FR2894334A1 - Dispositif de test de coupe pour couteaux et autres instruments coupants - Google Patents

Abstract

Le dispositif permet d'évaluer le pouvoir de coupe de couteaux et d'autres instruments coupants analogues.Il comprend un corps rigide (2) qui présente une glissière (10), recevant un bâtonnet de mousse (12), et une surface d'appui (8) sensiblement perpendiculaire à la glissière (10), laquelle surface sert à positionner et guider l'instrument coupant (16) à tester. Le bâtonnet de mousse (12) possède deux parties superposées (13, 14) visuellement discernables, notamment de couleurs distinctes, et il est placé dans la glissière (10) de manière à dépasser en avant de la surface d'appui (8). Le test consiste à couper l'extrémité dépassante du bâtonnet (12), par des allers-retours de l'instrument (16), et à constater si la lame (15) coupe la seule partie supérieure (13) ou les deux parties (13, 14) du bâtonnet.Application au test de couteaux, d'instruments de chirurgie, d'outils agricoles et de jardinage, d'outils de coupe industriels, etc...

Description

La présente invention concerne un dispositif de test de coupe, permettant

d'évaluer le pouvoir coupant de couteaux et d'autres instruments coupants analogues. Plus particulièrement, le domaine technique de cette invention est celui des instruments coupants tels que les couteaux à usage ménager ou professionnel, les instruments de chirurgie, les outils d'agriculture et de jardinage, les outils de coupe utilisés dans les industries alimentaires et autres, ou bien encore dans tout autre domaine d'utilisation d'instruments coupants. L'invention peut s'appliquer non seulement au test d'instruments coupants à usage manuel, mais aussi au test d'outils coupants à usage mécanisé, par exemple montés sur une machine automatique. L'utilisateur de tels instruments coupants éprouve toujours une difficulté pour évaluer le pouvoir de coupe de son instrument. Or, ce pouvoir de coupe a bien souvent besoin d'être évalué, soit en cours d'utilisation de l'instrument, soit après réaffûtage du tranchant de la lame. Au-delà de l'utilisation courante des instruments coupants et de leur maintenance, il existe aussi le besoin d'évaluer le pouvoir de coupe au cours d'opérations de fabrication d'instruments coupants. Actuellement, dans l'usage courant, que celui-ci soit professionnel ou ménager, l'évaluation de l'efficacité d'un tranchant d'instrument coupant reste très empirique. Chaque utilisateur possède sa propre "recette", par exemple en plaçant un doigt de sa main sur le tranchant afin de percevoir ou non la présence d'un fil, ou en réalisant un test sur des produits variés, tels que la peau d'une tomate, un concombre, une feuille de papier, etc...

La méthode la plus rigoureuse est celle décrite dans la norme française NF EN ISO 8442-5 (partie 5) : "Spécification du tranchant et essais de conservation du tranchant". Cette méthode a pour principe de mesurer le pouvoir de coupe d'une lame, crantée ou non, à l'aide d'une machine spécifique. Plus particulièrement, l'essai consiste à couper des bandelettes de papier aux caractéristiques prédéfinies, à l'aide de l'instrument coupant à tester, en réalisant des mouvements d'aller-retour d'une longueur et avec une force déterminées. Cet essai est, à ce jour, le plus juste et le plus précis pour caractériser objectivement les deux grandeurs que sont d'une part le pouvoir de coupe initial, et d'autre part la conservation du tranchant, d'un instrument coupant. En effet, il permet d'obtenir une véritable mesure de l'épaisseur de papier coupée par l'instrument coupant testé, pour un nombre d'allers-retours toujours identique. Toutefois, une telle méthode de test a pour inconvénient d'être coûteuse et longue, et de nécessiter un matériel encombrant, et surtout de réaliser un essai destructif du fil du tranchant de l'instrument coupant testé. En effet, à l'issue du test, le tranchant de l'instrument coupant a été détruit par la coupe des bandelettes de papier. Il s'agit donc d'une méthode "de laboratoire", inapplicable dans l'usage courant professionnel ou ménager, pour les besoins pratiques d'un utilisateur d'instrument coupant.

La présente invention vise à éviter tous ces inconvénients, en proposant un dispositif de test propre à se substituer aux méthodes purement empiriques, et permettant à tout utilisateur d'instrument ou d'outil coupant d'évaluer, très rapidement et sans l'endommager, le pouvoir de coupe d'un tranchant, le dispositif proposé étant de structure simple et économique, et peu encombrant. On notera que l'invention ne prétend pas fournir un appareil de mesure donnant un résultat chiffré qui représenterait le pouvoir de coupe, mais que la vocation du dispositif proposé est d'évaluer de façon rapide et simple le pouvoir de coupe d'un instrument coupant en réalisant un contrôle dit "par attribut", c'est-à-dire un contrôle permettant de conclure positivement ou négativement, autrement dit de constater que le pouvoir coupant de l'instrument testé est soit "satisfaisant", soit "non satisfaisant"'. A cet effet, l'invention a pour objet un dispositif de test de coupe pour couteaux et autres instruments coupants, permettant d'en évaluer le pouvoir coupant, ce dispositif de test de coupe étant essentiellement constitué : - d'une part, par un corps rigide présentant une glissière, et une surface d'appui sensiblement perpendiculaire à la glissière et apte à positionner et guider un instrument coupant à tester, - et d'autre part, par au moins un bâtonnet de mousse, prévu pour être, en utilisation, placé dans la glissière précitée de manière à dépasser, par une extrémité, en avant de la surface d'appui, le bâtonnet de mousse possédant au moins deux parties superposées visuellement discernables. Ainsi, le principe de l'invention consiste à présenter, en avant d'une surface d'appui, l'extrémité d'un bâtonnet de mousse, convenablement maintenu, et à couper cette extrémité par quelques mouvements d'aller et de retour de l'instrument coupant à tester, guidé par ladite surface d'appui. La mousse constitutive du bâtonnet est choisie d'une densité telle que sa résistance à la coupe est proche de celle d'un produit couramment coupé par cet instrument, par exemple de la viande crue pour un couteau de cuisine. Si, au cours du test, la lame de l'instrument vient couper seulement la partie supérieure du bâtonnet de mousse, le pouvoir de coupe est jugé insuffisant. Par contre, si la lame coupe entièrement la partie supérieure du bâtonnet de mousse, et vient entamer sa partie inférieure, voire la tranche entièrement, le pouvoir de coupe est jugé satisfaisant. Le logement du bâtonnet de mousse dans une glissière du corps rigide permet de maintenir convenablement ce bâtonnet de mousse lors d'un test, par sa partie non dépassante, et permet aussi de faire progressivement avancer le bâtonnet de mousse, afin d'effectuer des tests de coupe successifs, à l'aide du même bâtonnet de mousse. Dans une forme de réalisation préférée, particulièrement ergonomique, du dispositif de test de coupe objet de l'invention, le corps rigide de celui-ci possède un socle formant une semelle, un bouclier s'étendant vers le haut à partir du socle et définissant la surface d'appui précitée, et une poignée rattachée au bouclier et s'étendant au-dessus du socle, la poignée comportant une rainure longitudinale qui constitue la glissière apte à recevoir un bâtonnet de mousse.

Dans la mesure où le bâtonnet de mousse à recevoir est de section carrée ou rectangulaire, la rainure de la poignée possède une section également carrée ou rectangulaire, et le bouclier possède! avantageusement une ouverture de section correspondante, ménagée dans le prolongement de la rainure précitée, et permettant le dépassement vers l'extérieur de l'extrémité du bâtonnet de mousse. Ainsi, le socle assure, par sa semelle, l'appui stable du dispositif sur un quelconque plan de travail, notamment pendant une opération de test, alors que le bouclier, sensiblement perpendiculaire à la poignée, sert de protection pour la main de l'opérateur durant le test.

Avantageusement, le socle est prolongé par une butée située à la base du bouclier, et apte à arrêter la lame de l'instrument tranchant, en cas de coupe intégrale du bâtonnet, pour éviter de rayer le plan cle travail sur lequel est posé le dispositif. Le socle du dispositif peut encore comporter au moins un 35 logement, en forme d'alvéole, apte à recevoir un bâtonnet de mousse de rechange.

Quant au bâtonnet de mousse, celui-ci résulte avantageusement de la superposition d'une première couche de mousse, qui est la couche supérieure en position d'utilisation, et d'une seconde couche de mousse, qui est la couche inférieure en position d'utilisation, les deux couches étant assemblées par collage à leur interface. Dans un mode de réalisation préféré, ces deux couches sont d'épaisseurs différentes, la hauteur de la couche de mousse supérieure étant plus grande que la hauteur de la couche de mousse inférieure du bâtonnet. Plus précisément, la hauteur de la couche de mousse supérieure peut représenter sensiblement les deux tiers de l'épaisseur totale du bâtonnet, tandis que la hauteur de la couche de mousse inférieure représente sensiblement le tiers de l'épaisseur totale du bâtonnet. Selon une disposition préférée, les deux couches de mousse du bâtonnet sont de couleur distincte, par exemple avec une couche supérieure de couleur rouge et un couche inférieure de couleur verte, ces deux couleurs étant nettement distinguées par l'ceil, et possédant une signification intuitive de "mauvais" et "bon" respectivement. Dans l'ensemble, le dispositif de test de coupe, objet de l'invention, possède comme avantages d'être simple, fiable, rapide dans son utilisation, peu encombrant et peu coûteux, ce dispositif permettant d'évaluer assez objectivement le pouvoir de coupe d'un instrument coupant, contrairement aux méthodes empiriques actuelles, et de réaliser l'évaluation du pouvoir de coupe sans dégrader ou détruire le tranchant de l'instrument coupant, contrairement à la méthode normalisée évoquée plus haut. Ces avantages sont développés ci-après.

En particulier, le dispositif est très simple dans sa structure, qui ne comporte aucun mécanisme et aucun élément mécanique mobile, son corps étant réalisable d'une seule pièce, par usinage ou par moulage. Le coût d'un tel dispositif est donc négligeable, et sa simplicité constructive contribue déjà à sa fiabilité.

Le dispositif est de faibles dimensions et peut être aisément transporté dans une poche ou un sac, et être emporté sur le lieu même de l'utilisation de l'instrument coupant qu'il sert à tester. Le bâtonnet de mousse lui aussi reste de longueur limitée, une longueur par exemple de 150 mm étant suffisante pour disposer d'une certaine réserve, permettant d'effectuer un nombre appréciable de tests à l'aide du même bâtonnet, sans que l'ensemble devienne trop encombrant.

Chaque test de coupe est réalisé rapidement, en quelques allers-retours de l'instrument coupant, ce qui ne demande que quelques secondes, et un test ne consomme qu'une faible longueur du bâtonnet de mousse. Le coût d'un test est donc négligeable.

Le geste à réaliser par l'opérateur pendant le test de coupe est, dans la plupart des cas d'application, identique au geste habituel de l'utilisateur de l'instrument coupant, à savoir une action de pression combinée à des allers-retours imprimés à l'instrument. Ce geste de va-et-vient et d'application d'une pression est un geste universel, pratiqué en tous lieux et par chaque personne dans sa vie courante. La compréhension du mode opératoire, pour l'utilisation du dispositif, est donc aisée et immédiate. Ainsi, dans l'ensemble, l'utilisation du dispositif ne nécessite aucune compétence technique particulière, de la part de l'opérateur. De plus, la "lecture" du résultat du test et son interprétation sont intuitives et immédiates, en particulier dans le cas d'un bâtonnet de mousse bicolore, avec une zone rouge et une zone verte apparaissant l'une au-dessus de l'autre sur sa tranche. Sans modifier la partie rigide du dispositif, il est possible de l'adapter très simplement à chaque type d'instrument coupant à tester, en choisissant la nature et les caractéristiques de la mousse constitutive du bâtonnet. Par exemple, un chirurgien utilisera une mousse de caractéristiques mécaniques relativement faibles, pour évaluer le pouvoir de coupe d'un bistouri, tandis qu'un bûcheron, pour évaluer la qualité de coupe du tranchant de sa hache, aura besoin d'un bâtonnet en une mousse à grandes performances mécaniques. La section carrée ou rectangulaire du bâtonnet Ide mousse garantit non seulement le bon positionnement de ce bâtonnet dans la rainure correspondante, mais aussi la constance de l'effort à exercer au cours du test de coupe.

Par son principe et sa construction, le dispositif de test de coupe, objet de l'invention, offre aussi toute sécurité pour l'opérateur, au cours de son utilisation, ainsi que pour l'environnement immédiat (protection du plan de travail sur lequel est posé le dispositif). Enfin, le dispositif de test de coupe, objet de l'invention, a un fort pouvoir pédagogique et peut être utilisé soit occasionnellement, soit systématiquement dans le cadre d'une organisation industrielle, par tous genres d'utilisateurs d'instruments ou d'outils coupants. Ainsi, ce dispositif de test de coupe permet non seulement de connaître à tout instant le pouvoir de coupe d'un instrument coupant, mais aussi de vérifier si un seuil ou une limite fixée est atteint, donc de connaître le moment opportun du réaffûtage. Il permet aussi de vérifier si le réaffûtage du tranchant d'un outil a été effectué de façon satisfaisante ou non, en réalisant une sorte d'étalonnage. Le dispositif de test de coupe objet de l'invention peut ainsi être utilisé comme moyen d'évaluation du pouvoir de coupe d'un instrument ou outil coupant, dans le cadre de contrats à caractère commercial, ou encore dans le cadre de contrats de prestation d'affûtage ou de point d'usure. Enfin, avec une réalisation de son corps rigicle en une matière appropriée, le dispositif de test de coupe est utilisable dans tous les corps de métier qui utilisent des instruments ou outils coupants, pouvant travailler dans des conditions ou dans des ambiances diverses et parfois sévères : chaleur, froid, poussière, graisse, milieu stérile, salle "grise" ou "blanche". La mousse du bâtonnet, étant une mousse à cellules fermées, est utilisable également dans les mêmes conditions. De toute façon, l'invention sera mieux comprise à l'aide de la description qui suit, en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemple, une forme d'exécution de ce dispositif de test de coupe pour couteaux et autres instruments coupants : Figure 1 est une vue en perspective d'un dispositif de test de coupe conforme à la présente invention ; Figure 2 est une vue de face du dispositif de figure 1 ; Figure 3 est une vue en plan par-dessus de ce dispositif ; Figure 4 en est une vue en bout ; Figure 5 représente, en perspective, un bâtonnet de mousse utilisable dans le dispositif des figures 1 à 4 ; Figure 6 est une vue en perspective illustrant l'utilisation de ce 30 dispositif, pour un test de coupe d'un couteau. Le dispositif de test de coupe, représenté au dessin, comprend un élément rigide 2 en forme de boîtier, avec un socle évidé 3, un bouclier 4 s'étendant vers le haut à partir d'une extrémité du socle 3, selon une configuration en équerre, et une poignée 5 rattachée au bouclier 4 et 35 s'étendant au-dessus du socle 3, dans une direction légèrement inclinée sur l'horizontale.

Le socle 3 comporte trois logements longitudinaux 6, parallèles, en forme d'alvéoles de section sensiblement carrée, qui débouchent à l'extrémité de ce socle 3 éloignée du bouclier 4. La face inférieure plane du socle 3 forme une semelle 7.

Le bouclier 4 définit extérieurement une surface d'appui plane 8, sensiblement verticale. Vers la base de cette surface d'appui 8, le socle 3 est prolongé par une courte butée 9, qui ainsi s'étend à la base du bouclier 4. La poignée 5 comporte une rainure longitudinale 10, de section carrée ou rectangulaire, ouverte vers le haut. Dans le prolongement de la rainure 10, le bouclier 4 possède une ouverture 11 de section carrée ou rectangulaire correspondante. Le dispositif est complété par un bâtonnet de mousse 12, représenté seul sur la figure 5. Le bâtonnet 12, de section carrée ou rectangulaire correspondant à celle de la rainure 10, est constitué de deux couches de mousse 13 et 14 superposées, collées l'une à l'autre, de couleurs différentes et d'épaisseurs inégales. La première couche de mousse 13, qui est la couche supérieure, est par exemple de couleur rouge. Il s'agit de la couche la plus épaisse, ayant par exemple une hauteur H de 10 mm pour une largeur de 15 mm.

La seconde couche de mousse 14, qui est la couche inférieure, est par exemple de couleur verte. Il s'agit de la couche la moins épaisse, ayant par exemple une hauteur h de 5 mm, pour une largeur de 15 mm. Dans son ensemble, le bâtonnet de mousse 12, résultant de l'assemblage des deux couches de mousse colorées 13 et 14, possède par exemple une longueur de 120 mm, pour une section carrée de 15 x 15 mm. Les deux couches constitutives 13 et 14 de ce bâtonnet de mousse 12 sont réalisables, l'une et l'autre, dans une mousse à cellules fermées, par exemple d'une densité 30 kg/m3. Pour l'utilisation du dispositif, un tel bâtonnet de mousse 12 est glissé dans la rainure 10 de la poignée 5, de telle sorte que l'une des extrémités de ce bâtonnet 12 traverse l'ouverture 11 du bouclier 4 et dépasse légèrement en avant de cette ouverture 11, donc en avant de la surface d'appui 8 (voir en particulier les figures 1 et 2). Les logements 6 du socle 3 du boîtier 2 peuvent recevoir d'autres 35 bâtonnets de mousse 12 similaires, qui sont des bâtonnets de rechange procurant ainsi au dispositif une certaine autonomie d'utilisation.

L'utilisation du dispositif décrit jusqu'ici, par exemple pour tester la lame 15 d'un couteau 16, est illustrée sur la figure 6. Pour réaliser le test, un bâtonnet de mousse 12 est donc placé dans la rainure 10, en faisant dépasser de quelques millimètres l'extrémité de ce bâtonnet 12 en avant de l'ouverture 11, donc de la surface d'appui 8. II est veillé à ce que la première couche de mousse 13 du bâtonnet 12, autrement dit la couche rouge, se situe en partie supérieure, la seconde couche de mousse 14 de couleur verte se situant donc en partie inférieure. L'opérateur saisit alors le couteau 16 de la manière habituelle, par son manche 17, et va tenter de couper le bout du bâtonnet 12 bicolore qui dépasse. A cet effet, il devra exercer des mouvements alternés d'aller et de retour, selon la flèche F, en maintenant une pression de coupe autant que possible constante et identique à celle qu'il exerce habituellement pour couper, par exemple, un morceau de viande d'une même section, et dans la même position ergonomique. L'opérateur verra alors la lame 15 du couteau 16 à tester couper le bâtonnet de mousse 12 de façon plus ou moins profonde, en fonction de la qualité de coupe du tranchant 18 de la lame 15. Le test de coupe proprement dit est alors effectué : - Si le couteau 16 coupe correctement, la couche de mousse 13 supérieure de couleur rouge sera entièrement tranchée, et la couche de mousse inférieure 14 de couleur verte apparaîtra devant le tranchant 18, comme l'illustre la figure 6. Le couteau 16 peut ainsi être évalué comme "satisfaisant". - Si, par contre, la couche supérieure de mousse 13 n'était pas tranchée ou ne l'était que partiellement, le dispositif laisserait apparaître cette couche de couleur rouge au niveau du tranchant 18 de la lame 15. Le couteau 16 n'aurait pas entaillé suffisamment le bâtonnet de mousse 12, et ce couteau 16 serait donc évalué comme "non satisfaisant".

Le test est ainsi effectué en quelques allers-retours du couteau 16 ; il est donc quasiment instantané. En un temps très bref, l'opérateur peut, s'il le souhaite, confirmer le résultat d'un premier test de coupe, en effectuant un nouveau test similaire. Avant de procéder à un nouveau test, l'opérateur fera avancer légèrement le bâtonnet de mousse 12 dans la rainure 10, de telle façon qu'il se présentera, en avant de la surface d'appui 8, deux ou trois millimètres de mousse supplémentaire, prête à être coupée, et ainsi de suite en cas de besoin. On notera qu'après un test de coupe, le bâtonnet de mousse 12 peut se trouver soit entièrement sectionné, soit coupé partiellement (dans la seule partie rouge ou aussi dans une fraction de la partie verte), ou tranché presque complètement mais avec subsistance d'un mince filet de mousse non coupée, la profondeur de la coupe réalisée dépendant du pouvoir de coupe du couteau 16 testé. Le bâtonnet de mousse 12 ne se retrouve donc pas nécessairement séparé en deux parties après le test de coupe proprement dit.

Ceci dit, pour des raisons pratiques, il est préférable qu'après avoir plus ou moins fortement entaillé le bâtonnet de mousse 12, l'opérateur achève la coupe en appuyant plus fortement sur la lame 15 (sans que ceci ait valeur de test), ou en arrachant à la main le petit morceau de bâtonnet pendant, pour éviter toute gêne constituée par ce morceau.

La surface d'appui 8 du bouclier 4 sert de guide au flanc de la lame 15 du couteau 16, au cours du test de coupe de celui-ci. La butée 9 est susceptible d'arrêter la lame 15 du couteau 16, dans le cas où cette lame 15 trancherait entièrement le bâtonnet de mousse 12 au cours du test, en évitant ainsi de rayer ou de détériorer autrement le plan de travail sur lequel est posé le dispositif. Le bouclier 4 sert également de protection pour la main de l'opérateur, durant le test. La semelle 7 du socle 3 permet de poser le dispositif sur tout plan de travail approprié, pendant le test de coupe. Cette semelle 7 peut être pourvue de dispositions anti-dérapantes.

Comme il va de soi, et comme il ressort de ce qui précède, l'invention ne se limite pas à la seule forme d'exécution de ce dispositif de test de coupe qui a été décrite ci-dessus, à titre d'exemple ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes de réalisation et d'application respectant le même principe.

En particulier, l'on ne s'éloignerait pas du cadre de l'invention en modifiant les formes de détail du dispositif, notamment du boîtier, celui-ci étant réalisable dans tout matériau approprié : acier, acier inoxydable, alliage d'aluminium, matière plastique, etc... Encore plus particulièrement, le boîtier peut être réalisé avec les formes les plus simples et dans un matériau économique, pour constituer un dispositif destiné à un usage unique.

Egalement, le bâtonnet en mousse peut, en fonction de la destination d'utilisation du dispositif, être réalisé avec une section plus ou moins grande, et dans une mousse plus ou moins dense, la nature de cette mousse étant elle-même variable, et les couleurs des deux parties constitutives du bâtonnet étant elles aussi variables. Selon sa destination ou son mode de commercialisation, le dispositif de test de coupe objet de l'invention peut se présenter comme un dispositif autonome, ou comme un accessoire placé sur une machine automatique ou non, ou accolé à celle-ci, ou associé à un poste de travail.

Cette machine ou ce poste de travail peut être soit un appareil ou poste d'utilisation d'instruments coupants, par exemple un robot culinaire, soit une machine de réaffûtage d'instruments coupants. Enfin, le dispositif de test de coupe, objet de l'invention, est utilisable pour tous genres d'instruments coupants, par tous corps de métier et en des lieux très divers. Ainsi, il comporte des applications domestiques, professionnelles et industrielles, dans les secteurs alimentaires et autres, pour le test de coupe de couteaux, d'instruments de chirurgie, d'outils coupants utilisés dans l'agriculture et le jardinage, d'outils coupants industriels, d'outils de bricolage, etc..., soit dans le cadre de l'utilisation courante de tels instruments et outils, soit dans le cadre de la fabrication et de la maintenance d'instruments et outils coupants.

Claims (9)

REVENDICATIONS

1- Dispositif de test de coupe pour couteaux et autres instruments 5 coupants, permettant d'en évaluer le pouvoir coupant, caractérisé en ce qu'il est essentiellement constitué : - d'une part, par un corps rigide (2) présentant une glissière (10), et une surface d'appui (8) sensiblement perpendiculaire à la glissière (10) et apte à positionner et guider un instrument coupant (16) à tester, 10 - et d'autre part, par au moins un bâtonnet de mousse (12) prévu pour être, en utilisation, placé dans la glissière (10) précitée de manière à dépasser, par une extrémité, en avant de la surface d'appui (8), le bâtonnet de mousse (12) possédant au moins deux parties superposées (13, 14) visuellement discernables. 15

2- Dispositif de test de coupe selon la revendication 1, caractérisé en ce que le corps rigide (2) possède un socle (3) formant une semelle (7), un bouclier (4) s'étendant vers le haut à partir du socle (3) et définissant la surface d'appui (8) précitée, et une poignée (5) rattachée au bouclier (4) et s'étendant au-dessus du socle (3), la poignée (5) comportant une rainure longitudinale 20 (10) qui constitue la glissière apte à recevoir un bâtonnet de mousse (12).

3- Dispositif de test de coupe selon la revendication 2, caractérisé en ce que, pour recevoir un bâtonnet de mousse (12) de section carrée ou rectangulaire, la rainure longitudinale (10) de la poignée (5) possède une section également carrée ou rectangulaire, et en ce que le bouclier (4) possède 25 une ouverture (11) de section correspondante, ménagée dans le prolongement de la rainure (10) précitée.

4- Dispositif de test de coupe selon la revendication 2 ou 3, caractérisé en ce que le socle (3) est prolongé par une butée (9) située à la base du bouclier (4). 30

5- Dispositif de test de coupe selon l'une quelconque des revendications 2 à 4, caractérisé en ce que le socle (3) comporte au moins un logement (6), en forme d'alvéole, apte à recevoir un bâtonnet de mousse (12) de rechange.

6- Dispositif de test de coupe selon l'une quelconque des 35 revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le ou chaque bâtonnet de mousse (12) résulte de la superposition d'une première couche de mousse (13), qui estla couche supérieure en position d'utilisation, et d'une seconde couche de mousse (14), qui est la couche inférieure en position d'utilisation, les deux couches (13, 14) étant assemblées par collage à leur interface.

7- Dispositif de test de coupe selon la revendication 6, caractérisé en ce que la hauteur (H) de la couche de mousse supérieure (13) est plus grande que la hauteur (h) de la couche de mousse inférieure (14) du bâtonnet (12).

8- Dispositif de test de coupe selon la revendication 7, caractérisé en ce que la hauteur (H) de la couche de mousse supérieure (13) représente sensiblement les deux tiers de l'épaisseur totale du bâtonnet (12), tandis que la hauteur (h) de la couche de mousse inférieure (14) représente sensiblement le tiers de l'épaisseur totale du bâtonnet (12).

9- Dispositif de test de coupe selon l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que les deux couches de mousse (13, 14) du bâtonnet (12) sont de couleur distincte, par exemple avec une couche supérieure (13) de couleur rouge et une couche inférieure (14) de couleur verte.20