La présente invention entre dans le domaine du conditionnement de produit à préparer, plus particulièrement dans le conditionnement d'ingrédients à mélanger. Elle trouvera une application toute particulière mais non limitative dans le mélange d'une préparation constituée d'au moins un premier ingrédient et d'au moins un second ingrédient, lesdits ingrédients étant séparés et interagissant lors de leur mélange. Cette préparation peut entrer dans tous les domaines nécessitant le mélange de plusieurs composants, l'agroalimentaire et plus spécifiquement la préparation culinaire, mais aussi les produits chimiques ou dans le milieu pharmaceutique ou tout autre domaine. Plus particulièrement mais non limitativement, cette préparation peut être de la pâte de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie ou analogue. La préparation selon l'invention est préférentiellement adaptée à une pâte devant subir une fermentation anaérobie. A titre d'exemple, le premier ingrédient peut être les composants solides d'un gâteau tandis que le deuxième ingrédient consiste en les composants fluide ou liquide (eau, lait, œuf ou analogue). Il peut aussi s'agir de légumes préparés et d'une sauce vinaigrette à mélanger pour assaisonner une salade. The present invention is in the field of product packaging to be prepared, more particularly in the packaging of ingredients to be mixed. It will find a particular but nonlimiting application in the mixture of a preparation consisting of at least a first ingredient and at least a second ingredient, said ingredients being separated and interacting during their mixing. This preparation can be used in all areas requiring the mixing of several components, the food industry and more specifically the culinary preparation, but also the chemicals or in the pharmaceutical or any other field. More particularly, but not exclusively, this preparation may be bakery dough, pastry, pastry or the like. The preparation according to the invention is preferably adapted to a dough to undergo anaerobic fermentation. For example, the first ingredient may be the solid components of a cake while the second ingredient is the fluid or liquid components (water, milk, egg or the like). It can also be prepared vegetables and a salad dressing mix to season a salad.
Elle entre spécifiquement dans le cadre des préparations alimentaires dites prêtes à l'emploi . Ce terme désigne des produits vendus dans un emballage unique enfermant les divers ingrédients qu'il convient de mélanger soi-même, sans pour autant nécessiter de suivre un dosage ou une recette complexes. It comes specifically within the framework of so-called ready-to-use food preparations. This term refers to products sold in a single package enclosing the various ingredients that should be mixed by yourself, without the need to follow a dosage or complex recipe.
L'invention peut aussi être envisagée pour le mélange avec un pigment, de la résine ou un quelconque adjuvant, de deux réactifs chimiques dans le domaine industriel, d'un actif à mélanger avec un fluide porteur en tant que médicament, etc. Toutefois, la présente description se limitera au domaine agroalimentaire, sans pour autant se limiter dans les applications envisagées et précédemment évoquées de manière non exhaustive. Dans le domaine de la préparation culinaire, l'état de la technique connaît de telles préparations sous la forme d'un sachet enfermant une poudre ou une composition granulée qui doit être mélangée avec un fluide, eau ou lait, pour former une pâte liquide à verser dans un moule avant cuisson. Dans ces solutions, il est nécessaire d'ajouter un ingrédient, ici un fluide, après ouverture du sachet, à l'air libre. Le dosage du fluide est souvent approximatif en l'absence d'un doseur approprié. C'est pourquoi il a été imaginé d'incorporer le fluide à l'emballage. Le document FR 2 887 530 décrit une double poche reliée au niveau d'un seul bec verseur. Après ouverture, les fluides présents dans chaque poche se mélangent au moment de leur éjection au niveau dudit bec verseur. Un autre dispositif est connu du document FR 2 856 036 qui décrit une brique contenant un liquide refermée au niveau d'un goulot par un bouchon. Ce goulot enferme une composition entre deux opercules supérieur et inférieur. Lors du mélange, l'utilisateur ouvre le bouchon et exerce une pression sur l'opercule supérieur. La pression exercée perfore l'opercule inférieur et la composition se mélange alors audit liquide contenu dans la brique. Après agitation pour obtenir un mélange homogène, l'utilisateur retire l'opercule supérieur et peut verser le mélange ainsi obtenu. Un inconvénient majeur de ce dispositif réside dans l'opercule perforé dont des résidus peuvent se mélanger dans la pâte. De plus, de tels dispositifs restent complexes à mettre en 30 oeuvre et n'apportent pas entière satisfaction. L'invention a pour but de pallier les inconvénients de l'état de la technique en proposant un dispositif de mélange d'une préparation constituée d'au moins un premier ingrédient avec au moins un second ingrédient. 35 Un tel dispositif comprend un emballage enfermant hermétiquement et séparément lesdits premier et second ingrédients, caractérisé par le fait qu'il comprend au moins une poche enfermant ledit deuxième ingrédient solidaire d'au moins une paroi intérieure dudit emballage. Selon d'autres caractéristiques, ledit emballage est fermé 5 par une thermosoudure et que ladite poche est fixée au niveau de ladite thermosoudure. Avantageusement, la poche est moins résistante que l'emballage de manière à se percer sous une action de pression. De plus, ladite poche comprend une zone de moindre 10 résistance. Préférentiellement, ledit emballage est constitué d'un matériau élastique. En particulier, ledit emballage comprend au moins un surplus périphérique. 15 De plus, ledit emballage comprend une ouverture fermée par des moyens d'obturation pourvus d'une soupape. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description détaillée qui va suivre des modes de réalisation non limitatifs de l'invention, en 20 référence aux figures annexées dans lesquelles : - la figure 1 représente une vue de face du dispositif selon l'invention ; - la figure 2 est une vue en coupe selon l'axe A-A' de la figure 1 ; et 25 - la figure 3 est une vue de face d'un autre mode de réalisation du dispositif selon l'invention La présente invention concerne un dispositif de conditionnement d'au moins deux ingrédients à mélanger afin de former une préparation. 30 De manière générale, lesdits deux ingrédients sont séparés et interagissent ensembles lorsqu'ils sont mis en contact ou mélangés. Ainsi, un premier et un second ingrédient peuvent être de toute forme et de toute nature. Selon le mode préférentiel de réalisation, mais non 35 limitatif, dans le domaine de la préparation culinaire, un premier ingrédient peut être une composition 1 qui est pulvérulente, en poudre ou granuleuse tandis que le second ingrédient peut être un fluide 2, notamment liquide, tel de l'eau ou du lait. On notera que le fluide 2 peut aussi être un mélange 5 comprenant plusieurs ingrédients, de préférence formant un mélange fluide ou liquide. Le dispositif selon l'invention se présente sous la forme d'un emballage 3 enfermant hermétiquement et séparément les premier et deuxième ingrédients, à savoir ladite composition 1 10 et ledit fluide 2. Un premier avantage réside dans le contenant unique pour les deux substances à mélanger, facilitant le conditionnement et limitant les risques d'erreur lors du mélange. De manière générale, le dispositif selon l'invention consiste en un sachet 15 bi-compartiments. S'il est usuel d'avoir une quantité bien définie de composition 1, la présente invention offre aussi une quantité de fluide 2 en vue d'un mélange optimal, notamment dans des proportions stoechiométriques adaptées, voire idéales. 20 De plus, ledit emballage 3 comprend au moins une poche 4 enfermant ledit fluide 2. Plus particulièrement, cette poche 4 est solidaire d'au moins une paroi intérieure dudit emballage 3. En résumé, la poche 4 enfermant le second ingrédient, à 25 savoir le fluide 2 à mélanger avec ladite composition 1, est fixée à l'intérieur de l'emballage 3. Une simple pression sur ladite poche 4 la crève et libère le fluide, ce qui facilite le futur mélange des deux ingrédients. Préférentiellement, cette poche 4 peut être fixée au 30 niveau du haut de l'emballage 3. En effet, ledit emballage 3 est fermé par une thermosoudure et ladite poche 4 est fixée au niveau de ladite thermosoudure 5. Pour ce faire, ladite poche 4 contenant le fluide 2 est pourvue d'une languette (non représentée) qui vient être soudée en même temps que les parois 35 de l'emballage 3. Cette fixation par soudure permet de maintenir ladite poche 4 à l'intérieur de l'emballage 3. On notera que cette poche 4 peut aussi être fixée par collage ou analogue sur l'une des parois intérieures de l'emballage 3. De plus, ladite poche 4 peut comprendre une zone de moindre résistance afin de faciliter l'éjection du fluide 2. Cette zone peut se présenter sous la forme de prédécoupes sur une partie de l'épaisseur de ladite poche 4. Selon un autre mode de réalisation, cette moindre résistance est opérée au niveau de la soudure inférieure de ladite poche 4. Plus spécifiquement, cette soudure est prévue moins large afin de la rendre plus fragile. Toutefois, sa résistance est assez élevée pour autoriser la manipulation, le transport et le stockage du dispositif selon l'invention. The invention may also be envisaged for mixing with a pigment, resin or any adjuvant, two chemical reagents in the industrial field, an asset to be mixed with a carrier fluid as a drug, etc. However, the present description will be limited to the agri-food field, without being limited to the applications envisaged and previously mentioned in a non-exhaustive manner. In the field of culinary preparation, the state of the art knows such preparations in the form of a bag enclosing a powder or a granulated composition which must be mixed with a fluid, water or milk, to form a liquid paste to pour into a mold before cooking. In these solutions, it is necessary to add an ingredient, here a fluid, after opening the bag, in the open air. The dosage of the fluid is often approximate in the absence of a suitable metering device. This is why it was imagined to incorporate the fluid into the packaging. The document FR 2 887 530 describes a double pocket connected at a single pouring spout. After opening, the fluids present in each pocket are mixed at the moment of their ejection at said pouring spout. Another device is known from document FR 2 856 036 which describes a brick containing a liquid closed at a neck by a plug. This neck encloses a composition between two upper and lower lids. During mixing, the user opens the cap and exerts pressure on the upper lid. The pressure exerted perforates the lower seal and the composition then mixes with said liquid contained in the brick. After stirring to obtain a homogeneous mixture, the user removes the upper lid and can pour the mixture thus obtained. A major disadvantage of this device lies in the perforated lid which residues can mix in the dough. In addition, such devices remain complex to implement and do not provide complete satisfaction. The invention aims to overcome the disadvantages of the state of the art by providing a mixing device of a preparation consisting of at least a first ingredient with at least a second ingredient. Such a device comprises a package enclosing hermetically and separately said first and second ingredients, characterized in that it comprises at least one pocket enclosing said second ingredient integral with at least one inner wall of said package. According to other features, said package is closed by a heat seal and said bag is fixed at said heat seal. Advantageously, the bag is less resistant than the package so as to be pierced by a pressure action. In addition, said pocket comprises a zone of less resistance. Preferably, said package is made of an elastic material. In particular, said package comprises at least one peripheral surplus. In addition, said package comprises an opening closed by closure means provided with a valve. Other features and advantages of the invention will emerge from the following detailed description of non-limiting embodiments of the invention, with reference to the appended figures in which: FIG. 1 represents a front view of the device according to the invention; - Figure 2 is a sectional view along the axis A-A 'of Figure 1; and FIG. 3 is a front view of another embodiment of the device according to the invention. The present invention relates to a device for packaging at least two ingredients to be mixed in order to form a preparation. In general, said two ingredients are separated and interact together when contacted or mixed. Thus, a first and a second ingredient can be of any form and of any kind. According to the preferred embodiment, but not limiting, in the field of culinary preparation, a first ingredient may be a composition 1 which is pulverulent, powdered or granular while the second ingredient may be a fluid 2, in particular a liquid, such as water or milk. It should be noted that the fluid 2 may also be a mixture comprising several ingredients, preferably forming a fluid or liquid mixture. The device according to the invention is in the form of a package 3 enclosing hermetically and separately the first and second ingredients, namely said composition 1 10 and said fluid 2. A first advantage lies in the single container for the two substances to mix, facilitating the packaging and limiting the risk of error during mixing. In general, the device according to the invention consists of a bi-compartment bag. While it is customary to have a well-defined quantity of composition 1, the present invention also offers a quantity of fluid 2 for optimal mixing, especially in stoichiometric proportions that are suitable, if not ideal. In addition, said package 3 comprises at least one pouch 4 enclosing said fluid 2. More particularly, this pouch 4 is integral with at least one inner wall of said package 3. In summary, the pouch 4 enclosing the second ingredient, 25 Namely the fluid 2 to be mixed with said composition 1 is fixed inside the package 3. A simple pressure on said pocket 4 burst and releases the fluid, which facilitates the future mixture of the two ingredients. Preferably, this pocket 4 can be fixed at the top of the package 3. In fact, said package 3 is closed by a heat seal and said pocket 4 is fixed at the level of said heat seal 5. To do this, said pocket 4 containing the fluid 2 is provided with a tongue (not shown) which is welded together with the walls 35 of the package 3. This attachment by welding allows to maintain said pocket 4 inside the package 3 Note that this pocket 4 may also be fixed by gluing or the like on one of the inner walls of the package 3. In addition, said pocket 4 may include a zone of least resistance to facilitate the ejection of the fluid 2 This zone may be in the form of pre-cuts on part of the thickness of said pocket 4. According to another embodiment, this lower resistance is operated at the lower weld of said pocket 4. More specifically, this This weld is intended to be less wide in order to make it more fragile. However, its resistance is high enough to allow handling, transport and storage of the device according to the invention.
Ainsi, il est nécessaire d'exercer une simple pression sur l'emballage 3, et par conséquent sur ladite poche 4, pour que cette dernière se perce et que le fluide 2 s'écoule à l'intérieur de l'emballage 3. A cet effet, la résistance à la pression de la poche 4 est moindre que la résistance de l'emballage 3. En d'autres termes, les matériaux et la réalisation des poche 4 et emballage 3 sont tels que la pression nécessaire à crever la poche 4 est inférieure à la pression nécessaire pour crever l'emballage 3. Il suffit ensuite de secouer l'emballage 3 pour mélanger les ingrédients convenablement, ici la composition 1 avec le fluide 2. Avantageusement, le mélange s'effectue à l'intérieur de l'emballage clos, sans se salir les mains et sans souiller la préparation, conférant des conditions d'hygiène optimales. Afin de faciliter le mélange, ledit emballage 3 peut se présenter sous la forme d'un sachet, permettant de malaxer le mélange. Plus particulièrement, dans le mode de réalisation préférentiel visible sur les figures, ce sachet est constitué d'un matériau souple ou semi-rigide. A l'intérieur de l'emballage 3, un ingrédient peut être contenu dans une enveloppe constituée d'un matériau soluble au contact et par réaction avec le second ingrédient contenu dans la poche 4. Cette enveloppe se dissout lorsque le fluide en est extrait. Cette enveloppe interne supplémentaire est prévue pour enfermer un ingrédient au sein de la composition 1, notamment un ingrédient qui ne doit pas rester en contact avec la composition 1, par exemple qui réagirait avec la levure. Un autre avantage du dispositif selon l'invention réside dans son mélange anaérobie. En effet, l'emballage 3 enferme hermétiquement la composition 1 mais l'intérieur cette enveloppe peut aussi être sous vide. Cette particularité convient de préférence à un mélange destiné à subir une fermentation, cette dernière pouvant être améliorée dans des conditions anaérobies. Toutefois, une telle fermentation dégage des gaz. C'est pourquoi ledit emballage 3 peut être constitué d'un matériau 15 élastique. Selon un autre mode de réalisation, il peut aussi comprendre un surplus périphérique. En d'autres termes, au moins une de ses parois comprend un plissement destiné à se déployer sous l'effet d'une surpression à l'intérieur dudit 20 emballage 3. De ce fait, l'emballage 3 gonfle sans risque d'éclatement ou de crevaison. Selon le mode de réalisation visible sur la figure 1, l'emballage 3 peut aussi être pourvu d'au moins une 25 ouverture 6. Cette dernière est alors fermée par des moyens d'obturation, tel un bouchon 7. Cette configuration est particulièrement utile dans le cadre d'une préparation dont le mélange est très fluide, tel un liquide. Selon un autre mode de réalisation, l'ouverture peut 30 s'effectuer au niveau d'une ligne de rupture ménagée sur ledit emballage 3. Aucun bouchon n'est alors nécessaire. Selon un mode de réalisation particulier et optionnel, toujours dans le cadre d'une pâte à fermentation anaérobie, lesdits moyens d'obturation 7 comprennent une soupape. Cette 35 valve est prévue pour résister à une pression déterminée. Ainsi, il est possible de contrôler le temps de fermentation en fonction des gaz émis et de la pression générée à l'intérieur de l'emballage 3. Comme évoqué précédemment, une alternative à cette soupape réside dans une zone de moindre résistance prévue au niveau de l'emballage lui-même, contre une éventuelle surpression, mais aussi pour ménager l'ouverture et vider en l'absence des moyens d'obturation 7. visible sur la figure 3. Cette zone de l'emballage 3 peut être 4. Elle peut prendre la ponctuellement et localement le matériau dudit emballage 3. Selon le mode de réalisation visible sur la figure 3, cette prédécoupe 8 s'étend sur toute la largeur de l'emballage 3, en partie basse de ce dernier. Thus, it is necessary to exert a simple pressure on the package 3, and therefore on said pocket 4, so that the latter pierces and the fluid 2 flows inside the package 3. A this effect, the pressure resistance of the pocket 4 is less than the strength of the package 3. In other words, the materials and the realization of the pocket 4 and 3 are such that the pressure necessary to burst the pocket 4 is less than the pressure necessary to break the package 3. Then it is sufficient to shake the package 3 to mix the ingredients suitably, here the composition 1 with the fluid 2. Advantageously, the mixture is carried out within closed packaging, without dirtying hands and without contaminating the preparation, conferring optimal hygiene conditions. In order to facilitate mixing, said package 3 may be in the form of a sachet, making it possible to mix the mixture. More particularly, in the preferred embodiment shown in the figures, this bag is made of a flexible or semi-rigid material. Inside the package 3, an ingredient can be contained in an envelope made of a soluble material in contact and by reaction with the second ingredient contained in the pocket 4. This envelope dissolves when the fluid is extracted. This additional inner envelope is intended to enclose an ingredient within the composition 1, including an ingredient that should not remain in contact with the composition 1, for example, which would react with the yeast. Another advantage of the device according to the invention lies in its anaerobic mixture. Indeed, the package 3 tightly encloses the composition 1 but inside this envelope can also be vacuum. This feature is preferably suitable for a mixture for fermentation, which can be improved under anaerobic conditions. However, such a fermentation releases gases. Therefore, said package 3 may be made of an elastic material. According to another embodiment, it may also include a peripheral surplus. In other words, at least one of its walls comprises a fold intended to be deployed under the effect of an overpressure inside said package 3. As a result, the package 3 inflates without risk of bursting. or puncture. According to the embodiment shown in Figure 1, the package 3 may also be provided with at least one opening 6. The latter is then closed by closure means, such as a plug 7. This configuration is particularly useful in the context of a preparation whose mixture is very fluid, such as a liquid. According to another embodiment, the opening can take place at a break line formed on said package 3. No cap is then necessary. According to a particular and optional embodiment, still in the context of an anaerobic fermentation paste, said closure means 7 comprise a valve. This valve is designed to withstand a certain pressure. Thus, it is possible to control the fermentation time as a function of the gases emitted and the pressure generated inside the package 3. As mentioned previously, an alternative to this valve lies in a zone of least resistance provided for the packaging itself, against a possible overpressure, but also to provide the opening and empty in the absence of the closure means 7. visible in Figure 3. This area of the package 3 may be 4. It can take punctually and locally the material of said package 3. According to the embodiment shown in Figure 3, this precut 8 extends over the entire width of the package 3, in the lower part thereof.
Afin de faciliter la rupture de la poche 4, cette dernière peut être réalisée dans un matériau moins épais que celui de l'emballage 3. A titre d'exemple, l'épaisseur du matériau de la poche peut être de 50 microns tandis que l'emballage extérieur possède une épaisseur de 120 microns. In order to facilitate the rupture of the pouch 4, the latter may be made of a material which is thinner than that of the packaging 3. For example, the thickness of the material of the pouch may be 50 microns while the outer package has a thickness of 120 microns.
De même les soudures de l'emballage 3 peuvent être plus large que celles de la poche 4. Une fois le mélange prêt, la préparation peut se déverser au travers de ladite ouverture 6. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux exemples illustrés et décrits précédemment qui peuvent présenter des variantes et modifications sans pour autant sortir du cadre de l'invention. l'intégralité du sachet Cette configuration est moindre résistance dans avantageusement ménagée sous la poche forme d'une prédécoupe 8 fragilisant Similarly, the welds of the package 3 may be wider than those of the bag 4. Once the mixture is ready, the preparation can flow through said opening 6. Of course, the invention is not limited to examples illustrated and described above which may have variants and modifications without departing from the scope of the invention. the entire pouch This configuration is less resistance in advantageously provided in the pocket form of a pre-cut 8 weakening