FR3017289A1

FR3017289A1 - HIGH-STRENGTH ANTIOXIDANT POWDER COMPOSITION BASED ON POLYOHENOL DERIVATIVES AND COSMETIC APPLICATION

Info

Publication number: FR3017289A1
Application number: FR1400359A
Authority: FR
Inventors: Mathilde Thomas
Original assignee: Caudalie
Current assignee: Caudalie
Priority date: 2014-02-07
Filing date: 2014-02-07
Publication date: 2015-08-14
Anticipated expiration: 2034-02-07
Also published as: FR3017289B1

Abstract

L'invention concerne une nouvelle composition renfermant une association de dérivés de polyphénols et de vitamine C ou de dérivés de vitamine C. La composition de l'invention est ainsi caractérisée par une association d'au moins un dérivé de polyphénol stabilisé et de la vitamine C ou un dérivé de vitamine C, le ou les dérivé(s) de polyphénol étant des monomères, oligomères et/ou polymères de la famille des flavanoïdes et/ou des dérivés stilbéniques du type du resvératrol ou de la viniférine.The invention relates to a novel composition comprising a combination of polyphenol derivatives and vitamin C derivatives or vitamin C. The composition of the invention is thus characterized by a combination of at least one stabilized polyphenol derivative and vitamin C or a vitamin C derivative, the polyphenol derivative (s) being monomers, oligomers and / or polymers of the flavanoid family and / or stilbene derivatives of the resveratrol or viniferine type.

Description

Composition renfermant des dérivés de polyphénols et application en cosmétique L'invention concerne une nouvelle composition renfermant une association de dérivés de 5 polyphénols et de vitamine C ou de dérivés de vitamine C. La Déposante a déjà mis à profit les propriétés de polyphénols, en particulier de polyphénols extraits de pépins de raisin, pour l'élaboration de compositions cosmétiques. Leur pouvoir antioxydant lié à leur très bonne pénétration dans la peau confère un grand intérêt à ces 10 compositions. La poursuite des travaux dans ce domaine a montré qu'en associant des polyphénols avec un antioxydant et anti-rides, un fort effet synergique était obtenu, conduisant à une importante augmentation de l'effet antioxydant par rapport à la somme des effets de chaque actif utilisé 15 séparément. L'invention a donc pour but de fournir une nouvelle composition à base de cette association. Elle vise également l'utilisation des propriétés mises en évidence (démontrées dans les 20 exemples qui suivent), pour l'élaboration de compositions cosmétiques protégeant efficacement contre l'oxydation et le vieillissement de la peau. La composition de l'invention est ainsi caractérisée par une association d'au moins un dérivé de polyphénol stabilisé et de la vitamine Ç ou un dérivé de vitamine C, le ou les dérivé(s) de 25 polyphénol étant des monomères, oligomères et/ou polymères de la famille des flavanoïdes et/ou des dérivés stilbéniques du type du resvératrol ou de la viniférine. Selon un premier aspect de l'invention, les polyphénols présents dans l'association sont des flavonoïdes, ce qui regroupe notamment les catéchines, dont les Oligomères 30 ProCyanolidiques ou OPC, les anthocyanes et les flavanols.The invention relates to a novel composition comprising a combination of polyphenol and vitamin C derivatives or vitamin C derivatives. The Applicant has already made use of the properties of polyphenols, in particular of polyphenols extracted from grape seeds for the preparation of cosmetic compositions. Their antioxidant power related to their very good penetration into the skin gives great interest to these compositions. Continuing work in this area has shown that by combining polyphenols with an antioxidant and anti-wrinkle, a strong synergistic effect was obtained, leading to a significant increase in the antioxidant effect compared to the sum of the effects of each active ingredient. used separately. The invention therefore aims to provide a new composition based on this association. It also relates to the use of the properties highlighted (demonstrated in the following examples) for the preparation of cosmetic compositions that effectively protect against oxidation and aging of the skin. The composition of the invention is thus characterized by a combination of at least one stabilized polyphenol derivative and vitamin C or a vitamin C derivative, the polyphenol derivative (s) being monomers, oligomers and / or or polymers of the flavanoid family and / or stilbene derivatives of the resveratrol or viniferine type. According to a first aspect of the invention, the polyphenols present in the combination are flavonoids, which includes in particular catechins, including ProCyanolidic oligomers or OPC, anthocyanins and flavanols.

Les unités monomères des flavonoïdes répondent à la structure (I) suivante (R0)1 n R1 (I) dans laquelle - R1 représente un groupe -0R2, un atome d'hydrogène, ou un substituant R3 ; R2 et R3 identiques ou différents, étant tels que défini ci-dessous pour R4 - au moins la majorité des substituants R représentent un groupe -COR4, R4 étant un radical alkyle d'au moins deux atomes de carbone, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, un radical aryle, arylalkyle ou arylalkylène, - le ou les autres substituants R qui ne représentent pas un groupe -COR4 étant un atome d'hydrogène, ou un groupe alkyle, et -n1 et n2, identiques ou différents l'un de l'autre, sont des nombres de 1 à 3, correspondant au nombre de substitutions sur un cycle, les motifs monomères étant reliés dans les oligomères et les polymères par des liaisons carbone-carbone et /ou un pont éther entre les unités. Dans les oligomères et polymères de l'invention, les liaisons entre les atomes de carbone des motifs successifs sont situées entre le C-4 d'un motif et le C-6 ou le C-8 d'un autre motif.The monomeric units of the flavonoids correspond to the following structure (I) (R0) 1 n R1 (I) in which - R1 represents a group -OR2, a hydrogen atom, or a substituent R3; R2 and R3, which are identical or different, being as defined below for R4 - at least the majority of the substituents R represent a -COR4 group, R4 being an alkyl radical of at least two carbon atoms, linear or branched, saturated or unsaturated, an aryl, arylalkyl or arylalkylene radical, - the other substituents R which do not represent a -COR4 group being a hydrogen atom, or an alkyl group, and -n1 and n2, identical or different, one of the other are numbers from 1 to 3, corresponding to the number of substitutions on a ring, the monomeric units being joined in the oligomers and the polymers by carbon-carbon bonds and / or ether bridge between the units. In the oligomers and polymers of the invention, the bonds between the carbon atoms of the successive units are located between the C-4 of a unit and the C-6 or C-8 of another unit.

Dans d'autres oligomères et polymères, au moins 2 motifs sont reliés en outre par un pont oxygène. Dans une composition correspondante, les oligomères ou les polymères de polyphénols 25 répondent à la formule (II) (0 R)ri2 3 0 1 7 2 89 3 (II) dans laquelle R1 et R sont tels que définis ci-dessus, n1-n6, identiques ou différents, soit des nombres de 1 à 3 et m est un nombre de 0-100, plus particulièrement de 1-10. 5 Dans la formule (II), m est de préférence un nombre de 11 à 100 ou, dans une variante, m est égal à O. L'invention vise en particulier une composition caractérisée en ce que R représente un radical d'acide gras saturé ou insaturé choisi plus spécialement dans le groupe comprenant les 10 radicaux de l'acide butyrique, valérique, hexanique, sorbique, laurique, palmitique, stéarique, oléique, linoléique, linolénique, a-linolénique, arachidonique, écosapentaénoïque et docosahexaénoïque. Dans encore d'autres polyphénols de formule (II), R2 représente un groupe phényle ou 15 arylalkyle ou arylalkylène, le radical alkyle ou alkylène étant plus particulièrement en Cl à C8, notamment en Cl à C4. A titre d'exemple de groupes arylalkyle ou arylalkylène, on citera le groupe benzyle et styryle. L'invention vise en particulier les dérivés de flavanols, notamment ceux dans lesquels R1 est 20 un groupe -0R2, R2 étant tel que défini ci-dessus. (OR)n6 R1 Il s'agit de manière préférée d'esters de dérivés de flavanols appartenant à la série catéchique. Dans ces esters, les groupes oxygénés sont généralement au nombre de 5 par motif flavanolique, et occupent les positions 3, 5, 7, 3'et 4'. Dans une composition préférée, les polyphénols sont des extraits flavonoïdiques de sources végétales, en particulier de la vigne et plus spécialement des pépins de raisins (OPC), renfermant des monomères, des oligomères et/ou des polymères d'unités répondant à la formule (I). D'autres matières végétales comprennent le pin ou le thé vert. Selon un deuxième aspect, les polyphénols utilisés dans les associations de l'invention sont des extraits stilbéniques de sources végétales, en particulier de la vigne et plus spécialement de sarments de vigne, renfermant des monomères, des oligomères et/ou des polymères d'unités répondant à la formule (III) OH para-phénol IB OH (III) Ces unités se caractérisent par la présence simultanée d'un noyau de type résorcinol (noyau A) et d'un noyau de type para-phénol (noyau B), reliés entre eux par un lien carboné tel que C. Dans le cas le plus simple, les deux noyaux A et B sont confondus et le segment C est 20 inexistant, ce qui correspond au cas du phloroglucinol de formule (IV) OH l A B, HO OH phloroglucinol 10 15 HO IA résorcinol (IV) Les noyaux A et B de ces unités sont le plus souvent distincts, et le segment C est constitué de 2 carbones qui sont soit hybridés sp2 et forment un vinyle : c'est le cas du resvératrol de formule (V) OH résorcinol I A vinyle para-phénol HO IB resvératrol ()Fi (V) Le segment C peut aussi bien être constitué de carbones hybridés sp3 et servir, notamment, de point d'attachement entre les monomères pour former les polymères. Comme les flavonoïdes ces composés stilbéniques sont stabilisés par des groupes -OR (correspondant à l'estérification des fonctions -OH). L'invention vise également une composition caractérisée en ce que les polyphénols correspondent aux diastéréoisomères et/ou aux régioisomères desdits polyphénols flavonoïdiques et stilbéniques..In other oligomers and polymers, at least 2 units are further linked by an oxygen bridge. In a corresponding composition, the oligomers or polymers of polyphenols have the formula (II) (R 1) 2 (R 1) wherein R 1 and R are as defined above, n6, the same or different, or numbers from 1 to 3 and m is a number of 0-100, more particularly 1-10. In the formula (II), m is preferably a number from 11 to 100 or, alternatively, m is 0. The invention is particularly directed to a composition characterized in that R represents a fatty acid radical. saturated or unsaturated group selected more especially from the group consisting of butyric, valeric, hexanic, sorbic, lauric, palmitic, stearic, oleic, linoleic, linolenic, α-linolenic, arachidonic, ecosapentaenoic and docosahexaenoic radicals. In still other polyphenols of formula (II), R 2 is phenyl or arylalkyl or arylalkylene, the alkyl or alkylene radical being more particularly C 1 -C 8, especially C 1 -C 4. Examples of arylalkyl or arylalkylene groups include benzyl and styryl. In particular, the invention relates to flavanol derivatives, in particular those in which R 1 is a group -OR 2, R 2 being as defined above. (OR) n6 R1 This is preferably a flavanol derivative ester belonging to the catechism series. In these esters, the oxygen groups are generally 5 in flavanolic unit, and occupy positions 3, 5, 7, 3 'and 4'. In a preferred composition, the polyphenols are flavonoid extracts from vegetable sources, in particular grapevine and more particularly grape seed (OPC), containing monomers, oligomers and / or polymers of units corresponding to the formula ( I). Other plant materials include pine or green tea. According to a second aspect, the polyphenols used in the combinations of the invention are stilbene extracts from vegetable sources, in particular grapevine and more particularly vine shoots, containing monomers, oligomers and / or polymers of units. having the formula (III) OH para-phenol IB OH (III) These units are characterized by the simultaneous presence of a resorcinol type nucleus (ring A) and a para-phenol type ring (ring B), interconnected by a carbon bond such as C. In the simplest case, the two nuclei A and B are merged and the segment C is non-existent, which corresponds to the case of phloroglucinol of formula (IV) OH l AB, The nuclei A and B of these units are most often distinct, and the segment C consists of 2 carbons which are either hybridized sp2 and form a vinyl: this is the case of resveratrol of formula (V) OH resorcinol IA vinyl pa The segment C may also consist of sp3 hybridized carbons and serve, in particular, point of attachment between the monomers to form the polymers. Like the flavonoids these stilbene compounds are stabilized by -OR groups (corresponding to the esterification of the -OH functions). The invention also relates to a composition characterized in that the polyphenols correspond to the diastereoisomers and / or the regioisomers of said flavonoid and stilbene polyphenols.

On mesurera l'intérêt des associations de l'invention à base de polyphénols et de vitamine C ou de dérivés qui permettent de disposer de vitamine C, dont la fragilité est connue, sous une forme stabilisée.The interest of the combinations of the invention based on polyphenols and vitamin C or derivatives which make it possible to have vitamin C, whose fragility is known, in a stabilized form.

La vitamine C peut être utilisée telle quelle ou sous forme de peresters. Les compositions définies ci-dessus sont avantageusement obtenues en opérant selon le procédé décrit dans WO1994/29404.Vitamin C can be used as such or in the form of peresters. The compositions defined above are advantageously obtained by operating according to the method described in WO1994 / 29404.

Comme déjà démontré, les polyphénols définis ci-dessus, stabilisés par les groupes -OR présentent l'avantage d'un pouvoir antioxydant élevé en capturant les radicaux libres et en les empêchant de développer les réactions en chaîne du stress oxydatif et permettant de lutter contre les effets néfastes des rayons solaires. Leur grand intérêt résulte également de leur très bonne pénétration dans la peau, les OPC de 5 pépins de raisin étant à cet égard particulièrement préférés. Les résultats obtenus en les associant à de la vitamine C ou des dérivés de vitamine C étaient totalement inattendus. En effet, l'action synergique observée, qui permet d'augmenter l'effet antioxydant jusqu'à environ 60% in vitro par rapport à la somme de chaque actif utilisé 10 séparément n'était pas prévisible. On mesura ainsi l'avancée que constitue cette association dans le domaine cosmétique. L'invention met donc à profit ces résultats en visant l'utilisation de ces composés comme 15 agents actifs dans des compostions cosmétiques. Les compositions cosmétiques de l'invention sont donc caractérisées en ce qu'elles renferment une quantité efficace pour des applications cosmétiques de polyphénols stabilisés tels que définis ci-dessus, associés à la vitamine C, ou des dérivés de vitamine C, avec les 20 véhicules utilisés habituellement en cosmétique. Ces compositions sont formulées avantageusement en tant que crèmes, sérums, fluides, crèmes pour les yeux et les lèvres, anti-cernes et autres. 25 Des compositions avantageuses renferment en outre de l'acide hyaluronique, en quantités appropriés ce qui permet d'augmenter la protection et la régénération de la peau. Les formulations peuvent être aussi enrichies en squalane d'olive qui renforce la souplesse de l'épiderme. 30 Dans encore d'autres formulations, on incorpore des filtres solaires à large spectre qui permettent de préserver la peau des radicaux libres générés par les UVA et UVB.As already demonstrated, the polyphenols defined above, stabilized with the -OR groups, have the advantage of a high antioxidant capacity by capturing free radicals and preventing them from developing the chain reactions of oxidative stress and making it possible to fight against the harmful effects of the sun's rays. Their great interest also results from their very good penetration into the skin, the OPCs of 5 grape seeds being in this respect particularly preferred. The results obtained by associating them with vitamin C or vitamin C derivatives were totally unexpected. In fact, the synergistic action observed, which makes it possible to increase the antioxidant effect up to about 60% in vitro relative to the sum of each active ingredient used separately, was not predictable. We thus measured the progress made by this association in the cosmetic field. The invention thus takes advantage of these results by aiming at the use of these compounds as active agents in cosmetic compositions. The cosmetic compositions of the invention are therefore characterized in that they contain an amount effective for cosmetic applications of stabilized polyphenols as defined above, combined with vitamin C, or vitamin C derivatives, with the vehicles usually used in cosmetics. These compositions are advantageously formulated as creams, serums, fluids, creams for the eyes and the lips, concealer and the like. Advantageous compositions additionally contain hyaluronic acid in appropriate amounts which makes it possible to increase the protection and regeneration of the skin. The formulations can also be enriched with olive squalane which reinforces the suppleness of the epidermis. In still other formulations, broad-spectrum sunscreens are incorporated which preserve the skin from free radicals generated by UVA and UVB.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention sont donnés dans les exemples qui suivent, dans lesquels il est fait référence aux figures 1 et 2, qui représentent, respectivement, - Figure 1, les résultats de test biochimique du pouvoir antioxydant d'une association de l'invention et à titre comparatif des polyphénols seuls ou de la vitamine C, sous forme de perester, seule ; - Figure 2, le pouvoir antioxydant d'une composition de l'invention et à titre comparatif des polyphénols seuls ou de la vitamine C, sous forme de perester, seule sur des fibroblastes de peau humaine.Other characteristics and advantages of the invention are given in the examples which follow, in which reference is made to FIGS. 1 and 2, which represent, respectively, FIG. 1, the biochemical test results of the antioxidant power of a combination of the invention and for comparison polyphenols alone or vitamin C, in the form of perester, alone; - Figure 2, the antioxidant power of a composition of the invention and for comparison polyphenols alone or vitamin C, in the form of perester, only on human skin fibroblasts.

Exemple 1 : étude comparative concernant le pouvoir antioxydant d'une association de polyphénols stabilisés de pépins de raisin et de vitamine C sous forme de perester et des polyphénols et vitamine C sous forme de perester,seuls.Example 1: Comparative study concerning the antioxidant power of a combination of stabilized polyphenols of grape seeds and vitamin C in the form of perester and polyphenols and vitamin C in the form of perester, alone.

Le test CUPRAC (Cupric Ion Reducing Antioxidant Capacity) est basé sur la mesure d'absorbance à 450nm du chromophore Cu(I)-neocuproine (couleur jaune orangée), formé par la réaction redox du réactif Cu(II)-neocuproine avec l'antioxydant. La capacité anti-oxydante est exprimée en équivalent Trolox (forme soluble de la vitamine E), 20 qui correspond à la concentration de Trolox ayant la même activité que la solution testée. Dans cette étude, les polyphénols sont testés seuls à 211M, ainsi que la vitamine C seule (à 412M), et l'association des 2 aux mêmes concentrations. Les résultats sont donnés sur la Figure 1 sur laquelle est également portée la somme des activités individuelles. L'examen de 25 ces résultats établit clairement la synergie entre les polyphénols et la vitamine C vis-à-vis du pouvoir antioxydant. Exemple 2 : étude comparative du pouvoir antioxydant sur fibroblastes de peau humaine 30 Le test utilise la dichlorodihydrofluorésceine diacétate ou H2-DCFDA (forme réduite de la fluorescéine) comme réactif pour mesurer la quantité d'espèces réactives de l'oxygène intracellulaires.The CUPRAC (Cupric Ion Reducing Antioxidant Capacity) test is based on the absorbance measurement at 450nm of the Cu (I) -neocupron chromophore (yellow-orange color), formed by the redox reaction of the Cu (II) -neocupron reagent with the antioxidant. The antioxidant capacity is expressed in Trolox equivalent (soluble form of vitamin E), which corresponds to the concentration of Trolox having the same activity as the tested solution. In this study, polyphenols are tested alone at 211M, as well as vitamin C alone (at 412M), and the combination of 2 at the same concentrations. The results are given in Figure 1, which also shows the sum of the individual activities. Examination of these results clearly establishes the synergy between polyphenols and vitamin C with respect to the antioxidant power. Example 2: Comparative study of the antioxidant power on human skin fibroblasts The test uses dichlorodihydrofluoresceine diacetate or H2-DCFDA (reduced form of fluorescein) as a reagent for measuring the amount of intracellular reactive oxygen species.

Le H2-DCFDA est perméable aux cellules. Après clivage du groupement acétate par des estérases intracellulaires et oxydation, le H2-DCFDA non fluorescent est converti en 2',7'dichlorofluorescein fortement fluorescent. La fluorescence est proportionnelle à la quantité d'espèces réactives de l'oxygène et en présence d'antioxydant, la fluorescence est réduite. La fluorescence est mesurée dans les conditions : Ex=492nm, Em=520nm. Les cellules sont préincubées pendant 2h en présence des polyphénols et/ou de la vitamine C. Les cellules sont ensuite incubées 20mn en présence de la sonde. Après lavage des cellules, les actifs antioxydants sont réappliqués aux mêmes concentrations dans un milieu de culture neuf Un stress oxydant est induit par 0,5M de H202. Les valeurs de fluorescence sont mesurées après 2h. Les polyphénols sont utilisés à raison de 0,5iiM seuls, la vitamine C à 1 11M (voir 1 et 2 sur la Fig.2).H2-DCFDA is permeable to cells. After cleavage of the acetate group by intracellular esterases and oxidation, the non-fluorescent H2-DCFDA is converted to strongly fluorescent 2 ', 7'-dichlorofluorescein. The fluorescence is proportional to the amount of reactive oxygen species and in the presence of antioxidant, the fluorescence is reduced. The fluorescence is measured under the conditions: Ex = 492 nm, Em = 520 nm. The cells are preincubated for 2 hours in the presence of polyphenols and / or vitamin C. The cells are then incubated for 20 minutes in the presence of the probe. After washing the cells, the antioxidant active agents are reapplied at the same concentrations in a new culture medium. Oxidative stress is induced by 0.5M H 2 O 2. Fluorescence values are measured after 2h. The polyphenols are used at a rate of 0.5 μM alone, vitamin C at 11 μM (see 1 and 2 in Fig.2).

La somme des activités individuelles est rapport sens A et l'activité de l'association polyphénols à 0,511M+ vitamine C à liaM correspond à B. La synergie entre les polyhénols et la vitamine C vis-à-vis du stress oxydant ressort de manière incontestable de ces résultats. Exemple 3 : formulation de sérum anti-rides Un sérum anti-rides est préparé en mélangeant de l'eau, du butylène glycol, de la glycérine, du squalane, du perster d'ascorbyle, de l'extrait de pépin de raisin palmitoylé, de l'acide 25 hyaluronique, de telle sorte à former une émulsion. Exemple 4 : formulation de crème pour les yeux et les lèvres anti-rides Une crème pour les yeux et les lèvres anti-rides est préparée en mélangeant de l'eau, de la glycérine, de l'huile végétale, du perster d'ascorbyle, de l'extrait de pépin de raisin 30 palmitoylé, de la gomme xanthane, de telle sorte à former une crème.The sum of the individual activities is ratio A sense and the activity of the combination polyphenols at 0.511M + vitamin C at 11M corresponds to B. The synergy between the polyphenols and vitamin C vis-à-vis the oxidative stress unquestionably of these results. Example 3 Anti-Wrinkle Serum Formulation An anti-wrinkle serum is prepared by mixing water, butylene glycol, glycerine, squalane, ascorbyl perster, palmitoylated grape seed extract, hyaluronic acid, so as to form an emulsion. Example 4: formulation of eye cream and anti-wrinkle lips An eye cream and anti-wrinkle lips is prepared by mixing water, glycerin, vegetable oil, ascorbyl perster palmitoyl grape seed extract, xanthan gum, so as to form a cream.

L'invention fournit ainsi de nouveaux moyens permettant d'améliorer la protection des cellules cutanées et leur réparation, ce qui se traduit rapidement au niveau visuel par une peau lisse et resplendissante.The invention thus provides new means for improving the protection of skin cells and their repair, which translates quickly to the visual level by a smooth and resplendent skin.

Claims

CLAIMS1 - A composition containing polyphenol derivatives, characterized in that it is a combination of one or more polyphenol and vitamin C derivatives, or vitamin C derivatives, said (s) polyphenol derivative (s) being monomers, oligomers and / or polymers of flavonoids and / or stilbene derivatives of the resveratrol or viniferine type.

2. Composition according to claim 1, characterized in that the polyphenols are flavonoids, in which the monomer units correspond to the structure (I) (OR) n2 (R0) 1 n R1 (I) in which R1 represents a group -OR2, a hydrogen atom, or a substituent R3; R2 and R3, which may be identical or different, being as defined below by R4; at least the majority of the substituents R represent a group -COR4, R4 being an alkyl radical of at least two carbon atoms, linear or branched, saturated or unsaturated, an aryl, arylalkyl or arylalkylene radical, the other substituents R which do not represent a -COR 4 group being a hydrogen atom, or an alkyl group, and -n 1 and n 2, which are identical or different, of the other, are numbers from 1 to 3, corresponding to the number of substitutions on a ring, the monomeric units being joined in the oligomers and the polymers by carbon-carbon bonds and / or an ether bridge between the units.

3 - Composition according to claim 2, characterized in that the bonds between the carbon atoms of the successive units are located between the C-4 of a pattern and C-6 or C-8 of another pattern. 30

4 - Composition according to claim 2 or 3, characterized in that at least two units are further connected by an oxygen bridge. Composition according to Claim 4, characterized in that the oligomers or polymers correspond to the formula (II) (OR) n6 in which R1 and R3 are as defined in Claim 2, n1 to n6, which are identical or different. each other, are numbers from 1 to 3, and m is a number from 0 to 100, especially from 1 to 10, or from 11 to 100, or else m is equal to 0. 6 - Composition according to one of any of claims 1 to 5, characterized in that R1 represents a saturated or unsaturated fatty acid radical, in particular chosen from the group comprising the radicals of butyric acid, valeric acid, hexanic acid, sorbic acid, lauric acid, palmitic acid and stearic acid; , oleic, linoleic, linolenic, α-linolenic, arachidonic, ecosapentaenoic and docosahexaenoic. 7 - Composition according to one of claims 5 or 6, characterized in that R2 represents a phenyl group or arylalkyl or arylalkylene; the alkyl or alkylene radical being more particularly C 1 to C 8, especially C 1 to C 4 .8 - The composition according to any one of Claims 5 to 7, characterized in that R 1 is a group - OR 2, R 2 being as defined in claim 2. 9 - Composition according to any one of claims 2 to 8, characterized in that the polyphenols are flavonoid extracts from plant sources, in particular vine and especially grape seed OPC), containing monomers , oligomers and / or polymers of units corresponding to formula (I). 10 - Composition according to claim 1, characterized in that the polyphenols are stilbéniques extracts of vegetable sources, in particular of vine and more particularly of vine shoots, containing monomers, oligomers and / or polymers of units answering in formula (III). The composition as claimed in claim 1, wherein the polyphenols correspond to the diastereoisomers or regioisomers of the flavonoid and stilbene polyphenols. DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION 12 - Cosmetic composition, characterized in that it contains an effective amount for cosmetic applications of stabilized polyphenols as defined in any one of claims 1 to 11, associated with vitamin C, or peresters of vitamin C, with the vehicles usually used in cosmetics. 13 - Cosmetic composition according to claim 12, characterized in that they are formulated as creams, serums, fluids, creams for the eyes and lips, concealer and others. 2514 - Cosmetic composition according to claim 12 or 13, characterized in that it also contains hyaluronic acid and / or is enriched with olive squalane and / or includes sunscreens.