FR2823073A1

FR2823073A1 - Melba toast biscuit has notch in edge to facilitate removal from package

Info

Publication number: FR2823073A1
Application number: FR0204429A
Authority: FR
Inventors: Rob Willemsen
Original assignee: Beek Bv A A Ter
Current assignee: Beek Bv A A Ter
Priority date: 2001-04-09
Filing date: 2002-04-09
Publication date: 2002-10-11

Abstract

The toast biscuit (1), retailed in a cylindrical package with tightly-wrapped inner corrugated (9) and outer (10) layers to prevent crumbling, is made with at least one notch (6) in its edge (4) which allows a finger to be inserted to prise a biscuit from the pack without damaging it. The biscuits are made in ring moulds with inward-facing projections to form the notches.

Description

La présente invention concerne les biscottes. Les biscottes hollandaises sont bien connues et sont généralement fabriquées en forme de disque présentant un rebord circulaire et sont emballées dans un cylindre (rouleau). A cet effet, elles sont empilées, puis entourées d'une ou de plusieurs couches protectrices en papier. Ces couches de papier forment un emballage qui enveloppe étroitement les biscottes. Cet emballage protège contre le bris les biscottes cuites deux fois, qui sont un produit particulièrement fragile. Il s'avère toutefois difficile de sortir les biscottes de leur paquet cylindrique sans les endommager (risque de bris). The present invention relates to rusks. Dutch rusks are well known and are generally made in the form of a disc with a circular rim and are wrapped in a cylinder (roll). For this purpose, they are stacked, then surrounded by one or more protective layers of paper. These layers of paper form a package that tightly wraps the rusks. This packaging protects crackers baked twice, which are a particularly fragile product, against breakage. However, it is difficult to remove the crackers from their cylindrical package without damaging them (risk of breakage).

La présente invention doit permettre de sortir facilement une biscotte-sans la briser ou l'endommager de l'emballage, d'une boîte à biscottes ou de tout autre emballage protecteur. A cet effet, la biscotte présente les caractéristiques que lui confère la présente invention d'après les adaptations indiquées à la conclusion 1. The present invention is intended to allow a cracker to be easily removed without breaking or damaging it from the packaging, a cracker box or any other protective packaging. To this end, the rusk has the characteristics which the present invention gives it according to the adaptations indicated in conclusion 1.

L'encoche ménagée dans la biscotte permet d'introduire un doigt pour la saisir sans devoir ôter l'emballage de protection. La biscotte peut ainsi être soulevée du doigt dans l'emballage, puis être ensuite saisie sur sa tranche, par exemple. Il est également possible de ménager une ou plusieurs encoches (creux) permettant de sortir verticalement la biscotte hors de l'emballage. Un autre avantage qu'offre une telle encoche ménagée dans une biscotte est qu'elle permet pendant la production et le conditionnement un meilleur guidage du fait qu'elle simplifie et facilite le positionnement des biscottes. The notch in the cracker allows you to insert a finger to grip it without having to remove the protective packaging. The rusk can thus be lifted from the finger in the packaging, then be seized on its edge, for example. It is also possible to provide one or more notches (hollow) allowing the rusk to be removed vertically from the packaging. Another advantage offered by such a notch in a cracker is that it allows better guidance during production and packaging because it simplifies and facilitates the positioning of the crackers.

Il est recommandé de créer une ou plusieurs encoches dans une biscotte conformément à la présente invention en ménageant un creux ouvert sur le côté de la biscotte et qui la traverse intégralement de haut en bas. It is recommended to create one or more notches in a cracker in accordance with the present invention by making an open hollow on the side of the cracker and which passes entirely through it from top to bottom.

Le creux ménagé reste ouvert et permet d'introduire facilement un doigt entre la biscotte et l'emballage et The hollow formed remains open and allows a finger to be easily inserted between the rusk and the packaging and

de sortir cette dernière aisément malgré qu'elle soit étroitement serrée sur ses bords dans ce dernier. La surface de la biscotte ainsi adaptée et destinée à poser ou tartiner la garniture est suffisamment grande et quasiment intégrale. to extract the latter easily despite being tightly tightened on its edges in the latter. The surface of the rusk thus adapted and intended to lay or spread the filling is sufficiently large and almost complete.

La présente invention concerne également un rouleau (cylindre) de biscottes qui comprend une pile de biscottes enveloppée dans un emballage et dont les surfaces supérieure et inférieure sont empilées les unes sur les autres, et dans laquelle les espaces (creux) correspondent aux emballages et sont positionnés de manière à permettre d'introduire un doigt pour saisir la biscotte dans l'espace vide se trouvant le long de l'emballage. The present invention also relates to a roll of biscuits which comprises a stack of biscuits wrapped in a package and the upper and lower surfaces of which are stacked on top of each other, and in which the spaces (hollow) correspond to the packages and are positioned so that a finger can be inserted to grip the rusk in the empty space along the packaging.

L'avantage offert par un rouleau de biscottes adapté selon l'invention est que l'emballage peut être enroulé relativement étroitement contre les biscottes, permettant d'obtenir un aspect particulièrement esthétique tout en protégeant efficacement les biscottes et permettant de les ôter facilement et sans les briser hors de l'emballage. The advantage offered by a roll of crackers adapted according to the invention is that the packaging can be wound relatively tightly against the crackers, making it possible to obtain a particularly aesthetic appearance while effectively protecting the crackers and making it possible to remove them easily and without break them out of the package.

L'invention concerne également les méthodes de fabrication des biscottes fondées sur l'application de bagues à biscottes dotées de creux (encoches) ménagés dans les bords et/ou d'éléments de remplissage placés dans le vide de ces creux. En outre, l'invention concerne des bagues à biscottes appliquées avec cette mise au point, plus particulièrement des bagues dotées d'un ou de plusieurs creux dans la paroi avant (latérale) et/ou un ou plusieurs éléments de remplissage, plus particulièrement des éléments de remplissage placés contre la paroi avant (latérale) et le fond. The invention also relates to the methods of manufacturing crackers based on the application of cracker rings provided with recesses (notches) formed in the edges and / or filling elements placed in the vacuum of these recesses. In addition, the invention relates to cracker rings applied with this development, more particularly rings provided with one or more recesses in the front (side) wall and / or one or more filling elements, more particularly filling elements placed against the front (side) wall and the bottom.

Pour obtenir une meilleure vue d'ensemble de la mise au point, des exemples de réalisation d'une biscotte, d'un rouleau de biscottes, d'un procédé et des bagues à biscottes utilisés conformément à l'invention, To obtain a better overall view of the development, examples of the production of a rusk, a roll of rusks, a process and the rings of rusks used in accordance with the invention,

sont présentés en détail sur un schéma. Ces schémas sont les suivants :
Figure 1, vue en perspective d'une biscotte conformément à l'invention ;
Figure 2, vue du dessus d'un emballage ouvert comportant des biscottes conformément à l'invention ;
Figure 3, vue de travers en coupe partielle de l'utilisation schématique d'une biscotte conformément à l'invention ;
Figure 4, bague à biscottes selon une première forme de réalisation ; et
Figure 5, bague à biscottes selon une seconde forme de réalisation. are shown in detail in a diagram. These diagrams are as follows:
Figure 1, perspective view of a cracker according to the invention;
Figure 2, top view of an open package comprising crackers according to the invention;
Figure 3, side view in partial section of the schematic use of a cracker according to the invention;
Figure 4, toast ring according to a first embodiment; and
Figure 5, toast ring according to a second embodiment.

Dans cette description, les parties correspondantes ou similaires sont dotées de chiffres de référence correspondants ou similaires. In this description, the corresponding or similar parts are provided with corresponding or similar reference numbers.

La figure 1 montre une vue en perspective d'une biscotte 1 conformément à l'invention, dotée d'une surface supérieure 2, d'une surface inférieure 3 et d'un bord extérieur dit bord avant 4. La biscotte est fabriquée selon la méthode usuelle en pâte à biscottes et en principe est cuite deux fois. FIG. 1 shows a perspective view of a cracker 1 according to the invention, provided with an upper surface 2, a lower surface 3 and an outer edge called the front edge 4. The cracker is manufactured according to the usual method in cookie dough and in principle is baked twice.

Les surfaces inférieure et supérieure 2 et 3, du moins le bord extérieur 4, déterminent le contour 5 de la biscotte 1, qui est essentiellement circulaire dans la forme de réalisation illustrée. Un creux (encoche) 6 est ménagé dans ce contour 5 de la biscotte 1, lequel est ouvert vers le bord extérieur 4 du haut (surface supérieure) 2 vers le bas (surface inférieure) 3. Ce creux 6 présente une surface 7 intérieure courbée et des dimensions qui permettent d'introduire tout au moins partiellement un doigt pour des raisons présentées ultérieurement en détail. The lower and upper surfaces 2 and 3, at least the outer edge 4, determine the outline 5 of the rusk 1, which is essentially circular in the illustrated embodiment. A recess (notch) 6 is formed in this contour 5 of the rusk 1, which is open towards the outer edge 4 from the top (upper surface) 2 towards the bottom (lower surface) 3. This recess 6 has an inner curved surface 7 and dimensions which make it possible to introduce at least partially a finger for reasons presented later in detail.

Il est à noter que plusieurs creux (encoches) 6 de dimensions comparables ou similaires peuvent être ménagés le long du pourtour de la biscotte 1. It should be noted that several recesses (notches) 6 of comparable or similar dimensions can be provided along the periphery of the rusk 1.

La figure 2 présente une vue du dessus d'un rouleau 8 de biscottes emballé de la manière usuelle dans un emballage intérieur en papier ondulé 9 et enveloppé dans un emballage cylindrique fermé 10. L'emballage intérieur 9 et l'emballage cylindrique 10 sont enroulés relativement étroitement serrés contre le contour 5 des biscottes 1, permettant d'obtenir un rouleau 8 présentant un aspect esthétique tout en protégeant efficacement les biscottes 1. Cela signifie toutefois que dans un emballage ordinaire, les biscottes 1 sont difficiles à sortir des emballages 9 et 10 du fait qu'il est difficile, voire impossible, d'introduire un doigt entre l'emballage 9 et le contour 5. Toutefois, lorsqu'une biscotte 1 est adaptée conformément à la mise au point, le creux 6 est ménagé dans le contour 5, et permet d'introduire facilement un doigt le long de l'emballage intérieur 9 et de saisir facilement la biscotte 1 dans l'emballage. La figure 3 illustre une méthode possible de saisir la biscotte 1 dans le rouleau 8. Dans cette figure, une partie de l'emballage enveloppant 10 et de l'emballage intérieur 9 n'a pas été représentée afin de pouvoir illustrer partiellement la pile de biscottes 1. FIG. 2 shows a top view of a roll 8 of rusks packaged in the usual manner in an inner corrugated paper package 9 and wrapped in a closed cylindrical package 10. The inner package 9 and the cylindrical package 10 are rolled up relatively tightly pressed against the contour 5 of the crackers 1, making it possible to obtain a roller 8 having an aesthetic appearance while effectively protecting the crackers 1. This does however mean that in ordinary packaging, the crackers 1 are difficult to remove from the packaging 9 and 10 because it is difficult, if not impossible, to introduce a finger between the packaging 9 and the contour 5. However, when a cracker 1 is adapted in accordance with the development, the hollow 6 is formed in the contour 5, and makes it easy to introduce a finger along the inner packaging 9 and to easily grasp the cracker 1 in the packaging. FIG. 3 illustrates a possible method of gripping the rusk 1 in the roller 8. In this figure, part of the wrapping package 10 and the inner packaging 9 has not been shown in order to be able to partially illustrate the stack of rusks 1.

Les deux biscottes supérieures 1 ont en outre été représentées avec une section au milieu, afin de pouvoir illustrer le creux 6. Dans la biscotte supérieure 1, un doigt 11 introduit dans le creux 6 est illustré entre la paroi 7 et l'emballage intérieur 9. Pour soulever et retirer facilement la biscotte 1 du rouleau 8, il suffit d'appuyer le doigt 11 contre la paroi 7. Si plusieurs creux 6 sont ménagés dans le contour 5, cela permet d'introduire deux doigts dans deux creux et de saisir la biscotte 1 pour la sortir à plat et relativement facilement, par exemple. The two upper crackers 1 have also been shown with a section in the middle, in order to be able to illustrate the recess 6. In the upper cracker 1, a finger 11 inserted into the recess 6 is illustrated between the wall 7 and the inner packaging 9 To easily lift and remove the cracker 1 from the roller 8, it suffices to press finger 11 against the wall 7. If several recesses 6 are formed in the contour 5, this makes it possible to introduce two fingers into two recesses and to grasp the rusk 1 to take it out flat and relatively easily, for example.

La figure 4 représente une vue schématique en perspective d'une première version de réalisation d'une bague à biscottes 12 conformément à l'invention, dans laquelle les ouvertures d'aération et les creux FIG. 4 represents a schematic perspective view of a first embodiment of a cracker ring 12 according to the invention, in which the ventilation openings and the recesses

ordinaires se trouvant dans le fond et la paroi latérale ne sont pas représentés. Dans cette première version de réalisation, la bague 12 est dotée d'un fond 13 avec un contour 14 essentiellement circulaire à partir duquel s'élève une paroi latérale 14. Sur la figure 4, dans la partie tournée vers la droite de la paroi latérale 15, c'est-à-dire dans la direction du creux intérieur 16 de la bague 12, une encoche ou un creux 6A est illustré avec une partie de paroi latérale 7A (de bague) qui épouse à peu près la partie de paroi 7 de la biscotte 1. La bague 12 est de préférence deux fois plus haute que l'épaisseur D de la biscotte, afin que cette dernière puisse être fabriquée de manière traditionnelle par formation d'un disque de biscotte dans la bague 12, qui est ensuite sectionné dans son milieu afin de former deux biscottes 1 qui seront ensuite cuites deux fois. Du fait de l'encoche 6A, le creux 6 est automatiquement créé dans le disque de biscotte et de ce fait dans les biscottes 1 au cours de la formation du disque de biscotte dans la bague 12. ordinary in the bottom and side wall are not shown. In this first embodiment, the ring 12 is provided with a bottom 13 with an essentially circular contour 14 from which a side wall 14 rises. In FIG. 4, in the part facing to the right of the side wall 15, that is to say in the direction of the internal recess 16 of the ring 12, a notch or recess 6A is illustrated with a side wall part 7A (of ring) which roughly matches the wall part 7 of the cracker 1. The ring 12 is preferably twice as high as the thickness D of the cracker, so that the latter can be manufactured in the traditional way by forming a disc of cracker in the ring 12, which is then sectioned in the middle to form two rusks 1 which will then be baked twice. As a result of the notch 6A, the hollow 6 is automatically created in the rusk disc and therefore in the rusks 1 during the formation of the rusk disc in the ring 12.

A la figure 5, une seconde version de réalisation d'une bague à biscottes 12 est schématiquement représentée conformément à l'invention. Cette bague 12 comprend de nouveau un fond 13 essentiellement circulaire avec une paroi latérale montante 15 et peut par exemple être une bague à biscottes traditionnelle 12. Dans cette version de bague à biscottes 12, deux blocs de remplissage 17 ont été introduits à l'intérieur de l'espace intérieur 16 diamétralement opposés (à titre d'exemple) et présentant une paroi 7A tournée vers l'intérieur, correspondant essentiellement à la paroi 7 du creux 6, tout au moins en ce qui concerne le contour. Les blocs de remplissage 17 peuvent être fixés dans la bague 12 par encollage ou soudage ou peuvent être mobiles, du moins coincés contre ou au-dessus de la paroi latérale 15 et/ou du fond 13. Les blocs de remplissage 17 peuvent être soit pleins soit creux. In FIG. 5, a second embodiment of a cracker ring 12 is schematically represented in accordance with the invention. This ring 12 again comprises a substantially circular bottom 13 with a rising side wall 15 and can for example be a traditional toast ring 12. In this version of toast ring 12, two filling blocks 17 have been introduced inside. of the interior space 16 diametrically opposite (by way of example) and having a wall 7A facing inwards, essentially corresponding to the wall 7 of the recess 6, at least as regards the contour. The filling blocks 17 can be fixed in the ring 12 by gluing or welding or can be mobile, at least wedged against or above the side wall 15 and / or the bottom 13. The filling blocks 17 can be either full be hollow.

En cas de biscottes 1 empilées, un dispositif-une tige reliée à une plaque placée sous la biscotte inférieure, par exemple-peut être introduit dans les creux 6 des biscottes 1 empilées les unes sur les autres. Cette tige permet de soulever la pile de biscottes et de pouvoir ainsi retirer aisément la biscotte du dessus. In the case of stacked rusks 1, a device-a rod connected to a plate placed under the lower rusk, for example-can be introduced into the recesses 6 of the rusks 1 stacked on top of each other. This rod makes it possible to lift the stack of rusks and to be able to easily remove the rusk from above.

L'invention n'est en aucun cas limitée aux exemples de réalisation présentés dans la description et les illustrations. De nombreuses variations sont possibles par rapport à ces exemples dans le cadre schématisé par les revendications concernant l'invention. The invention is in no way limited to the exemplary embodiments presented in the description and the illustrations. Many variations are possible with respect to these examples within the framework schematized by the claims concerning the invention.

Il est possible d'adapter les dimensions extérieures et les formes d'aspect de la biscotte 1 conformément à l'invention et, par exemple, lui donner une forme essentiellement rectangulaire, polygonale ou triangulaire. De plus, les creux 6 peuvent être aménagés dans chaque position souhaitée et avoir une autre forme que celle essentiellement semi-circulaire. Un tel creux ou encoche peut éventuellement être ménagé à un autre endroit de la biscotte à distance du bord latéral. Avec l'invention en question, une bague à biscottes peut être façonnée d'une manière appropriée quelconque, selon la forme souhaitée de la biscotte, par exemple, permettant d'appliquer les moyens de formation du creux ou de l'encoche d'une manière adaptée. Les disques de biscottes formés selon un procédé ou une bague à biscottes conformément à l'invention en question font en outre partie des possibilités offertes par cette mise au point. It is possible to adapt the external dimensions and the appearance shapes of the rusk 1 in accordance with the invention and, for example, give it an essentially rectangular, polygonal or triangular shape. In addition, the recesses 6 can be arranged in each desired position and have a shape other than that which is essentially semi-circular. Such a hollow or notch can optionally be provided at another location of the rusk away from the lateral edge. With the invention in question, a cracker ring can be shaped in any suitable manner, according to the desired shape of the cracker, for example, making it possible to apply the means for forming the hollow or the notch of a adapted way. The cracker discs formed according to a process or a cracker ring according to the invention in question are also part of the possibilities offered by this development.

Avec cette invention, les bagues à biscottes peuvent être fabriquées dans tout matériau souhaité, voire éventuellement être émaillées ou dotées d'un revêtement adéquat prévenant tout attachement à la cuisson. With this invention, the biscuit rings can be made of any desired material, or even possibly be enamelled or provided with an adequate coating preventing any attachment to cooking.

Ces variations et de nombreuses variations comparables sont considérées comme faisant partie du cadre de l'invention présentée schématiquement dans les conclusions. These variations and many comparable variations are considered to be part of the scope of the invention presented schematically in the conclusions.

Claims

CLAIMS 1. Rusk, provided with a hollow (notch) intended essentially for the introduction of a finger into the space provided in the outline of the rusk.

2. Rusk according to claim 1, wherein the hollow is formed in an outer edge of the rusk.

3. Biscotte according to claim 1 or 3, wherein the hollow is formed by an open notch (empty) going inward from the edge of the rusk and crossing the rusk from top to bottom.

4. Rusk according to one of the preceding claims, comprising at least two empty spaces more particularly having recesses open towards the edge.

5. Roll (toast) of rusks, comprising a stack of rusks according to one of the preceding claims, wrapped in a package and the upper and lower surfaces of which are stacked on top of each other, and in which the spaces (hollow) correspond to the packaging and are positioned so that a finger can be inserted to grasp the cracker in the empty space along the packaging.

6. Method for the production of crackers, according to which the biscuit dough is introduced into the biscuit rings, using biscuit rings provided with a bottom and a wall provided with at least one hollow curved towards the interior space of the toast ring.

7. Method for manufacturing rusks according to which raker rings are used provided with a bottom and a wall, at least one filling part of which is formed on the inner side against the bottom and the wall in order to allow the formation of 'a hollow in the rusk.

8. Rusk ring for the manufacture of a rusk according to one of claims 1 to 5, with a bottom and a wall with a recess facing the interior of the ring.

9. Ringer ring having a bottom and a wall provided with at least one single filling element in the interior space against the wall.