FR2999276A1

FR2999276A1 - GAS BURNER COMPRISING A BURNER HEAD

Info

Publication number: FR2999276A1
Application number: FR1261814A
Authority: FR
Inventors: Christophe Brouard; Marc Champion; Maarten Kalis
Original assignee: Application des Gaz SA
Current assignee: Application des Gaz SA
Priority date: 2012-12-10
Filing date: 2012-12-10
Publication date: 2014-06-13
Anticipated expiration: 2032-12-10
Also published as: CN104838206A; AU2013357097A1; CA2893432A1; WO2014091117A1; JP2016503872A; FR2999276B1; US20150308677A1; EP2929246A1

Abstract

Brûleur à gaz (1) comprenant une chambre de mélange (5) ; une tête de brûleur (19) pourvue d'une pluralité d'ouvertures (22) en communication fluidique avec l'extérieur, la tête de brûleur (19) constituant une partie de la paroi de la chambre de mélange (5), la tête du brûleur (19) comporte : un trou central (18); une première zone (23) comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,8 et 1,5 mm ; une deuxième zone (25) entourant la première zone (23) et comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,8 et 1,5 mm ; une zone intermédiaire (31) annulaire pleine, située entre la première et la deuxième zone (25) ; la tête du brûleur comprenant en outre un épaulement (21) annulaire.Gas burner (1) comprising a mixing chamber (5); a burner head (19) provided with a plurality of openings (22) in fluid communication with the exterior, the burner head (19) constituting a portion of the wall of the mixing chamber (5), the head the burner (19) comprises: a central hole (18); a first zone (23) comprising openings whose size is between 0.8 and 1.5 mm; a second zone (25) surrounding the first zone (23) and comprising openings whose size is between 0.8 and 1.5 mm; a solid annular intermediate zone (31) situated between the first and the second zone (25); the burner head further comprising an annular shoulder (21).

Description

La présente invention concerne un brûleur à gaz pour un grill ou un récipient de cuisine et un réchaud comprenant le bruleur à gaz. Selon l'état de la technique, le brûleur comprend une chambre de mélange et un mélangeur. Un flux d'un mélange gaz/air est injecté dans la 5 chambre par l'intermédiaire du mélangeur. Le flux du mélange gaz/air sort de la chambre au niveau d'une tête de brûleur. La tête du brûleur constitue une partie de la paroi de la chambre. Une pluralité d'ouvertures comprises dans la tête du brûleur partitionne le flux en une pluralité d'écoulements. 10 Un dispositif d'allumage, apporte l'énergie suffisante pour initier une combustion du mélange gaz/air à l'extérieur de la chambre au niveau des ouvertures de la tête de brûleur. Un flux continu du mélange gaz/air permet de stabiliser une flamme. La vitesse du flux doit être suffisante pour que la flamme ne 15 pénètre pas dans la chambre de mélange. En effet si la vitesse du flux est inférieure à la vitesse d'inflammabilité, la flamme remonte le flux. La combustion doit être la plus complète possible pour limiter la formation de produits de combustion incomplète, notamment de monoxyde de carbone. Toutefois, la longueur de la flamme impose le positionnement du 20 récipient de cuisson à une distance de l'ordre de 20 mm de la tête du brûleur. La distance est nécessaire pour assurer une réaction de combustion produisant le minimum de monoxyde de carbone. Par contre le récipient de cuisson ne récupère pas entièrement la chaleur produite par la combustion, une partie de la chaleur étant dissipée dans le milieu extérieur. 25 De plus la distance de l'ordre de 20 mm entre la tête du brûleur et le récipient de cuisson offre une prise au vent. Un dispositif de protection contre le vent ou pare-vent est souvent nécessaire pour limiter l'effet des rafales de vent. Les réchauds sans pare-vent sont inopérants à partir d'une vitesse de vent de l'ordre de 3 m/s. 30 La présente invention vise à résoudre tout ou partie des inconvénients mentionnés ci-dessus. A cet effet, la présente invention concerne un brûleur à gaz comprenant : - une chambre de mélange, - une tête de brûleur pourvue d'une pluralité d'ouvertures en communication fluidique avec l'extérieur, la tête de brûleur constituant une partie de la paroi de la chambre de mélange, le brûleur à gaz étant caractérisé en ce que la tête du brûleur comporte : - un trou central, - une première zone d'une largeur comprise entre 2 et 20 mm, comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,3 et 2 mm, la distance séparant les ouvertures étant comprise entre 0,5 et 3,5 mm, - une deuxième zone d'une largeur comprise entre 2 et 20 mm, la deuxième zone entourant la première zone et comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,3 et 2 mm, la distance séparant les ouvertures étant comprise entre 0,5 et 3,5 mm, - une zone intermédiaire annulaire pleine, située entre la première 15 et la deuxième zone, d'une largeur comprise entre 2 et 20 mm, la tête du brûleur comprenant en outre un épaulement annulaire. Les flammes générées au niveau de la tête du brûleur créent un phénomène d'aspiration. Ainsi de l'air secondaire, en provenance de l'extérieur, est mis en mouvement depuis le trou central vers de la tête de 20 brûleur. L'air secondaire participe à la réaction de combustion et limite la production de monoxyde de carbone. La répartition spatiale des ouvertures et la forme de la tête du brûleur génèrent des flammes d'une longueur réduite. Ainsi un récipient de cuisson peut être positionné à une distance minimum de l'ordre de 10 à 15 mm 25 de la tête du brûleur sans altérer la réaction de la combustion car la présence du trou central et de la zone intermédiaire permettent une oxygénation suffisant de la flamme. La faible distance entre le récipient de cuisson et la tête du brûleur limite les déperditions de chaleur. Ainsi la quantité de chaleur récupérée par le 30 récipient de cuisson est optimisée par rapport à la quantité de gaz consommée. La faible distance entre le récipient de cuisson et la tête du brûleur assure également le non soufflage de la flamme par le vent. Selon un aspect de l'invention, la première et/ou la deuxième zone comprennent des ouvertures dont les dimensions sont comprises entre 0,8 et 35 1,5 mm, la distance séparant les ouvertures étant comprise entre 1,5 et 2,5 MM.The present invention relates to a gas burner for a grill or a cooking vessel and a stove including the gas burner. According to the state of the art, the burner comprises a mixing chamber and a mixer. A flow of a gas / air mixture is injected into the chamber via the mixer. The flow of the gas / air mixture exits the chamber at a burner head. The burner head forms part of the chamber wall. A plurality of openings in the burner head partition the flow into a plurality of flows. An ignition device provides sufficient energy to initiate combustion of the gas / air mixture outside the chamber at the openings of the burner head. A continuous flow of the gas / air mixture makes it possible to stabilize a flame. The flow rate must be sufficient so that the flame does not enter the mixing chamber. Indeed, if the speed of the flow is lower than the flammable speed, the flame goes up the flow. Combustion must be as complete as possible to limit the formation of incomplete combustion products, especially carbon monoxide. However, the length of the flame requires the positioning of the cooking vessel at a distance of about 20 mm from the burner head. The distance is necessary to ensure a combustion reaction producing the minimum of carbon monoxide. By cons the cooking vessel does not fully recover the heat produced by combustion, a portion of the heat being dissipated in the external environment. In addition, the distance of about 20 mm between the burner head and the cooking vessel provides a hold in the wind. A wind or windshield protection device is often necessary to limit the effect of gusts of wind. Stoves without windshield are inoperative from a wind speed of the order of 3 m / s. The present invention aims to solve all or some of the disadvantages mentioned above. For this purpose, the present invention relates to a gas burner comprising: - a mixing chamber, - a burner head provided with a plurality of openings in fluid communication with the outside, the burner head forming part of the wall of the mixing chamber, the gas burner being characterized in that the burner head comprises: - a central hole, - a first zone with a width of between 2 and 20 mm, comprising openings whose size is between 0.3 and 2 mm, the distance separating the openings being between 0.5 and 3.5 mm, - a second zone with a width of between 2 and 20 mm, the second zone surrounding the first zone and comprising openings having a size of between 0.3 and 2 mm, the distance separating the openings being between 0.5 and 3.5 mm, a solid annular intermediate zone situated between the first and second zones, a width between 2 and 2 0 mm, the burner head further comprising an annular shoulder. The flames generated at the burner head create a suction phenomenon. Thus, secondary air from the outside is set in motion from the central hole to the burner head. Secondary air contributes to the combustion reaction and limits the production of carbon monoxide. The spatial distribution of the openings and the shape of the burner head generate flames of reduced length. Thus a cooking vessel can be positioned at a minimum distance of about 10 to 15 mm from the burner head without altering the combustion reaction because the presence of the central hole and the intermediate zone allow sufficient oxygenation of the burner head. the flame. The short distance between the cooking vessel and the burner head limits heat loss. Thus the amount of heat recovered by the cooking vessel is optimized with respect to the amount of gas consumed. The short distance between the cooking vessel and the burner head also ensures that the flame is not blown by the wind. According to one aspect of the invention, the first and / or second zone comprise openings whose dimensions are between 0.8 and 1.5 mm, the distance separating the openings being between 1.5 and 2.5. Messrs.

Il est à noter que la taille des ouvertures et la distance séparant les ouvertures peuvent être différentes entre la première zone et la seconde zone. Selon un aspect de l'invention, la première zone présente une largeur comprise entre 3 et 15 mm.It should be noted that the size of the openings and the distance between the openings may be different between the first zone and the second zone. According to one aspect of the invention, the first zone has a width of between 3 and 15 mm.

Selon un aspect de l'invention, la deuxième zone présente une largeur comprise entre 5 et 15 mm. Selon un aspect de l'invention, la zone intermédiaire présente une largeur comprise entre 5 et 15 mm. Selon un aspect de l'invention, au moins une partie des ouvertures 10 présente un axe orienté selon un angle compris entre 0 et 100 par rapport à un axe du trou central. Selon un aspect de l'invention au moins une partie des ouvertures de la deuxième zone est disposée sur une surface supérieure de l'épaulement. Selon un aspect de l'invention, au moins une partie des ouvertures 15 de la deuxième zone est disposée sur une surface intérieure de l'épaulement. L'épaulement annulaire de la tête du brûleur a un rôle de protection contre le vent vis-à-vis des flammes générées par les ouvertures situées dans la première zone. Selon un aspect de l'invention, la périphérie de la tête du brûleur 20 présente une paroi périphérique formant une couronne dont le bord est disposé au-delà de la surface de l'épaulement dans une direction d'extension de la flamme. La couronne protège la base des flammes contre le vent. Le risque d'extinction des flammes par soufflage est ainsi réduit. 25 Selon un aspect de l'invention, la couronne comprend une surface radiale présentant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 1 et 2,5 mm, les ouvertures étant en communication fluidique avec l'extérieur. Selon un aspect de l'invention, le brûleur comprend une collerette entourant la surface radiale de la couronne. La distance séparant la collerette 30 de la surface radiale est comprise entre 0,5 et 2 mm. Selon un aspect de l'invention, l'espace situé entre la collerette et la surface radiale est une chambre périphérique annulaire. La chambre périphérique annulaire est en communication fluidique avec l'extérieur par une fente annulaire. La fente annulaire jouxte le bord de la couronne. 35 Selon un aspect de l'invention, la collerette comprend un rebord supérieur. Le rebord supérieur définit l'extrémité périphérique extérieure de la fente. Le rebord est incliné en direction du bord de la couronne de manière à refermer partiellement la chambre périphérique. Selon un aspect de l'invention la largeur de la fente est comprise entre 0,7 et 1,3 mm.According to one aspect of the invention, the second zone has a width of between 5 and 15 mm. According to one aspect of the invention, the intermediate zone has a width of between 5 and 15 mm. According to one aspect of the invention, at least a portion of the openings 10 has an axis oriented at an angle between 0 and 100 relative to an axis of the central hole. According to one aspect of the invention at least a portion of the openings of the second zone is disposed on an upper surface of the shoulder. According to one aspect of the invention, at least a portion of the openings 15 of the second zone is disposed on an inner surface of the shoulder. The annular shoulder of the burner head has a role of protection against the wind vis-à-vis the flames generated by the openings in the first zone. According to one aspect of the invention, the periphery of the burner head 20 has a peripheral wall forming a ring whose edge is disposed beyond the surface of the shoulder in a direction of extension of the flame. The crown protects the base from flames against the wind. The risk of extinction of the flames by blowing is thus reduced. According to one aspect of the invention, the ring comprises a radial surface having openings having a size of between 1 and 2.5 mm, the openings being in fluid communication with the outside. According to one aspect of the invention, the burner comprises a flange surrounding the radial surface of the ring. The distance separating the flange 30 from the radial surface is between 0.5 and 2 mm. According to one aspect of the invention, the space between the flange and the radial surface is an annular peripheral chamber. The annular peripheral chamber is in fluid communication with the outside by an annular slot. The annular cleft adjoins the edge of the crown. According to one aspect of the invention, the flange comprises a top flange. The upper rim defines the outer peripheral end of the slot. The rim is inclined towards the edge of the crown so as to partially close the peripheral chamber. According to one aspect of the invention the width of the slot is between 0.7 and 1.3 mm.

Une partie du flux du mélange gaz/air sort de la chambre de mélange par les ouvertures de la surface périphérique, transite par la chambre périphérique et rejoint l'extérieur par la fente annulaire. La partie du flux du mélange s'enflamme au niveau de la fente, engendrant une flamme périphérique. La flamme périphérique protège du vent 10 les flammes générées au niveau de la tête du brûleur. Selon un aspect de l'invention, le brûleur à gaz comporte trois parties solidaires : - une partie inférieure d'un mélangeur et de la chambre de mélange (A), 15 le mélangeur comportant une conduite tubulaire présentant une entrée et une sortie délimitant une zone de circulation d'un flux d'un mélange gaz/air ; une structure à effet Venturi est comprise dans la zone de circulation de manière à augmenter la vitesse du flux, - une partie supérieure du mélangeur et de la chambre de 20 mélange (B), - la tête du brûleur (C). Selon un aspect de l'invention relevant d'un premier mode de réalisation, les trois parties solidaires (A), (B) et (C) sont en tôle acier emboutie, la tête du brûleur (C) étant également poinçonnée ; les trois parties (A), (B) et 25 (C) étant serties et/ou soudées. Selon un aspect de l'invention la collerette est comprise dans la partie supérieure du mélangeur et de la chambre de mélange (B). Selon un aspect de l'invention, le mélangeur est débouchant tangentiellement dans la chambre de mélange. 30 Le mélangeur débouche sur une tangente de la chambre de mélange. Le flux du mélange gaz/air se répartit de manière homogène dans la chambre de mélange. Ainsi les ouvertures de la tête du brûleur sont équitablement alimentées en mélange gaz/air. Selon un aspect de l'invention, le mélangeur est raccordé 35 tangentiellement dans la chambre de mélange, la conduite tubulaire du mélangeur se prolongeant à l'intérieur de la chambre de mélange Le raccordement tangentiel du mélangeur dans la chambre de mélange maintient le flux du mélange gaz/air à une vitesse suffisante en limitant les pertes de charges au niveau du raccordement. Le prolongement de la conduite tubulaire du mélangeur à l'intérieur 5 de la chambre de mélange guide le flux pour obtenir une répartition homogène du mélange gaz/air dans la chambre. Selon un aspect de l'invention, un réchaud comporte au moins un brûleur à gaz du genre dans lequel une coupelle, présentant une ouverture centrale entoure la tête du brûleur. La coupelle comporte un épaulement à la 10 périphérie de la tête du brûleur et un bord relevé par rapport à la tête du brûleur autour de l'épaulement. L'épaulement est de forme creuse et recueille les projections provenant du récipient de cuisson ou de l'extérieur. Cette disposition facilite le nettoyage du réchaud. Le bord relevé autour de l'épaulement est une 15 protection supplémentaire contre le vent en limitant les risques de soufflage. Selon un aspect de l'invention, la coupelle comporte des moyens de fixation au réchaud permettant alternativement de la solidariser et de la désolidariser. Le fait que la coupelle soit démontable facilite également de 20 nettoyage du brûleur. Selon un aspect de l'invention le réchaud comporte, un support pour récipient de cuisson destiné à supporter un récipient de cuisson, le support comportant des ailettes entourant le brûleur. Les ailettes sont : 25 - de forme convexe face à la tête du brûleur et concave face extérieure, - séparées par des ouvertures. Les ouvertures et la forme convexe des ailettes face à la tête du brûleur facilitent l'évacuation des fumées produites par la combustion du 30 mélange gaz/air. La forme concave de la face extérieure des ailettes protège la tête du brûleur du vent. De toute façon l'invention sera bien comprise à l'aide de la description qui suit en référence aux dessins schématiques annexés représentant, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de ce 35 brûleur à gaz.Part of the flow of the gas / air mixture exits the mixing chamber through the openings of the peripheral surface, passes through the peripheral chamber and joins the outside through the annular slot. Part of the flow of the mixture ignites at the slot, generating a peripheral flame. The peripheral flame protects the flames generated at the burner head from the wind. According to one aspect of the invention, the gas burner comprises three integral parts: a lower part of a mixer and of the mixing chamber (A), the mixer comprising a tubular pipe having an inlet and an outlet delimiting a circulation zone of a flow of a gas / air mixture; a Venturi effect structure is included in the circulation zone so as to increase the flow velocity, - an upper part of the mixer and of the mixing chamber (B), - the burner head (C). According to one aspect of the invention pertaining to a first embodiment, the three integral parts (A), (B) and (C) are made of pressed steel sheet, the burner head (C) being also punched; the three parts (A), (B) and (C) being crimped and / or welded. According to one aspect of the invention the flange is included in the upper part of the mixer and the mixing chamber (B). According to one aspect of the invention, the mixer is opening tangentially in the mixing chamber. The mixer opens onto a tangent of the mixing chamber. The flow of the gas / air mixture is distributed homogeneously in the mixing chamber. Thus the openings of the burner head are equitably fed gas / air mixture. According to one aspect of the invention, the mixer is tangentially connected in the mixing chamber, the tubular conduit of the mixer extending into the mixing chamber. The tangential connection of the mixer into the mixing chamber maintains the flow of the mixer. gas / air mixture at a sufficient speed by limiting the pressure drops at the connection. The extension of the tubular conduit of the mixer within the mixing chamber guides the flow to obtain a homogeneous distribution of the gas / air mixture in the chamber. According to one aspect of the invention, a stove comprises at least one gas burner of the type in which a cup having a central opening surrounds the burner head. The cup has a shoulder at the periphery of the burner head and a raised edge with respect to the burner head around the shoulder. The shoulder is hollow in shape and collects projections from the cooking vessel or the outside. This arrangement facilitates the cleaning of the stove. The raised edge around the shoulder is an additional protection against the wind by limiting the risk of blowing. According to one aspect of the invention, the cup comprises fixing means to the stove allowing alternately to secure and detach. The fact that the cup is removable also makes it easier to clean the burner. According to one aspect of the invention the stove comprises a support for cooking vessel for supporting a cooking vessel, the support having fins surrounding the burner. The fins are: 25 - of convex shape facing the burner head and concave outer face, - separated by openings. The openings and the convex shape of the fins facing the burner head facilitate the evacuation of the fumes produced by the combustion of the gas / air mixture. The concave shape of the outer face of the fins protects the burner head from the wind. In any case the invention will be better understood with the aid of the description which follows with reference to the appended diagrammatic drawings showing, by way of non-limiting example, an embodiment of this gas burner.

Figure 1 est une vue en perspective d'un brûleur de gaz. Figure 2 est une vue en perspective d'une partie inférieure (A) et d'une partie supérieure (B) d'un mélangeur et d'une chambre de mélange du 5 brûleur à gaz, selon un premier mode de réalisation. Figure 3 est une vue en perspective d'une partie inférieure (A) et d'une partie supérieure (B) d'un mélangeur et d'une chambre de mélange du brûleur à gaz, selon un second mode de réalisation. 10 Figure 4 est une vue en perspective d'un récipient de cuisson et d'un brûleur à gaz en fonctionnement. Figure 5 est une vue en perspective d'un réchaud comprenant le 15 brûleur à gaz et une coupelle. Figure 6 est une vue en perspective d'un réchaud comprenant le brûleur à gaz, la coupelle et un support pour récipient de cuisson. 20 Figure 7 est une vue en coupe longitudinale du brûleur. Figure 8 est un détail de la vue en coupe du brûleur. Selon un mode de réalisation, un brûleur à gaz 1 comporte un 25 mélangeur 3 et une chambre de mélange 5. Le mélangeur 3 comporte une conduite tubulaire 7 pourvue d'une zone de circulation 9 entre une entrée 11 et une sortie 15. Une structure à effet Venturi 16 est disposée dans la zone de circulation 9. La chambre de mélange 5 comporte une paroi formant une surface 30 de révolution autour d'un axe 17. La surface balayée de la surface de révolution se trouve à distance de l'axe 17, de telle sorte qu'un trou central 18 traverse la chambre de mélange 5, comme illustré sur les figures 1 à 6. La sortie 15 de la conduite tubulaire 7 débouche tangentiellement dans la chambre de mélange 5, comme illustré sur la figure 2. 35 Selon un deuxième mode de réalisation, illustré sur la figure 3, la conduite tubulaire 7 pénètre tangentiellement et se prolonge dans la chambre de mélange 5 de telle sorte que la sortie 15 soit en communication fluidique avec l'intérieur de la chambre 5. Selon le premier et le deuxième mode de réalisation, le brûleur 1 comprend une partie inférieure (A) et une partie supérieure (B) en tôle acier 5 emboutie ou en aluminium. Une tête de brûleur 19 constitue une partie (C) de la paroi de la chambre de mélange 5, comme illustrée sur la figure 1. La tête de brûleur 19 comporte un épaulement 21. Comme illustré sur la figure 1 ; l'épaulement 21 est annulaire et situé en périphérie de la chambre de mélange 5 de sorte à définir une avancée de la tête du brûleur 19 10 dans le sens d'extension de la flamme. La tête du brûleur 19 comporte une pluralité d'ouvertures 22 en communication fluidique avec l'extérieur. Une première zone 23 de la tête du brûleur 19 entoure le trou central 18 et comprend des ouvertures 22 dont la dimension est comprise entre 15 0,8 et 1,5 mm. La distance séparant les ouvertures de la première zone est comprise entre 1,5 et 2,5 mm. La première zone 23 est une surface annulaire en partie comprise dans un plan perpendiculaire à l'axe 17 ou incliné d'un angle de moins de 100 de manière à présenter une avancée de la périphérie de la zone 23 dans la direction d'extension de flamme. 20 Une largeur de zone est définie comme la différence de longueur entre un rayon maximal et un rayon minimal de la zone, par rapport à l'axe 17. La largeur de la première zone Dl est comprise entre 3 et 15 mm. Une deuxième zone 25 entoure la première zone 23 et comprend des ouvertures 22 dont la dimension est comprise entre 0,8 et 1,5 mm. La 25 distance séparant les ouvertures de la deuxième zone est comprise entre 1,5 et 2,5 mm. La largeur de la deuxième zone D2 est comprise entre Set 15 mm. La deuxième zone 25 comprend une surface intérieure 27 annulaire autour de l'axe 17. La surface intérieure 27 est inclinée d'un angle de 30 à 60° par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe 17 de manière à 30 présenter une avancée de la périphérie de la surface intérieure 27 dans la direction d'extension de flamme. La surface intérieure 27 constitue le bord de l'épaulement annulaire 21. La deuxième zone 25 comprend une surface supérieure 29 35 annulaire entourant la surface intérieure 27. La surface supérieure 29 est inclinée d'un angle de 0 à 10° par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe 17 de manière à présenter une avancée de la périphérie de la surface supérieure 29 dans la direction d'extension de flamme. Une zone intermédiaire 31 est située entre la première zone 23 et la deuxième zone 25. La zone intermédiaire 31 est une surface annulaire selon un plan perpendiculaire à l'axe ou incliné d'un angle de moins de 100 de manière à présenter une avancée de la périphérie de la zone intermédiaire 31 dans la direction d'extension de flamme. La surface de la zone intermédiaire est pleine, par pleine on entend dépourvue d'ouverture. La largeur de la zone intermédiaire Di est comprise 10 entre 5 et 15 mm. La périphérie de la tête du brûleur 19 présente une paroi périphérique formant une couronne dont le bord 32 est disposé au-delà de la surface de l'épaulement 21 dans la direction d'extension de la flamme, comme illustré sur la figure 1. 15 La figure 8 présente un détail 52 de la figure 7. Comme illustré à la figure 8, la couronne présente une surface radiale 53. La partie supérieure du mélangeur et de la chambre de mélange (B) comprend une collerette 55 entourant la surface radiale 53. La distance séparant la collerette 55 de la surface radiale 53 est de 1,5 mm. 20 Une chambre périphérique annulaire 57 est située entre la collerette 55 et la surface radiale 53. Une fente annulaire 59 jouxte le bord 32 de la couronne. La collerette 55 présente un rebord supérieur 61. Le rebord 61 est incliné en direction du bord 32 de la couronne de manière à refermer 25 partiellement la chambre périphérique 57. La largeur de la fente est de 0,9 mm. Comme illustré aux figures 7 et 8, la surface radiale 53 présente des ouvertures 63 rondes de diamètre 1,5 mm mettant en communication fluidique la chambre de mélange 5 et la chambre périphérique 57. Comme montré sur les figures 5 et 6, le brûleur est compris dans 30 un réchaud 33, de telle sorte que la tête du brûleur 19 soit en communication fluidique avec l'extérieur. Une coupelle 35, présentant une ouverture centrale entoure la tête du brûleur, comme illustré par les figures 5 et 6. La coupelle 35 présente un épaulement 37 de telle sorte que l'épaulement 37 forme une gorge 39 en retrait 35 par rapport à la tête du brûleur 19. La gorge 39 est orientée dans le sens inverse du sens d'extension de flamme, comme illustré sur la figure 5.Figure 1 is a perspective view of a gas burner. Figure 2 is a perspective view of a lower portion (A) and an upper portion (B) of a mixer and a mixing chamber of the gas burner, according to a first embodiment. Figure 3 is a perspective view of a lower portion (A) and an upper portion (B) of a mixer and a mixing chamber of the gas burner, according to a second embodiment. Figure 4 is a perspective view of a cooking vessel and an operating gas burner. Figure 5 is a perspective view of a stove including the gas burner and a cup. Figure 6 is a perspective view of a stove including the gas burner, the cup and a support for a cooking vessel. Figure 7 is a longitudinal sectional view of the burner. Figure 8 is a detail of the sectional view of the burner. According to one embodiment, a gas burner 1 comprises a mixer 3 and a mixing chamber 5. The mixer 3 comprises a tubular pipe 7 provided with a circulation zone 9 between an inlet 11 and an outlet 15. A structure The mixing chamber 5 has a wall forming a surface 30 of revolution about an axis 17. The swept surface of the surface of revolution is at a distance from the axis. 17, so that a central hole 18 passes through the mixing chamber 5, as illustrated in Figures 1 to 6. The outlet 15 of the tubular conduit 7 opens tangentially into the mixing chamber 5, as shown in Figure 2 According to a second embodiment, illustrated in FIG. 3, the tubular pipe 7 penetrates tangentially and extends into the mixing chamber 5 so that the outlet 15 is in fluid communication with the interior of the chamber. Amber 5. According to the first and second embodiments, the burner 1 comprises a lower portion (A) and an upper portion (B) of pressed steel sheet or aluminum. A burner head 19 constitutes a portion (C) of the wall of the mixing chamber 5, as shown in FIG. 1. The burner head 19 has a shoulder 21. As illustrated in FIG. 1; the shoulder 21 is annular and located at the periphery of the mixing chamber 5 so as to define an advance of the burner head 19 10 in the direction of extension of the flame. The burner head 19 has a plurality of openings 22 in fluid communication with the outside. A first zone 23 of the burner head 19 surrounds the central hole 18 and comprises openings 22 whose size is between 0.8 and 1.5 mm. The distance separating the openings of the first zone is between 1.5 and 2.5 mm. The first zone 23 is an annular surface partly comprised in a plane perpendicular to the axis 17 or inclined at an angle of less than 100 so as to advance the periphery of the zone 23 in the extension direction of flame. A zone width is defined as the difference in length between a maximum radius and a minimum radius of the zone, with respect to the axis 17. The width of the first zone D1 is between 3 and 15 mm. A second zone 25 surrounds the first zone 23 and comprises openings 22 whose size is between 0.8 and 1.5 mm. The distance separating the openings of the second zone is between 1.5 and 2.5 mm. The width of the second zone D2 is between Set 15 mm. The second zone 25 comprises an annular inner surface 27 about the axis 17. The inner surface 27 is inclined at an angle of 30 to 60 ° with respect to a plane perpendicular to the axis 17 so as to present a projection. from the periphery of the inner surface 27 in the flame extension direction. The inner surface 27 forms the edge of the annular shoulder 21. The second zone 25 comprises an annular upper surface 29 surrounding the inner surface 27. The upper surface 29 is inclined at an angle of 0 to 10 ° with respect to a plane perpendicular to the axis 17 so as to advance the periphery of the upper surface 29 in the direction of flame extension. An intermediate zone 31 is situated between the first zone 23 and the second zone 25. The intermediate zone 31 is an annular surface in a plane perpendicular to the axis or inclined at an angle of less than 100 so as to present a projection of the periphery of the intermediate zone 31 in the direction of flame extension. The surface of the intermediate zone is full, by full one hears no opening. The width of the intermediate zone Di is between 5 and 15 mm. The periphery of the burner head 19 has a peripheral wall forming a ring whose edge 32 is disposed beyond the surface of the shoulder 21 in the direction of extension of the flame, as illustrated in FIG. Figure 8 shows a detail 52 of Figure 7. As illustrated in Figure 8, the ring has a radial surface 53. The upper part of the mixer and the mixing chamber (B) comprises a flange 55 surrounding the radial surface 53 The distance separating the flange 55 from the radial surface 53 is 1.5 mm. An annular peripheral chamber 57 is located between the flange 55 and the radial surface 53. An annular slot 59 abuts the edge 32 of the ring. The flange 55 has an upper flange 61. The flange 61 is inclined toward the edge 32 of the ring so as to partially close the peripheral chamber 57. The width of the slot is 0.9 mm. As illustrated in FIGS. 7 and 8, the radial surface 53 has round apertures 63 with a diameter of 1.5 mm, in fluid communication with the mixing chamber 5 and the peripheral chamber 57. As shown in FIGS. 5 and 6, the burner is included in a stove 33, so that the burner head 19 is in fluid communication with the outside. A cup 35, having a central opening surrounds the burner head, as illustrated in FIGS. 5 and 6. The cup 35 has a shoulder 37 so that the shoulder 37 forms a groove 39 recessed 35 with respect to the head of the burner 19. The groove 39 is oriented in the opposite direction of the flame extension direction, as illustrated in FIG. 5.

La gorge 39 est entourée par un bord relevé 41 par rapport à la tête du brûleur 19 dans le sens d'extension de la flamme Un support pour récipient de cuisson 43 comporte des moyens de fixation au réchaud 33. Le support 43 est positionné sur le réchaud 33 de 5 manière à entourer la tête du brûleur. Le support 43 s'étend dans le sens d'extension de la flamme de manière à présenter une avancée par rapport à la tête du brûleur 19. Le support 43 est destiné à maintenir un récipient de cuisson 45 à une distance minimum de 10 mm de la tête du brûleur. 10 Le support 43 comprend des ailettes 47 de forme convexe face à la tête du brûleur et concave sur la face opposée. Le support présente des ouvertures 48 entre les ailettes. Les ailettes 47 réalisent la liaison entre une couronne inférieure 49 et une couronne supérieure 51, la couronne inférieure 49 et la couronne supérieure 51 étant comprises dans le support 43. 15 Le récipient de cuisson 45 est destiné à reposer sur la couronne supérieure 51 et la couronne inférieure 49 est solidaire du réchaud. Le brûleur à gaz 1 selon la présente invention engendre des flammes d'une longueur réduite, autorisant une distance de l'ordre de 10 à 15 mm minimum entre le récipient de cuisson 45 la tête du brûleur 19. 20 Un flux d'un mélange gaz/air est injecté à l'entrée 11 du mélangeur 3. La vitesse du flux du mélange gaz/air augmente lors du passage par la structure à effet Venturi 16. Le flux du mélange gaz/air pénètre la chambre de mélange 5 tangentiellement. Le flux se répartit ensuite dans la chambre 5 en formant un 25 tourbillon. Le flux sort de la chambre 5 par les ouvertures 22 de la tête du brûleur 19 en se décomposant en une pluralité d'écoulements. L'agencement des ouvertures 22 de la première zone 23 et de la deuxième zone 25 conditionne la formation d'une pluralité de flammes de taille réduite. 30 La réaction de combustion à l'origine des flammes est initiée par un apport d'énergie ponctuel, comme une étincelle. Une fois la réaction initiée, les flammes se stabilisent à l'extérieur du brûleur 1 au niveau des ouvertures 22. Comme illustré par la figure 4, les flammes s'éloignent du brûleur selon l'axe 17.The groove 39 is surrounded by a raised edge 41 with respect to the burner head 19 in the direction of extension of the flame. A support for a cooking receptacle 43 comprises means of attachment to the burner 33. The support 43 is positioned on the stove 33 of 5 so as to surround the burner head. The support 43 extends in the direction of extension of the flame so as to have an advance relative to the burner head 19. The support 43 is intended to hold a cooking vessel 45 at a minimum distance of 10 mm from the burner head. The support 43 comprises fins 47 of convex shape facing the burner head and concave on the opposite face. The support has openings 48 between the fins. The fins 47 provide the connection between a lower ring 49 and an upper ring 51, the lower ring 49 and the upper ring 51 being included in the support 43. The cooking vessel 45 is intended to rest on the upper ring 51 and the lower crown 49 is integral with the stove. The gas burner 1 according to the present invention generates flames of reduced length, allowing a distance of the order of 10 to 15 mm minimum between the cooking vessel 45 the burner head 19. 20 A flow of a mixture gas / air is injected at the inlet 11 of the mixer 3. The flow rate of the gas / air mixture increases during passage through the Venturi effect structure 16. The flow of the gas / air mixture penetrates the mixing chamber 5 tangentially. The flux is then distributed in the chamber 5 forming a vortex. The flow exits the chamber 5 through the openings 22 of the burner head 19 by decomposing into a plurality of flows. The arrangement of the openings 22 of the first zone 23 and the second zone 25 conditions the formation of a plurality of reduced size flames. The combustion reaction at the origin of the flames is initiated by a point energy supply, such as a spark. Once the reaction has been initiated, the flames stabilize outside the burner 1 at the openings 22. As illustrated in FIG. 4, the flames move away from the burner along the axis 17.

La vitesse des écoulements du mélange gaz/air sortant de la chambre de mélange est sensiblement égale à la vitesse d'inflammabilité. Ainsi la flamme se stabilise au niveau de la tête du brûleur. L'épaulement 21 de la tête du brûleur 19 et le fait que la zone 5 intermédiaire 31 soit dépourvue d'ouverture 22 favorise l'adjonction d'air secondaire au mélange gaz/air en provenance de la chambre 5. L'air secondaire provient de l'extérieur et est aspiré à travers le trou central 18. L'aspiration est engendrée par la circulation du mélange gaz/air sortant de la chambre 5.The speed of the gas / air mixture flows out of the mixing chamber is substantially equal to the flammability speed. Thus the flame is stabilized at the burner head. The shoulder 21 of the burner head 19 and the fact that the intermediate zone 31 is devoid of opening 22 promotes the addition of secondary air to the gas / air mixture coming from the chamber 5. The secondary air comes from from the outside and is sucked through the central hole 18. The suction is generated by the circulation of the gas / air mixture leaving the chamber 5.

10 Le bord relevé 41 de la coupelle 35 a un rôle de protection contre le vent en limitant les risques de soufflage de la flamme. Les ailettes 47 du support 43 par leur forme convexe en regard de la tête du brûleur, facilitent l'évacuation des gaz brûlés issus de la combustion par les ouvertures 22.The raised edge 41 of the cup 35 has a role of protection against the wind by limiting the risk of blowing the flame. The fins 47 of the support 43 by their convex shape facing the burner head, facilitate the evacuation of the burnt gases from the combustion through the openings 22.

15 La forme concave des faces extérieures des ailettes 47 limite la pénétration du vent dans la zone délimitée par le support 43. Comme il va de soi, l'invention ne se limite pas à la seule forme d'exécution de ce dispositif, décrite ci-dessus à titre d'exemple, elle en embrasse au contraire toutes les variantes de réalisation.The concave shape of the outer faces of the fins 47 limits the penetration of the wind into the zone delimited by the support 43. It goes without saying that the invention is not limited to the sole embodiment of this device, described herein. above as an example, it encompasses all the variants.

Claims

REVENDICATIONS1. Gas burner (1) comprising: - a mixing chamber (5), - a burner head (19) provided with a plurality of openings (22) in fluid communication with the outside, the burner head (19). ) constituting a part of the wall of the mixing chamber (5), the gas burner (1) being characterized in that the burner head (19) comprises - - a central hole (18), - a first zone ( 23) arranged around the central hole (18) with a width of between 2 and 20 mm, comprising apertures whose size is between 0.3 and 2 mm, the distance separating the openings being between 0.5 and 3 , 5, - a second zone (25) having a width of between 2 and 20 mm, the second zone (25) surrounding the first zone (23) and comprising openings whose size is between 0.3 and 2 mm , the distance separating the openings being between 0.5 and 3.5 mm, - a solid annular intermediate zone (31) situated between the first and the second the second zone (25) having a width of between 2 and 20 mm, the burner head further comprising an annular shoulder (21).

The gas burner (1) according to claim 1, wherein the first and / or second zone comprises apertures having dimensions of between 0.8 and 1.5 mm, the distance between the openings being between 1.5 and 2.5 mm.

3. Gas burner (1) according to one of the preceding claims, wherein the first zone has a width of between 3 and 15 mm. 30

4. Gas burner (1) according to one of the preceding claims, wherein the second zone has a width between Set 15 mm. S. gas burner (1) according to one of the preceding claims, wherein the intermediate zone has a width between 5 and 15 mm. 356. Gas burner (1) according to one of the preceding claims, wherein at least a portion of the openings of the second zone (25) is disposed on an upper surface (29) of the shoulder (21). 7. Gas burner (1) according to one of the preceding claims, wherein at least a portion of the openings of the second zone is disposed on an inner surface (27) of the shoulder (21). 8. Gas burner (1) according to one of the preceding claims, wherein the periphery of the burner head (19) has a peripheral wall forming a ring whose edge is disposed beyond the surface of the shoulder (21) in a direction of extension of the flame. 9. Gas burner (1) according to claim 8, wherein the ring comprises a radial surface (53) having openings (63) whose size is between 1 and 2.5 mm, the openings (63) being in fluid communication with the outside. 10. Gas burner (1) according to claim 9 comprising a flange (55) surrounding the radial surface (53) of the ring, the distance separating the flange (55) from the radial surface (53) being between 0.5 and 2 mm. The gas burner (1) according to claim 10, wherein the space between the flange (55) and the radial surface (53) is an annular peripheral chamber (57), the annular peripheral chamber (57) being in communication fluidic with the outside by an annular slot (59), the annular slot (59) adjoining the edge of the ring. The gas burner (1) according to claim 11, wherein the flange (55) comprises an upper flange (61), the upper flange (61) defining the outer peripheral end of the slit (59) and the flange ( 61) being inclined towards the edge of the crown so as to partially close the peripheral chamber (57). 13. Gas burner (1) according to one of the preceding claims, comprising three integral parts: - a lower part of a mixer (3) and the mixing chamber (A), the mixer (3) comprising a pipe tubular (7) having an inlet (11) and an outlet (15) defining a circulation zone (9) of a flow of a gas / air mixture; a Venturi effect structure (16) is included in the circulation zone (9) so as to increase the flow velocity, - an upper part of the mixer (3) and of the mixing chamber (B), - the head of the burner (C). 14. Gas burner (1) according to claim 13, wherein the mixer (3) is opening tangentially into the mixing chamber (5). 15. Gas burner (1) according to claim 13, wherein the mixer (3) is connected tangentially in the mixing chamber (5), the tubular pipe (7) of the mixer (3) extending inside. of the mixing chamber (5) 25