FR2975569A1

FR2975569A1 - COOKING JACKET

Info

Publication number: FR2975569A1
Application number: FR1154614A
Authority: FR
Inventors: Thierry Bouville
Original assignee: INOVA
Current assignee: INOVA
Priority date: 2011-05-26
Filing date: 2011-05-26
Publication date: 2012-11-30
Anticipated expiration: 2031-05-26
Also published as: FR2975569B1; EP2526789A1

Abstract

L'invention a pour objet une veste de cuisinier comprenant une face avant et un dos caractérisée en ce que la face avant comprend : - une portion centrale en un tissu en chaîne et trame à base de coton, - deux portions latérales situées de part et d'autre de la portion centrale et chacune en une matière en mailles tricotées.The invention relates to a cook jacket comprising a front face and a back characterized in that the front comprises: - a central portion of a cotton-based warp and weft fabric, - two side portions located on the side and other of the central portion and each in a knitted mesh material.

Description

La présente invention est relative à une veste pour cuisinier. Son application préférée concerne l'industrie textile pour la fabrication de vêtements destinés au personnel travaillant en cuisine dans le secteur de la restauration. The present invention relates to a cook jacket. Its preferred application is for the textile industry for the manufacture of clothing for kitchen staff in the catering sector.

Dans ce dernier domaine, on connait des vestes réalisées à partir de tissus à base de coton, ce dernier matériau étant employé pour ses propriétés de résistance à la chaleur. Un inconvénient en est que les tissus à base de coton sont peu confortables et peuvent gêner le porteur de la veste lors de ses mouvements. Néanmoins, il est actuellement considéré que l'on ne peut s'affranchir de ces matériaux pour la face avant d'une veste de cuisinier car la résistance à la chaleur qu'ils procurent parait jusqu'ici incontournable. L'invention permet de résoudre tout ou partie des inconvénients des techniques actuelles. In the latter field, jackets made from cotton-based fabrics are known, the latter material being used for its heat resistance properties. A disadvantage is that the cotton-based fabrics are uncomfortable and can interfere with the wearer of the jacket during his movements. Nevertheless, it is currently considered that one can not get rid of these materials for the front of a cook jacket because the heat resistance they provide so far seems unavoidable. The invention solves all or part of the disadvantages of current techniques.

Elle concerne en particulier une veste de cuisinier. De façon avantageuse, cette veste est telle que la face avant comprend : - une portion centrale en un tissu en chaîne et trame à base de coton, - deux portions latérales situées de part et d'autre de la portion centrale et chacune en une matière en mailles tricotées. It relates in particular to a cook jacket. Advantageously, this jacket is such that the front includes: - a central portion of a cotton-based warp and weft fabric, - two lateral portions located on either side of the central portion and each made of a material knitted mesh.

Cette disposition permet de préserver une bonne protection à la chaleur et aux projections potentielles par la portion centrale en tissu à base de coton. Simultanément, l'emploi de matières tricotées autour de la partie centrale assure une bien meilleure élasticité que sur les vestes existantes. Alors que l'état de la technique mène à penser que la face avant d'une veste est obligatoirement en coton tissé, l'invention propose une solution complexe alliant des portions en des matériaux qu'il est inhabituel de rencontrer en combinaison. Ainsi, l'emploi simultané de zones à mailles obtenues par tricotage et de zones tissées obtenues en particulier par tissage en chaine et trame est en dehors des pratiques normales des fabricants de vestes de cuisinier. This arrangement preserves good heat protection and potential projections by the central portion of cotton fabric. At the same time, the use of knitted materials around the central part provides a much better elasticity than on existing jackets. While the state of the art leads to believe that the front of a jacket is necessarily woven cotton, the invention provides a complex solution combining portions of materials that are unusual to meet in combination. Thus, the simultaneous use of knitted mesh zones and woven zones obtained in particular by warp and weft weaving is outside the normal practice of cook jacket manufacturers.

Suivant une variante avantageuse, la matière tricotée est à mailles complexes comprenant du coton et au moins un polymère. D'autre part, il est préféré que la matière tricotée à mailles complexes soit configurée pour exposer le coton à la surface intérieure de la veste et pour exposer le polymère à la surface extérieure de la veste. De cette façon, le contact avec la peau est d'un grand confort et permet d'absorber l'humidité. Dans le même temps, le polymère exposé à l'extérieur dissipe l'humidité et la chaleur tranférées. According to an advantageous variant, the knitted material is complex mesh comprising cotton and at least one polymer. On the other hand, it is preferred that the knitted complex mesh material be configured to expose the cotton to the inner surface of the jacket and to expose the polymer to the outer surface of the jacket. In this way, the contact with the skin is very comfortable and absorbs moisture. At the same time, the externally exposed polymer dissipates moisture and heat transfer.

D'autres caractéristiques optionnelles qui peuvent être mises en oeuvre de façon combinée ou alternative sont indiquées ci-après : - la largeur de la portion centrale est comprise entre 30% et 60% de la largeur d'une partie de buste de la face avant. - la portion centrale est centrée sur une ligne suivant la hauteur de la veste et la coupant en deux parties égales. - les portions latérales sont formées au moins partiellement sur une partie de buste de la face avant, en dehors de la zone occupée par la portion centrale. - la partie de buste de la face avant comporte deux portions de bordure de part et d'autre de la portion centrale et situées à l'extrémité inférieure de la veste. - chaque portion de bordure est espacée de la portion centrale par une portion latérale. - chaque portion de bordure présente un bord supérieur incliné relativement à une ligne suivant la hauteur de la veste. - les portions latérales sont formées au moins partiellement sur la face avant de manches que comporte la veste. - les portions latérales forment chacune un ensemble continu formé pour partie sur une partie de buste de la face avant et pour partie sur la face avant d'une manche. - la zone de la face arrière de manche située en regard de la zone de chaque portion latérale formée au moins partiellement sur la face avant de manches est dans le même matériau que ladite zone de chaque portion latérale. - chaque manche comporte un poignet en un tissu en chaîne et trame à base de coton. Other optional features that can be implemented in a combined or alternative way are indicated below: the width of the central portion is between 30% and 60% of the width of a bust portion of the front face; . - The central portion is centered on a line following the height of the jacket and cutting it into two equal parts. - The lateral portions are formed at least partially on a bust portion of the front face, outside the area occupied by the central portion. - The bust portion of the front has two edge portions on either side of the central portion and located at the lower end of the jacket. each edge portion is spaced from the central portion by a lateral portion. - Each edge portion has an upper edge inclined relative to a line along the height of the jacket. - The side portions are formed at least partially on the front of the sleeves that includes the jacket. the lateral portions each form a continuous assembly formed partly on a bust portion of the front face and partly on the front face of a sleeve. - The zone of the rear sleeve face located opposite the zone of each lateral portion formed at least partially on the front face of the sleeves is in the same material as said zone of each lateral portion. - Each sleeve has a wrist in a cotton-based warp and weft fabric.

D'autres caractéristiques, buts et avantages de la présente invention apparaitront à la lecture de la description détaillée qui suit, et en regard des dessins annexés donnés à titre d'exemples non limitatifs et sur lesquels : - la figure 1 montre un mode de réalisation préféré de la face avant d'une veste selon l'invention ; - la figure 2 est une vue illustrant un exemple de face arrière encore appelée dos. La figure 1 présente un exemple de réalisation de la veste selon l'invention plus particulièrement vue de la face avant 1 de la veste. La face avant 1 comporte avantageusement une partie de buste et deux manches qui peuvent être longues comme c'est le cas représenté, ou courtes suivant le mode d'application de la veste. Les manches sont rapportées sur la partie de buste de la veste de façon conventionnelle. De même la face avant 1 et la face arrière ou dos 2 sont assemblées de manière conventionnelle et un col 9 termine la veste en partie supérieure. On a représenté en figure 1 une face avant 1 dotée d'une portion centrale 3 ici allant sensiblement en s'évasant depuis le bas de la veste vers le haut, en direction du col 9. Avantageusement, la largeur de la portion centrale 3 représente entre 30 et 60 % de la largeur de la partie de buste que comporte la face avant 1. La partie centrale ainsi constituée réserve une surface utile pour l'emploi d'autres matériaux pour constituer la face avant 1. Ainsi, dans le cas représenté, deux portions latérales 4a, 4b sont formées sur le buste chacune d'un coté de la portion centrale 3. Avantageusement, la surface occupée par les portions latérales 4a, 4b est complémentaire de la surface occupée par la portion centrale 3 sur la face avant 1, hormis dans le cas où des portions de bordures 6a, 6b sont formées tel qu'il sera indiqué plus loin. Other features, objects and advantages of the present invention will appear on reading the detailed description which follows, and with reference to the appended drawings given by way of non-limiting examples and in which: FIG. 1 shows an embodiment preferred the front face of a jacket according to the invention; - Figure 2 is a view illustrating an example of rear face also called back. Figure 1 shows an embodiment of the jacket according to the invention more particularly seen from the front face 1 of the jacket. The front face 1 advantageously comprises a bust portion and two sleeves that can be long as is the case shown, or short depending on the application of the jacket. The sleeves are attached to the bust portion of the jacket in a conventional manner. Similarly, the front face 1 and the back or back 2 are assembled in a conventional manner and a neck 9 ends the jacket in the upper part. FIG. 1 shows a front face 1 endowed with a central portion 3 that extends substantially from the bottom of the jacket towards the top, towards the neck 9. Advantageously, the width of the central portion 3 represents between 30 and 60% of the width of the bust portion that comprises the front face 1. The central portion thus constituted reserves a useful area for the use of other materials to form the front face 1. Thus, in the case shown two lateral portions 4a, 4b are formed on the bust each on one side of the central portion 3. Advantageously, the surface occupied by the lateral portions 4a, 4b is complementary to the surface occupied by the central portion 3 on the front face 1, except in the case where edge portions 6a, 6b are formed as will be indicated later.

Alors que la portion centrale 3 est avantageusement constituée en une matière tissée à base de coton (on pourra en particulier utiliser le matériau commercialisé sous la marque Propital® par la société Cernay, plus généralement, toute matière tissée comportant au moins 35 % de coton fera avantageusement l'affaire pour constituer la portion centrale 3). En ce qui concerne les portions latérales 4a, 4b, on utilisera préférentiellement le même matériau pour les constituer et plus préférentiellement une matière tricotée de sorte à constituer un matériau à mailles dont l'élasticité sera supérieure à celui utilisé pour la portion centrale 3. A titre d'exemple préféré, le matériau tricoté pourra être celui commercialisé sous la marque Cotton Club® par la société Man Made en France. D'une façon plus générale, le matériau tricoté comprend avantageusement une matière première à base de coton (préférentiellement 100 coton) et une matière première à base de fibre polymère (avantageusement du polyester). Ces matériaux sont tricotés de sorte à constituer des mailles cueillies configurées pour exposer la partie coton sur la surface intérieure de la veste et la partie polymère sur la surface extérieure. De cette façon, le confort de contact avec la peau est optimisé ainsi que l'absorption d'humidité. Dans le même temps, la partie polyester en contact avec l'air ambiant assure une dissipation de l'humidité. Avantageusement, la partie de buste 1 ainsi constituée est sensiblement symétrique suivant un axe vertical (suivant la hauteur de la veste) passant par le milieu du col. L'ensemble est ainsi équilibré augmentant le confort d'utilisation. While the central portion 3 is advantageously made of a cotton woven material (it will be possible in particular to use the material marketed under the trademark Propital® by Cernay, more generally, any woven material comprising at least 35% cotton will advantageously the case to constitute the central portion 3). As regards the lateral portions 4a, 4b, the same material will preferably be used to form them and more preferably a knitted material so as to constitute a mesh material whose elasticity will be greater than that used for the central portion 3. A As a preferred example, the knitted material may be the one marketed under the trademark Cotton Club® by Man Made in France. More generally, the knitted material advantageously comprises a raw material based on cotton (preferably 100 cotton) and a raw material based on polymeric fiber (advantageously polyester). These materials are knitted to form gathered meshes configured to expose the cotton portion on the inner surface of the jacket and the polymeric portion on the outer surface. In this way, the comfort of contact with the skin is optimized as well as the absorption of moisture. At the same time, the polyester part in contact with the ambient air ensures a dissipation of the humidity. Advantageously, the bust portion 1 thus formed is substantially symmetrical along a vertical axis (depending on the height of the jacket) passing through the middle of the neck. The whole is thus balanced increasing comfort of use.

Deux portions de bordure 6a, 6b également avantageusement symétriques peuvent être formées en partie inférieure de la face avant 1 de la veste et sont notamment réalisées avec un matériau tissé à base de coton tels que ceux déjà envisagés pour la partie centrale 3. Ces portions de bordure 6a, 6b ont l'avantage de lester le bord inférieur de la veste en deçà des portions latérales 4a, 4b et constituent un renfort mécanique notamment pour la coopération avec un tablier ou une ceinture. Two border portions 6a, 6b which are also advantageously symmetrical may be formed in the lower part of the front face 1 of the jacket and may in particular be made of woven material based on cotton, such as those already envisaged for the central portion 3. These portions of 6a, 6b have the advantage of ballasting the lower edge of the jacket below side portions 4a, 4b and constitute a mechanical reinforcement including for cooperation with an apron or belt.

Pour augmenter l'aisance de l'utilisateur, les portions de bordure 6a, 6b ont une forme avantageusement triangulaire de sorte à disposer d'un bord supérieur 13 incliné s'étendant depuis la couture verticale latérale joignant la face avant 1 et la face arrière 2 de la veste jusqu'à la bordure inférieure de la veste au niveau de la face avant 1, légèrement en amont de la portion centrale 3. Un léger espace est ainsi ménagé entre chaque portion de bordure 6a, 6b et la portion centrale 3, occupé par la portion latérale de buste 4a, 4b et assurant une grande capacité de déformation de la veste dans sa partie inférieure, le matériau tricoté utilisé pour les portions latérales 4a, 4b étant plus souple que la matière tissée à base de coton employé pour les portions de bordure 6a, 6b et la portion centrale 3. To increase the ease of the user, the edge portions 6a, 6b are advantageously triangular in shape so as to have an inclined upper edge 13 extending from the lateral vertical seam joining the front face 1 and the rear face 2 of the jacket to the bottom edge of the jacket at the front face 1, slightly upstream of the central portion 3. A slight space is thus provided between each edge portion 6a, 6b and the central portion 3, occupied by the lateral portion of bust 4a, 4b and ensuring a high capacity of deformation of the jacket in its lower part, the knitted material used for the lateral portions 4a, 4b being more flexible than the woven material made of cotton used for the border portions 6a, 6b and the central portion 3.

Les portions latérales 4a, 4b ainsi décrites sur la face avant 1 au niveau du buste peuvent être remplacées ou complétées par des portions situées au niveau des manches et particulièrement les portions latérales de manches 5a, 5b également représentées en figure 1. Selon une possibilité, l'intégralité de la face avant des manches est réalisée pour constituer une portion latérale 5a, 5b. Cependant, il est avantageux de ménager, à l'extrémité inférieure de la manche, une zone de poignet 7a, 7b dans un matériau à base de coton et par exemple du type poignet mousquetaire. On pourra utiliser pour cette partie le même matériau que celui décrit précédemment pour la portion centrale 3. Ainsi, la partie de poignet 7a, 7b sert à lester l'ensemble de la manche sans pour autant s'étendre trop sur l'avant bras et assurer ainsi une grande souplesse de déformation de la manche et donc un grand confort d'utilisation. Les parties de poignet 7a, 7b en cette matière permettent aussi une protection des mains et/ou d'une partie des avant bras lors de manipulations. Protection à la chaleur et/ou aux projections. La veste selon l'invention comporte avantageusement à la fois des portions latérales 4a, 4b sur le buste et des portions latérales 5a, 5b sur les manches. Dans ce cas, il est avantageux que ces portions 5a, 5b et 4a, 4b s'étendent de façon continue pour former une seule surface simplement éventuellement assemblée par des coutures au niveau du haut des manches. Compte tenu des matériaux utilisés, l'utilisateur peut effectuer tout geste avec les bras sans être gêné contrairement à l'emploi de veste uniquement à base de coton. On peut par ailleurs de ce fait utiliser des vestes nettement moins amples que celles uniquement à base de coton dans la mesure où la déformation du matériau tricoté autorise à la fois de porter le vêtement près du corps et à la fois des mouvements de façon confortable et pratique. Toujours à titre préféré, la face arrière des manches 11a, 11b telle que présentée en particulier en figure 2 est réalisée en utilisant la même matière que les portions latérales de manches 5a, 5b de sorte à constituer un ensemble homogène en terme de déformation et de confort. En ce qui concerne la face arrière 2 au niveau du buste, elle comporte préférentiellement une zone principale de dos 8 avantageusement en une matière de microfibre comme le matériau commercialisé sous la marque Dryclim® par la société Teide et constitué à 100 % en polyester. Ce matériau a l'avantage de présenter une bonne aération. Toujours pour l'aération, deux zones périphériques de dos 12a, 12b sont avantageusement formées de manière symétrique de part et d'autre d'une portion de la zone principale de dos 8. En particulier, un matériau 100 % polyester du type de celui commercialisé sous la marque TRAU-TRANF® peut être employé pour cette partie. Plus généralement, tout matériau à base de mailles ajourées peut être utilisé à ce niveau et constitue un passage d'air d'aération dans le dos de l'utilisateur. En partie inférieure, la face arrière du buste présente dans le cas illustré une zone de base 10 avantageusement dans une matière à base de coton telle que celle précédemment évoquée pour la portion centrale 3. Avantageusement le matériau tissé utilisé pour cette partie et pour les autres parties en tissus à base de coton est réalisé avec la technique chaîne et trame La veste ainsi constituée obéit à la foi aux exigences de résistance à la chaleur par la présence de portions adaptées en matériau tissé à base de coton. Dans le même temps, une grande capacité de déformation et d'adaptation à l'utilisateur est offerte par d'autres zones notamment au niveau des portions latérales 4a, 4b, 5a, 5b. Ces portions permettent d'ajuster la veste au plus proche du corps de l'utilisateur plutôt que d'avoir recourt à des vestes amples lesquelles d'une part ne permettent pas un contact continu avec la peau ce qui limite l'absorption de la transpiration et d'autre part présente des problèmes d'encombrement, le cuisiner risquant du fait de l'ampleur de la veste de s'accrocher par exemple sur un élément de cuisine. L'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation précédemment décrits mais s'étend à tous modes de réalisation conformes à son esprit. The lateral portions 4a, 4b thus described on the front face 1 at the bust can be replaced or supplemented by portions located at the sleeves and particularly the side portions of sleeves 5a, 5b also shown in Figure 1. According to one possibility, the entire front face of the sleeves is made to form a lateral portion 5a, 5b. However, it is advantageous to provide, at the lower end of the sleeve, a wrist area 7a, 7b in a cotton-based material and for example of the musketeer wrist type. It will be possible to use for this part the same material as that described above for the central portion 3. Thus, the wrist portion 7a, 7b serves to ballast the entire sleeve without extending too much on the forearm and thus ensure a great flexibility of deformation of the sleeve and therefore a great comfort of use. The wrist portions 7a, 7b in this material also allow protection of the hands and / or part of the forearms during handling. Protection against heat and / or projections. The jacket according to the invention advantageously comprises both side portions 4a, 4b on the bust and side portions 5a, 5b on the sleeves. In this case, it is advantageous that these portions 5a, 5b and 4a, 4b extend continuously to form a single surface simply possibly assembled by seams at the top of the sleeves. Given the materials used, the user can perform any gesture with the arms without being embarrassed unlike the use of only cotton-based jacket. It is also possible to use jackets significantly less than those only cotton-based insofar as the deformation of the knitted material allows both to wear the garment close to the body and both movements in a comfortable and convenient. Still preferably, the rear face of the sleeves 11a, 11b as shown in particular in Figure 2 is made using the same material as the side portions of sleeves 5a, 5b so as to constitute a homogeneous set in terms of deformation and comfort. Regarding the rear face 2 at the bust, it preferably comprises a main back area 8 advantageously made of a microfiber material such as the material marketed under the trade name Dryclim® by the company Teide and 100% made of polyester. This material has the advantage of good ventilation. Still for ventilation, two peripheral rear zones 12a, 12b are advantageously formed symmetrically on either side of a portion of the main back zone 8. In particular, a 100% polyester material of the type of marketed under the trademark TRAU-TRANF® can be used for this part. More generally, any material based on meshwork may be used at this level and constitutes a ventilation air passage in the back of the user. In the lower part, the rear face of the bust presents in the illustrated case a base zone 10 advantageously in a cotton-based material such as that previously mentioned for the central portion 3. Advantageously the woven material used for this part and for the others Cotton fabric parts are made with the warp and weft technique. The jacket thus formed obeys the faith in the heat resistance requirements by the presence of suitable portions made of woven material made of cotton. At the same time, a large capacity of deformation and adaptation to the user is provided by other areas including the side portions 4a, 4b, 5a, 5b. These portions make it possible to adjust the jacket closer to the body of the user rather than having recourse to ample jackets which on the one hand do not allow a continuous contact with the skin which limits the absorption of perspiration and secondly presents congestion problems, cooking risky because of the size of the jacket to hang on for example on a kitchen element. The invention is not limited to the previously described embodiments but extends to all embodiments in accordance with his spirit.

REFERENCES 1. face avant 2. face arrière 3. portion centrale 4a, 4b portion latérale de buste io 5a, 5b portion latérale de manche 6a, 6b portion de bordure 7a, 7b poignet 8. zone principale de dos 9. col 15 10. zone de base 11a, 11 b. face arrière de manche 12a, 12b. zone périphérique de dos 11. bord supérieur REFERENCES 1. front face 2. back side 3. central portion 4a, 4b lateral portion of bust 5a, 5b side portion of sleeve 6a, 6b edge portion 7a, 7b wrist 8. main back area 9. neck 15 10. base area 11a, 11b. rear face of the handle 12a, 12b. peripheral area of back 11. upper edge

Claims

REVENDICATIONS1. Cook jacket comprising a front face (1) and a back characterized in that the front face (1) comprises: - a central portion (3) of a cotton-based warp and weft fabric, - two lateral portions (4a , 4b; 5a, 5b) located on either side of the central portion (3) and each of knitted mesh material.

2. Jacket according to the preceding claim wherein the knitted mesh material is complex mesh comprising cotton and at least one polymer.

3. Jacket according to the preceding claim wherein the complex knitted mesh material is configured to expose the cotton to the inner surface of the jacket and to expose the polymer to the outer surface of the jacket.

4. Jacket according to one of the preceding claims wherein the width of the central portion (3) is between 30% and 60% of the width of a bust portion of the front face.

5. Jacket according to one of the preceding claims wherein the central portion (3) is centered on a line along the height of the jacket and cutting it into two equal parts.

6. Jacket according to one of the preceding claims wherein the side portions (4a, 4b, 5a, 5b) are formed at least partially on a bust portion of the front face (1), outside the area occupied by the central portion (3).

7. Jacket according to the preceding claim wherein the bust portion of the front face (1) has two edge portions (6a, 6b) on either side of the central portion (3) and located at the lower end. of the jacket.

8. Jacket according to the preceding claim wherein each edge portion (6a, 6b) is spaced from the central portion (3) by a lateral portion (4a, 4b).

9. Jacket according to the preceding claim wherein each edge portion (6a, 6b) has an inclined upper edge (11) relative to a line along the height of the jacket.

10. Jacket according to one of the preceding claims wherein the side portions (4a, 4b, 5a, 5b) are formed at least partially on the front of the sleeves that includes the jacket.

11. Jacket according to one of the preceding claims wherein the side portions (4a, 4b, 5a, 5b) each form a continuous assembly formed partly on a bust portion of the front face (1) and partly on the face before a round.

12. Jacket according to one of the two preceding claims wherein the zone of the rear sleeve face located opposite the zone of each lateral portion (5a, 5b) formed at least partially on the front face of the sleeves is in the same material than said zone of each lateral portion (5a, 5b).

13. Jacket according to one of the three preceding claims wherein each sleeve comprises a wrist (7a, 7b) of a cotton-based warp and weft fabric.