FR2998466A1 - Food processing apparatus e.g. mixer, has food processing tool including external hub and internal hub, where external hub is provided with runner placed above planes passing through centers of gravity of blades - Google Patents
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Abstract
Description
APPAREIL DE TRAITEMENT D'ALIMENTS À OUTIL ÉQUILIBRÉ La présente invention se rapporte à un appareil de traitement des aliments. Plus précisément, la présente invention se rapporte à un appareil de traitement des aliments de type mixeur ou « cutter » comportant un outil équilibré dynamiquement. Ce type d'appareil est connu de l'art antérieur. Il comporte typiquement un bloc moteur surmonté d'une cuve. Le bloc moteur comporte un arbre moteur mobile en rotation, selon un axe vertical ou proche de la verticale. Un outil de traitement, comprenant en général des lames coupantes, est mis en place dans la cuve, sur l'arbre moteur. Les lames coupantes peuvent ainsi assurer la découpe ou le mixage d'aliments placés dans la cuve, comme des fruits ou des légumes. Les lames comprennent chacune un centre de gravité disposé dans un plan sensiblement perpendiculaire à l'axe, les plans passant par lesdits centres de gravité étant décalés selon l'axe. Un tel appareil de traitement alimentaire est par exemple décrit dans le document FR2641458. Certains appareils comme celui présenté dans le brevet FR2183321 comportent de plus une cheminée facilitant l'utilisation de l'appareil avec des préparations liquides et évitant ainsi les fuites. Dans cet appareil, la cheminée est traversée et coiffé par un arbre qui porte le ou les couteaux. Cet appareil est utilisé avec un couteau à simple tranchant ou à double tranchant ou avec plusieurs couteaux superposés. Dans une variante, cet appareil comporte un couteau monobloc à double tranchant, ce qui simplifie la fixation tout en assurant un certain équilibrage statique. L'écartement des couteaux varie suivant le diamètre de la cuve. Pour réduire les contraintes, ce dispositif ne comporte plus d'ouvertures comme celles décrites dans le brevet FR2642353, qui habituellement permettent le nettoyage de l'outil, au niveau de l'accouplement. Le nettoyage de ces dispositifs est ainsi particulièrement compliqué.The present invention relates to a food processing apparatus. More specifically, the present invention relates to a food processing device type mixer or "cutter" comprising a tool dynamically balanced. This type of apparatus is known from the prior art. It typically comprises an engine block surmounted by a tank. The engine block comprises a motor shaft movable in rotation along a vertical axis or close to the vertical. A processing tool, generally comprising cutting blades, is placed in the tank on the motor shaft. The cutting blades can thus cut or mix food placed in the tank, such as fruits or vegetables. The blades each comprise a center of gravity disposed in a plane substantially perpendicular to the axis, the planes passing through said centers of gravity being offset along the axis. Such a food processing apparatus is for example described in the document FR2641458. Some devices such as the one presented in the patent FR2183321 also include a chimney facilitating the use of the device with liquid preparations and thus avoiding leaks. In this device, the chimney is crossed and capped by a tree that carries the knife or knives. This device is used with a single-edged or double-edged knife or with several stacked knives. In an alternative, this device comprises a one-piece double-edged knife, which simplifies fixing while ensuring a certain static balance. The spacing of the knives varies according to the diameter of the tank. To reduce stress, this device no longer has openings such as those described in patent FR2642353, which usually allow the cleaning of the tool at the coupling. The cleaning of these devices is thus particularly complicated.
Avec de tels appareils, les opérations de mixage fin ou d'émulsion nécessitent que la vitesse de l'outil en bout de lame soit élevée. Par conséquent, il est important que les appareils de traitement des aliments de type mixeur ou « cutter » comportant un outil puissent atteindre des vitesses élevées de rotation de l'outil. Actuellement les vitesses de rotation de l'outil sont situées aux alentours de 1500 à 3600 tours/min. L'objectif, pour avoir des appareils plus performants et plus puissants, est de pouvoir atteindre des vitesses pouvant aller jusqu'à 5000 tours/min, voir plus dans un avenir proche. Cependant, le décalage selon l'axe de rotation des plans passant par les centres de gravité des lames induit un balourd dynamique, qui, lorsque la vitesse de rotation de l'outil devient importante crée des contraintes internes à l'outil. L'accouplement de l'outil et du moyen d'entraînement en rotation est particulièrement sollicité et se trouve rapidement endommagé. L'augmentation de la vitesse de rotation de l'outil engendre également des vibrations importantes du dispositif. L'art antérieur propose plusieurs solutions pour pallier ces problèmes. Notamment, pour réduire les contraintes internes sur l'outil, certains appareils comme celui décrit dans le brevet FR2183321 ne comportent plus d'ouvertures, au niveau de l'accouplement, comme celles décrites dans le brevet FR2642353, et qui habituellement permettent le nettoyage de l'outil.With such devices, the fine mixing or emulsion operations require that the speed of the tool at the end of the blade is high. Therefore, it is important that the blender or cutter-type food processing apparatus can achieve high rotational speeds of the tool. Currently the rotation speeds of the tool are around 1500 to 3600 revolutions / min. The goal, to have more powerful and more powerful devices, is to reach speeds of up to 5000 revolutions / min, see more in the near future. However, the offset along the axis of rotation of the planes passing through the centers of gravity of the blades induces a dynamic unbalance, which, when the speed of rotation of the tool becomes important creates internal stresses to the tool. The coupling of the tool and the rotating drive means is particularly stressed and is quickly damaged. Increasing the speed of rotation of the tool also generates significant vibrations of the device. The prior art proposes several solutions to overcome these problems. In particular, to reduce the internal stresses on the tool, some devices such as that described in the patent FR2183321 no longer have openings, at the coupling, such as those described in patent FR2642353, and which usually allow the cleaning of the tool.
Le nettoyage de ces dispositifs est ainsi particulièrement compliqué. Il a également été proposé d'équilibrer dynamiquement l'outil, lame par lame, chacune des lames étant équilibrée intrinsèquement au moyen de masselottes. Une telle solution permet de supprimer le balourd dynamique, mais nécessite cependant l'utilisation de grosses masselottes. Ces grosses masselottes comportent plus de matière ce qui implique un coup de fabrication plus élevé. De plus, le volume occupé par les masselottes étant plus important, il en réduit d'autant celui restant dans la cuve pour les aliments. Ce volume important des masselottes peut également compliquer et gêner la préparation de certains aliments.The cleaning of these devices is thus particularly complicated. It has also been proposed to dynamically balance the tool, blade by blade, each blade being balanced intrinsically by means of flyweights. Such a solution eliminates the dynamic unbalance, but nevertheless requires the use of large weights. These large weights have more material which implies a higher production blow. In addition, the volume occupied by the weights being larger, it reduces the volume remaining in the tank for food. This large volume of weights can also complicate and hinder the preparation of certain foods.
Il a aussi été proposé de réaliser les moyeux de l'outil en métal, pour en augmenter la rigidité. Une telle solution est cependant particulièrement coûteuse. La présente invention a donc pour objet de pallier un ou plusieurs des inconvénients de l'art antérieur en proposant un appareil de traitements des aliments avec outil pouvant être utilisé à de grandes vitesses de rotation, tout en restant simple d'utilisation, et notamment permettant un nettoyage complet et facile de l'outil. Plus précisément, l'invention a pour objet un appareil de traitement des aliments comportant : - un bloc moteur comprenant un moteur relié à un moyen d'entraînement en rotation selon un axe sensiblement vertical, le bloc moteur étant surmonté d'une cuve munie d'une cheminée disposée selon l'axe ; - un outil de traitement des aliments comprenant un moyeu externe et un 15 moyeu interne muni de moyens d'accouplement avec le moyen d'entraînement en rotation, la cheminée prenant place dans un volume formé entre le moyeu interne et le moyeu externe, l'outil comprenant en outre au moins deux parties actives s'étendant depuis le moyeu externe, les parties actives comprenant chacune un centre de 20 gravité disposé dans un plan sensiblement perpendiculaire à l'axe, les plans passant par les centres de gravité étant décalés selon l'axe, le moyeu externe de l'outil étant muni d'une masselotte, la masselotte n'étant pas disposée dans les plans passant par les centres de gravité de chacune des parties actives. Préférentiellement, la masselotte est disposée au-dessus 25 des plans passant par les centres de gravité de chacune des parties actives. Un tel appareil présente l'avantage de supprimer ou de réduire fortement le balourd dynamique induit par le décalage selon l'axe de rotation des plans passant par les centres de gravité des parties actives, et ainsi d'éviter trop d'effort au niveau de l'outil, et particulièrement au niveau des moyens 30 d'accouplement lorsque l'outil est entraîné en rotation à vitesse élevée.It has also been proposed to make the hubs of the metal tool, to increase the rigidity. Such a solution is however particularly expensive. The present invention therefore aims to overcome one or more of the disadvantages of the prior art by providing a food processing device with a tool that can be used at high rotational speeds, while remaining easy to use, and in particular allowing a complete and easy cleaning of the tool. More specifically, the subject of the invention is a food processing apparatus comprising: an engine block comprising a motor connected to a means for driving in rotation along a substantially vertical axis, the engine block being surmounted by a tank provided with a chimney arranged along the axis; a food processing tool comprising an outer hub and an inner hub provided with means for coupling with the rotational drive means, the chimney taking up a space formed between the inner hub and the outer hub; tool further comprising at least two active parts extending from the outer hub, the active parts each comprising a center of gravity disposed in a plane substantially perpendicular to the axis, the planes passing through the centers of gravity being shifted according to the axis, the outer hub of the tool being provided with a feeder, the feeder is not arranged in the planes passing through the centers of gravity of each of the active parts. Preferably, the weight is placed above the planes passing through the centers of gravity of each of the active parts. Such an apparatus has the advantage of eliminating or greatly reducing the dynamic unbalance induced by the shift along the axis of rotation of the planes passing through the centers of gravity of the active parts, and thus avoiding too much effort at the level of the tool, and particularly at the coupling means when the tool is rotated at high speed.
De préférence, la masselotte est disposée à proximité d'une extrémité supérieure du moyeu externe. De préférence, la masselotte comporte un matériau de densité inférieure à une densité d'un matériau dans lequel les parties actives sont formées.Preferably, the weight is disposed near an upper end of the outer hub. Preferably, the weight comprises a material of density less than a density of a material in which the active parts are formed.
De préférence, les moyens d'accouplement avec le moyen d'entraînement sont disposés à proximité d'une extrémité supérieure du moyeu externe. Selon un mode de réalisation de l'invention, le moyeu interne, le moyeu externe et les moyens d'accouplement sont monoblocs.Preferably, the coupling means with the drive means are disposed near an upper end of the outer hub. According to one embodiment of the invention, the inner hub, the outer hub and the coupling means are monobloc.
Selon un mode de réalisation de l'invention, le moyeu interne, le moyeu externe et les moyens d'accouplement comportent du plastique. Un tel mode de réalisation de l'invention est rendu possible par la suppression ou une forte réduction du balourd dynamique induit par le décalage selon l'axe de rotation des plans passant par les centres de gravité des parties actives. Selon un mode de réalisation de l'invention, l'outil comporte une surface supérieure disposée sensiblement perpendiculairement à l'axe et accueillant au moins une ouverture débouchant sur le volume formé entre le moyeu interne et le moyeu externe.According to one embodiment of the invention, the inner hub, the outer hub and the coupling means comprise plastic. Such an embodiment of the invention is made possible by the suppression or a strong reduction of the dynamic unbalance induced by the shift along the axis of rotation of the planes passing through the centers of gravity of the active parts. According to one embodiment of the invention, the tool comprises an upper surface disposed substantially perpendicular to the axis and accommodating at least one opening opening on the volume formed between the inner hub and the outer hub.
Un tel appareil présente l'avantage de permettre à un utilisateur un nettoyage facile de l'outil. Un tel mode de réalisation de l'invention est rendu possible par la suppression ou une forte réduction du balourd dynamique induit par le décalage selon l'axe de rotation des plans passant par les centres de gravité des parties actives.Such an apparatus has the advantage of allowing a user easy cleaning of the tool. Such an embodiment of the invention is made possible by the suppression or a strong reduction of the dynamic unbalance induced by the shift along the axis of rotation of the planes passing through the centers of gravity of the active parts.
Préférentiellement, la surface supérieure de l'outil est munie d'une capsule surmontant au moins une ouverture à distance de ladite ouverture selon l'axe. Un tel appareil présente l'avantage d'empêcher que des aliments ne s'introduisent dans l'au moins une ouverture, lors de l'utilisation de l'appareil.Preferably, the upper surface of the tool is provided with a cap surmounting at least one opening at a distance from said opening along the axis. Such an apparatus has the advantage of preventing food from entering the at least one opening, when using the apparatus.
Selon un mode de réalisation de l'invention, le moyeu externe comporte au moins une autre masselotte.According to one embodiment of the invention, the outer hub comprises at least one other flyweight.
Préférentiellement, l'autre masselotte est disposée à proximité d'une extrémité inférieure du moyeu externe. Les modes de réalisation décrits ci-dessus peuvent avantageusement être combinés.Preferably, the other weight is disposed near a lower end of the outer hub. The embodiments described above may advantageously be combined.
L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui suit et à l'examen de la figure qui l'accompagne. Celle-ci est donnée à titre indicatif et non limitatif de l'invention. La figure montre : - Figure 1 : une vue schématique, en coupe, d'un appareil de traitement des aliments selon un mode de réalisation de l'invention.The invention will be better understood on reading the description which follows and on examining the accompanying figure. This is given as an indication and not limitation of the invention. The figure shows: - Figure 1: a schematic sectional view of a food processing apparatus according to one embodiment of the invention.
La figure 1 montre un appareil 100 de traitement des aliments. L'appareil 100 comporte un bloc 101 moteur. Le bloc 101 moteur est apte à être disposé sur un plan (non représenté) de travail sensiblement horizontal. Le bloc 101 moteur comporte un moteur 102. Le moteur 102 peut être un moteur seul ou un ensemble composé d'un moteur et d'éléments de transmission comme des courroies, des engrenages ou autre. Il s'agit alors d'un ensemble moto-transmission connu de l'homme du métier. Le moteur 102 est relié à un moyen 103 d'entraînement en rotation selon un axe 104 sensiblement vertical. Par axe sensiblement vertical, on entend que l'axe 104 de rotation peut être vertical ou légèrement incliné par rapport à la verticale. De préférence, l'angle d'inclinaison n'est pas supérieur à 30°. Le moyen 103 d'entraînement en rotation est un arbre s'étendant selon l'axe 104 depuis une face 105 dite supérieure du bloc 101 moteur. Le bloc 101 moteur est surmonté d'une cuve 106. Un fond 107 de la cuve 106 est placé en vis-à-vis de la face 105 supérieure du bloc 101 moteur. La cuve 106 est munie d'une cheminée 108 s'étendant depuis le fond 107 de la cuve 106, selon l'axe 104. L'arbre 103 du bloc 101 moteur est disposé à l'intérieur de la cheminée 108. L'appareil 100 comporte en outre un outil 109 de traitement des aliments. 30 De préférence, l'outil 109 est équilibré statiquement. On entend par équilibrage statique de l'outil 109, le fait que son centre de gravité est situé sur l'axe 104 ou très proche de cet axe. Un tel équilibrage permet notamment d'éviter les vibrations de l'appareil 100 lors de son utilisation. L'outil 109 comporte un moyeu 110 externe disposé selon l'axe 104. Le moyeu 110 externe de l'outil 109 est disposé autour de la cheminée 108 de la cuve 106.Figure 1 shows a food processing apparatus 100. The apparatus 100 comprises a motor block 101. The motor block 101 is adapted to be arranged on a plane (not shown) of substantially horizontal work. The engine block 101 includes a motor 102. The engine 102 may be a single engine or an assembly composed of a motor and transmission elements such as belts, gears, or the like. It is then a motorcycle transmission package known to those skilled in the art. The motor 102 is connected to a means 103 for driving in rotation along a substantially vertical axis 104. By substantially vertical axis is meant that the axis 104 of rotation may be vertical or slightly inclined relative to the vertical. Preferably, the angle of inclination is not greater than 30 °. The means 103 for driving in rotation is a shaft extending along the axis 104 from a so-called upper face 105 of the motor block 101. The engine block 101 is surmounted by a tank 106. A bottom 107 of the tank 106 is placed opposite the upper face 105 of the engine block 101. The tank 106 is provided with a chimney 108 extending from the bottom 107 of the tank 106, along the axis 104. The shaft 103 of the engine block 101 is disposed inside the chimney 108. 100 further comprises a food processing tool 109. Preferably, the tool 109 is statically balanced. By static balancing of the tool 109, the fact that its center of gravity is located on the axis 104 or very close to this axis. Such balancing notably makes it possible to avoid the vibrations of the apparatus 100 during its use. The tool 109 comprises an external hub 110 disposed along the axis 104. The external hub 110 of the tool 109 is arranged around the chimney 108 of the tank 106.
L'outil 109 comporte au moins deux parties (111, 112) actives s'étendant depuis le moyeu 110 externe. Les parties (111, 112) actives comprennent chacune un centre (113, 114) de gravité disposé dans un plan (115, 116) perpendiculaire à l'axe 104. Les plans (115, 116) passant par les centres (113, 114) de gravité de chacune des parties (111, 112) actives sont décalés selon l'axe 104. De préférence, une partie 111 active est disposée à proximité d'une extrémité 122 inférieure du moyeu 110 externe. Le terme « inférieur » étant défini par rapport à l'axe 104 lorsque l'appareil est dans une position d'utilisation. Dans l'exemple, l'outil 109 comporte deux parties (111, 112) actives.The tool 109 has at least two active portions (111, 112) extending from the outer hub 110. The active portions (111, 112) each comprise a center (113, 114) of gravity disposed in a plane (115, 116) perpendicular to the axis 104. The planes (115, 116) passing through the centers (113, 114 ) of gravity of each of the active portions (111, 112) are offset along the axis 104. Preferably, an active portion 111 is disposed near a lower end 122 of the outer hub 110. The term "lower" is defined relative to the axis 104 when the apparatus is in a position of use. In the example, the tool 109 has two parts (111, 112) active.
Dans l'exemple, les parties (111, 112) actives sont des lames affutées. Selon une variante, les parties (111, 112) actives sont des parties métalliques non affutées. Selon une autre variante les parties (111, 112) actives sont des palles mélangeuses en plastique, ou tout autre type de parties actives bien connues 20 de l'homme du métier. Selon un mode de réalisation, les parties (111, 112) actives sont parallèles entre elles. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, les parties (111, 112) actives ne sont pas parallèles entre elles. Selon un mode de réalisation de l'invention, au moins une des parties 25 (111, 112) actives est disposée perpendiculairement à l'axe 104. Selon un autre mode de réalisation, aucune partie (111, 112) active n'est perpendiculaire à l'axe 104 de rotation. Certains de ces modes de réalisation peuvent être combinés. Le moyeu 110 externe de l'outil 109 est muni d'une masselotte 117. La 30 masselotte 117 est disposée de sorte à équilibrer dynamiquement l'outil 109. On entend par équilibrage dynamique de l'outil 109, le fait que l'un de ses axes principaux d'inertie est confondu ou sensiblement confondu avec l'axe 104. La masselotte 117 n'est pas disposée dans les plans (115, 116) passant par les centres (113, 114) de gravité de chacune des parties (111, 112) actives. Dans l'exemple, la masselotte 117 est disposée au-dessus des plans (115, 116) passant par les centres (113, 114) de gravité des lames (111, 112). Le terme « au-dessus » étant défini par rapport à l'axe 104 lorsque l'appareil est dans une position d'utilisation. Dans l'exemple, la masselotte 117 est disposée à proximité d'une extrémité 121 supérieure du moyeu 110 externe de l'outil 109. Plus précisément, la masselotte 117 est plus proche de l'extrémité 121 supérieure du moyeu 110 externe de l'outil 109 que du plan le plus haut parmi les plans (115, 116) passant par les centres (113, 114) de gravité des lames (111, 112). Les termes « supérieur » et « le plus haut » étant définis par rapport à l'axe 104 lorsque l'appareil est dans une position d'utilisation.In the example, the active portions (111, 112) are sharpened blades. According to a variant, the active parts (111, 112) are non-sharpened metal parts. According to another variant the active parts (111, 112) are plastic mixing blades, or any other type of active parts well known to those skilled in the art. According to one embodiment, the active portions (111, 112) are parallel to one another. According to another embodiment of the invention, the active portions (111, 112) are not parallel to each other. According to one embodiment of the invention, at least one of the active portions (111, 112) is disposed perpendicularly to the axis 104. According to another embodiment, no active part (111, 112) is perpendicular. to the axis 104 of rotation. Some of these embodiments may be combined. The outer hub 110 of the tool 109 is provided with a flyweight 117. The flyweight 117 is arranged so as to dynamically balance the tool 109. By dynamic balancing of the tool 109, the fact that one its main axes of inertia is coincidental or substantially coincidental with the axis 104. The flyweight 117 is not disposed in the planes (115, 116) passing through the centers (113, 114) of gravity of each of the parts ( 111, 112). In the example, the flyweight 117 is disposed above the planes (115, 116) passing through the centers (113, 114) of gravity of the blades (111, 112). The term "above" being defined with respect to the axis 104 when the apparatus is in a position of use. In the example, the flyweight 117 is disposed near an upper end 121 of the outer hub 110 of the tool 109. Specifically, the flyweight 117 is closer to the upper end 121 of the outer hub 110 of the tool 109 than the highest plane among the planes (115, 116) passing through the centers (113, 114) of gravity blades (111, 112). The terms "upper" and "highest" being defined with respect to the axis 104 when the apparatus is in a position of use.
On entend par masselotte tous moyens d'équilibrage massique de l'appareil selon l'invention. Selon un mode de réalisation de l'invention, une masselotte forme un volume rempli de matière. Dans ce cas, le centre de gravité du volume rempli de matière correspond au centre de gravité de la masselotte.The term flyweight means any mass balancing means of the apparatus according to the invention. According to one embodiment of the invention, a feeder forms a volume filled with material. In this case, the center of gravity of the volume filled with material corresponds to the center of gravity of the weight.
Selon une variante de ce mode de réalisation, une masselotte comporte un ensemble de volumes remplis de matière comprenant chacun un centre de gravité. Les volumes peuvent être différents et/ou peuvent être formés dans des matériaux de nature et de masses volumiques différentes. Dans ce cas, le centre de gravité de la masselotte est le barycentre des centres de gravité de chacun des volumes remplis de matière. Une telle masselotte est par exemple une saillie en plastique s'étendant depuis le moyeu 110 externe, à l'intérieur de laquelle sont insérées des masses métalliques. Selon un autre mode de réalisation, une masselotte forme une masse négative par un volume vide de matière, comme par exemple un trou.According to a variant of this embodiment, a feeder comprises a set of volumes filled with material each comprising a center of gravity. The volumes may be different and / or may be formed in materials of different types and densities. In this case, the center of gravity of the weight is the center of gravity centers of each volume filled with matter. Such a weight is for example a plastic projection extending from the outer hub 110, inside which are inserted metal masses. According to another embodiment, a flyweight forms a negative mass by an empty volume of material, such as for example a hole.
Selon un mode de réalisation de l'invention, l'une des parties (111, 112) actives est également munie d'une masselotte. La masselotte est par exemple constituée par une dissymétrie entre les parties (111, 112) actives. La dissymétrie entre les parties (111, 112) actives est par exemple réalisée par l'ajout ou le retrait de masse sur une des parties (111, 112) actives. Par exemple, une tôle plus épaisse ou plus large peut être utilisée pour réaliser une lame plus lourde que la ou les autres lames. La dissymétrie entre les parties (111, 112) actives peut également être réalisée par un décalage d'une des parties actives par rapport à la ou les autres parties actives, perpendiculairement à l'axe 104. Selon un mode de réalisation de l'invention, le moyeu 110 externe est muni d'au moins deux masselottes (117, 118), au moins une des masselottes (117, 118) n'étant pas disposée dans les plans (115, 116) passant par les centres (113, 114) de gravité de chacune des parties (111, 112) actives. Les masselottes (117, 118) peuvent être réalisées selon des modes de réalisation différents. Ce mode de réalisation peut être combiné au mode de réalisation dans lequel l'une des parties (111, 112) actives est munie d'une masselotte. Dans l'exemple, le moyeu 110 externe est muni d'une autre masselotte 118. L'autre masselotte 118 n'est pas disposée dans les plans (115, 116) passant par les centres (113, 114) de gravité de chacune des parties (111, 112) actives. L'autre masselotte 118 est disposée à proximité de l'extrémité 122 inférieure du moyeu 110 externe de l'outil 109. L'autre masselotte 118 est par exemple disposée entre les plans (115, 116) passant par les centres (113, 114) de gravité des lames (111, 112). La masselotte 117 et l'autre masselotte 118 peuvent être réalisées selon des modes de réalisation différents. De préférence, la ou les masselottes (117, 118) comportent un matériau de densité inférieure à une densité d'un matériau dans lequel les lames (111, 112) sont formées. Selon un mode de réalisation de l'invention, la ou les masselottes (117, 118) comportent du plastique et les lames (111, 112) sont formées en acier inoxydable.According to one embodiment of the invention, one of the active parts (111, 112) is also provided with a flyweight. The flyweight is for example constituted by an asymmetry between the active parts (111, 112). The dissymmetry between the active portions (111, 112) is for example achieved by the addition or removal of mass on one of the active parts (111, 112). For example, a thicker or wider sheet may be used to make a heavier blade than the other blade (s). The asymmetry between the active portions (111, 112) can also be achieved by a shift of one of the active parts relative to the other active part (s), perpendicular to the axis 104. According to one embodiment of the invention , the outer hub 110 is provided with at least two weights (117, 118), at least one of the weights (117, 118) not being arranged in the planes (115, 116) passing through the centers (113, 114 ) of gravity of each of the active parts (111, 112). The weights (117, 118) can be made according to different embodiments. This embodiment can be combined with the embodiment in which one of the active parts (111, 112) is provided with a flyweight. In the example, the outer hub 110 is provided with another flyweight 118. The other flyweight 118 is not disposed in the planes (115, 116) passing through the centers (113, 114) of gravity of each of active parts (111, 112). The other weight 118 is disposed near the lower end 122 of the outer hub 110 of the tool 109. The other weight 118 is for example disposed between the planes (115, 116) passing through the centers (113, 114 ) of gravity of the blades (111, 112). The flyweight 117 and the other weight 118 may be made according to different embodiments. Preferably, the weight or weights (117, 118) comprise a material of density less than a density of a material in which the blades (111, 112) are formed. According to one embodiment of the invention, the weight or weights (117, 118) comprise plastic and the blades (111, 112) are formed of stainless steel.
L'outil 109 comporte en outre une surface 123 supérieure, sensiblement perpendiculaire à l'axe 104, à partir de laquelle s'étend, selon l'axe 104, en direction de la face 105 supérieure du bloc 101 moteur, un moyeu 124 interne. Le moyeu 110 externe et le moyeu 124 interne forment un volume 125, à l'intérieur duquel la cheminée 108 prend place. Le moyeu 124 interne est muni de moyens 126 d'accouplement avec l'arbre 103 du bloc 101 moteur. Dans l'exemple, les moyens 126 d'accouplement du moyeu 124 interne sont disposés à proximité de l'extrémité 121 supérieure du moyeu 110 externe. Dans l'exemple, les moyens 126 d'accouplement du moyeu 124 interne coopèrent avec l'arbre 103 du bloc 101 moteur à une extrémité 127 supérieure de l'arbre 103. Selon un mode de réalisation de l'invention, le moyeu 110 externe, le moyeu 124 interne et les moyens 126 d'accouplement du moyeu 124 interne avec l'arbre 103 du bloc 101 moteur sont monoblocs. Selon un mode de réalisation de l'invention, le moyeu 110 externe, le moyeu 124 interne et les moyens 126 d'accouplement du moyeu 124 interne avec l'arbre 103 du bloc 101 moteur comprennent du plastique. Ces modes de réalisation peuvent être combinés. Dans l'exemple, la surface 123 supérieure de l'outil 109 accueille au moins une ouverture 128 débouchant sur le volume 125 formé par le moyeu 110 externe et le moyeu 124 interne. L'ouverture 128 est utile au nettoyage de l'outil 109. Dans l'exemple, la surface 123 supérieure de l'outil 109 est en outre munie d'une capsule 129 surmontant au moins une ouverture 128, à distance de ladite ouverture 128 selon l'axe 104. Ainsi, l'ouverture 128 communique latéralement avec la cuve 106 via un passage entre la surface supérieure 123 de l'outil 109 et la surface inferieure de la capsule 129. De cette façon, lors du remplissage de la cuve par une préparation alimentaire, l'ouverture 128 nécessaire au nettoyage est protégée. Lors d'un nettoyage classique, l'outil est simplement retourné sous un jet d'eau, l'ouverture 128 permet alors de laisser passer le jet d'eau permettant ainsi un nettoyage efficace.The tool 109 further comprises an upper surface 123, substantially perpendicular to the axis 104, from which extends, along the axis 104, towards the upper face 105 of the engine block 101, an inner hub 124 . The outer hub 110 and the inner hub 124 form a volume 125, within which the chimney 108 takes place. The inner hub 124 is provided with means 126 for coupling with the shaft 103 of the motor block 101. In the example, the means 126 for coupling the inner hub 124 are arranged near the upper end 121 of the outer hub 110. In the example, the means 126 for coupling the inner hub 124 cooperate with the shaft 103 of the engine block 101 at an upper end 127 of the shaft 103. According to one embodiment of the invention, the outer hub 110 , the inner hub 124 and the means 126 for coupling the internal hub 124 with the shaft 103 of the engine block 101 are monobloc. According to one embodiment of the invention, the outer hub 110, the internal hub 124 and the means 126 for coupling the inner hub 124 with the shaft 103 of the engine block 101 comprise plastic. These embodiments may be combined. In the example, the upper surface 123 of the tool 109 accommodates at least one opening 128 opening on the volume 125 formed by the outer hub 110 and the inner hub 124. The opening 128 is useful for cleaning the tool 109. In the example, the upper surface 123 of the tool 109 is further provided with a cap 129 overlying at least one opening 128, remote from said opening 128 along the axis 104. Thus, the opening 128 communicates laterally with the tank 106 via a passage between the upper surface 123 of the tool 109 and the lower surface of the capsule 129. In this way, when filling the tank by a food preparation, the opening 128 necessary for cleaning is protected. During a conventional cleaning, the tool is simply returned under a jet of water, the opening 128 then allows the water jet to pass allowing an effective cleaning.
L'appareil 100 présente l'avantage de pouvoir atteindre des vitesses élevées de rotation de l'outil 109, sans vibration, sans détérioration de l'outil en général, et plus particulièrement sans détériorations de la qualité de l'accouplement entre l'outil 109 et l'arbre 103, tout en permettant un nettoyage facile de l'ensemble de l'appareil.The apparatus 100 has the advantage of being able to reach high speeds of rotation of the tool 109, without vibration, without deterioration of the tool in general, and more particularly without deterioration of the quality of the coupling between the tool. 109 and the shaft 103, while allowing easy cleaning of the entire apparatus.
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