FR2856315A1

FR2856315A1 - MIXER COMPRISING A SELF-LOCKING UP AND DOWN SYSTEM

Info

Publication number: FR2856315A1
Application number: FR0307302A
Authority: FR
Inventors: Guillaume Vannier; Gerard Fisson; Etienne Pascal Ricard
Original assignee: VMI SA
Current assignee: VMI SA
Priority date: 2003-06-17
Filing date: 2003-06-17
Publication date: 2004-12-24
Anticipated expiration: 2023-06-17
Also published as: DE602004001810T2; EP1488849A3; EP1488849A2; ES2270308T3; EP1488849B1; DE602004001810D1; FR2856315B1

Abstract

L'invention concerne un mélangeur comprenant un bâti (2) pourvu d'une colonne (3) sur laquelle est montée coulissant longitudinalement, au moyen d'un système monte et baisse (4), un ensemble (12) supportant une tête de mélange (5), ledit système monte et baisse comprenant un bouton d'actionnement (6) mobile entre deux positions actives, respectivement une position monte et une position baisse, ledit bouton étant agencé pour actionner un frein (16) par l'intermédiaire d'une came (9), entre une position de freinage dans laquelle l'ensemble (12) est maintenu immobile, et une position libre dans laquelle l'ensemble (12) peut coulisser le long de la colonne (3), ledit système monte et baisse comprenant en outre un câble (18) fixé d'une part au bâti (2) et d'autre part à la came (9), et un dispositif de contrainte en tension du câble (19) lors du mouvement relatif de l'ensemble (12) par rapport au bâti (2), de sorte à contraindre le frein (16) en position de freinage lorsque le bouton (6) est en position inactive.The invention relates to a mixer comprising a frame (2) provided with a column (3) on which is mounted to slide longitudinally, by means of an up and down system (4), an assembly (12) supporting a mixing head. (5), said up and down system comprising an actuating button (6) movable between two active positions, respectively an up position and a down position, said button being arranged to actuate a brake (16) by means of a cam (9), between a braking position in which the assembly (12) is kept stationary, and a free position in which the assembly (12) can slide along the column (3), said system rises and drop further comprising a cable (18) fixed on the one hand to the frame (2) and on the other hand to the cam (9), and a device for tensioning the cable (19) during the relative movement of the assembly (12) relative to the frame (2), so as to force the brake (16) in the braking position when the button (6) is t in inactive position.

Description

ii

L'invention concerne un mélangeur comprenant un bâti pourvu d'une colonne sur laquelle est montée coulissant longitudinalement, au moyen d'un système monte et baisse, un ensemble supportant une tête de mélange. The invention relates to a mixer comprising a frame provided with a column on which is slidably mounted longitudinally, by means of an up and down system, an assembly supporting a mixing head.

On connaît de tels mélangeurs qui sont adaptés pour le mélange de tout type de produits sous forme liquide ou visqueuse contenus dans un récipient. En particulier, ils peuvent permettre la réalisation d'émulsions à partir d'ingrédients introduits dans un récipient. Such mixers are known which are suitable for mixing any type of product in liquid or viscous form contained in a container. In particular, they can allow the production of emulsions from ingredients introduced into a container.

De tels mélangeurs doivent permettre l'introduction et le dégagement de la tête de mélange dans le produit à mélanger quelle que soit la taille du récipient. On doit pouvoir régler la profondeur de la tête dans le produit à mélanger et pouvoir dégager aisément le récipient une fois le mélange réalisé. Such mixers must allow the introduction and release of the mixing head into the product to be mixed regardless of the size of the container. It must be possible to adjust the depth of the head in the product to be mixed and to be able to easily remove the container once the mixing has been carried out.

Pour ce faire, les mélangeurs sont équipés d'un système monte et baisse. Un tel système permet le réglage en hauteur de la tête de mélange par rapport à la colonne, et donc par rapport au récipient. To do this, the mixers are fitted with an up and down system. Such a system allows the height of the mixing head to be adjusted relative to the column, and therefore relative to the container.

Les systèmes monte et baisse connus sont complexes à réaliser car ils 20 impliquent l'agencement de nombreuses pièces mécaniques et sont complexes d'utilisation. The known rise and fall systems are complex to realize because they involve the arrangement of numerous mechanical parts and are complex to use.

En effet, la tête de mélange est généralement montée coulissante le long de la colonne et ce coulissement peut être empêché par serrage d'organes de fixation 25 autour de la colonne, la fonction de réglage en hauteur et la fonction de blocage du système sont donc séparées. L'utilisateur, s'il veut par exemple dégager un récipient du mélangeur, doit desserrer les organes de fixation tout en soutenant la tête de mélange pour éviter qu'elle ne coulisse jusqu'en bas de la colonne, puis régler manuellement la hauteur de la tête de mélange avant de resserrer 30 les organes de fixation, toujours en maintenant la tête de mélange dans la position choisie. Indeed, the mixing head is generally slidably mounted along the column and this sliding can be prevented by tightening fastening members 25 around the column, the height adjustment function and the system blocking function are therefore separated. The user, for example if he wants to remove a container from the mixer, must loosen the fasteners while supporting the mixing head to prevent it from sliding to the bottom of the column, then manually adjust the height of the mixing head before tightening the fasteners, always keeping the mixing head in the chosen position.

L'invention a pour objet de palier ces inconvénients en proposant un mélangeur dont le système monte et baisse est structurellement simple et dont l'utilisation ne nécessite que peu d'efforts de la part de l'utilisateur. En particulier, le système monte et baisse peut être actionné à l'aide d'un seul doigt de l'utilisateur car le réglage en hauteur de la tête de mélange est assisté et autobloquant, évitant ainsi d'avoir à maintenir la tête de mélange lors de son coulissement. The object of the invention is to overcome these drawbacks by proposing a mixer, the system for raising and lowering is structurally simple and the use of which requires little effort on the part of the user. In particular, the up and down system can be actuated using a single finger of the user because the height adjustment of the mixing head is assisted and self-locking, thus avoiding having to hold the mixing head when it slides.

A cet effet, I'invention concerne un mélangeur comprenant un bâti pourvu d'une colonne sur laquelle est montée coulissant longitudinalement, au moyen d'un système monte et baisse, un ensemble supportant une tête de mélange, ledit 10 système monte et baisse comprenant un bouton d'actionnement mobile entre deux positions actives, respectivement une position monte et une position baisse, ledit bouton étant agencé pour actionner un frein par l'intermédiaire d'une came, entre une position de freinage dans laquelle l'ensemble est maintenu immobile, et une position libre dans laquelle l'ensemble peut coulisser le long de la colonne, ledit système monte et baisse comprenant en outre un câble fixé d'une part au bâti et d'autre part à la came, et un dispositif de contrainte en tension du câble lors du mouvement relatif de l'ensemble par rapport au bâti, de sorte à contraindre le frein en position de freinage lorsque le bouton est en position inactive. To this end, the invention relates to a mixer comprising a frame provided with a column on which is slidably mounted longitudinally, by means of an up and down system, an assembly supporting a mixing head, said system up and down comprising a movable actuation button between two active positions, respectively an up position and a down position, said button being arranged to actuate a brake by means of a cam, between a braking position in which the assembly is held stationary , and a free position in which the assembly can slide along the column, said system rises and falls further comprising a cable fixed on the one hand to the frame and on the other hand to the cam, and a device for constraining cable tension during the relative movement of the assembly with respect to the frame, so as to constrain the brake in the braking position when the button is in the inactive position.

D'autres objets et avantages de l'invention apparaîtront au cours de la description qui suit, faite en référence aux dessins annexés. Other objects and advantages of the invention will appear during the description which follows, given with reference to the appended drawings.

La figure 1 est une représentation en perspective d'un mélangeur pourvu d'un 25 système monte et baisse selon l'invention. FIG. 1 is a perspective representation of a mixer provided with a rising and falling system according to the invention.

La figure 2 est une vue schématique en coupe partielle du mélangeur de la figure 1 illustrant le système monte et baisse dans une position de blocage de la hauteur de la tête de mélange. Figure 2 is a schematic view in partial section of the mixer of Figure 1 illustrating the system rises and falls in a locking position of the height of the mixing head.

La figure 3 est une vue schématique en coupe partielle du mélangeur de la figure 1 illustrant le système monte et baisse dans une position dans laquelle la hauteur de la tête de mélange peut être réglée vers le haut. Figure 3 is a schematic view in partial section of the mixer of Figure 1 illustrating the system goes up and down in a position in which the height of the mixing head can be adjusted upwards.

La figure 4 est une vue schématique en coupe partielle du mélangeur de la figure 1 illustrant le système monte et baisse dans une position dans laquelle la hauteur de la tête de mélange peut être réglée vers le bas. Figure 4 is a schematic view in partial section of the mixer of Figure 1 illustrating the system goes up and down in a position in which the height of the mixing head can be adjusted downwards.

s Dans la description qui suit, les termes supérieur, inférieur, haut, bas et longitudinal sont définis selon l'axe [Oz) représenté sur la figure 1 et correspondant à la direction d'élévation du mélangeur. Les termes avant, arrière et latéral sont définis selon l'axe [Ox) représenté sur la figure 1, I'axe [Ox) étant perpendiculaire à l'axe [Oz). Le terme transversal est défini par rapport à l'axe 10 [Oy) formant un trièdre direct avec les axes [Oz) et [Ox) comme on peut le voir figure 1. s In the following description, the terms upper, lower, upper, lower and longitudinal are defined along the axis [Oz) shown in FIG. 1 and corresponding to the direction of elevation of the mixer. The terms front, rear and side are defined along the axis [Ox) shown in FIG. 1, the axis [Ox) being perpendicular to the axis [Oz). The transverse term is defined with respect to the axis 10 [Oy) forming a direct trihedron with the axes [Oz) and [Ox) as can be seen in Figure 1.

En référence à la figure 1, le mélangeur 1 comprend un bâti 2 pourvu d'une colonne 3 sur laquelle est montée coulissant longitudinalement, au moyen d'un 15 système monte et baisse 4, un ensemble 12 supportant une tête de mélange 5. With reference to FIG. 1, the mixer 1 comprises a frame 2 provided with a column 3 on which is slidably mounted longitudinally, by means of an up and down system 4, an assembly 12 supporting a mixing head 5.

La tête de mélange 5 comprend un arbre entraîné en rotation par un moteur et pourvu à son extrémité d'un outil de mélange, une hélice par exemple. The mixing head 5 comprises a shaft driven in rotation by a motor and provided at its end with a mixing tool, a propeller for example.

Le système monte et baisse 4 comprend un bouton d'actionnement 6 mobile en 20 translation entre deux positions actives, respectivement une position monte, représentée sur la figure 3, et une position baisse, représentée sur la figure 4. The up and down system 4 comprises an actuating button 6 movable in translation between two active positions, respectively an up position, shown in FIG. 3, and a down position, shown in FIG. 4.

Le bouton 6 est mis dans ces positions par actionnement vers le haut pour la position monte et vers le bas pour la position baisse par une doigt de l'utilisateur. Sans actionnement de l'utilisateur, le bouton 6 se trouve en position 25 inactive, comme représenté sur la figure 2. The button 6 is placed in these positions by actuation upwards for the up position and downwards for the down position by a finger of the user. Without user actuation, the button 6 is in the inactive position, as shown in FIG. 2.

Le bouton 6 est solidaire en translation d'un galet 7 qui est disposé dans une gorge 8 prévue dans une came 9. La came 9 est montée en rotation autour d'un axe transversal 10 disposé au voisinage du centre de ladite came. The button 6 is integral in translation with a roller 7 which is disposed in a groove 8 provided in a cam 9. The cam 9 is mounted for rotation about a transverse axis 10 disposed in the vicinity of the center of said cam.

La gorge 8 est disposée au voisinage de l'extrémité inférieure avant de la came 9 et comprend deux rampes 11 de pentes sensiblement opposées. Ces rampes 11 forment une concavité tournée vers le galet 7. The groove 8 is arranged in the vicinity of the lower front end of the cam 9 and comprises two ramps 11 with substantially opposite slopes. These ramps 11 form a concavity facing the roller 7.

Ainsi, lors de l'actionnement du bouton 6 vers sa position monte ou sa position baisse, le galet 7 se déplace et prend appui contre la gorge 8 sur l'une des deux rampes 11. Ceci a pour effet d'entraîner la rotation de la came 9. Cette rotation n'est possible que dans un seul sens du fait des pentes opposées des rampes 5 11, comme représenté sur les figures 3 et 4. Selon l'agencement représenté sur les figures, la rotation de la partie supérieure de la came 9 se fait vers l'avant. Thus, when the button 6 is actuated towards its up or down position, the roller 7 moves and bears against the groove 8 on one of the two ramps 11. This has the effect of causing the rotation of the cam 9. This rotation is only possible in one direction due to the opposite slopes of the ramps 5 11, as shown in Figures 3 and 4. According to the arrangement shown in the figures, the rotation of the upper part of cam 9 is forward.

L'appui du galet 7 contre la gorge 8 permet donc de transformer un mouvement de translation longitudinale du bouton 6 en mouvement de rotation de la came 9. The support of the roller 7 against the groove 8 therefore makes it possible to transform a movement of longitudinal translation of the button 6 into a movement of rotation of the cam 9.

On peut envisager de ne prévoir qu'une seule rampe dans la gorge 8, le bouton n'ayant alors qu'une position active dans laquelle l'utilisateur peut faire monter ou descendre la tête de mélange. Par ailleurs, on peut également prévoir un bouton d'actionnement mobile en rotation. It is conceivable to provide only one ramp in the groove 8, the button then only having an active position in which the user can raise or lower the mixing head. Furthermore, it is also possible to provide an actuating button movable in rotation.

Le système monte et baisse 4 comprend en outre des galets de guidage 13, 14 et 15 de la translation de l'ensemble 12 sur la colonne 3. Dans le mode de réalisation représenté sur les figures, le système 4 comprend trois galets dont un 13 est disposé en regard de la came 9 et les deux autres 14 et 15 sont disposés de l'autre coté de la colonne 3 de part et d'autre de la position 20 longitudinale du premier galet. Les galets 13, 14 et 15 sont montés en rotation contre la colonne 3 et s'engagent dans des gorges longitudinales prévues sur la colonne 3. The up and down system 4 further comprises guide rollers 13, 14 and 15 of the translation of the assembly 12 on the column 3. In the embodiment shown in the figures, the system 4 comprises three rollers, one of which 13 is arranged opposite the cam 9 and the other two 14 and 15 are arranged on the other side of the column 3 on either side of the longitudinal position of the first roller. The rollers 13, 14 and 15 are mounted in rotation against the column 3 and engage in longitudinal grooves provided on the column 3.

Selon une autre réalisation non représentée, les galets 13, 14 et 15 25 comprennent des gorges dans lesquels s'engagent respectivement des bords saillants de la colonne. According to another embodiment not shown, the rollers 13, 14 and 15 comprise grooves in which respectively engage projecting edges of the column.

Un frein 16 est associé à la face arrière de la came 9, au dessus de l'axe de rotation 10 de celle-ci. On comprend donc qu'une rotation de la came 9, 30 déclenchée par actionnement du bouton 6, entraîne le déplacement du frein 16. A brake 16 is associated with the rear face of the cam 9, above the axis of rotation 10 of the latter. It is therefore understood that a rotation of the cam 9, 30 triggered by actuation of the button 6, causes the brake 16 to move.

Le frein se déplace entre une position de freinage, dans laquelle un patin 17 du frein appui sur le galet 13 de sorte à empêcher la translation de l'ensemble 12 et à le maintenir immobile, comme cela est représenté sur la figure 2, et une position libre dans laquelle le patin 17 est éloigné du galet 13 de sorte que l'ensemble 12 peut coulisser le long de la colonne 3 lorsque le bouton est dans une de ses positions actives, comme cela est représenté sur les figures 3 et 4. The brake moves between a braking position, in which a shoe 17 of the brake rests on the roller 13 so as to prevent translation of the assembly 12 and to keep it stationary, as shown in FIG. 2, and a free position in which the shoe 17 is distant from the roller 13 so that the assembly 12 can slide along the column 3 when the button is in one of its active positions, as shown in FIGS. 3 and 4.

Un câble 18 est fixé d'une part au voisinage de l'extrémité supérieure arrière de 5 la came 9 et d'autre part au bâti 2 au voisinage de l'extrémité supérieure de la colonne 3. Ce câble 18 est prévu pour coopérer avec un dispositif de contrainte en tension du câble 19. A cable 18 is fixed on the one hand in the vicinity of the rear upper end of the cam 9 and on the other hand to the frame 2 in the vicinity of the upper end of the column 3. This cable 18 is provided to cooperate with a cable tensioning device 19.

Le dispositif de contrainte en tension du câble 19 comprend un moyen 10 télescopique formé par exemple par un vérin 20 dont le corps 21 est associé au bâti 2. Plus particulièrement, le vérin 20 peut être agencé dans la partie supérieure de la colonne 3, sa tige télescopique 22 se déployant sensiblement verticalement vers le bas. Comme nous le verrons ci-dessous, le vérin 20 forme un moyen télescopique d'ajustement de la conformation du câble 18 à la 15 position de l'ensemble 12. The tensioning device of the cable 19 comprises a telescopic means 10 formed for example by a jack 20 whose body 21 is associated with the frame 2. More particularly, the jack 20 can be arranged in the upper part of the column 3, its telescopic rod 22 extending substantially vertically downwards. As we will see below, the jack 20 forms a telescopic means for adjusting the conformation of the cable 18 to the position of the assembly 12.

Le dispositif de contrainte en tension du câble 19 comprend en outre des poulies de renvoi 23, 24 et 25. Dans la réalisation représentée sur les figures, trois poulies de renvoi sont prévues. Une poulie 23 est prévue au voisinage de 20 lI'extrémité supérieure arrière de la came 9, une autre poulie 24 est prévue au voisinage de l'extrémité supérieure de la colonne 3 à proximité et en avant de l'extrémité supérieure du vérin 20 et la poulie 25 est prévue à l'extrémité de la tige 22. The tensioning device of the cable 19 further comprises return pulleys 23, 24 and 25. In the embodiment shown in the figures, three return pulleys are provided. A pulley 23 is provided in the vicinity of the rear upper end of the cam 9, another pulley 24 is provided in the vicinity of the upper end of the column 3 near and in front of the upper end of the jack 20 and the pulley 25 is provided at the end of the rod 22.

Le câble 18 est fixé à la came 9 puis passe successivement dans la poulie 23, dans la poulie 24 puis dans la poulie 25. Le câble 18 est ensuite fixé au bâti 2 au voisinage de l'extrémité supérieure de la colonne 3, à proximité et en arrière de l'extrémité supérieure du vérin 20. The cable 18 is fixed to the cam 9 then passes successively in the pulley 23, in the pulley 24 then in the pulley 25. The cable 18 is then fixed to the frame 2 in the vicinity of the upper end of the column 3, near and behind the upper end of the jack 20.

Le vérin 20 est agencé pour fournir un effort d'amortissement au coulissement vers le bas de l'ensemble 12, par rétraction de la tige 22. Lorsque le frein 16 est en position libre, comme représenté sur la figure 4, et que l'utilisateur fait descendre l'ensemble 12 grâce au poids de celui-ci, l'allongement du câble 18 entre la poulie 23 et la poulie 24 provoque la rétraction de la tige 22 dans le corps 21. Cette rétraction a pour effet d'absorber de l'énergie. Ainsi, I'ensemble 12 est ralenti pendant la descente et ne descend pas brutalement, ce qui évite d'avoir à maintenir l'ensemble 12 pendant qu'on le fait descendre. The jack 20 is arranged to provide a damping force for the downward sliding of the assembly 12, by retraction of the rod 22. When the brake 16 is in the free position, as shown in FIG. 4, and the user lowers the assembly 12 thanks to its weight, the elongation of the cable 18 between the pulley 23 and the pulley 24 causes the rod 22 to retract into the body 21. This retraction has the effect of absorbing energy. Thus, the assembly 12 is slowed down during the descent and does not abruptly descend, which avoids having to maintain the assembly 12 while it is being lowered.

De même, lorsque le frein 16 est en position libre comme sur la figure 3, la montée de l'ensemble 12 le long de la colonne 3 est assistée par le câble 18 et le dispositif de contrainte en tension du câble 19. En effet, la montée de l'ensemble 12 déclenche l'expansion de la tige 22 qui restitue de l'énergie assistant la montée de l'ensemble 12 et le câble 18 restant toujours tendu. Le 10 vérin 20 est donc agencé pour fournir un effort d'assistance au coulissement vers le haut de l'ensemble 12 le long de la colonne 3. Ainsi, la montée de l'ensemble 12 ne nécessite que peu d'effort de la part de l'utilisateur. En effet, celui-ci peut n'utiliser que le doigt lui permettant d'actionner le bouton 6 dans sa positon monte pour faire monter l'ensemble 12. 15 On comprend donc que le moyen télescopique formé par le vérin 20 exerce un effort de régulation du coulissement. C'est à dire qu'il assiste l'effort de l'utilisateur aussi bien pour la montée que pour la descente de l'ensemble 12, d'une part en évitant à l'utilisateur des efforts importants et d'autre part, en 20 évitant que l'ensemble 12 ne descende brutalement du fait de son poids. Likewise, when the brake 16 is in the free position as in FIG. 3, the rise of the assembly 12 along the column 3 is assisted by the cable 18 and the tensioning device for tensioning the cable 19. In fact, the rise of the assembly 12 triggers the expansion of the rod 22 which returns energy assisting the rise of the assembly 12 and the cable 18 still remaining taut. The jack 20 is therefore arranged to provide an effort to assist the sliding up of the assembly 12 along the column 3. Thus, the rise of the assembly 12 requires only little effort on the part of the user. In fact, the latter can use only the finger allowing it to actuate the button 6 in its raised position to cause the assembly 12 to rise. It is therefore understood that the telescopic means formed by the jack 20 exerts an effort of sliding regulation. That is to say that it assists the effort of the user as well for the ascent as for the descent of the assembly 12, on the one hand by avoiding the user of significant efforts and on the other hand, avoiding that the assembly 12 does not drop suddenly due to its weight.

Le câble 18 et le dispositif de contrainte en tension du câble 19 permettent également de rendre autobloquant le système monte et baisse 4. En effet, le câble 18 est associé à la came 9 de telle sorte que la mise en position active du 25 bouton 6 provoque, par la rotation de la came 9, une tension vers l'avant sur le câble 12 par effet de levier. On sait également que cette mise en position active du bouton fait sortir le frein 16 de sa position de freinage, comme cela est représenté sur la figure 3. The cable 18 and the tensioning device of the cable 19 also make it possible to make the system rise and fall self-locking 4. In fact, the cable 18 is associated with the cam 9 so that the active positioning of the button 6 causes, by rotation of the cam 9, a tension towards the front on the cable 12 by leverage. We also know that putting the button in the active position brings the brake 16 out of its braking position, as shown in FIG. 3.

Lorsqu'on relâche le bouton 6, I'effort vers l'avant exercé sur le câble disparaît et le câble 18 tire sur la came vers l'arrière sous l'effet du dispositif de contrainte en tension du câble. La poulie 23 est en effet agencée de sorte que le cable exerce un effort essentiellement latéral sur la came en étant située au voisinage de l'extrémité supérieure arrière de la came 9. When the button 6 is released, the forward force exerted on the cable disappears and the cable 18 pulls on the cam backwards under the effect of the cable tension constraint device. The pulley 23 is in fact arranged so that the cable exerts an essentially lateral force on the cam while being located in the vicinity of the rear upper end of the cam 9.

Le déplacement de la came vers l'arrière provoque le retour du frein 16 dans sa position de freinage dans laquelle le patin 17 appui sur le galet de guidage 13, empêchant ainsi le coulissement de l'ensemble 12 sur la colonne 3, comme 5 représenté sur la figure 2. Ainsi le système monte et baisse est autobloquant. The movement of the cam backwards causes the brake 16 to return to its braking position in which the shoe 17 presses on the guide roller 13, thus preventing the assembly 12 from sliding on the column 3, as 5 shown. in Figure 2. Thus the system goes up and down is self-locking.

Ainsi dès que le bouton 6 est en position inactive, le câble 18 et le dispositif de contrainte en tension du câble 19 contraignent le frein en position de freinage. As soon as the button 6 is in the inactive position, the cable 18 and the tensioning device of the cable 19 constrain the brake in the braking position.

Le mélangeur décrit ici est donc simple de construction et d'utilisation puisqu'il 10 ne nécessite qu'un seul doigt de l'utilisateur pour être actionné. The mixer described here is therefore simple to build and use since it requires only one finger of the user to be actuated.

Claims

1. Mixer comprising a frame (2) provided with a column (3) on which is slidably mounted longitudinally, by means of an up and down system 5 (4), an assembly (12) supporting a mixing head (5 ), characterized in that said up and down system comprises an actuation button (6) movable between two active positions, respectively an up position and a down position, said button being arranged to actuate a brake (16) via a cam (9), between a braking position in which the assembly (12) is kept stationary, and a free position in which the assembly (12) can slide along the column (3), said up and down system further comprising a cable (18) fixed on the one hand to the frame (2) and on the other hand to the cam (9), and a device for tensioning the cable (19) during relative movement of the assembly (12) relative to the frame (2), so as to constrain the brake (16) in the braking position when the button (6) is in the inactive position.

2. Mixer according to claim 1, characterized in that the cam (9) is rotatably mounted about a transverse axis (10), and in that the button (6) is integral in translation with a roller (7 ) which is arranged in a groove (8) provided in said cam so that, by pressing the roller (7) against said groove (8), to transform a movement of longitudinal translation of the button (6) into movement of rotation of the cam (9).

3. Mixer according to claim 2, characterized in that the groove (8) comprises two longitudinal ramps (11) whose slopes are substantially opposite so that a movement of longitudinal translation up or down of the button ( 6) causes the roller (7) to press against one of the ramps (11) respectively in order to transform the longitudinal translational movements of the button (6) into a rotational movement of the cam (9) in one direction only .

4. Mixer according to claim 2 or 3, characterized in that the axis of rotation (10) of the cam (9) is disposed in the vicinity of the center of said cam, the groove (8) being provided in the vicinity of the lower front end of said cam and the cable (18) being fixed in the vicinity of the upper rear end of said cam.

5. Mixer according to claim 4, characterized in that the brake (16) is associated with the rear face of the cam (9), above the axis of rotation (10).

6. Mixer according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the system rises and falls (4) further comprises guide rollers (13, 14, 15) of the translation of the assembly (12) on the column (3), the brake (16) 10 comprising a shoe (17) which, in the braking position, bears on one of the rollers (13) so as to prevent translation.

7. Mixer according to claim 6, characterized in that three guide rollers (13, 14, 15) are provided, a first roller (13) disposed opposite the cam (9), on which acts the shoe (17) , and two rollers (14, 15) arranged on the other side of the column (3) on either side of the longitudinal position of the first roller (13), said rollers being mounted in rotation against the column (3) .

8. Mixer according to any one of claims 1 to 7, characterized in that the cable tensioning device (19) comprises deflection pulleys (23, 24, 25) and a telescopic means for adjusting the conformation of the cable to the position of the assembly (12).

9. Mixer according to claim 8, characterized in that a return pulley (23) is provided in the vicinity of the rear upper end of the cam (9), so that the cable (18) exerts a force essentially side on the cam (9).

10. Mixer according to claim 8 or 9, characterized in that the telescopic means exerts an effort to regulate the sliding at least in one direction.

11. Mixer according to claim 10, characterized in that the telescopic means is formed by a jack (20) whose body (21) is associated with the frame (2) and whose end of the rod (22) is provided a return pulley (25).

12. Mixer according to claim 11, characterized in that the jack (20) is arranged, by expansion of the rod (22), to provide an effort to assist the sliding upwards, and, by retraction of the rod ( 22), to provide a damping force for sliding downwards.