FR2999447A1

FR2999447A1 - Extracting flavors and mixing with e.g. edible oil, for producing liquids for electronic cigarettes, comprises arranging aromatic carriers in container, heating container, cooling, removing carriers, and recovering aromatized substrate

Info

Publication number: FR2999447A1
Application number: FR1203417A
Authority: FR
Inventors: Pierre Chevereau; Marie Pierre Heyman
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-12-14
Filing date: 2012-12-14
Publication date: 2014-06-20
Anticipated expiration: 2032-12-14
Also published as: FR2999447B1

Abstract

The method comprises: arranging aromatic carriers such as plants, fungi or fruits with a dry substrate (1) in a container (3) having 1-4 liters of capacity; subjecting the container whose composition and dimensions are appropriate for the penetration of microwave radiation to a microwave power 950-1450 Watts for a period of 5-15 minutes; cooling the container; removing aromatic carriers from the container; and recovering anhydrous aromatized substrate (9). The container includes a mesh that allows the carriers to be completely immersed in the substrate. The method comprises: arranging aromatic carriers such as plants, fungi or fruits with a dry substrate (1) in a container (3) having 1-4 liters of capacity; subjecting the container whose composition and dimensions are appropriate for the penetration of microwave radiation to a microwave power 950-1450 Watts for a period of 5-15 minutes; cooling the container; removing aromatic carriers from the container; and recovering anhydrous aromatized substrate (9). The method further comprises subjecting the container to a microwave power of 950-1450 Watts for a second time, after cooling, and again cooling the container. The aromatic carriers are pressed by a press (8) for recovering the dry aromatized substrate contained in the carriers, after being removed from the container. The aromatic carriers are moistened, before subjecting to extraction. The recovery of anhydrous aromatized substrate is obtained by decantation in a settling tank (6). The power of microwave radiation is 1100 Watts. The container includes a mesh that allows the carriers such as aromatic plants, fungi or fruits to be completely immersed in the dry substrate. An independent claim is included for a flavored dry substrate.

Description

PROCEDE D'EXTRACTION ET DE FIXATION D'AROMES SUR UN SUBSTRAT ANHYDRE ET PRODUITS OBTENUS SELON LE PROCEDE La présente invention concerne un procédé d'extraction et de fixation d'arômes sur un substrat anhydre. Elle concerne aussi des produits susceptibles 5 d'être obtenus selon le procédé. Elle trouve application dans l'industrie des préparations culinaires cosmétiques, pharmaceutiques et parapharmaceutiques, ainsi que dans l'industrie des préparations des liquides destinés aux cigarettes 10 électroniques, appelés également « e-liquides ». Dans l'art antérieur, des procédés permettant d'extraire des arômes contenus dans des plantes, puis de les fixer sur une huile ou un corps gras, principalement par macération dans un liquide ont déjà été proposés. 15 Mais de tels procédés ne permettent pas de transférer de manière efficace et rapide les arômes dans le liquide de macération et demandent beaucoup de temps. En outre, les procédés existants font intervenir des dispositifs coûteux. 20 Il est possible de produire des huiles parfumées par additifs de parfums ou de plantes avec divers arômes comme le basilic, le thym ou le persil dans le cas d'huiles d'assaisonnement, mais aussi avec d'autres plantes dont les arômes sont appréciés dans la 25 fabrication des cosmétiques. Pour augmenter l'efficacité de la macération, il a déjà été proposé de chauffer la préparation. Ceci a, dans certaines limites, l'effet d'augmenter l'efficacité de l'extraction de l'arôme et de son transfert sur l'huile, mais dégrade fortement l'huile 30 à partir d'une température supérieure à 60°C et a pour résultat l'augmentation de l'acidité et de l'indice de peroxyde. Ceci entraîne également la dégradation du parfum des supports aromatiques.The present invention relates to a process for extracting and fixing aromas on an anhydrous substrate. BACKGROUND OF THE INVENTION It also relates to products which can be obtained according to the process. It finds application in the industry of cosmetic, pharmaceutical and parapharmaceutical culinary preparations, as well as in the industry of liquid preparations for electronic cigarettes, also called "e-liquids". In the prior art, methods for extracting flavors contained in plants and then fixing them on an oil or a fatty substance, mainly by maceration in a liquid have already been proposed. However, such methods do not allow efficient and fast transfer of the flavors into the maceration liquid and require a lot of time. In addition, the existing methods involve expensive devices. 20 It is possible to produce fragrance oils with additives of perfumes or plants with various flavors such as basil, thyme or parsley in the case of seasoning oils, but also with other plants whose aromas are appreciated in the manufacture of cosmetics. To increase the effectiveness of the maceration, it has already been proposed to heat the preparation. This has, within certain limits, the effect of increasing the efficiency of the aroma extraction and its transfer to the oil, but greatly degrades the oil from a temperature above 60 ° C. C and results in increased acidity and peroxide value. This also leads to the degradation of the fragrance of the aromatic carriers.

Pour la préparation d'e-liquides, c'est-à-dire de liquides destinés aux cigarettes électroniques, les techniques actuelles consistent généralement à mélanger : - 65 à 90% de propylène glycol ; - 5 à 15% de glycérine ; - 1 à 5% d'un ou plusieurs arômes alimentaires ou huiles essentielles ; et - 0 à 2% de nicotine. De tels mélanges, du fait notamment du grand nombre 10 de composants qu'ils comprennent, ne sont pas toujours homogènes et ne renvoient donc pas toujours la même intensité de saveur lorsqu'ils sont consommés. Il existe donc un besoin de développer un procédé simplifié, rapide et peu onéreux permettant d'obtenir une 15 large palette de produits associant un substrat anhydre avec un arôme, ledit arôme étant réparti de façon homogène dans le substrat. La solution au problème posé a pour premier objet un procédé d'extraction et de fixation d'arômes sur un 20 substrat anhydre, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes selon lesquelles : - des supports aromatiques tels que des plantes, champignons ou fruits sont disposés avec un substrat anhydre dans un récipient d'une contenance comprise entre 25 1 et 4 litres ; ledit récipient dont la composition et les dimensions sont appropriées à la pénétration de micro-ondes est soumis à un rayonnement micro-onde d'une puissance comprise entre 950 et 1450 Watts pendant une 30 période comprise entre 5 et 15 minutes ; - ledit récipient est refroidi ; - lesdits supports aromatiques sont retirés du récipient ; et - le substrat anhydre aromatisé est récupéré.For the preparation of e-liquids, that is to say liquids for electronic cigarettes, the current techniques generally consist of mixing: - 65 to 90% propylene glycol; - 5 to 15% glycerine; - 1 to 5% of one or more food flavors or essential oils; and 0 to 2% nicotine. Such mixtures, in particular because of the large number of components they comprise, are not always homogeneous and therefore do not always return the same intensity of flavor when consumed. There is therefore a need to develop a simplified, rapid and inexpensive method for obtaining a wide range of products associating an anhydrous substrate with an aroma, said aroma being homogeneously distributed in the substrate. The solution to the problem posed firstly relates to a process for extracting and fixing aromas on an anhydrous substrate, characterized in that it comprises the steps according to which: aromatic media such as plants, mushrooms or fruits are placed with an anhydrous substrate in a container with a capacity of between 1 and 4 liters; said container whose composition and dimensions are suitable for microwave penetration is subjected to microwave radiation with a power of between 950 and 1450 Watts for a period of between 5 and 15 minutes; said container is cooled; said aromatic supports are removed from the container; and - the aromatized anhydrous substrate is recovered.

Le Demandeur a pu mettre en évidence que l'utilisation du procédé objet de l'invention permet une extraction et un transfert d'arômes d'un support aromatique tel qu'une plante, un champignon ou un fruit vers un substrat anhydre avec une efficacité améliorée et sur des temps de traitement réduits, tout en conservant la finesse et la pureté des parfums. En outre, le procédé objet de l'invention permet d'éviter la décomposition ou à tout le moins, la 10 dénaturation du substrat anhydre.. De façon avantageuse le procédé selon l'invention, consistant en l'excitation moléculaire d'un support aromatique ou autre dans un substrat approprié à l'utilisation du produit final, permet d'extraire en une 15 seule étape, des constituants qui à ce jour sont extraites par deux opérations, c'est-à-dire par : - distillation à la vapeur d'eau et - extraction par solvant. L'invention a également pour objet un substrat 20 anhydre aromatisé susceptible d'être obtenu selon le procédé décrit ci-dessus. L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description non limitative qui suit, rédigée au regard des dessins annexés, dans lesquels : 25 - la figure 1 illustre les différentes étapes d'un premier procédé d'extraction et de fixation d'arômes objet de l'invention ; - la figure 2 illustre les différentes étapes d'un deuxième procédé d'extraction et de fixation d'arômes 30 objet de l'invention ; Le procédé d'extraction et de fixation d'arômes sur un substrat anhydre 1 selon l'invention comprend les étapes principales suivantes selon lesquelles : - des supports aromatiques tels que des plantes, 35 champignons ou fruits 2 sont disposés avec un substrat anhydre 1 dans un récipient 3 d'une contenance comprise entre 1 et 4 litres ; - ledit récipient 3 est soumis à un rayonnement micro-onde d'une puissance comprise entre 950 et 1450 5 Watts pendant une période comprise entre 5 et 15 minutes ; - ledit récipient est refroidi ; - les supports aromatiques 7 sont retirés récipient ; et 10 - le substrat anhydre aromatisé 9 est récupéré. Le substrat anhydre 1 selon l'invention est un liquide non aqueux pouvant diluer et retenir les éléments extraits. Il s'agit de préférence d'une huile, de solvants glycoliques, de glycérine ou de butylène, ou 15 tout autres excipients non aqueux employés en cosmétique, en parapharmacie et pharmacie, pris seuls ou en mélange. A titre d'exemple non limitatif de solvants glycoliques, on peut citer préférentiellement le polyéthylène glycol. 20 A titre d'exemple non limitatif d'huile utilisable, on peut citer les huiles alimentaires choisies parmi l'huile d'algue, d'amande, d'arachide, d'argan, d'avocat, de cameline, de carthame, de colza, de coton, de coprah, de graines de courge, d'eucalyptus, de menthe 25 australienne, de myrte citronnée, de lin, de maïs, de moutarde, de noisette, de noix, de noix de macadamia, d'olive, d'onagre, de palme, de pistache, de pépins de raisin, de ricin, de sésame, de soja et de tournesol, prises seules ou en mélange. 30 Lorsque les substrats sont miscibles à l'eau, comme par exemple les glycols ou les glycérols, l'addition d'eau au substrat anhydre permet de modifier et d'augmenter la diélectrique, donc la température, ce qui active l'extraction et la dilution des principes actifs 35 lourds.The Applicant has been able to demonstrate that the use of the method which is the subject of the invention allows extraction and transfer of aromas from an aromatic support such as a plant, a mushroom or a fruit to an anhydrous substrate with an efficiency. improved and reduced processing times, while maintaining the smoothness and purity of perfumes. In addition, the process which is the subject of the invention makes it possible to avoid the decomposition or at least the denaturation of the anhydrous substrate. Advantageously, the process according to the invention, consisting in the molecular excitation of a support. aromatic or other in a suitable substrate for the use of the final product, can extract in one step, constituents which are currently extracted by two operations, that is to say by: - distillation at the water vapor and solvent extraction. The invention also relates to a flavored anhydrous substrate obtainable by the method described above. The invention will be better understood on reading the nonlimiting description which follows, written with reference to the appended drawings, in which: FIG. 1 illustrates the different steps of a first process for extracting and fixing aromas object of the invention; FIG. 2 illustrates the different steps of a second aroma extracting and fixing process which is the subject of the invention; The process for extracting and fixing aromas on an anhydrous substrate 1 according to the invention comprises the following main steps according to which: aromatic supports such as plants, fungi or fruits 2 are placed with an anhydrous substrate 1 in a container 3 with a capacity of between 1 and 4 liters; said container 3 is subjected to microwave radiation with a power of between 950 and 1450 watts for a period of between 5 and 15 minutes; said container is cooled; the aromatic supports 7 are removed container; and the flavored anhydrous substrate 9 is recovered. The anhydrous substrate 1 according to the invention is a non-aqueous liquid that can dilute and retain the extracted elements. It is preferably an oil, glycol solvents, glycerol or butylene, or any other non-aqueous excipients used in cosmetics, parapharmacy and pharmacy, taken alone or in admixture. By way of nonlimiting example of glycol solvents, mention may preferably be made of polyethylene glycol. By way of nonlimiting example of usable oil, mention may be made of edible oils chosen from algae, almond, peanut, argan, avocado, camelina and safflower oil. rapeseed, cotton, copra, pumpkin seeds, eucalyptus, Australian mint, lemon myrtle, flax, corn, mustard, hazelnut, walnut, macadamia nut, olive , evening primrose, palm, pistachio, grape seed, castor, sesame, soya and sunflower, taken alone or as a mixture. When the substrates are miscible with water, for example glycols or glycerols, the addition of water to the anhydrous substrate makes it possible to modify and increase the dielectric, and therefore the temperature, which activates the extraction and the dilution of the active ingredients 35 heavy.

Pour obtenir des extraits non dilués, le substrat anhydre utilisable pour l'extraction ou le transfert peut préférentiellement être une matière neutre à l'état liquide sans effet de solvant, ou encore des microbilles qui retiennent par capillarité pelliculaire et différence de température à leur surface les principes actifs extraits. Les supports aromatiques sont préférentiellement des plantes, des champignons ou des fruits.To obtain undiluted extracts, the anhydrous substrate that can be used for extraction or transfer may preferably be a neutral material in the liquid state without a solvent effect, or else microbeads that retain by film capillarity and a temperature difference on their surface. the active ingredients extracted. The aromatic supports are preferably plants, mushrooms or fruits.

Les plantes selon l'invention sont préférentiellement choisis parmi la badiane, l'anis vert, l'ail, l'aneth, le basilic, la cannelle, la cardamone, le cerfeuil, la ciboulette, la coriandre, le cumin, le curcuma, l'échalote, l'estragon, le fenouil, le genièvre, le gingembre, le girofle, le laurier, la lavande, la livèche, la maniguette, la marjolaine, la menthe verte ou poivrée, la muscade, l'oignon, l'origan, le persil, le piment, le poivre, le raifort, la réglisse, le romarin, la sarriette, la sauge, le serpolet, le thé, le thym, la vanille, le wasabi et la zéodaire. Les champignons sont préférentiellement choisis parmi les cèpes, les chanterelles, les morilles, les mousserons, les pleurottes, les trompettes de la mort et les truffes.The plants according to the invention are preferably chosen from star anise, green anise, garlic, dill, basil, cinnamon, cardamom, chervil, chives, coriander, caraway, turmeric, shallot, tarragon, fennel, juniper, ginger, clove, laurel, lavender, lovage, maniguette, marjoram, spearmint or peppermint, nutmeg, onion, oregano, parsley, pepper, pepper, horseradish, licorice, rosemary, savory, sage, thyme, tea, thyme, vanilla, wasabi and zeodarian. The mushrooms are preferentially chosen from ceps, chanterelles, morels, mousserons, pleurottes, trumpets of death and truffles.

Les fruits selon l'invention sont préférentiellement choisis parmi l'abricot, l'amande douce, l'ananas, l'arachide, l'avocat, la banane, le café, le citron, le coing, le concombre, la figue, la fraise, la framboise, le kiwi, la mangue, le melon, la noisette, la noix, la noix de cajou, la noix de coco, la noix de macadamia, la papaye, l'orange, le pamplemousse, la pastèque, la pêche, la pistache, la pomme, la pomme de terre, le raisin et la tomate. De façon particulièrement préférée, les supports 35 aromatiques 2 sont choisis parmi l'ail, l'aneth, le basilic, le café, la cannelle, la cardamone, le citron, les cèpes, la coriandre, le cumin, l'estragon, le fenouil, le genièvre, le gingembre, le girofle, le laurier, la livèche, la maniguette, la marjolaine, la menthe, la muscade, l'orange, l'origan, le persil, le piment, le poivre, le romarin, la sarriette, la sauge, le thé, le thym, la truffe et la vanille. Pour la première étape du procédé, des supports aromatiques tels que des plantes, champignons ou fruits 10 sont disposés avec un substrat anhydre 1 dans un récipient 3. Bien entendu, l'ordre dans lequel les composants sont disposés dans le récipient peut varier. Ainsi, selon l'invention, il est équivalent de disposer d'abord les 15 supports aromatiques 2 dans le récipient 3 avant d'ajouter le substrat anhydre 1 ou de disposer les supports aromatiques 2 directement dans un récipient 3 comprenant un substrat anhydre 1. Pour convenir à la deuxième étape du procédé, le 20 récipient 3 utilisable selon l'invention est un récipient compatible avec les rayonnements micro-ondes. Ainsi, le récipient 3 doit avantageusement pouvoir résister à une température élevée, être transparent aux micro-ondes et doit être facile à mettre en oeuvre. 25 De préférence, le récipient 3 objet de l'invention est en polypropylène qualité alimentaire. En effet, ce plastique à prix abordable est facile à travailler et résiste à des températures pouvant avoisiner ou dépasser 10000 30 Les dimensions et contenances du récipient 3 sont avantageusement adaptées à une utilisation dans un four micro-onde 4 de modèle grand public ayant une cavité par exemple de 28 litres. Après essais avec des huiles alimentaires et du 35 propylène glycol, le Demandeur a pu mettre en évidence que la contenance du récipient 3 objet de l'invention devait avantageusement être inférieure à 5 litres. De préférence, la contenance est comprise entre 1 et 4 litres, préférentiellement elle est comprise entre 2 et 5 3,5 litres. De préférence encore, la contenance est comprise entre 2,5 et 3,3 litres. Ceci pour des raisons de transmission thermique entre les produits exposés. Avantageusement, le récipient 3 est de forme cylindrique. 10 Les dimensions préférées du récipient 3 objet de l'invention sont les suivantes : -Cylindre extérieur diamètre extérieur : 25 cm -Epaisseur : 7 mm -Cylindre intérieur diamètre extérieur : 9 cm 15 -Epaisseur : 6 mm -Fond épaisseur : 5 mm -Couvercle emboitable sur 5 mm + 2 mm -Hauteur du récipient : 17 cm Selon un mode de réalisation préféré de 20 l'invention, un grillage de grandeur identique au couvercle permet de maintenir les supports aromatiques 2 tels que des plantes, champignons ou fruits complètement immergés dans le substrat anhydre 1. Ce grillage a ainsi pour but d'éviter que des parties émergentes brûlent et 25 communiquent ce goût au substrat anhydre 1. Préférentiellement, le grillage est en polypropylène alimentaire. De façon pratique, le rayonnement micro-onde de la deuxième étape du procédé est préférentiellement réalisé 30 directement à l'aide d'un four micro-onde 4. Pour cette deuxième étape du procédé, le récipient est donc avantageusement introduit dans un four micro-onde 4, soumis au rayonnement micro-onde puis sorti du four micro-onde 4.The fruits according to the invention are preferably chosen from apricot, sweet almond, pineapple, peanut, avocado, banana, coffee, lemon, quince, cucumber, fig, strawberry, raspberry, kiwi, mango, melon, hazelnut, walnut, cashew nut, coconut, macadamia nut, papaya, orange, grapefruit, watermelon, peach , pistachio, apple, potato, grape and tomato. Particularly preferably, the aromatic carriers 2 are selected from garlic, dill, basil, coffee, cinnamon, cardamom, lemon, porcini mushrooms, cilantro, caraway, tarragon, fennel, juniper, ginger, clove, laurel, lovage, maniguette, marjoram, mint, nutmeg, orange, oregano, parsley, pepper, pepper, rosemary, savory, sage, tea, thyme, truffle and vanilla. For the first step of the process, aromatic carriers such as plants, mushrooms or fruits are disposed with an anhydrous substrate 1 in a container 3. Of course, the order in which the components are arranged in the container may vary. Thus, according to the invention, it is equivalent to first dispose the aromatic supports 2 in the container 3 before adding the anhydrous substrate 1 or to arrange the aromatic supports 2 directly in a container 3 comprising an anhydrous substrate 1. To suit the second stage of the process, the container 3 used according to the invention is a container compatible with microwave radiation. Thus, the container 3 must advantageously be able to withstand a high temperature, be transparent to microwaves and must be easy to implement. Preferably, the container 3 which is the subject of the invention is made of food grade polypropylene. Indeed, this affordable plastic is easy to work and withstands temperatures that can be close to or greater than 10,000. The dimensions and contents of the container 3 are advantageously suitable for use in a consumer model microwave oven 4 having a cavity for example 28 liters. After testing with edible oils and propylene glycol, the Applicant has been able to demonstrate that the capacity of the receptacle 3 which is the subject of the invention should advantageously be less than 5 liters. Preferably, the capacity is between 1 and 4 liters, preferably between 2 and 3.5 liters. More preferably, the capacity is between 2.5 and 3.3 liters. This for reasons of thermal transmission between the exposed products. Advantageously, the container 3 is of cylindrical shape. The preferred dimensions of the container 3 which is the subject of the invention are as follows: External cylinder outer diameter: 25 cm Thickness: 7 mm Inner cylinder outer diameter: 9 cm 15 Thickness: 6 mm Thickness: 5 mm 5 mm + 2 mm nestable cover-17 cm container height: According to a preferred embodiment of the invention, a grid of the same size as the lid makes it possible to maintain the aromatic supports 2 such as plants, mushrooms or fruits completely. immersed in the anhydrous substrate 1. The purpose of this roasting is thus to prevent emerging parts from burning and communicating this taste to the anhydrous substrate 1. Preferably, the roasting is made of food polypropylene. In a practical way, the microwave radiation of the second stage of the process is preferably carried out directly using a microwave oven 4. For this second stage of the process, the container is therefore advantageously introduced into a micro-oven 4-wave, subjected to microwave radiation and then out of the microwave oven 4.

La puissance du rayonnement micro-onde est d'au moins 900 watts. De préférence, la puissance du rayonnement micro-onde est comprise entre 950 et 1450 Watts. De préférence encore la puissance du rayonnement micro-onde est comprise entre 1000 et 1200 Watts, plus préférentiellement encore, la puissance est de 1100 Watts. Les fours micro-ondes utilisés sont préférentiellement des fours micro-ondes européens grand 10 public dont la fréquence est d'environ 2450 Mhz. Bien entendu, les paramètres ci-dessus peuvent être ajustés facilement par un homme du Métier afin d'utiliser le procédé objet de l'invention avec des fours micro-ondes de normes différentes dont la fréquence est 15 supérieure ou inférieure à la fréquence standard européenne de 2450 MHz, tel que par exemple, une fréquence de 950 MHz aux Etats-Unis d'Amérique. Des expériences effectuées par le Demandeur ont permis de démontrer qu'une puissance supérieure à 1450 20 Watts, pour un four micro-onde européen de longueur d'onde de 2450 Mhz, n'était pas souhaitable car une telle puissance détériore les produits exposés et peut entrainer une explosion desdits produits. En outre, l'exposition aux micro-ondes doit être 25 comprise entre 5 et 15 minutes. De préférence entre 6 et 14 minutes, de préférence encore entre 7 et 12 minutes. Il est important de limiter également la durée d'exposition aux micro-ondes afin d'éviter la montée en température du substrat anhydre 1, qui entrainerait sa 30 détérioration et modifierait les parties extraites. La troisième étape du procédé, dite de refroidissement permet d'éviter une montée en température de l'ensemble du récipient par transmission thermique. Ainsi, il est préférable de refroidir rapidement le 35 récipient contenant les supports aromatiques 2 tels que des plantes, champignons ou fruits, dans le substrat anhydre 1. Ceci permet au substrat anhydre 1 de remplir son rôle de condensateur et de diluant des principes actifs libérés par l'agitation moléculaire créée par les micro-ondes. Pour réaliser cette étape de refroidissement du récipient 3, le récipient est avantageusement mis dans un bac, par exemple en polypropylène. Ce bac contient un fluide réfrigérant, par exemple de l'eau froide, permettant de limiter en température et de refroidir efficacement le récipient 3. Avantageusement, le récipient 3 est plongé pendant une durée comprise entre 3 et 10 heures dans un bac contenant un fluide réfrigérant. Selon la température extérieure, cette étape permet généralement de redescendre la température du contenu du récipient 3 en dessous d'environ 30°C. Suite à cette étape de refroidissement, les supports aromatiques 7, dont les arômes et actifs ont été 20 extraits et fixés sur le substrat anhydre 1, peuvent être retirés du récipient 3. La partie liquide peut ensuite être directement mise à décanter dans une cuve de décantation 6. La partie solide, contenant donc les supports 25 aromatiques7 dont les arômes et actifs ont été extraits, peut avantageusement être passée dans un pressoir 8 ou une centrifugeuse, permettant d'extraire le substrat anhydre aromatisé encore contenu dans lesdits supports aromatiques 7 tels que des plantes, champignons ou 30 fruits. Pour ce faire, compte tenu des quantités à séparer, pour une plus grande facilité et rapidité de travail, un pressoir 8 de grande taille est avantageusement utilisé. A la sortie du pressoir 8, un séparateur basé sur 35 la différence de densité entre substrat aqueux et anhydre permet d'éliminer une grande partie de l'eau des plantes exprimée par le pressoir 8. A la sortie du séparateur, et avant de déverser le substrat anhydre aromatisé grossièrement séparé de son eau dans les cuves de décantation, il est préférable de procéder à une première filtration du liquide afin de diminuer la consommation de plaques filtrantes à la sortie des cuves de décantation. Cette première filtration peut être par exemple réalisée à l'aide de filtres à poche de 20 à 30 microns. A titre d'exemple de pressoir 8 utilisable, on peut citer le pressoir type VASLIN horizontal monté sur roues. Ce pressoir est particulièrement pratique du fait de sa grande accessibilité, de la grandeur d'ouverture de la cage, de la contenance de la maie et du semi-automatisme du serrage. Facile à nettoyer, la version 3H1 est suffisante pour une production de 1500 à 2000 litres par jour. Un pressoir d'une contenance de 5 à 6 Hl est nécessaire pour fabriquer des quantités dépassant 2500 litres par jour. Pour des quantités plus faibles, une centrifugeuse classique peut également être utilisée. Enfin, afin de récupérer le substrat anhydre aromatisé 9, il convient préférentiellement de procéder à 25 une étape de décantation et/ou de filtration. La dernière étape de décantation peut par exemple être réalisée dans des cuves de décantation 6. Les cuves de décantation 6 sont préférentiellement de forme cylindrique. Leur diamètre intérieur est avantageusement 30 de 70 cm pour une contenance de 500 litres dont le fond est conique et dont le bout du cône est relié à un tube avec robinet permettant de soutirer l'eau résiduelle déposée au fond, en sortie basse.The power of the microwave radiation is at least 900 watts. Preferably, the power of the microwave radiation is between 950 and 1450 Watts. More preferably, the power of the microwave radiation is between 1000 and 1200 Watts, more preferably still, the power is 1100 Watts. The microwave ovens used are preferably European public microwave ovens with a frequency of approximately 2450 Mhz. Of course, the above parameters can easily be adjusted by a person skilled in the art in order to use the method that is the subject of the invention with microwave ovens of different standards whose frequency is higher or lower than the European standard frequency. 2450 MHz, such as, for example, a frequency of 950 MHz in the United States of America. Experiments carried out by the Applicant have demonstrated that a power greater than 1450 watts, for a European microwave oven with a wavelength of 2450 MHz, was not desirable because such power deteriorates the products exposed and can cause an explosion of said products. In addition, the microwave exposure should be between 5 and 15 minutes. Preferably between 6 and 14 minutes, more preferably between 7 and 12 minutes. It is important to also limit the duration of exposure to microwaves in order to avoid the rise in temperature of the anhydrous substrate 1, which would cause its deterioration and modify the extracted parts. The third step of the so-called cooling process makes it possible to prevent a temperature rise of the entire container by thermal transmission. Thus, it is preferable to rapidly cool the container containing the aromatic carriers 2 such as plants, fungi or fruits, in the anhydrous substrate 1. This allows the anhydrous substrate 1 to fulfill its role as a condenser and diluent of the active ingredients released. by the molecular agitation created by microwaves. To perform this cooling step of the container 3, the container is advantageously put in a tray, for example polypropylene. This tray contains a refrigerant, for example cold water, to limit the temperature and effectively cool the container 3. Advantageously, the container 3 is immersed for a period of between 3 and 10 hours in a tray containing a fluid refrigerant. Depending on the outside temperature, this step generally allows the temperature of the contents of the container 3 to drop back below about 30 ° C. Following this cooling step, the aromatic carriers 7, whose flavors and active ingredients have been extracted and fixed on the anhydrous substrate 1, can be removed from the container 3. The liquid part can then be directly decanted in a tank of The solid part, thus containing the aromatic supports7 whose aromas and active ingredients have been extracted, can advantageously be passed through a press 8 or a centrifuge, making it possible to extract the aromatized anhydrous substrate still contained in said aromatic carriers 7 such as only plants, mushrooms or fruits. To do this, taking into account the quantities to separate, for greater ease and speed of work, a press 8 large is advantageously used. At the outlet of the press 8, a separator based on the difference in density between the aqueous and anhydrous substrate makes it possible to eliminate a large part of the water of the plants expressed by the press 8. At the outlet of the separator, and before discharging the aromatized anhydrous substrate coarsely separated from its water in the settling tanks, it is preferable to carry out a first filtration of the liquid in order to reduce the consumption of filter plates at the outlet of the settling tanks. This first filtration may for example be carried out using pocket filters of 20 to 30 microns. As an example of press 8 usable, one can cite the press type VASLIN horizontal mounted on wheels. This press is particularly practical because of its great accessibility, the size of opening of the cage, the capacity of the maie and the semi-automatism of the clamping. Easy to clean, the 3H1 version is sufficient for a production of 1500 to 2000 liters per day. A press with a capacity of 5 to 6 Hl is necessary to manufacture quantities exceeding 2500 liters per day. For smaller quantities, a conventional centrifuge may also be used. Finally, in order to recover the flavored anhydrous substrate 9, it is preferable to carry out a decantation and / or filtration step. The last settling step may for example be carried out in settling tanks 6. The settling tanks 6 are preferably of cylindrical shape. Their inner diameter is advantageously 70 cm for a capacity of 500 liters whose bottom is conical and whose tip is connected to a cone with tap for withdrawing residual water deposited at the bottom, low output.

La durée de décantation est variable. Toutefois, une durée de 48 heures permet déjà d'obtenir un substrat anhydre aromatisé 9 de haute qualité. De façon pratique, un prélèvement sur la sortie 5 haute de la cuve de décantation 6 permet de juger de l'avancement de la décantation. Pour la filtration, avant la mise en réserve des huiles aromatisées pour la distribution, on utilise avantageusement un filtre à plaques 20 cm x 20 cm de 10 vingt plaques filtrantes « Plaques FILTRALFA SAM cellulose ». De façon pratique, pour la filtration de l'huile d'olive, il convient d'utiliser des plaques SAM 2 grain de filtration environ 8 microns. Pour la filtration de 15 l'huile de tournesol, il convient d'utiliser des plaques SAM 3 grain de filtration environ 7 microns, ou des plaques SAM 4 grain de filtration environ 6 microns. L'utilisation de tels filtres permet d'éviter les dépôts de matières organiques résiduelles dans les 20 bouteilles contenant le substrat anhydre aromatisé 9. Ces filtrations permettent en outre de ne pas enlever les oléorésines présentes, qui sont un constituant important du goût des substrats anhydres aromatisés 9. En outre, lorsque le substrat anhydre aromatisé 9 25 est stocké en cuve pendant une longue durée, il convient avantageusement d'effectuer une filtration avec des plaques telles que par exemples les plaques décrites ci-dessus. Ceci afin d'éviter les dépôts dus à un collage. Selon un mode de réalisation particulièrement 30 préféré de l'invention, après l'étape de refroidissement, le récipient est soumis une deuxième fois à un rayonnement micro-onde d'une puissance comprise entre 950 et 1450 Watts ainsi qu'à une étape de refroidissement, dans des conditions similaires à celles détaillées ci- 35 dessus.The settling time is variable. However, a duration of 48 hours already makes it possible to obtain a high quality flavored anhydrous substrate 9. In practice, a sampling on the high outlet of the settling tank 6 makes it possible to judge the progress of the settling. For filtration, prior to the storage of the flavored oils for dispensing, a 20 cm × 20 cm plate filter of twenty filter plates "FILTRALFA SAM cellulose plates" is advantageously used. In practice, for the filtration of olive oil, it is advisable to use SAM plates 2 filtration grain about 8 microns. For the filtration of sunflower oil, it is advisable to use SAM 3-grain filtration plates about 7 microns, or SAM 4-grain filtration plates about 6 microns. The use of such filters makes it possible to avoid deposits of residual organic matter in the bottles containing the flavored anhydrous substrate 9. These filtrations also make it possible not to remove the oleoresins present, which are an important constituent of the taste of the anhydrous substrates. In addition, when the aromatized anhydrous substrate 9 is stored in the vat for a long time, filtration with plates such as, for example, the plates described above, is desirably performed. This is to avoid deposits due to sticking. According to a particularly preferred embodiment of the invention, after the cooling step, the container is subjected a second time to a microwave radiation with a power of between 950 and 1450 Watts and a step of cooling, under conditions similar to those detailed above.

Ce deuxième passage permet d'extraire les parties ayant été mal exposées lors du premier passage et surtout de fixer sur le substrat anhydre 1 l'ensemble des extraits libérés. Cette étape permet aux arômes et principes actifs extraits une interpénétration avec le substrat anhydre d'une qualité non retrouvée à ce jour dans les produits commercialisés. Selon un mode de réalisation particulier de l'invention, préalablement à la première étape du procédé, les supports aromatiques tels que des plantes, champignons ou fruits 2 soumis à l'extraction sont humectés ou hydratés avec de l'eau 10. On obtient donc des supports aromatiques humectés 11 qui sont mélangés au substrat anhydre 1. Dans le récipient 3. L'addition d'eau 10 permet de modifier et d'augmenter la diélectrique, donc la température, ce qui améliore l'extraction et le transfert. Le substrat anhydre 1 pouvant être non miscible à l'eau, l'ajout d'eau 10 peut parfois avoir lieu pour une modification des substances transférées, par exemple dans la fabrication de l'huile à l'ail, comme cela est illustré à l'exemple 2 ci-dessous. Le procédé appliqué aux huiles alimentaires permet de respecter l'acidité et l'indice de peroxyde exigés pour la commercialisation selon les normes internationales. L'invention a pour dernier objet un substrat anhydre aromatisé 9 susceptible d'être obtenu selon le procédé objet de l'invention. Un tel substrat anhydre aromatisé est préférentiellement une huile aromatisée, du propylène glycol aromatisé, ou de la glycérine aromatisée. Comme indiqué ci-dessus, de tels substrats anhydres sont préférentiellement aromatisés avec de l'ail, de l'aneth, du basilic, du café, de la cannelle, de la 35 cardamone, du citron, des cèpes, de la coriandre, du cumin, de l'estragon, du fenouil, du genièvre, du gingembre, du girofle, du laurier, de la livèche, de la maniguette, de la marjolaine, de la menthe, de la muscade, de l'orange, de l'origan, du persil, du piment, du poivre, du romarin, de la sarriette, de la sauge, du thé, du thym, de la truffe et de la vanille. De tels substrats peuvent également être aromatisés avec toute sorte de plantes, fruits, champignons, résines, retenues pour leurs parfums ou leurs extraits utilisés en pharmacie, parapharmacie, cosmétique ou alimentaire. De tels substrats anhydres aromatisés sont avantageusement utilisés dans l'industrie des préparations culinaires cosmétiques, pharmaceutiques et parapharmaceutiques, ainsi que dans l'industrie des préparations des liquides destinés aux cigarettes électroniques, appelés également « e-liquides ». Avant commercialisation, les substrats anhydres aromatisés susceptibles d'être obtenus selon le procédé peuvent également être dilués afin de diminuer la concentration finale des arômes. Par exemple, une huile d'olive aromatisée au basilic qui est commercialisée peut contenir 1 volume d'huile d'olive aromatisée obtenue selon le procédé, pour 1 à 10 volumes d'huile d'olive classique. Exemple 1 : Exemple d'exécution du procédé : Une exécution du procédé de l'invention est décrite 30 ci-dessous à titre d'exemple illustratif. Un opérateur utilise au moins un récipient de traitement 3 représenté aux figures 1 et 2. Le récipient 3 comporte un corps extérieur de forme sensiblement cylindrique et en matériau mécaniquement résistant. La 35 paroi extérieure du récipient 3 est avantageusement constituée en un matériau transparent aux rayonnements micro-ondes qui seront appliqués ultérieurement dans le procédé. Avantageusement, le corps extérieur peut être doté de moyens de préhension comme des poignées, non représentés aux figures 1 et 2, facilitant sa manipulation lors de la récolte des plantes et lors de l'exécution des opérations de traitement. Dans le récipient 3 de traitement : -soit, comme cela est illustré à la figure 1, l'opérateur dispose les supports aromatiques tels que des plantes, champignons ou fruits 2, éventuellement préalablement coupés, avec un substrat anhydre 1 de telle sorte que les supports aromatiques 2 y trempent. -soit, comme cela est illustré à la figure 2, l'opérateur dispose les supports aromatiques 11, humectés par addition d'eau 10 et éventuellement préalablement coupés, avec un substrat anhydre 1, pour que lesdits supports aromatiques, humectés 11 y trempent. Comme indiqué précédemment, l'addition d'eau 10 permet de modifier et d'augmenter la diélectrique, donc la température, ce qui améliore l'extraction et le transfert. Les supports aromatiques 2 ou 11 contiennent des parties aqueuses, support des parfums que l'on cherche à extraire et à fixer sur le substrat anhydre 1, en les chauffant plutôt que de chauffer les composants du substrat anhydre 1. Le récipient 3 est ensuite introduit dans un four micro-ondes 4. On soumet ledit récipient 3 à un rayonnement micro-onde d'une puissance comprise entre 950 et 1450 Watts, pendant une période comprise entre 5 et 15 minutes.This second passage makes it possible to extract the parts having been badly exposed during the first pass and especially to fix on the anhydrous substrate 1 all of the released extracts. This stage allows the extracted aromas and active ingredients to interpenetrate with the anhydrous substrate of a quality not yet found in the marketed products. According to a particular embodiment of the invention, prior to the first step of the process, the aromatic media such as plants, fungi or fruits 2 subjected to extraction are moistened or hydrated with water. moistened aromatic supports 11 which are mixed with the anhydrous substrate 1. In the container 3. The addition of water 10 makes it possible to modify and increase the dielectric, therefore the temperature, which improves the extraction and the transfer. Since the anhydrous substrate 1 may be immiscible with water, the addition of water may sometimes take place for a modification of the transferred substances, for example in the manufacture of the garlic oil, as illustrated in FIG. Example 2 below. The process applied to edible oils makes it possible to respect the acidity and the peroxide index required for marketing according to international standards. The invention has as its final object a flavored anhydrous substrate 9 that can be obtained according to the method that is the subject of the invention. Such an aromatized anhydrous substrate is preferably a flavored oil, flavored propylene glycol, or flavored glycerin. As indicated above, such anhydrous substrates are preferably flavored with garlic, dill, basil, coffee, cinnamon, cardamom, lemon, porcini mushrooms, cilantro, cumin, tarragon, fennel, juniper, ginger, clove, bay leaf, lovage, maniguette, marjoram, mint, nutmeg, orange, oregano, parsley, pepper, pepper, rosemary, savory, sage, tea, thyme, truffle and vanilla. Such substrates may also be flavored with all kinds of plants, fruits, mushrooms, resins, retained for their perfumes or extracts used in pharmacy, parapharmacy, cosmetic or food. Such flavored anhydrous substrates are advantageously used in the industry of cosmetic, pharmaceutical and parapharmaceutical culinary preparations, as well as in the liquid preparation industry for electronic cigarettes, also called "e-liquids". Before commercialization, the flavored anhydrous substrates obtainable by the process may also be diluted in order to reduce the final concentration of the flavors. For example, a basil flavored olive oil that is marketed may contain 1 volume of aromatized olive oil obtained by the process, for 1 to 10 volumes of conventional olive oil. Example 1: Execution Example of the Process: An execution of the process of the invention is described below by way of illustrative example. An operator uses at least one treatment container 3 shown in Figures 1 and 2. The container 3 comprises an outer body of substantially cylindrical shape and mechanically resistant material. The outer wall of the container 3 is advantageously made of a material transparent to microwave radiation which will be applied later in the process. Advantageously, the outer body may be provided with gripping means such as handles, not shown in Figures 1 and 2, facilitating handling during plant harvesting and during the execution of processing operations. In the treatment container 3: or, as illustrated in FIG. 1, the operator arranges the aromatic carriers such as plants, mushrooms or fruits 2, optionally previously cut, with an anhydrous substrate 1 so that the aromatic carriers 2 soak. or, as illustrated in FIG. 2, the operator arranges the aromatic supports 11, moistened by the addition of water 10 and possibly previously cut, with an anhydrous substrate 1, so that said aromatic, moistened supports 11 are soaked therein. As indicated above, the addition of water 10 makes it possible to modify and increase the dielectric, and therefore the temperature, which improves extraction and transfer. The aromatic supports 2 or 11 contain aqueous parts which support perfumes which are sought to be extracted and fixed onto the anhydrous substrate 1, by heating them rather than heating the components of the anhydrous substrate 1. The container 3 is then introduced. in a microwave oven 4. The container 3 is subjected to microwave radiation with a power of between 950 and 1450 Watts for a period of between 5 and 15 minutes.

Le Demandeur s'est aperçu que les meilleurs résultats étaient obtenus quand la température extérieure du récipient de traitement était légèrement inférieure à 50°C en fin d'exposition. Dans ces conditions, le rapport des températures des supports aromatiques 2 ou 11 et du substrat anhydre 3 est dans la proportion de 1 pour le substrat anhydre 1 et de 2 pour les supports aromatiques 2 ou 11. Lorsque l'on arrive à 40°C dans le substrat anhydre 10 1, le support aromatique 2 ou 11 dans sa structure est à 100°C. Les éléments constituants les arômes du support aromatique sont liquéfiés et vaporisés par l'effet des micro-ondes et piégés par le substrat anhydre qui est à 15 une température beaucoup plus basse comme dans un alambic qui se contente, lui, seulement des parties volatiles. Il est ainsi possible de capter les parfums de la façon la plus fidèle, les températures étant suffisamment basses pour que les produits aromatiques soient 20 volatilisés, sans être altérés. Dans de nombreuses applications, on a constaté que l'exposition aux rayonnements micro-ondes était suffisante quand des bulles sortent des parties végétales. 25 A cette fin, l'opérateur peut donc avantageusement activer un interrupteur manuel permettant d'interrompre l'émission des rayonnements micro-ondes. Suite à cette étape de rayonnement micro-onde, le récipient 3 est soumis à une étape de refroidissement à 30 l'aide de moyens de refroidissement 5. De façon pratique, le récipient 3 est préférentiellement mis dans des bacs qui contiennent un fluide réfrigérant, par exemple de l'eau froide, permettant de limiter en température et de refroidir 35 efficacement ledit récipient 3.The Applicant has found that the best results are obtained when the external temperature of the treatment container was slightly below 50 ° C at the end of exposure. Under these conditions, the ratio of the temperatures of the aromatic supports 2 or 11 and the anhydrous substrate 3 is in the proportion of 1 for the anhydrous substrate 1 and 2 for the aromatic carriers 2 or 11. When it reaches 40 ° C. in the anhydrous substrate 10 1, the aromatic support 2 or 11 in its structure is at 100 ° C. The elements constituting the aromas of the aromatic support are liquefied and vaporized by the effect of microwaves and trapped by the anhydrous substrate which is at a much lower temperature, as in a still which is content with only volatile parts. It is thus possible to capture perfumes in the most faithful manner, the temperatures being sufficiently low for the aromatics to be volatilized without being altered. In many applications, it has been found that exposure to microwave radiation is sufficient when bubbles leave the plant parts. To this end, the operator can therefore advantageously activate a manual switch to interrupt the emission of microwave radiation. Following this microwave radiation step, the container 3 is subjected to a cooling step by means of cooling means 5. Conveniently, the container 3 is preferably placed in containers which contain a refrigerant, for example cold water, making it possible to limit in temperature and to effectively cool said container 3.

Avantageusement, le récipient 3 est plongé pendant une durée comprise entre 3 et 10 heures dans un bac contenant un fluide réfrigérant. Selon la température extérieure, cette étape permet généralement de redescendre la température du contenu du récipient 3 en dessous d'environ 30°C. Le refroidissement est maintenu jusqu'à ce que la température intérieure du récipient 3 soit redescendue entre 40 et 45°C. Cependant, si on répète plusieurs fois l'étape de rayonnements micro-ondes, pour réduire les temps de traitement ultérieurs on peut refroidir seulement entre 42 et 48°C. Après cette étape de refroidissement, le récipient 3 est alors vidé. La partie liquide peut directement être 15 mise à décanter, par exemple dans une cuve de décantation 6. La partie solide qui comprend les supports aromatiques tels que des plantes, champignons ou fruits dont les arômes et actifs ont été extraits 7 peut être 20 jetée ou bien être passée dans un pressoir 8. A la sortie du pressoir 8, on récupère le substrat anhydre aromatisé contenu dans lesdits supports aromatiques dont les arômes et actifs ont été extraits 7 et on le met également à décanter, par exemple dans une 25 cuve de décantation 6. Enfin, on laisse décanter pendant une durée d'environ 24 heures, ce qui permet d'obtenir un substrat anhydre aromatisé 9 de haute qualité. 30 Exemple 2 : Procédé de fabrication adapté l'extraction et la fixation d'ail : - Mélanger 650g de caïeux « gousses » d'ail coupés en petits morceaux au cutter avec 30g d'eau. 35 Bien mélanger ensuite lesdits caïeux « gousses » d'ail humectés avec 3 litres d'huile de tournesol. - Exposer 10 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 8 à 10 minutes pour la seconde exposition. L'eau ajoutée est indispensable pour des réactions chimiques avec les différents composants de l'ail et permet la transformation de l'allicine en ajoène, substance très active permettant notamment d'empêcher l'agrégation des plaquettes sanguines. Exemple 3 : Procédé de fabrication adapté à l'extraction et la fixation d'aneth : - Placer dans le récipient 750g à 800g des sommités fleuries sur une hauteur d'environ 30 cm d'aneth, coupées en petits morceaux de 2 à 3 cms de haut. - Mélanger ensuite lesdits morceaux avec 3 litres d'huile de tournesol. Exposer 10 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 8 à 10 minutes pour la seconde exposition. - Filtrer à l'aide de plaques filtrantes SAM 3 Exemple 4 : Procédé de fabrication adapté à l'extraction et la fixation de basilic : Placer dans le fond du récipient environ 700g des sommités fleuries sur une hauteur d'environ 25 à 30 cm, coupées en petits bouquets. Les maintenir dans la partie basse du récipient par un grillage. Les plantes doivent être complètement immergées. - Mélanger ensuite lesdits bouquets avec 2,5 litres d'huile de tournesol ou d'olive vierge extra. - Exposer 12 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 10 minutes pour la seconde exposition. - Filtrer à l'aide de plaques filtrantes SAM 3 pour de l'huile de tournesol et SAM 2 pour de l'huile d'olive.Advantageously, the container 3 is immersed for a period of between 3 and 10 hours in a tank containing a refrigerant. Depending on the outside temperature, this step generally allows the temperature of the contents of the container 3 to drop back below about 30 ° C. The cooling is maintained until the interior temperature of the container 3 has dropped back to between 40 and 45 ° C. However, if the microwave radiation step is repeated several times, to reduce the subsequent treatment times, it is possible to cool only between 42 and 48 ° C. After this cooling step, the container 3 is then emptied. The liquid part can be directly decanted, for example in a settling tank 6. The solid part which comprises the aromatic carriers such as plants, mushrooms or fruits whose aromas and active ingredients have been extracted can be discarded or removed. The pressurized pressurized substrate contained in said aromatic supports, whose aromas and active ingredients have been extracted, is recovered at the outlet of the press 8 and is also decanted, for example in a pressure vessel. settling 6. Finally, it is allowed to settle for a period of about 24 hours, which makes it possible to obtain a high-quality flavored anhydrous substrate 9. Example 2: Suitable manufacturing process extraction and attachment of garlic: - Mix 650 g of cloves "cloves" garlic cut into small pieces with the cutter with 30 g of water. Then thoroughly mix said clove "pods" of garlic moistened with 3 liters of sunflower oil. - Expose 10 minutes to microwave radiation for the first exposure and 8 to 10 minutes for the second exposure. The added water is essential for chemical reactions with the various components of garlic and allows the conversion of allicin to ajoene, a very active substance that helps to prevent the aggregation of platelets. Example 3: Manufacturing process suitable for extracting and fixing dill: - Place in the container 750g to 800g flower heads with a height of about 30 cm dill, cut into small pieces of 2 to 3 cms from above. - Then mix the pieces with 3 liters of sunflower oil. Expose 10 minutes to microwave radiation for the first exposure and 8 to 10 minutes for the second exposure. - Filter with filtering plates SAM 3 Example 4: Manufacturing process suitable for the extraction and fixation of basil: Place in the bottom of the container about 700g of the flower heads at a height of about 25 to 30 cm, cut in small bouquets. Keep them in the lower part of the container by a wire mesh. The plants must be completely submerged. - Then mix said bouquets with 2.5 liters of sunflower oil or extra virgin olive oil. - Expose 12 minutes to microwave radiation for the first exposure and 10 minutes for the second exposure. - Filter with SAM 3 filter plates for sunflower oil and SAM 2 for olive oil.

Il est possible d'utiliser diverses variétés de basilic dans la préparation ci-dessus. La variété grand vert est avantageusement utilisée avec l'huile d'olive vierge extra, tandis que la variété pourpre est avantageusement utilisée avec l'huile de tournesol. Exemple 5 : Procédé de fabrication adapté à l'extraction et la fixation de cannelle : - Placer dans le récipient 500g d'écorces tuyaux préalablement passées à l'aplatisseur. - Mélanger ensuite avec 3 litres d'huile de tournesol. - Exposer 15 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 12 minutes pour la seconde exposition. - Filtrer à l'aide de plaques filtrantes SAM 2. Exemple 6 : Procédé de fabrication adapté à 30 l'extraction et la fixation de cardamone : - Placer dans le récipient 500g de graines préalablement passées à l'aplatisseur. - Mélanger ensuite avec 3 litres d'huile de 35 tournesol. - Exposer 12 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 10 minutes pour la seconde exposition.It is possible to use various varieties of basil in the preparation above. The large green variety is advantageously used with extra virgin olive oil, while the purple variety is advantageously used with sunflower oil. Example 5: Manufacturing process suitable for extracting and fixing cinnamon: - Place in the container 500g of bark hoses previously passed to the flattener. - Then mix with 3 liters of sunflower oil. - Expose 15 minutes to microwave radiation for the first exposure and 12 minutes for the second exposure. - Filter with SAM 2 filter plates. Example 6: Manufacturing process suitable for extracting and fixing cardamom: - Place in the container 500g of seeds previously passed to the flattener. - Then mix with 3 liters of sunflower oil. - Expose 12 minutes to microwave radiation for the first exposure and 10 minutes for the second exposure.

Exemple 7 : Procédé de fabrication adapté à l'extraction et la fixation de citron : - Placer dans le récipient 1200g de fruits non traités coupés en morceaux à l'aide d'un cutter. - Mélanger ensuite lesdits morceaux avec 2,5 litres d'huile de tournesol. - Exposer 11 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 10 minutes pour la seconde exposition.Example 7: Manufacturing process suitable for extracting and fixing lemon: - Place in the container 1200g untreated fruit cut into pieces using a cutter. - Then mix the pieces with 2.5 liters of sunflower oil. - Expose 11 minutes to microwave radiation for the first exposure and 10 minutes for the second exposure.

Exemple 8 : Procédé de fabrication adapté à l'extraction et la fixation de cèpes : Placer dans le récipient 300g de cèpes séchés ler choix, variété Boletus Edulis coupés en morceaux à l'aide d'un cutter. - Bien mélanger ensuite lesdits morceaux avec 3 litres d'huile de tournesol. - Exposer 14 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 14 minutes pour la seconde exposition. Exemple 9 : Procédé de fabrication adapté à l'extraction et la fixation de graines de coriandre : Placer dans le récipient 500g de graines préalablement passées à l'aplatisseur. - Bien mélanger ensuite lesdits morceaux avec 3 litres d'huile de tournesol. - Exposer 12 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 10 minutes pour la seconde exposition.EXAMPLE 8 Production method suitable for extracting and fixing porcini mushrooms: Place in the container 300 g dried porcini mushrooms, choice Boletus Edulis variety cut into pieces using a cutter. - Mix these pieces well with 3 liters of sunflower oil. - Expose 14 minutes to microwave radiation for the first exposure and 14 minutes for the second exposure. EXAMPLE 9 Manufacturing Process Suitable for the Extraction and Fixation of Coriander Seeds: Place in the container 500 g of seeds previously passed to the flattener. - Mix these pieces well with 3 liters of sunflower oil. - Expose 12 minutes to microwave radiation for the first exposure and 10 minutes for the second exposure.

Exemple 10 : Procédé de fabrication adapté à l'extraction et la fixation de coriandre : - Placer dans le fond du récipient environ 700g des sommités fleuries sur une hauteur d'environ 25 à 30 cm, coupées en petits bouquets. Les maintenir dans la partie basse du récipient par un grillage. Les plantes doivent être complètement immergées. - Mélanger ensuite lesdits bouquets avec 2,5 litres d'huile de tournesol ou d'olive vierge extra. - Exposer 12 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 10 minutes pour la seconde exposition. - Filtrer à l'aide de plaques filtrantes SAN 3 pour de l'huile de tournesol et SAN 2 pour de l'huile d'olive. Exemple 11 : Procédé de fabrication adapté à 25 l'extraction et la fixation de graines de cumin : - Placer dans le récipient 500g de graines préalablement passées à l'aplatisseur. - Bien mélanger ensuite lesdits morceaux avec 3 30 litres d'huile de tournesol. - Exposer 12 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 10 minutes pour la seconde exposition.Example 10: Manufacturing process suitable for the extraction and attachment of coriander: - Place in the bottom of the container about 700g flower heads with a height of about 25 to 30 cm, cut into small bunches. Keep them in the lower part of the container by a wire mesh. The plants must be completely submerged. - Then mix said bouquets with 2.5 liters of sunflower oil or extra virgin olive oil. - Expose 12 minutes to microwave radiation for the first exposure and 10 minutes for the second exposure. - Filter with SAN 3 filter plates for sunflower oil and SAN 2 for olive oil. EXAMPLE 11 Production method suitable for extraction and fixation of cumin seeds: Place in the container 500 g of seeds previously passed to the flattener. - Mix these pieces well with 30 liters of sunflower oil. - Expose 12 minutes to microwave radiation for the first exposure and 10 minutes for the second exposure.

Exemple 12 : Procédé de fabrication adapté à l'extraction et la fixation de truffe : - Placer dans le récipient 110g de truffe préalablement coupée en morceaux. - Bien mélanger ensuite lesdits morceaux avec 3 litres d'huile d'olive vierge extra. - Exposer 12 minutes aux rayonnements micro-ondes pour la première exposition et 10 minutes pour la seconde exposition.Example 12: Manufacturing process suitable for the extraction and attachment of truffle: - Place in the container 110g of truffle previously cut into pieces. - Mix these pieces well with 3 liters of extra virgin olive oil. - Expose 12 minutes to microwave radiation for the first exposure and 10 minutes for the second exposure.

Claims

REVENDICATIONS1. Process for extracting and fixing aromas on an anhydrous substrate (1), characterized in that it comprises the steps according to which: aromatic media such as plants, mushrooms or fruits (2) are arranged with a anhydrous substrate (1) in a container (3) with a capacity of between 1 and 4 liters; said container (3), the composition and dimensions of which are suitable for the penetration of microwaves, is subjected to microwave radiation with a power of between 950 and 1450 Watts for a period of between 5 and 15 minutes; said container (3) is cooled; the aromatic carriers (7) are removed from the container; and - the flavored anhydrous substrate (9) is recovered.

2. Method according to claim 1, characterized in that after the cooling step, the container is subjected a second time to: microwave radiation with a power of between 950 and 1450 Watts; and at a cooling step. 25

3. Method according to one of claims 1 or 2, characterized in that after the step of removing the container (3): - the aromatic media (7) are pressed by a press (8) for the recovery of the substrate An aromatized anhydrous content in said aromatic carriers (7).

4. Method according to one of the preceding claims, characterized in that, prior to the first step of the process, the aromatic media subjected to extraction are moistened.

5. Method according to one of the preceding claims, characterized in that the recovery of the aromatized anhydrous substrate is obtained by decantation in a settling tank (6).

6. Method according to one of the preceding claims, characterized in that the power of the microwave radiation is 1100 Watts.

7. Method according to one of the preceding claims, characterized in that the anhydrous substrate (1) is a food oil or propylene glycol.

8. Method according to one of the preceding claims, characterized in that the container (3) incorporates a mesh allowing aromatic media such as plants, fungi or fruit to be completely immersed in the anhydrous substrate.

An aromatized anhydrous substrate (9) obtainable by the process according to one of claims 1 to 8.

Substrate according to claim 8, characterized in that it consists of a flavored oil.