FR3002861A1 - ELECTRIC MACHINE FOR EXTRACTING LIQUID - Google Patents

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FR3002861A1
FR3002861A1 FR1303097A FR1303097A FR3002861A1 FR 3002861 A1 FR3002861 A1 FR 3002861A1 FR 1303097 A FR1303097 A FR 1303097A FR 1303097 A FR1303097 A FR 1303097A FR 3002861 A1 FR3002861 A1 FR 3002861A1
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FR
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electric machine
machine
drive shaft
liquids according
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FR1303097A
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Oteiza Gorka Aguirrezabal
Segurola Aitor Gogorza
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Sammic SL
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Sammic SL
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    • F26B5/08Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by centrifugal treatment

Abstract

L'invention fournit une machine électrique d'extraction de liquides du type comprenant un panier pour l'entrée de produit et destiné à effectuer des opérations telles que la centrifugation, l'égouttage ou l'extraction de liquides ou d'autres opérations de traitement de produits habituels dans les cuisines industrielles ou d'autre type, structurée sur la base d'un ensemble rigide comportant au moins un corps et une base intérieure, un ensemble mobile comprenant au moins un élément de transmission, un arbre d'entraînement et un panier perforé, et un couvercle mobile pour le passage de produits à l'intérieur de la machine, où l'union entre l'ensemble rigide et l'ensemble mobile est réalisée par le biais d'ancrages anti vibratoires ou flexibles.The invention provides an electric liquids extraction machine of the type comprising a basket for product entry and for carrying out operations such as centrifugation, drip or liquid extraction or other processing operations. of usual products in industrial kitchens or other types, structured on the basis of a rigid assembly comprising at least one body and an inner base, a movable assembly comprising at least one transmission element, a drive shaft and a perforated basket, and a movable cover for the passage of products inside the machine, where the union between the rigid assembly and the moving assembly is achieved by means of antivibration or flexible anchors.

Description

MACHINE ELECTRIQUE D'EXTRACTION DE LIQUIDE La présente invention concerne une machine électrique 5 d'extraction de liquide applicable dans le secteur industriel dédié à la fabrication et/ou l'installation de machines de traitement d'aliments, en particulier de légumes et analogues, ainsi que dans l'industrie alimentaire, l'hôtellerie et la restauration. La machine de l'invention permet de réaliser 10 diverses opérations telles que la centrifugation, l'égouttage ou l'extraction de liquides, par exemple d'eau, huiles, sauces ou d'autres opérations de traitement d'aliments, notamment de légumes, opérations qui sont communes à tout type de cuisines, soit industrielles ou domestiques. 15 Plus particulièrement, la machine électrique d'extraction de liquide de l'invention est du type comprenant un panier pour l'entrée de produit et, elle est en particulier conçue pour fonctionner à des vitesses de rotation différentes en fonction 20 des besoins de chaque type de produit. L'état actuel de la technique révèle de nombreux appareils et machines qui effectuent des opérations liées à la centrifugation, égouttage ou extraction de liquides de légumes 25 et d'autres aliments, appelés ici collectivement « produits ». En général, ces machines connues sont constituées essentiellement d'un corps à l'intérieur duquel se trouvent deux zones séparées par une base intérieure, dont l'une loge des moyens de transmission, par exemple un moteur électrique, 30 et un arbre d'entraînement qui émerge verticalement à travers la base intérieure et auquel est accouplé un panier perforé où sont mis en place les produits. Lorsque l'on met en marche cette machine connue, le panier perforé commence, et du fait de la force centrifuge, le liquide présent dans les produits 35 se déplace vers l'extérieur du panier perforé à travers ses orifices, en tombant sur la base intérieure et étant acheminée vers l'extérieur de la machine. L'un des principaux problèmes de ces machines connues est que la disposition habituellement manuelle des produits dans le panier perforé peut provoquer un déplacement du centre de gravité de l'ensemble de panier perforé-produit par rapport à l'arbre d'entraînement, ce qui provoque des problèmes de vibrations dans la machine. Pour limiter ces vibrations, on choisit classiquement de réduire la vitesse et/ou de fixer la machine au sol, avec la limitation subséquente des vitesses de rotation et l'impossibilité d'adapter de telles vitesses au type de produit dans le premier cas, et par le biais de systèmes de fixation peu fonctionnels par rapport à la manipulation de la machine dans le deuxième cas, par exemple pour le cas où il faudrait la changer d'endroit. Ainsi, selon les machines de l'état de l'art, un objet de la présente invention est d'améliorer essentiellement les possibilités opérationnelles et fonctionnelles offertes par ces machines connues, et pour cela, on fournit une machine conçue pour appliquer une plage de diverses vitesses en fonction du et en s'adaptant au produit et aux conditions externes, tout en réduisant la vibration et la trépidation de la machine.The present invention relates to an electric liquid extracting machine 5 applicable in the industrial sector dedicated to the manufacture and / or installation of food processing machines, in particular of vegetables and the like, as well as in the food industry, hotels and restaurants. The machine of the invention makes it possible to perform various operations such as centrifuging, draining or extracting liquids, for example water, oils, sauces or other food processing operations, in particular from vegetables. , operations that are common to all types of kitchens, either industrial or domestic. More particularly, the electric liquid extraction machine of the invention is of the type comprising a basket for the product inlet and, in particular, it is designed to operate at different rotational speeds depending on the needs of each product. type of product. The present state of the art reveals many apparatuses and machines that perform operations related to the centrifugation, draining or extraction of vegetable liquids and other foods, herein collectively referred to as "products". In general, these known machines consist essentially of a body inside which there are two zones separated by an inner base, one of which houses transmission means, for example an electric motor, and a gear shaft. drive which emerges vertically through the inner base and which is coupled a perforated basket where the products are put in place. When this known machine is turned on, the perforated basket begins, and due to the centrifugal force, the liquid in the products 35 moves outwardly from the perforated basket through its orifices, falling on the base inside and being routed to the outside of the machine. One of the main problems of these known machines is that the usually manual arrangement of the products in the perforated basket may cause a displacement of the center of gravity of the perforated-produced basket assembly relative to the drive shaft, which which causes vibration problems in the machine. To limit these vibrations, it is conventionally chosen to reduce the speed and / or to fix the machine to the ground, with the subsequent limitation of rotation speeds and the impossibility of adapting such speeds to the type of product in the first case, and by means of fixing systems that are not very functional compared to the handling of the machine in the second case, for example in the case where it would be necessary to change it. Thus, according to the machines of the state of the art, an object of the present invention is to improve essentially the operational and functional possibilities offered by these known machines, and for this, there is provided a machine designed to apply a range of various speeds depending on the and adapting to the product and external conditions, while reducing the vibration and trepidation of the machine.

Par conséquent, un objet de la présente invention est une machine d'extraction de liquides des produits à vitesse de rotation variable et absorption de vibrations. La machine de la présente invention permet de réaliser, par le biais du choix approprié du programme de travail, un égouttage optimisé par rapport au produit et à la quantité introduite de celui-ci, en incorporant des moyens et des dispositifs spécialement conçus pour : 1) que les opérations d'introduction et d'extraction du panier perforé soient effectuées rapidement et facilement, 2) réaliser une détection de la distribution de la charge dans le panier perforé et ajuster automatiquement les paramètres de fonctionnement ; 3) réduire les vibrations et la trépidation de la machine, même si les vitesses de fonctionnement sont supérieures à celles utilisées jusqu'à présent dans les modèles existants sur le marché et 4) assurer une plus grande sécurité pour l'utilisateur, du fait que la machine s'arrête immédiatement et automatiquement lorsque les paramètres dynamiques du cycle dépassent des valeurs de sécurité prédéfinies.Therefore, an object of the present invention is a machine for extracting liquids from products with variable rotation speed and vibration absorption. The machine of the present invention makes it possible to achieve, by means of the appropriate choice of work program, an optimized dewatering with respect to the product and the quantity introduced therefrom, incorporating means and devices specially designed for: ) that the introduction and extraction operations of the perforated basket are carried out quickly and easily, 2) perform a detection of the distribution of the load in the perforated basket and automatically adjust the operating parameters; 3) to reduce vibration and vibration of the machine, even if the operating speeds are higher than those used in the existing models on the market, and 4) to ensure greater safety for the user, since the machine stops immediately and automatically when the dynamic cycle parameters exceed predefined safety values.

Pour cela, la machine d'invention est structurée sur la base d'un ensemble rigide comprenant au moins un corps et une base intérieure, et un ensemble mobile, uni à l'ensemble rigide par le biais d'ancrages antivibratoires ou flexibles, et composé d'au moins un élément de transmission, un arbre d'entraînement et un panier perforé accouplé audit arbre, la machine comportant sur sa partie supérieure un couvercle mobile à travers lequel on peut introduire et extraire les produits. L'ensemble mobile est relié à l'ensemble rigide au moyen desdits ancrages antivibratoires ou flexible disposés entre la base intérieure et l'élément de transmission, ce qui permet à l'ensemble mobile d'avoir un certain degré de déplacement vertical, horizontal, ou de rotation par rapport à l'ensemble rigide, outre le tour de rotation de la machine en soi, ce qui favorise son meilleur fonctionnement. Le fait que l'ensemble mobile puisse être déplacé dans le sens vertical, horizontal ou de rotation (autre que le tour de rotation actuel de la machine) par rapport à l'ensemble rigide, impose l'existence d'un creux entre les deux ensembles ou le fait que l'union soit réalisée au moyen d'un élément permettant lesdits mouvements. Du fait du but de la machine, c'est-à-dire, l'élimination dans la mesure du possible des liquides présents dans les produits, celle-ci est conçue de telle sorte que ces liquides soient acheminés pour éviter des possibles dommages aux différents composants de la machine.For this, the invention machine is structured on the basis of a rigid assembly comprising at least one body and an inner base, and a movable assembly, joined to the rigid assembly by means of antivibration or flexible anchors, and composed of at least one transmission element, a drive shaft and a perforated basket coupled to said shaft, the machine having on its upper part a movable cover through which the products can be introduced and extracted. The moving assembly is connected to the rigid assembly by means of said antivibration anchors or flexible disposed between the inner base and the transmission element, which allows the moving assembly to have a certain degree of vertical, horizontal displacement, or rotation relative to the rigid assembly, in addition to the rotation of the machine itself, which promotes its better operation. The fact that the moving assembly can be moved in the vertical direction, horizontal or rotation (other than the current rotation of the machine) relative to the rigid assembly, imposes the existence of a hollow between the two sets or the fact that the union is carried out by means of an element allowing said movements. Because of the purpose of the machine, that is to say, the elimination to the extent possible of the liquids present in the products, it is designed so that these liquids are conveyed to avoid possible damage to the products. different components of the machine.

Dans ce contexte, le creux entre l'ensemble rigide et l'ensemble mobile pourrait entraîner une perte d'étanchéité qui affecterait des composants tels que l'élément de transmission. Pour éviter ce problème, la base intérieure comprend un collet et l'arbre d'entraînement incorpore une couverture couvrant ledit collet de la base intérieure, un couvercle avec arrêtoir étant, en outre, disposé sur l'élément de transmission qui le protège complètement.In this context, the hollow between the rigid assembly and the moving assembly could lead to a loss of sealing that would affect components such as the transmission element. To avoid this problem, the inner base comprises a collar and the drive shaft incorporates a cover covering said collar of the inner base, a cover with stopper being further disposed on the transmission element which completely protects it.

Ladite base intérieure comporte des surfaces courbes qui permettent de collecter les liquides et de les diriger vers un orifice de sortie afin de les évacuer. Par ailleurs, le panier perforé comporte, au centre de sa base inférieure, un guide essentiellement conique et une couronne crénelée, en porte-à-faux verticalement vers le bas avec des surfaces chanfreinées. Le guide conique du panier facilite son introduction dans l'arbre d'entraînement, tandis que dans la couronne à géométrie crénelée sont introduites des broches radiales disposées sur l'arbre d'entraînement dont la fonction est de transmettre la rotation de l'arbre d'entraînement au panier perforé. Dans certains cas, lors de l'assemblage du panier perforé, les créneaux de la couronne du panier perforé demeurent au-dessus des broches de l'arbre d'entraînement. Pour éviter cela, à chaque fois que la machine est mise en marche, l'arbre d'entraînement fait quelques tours et s'arrête brusquement, ce qui cause, grâce à cette action et à la géométrie crénelée de la couronne du panier avec des surfaces chanfreinées, que le panier tourne et se déplace vers le bas, les broches de l'arbre d'entraînement s'introduisant dans les canaux des créneaux de la couronne du panier perforé. Par conséquent, on facilite la mise en place rapide du panier perforé. Pour enlever le panier de la machine, il suffit de faire un mouvement vertical ascendant sur celui-ci, c'est-à-dire le panier perforé est facilement démontable. En outre, la machine comprend également une unité de commande et de réglage pour mesurer l'excentration de la charge, ce qui 5 lui permet de fonctionner dans des circonstances différentes, par exemple en incluant des capteurs de vibration, typiquement des accéléromètres. L'information générée par ces accéléromètres est transmise à l'unité de commande et de réglage de la machine, qui détermine les paramètres du cycle 10 de travail, ou même en cas de vibrations excessives, elle peut causer son arrêt, en demandant à l'utilisateur de mieux mettre en place les produits. En outre, la machine est équipée de divers dispositifs de 15 sécurité garantissant une opérativité hautement sécurisée pour l'utilisateur. Par exemple, la machine peut détecter si le couvercle est ouvert ou fermé au moyen de capteurs de position ou de présence, de sorte que seulement lorsque le couvercle est dans sa position de fermeture, la mise en marche est 20 autorisée. Par ailleurs, si au cours du cycle de travail, les dispositifs de mesure de vibrations détectent que celle-ci dépassent des limites considérées comme sûres pour l'entretien correct des composants mécaniques de la machine, un système de freinage d'urgence apte à arrêter complètement la machine en 25 quelques secondes est activé de manière automatique. Ce système de freinage d'urgence est également activé si le couvercle venait à s'ouvrir pour une raison quelconque alors que la machine était en fonctionnement. 30 Maintenant on décrit l'invention basée sur un mode de réalisation de celle-ci et en référence aux figures annexées, dans lesquelles: Fig.1 : représentation isométrique de la machine de 35 l'invention selon un mode de réalisation de celle-ci ; Fig.2 : vue en coupe transversale de la machine de la figure 1. Fig. 3A: illustre le système de montage de l'élément de transmission avec la base intérieure par le biais d'ancrages antivibratoires ou flexibles dans la machine de la figure 1. Fig. 4A: illustre l'union entre le panier perforé et l'arbre d'entraînement selon la figure 1. Fig. 4B: illustre la connexion entre le panier perforé et l'arbre d'entraînement selon la figure 1. Dans la présente description, les termes tels que vertical, horizontal, supérieur ou inférieur au-dessus ou au-dessous ou tout autre de nature équivalente sont exprimés selon la position fonctionnelle normale de la machine. Dans les figures, les mêmes références numériques désignent des pièces similaires ou équivalentes. En référence tout d'abord à la figure 1, on montre une 20 représentation isométrique d'une machine selon l'invention, un ensemble rigide (1) étant illustré, c'est-à-dire un corps (1.1) de nature rigide, qui dans ce mode de réalisation est en appui sur des roues (5), bien qu'il peut être en appui sur des pattes ou sur une base. Le corps (1.1) comprend un couvercle 25 mobile (6), à travers lequel peuvent être introduits les produits dans le panier perforé (2,3) disposé à l'intérieur du corps (1.1). Dans le mode de réalisation non limitatif illustré, le couvercle mobile (6) est relié au corps (1.1) par une charnière. 30 Dans la figure 2, on représente une coupe transversale de la machine de la figure 1, où l'on peut apprécier l'ensemble rigide (1), composé du corps (1.1) et de la base intérieure (1.2), et l'ensemble mobile (2) composé de l'élément de 35 transmission (2.1), de l'arbre d'entraînement (2.2) et du panier perforé (2,3).The inner base has curved surfaces for collecting liquids and directing them to an outlet for evacuation. Furthermore, the perforated basket comprises, in the center of its lower base, a substantially conical guide and a crenellated crown, cantilever vertically downwards with chamfered surfaces. The tapered guide of the basket facilitates its insertion into the drive shaft, while in the ring-shaped crown are introduced radial pins arranged on the drive shaft whose function is to transmit the rotation of the drive shaft. perforated basket drive. In some cases, during the assembly of the perforated basket, the crenellations of the crown of the perforated basket remain above the pins of the drive shaft. To avoid this, each time the machine is started, the drive shaft makes a few turns and stops abruptly, which causes, thanks to this action and the crenellated geometry of the crown of the basket with chamfered surfaces, that the basket rotates and moves downwards, the pins of the drive shaft being introduced into the channels of the crenellations of the crown of the perforated basket. Therefore, it facilitates the rapid introduction of the perforated basket. To remove the basket from the machine, simply make an upward vertical movement on it, that is to say the perforated basket is easily removable. In addition, the machine also includes a control and adjustment unit for measuring the eccentricity of the load, which enables it to operate under different circumstances, for example by including vibration sensors, typically accelerometers. The information generated by these accelerometers is transmitted to the control and adjustment unit of the machine, which determines the parameters of the working cycle, or even in the event of excessive vibrations, it can cause it to stop, asking the user to better implement the products. In addition, the machine is equipped with various security devices ensuring a highly secure operation for the user. For example, the machine can detect whether the lid is open or closed by means of position or presence sensors, so that only when the lid is in its closed position, start-up is allowed. Furthermore, if during the work cycle, the vibration measuring devices detect that it exceeds the limits considered safe for the correct maintenance of the machine's mechanical components, an emergency braking system capable of stopping completely the machine in a few seconds is activated automatically. This emergency braking system is also activated if the lid were to open for any reason while the machine was running. Now the invention is described based on an embodiment thereof and with reference to the accompanying figures, in which: FIG. 1 isometric representation of the machine of the invention according to an embodiment thereof ; Fig.2: Cross-sectional view of the machine of Figure 1. Fig. 3A: illustrates the mounting system of the transmission element with the inner base by means of antivibration or flexible anchors in the machine of Figure 1. Fig. 4A: illustrates the union between the perforated basket and the drive shaft according to FIG. 4B: illustrates the connection between the perforated basket and the drive shaft according to FIG. 1. In the present description, the terms such as vertical, horizontal, upper or lower above or below or any other equivalent nature. are expressed according to the normal functional position of the machine. In the figures, the same reference numerals designate similar or equivalent parts. Referring firstly to FIG. 1, an isometric representation of a machine according to the invention is shown, a rigid assembly (1) being illustrated, that is to say a body (1.1) of a rigid nature , which in this embodiment is supported on wheels (5), although it can be supported on legs or on a base. The body (1.1) comprises a movable lid (6), through which the products can be introduced into the perforated basket (2, 3) disposed inside the body (1, 1). In the nonlimiting embodiment illustrated, the movable cover (6) is connected to the body (1.1) by a hinge. In FIG. 2, a cross-section of the machine of FIG. 1 is shown, in which the rigid assembly (1) composed of the body (1.1) and the inner base (1.2), and the mobile assembly (2) composed of the transmission element (2.1), the drive shaft (2.2) and the perforated basket (2, 3).

L'ensemble rigide (1) est relié à l'ensemble mobile (2) par des ancrages antivibratoires ou flexibles (7), dans ce mode de réalisation il est relié à l'élément de transmission (2.1).The rigid assembly (1) is connected to the moving assembly (2) by antivibration or flexible anchors (7), in this embodiment it is connected to the transmission element (2.1).

Comme on le voit sur la figure 2, la base intérieure (1.2) comporte couplés des vérins (8) qui maintiennent une bague de support (9). Les ancrages antivibratoires ou flexibles (7) par le biais desquels est maintenu l'élément de transmission (2.1) sont fixés à la bague de support (9). Dans la figure 31, on peut apprécier ce montage de forme isométrique. Dans ce mode de réalisation, les ancrages antivibratoires ou flexibles (7) demeurent dans un état comprimé. Évidemment, le montage des ancrages antivibratoires ou flexibles (7) peut être effectué de diverses façons, en les disposant de telle manière qu'ils demeurent sous traction ou sous compression. Par exemple, pour le laisser sous traction, il suffirait de fixer directement l'élément de transmission (2.1) à la base interne (1.2) au moyen des ancrages antivibratoires ou flexibles (7). De même, l'union entre l'ensemble rigide et l'ensemble mobile peut être réalisée de différentes façons, par exemple en reliant l'élément de transmission (2.1) à une base disposée sur la partie inférieure de la machine (non représenté sur les figures).As seen in Figure 2, the inner base (1.2) has coupled cylinders (8) which hold a support ring (9). The antivibration or flexible anchors (7) through which the transmission element (2.1) is held are fixed to the support ring (9). In Figure 31, one can appreciate this assembly of isometric shape. In this embodiment, the antivibration or flexible anchors (7) remain in a compressed state. Of course, the mounting antivibration anchors or flexible (7) can be carried out in various ways, arranging them such that they remain under tension or under compression. For example, to leave it under tension, it would be sufficient to directly attach the transmission element (2.1) to the internal base (1.2) by means of antivibration anchors or flexible (7). Similarly, the union between the rigid assembly and the moving assembly can be achieved in different ways, for example by connecting the transmission element (2.1) to a base disposed on the lower part of the machine (not shown in FIG. the figures).

L'union entre l'ensemble rigide (1) et l'ensemble mobile (2) par le biais des ancrages antivibratoires ou flexibles (7) permet à l'ensemble mobile (2) un certain degré de déplacement vertical ou horizontal ou de rotation (autre que l'actuel tour de rotation des machines) par rapport à l'ensemble rigide (1), en provoquant l'apparition d'un effet gyroscopique et en réduisant les vibrations qui sont créées dans la machine par les forces centrifuges. La machine comporte également une unité de commande et de réglage (4), qui reçoit de l'information à partir des dispositifs de mesure de vibrations (non représentés), et calcule la vitesse de fonctionnement correcte.The union between the rigid assembly (1) and the moving assembly (2) through the antivibration or flexible anchors (7) allows the mobile assembly (2) a certain degree of vertical or horizontal displacement or rotation (other than the current rotation of the machines) with respect to the rigid assembly (1), causing the appearance of a gyroscopic effect and reducing the vibrations that are created in the machine by the centrifugal forces. The machine also includes a control and adjustment unit (4), which receives information from the vibration measuring devices (not shown), and calculates the correct operating speed.

Dans le cas où les vibrations dépassent des limites considérées comme sûres pour la bonne tenue des éléments mécaniques de la machine, l'unité de commande (4) active automatiquement un système de freinage d'urgence apte arrêter complètement la machine en quelques secondes. Comme on le voit sur les figures 2, 4A et 48, le panier perforé (2,3) est démontable et présente, sur sa partie inférieure, une base (2.3.1) au centre de laquelle est prévu un guide conique (2.3.2) et une couronne de géométrie crénelée (2.3.3) avec des surfaces chanfreinées (2.3.3.1). D'une part, le guide conique (2.3.2) aide et positionne le panier perforé (2.3) dans l'arbre d'entraînement (2.2) et d'autre part, dans la couronne de la géométrie crénelée (2.3.3) sont introduites des broches radiales (2.2.1) présentes dans l'arbre d'entraînement (2,2) transmettant la rotation de l'arbre d'entraînement (2,2) au panier perforé (2,3).In the case where the vibrations exceed the limits considered safe for the good behavior of the mechanical elements of the machine, the control unit (4) automatically activates an emergency braking system able to completely stop the machine in a few seconds. As seen in Figures 2, 4A and 48, the perforated basket (2,3) is removable and has, on its lower part, a base (2.3.1) in the center of which is provided a conical guide (2.3. 2) and a crown of crenellated geometry (2.3.3) with chamfered surfaces (2.3.3.1). On the one hand, the conical guide (2.3.2) assists and positions the perforated basket (2.3) in the drive shaft (2.2) and on the other hand in the crenellated geometry crown (2.3.3) are introduced radial pins (2.2.1) present in the drive shaft (2,2) transmitting the rotation of the drive shaft (2,2) to the perforated basket (2,3).

Pour éviter que, lors de l'assemblage du panier perforé (2.3), les créneaux de la couronne (2.3.3) du panier perforé (2.3) demeurent au-dessus des broches (2.2.1) de l'arbre d'entraînement (2.2), à chaque fois que la machine se met en marche, l'arbre d'entraînement (2.2) fait quelques tours et s'arrête brusquement, ce qui provoque, grâce à cette manoeuvre et à la géométrie des créneaux de la couronne (2.3.3) du panier perforé (2,3), que celle-ci tourne et se déplace vers le bas, en laissant les broches de l'arbre d'entraînement dans les canaux des créneaux de la couronne du panier perforé.To avoid that, during the assembly of the perforated basket (2.3), the slots of the ring (2.3.3) of the perforated basket (2.3) remain above the pins (2.2.1) of the drive shaft (2.2), every time the machine starts, the drive shaft (2.2) turns a few turns and stops abruptly, which causes, thanks to this maneuver and the geometry of the crenellations of the crown (2.3.3) the perforated basket (2,3), that it rotates and moves downward, leaving the pins of the drive shaft in the channels of the crenellations of the crown of the perforated basket.

Comme il est indiqué, l'ensemble mobile (2) peut être déplacé verticalement, horizontalement ou par rotation (autre que l'actuel tour de rotation des machines) par rapport à l'ensemble rigide (1), de sorte que le système de canalisation du fluide est conçu en correspondance avec cette circonstance.As indicated, the moving assembly (2) can be moved vertically, horizontally or by rotation (other than the current rotation of the machines) relative to the rigid assembly (1), so that the moving system Fluid channeling is designed in correspondence with this circumstance.

Dans les machines antérieures connues, le fluide extrait à partir de produits tombe dans la base interne (1,2) et de là, il est acheminée par le biais d'un tube à l'extérieur de la 5 machine. En considérant que les machines antérieures ne permettent pas la rotation (autre que le tour de rotation) ou le déplacement de l'arbre d'entraînement (2.2) par rapport à la base interne (1,2), on prévoit des éléments d'étanchéité (arrêtoirs) entre l'arbre d'entraînement (2.2) et la base 10 interne (1.2). Dans ce mode de réalisation de la machine selon l'invention, du fait qu'elle comporte la capacité de déplacement vertical, horizontal ou en rotation (autre que l'actuel tour de 15 rotation) de l'ensemble mobile (2), on aménage un creux (11) ou on incorpore un élément (non représenté) permettant ces mouvements de l'arbre d'entraînement (2,2), ce qui réduit l'étanchéité de la machine. Pour éviter cette perte d'étanchéité, on incorpore à la base interne (1.2) un collet 20 (1.2.1) et à l'arbre d'entraînement (2.2) une couverture (2.2.2), ainsi qu'un couvercle avec arrêtoir (2.1.1) de protection à l'ensemble de transmission (2,1) qui le couvre complètement.In prior known machines, the fluid extracted from products falls into the inner base (1, 2) and from there it is fed through a tube to the outside of the machine. Considering that the earlier machines do not allow rotation (other than rotation) or displacement of the drive shaft (2.2) relative to the internal base (1, 2), elements of sealing (stops) between the drive shaft (2.2) and the internal base (1.2). In this embodiment of the machine according to the invention, because it comprises the ability of vertical displacement, horizontal or rotating (other than the current rotation turn) of the moving assembly (2), arranges a recess (11) or incorporates an element (not shown) allowing these movements of the drive shaft (2.2), which reduces the tightness of the machine. To avoid this loss of tightness, a collar 20 (1.2.1) is incorporated in the internal base (1.2) and a cover (2.2.2) and a cover with a cover (2.2.2). guard (2.1.1) for protecting the transmission assembly (2.1) which completely covers it.

25 Comme il est indiqué, optionnellement on peut réaliser l'union entre l'ensemble mobile et l'ensemble rigide de sorte que les ancrages antivibratoires ou flexibles restent à l'état de traction ou de compression lorsque la machine est arrêtée. De même, l'union de l'ensemble mobile peut être effectuée avec la 30 base intérieure ou d'autres éléments rigides de la machine. Dans ces conditions et du fait de l'augmentation de la vitesse de rotation, apparaît l'effet gyroscopique voulu et les moments parasites associés à l'excentration de la charge sur l'arbre d'entraînement ont tendance à être minimisés. 35As indicated, optionally the union can be made between the moving assembly and the rigid assembly so that the antivibration or flexible anchors remain in the traction or compression state when the machine is stopped. Likewise, the union of the moving assembly can be effected with the inner base or other rigid elements of the machine. Under these conditions and because of the increase in the speed of rotation, the desired gyroscopic effect appears and the parasitic moments associated with the eccentricity of the load on the drive shaft tend to be minimized. 35

Claims (10)

REVENDICATIONS1.- Machine électrique d'extraction de liquides du type comprenant un panier pour l'entrée de produit et destinée à réaliser des opérations telles que la centrifugation, l'égouttage ou l'extraction de liquides ou d'autres opérations de traitement de produits habituels dans les cuisines industrielles ou d'autre type, structurée sur la base d'un ensemble rigide (1) comprenant au moins un corps (1.1) et une base intérieure (1.2), un ensemble mobile (2) comprenant au moins un élément de transmission (2.1), un arbre d'entraînement (2.2) et un panier perforé (2,3), et un couvercle mobile (6) pour le passage de produits à l'intérieur de la machine, caractérisée en ce que l'union entre l'ensemble rigide (1) et l'ensemble mobile (2) est réalisée par le biais d'ancrages antivibratoires ou flexibles (7).CLAIMS1.- Electric machine for extracting liquids of the type comprising a basket for the product inlet and intended to perform operations such as centrifugation, dewatering or extraction of liquids or other processing operations of products usual in industrial kitchens or other types, structured on the basis of a rigid assembly (1) comprising at least one body (1.1) and an inner base (1.2), a movable assembly (2) comprising at least one element transmission gear (2.1), a drive shaft (2.2) and a perforated basket (2, 3), and a movable cover (6) for the passage of products inside the machine, characterized in that union between the rigid assembly (1) and the moving assembly (2) is achieved by means of antivibration or flexible anchors (7). 2.- Machine électrique d'extraction de liquides selon la 20 revendication 1, caractérisée en ce que, entre l'ensemble rigide (1) et l'ensemble mobile (2) est aménagé un creux (1).2.- electric machine for extracting liquids according to claim 1, characterized in that, between the rigid assembly (1) and the movable assembly (2) is arranged a recess (1). 3.- Machine électrique d'extraction de liquides selon la revendication 1, caractérisée en ce que, entre l'ensemble 25 rigide (1) et l'ensemble mobile (2) est disposé un élément permettant le déplacement vertical, horizontal ou en rotation de l'ensemble mobile (2) par rapport à l'ensemble (1) rigide.3.- electric machine for extracting liquids according to claim 1, characterized in that, between the rigid assembly (1) and the movable assembly (2) is arranged an element allowing the vertical displacement, horizontal or rotating the moving assembly (2) relative to the assembly (1) rigid. 4.- Machine électrique d'extraction de liquides selon la 30 revendication 1, caractérisée en ce que la base intérieure (1.2) comporte un collet (1.2.1).4.- Electric machine for extracting liquids according to claim 1, characterized in that the inner base (1.2) comprises a collar (1.2.1). 5.- Machine électrique d'extraction de liquides selon les revendications 4, caractérisée en ce que l'arbre 35 d'entraînement (2,2) comporte une couverture couvrant le collet (1.2.1) de la base intérieure (1.2)..5.- Electric machine for extracting liquids according to claims 4, characterized in that the drive shaft (2.2) has a cover covering the collar (1.2.1) of the inner base (1.2). . 6.- Machine électrique d'extraction de liquides selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'élément de transmission (2.1) présente un couvercle avec arrêtoir (2.1.1) 5 qui le couvre entièrement.6.- electric machine for extracting liquids according to claim 1, characterized in that the transmission element (2.1) has a lid with retainer (2.1.1) 5 which covers it completely. 7.- Machine électrique d'extraction de liquides selon la revendication 1, caractérisée en ce que le panier perforé (2,3) comporte, sur sa partie inférieure, une base (2.3.1) au 10 centre de laquelle est prévu un guide conique (2.3.2) et une couronne à géométrie crénelée (2.3.3) avec des surfaces chanfreinées (2.3.3.1) où sont logées des broches radiales (2.2.1) présentes dans l'arbre d'entraînement (2.2) qui transmettent la rotation de l'arbre d'entraînement (2.2) au 15 panier perforé (2.3).7.- Electric machine for extracting liquids according to claim 1, characterized in that the perforated basket (2,3) comprises, on its lower part, a base (2.3.1) in the center of which is provided a guide (2.3.2) and a crenellated geometry ring (2.3.3) with chamfered surfaces (2.3.3.1) in which radial pins (2.2.1) present in the drive shaft (2.2) which transmit the rotation of the drive shaft (2.2) to the perforated basket (2.3). 8.- Machine électrique d'extraction de liquides selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend une unité de commande et de réglage (4) 20 comportant des capteurs de vibration pour mesurer l'excentration de la charge.8.- Electric machine for extracting liquids according to any one of the preceding claims, characterized in that it comprises a control and adjustment unit (4) 20 comprising vibration sensors for measuring the eccentricity of the load . 9.- Machine électrique d'extraction de liquides selon la revendication 1, caractérisée en ce que le corps (1,1) de 25 nature rigide est en appui sur des roues (5).9. Electric machine for extracting liquids according to claim 1, characterized in that the body (1,1) of rigid nature is supported on wheels (5). 10.- Machine électrique d'extraction de liquides selon la revendication 1, caractérisée en ce que le panier perforé (2,3) est démontable. 3010.- Electric machine for extracting liquids according to claim 1, characterized in that the perforated basket (2,3) is removable. 30
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN112273681A (en) * 2020-11-16 2021-01-29 湖南志邦生态农业发展有限公司 Be used for abluent dewatering device of vegetables

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CN112273681A (en) * 2020-11-16 2021-01-29 湖南志邦生态农业发展有限公司 Be used for abluent dewatering device of vegetables

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