arrangement 20 contributes to the stiffening of the work tool. This arrangement also helps to facilitate the gripping of the work tool. Advantageously then, the rotational drive member is carried by a drive end overmolded on the other end of the circumferential metal part. This arrangement also contributes to the stiffening of the work tool. This arrangement also simplifies the production of the work tool. These objects are also achieved with a food preparation device comprising: a rotary working tool having a rotational driving member 30 about an axis of rotation and a circumferential side wall extending about the axis of rotation; rotation, the circumferential side wall having at least one outer fragmentation member adjacent to a through passage, the circumferential side wall having a circumferential edge providing a front opening for evacuation of processed food, a housing defining a housing having a assembly for the establishment of the working tool in the housing, the housing having a chimney for the introduction of the food to be transformed, the chimney opening into the housing at least partially facing at least one of the organs fragmentation, because the work tool complies with one of the following: less of the above characteristics. Advantageously then, the food preparation device comprises a pusher that can be moved in the chimney to push food to the work tool. Such an arrangement improves the feed rate of food processing. According to an advantageous embodiment, the housing carries a rotatably mounted transmission member, and the drive member of the working tool mounted in the housing engages with the transmission member to drive in rotation. the work tool. According to an advantageous embodiment, the food preparation device comprises a motorized base integral with the housing, and the working tool mounted in the housing is driven by an electric motor arranged in the motor base, if desired by the intermediate of the transmission member. Advantageously then, the housing is removably mounted relative to the motor base. The invention will be better understood from the following example embodiment, taken as a non-limitative example, illustrated in the accompanying drawings, in which: FIG. 1 is a side view of an exemplary embodiment; of a rotary working tool according to the invention; - Figure 2 is a rear view of the rotary working tool illustrated in Figure 1; - Figure 3 is a partial perspective view of the working tool. 4 is a partial perspective view of the rotary working tool illustrated in FIGS. 1 to 3, in another orientation; FIG. 5 is a partial perspective view of the rotary working tool illustrated in FIGS. 1 to 4, according to yet another orientation, FIG. 6 is a side elevational sectional view of an exemplary embodiment of a food preparation device. according to the invention comprising the rotary working tool illus tré in Figures 1 to 5.
15 Un outil de travail 30 rotatif selon l'invention est illustré sur les figures 1 à 5. L'outil de travail 30 rotatif comporte un organe d'entraînement 11 en rotation selon un axe de rotation R et une paroi latérale circonférentielle 32 s'étendant autour de l'axe de rotation R. La paroi latérale circonférentielle 32 présente une pluralité d'organes de fragmentation externes 33 adjacents chacun à un 20 passage traversant 35 ménagé dans la paroi latérale circonférentielle 32. La paroi latérale circonférentielle 32 présente une bordure circonférentielle 37 ménageant une ouverture frontale 36 pour l'évacuation des aliments transformés. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, tous les organes de 25 fragmentation externes 33 présentent un sommet dentelé 40 formé sur une paroi d'attaque frontale 41 s'élevant à partir d'une partie postérieure du passage traversant 35 adjacent. La partie postérieure des passages traversants 35 est définie par rapport au sens de rotation de l'outil de travail 30, représenté sur la figure 2.A rotary working tool according to the invention is illustrated in FIGS. 1 to 5. The rotary working tool comprises a driving member 11 rotated about an axis of rotation R and a circumferential side wall 32 extending around the axis of rotation R. The circumferential side wall 32 has a plurality of external fragmentation members 33 each adjacent to a through passage 35 in the circumferential side wall 32. The circumferential side wall 32 has a circumferential edge 37 providing a front opening 36 for evacuation of processed foods. In the exemplary embodiment illustrated in the figures, all external fragmentation members 33 have a serrated vertex 40 formed on a front end wall 41 rising from a posterior portion of the adjacent through passage 35. The rear part of the through-passages 35 is defined with respect to the direction of rotation of the working tool 30, shown in FIG.
30 A titre de variante, la majorité des organes de fragmentation externes 33 3028740 6 peuvent présenter un sommet dentelé 40 formé sur une paroi d'attaque frontale 41 s'élevant à partir d'une partie postérieure du passage traversant 35 adjacent. Notamment, d'autres d'organes de fragmentation externes non nécessairement adjacents à un passage traversant peuvent être envisagés, si 5 désiré. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, les parois d'attaque frontale 41 présentent une surface frontale plus réduite que la surface d'ouverture du passage traversant 35 adjacent, ce qui permet de simplifier la réalisation des organes de fragmentation externes 33, qui peuvent être 10 obtenus par déformation de la paroi latérale circonférentielle 32. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, les passages traversants 35 sont plus larges que longs. En d'autres termes, les passages traversants 35 présentent une dimension plus importante dans la direction transversale à la direction de rotation de l'outil de travail 30 que dans la direction de rotation de 15 l'outil de travail 30. Cette disposition permet d'améliorer la rigidité de l'outil de travail 30 et d'augmenter le nombre d'organes de fragmentation externes 33, en réduisant la surface d'ouverture des passages traversants 35. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, les parois d'attaque frontale 41 sont rectilignes dans la direction transversale à la direction de 20 rotation, ce qui permet de simplifier la réalisation des organes de fragmentation externes 33. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, les parois d'attaque frontale 41 sont planes, hormis dans la zone de raccordement à la paroi latérale circonférentielle 32, ce qui permet de simplifier la réalisation des 25 organes de fragmentation externes 33. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, tous les sommets dentelés 40 présentent des dents 42 pointues. Pour une meilleure efficacité de fragmentation, de préférence la majorité des sommets dentelés 40 présentent des dents 42 pointues.Alternatively, the majority of external fragmentation members may have a serrated tip 40 formed on a leading edge wall 41 rising from a posterior portion of the adjacent through passageway. In particular, others of external fragmentation members not necessarily adjacent to a through passage may be contemplated, if desired. In the embodiment illustrated in the figures, the front driving walls 41 have a smaller frontal area than the opening surface of the adjacent through passage 35, which makes it possible to simplify the production of the external fragmentation members 33, which can be obtained by deformation of the circumferential side wall 32. In the embodiment illustrated in the figures, the through passages 35 are wider than they are long. In other words, the through-passages 35 have a larger dimension in the direction transverse to the direction of rotation of the working tool 30 than in the direction of rotation of the working tool 30. This arrangement allows to improve the rigidity of the working tool 30 and to increase the number of external fragmentation members 33 by reducing the opening area of the through-passages 35. In the embodiment illustrated in the figures, the walls 41 are straight in the direction transverse to the direction of rotation, which makes it possible to simplify the production of external fragmentation members 33. In the embodiment illustrated in the figures, the frontal attacking walls 41 are planar, except in the zone of connection to the circumferential side wall 32, which makes it possible to simplify the production of external fragmentation members 33. In the example of embodiment As illustrated in the figures, all the serrated peaks 40 have sharp teeth 42. For better fragmentation efficiency, preferably the majority of notched peaks 40 have sharp teeth 42.
3028740 7 Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, les dents 42 présentent une géométrie triangulaire. A titre de variante, au moins certaines dents 42 peuvent présenter une autre géométrie, par exemple une géométrie trapézoïdale.In the embodiment shown in the figures, the teeth 42 have a triangular geometry. Alternatively, at least some teeth 42 may have another geometry, for example a trapezoidal geometry.
5 Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, les sommets dentelés 40 présentent trois dents 42. A titre de variante, la majorité des sommets dentelés 40, et de préférence tous les sommets dentelés 40, peuvent avantageusement présenter entre deux et quatre dents 42, et de préférence trois dents 42. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, toutes les parois d'attaque 10 frontale 41 surplombent le passage traversant 35 adjacent. A titre de variante, la majorité des parois d'attaque frontale 41 peuvent surplomber le passage traversant 35 adjacent, par exemple en fonction des tolérances de fabrication. Tel que visible sur la figure 5, les parois d'attaque frontale 41 présentent un angle a de l'ordre de 70° avec la paroi latérale circonférentielle 32 du coté du 15 passage traversant 35 adjacent. A titre de variante, la majorité des parois d'attaque frontale 41, et de préférence toutes les parois d'attaque frontale 41, peuvent présenter un angle a compris entre 45° et 90° avec la paroi latérale circonférentielle 32 du coté du passage traversant 35 adjacent, et de préférence compris entre 60° et 80°.In the exemplary embodiment illustrated in the figures, the serrated tops 40 have three teeth 42. As a variant, the majority of the serrated tops 40, and preferably all the serrated tops 40, may advantageously have between two and four teeth. 42, and preferably three teeth 42. In the exemplary embodiment illustrated in the figures, all the leading edge walls 41 overhang the adjacent through passage 35. Alternatively, the majority of the leading edge walls 41 may overhang the adjacent through passage, for example depending on manufacturing tolerances. As can be seen in FIG. 5, the front driving walls 41 have an angle α of the order of 70 ° with the circumferential side wall 32 on the side of the adjacent through passage 35. As a variant, the majority of the frontal attacking walls 41, and preferably all the frontal attacking walls 41, may have an angle a between 45 ° and 90 ° with the circumferential lateral wall 32 on the side of the through passage Adjacent, and preferably between 60 ° and 80 °.
20 L'épaisseur des organes de fragmentation externes 33 correspond à l'épaisseur de la paroi latérale circonférentielle 32. L'épaisseur des organes de fragmentation externes 33 est de préférence comprise entre 0,4 mm et 1 mm. L'épaisseur des organes de fragmentation externes 33 est par exemple de l'ordre de 0,6 mm.The thickness of the external fragmentation members 33 corresponds to the thickness of the circumferential side wall 32. The thickness of the external fragmentation members 33 is preferably between 0.4 mm and 1 mm. The thickness of the external fragmentation members 33 is for example of the order of 0.6 mm.
25 Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, la paroi latérale circonférentielle 32 présente une géométrie tronconique. La paroi latérale circonférentielle 32 s'évase en direction de la bordure circonférentielle 37, pour faciliter l'évacuation des aliments transformés. A titre de variante, une géométrie cylindrique ou une géométrie conique peuvent notamment être 3028740 8 envisagées pour la paroi latérale circonférentielle 32. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, l'organe d'entraînement 11 en rotation est porté par une extrémité d'entraînement 31 agencée à l'opposé de la bordure circonférentielle 37. La paroi latérale circonférentielle 32 5 comprend une partie métallique circonférentielle 38 présentant les passages traversants 35. Les organes de fragmentation externes 33 sont issus de la partie métallique circonférentielle 38. La partie métallique circonférentielle 38 est par exemple réalisée en acier inoxydable. L'outil de travail 30 présente une construction surmoulée. La bordure circonférentielle 37 est surmoulée sur l'une 10 des extrémités de la partie métallique circonférentielle 38 pour former l'ouverture frontale 36. L'extrémité d'entraînement 31 est surmoulée sur l'autre extrémité de la partie métallique circonférentielle 38. La bordure circonférentielle 37 et l'extrémité d'entraînement 31 sont par exemple réalisées en matière plastique.In the exemplary embodiment illustrated in the figures, the circumferential side wall 32 has a frustoconical geometry. The circumferential side wall 32 flares toward the circumferential edge 37, to facilitate evacuation of the processed foods. Alternatively, a cylindrical geometry or a conical geometry may in particular be envisaged for the circumferential side wall 32. In the embodiment illustrated in the figures, the driving member 11 in rotation is carried by one end. drive 31 arranged opposite the circumferential edge 37. The circumferential side wall 32 comprises a circumferential metal part 38 having the through-passages 35. The external fragmentation members 33 are derived from the circumferential metal part 38. The part circumferential metal 38 is for example made of stainless steel. The work tool 30 has an overmoulded construction. The circumferential edge 37 is overmolded on one end of the circumferential metal portion 38 to form the front opening 36. The drive end 31 is overmolded on the other end of the circumferential metal portion 38. The edge circumferential 37 and the drive end 31 are for example made of plastic.
15 Le dispositif de préparation d'aliments illustré sur la figure 6 comprend un boîtier 20 recevant l'outil de travail 30 rotatif. Le boîtier 20 définit un logement 21 présentant une ouverture de montage 22 pour la mise en place de l'outil de travail 30 dans le logement 21. Le boîtier 20 présente une cheminée 23 pour l'introduction des aliments à transformer. La cheminée 23 débouche dans le 20 logement 21 au moins partiellement en regard de l'un au moins des organes de fragmentation externes 33 de l'outil de travail 30 agencé dans le logement 21. Le boîtier 20 et l'outil de travail 30 rotatif appartiennent à un accessoire de travail rotatif 2. Selon une forme de réalisation préférée illustrée sur la figure 6, le dispositif de 25 préparation d'aliments comporte un poussoir 24 pouvant être déplacé dans la cheminée 23 pour pousser les aliments vers l'outil de travail 30 monté dans le boîtier 20. Le dispositif de préparation d'aliments illustré sur la figure 6 comprend une base motorisée 1 solidaire du boîtier 20.The food preparation device illustrated in Figure 6 comprises a housing 20 receiving the rotary working tool. The housing 20 defines a housing 21 having a mounting opening 22 for the establishment of the working tool 30 in the housing 21. The housing 20 has a chimney 23 for the introduction of food to be processed. The chimney 23 opens into the housing 21 at least partially facing at least one of the external fragmentation members 33 of the working tool 30 arranged in the housing 21. The housing 20 and the rotary working tool 30 2. According to a preferred embodiment illustrated in FIG. 6, the food preparation device comprises a pusher 24 that can be moved in the chimney 23 to push food towards the work tool. 30 mounted in the housing 20. The food preparation device illustrated in Figure 6 comprises a motorized base 1 integral with the housing 20.
3028740 9 Tel que visible sur la figure 6, la base motorisée 1 loge un moteur électrique 3 piloté par un dispositif de commande 4. Le moteur électrique 3 est relié à une sortie d'entrainement 5 si désiré par l'intermédiaire d'un dispositif de transmission 6. Le dispositif de transmission 6 peut comporter un réducteur. La 5 vitesse de rotation de la sortie d'entraînement 5 peut être variable. De préférence, la vitesse de rotation de la sortie d'entraînement 5 se situe et/ou est incluse dans la plage de vitesses comprise entre 100 et 200 t/min. L'outil de travail 30 monté dans le logement 21 est entrainé par le moteur électrique 3 disposé dans la base motorisée 1.As can be seen in FIG. 6, the motor base 1 houses an electric motor 3 controlled by a control device 4. The electric motor 3 is connected to a drive output 5 if desired via a device The transmission device 6 may comprise a gearbox. The rotational speed of the drive output 5 may be variable. Preferably, the rotational speed of the drive output 5 is and / or is included in the speed range of between 100 and 200 rpm. The working tool 30 mounted in the housing 21 is driven by the electric motor 3 disposed in the motor base 1.
10 Dans l'exemple de réalisation illustré sur la figure 6, le boîtier 20 est monté amovible par rapport à la base motorisée 1. Le boîtier 20 comporte à cet effet des moyens de fixation 10 prévus pour venir en prise avec des moyens de fixation complémentaires 7 de la base motorisée 1. L'accessoire de travail rotatif 2 est ainsi amovible par rapport à la base motorisée 1.In the exemplary embodiment illustrated in FIG. 6, the housing 20 is removably mounted with respect to the motorized base 1. The housing 20 comprises for this purpose fastening means 10 designed to engage complementary fixing means. 7 of the motor base 1. The rotating working accessory 2 is thus removable relative to the motor base 1.
15 Dans l'exemple de réalisation illustré sur la figure 6, les moyens de fixation 10 et les moyens de fixation complémentaires 7 sont des moyens de fixation à baïonnette. A titre de variante, d'autres moyens de fixation peuvent être utilisés, notamment une bague de verrouillage assemblée par vissage ou par baïonnette, ou encore des crochets de retenue.In the exemplary embodiment illustrated in FIG. 6, the fastening means 10 and the complementary fixing means 7 are bayonet fixing means. Alternatively, other fastening means may be used, including a locking ring assembled by screwing or bayonet, or retaining hooks.
20 Plus particulièrement dans l'exemple de réalisation illustré sur la figure 6, le boîtier 20 porte un organe de transmission 25 monté libre en rotation. L'axe de rotation de l'organe de transmission 25 correspond à l'axe de rotation R de l'outil de travail 30. Tel que visible sur la figure 6, l'axe de rotation de l'organe de transmission 25 est incliné vers le bas. Cette disposition permet d'améliorer 25 le caractère déversant de l'outil de travail 30 rotatif. L'organe de transmission 25 est entraîné par la sortie d'entrainement 5 et vient en prise avec l'outil de travail 30 agencé dans le logement 21. L'organe de transmission 25 comporte une première extrémité 26 venant en prise avec la sortie d'entraînement 5. La première extrémité 26 est par exemple formée par un arbre de section 30 hexagonale ou carrée. L'organe de transmission 25 comporte une deuxième 3028740 10 extrémité 27 agencée dans le logement 21, prévue pour entraîner en rotation l'outil de travail 30 agencé dans le logement 21. La deuxième extrémité 27 peut comporter des ergots pour retenir l'outil de travail 30 agencé dans le logement 21. Si désiré les ergots peuvent former des crochets. Ainsi l'organe 5 d'entraînement 11 de l'outil de travail 30 monté dans le logement 21 vient en prise avec l'organe de transmission 25 pour entraîner en rotation l'outil de travail 30. L'outil de travail 30 monté dans le logement 21 est entrainé par le moteur électrique 3 disposé dans la base motorisée 1 par l'intermédiaire de l'organe de transmission 25.More particularly in the exemplary embodiment illustrated in FIG. 6, the housing 20 carries a transmission member 25 mounted to rotate freely. The axis of rotation of the transmission member 25 corresponds to the axis of rotation R of the working tool 30. As can be seen in FIG. 6, the axis of rotation of the transmission member 25 is inclined. down. This arrangement makes it possible to improve the spilling nature of the rotary working tool. The transmission member 25 is driven by the drive output 5 and engages with the working tool 30 arranged in the housing 21. The transmission member 25 has a first end 26 engaging with the output of The first end 26 is for example formed by a hexagonal or square section shaft 30. The transmission member 25 comprises a second end 27 arranged in the housing 21, designed to rotate the working tool 30 arranged in the housing 21. The second end 27 may comprise pins for retaining the tool. Work 30 arranged in the housing 21. If desired the lugs can form hooks. Thus the drive member 11 of the working tool 30 mounted in the housing 21 engages the transmission member 25 to rotate the work tool 30. The work tool 30 mounted in the housing 21 is driven by the electric motor 3 arranged in the motor base 1 via the transmission member 25.
10 Tel que visible sur la figure 6, le logement 21 est déversant en direction de l'ouverture de montage 22. Le boîtier 20 présente une butée inférieure 29 pour retenir l'outil de travail 30 agencé dans le logement 21. La butée inférieure 29 est formée à proximité de l'ouverture de montage 22. Le dispositif de préparation d'aliments illustré sur la figure 6 fonctionne et 15 s'utilise de la manière suivante. L'utilisateur monte le boîtier 20 sur la base motorisée 1 et met en place l'outil de travail 30 dans le logement 21 du boîtier 20. L'organe d'entraînement 11 de l'outil de travail 30 monté dans le logement 21 vient en prise avec l'organe de transmission 25 pour entraîner en rotation l'outil de travail 30.As shown in FIG. 6, the housing 21 is discharging towards the mounting opening 22. The housing 20 has a lower stop 29 for retaining the working tool 30 arranged in the housing 21. The lower stop 29 is formed near the mounting aperture 22. The food preparation device shown in Fig. 6 operates and is operated in the following manner. The user mounts the housing 20 on the motor base 1 and sets up the working tool 30 in the housing 21 of the housing 20. The drive member 11 of the work tool 30 mounted in the housing 21 comes engaged with the transmission member 25 to rotate the work tool 30.
20 L'utilisateur peut mettre en marche le dispositif de préparation d'aliments en actionnant le dispositif de commande 4. L'outil de travail 30 agencé dans le logement 21 du boîtier 20 monté sur la base motorisée 1 est entraîné en rotation par l'organe de transmission 25. L'outil de travail 30 est de préférence entrainé à des vitesses de rotation comprises entre 100 et 200 t /min, pour 25 obtenir un débit suffisant. Les organes de fragmentation externes 33 défilent alors sous la base de la cheminée 23 et entament la base des aliments introduits dans la cheminée 23. Les sommets dentelés 40 entaillent les morceaux d'aliments congelés. Les morceaux d'aliments sont ainsi progressivement fragmentés. Les fragments 3028740 11 d'aliments congelés sont déviés par les parois d'attaque frontale 41 puis sont évacués par les passages traversants 35 de paroi latérale circonférentielle 32. Les fragments d'aliments congelés sont enfin évacués par l'ouverture frontale 36 de l'outil de travail 30.The user can start the food preparation device by operating the control device 4. The working tool 30 arranged in the housing 21 of the housing 20 mounted on the motor base 1 is rotated by the transmission member 25. The working tool 30 is preferably driven at rotation speeds of between 100 and 200 rpm, to obtain a sufficient flow rate. The external fragmentation members 33 then pass beneath the base of the chimney 23 and begin the base of the food introduced into the chimney 23. The serrated tops 40 cut through the pieces of frozen food. The pieces of food are thus gradually fragmented. The frozen food fragments are deflected by the leading edge walls 41 and are then evacuated through the circumferential side wall through passages 35. The frozen food fragments are finally discharged through the front opening 36 of the work tool 30.
5 L'outil de travail 30 permet ainsi de préparer des glaces ou des sorbets à partir d'aliments préalablement congelés. L'outil de travail 30 présente une structure simple et peut être substitué à un autre outil de travail prévu pour effiler ou pour émincer les aliments. Un dispositif de préparation d'aliments multifonctions présentant une structure simple peut ainsi être obtenu.The working tool 30 thus makes it possible to prepare ice-creams or sorbets from previously frozen foods. The work tool 30 has a simple structure and may be substituted for another work tool provided for tapping or slicing food. A multi-function food preparation device having a simple structure can thus be obtained.
10 A titre de variante, le boîtier 20 ne comporte pas nécessairement un organe de transmission 25. L'organe d'entraînement 11 de l'outil de travail 30 peut notamment être entraîné par la sortie d'entrainement 5 de la base motorisée 1. A titre de variante, le boîtier 20 n'est pas nécessairement amovible par rapport à la base motorisée 1. Le boîtier 20 peut notamment être issu de la base 15 motorisée 1. A titre de variante, la paroi latérale circonférentielle 32 n'est pas nécessairement entièrement métallique. La présente invention n'est nullement limitée à l'exemple de réalisation décrit et à ses variantes, mais englobe de nombreuses modifications dans le cadre des 20 revendications.As a variant, the housing 20 does not necessarily comprise a transmission member 25. The drive member 11 of the work tool 30 can in particular be driven by the drive output 5 of the motor base 1. Alternatively, the housing 20 is not necessarily removable from the motor base 1. The housing 20 may in particular be derived from the motor base 1. Alternatively, the circumferential side wall 32 is not necessarily entirely metallic. The present invention is in no way limited to the described exemplary embodiment and its variants, but encompasses many modifications within the scope of the claims.
Claims (15)
Priority Applications (2)
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1461525A FR3028740B1 (en) | 2014-11-26 | 2014-11-26 | ROTARY WORKING TOOL FOR FRAGMENTATION OF FROZEN FOODS |
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Family
ID=52345450
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| FR1461525A Active FR3028740B1 (en) | 2014-11-26 | 2014-11-26 | ROTARY WORKING TOOL FOR FRAGMENTATION OF FROZEN FOODS |
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2015
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Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4924782U (en) * | 1972-06-12 | 1974-03-02 | ||
| DE9103596U1 (en) * | 1991-03-23 | 1991-06-27 | Lee, Ming-Hsiang, Tainan City | Device for cutting vegetables |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
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| CN205727936U (en) | 2016-11-30 |
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