FR2841762A1

FR2841762A1 - Tongs for turning over pieces of food in pot has bottom arm terminating in spatula and top arm with extending lower section.

Info

Publication number: FR2841762A1
Application number: FR0208579A
Authority: FR
Inventors: Andrea Brescia
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2002-07-05
Filing date: 2002-07-05
Publication date: 2004-01-09

Abstract

The tongs for turning over pieces of food (20) in a pot has a bottom arm (2) which terminates in a spatula (5). The top arm (3) has an extending lower section (7). The food is gripped between the ends of the two arms and the extending section is then pushed forward to assist turning.

Description

ii

Pincette pour la préhension d'un aliment dans un récipient. Tweezers for gripping food in a container.

L'invention est relative à une pincette pour la préhension d'un The invention relates to tweezers for gripping a

aliment dans un récipient.food in a container.

Actuellement, lorsqu'il faut saisir un aliment cuisant dans un récipient, tel qu'une côtelette, une pièce de viande, un steak, haché ou non, ou une saucisse, pour le servir ou pour le retourner, il est fait usage soit d'une fourchette, soit d'une pelle ou spatule.... La fourchette impose un certain doigté pour ne pas fractionner les aliments fragiles. La pelle et la spatule sont bien souvent difficiles à engager sous l'aliment parce que leur revêtement adhérent 10 et l'huile favorisent leur glissement sur le fond du récipient jusqu'à ce que Currently, when it is necessary to enter a cooking food in a container, such as a chop, a piece of meat, a steak, minced or not, or a sausage, to serve it or to turn it, it is made use either of 'a fork, either with a shovel or spatula .... The fork requires a certain dexterity not to split the fragile foods. The shovel and spatula are often difficult to insert under the food because their adherent coating 10 and the oil favor their sliding on the bottom of the container until

l'aliment soit en butée sur le bord du récipient. the food is in abutment on the edge of the container.

On peut aussi utiliser des pincettes comprenant deux branches rapprochables à rappel élastique, mais celles-ci rencontrent bien souvent les mêmes difficultés que la pelle pour saisir l'aliment. Tweezers can also be used comprising two reconcilable branches with elastic return, but these very often encounter the same difficulties as the shovel for gripping the food.

La présente invention a pour objet de remédier à ces inconvénients The object of the present invention is to remedy these drawbacks

en fournissant une pincette facilitant la préhension des aliments. by providing tweezers to facilitate gripping of food.

Selon l'invention, l'une des deux branches de cette pincette est munie à son extrémité libre d'une partie en forme de spatule, tandis que l'autre branche, plus courte, est prolongée par un bras, monté coulissant par rapport à 20 elle entre une position d'extension, dans laquelle l'extrémité libre crantée du bras s'étend au-delà de l'extrémité de la spatule, et une position rétractée, dans laquelle ladite extrémité est audessus de la spatule. According to the invention, one of the two branches of this tweezer is provided at its free end with a spatula-shaped part, while the other, shorter branch, is extended by an arm, mounted to slide relative to It enters an extended position, in which the notched free end of the arm extends beyond the end of the spatula, and a retracted position, in which said end is above the spatula.

Pour prélever un aliment avec cet ustensile, il faut le disposer avec la spatule tournée vers le bas, et amener la spatule au contact de l'aliment 25 avec l'extrémité du bras au-dessus de l'aliment. Il faut ensuite rapprocher les deux branches de la pincette jusqu'au contact de l'extrémité du bras avec l'aliment, puis, amener ce bras de sa position d'extension à sa position rétractée en le faisant coulisser vers l'arrière par rapport à la branche. Durant ce mouvement, l'aliment saisi par les crans de l'extrémité du bras est déplacé 30 avec le bras et vient glisser sur l'extrémité de la spatule, sur la longueur de la To take a food with this utensil, it must be placed with the spatula facing down, and bring the spatula in contact with the food 25 with the end of the arm above the food. It is then necessary to bring the two branches of the tweezers together until the end of the arm comes into contact with the food, then bring this arm from its extended position to its retracted position by sliding it backwards with respect to to the branch. During this movement, the food gripped by the notches of the end of the arm is moved with the arm and slides over the end of the spatula, along the length of the

course de recul du bras.arm recoil stroke.

A la fin de cette opération, l'aliment est pincé entre le bras et la At the end of this operation, the food is pinched between the arm and the

spatule et peut donc aisément être prélevé ou être retourné. spatula and can therefore easily be taken out or turned over.

Avantageusement, le bras présente, en saillie de sa face opposée Advantageously, the arm has, projecting from its opposite face

à la branche avec spatule, une empreinte crantée de positionnement du pouce. at the branch with spatula, a notched imprint for positioning the thumb.

Cette empreinte facilite le rapprochement des branches de la This imprint facilitates the bringing together of the branches of the

pincette mais aussi, et surtout, le recul du bras. tweezers but also, and above all, the recoil of the arm.

Dans une forme d'exécution, la partie en forme de spatule est coudée à sensiblement 1200 par rapport à sa branche et vers l'intérieur, tandis que l'extrémité du bras est coudée à sensiblement 120 par rapport au bras mais vers l'extérieur, de manière à être parallèle à la spatule quand les deux In one embodiment, the spatula-shaped part is bent at substantially 1200 relative to its branch and inward, while the end of the arm is bent at substantially 120 relative to the arm but outward , so as to be parallel to the spatula when the two

branches sont rapprochées l'une de l'autre pour saisir un aliment. branches are brought together to grab a food.

Cette conformation présente l'avantage d'éloigner la zone de This conformation has the advantage of removing the area from

préhension manuelle de la pincette du fond du récipient. manual gripping of the tweezers from the bottom of the container.

D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la description Other characteristics and advantages will emerge from the description

qui suit en référence au dessin schématique annexé représentant à titre which follows with reference to the attached schematic drawing representing as

d'exemple une forme d'exécution de la pincette. example of an embodiment of the tweezers.

Figure 1 en est une vue en perspective lorsqu'elle est au repos et amenée à proximité d'un aliment devant être saisi, Figures 2 et 3 sont des vues similaires à la figure 1 montrant la pincette, lorsqu'elle est successivement dans la phase de pincement et dans la phase de rétraction de son bras, Figure 4 est une vue partielle en coupe longitudinale montrant une forme d'exécution des moyens de guidage en translation longitudinale et de rappel du bras par rapport à la branche de la pincette, Figure 5 est une vue partielle en perspective montrant une autre forme de réalisation des moyens de guidage en translation longitudinale du bras. Comme montré plus en détails aux figures 1 à 3, cette pincette 25 comprend deux branches, à savoir une branche inférieure 2 et une branche supérieure 3 reliées par un coude 4 formant articulation et permettant de rapprocher élastiquement les deux branches. La branche 2 est monolithique avec une partie extrême 5 qui, en forme de spatule, a une épaisseur qui va en Figure 1 is a perspective view when it is at rest and brought near a food to be grasped, Figures 2 and 3 are views similar to Figure 1 showing the tweezers, when it is successively in the phase pinching and in the retraction phase of his arm, FIG. 4 is a partial view in longitudinal section showing an embodiment of the means for guiding in longitudinal translation and for restoring the arm relative to the branch of the tweezers, FIG. 5 is a partial perspective view showing another embodiment of the guide means in longitudinal translation of the arm. As shown in more detail in Figures 1 to 3, this tweezer 25 comprises two branches, namely a lower branch 2 and an upper branch 3 connected by an elbow 4 forming a joint and allowing the two branches to be brought together elastically. The branch 2 is monolithic with an end portion 5 which, in the shape of a spatula, has a thickness which goes

se réduisant jusqu'à son arête terminale 6. tapering to its terminal edge 6.

Dans la forme d'exécution représentée, la partie 5 en forme de spatule est coudée vers l'intérieur et forme, par rapport à la direction de la In the embodiment shown, the spatula-shaped part 5 is bent inward and forms, with respect to the direction of the

branche 2, un angle a ayant une valeur de l'ordre de 120 . branch 2, an angle a having a value of the order of 120.

La branche supérieure 3 est plus courte que la branche inférieure 2 mais est prolongée par un bras 7 dont l'extrémité 7a est coudée vers l'extérieur et forme, par rapport à ce bras 7, un angle b ayant une valeur de l'ordre de The upper branch 3 is shorter than the lower branch 2 but is extended by an arm 7 whose end 7a is bent outward and forms, with respect to this arm 7, an angle b having a value of the order of

. La face inférieure de la partie 7a est munie de crans 8. . The underside of the part 7a is provided with notches 8.

Le bras 7 est monté coulissant par rapport à la branche 3, de manière à pouvoir occuper une position d'extension dans laquelle son extrémité 7a s'étend au-delà de l'arête 6 de la spatule 5, comme montré à la The arm 7 is slidably mounted relative to the branch 3, so as to be able to occupy an extension position in which its end 7a extends beyond the edge 6 of the spatula 5, as shown in the

figure 1, et une position rétractée dans laquelle l'extrémité 7a du bras 7 est au5 dessus de la spatule 5, comme montré à la figure 3. FIG. 1, and a retracted position in which the end 7a of the arm 7 is above the spatula 5, as shown in FIG. 3.

A cette fin, et comme montré à la figure 4, le bras 7 est solidaire d'un tenon longitudinal 9, par exemple de section carrée, qui est monté coulissant dans un puits 10, également de section carrée, et débouchant de l'extrémité de la branche 3 dans laquelle elle est ménagée. La partie arrière du bras 7 comporte également un logement 12 contenant le tenon 9, et dans To this end, and as shown in FIG. 4, the arm 7 is integral with a longitudinal post 9, for example of square section, which is slidably mounted in a well 10, also of square section, and emerging from the end of branch 3 in which it is provided. The rear part of the arm 7 also includes a housing 12 containing the post 9, and in

lequel est monté coulissant un tenon 13 ménagé à l'extrémité du bras 3. which is slidably mounted a stud 13 formed at the end of the arm 3.

Le tenon 9 du bras est traversé par une lumière longitudinale 14 servant au passage d'un axe ou rivet 15, disposé transversalement dans la branche 3. En coopérant avec le bord arrière 14a de la lumière 14, le rivet 15 The post 9 of the arm is crossed by a longitudinal slot 14 serving for the passage of an axis or rivet 15, arranged transversely in the branch 3. By cooperating with the rear edge 14a of the slot 14, the rivet 15

forme une butée de fin de course délimitant la position d'extension du bras 7. forms a limit stop defining the extension position of the arm 7.

Dans la forme d'exécution représentée à la figure 4, un ressort 11 est disposé dans le logement 12 du bras 7 et est interposé entre le fond du logement 12 et la face en bout du tenon 13 pour communiquer à ce bras un effort permanent dans le sens de la flèche 16, effort tendant à l'amener dans sa In the embodiment shown in Figure 4, a spring 11 is disposed in the housing 12 of the arm 7 and is interposed between the bottom of the housing 12 and the end face of the lug 13 to communicate to this arm a permanent force in the direction of the arrow 16, effort tending to bring it into its

position d'extension.extension position.

Enfin, le bras 16 est muni près de son extrémité arrière et en saillie de sa face qui est opposée à la branche 2 avec la spatule 5 d'une empreinte Finally, the arm 16 is provided near its rear end and projecting from its face which is opposite the branch 2 with the tip 5 of an imprint

crantée 17 de positionnement du pouce. notched 17 for positioning the thumb.

Les figures 1 à 3 montrent que la branche 2 comporte, en saillie de 25 sa face inférieure, des crans 18 qui lui permettent le positionnement des autres FIGS. 1 to 3 show that the branch 2 comprises, projecting from its lower face, notches 18 which allow it to position the others

doigts de la main.fingers of the hand.

Pour saisir un aliment 20 au moyen de cette pincette et, comme montré à la figure 1, celle-ci est d'abord amenée à proximité de l'aliment 20 To grasp a food 20 by means of this tweezers and, as shown in FIG. 1, this is first brought close to the food 20

jusqu'au contact de l'arête 6 de sa spatule 5 avec cet aliment. until contact of the edge 6 of its spatula 5 with this food.

Les deux branches 2 et 3 sont alors rapprochées par pression du pouce dans l'empreinte 17 jusqu'à ce que l'extrémité 7a du bras 7 vienne en contact avec l'aliment 20, comme montré à la figure 2. A partir de là, l'opérateur déplace le bras 7 dans le sens de la flèche 21 de la figure 3 pour amener ce bras de sa position d'extension à sa position rétractée. Ce déplacement, qui s'effectue avec l'extrémité 7a du bras 7 en appui sur l'aliment 20, a pour conséquence d'amener cet aliment sur la spatule 5 en le faisant glisser sur une longueur égale à la course de rétraction du bras 7. A la fin de ce mouvement, l'aliment est pincé entre la partie 7a du bras et la spatule 5 et peut, sans difficulté, être servi dans une assiette ou être retourné dans le récipient de The two branches 2 and 3 are then brought together by pressure of the thumb in the cavity 17 until the end 7a of the arm 7 comes into contact with the food 20, as shown in FIG. 2. From there , the operator moves the arm 7 in the direction of the arrow 21 in FIG. 3 to bring this arm from its extended position to its retracted position. This movement, which takes place with the end 7a of the arm 7 resting on the food 20, has the consequence of bringing this food onto the spatula 5 by sliding it over a length equal to the retraction stroke of the arm 7. At the end of this movement, the food is pinched between part 7a of the arm and the spatula 5 and can, without difficulty, be served on a plate or returned to the container.

cuisson sans générer des éclaboussures. cooking without generating splashes.

Dès que l'aliment est lâché par l'écartement élastique des deux branches 2 et 3 et que cesse toute pression sur l'empreinte du pouce 17, le bras 7 revient, sous l'action de son ressort de rappel 11, dans sa position As soon as the food is released by the elastic spacing of the two arms 2 and 3 and all pressure on the thumbprint 17 ceases, the arm 7 returns, under the action of its return spring 11, to its position

d'extension, en attente pour une nouvelle opération. extension, waiting for a new operation.

Si l'aliment n'est pas assez engagé, en particulier pour le service, il est possible de répéter les opérations de relâchement, extension, pincement et rétraction. Lorsque l'engagement sur la spatule est amorcé on peut aussi faire If the food is not sufficiently engaged, in particular for the service, it is possible to repeat the operations of loosening, extension, pinching and retraction. When the engagement on the spatula is started we can also do

glisser la spatule sous l'aliment, comme avec une spatule traditionnelle. slide the spatula under the food, as with a traditional spatula.

Les figures 1 à 3 mettent bien en évidence que l'angulation des parties 5 et 7a, respectivement de la branche inférieure 2 et du bras 7, permet d'éloigner la partie arrière de la pincette de la surface de cuisson du récipient, en évitant ainsi que l'encombrement général de la pincette soit une gêne pour Figures 1 to 3 clearly show that the angulation of parts 5 and 7a, respectively of the lower branch 2 and of the arm 7, makes it possible to move the rear part of the tongs away from the cooking surface of the container, avoiding as well as the general size of the tweezers is an annoyance for

saisir les aliments disposés dans ce récipient. sear the food placed in this container.

Dans la forme d'exécution représentée aux figures 1 à 3, la spatule comporte, près de son arête 6 et de chaque côté, un dégagement 22 de forme générale circulaire, tandis que l'extrémité 7a est bordée par deux chanfreins cuvettes 31, faisant vis-à-vis aux dégagements. Ces formes améliorent la prise et le calage de l'une des extrémités d'un aliment longiforme, In the embodiment shown in Figures 1 to 3, the spatula has, near its edge 6 and on each side, a clearance 22 of generally circular shape, while the end 7a is bordered by two chamfers cups 31, making vis-à-vis the clearances. These forms improve the setting and the wedging of one of the ends of a longiform food,

tel qu'une saucisse et favorisent le retournement de cette aliment. such as a sausage and encourage the turning of this food.

La figure 5 montre une variante de réalisation des moyens de 25 guidage en translation du bras 107 par rapport à l'extrémité de la branche 103. FIG. 5 shows an alternative embodiment of the means for guiding in translation of the arm 107 relative to the end of the branch 103.

Dans ce cas, le bras 107 est muni d'un prolongement arrière 107d muni d'un talon extrême 23. Ce prolongement est monté coulissant entre deux paires 24 et 25 de rouleaux superposés, disposés transversalement et montés libres en rotation sur le corps tubulaire 103 lié à la branche inférieure 102. Le prolongement 107 comporte une empreinte 117 pour le pouce permettant de déplacer le bras entre ses positions, respectivement, d'extension et rétractée et inversement, puisque les déplacements du bras vers l'avant ne sont pas In this case, the arm 107 is provided with a rear extension 107d provided with an extreme heel 23. This extension is slidably mounted between two pairs 24 and 25 of superimposed rollers, arranged transversely and mounted to rotate freely on the tubular body 103 linked to the lower branch 102. The extension 107 includes an imprint 117 for the thumb making it possible to move the arm between its positions, respectively, of extension and retracted and vice versa, since the movements of the arm towards the front are not

soumis à l'action d'un ressort.subject to the action of a spring.

Excepté cette différence constructive, la pincette est similaire à celle représentée aux figures 1 à 4, fonctionne de la même façon et procure les Except for this constructive difference, the tweezers are similar to that shown in Figures 1 to 4, operate in the same way and provide the

mêmes résultats.same results.

Claims

1. Tweezers for gripping a food in a container made up of two branches (2 and 3, 102 and 103), which can be brought together with elastic return, characterized in that one (2, 102) of the two branches is provided with its free end of a portion (5) in the shape of a spatula, while the other branch (3, 103) shorter, is extended by an arm (7, 107), mounted sliding relative to it between a position d extension, in which the notched free end (7a, 107a) of the arm extends beyond the end of the spatula (5,105), and a retracted position, in which said end (7a,

107a) is above the spatula (5, 105).

2. Tweezers according to claim 1, characterized in that the arm (7, 107) has, projecting from its face opposite the branch with spatula (5,

) a notched imprint (17, 117) for positioning the thumb.

3. Tweezers according to claim 1, characterized in that the arm (7) is integral with a rear lug (9) by which it is slidably mounted in a longitudinal well (10) emerging from the upper branch (3) and this tenon (9) has a longitudinal lumen (14) which is crossed by a transverse finger or rivet (15), crossing the branch (3), said finger or rivet (14) forming an extension stop cooperating with the rear end (14a) of light (14)

when the arm (7) is in the extended position.

4. Tweezers according to claim 1, characterized in that spring means (11) are interposed between the upper branch (3) and the arm

(7) to push the arm into the extended position.

5. Tweezers according to claim 1, characterized in that the part (5), in the shape of a spatula, is bent at substantially 1200 relative to its branch (2) and inwards, while the end (7a) of the arm (7) is bent at substantially 120 relative to the arm but outwards, so as to be substantially parallel to the spatula (5) when the two branches

(2 and 3) are brought together to grab a food.

6. Tweezers according to claim 1, characterized in that the arm (107) is integral with an extension (107b) whose guiding in translation is provided by two pairs (24 and 25) of superimposed rollers between which it circulates and which are themselves arranged transversely and mounted free in

rotation on a tubular body (103) integral with the lower branch (102).

7. Tweezers according to claim 1, characterized in that the spatula (5) has, near its edge (6) and on each side, a clearance (22), while the end (7a) of the arm has, in vis-à-vis the spatula, cup chamfers (31) cooperating with the recesses (22) to wedge the end of a longiform food of sausage type, before it is turned over.