LA DESCRIPTION La présente invention concerne un dispositif pour portionner des denrées alimentaires à textures modifiées gélifiées (à l'état solide) mise dans des barquettes euro-normées (type GN 1/1 ; GN k ; GN i ; GN 1/8). Le portionnement de ces denrées est traditionnellement 10 effectué à l'aide d'une cuillère ou d'une louche, ce qui ne facilite pas le travail de l'opérateur. L'invention se compose de trois dispositifs. DISPOSITIF 1 : Le dispositif 1 selon l'invention permet de remédier à cet 15 inconvénient. Il comporte en effet selon une première caractéristique des lames en plastiques (poly-propylène) ayant des tailles différentes auxquelles ont été administrés des incisions verticales afin de les imbriquer les unes dans les autres.The present invention relates to a device for portioning foodstuffs with gelled modified textures (in the solid state) placed in Euro-standard trays (type GN 1/1, GN k, GN i, GN 1/8). Portioning of these goods is traditionally carried out using a spoon or a ladle, which does not facilitate the work of the operator. The invention consists of three devices. DEVICE 1: The device 1 according to the invention overcomes this disadvantage. According to a first characteristic, it comprises plastic blades (polypropylene) having different sizes to which vertical incisions have been administered in order to interleave them into each other.
20 Selon la disposition des lames découpoirs, la taille des portions alimentaires pourront être modulées selon le bon vouloir de son utilisateur. Une fois le dispositif assemblé, il épouse parfaitement la barquette dans lequel il aura été inséré; ainsi, il suffira à l'utilisateur de retirer le dispositif de la 25 barquette pour en récupérer les portions. Selon des modes particuliers de réalisation Les lames plastiques sont de faibles épaisseurs Des incisions verticales à plusieurs endroits des lames permettent l'imbrication de celles-ci afin de monter le 30 dispositif 1 LA DESCRIPTION Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 1 représente en coupe, les lames découpoirs composant 35 le dispositif 1 La figure 2 représente en relief, l'assemblage des lames 40 découpoirs formant le dispositif 1 La figure 3 représente en relief, le dispositif 1 assemblé dans la barquette En référence à ces dessins, le dispositif comporte des lames plus longue que d'autres et reprennent les mesures des différentes barquettes euro-normé moins l'épaisseur de la barquette, à savoir : GN 2/1 530 x 650 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15 cm 45 GN 1/1 530 x 325 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/4 530 x 162 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/3 354 x 325 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/8 325 x 131 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 325 x 265 mm Profondeurs : 10, 15, 20 cm 50 GN 1/3 325 x 176 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 11 2 65 x 162 mm Profondeurs : 10, 15 cm GN 1/6 176 x 162 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15 cm GN 1/9 176 x 108 mm Profondeurs : 10 cm 55 DISPOSITIF 2 : Le dispositif 2 selon l'invention permet de pallier également à cet inconvénient. Il se compose en effet selon une première caractéristique de deux parties bien distinctes. Une première partie (A) qui vient s'encastrer dans un contenant du 60 même type que cité précédemment. Cette partie composée de lames en acier inoxydable viennent découper les aliments dans la barquette. La deuxième partie (B), quant à elle, vient recouvrir la partie A de l'ustensile permettant l'extraction des denrées LA DESCRIPTION restées accrochées entre les lames en acier inoxydable de la 65 partie A de l'ustensile. L'ustensile en question est réalisable sous plusieurs formats différents (tailles et formes de la denrée à découper). Selon des modes particuliers de réalisation, les lames en acier inoxydables sont de faibles épaisseurs.Depending on the arrangement of the cutter blades, the size of the food portions may be modulated according to the will of the user. Once the device assembled, it fits perfectly the tray in which it will have been inserted; thus, it will be sufficient for the user to remove the device from the tray to recover the portions thereof. According to particular embodiments The plastic blades are of small thicknesses Vertical incisions in several locations of the blades allow the nesting thereof to mount the device 1 DESCRIPTION The accompanying drawings illustrate the invention: FIG. In section, the cutter blades composing the device 1 Figure 2 shows in relief, the assembly of the cutter blades 40 forming the device 1 Figure 3 shows in relief, the device 1 assembled in the tray Referring to these drawings, the device has blades longer than others and take the measurements of the different euro-standardized trays less the thickness of the tray, namely: GN 2/1 530 x 650 mm Depths: 6.5, 10, 15 cm 45 GN 1/1 530 x 325 mm Depths: 6.5, 10, 15, 20 cm GN 2/4 530 x 162 mm Depths: 6.5, 10, 15, 20 cm GN 2/3 354 x 325 mm Depths: 6.5, 10, 15, 20 cm GN 2/8 325 x 131 mm Depths: 6.5, 10 , 15, 20 cm GN 325 x 265 mm Depths: 10, 15, 20 cm 50 GN 1/3 325 x 176 mm Depths: 6.5, 10, 15, 20 cm GN 11 2 65 x 162 mm Depths: 10, 15 cm GN 1/6 176 x 162 mm Depths: 6.5, 10, 15 cm GN 1/9 176 x 108 mm Depths: 10 cm 55 DEVICE 2: The device 2 according to the invention also makes it possible to overcome this drawback . It is indeed composed according to a first characteristic of two very distinct parts. A first part (A) which is embedded in a container of 60 same type as mentioned above. This part made of stainless steel blades come to cut the food in the tray. The second part (B), for its part, covers the part A of the utensil for the extraction of food DESCRIPTIONS remained hung between the stainless steel blades of the part A of the utensil. The utensil in question is feasible in several different formats (sizes and shapes of the commodity to be cut). According to particular embodiments, the stainless steel blades are of low thickness.
70 Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 4 représente en coupe, les lames découpoirs composant la partie A du dispositif 2. Les figures 5areprésentent en relief, la partie A et la partie B du dispositif 2.The accompanying drawings illustrate the invention: FIG. 4 is a sectional view of the cutting blades constituting part A of the device 2. FIGS. 5are in relief, part A and part B of the device 2.
75 Les figures 6a représentent en relief, le dispositif 2 assemblé dans la barquette En référence à ces dessins, le dispositif comporte des lames plus longue que d'autres et reprennent les mesures des différentes barquettes euro-normé moins l'épaisseur de la 80 barquette, à savoir : GN 2/1 530 x 650 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15 cm GN 1/1 530 x 325 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/4 530 x 162 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/3 354 x 325 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm 85 GN 2/8 325 x 131 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN ;..1 325 x 265 mm Profondeurs : 10, 15, 20 cm GN 1/3 325 x 176 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 11 2 65 x 162 mm Profondeurs : 10, 15 cm GN 1/6 176 x 162 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15 cm 90 GN 1/9 176 x 108 mm Profondeurs : 10 cm LA DESCRIPTION 95 DISPOSITIF 3 : Le dispositif 3 selon l'invention permet de remédier également à cet inconvénient. Il se compose en effet selon une première caractéristique de plusieurs parties bien distinctes, à savoir : 100 Une plaque rectangulaire rainurée (C) de la forme d'une barquette qui permet l'insertion des lames découpoirs(E) situées sur la partie (J). Une plaque rectangulaire (D) servant de base au dispositif. Présence d'une poignée ergonomique (H) sur le dessus.Figures 6a show in relief, the device 2 assembled in the tray Referring to these drawings, the device has blades longer than others and take the measures of the different euro-standardized trays minus the thickness of the 80 tray , namely: GN 2/1 530 x 650 mm Depths: 6.5, 10, 15 cm GN 1/1 530 x 325 mm Depths: 6.5, 10, 15, 20 cm GN 2/4 530 x 162 mm Depths: 6.5, 10, 15, 20 cm GN 2/3 354 x 325 mm Depths: 6.5, 10, 15, 20 cm 85 GN 2/8 325 x 131 mm Depths: 6.5, 10, 15 , 20 cm GN .. 1325 x 265 mm Depths: 10, 15, 20 cm GN 1/3 325 x 176 mm Depths: 6.5, 10, 15, 20 cm GN 11 2 65 x 162 mm Depth: 10 , 15 cm GN 1/6 176 x 162 mm Depths: 6.5, 10, 15 cm 90 GN 1/9 176 x 108 mm Depths: 10 cm DESCRIPTION 95 DEVICE 3: The device 3 according to the invention makes it possible to remedy also to this disadvantage. It is composed in fact according to a first characteristic of several very distinct parts, namely: A rectangular rectangular plate (C) in the form of a tray which allows the insertion of the cutting blades (E) located on the part (J) ). A rectangular plate (D) serving as a base for the device. Presence of an ergonomic handle (H) on the top.
105 Présence de deux gouttières (G) aux deux extrémités de la longueur de la plaque permettant l'insertion de la plaque rectangulaire (J) à laquelle sont soudées les lames découpoirs (E). A chaque coin de la plaque D, disposition de tige accompagné de ressorts (F) pour faciliter 110 l'extraction des denrées collées aux lames découpoirs. L'ustensile en question est réalisable sous plusieurs formats différents (tailles et formes de la denrée à découper). Selon des modes particuliers de réalisation, inoxydables sont de faibles épaisseurs.105 Presence of two gutters (G) at both ends of the length of the plate for insertion of the rectangular plate (J) to which are welded the cutter blades (E). At each corner of the plate D, rod disposition accompanied by springs (F) to facilitate the extraction of the food stuck to the cutter blades. The utensil in question is feasible in several different formats (sizes and shapes of the commodity to be cut). According to particular embodiments, stainless are low thicknesses.
115 Les dessins annexés illustrent l'invention : lames acier en les La figure 5breprésente en coupe, les lames découpoirs composant la partie A du dispositif 2. Les figures6b,creprésentent en relief, la partie A et la partie B du dispositif 2. Les figures 7 représentent en relief, le 120 dispositif 2 assemblé dans la barquette. En référence à ces dessins, le dispositif comporte des lames plus longue que d'autres et reprennent les mesures des différentes barquettes euro-normé moins l'épaisseur de la barquette, à savoir : GN 2/1 530 x 650 mm Prof : 6,5, 10, 15 cm 125 / GN 1/1 530 x 325 mm Prof : 6,5, 10, 15, 20 cm / GN 2/4 530 x 162 mm Prof: 6,5, 10, 15, 20 cm / GN 2/3 354 x 325 mm Prof : 6,5, 10, 15, 20 cm / GN 2/8 325 x 131 mm Prof : 6,5, 10, 15, LA DESCRIPTION 20 cm, GN 1-1 325 x 265 mm Prof 10, 15, 20 cm, GN 1/3 325 x 176 mm Prof : 6,5, 10, 15, 20 cm, GN 11 2 65 x 162 mm Prof: 10, 130 15 cm / GN 1/6 176 x 162 mm Prof : 6,5, 10, 15 cm, GN 1/9 176 x 108 mm Prof : 10 cmThe accompanying drawings illustrate the invention: steel blades in FIGS. 5 and 5 show the cut-out blades making up part A of the device 2. FIGS. 6b are in relief part A and part B of the device 2. FIGS 7 represent in relief, the device 2 assembled in the tray. With reference to these drawings, the device has blades longer than others and take the measurements of the different euro-standardized trays minus the thickness of the tray, namely: GN 2/1 530 x 650 mm Prof: 6, 5, 10, 15 cm 125 / GN 1/1 530 x 325 mm depth: 6.5, 10, 15, 20 cm / GN 2/4 530 x 162 mm depth: 6.5, 10, 15, 20 cm / GN 2/3 354 x 325 mm Depth: 6.5, 10, 15, 20 cm / GN 2/8 325 x 131 mm Prof .: 6.5, 10, 15, LA DESCRIPTION 20 cm, GN 1-1 325 x 265 mm Prof. 10, 15, 20 cm, GN 1/3 325 x 176 mm Depth: 6.5, 10, 15, 20 cm, GN 11 2 65 x 162 mm Prof .: 10, 130 15 cm / GN 1/6 176 x 162 mm Depth: 6.5, 10, 15 cm, GN 1/9 176 x 108 mm Depth: 10 cm