FR2822934A1

FR2822934A1 - Four a micro-ondes particulierement adapte a la cuisson simultanee de deux plats

Info

Publication number: FR2822934A1
Application number: FR0104428A
Authority: FR
Inventors: Thierry Chapelier; Dominique Malard; Nicole Asselot
Original assignee: Moulinex SA
Current assignee: Moulinex SA
Priority date: 2001-03-29
Filing date: 2001-03-29
Publication date: 2002-10-04
Anticipated expiration: 2021-03-29
Also published as: FR2822934B1

Abstract

L'invention concerne un four de cuisson par micro-ondes comportant une enceinte 1 délimitée notamment par une sole 5 et des parois verticales (7, 8), un plateau inférieur 12 agencé sur ladite sole 5 et destiné à recevoir un premier plat 14, ainsi qu'un support de cuisson 15 comprenant un piètement 16 reposant sur ledit plateau inférieur 12 et une grille supérieure 17 destinée à recevoir un deuxième plat 18.Afin d'améliorer le chauffage au centre du plat supérieur 18, la grille supérieure 17 du support de cuisson comprend un élément 20 conformé selon une spirale s'étendant de la périphérie à la région centrale de la grille 17 et des barreaux (21, 22) disposés transversalement aux spires dans un plan parallèle à l'élément 20.

Description

FOUR A MICRO-ONDES PARTICULIEREMENT ADAPTE A LA CUISSON
SIMULTANEE DE DEUX PLATS
La présente invention concerne un four de cuisson par micro-ondes permettant la cuisson de deux plats ou assiettes disposés sur deux niveaux. Un tel four comprend une enceinte délimitée par une sole, des parois verticales, une porte et une voûte, un plateau inférieur agencé sur ladite sole et destiné à recevoir un premier plat, ainsi qu'un support de cuisson comprenant un piètement reposant sur ledit plateau inférieur et une grille supérieure sensiblement circulaire destinée à recevoir un deuxième plat
Traditionnellement, on rencontre avec les fours de cuisson par micro-ondes, et notamment ceux équipés d'un plateau tournant, des difficultés pour obtenir un chauffage suffisamment intense au centre des plats. Ce problème est d'autant plus important si l'on veut effectuer une cuisson simultanée sur deux niveaux car la région centrale de l'enceinte présente généralement une densité d'énergie micro-ondes plus faible.

Les supports de cuisson sur deux niveaux connus à ce jour, qu'ils soient réalisés en matière plastique ou en fils métalliques, ne permettent pas d'améliorer le chauffage au centre du plat supérieur.

De plus, quand la source de micro-ondes débouche dans la partie supérieure de l'enceinte, le plat inférieur reçoit une énergie micro-ondes plus faible à cause de la présence du plat supérieur et du support de cuisson si celui-ci est réalisé en fil métallique.

L'utilisateur doit cuire le plat inférieur pendant une durée supplémentaire ou permuter les plats au cours de la cuisson, mais ces solutions ne sont pas pratiques.

L'invention a pour but de remédier à ces inconvénients en améliorant le chauffage au centre du plat supérieur tout en permettant un chauffage correct du plat inférieur.

Selon l'invention, la grille supérieure du support est réalisée en matériau conducteur de l'électricité et comprend un élément conformé selon une spirale s'étendant de la périphérie à la région centrale de la grille, et des barreaux disposés transversalement aux spires dans un plan parallèle à l'élément conformé en spirale. On a constaté que cette disposition permet un meilleur chauffage au centre du plat supérieur.

Selon une autre caractéristique importante de l'invention, au moins une des parois verticales de l'enceinte comporte une dépression agencée de manière à augmenter l'espace entre la grille supérieure du support et ladite paroi. Grâce à cette disposition, une part importante de l'énergie micro-ondes rayonnée dans l'enceinte atteint le plat inférieur malgré la présence du plat supérieur et du support de cuisson réalisé en matériau conducteur. Ainsi les plats supérieur et inférieur reçoivent une quantité d'énergie approximativement égale.

De manière avantageuse la dépression s'étend sur la majeure partie de la paroi verticale et est conformée selon une portion de surface latérale d'un tronc de cône d'axe sensiblement vertical. Cette forme particulière de la dépression permet, non seulement, de répartir l'énergie micro-ondes, mais améliore aussi le chauffage au centre du plat inférieur.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre,

donnée à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés dans lesquels : - la figure 1 est une vue en perspective de l'extérieur d'une enceinte de cuisson d'un four à microondes selon l'invention ; - la figure 2 est une vue agrandie d'une coupe suivant le plan A-A A'-A'passant par le centre de l'enceinte de cuisson représentée à la figure 1 et à l'intérieur de laquelle est disposé un support de cuisson réalisé suivant l'invention ; - la figure 3 est une vue en perspective, à grande échelle, du support de cuisson représenté à la figure 2.

A la figure 1, on a représenté une enceinte 1 de cuisson d'un four micro-ondes dépourvue de ses accessoires et de sont habillage extérieur. L'enceinte de cuisson 1 est délimitée par une sole 5, des parois verticales (6,7, 8), une voûte 9 et une porte dont seuls les supports 11 des charnières sont représentés. De manière connue, un magnétron est destiné à être monté à 1/extrémité 2 d'un guide d'ondes 3, tandis que l'autre extrémité du guide d'ondes 3 débouche à l'intérieur de l'enceinte 1 par une ouverture 4 située près de la voûte 9.

Comme cela apparaît mieux à la figure 2, un plateau circulaire inférieur 12 est agencé sur la sole 5 de l'enceinte 1. Bien entendu, un dispositif 13 peut être agencé entre la sole 5 et le plateau 12 pour entraîner celui-ci en rotation autour d'un axe vertical V agencé pratiquement dans la région centrale de la sole 5 de manière à centrer le plateau 12 dans l'enceinte. Grâce à ce centrage, le plateau 12 peut avoir un diamètre qui s'étend pratiquement sur toute la largeur de la sole 5.

Le plateau inférieur 12, de préférence en verre, est destiné à recevoir un premier plat 14. Un support de

cuisson amovible 15 est agencé à l'intérieur de l'enceinte pour permettre la cuisson simultanée sur deux niveaux. Ce support de cuisson 15 comprend un piètement 16 reposant sur le plateau inférieur 12 et une grille supérieure 17 destinée à recevoir un deuxième plat 18.

Suivant l'invention et comme il apparaît mieux à la figure 3, la grille supérieure 17 du support de cuisson 15, réalisée en matériau conducteur de l'électricité, comprend un élément 20 conformé selon une spirale s'étendant de la périphérie à la région centrale de la grille 17 et des barreaux (21,22, 23,24) disposés transversalement aux spires dans un plan parallèle à l'élément 20. L'élément 20 comme les barreaux (21,22, 23,24) peuvent être en fil métallique, éventuellement chromé, et de section transversale circulaire. Les barreaux sont de préférence liés aux spires par des points de soudures. Les essais réalisés avec une telle grille ont démontrés que l'on obtenait un échauffement au centre du plat 18 meilleur qu'avec une grille traditionnelle telle que celle décrite dans la demande de brevet FR9214585 au nom de la demanderesse.

L'élément en spirale 20 et les barreaux (21, 22, 23, 24) forment des boucles conductrices fermées dont une est illustrée par une pluralité de flèches et dont la longueur diminue dans la région centrale de la grille 17.

L'échauffement supérieur au centre de la grille peut être expliqué en partie par la circulation dans ces boucles de courants induits par le champ électromagnétique diffusé dans l'enceinte de cuisson.

L'écart entre deux spires de la spirale est de préférence inférieur à un quart de la longueur d'onde des micro-ondes émises dans l'enceinte. En effet, les essais effectués avec une valeur supérieure ne montrent pas un échauffement significatif au centre du plat.

Afin d'obtenir une grille présentant une surface d'appui proche d'un disque, l'écart entre la spire extérieure 26 de la spirale 20 et la spire adjacente 27 diminue progressivement de manière à ce que l'extrémité périphérique 28 de la spirale soit proche de la spire adjacente 27. Cette disposition augment la surface utile de la grille et évite un décrochement important sur lequel un plat ou une tasse pourrait être posé en porte à faux. Toutefois il est important que l'extrémité 28 de la spirale ne soit pas directement rattachée avec la spire adjacente 27, sinon on observe une dégradation des performances de la grille.

Dans le but d'offrir aussi au centre de la grille une bonne surface d'appui, l'écart entre la spire centrale 30 de la spirale et la spire adjacente 31 diminue progressivement de manière à ce que la spire centrale ait sensiblement la forme d'un cercle. Ainsi, on peut poser au centre un récipient avec une base d'un faible diamètre tel qu'une tasse ou un verre sans qu'il soit en porte-à-faux sur l'extrémité d'une spirale se terminant en forme de C. De plus ce resserrement des spires au centre de la grille contribue à augmenter le nombres de boucles conductrices formées par l'intersection des arcs de spires avec les barreaux (21,22, 23,24) tout en diminuant leur longueur ce qui a un effet positif pour intensifier le chauffage dans la région centrale de la grille.

Dans le même but, la grille peut comporter au centre de le la spirale 20 un disque 32 en matériau transparent aux micro-ondes. On obtient ainsi au centre une surface parfaitement plane permettant de poser un petit récipient tel qu'une tasse à café.

Avantageusement le disque 32 agencé au centre de la spirale est en matériau élastomère souple. Ceci permet un montage du disque sur la grille particulièrement aisé en l'emboîtant soit dans la spire centrale 30 qui à quasiment la forme d'un cercle, soit sur les barreaux (21,22, 23,24) si la face inférieure du disque est pourvue de gorges 33. De plus, une telle matière offre un effet antidérapant qui peut améliorer le confort d'utilisation de la grille, notamment avec les plats à fond lisse.

Comme représenté à la figure 3, le piètement 16 du support 15 comporte deux pieds verticaux (36,37) diamétralement opposés et solidaires d'un anneau horizontal 38 formant la base du support. Les pieds diamétralement opposés offrent un accès aisé au plat 14 disposé sur le plateau inférieur 12. Dans le mode de réalisation représenté, chaque pied (36 ; 37) est constitué par le prolongement vers le bas de deux barreaux horizontaux (22,24 ; 21,23), mais bien entendu les pieds peuvent être réalisés de manière différente. L'anneau horizontal 38 prenant appui sur le plateau 12 permet de donner une grande stabilité au support de cuisson.

Suivant une caractéristique particulièrement avantageuse de l'invention, une 7 des parois verticales de l'enceinte comporte une dépression 39 agencée de manière à augmenter la distance d entre le bord de la grille 17 du support et ladite paroi. Cette disposition permet d'augmenter le passage l'énergie micro-ondes vers le plat inférieur 14. En choisissant correctement la profondeur et l'étendue de la dépression 39 l'énergie micro-ondes reçue par le plat supérieur 18 et le plat inférieur 14 est approximativement égale. On obtient ainsi une cuisson réellement simultanée des deux plats.

Une ou plusieurs parois verticales de l'enceinte peuvent comporter une dépression, mais l'expérience montre que l'on obtient de bons résultats en réalisant la dépression sur la paroi verticale 7 située en regard de la porte du four.

De manière particulièrement avantageuse, la dépression 39 s'étend sur la majeure partie de la paroi verticale 7 et est conformée selon une portion de surface latérale d'un tronc de cône d'axe sensiblement vertical.

Les rayons de la base et du sommet du tronc de cône peuvent être nettement supérieurs aux dimensions de l'enceinte de manière à ce que la dépression s'étende sur quasiment toute la largeur de la paroi 7 sans que la profondeur de la dépression 39 ne soit supérieure à 2 ou 3 cm au centre de la paroi. Pour ce mode de réalisation, l'inclinaison a de la dépression vers l'intérieur de l'enceinte est déterminée par la différence entre le rayon de la base et le rayon du sommet du tronc de cône.

Cette inclinaison a peut être augmentée en inclinant légèrement l'axe du tronc de cône par rapport à la verticale. La base et le sommet du tronc de cône sont de préférence raccordés à la paroi 7 par des surfaces (40,41) en arc de cercle. La dépression ainsi réalisée, qui présente une inclinaison a et une surface incurvée, permet de réfléchir les micro-ondes vers la région centrale de la sole 5. De plus le creux 10 ménagé dans la sole 5 participe à la réflexion des micro-ondes vers le centre du plat inférieur 14. Ainsi, la cuisson au centre du plat inférieur 14 est nettement améliorée.

Le four de cuisson par micro-ondes, comportant le support de cuisson et la dépression réalisés suivant l'invention, permet d'obtenir une cuisson particulièrement efficace de deux plats disposés sur deux niveaux. En effet, on obtient une bonne cuisson au centre

des deux plats et l'énergie de chauffage correctement répartie entre le plat supérieur et le plat inférieur permet d'atteindre simultanément le degré de cuisson désiré pour les deux plats.

Claims

REVENDICATIONS

1. Four de cuisson par micro-ondes comportant une enceinte (1) délimitée par une sole (5), des parois verticales (6,7, 8), une porte et une voûte (9), un plateau inférieur (12) agencé sur ladite sole et destiné à recevoir un premier plat (14), ainsi qu'un support de cuisson (15) comprenant un piètement (16) reposant sur ledit plateau inférieur et une grille supérieure (17) destinée à recevoir un deuxième plat (18), caractérisé en ce que la grille supérieure (17) du support de cuisson, réalisée en matériau conducteur de l'électricité, comprend un élément (20) conformé selon une spirale s'étendant de la périphérie à la région centrale de la grille (17) et des barreaux (21,22, 23,24) disposés transversalement aux spires dans un plan parallèle à l'élément (20).

2. Four de cuisson par micro-ondes selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'écart entre deux spires de l'élément en spirale (20) est inférieur à un quart de la longueur d'onde des micro-ondes émises dans l'enceinte.

3. Four de cuisson par micro-ondes selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l'écart entre la spire extérieure (26) de la spirale et la spire adjacente (27) diminue progressivement de manière à ce que l'extrémité périphérique (28) de la spirale soit proche de la spire adjacente.

4. Four de cuisson par micro-ondes selon la revendication 2 ou 3, caractérisé en ce que l'écart entre la spire centrale (30) de la spirale et la spire adjacente (31) diminue

progressivement de manière à ce que la spire centrale (30) ait sensiblement la forme d'un cercle.

5. Four de cuisson par micro-ondes selon la revendication 4, caractérisé en ce que la grille (17) du support comporte au centre de le la spirale un disque (32) en matériau transparent aux micro-ondes.

6. Four de cuisson par micro-ondes selon la revendication 5, caractérisé en ce que le disque (32), agencé au centre de la spirale, est en matériau élastomère souple.

7. Four de cuisson par micro-ondes selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le piètement (16) du support comporte deux pieds verticaux (36,37) diamétralement opposés et solidaires d'un anneau horizontal (38) formant la base du support.

8. Four de cuisson par micro-ondes selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'au moins une des parois verticales (6,7, 8) de l'enceinte (1) comporte une dépression (39) agencée de manière à augmenter la distance d entre le bord de la grille (17) du support et ladite paroi.

9. Four de cuisson par micro-ondes selon la revendication 8, caractérisé en ce que la dépression (39) est réalisée sur la paroi verticale (7) de l'enceinte située en regard de la porte du four.

10. Four de cuisson par micro-ondes selon la revendication 8 ou 9,

caractérisé en ce que la dépression s'étend sur la majeure partie de la paroi verticale (7) et est conformée selon une portion de surface latérale d'un tronc de cône d'axe sensiblement vertical.