FR2781125A1 - Preparation dietetique de regime hypoenergetique, hyperprotidique pour boisson - Google Patents
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Abstract
L'invention a pour objet une préparation de régime hypoénergétique, hyperprotidique pour boisson à visée aquarétique et pour le contrôle du poids.L'indice chimique est égal au produit par 100 du plus petit des Quotients obtenus en divisant pour chacun des acides aminés essentiels énumérés ci-après, la quantité présente dans 100 g de cette protéine par la quantité correspondante présente dans 100 g de la protéine servant de référence; l'acide aminé en cause constitue l'acide aminé limitant (sous-entendu limitant la qualité de la protéine); dans tous les cas, cet indice chimique doit être compris entre 80 et 120. Dans cette préparation les peptides sont obtenus, à partir des hydrolysats, par élimination des fractions protéiques de poids moléculaire supérieur à 5. 000 Dalton.LES LIPIDES obtenus dans cette préparation : Acide linoléique 18 : 2n-6....... 8, 5 à 17 g/ jour Acide -linoléique 18 : 3n-3...... 1, 4 à 2, 8 g/ jourRapport omega6/ omega3....... 4 à 10dans la préparation selon l'invention le rapport omega6/ omega3 = 8.Pour les glucides, la teneur est réduite dans la préparation selon l'invention à 2, 17 g par sachet de 6, 5 g dont 0, 32 g de sorbitol.L'invention s'applique au contrôle du poids dans un régime.
Description
L'invention a pour objet une préparation de régime hypoénergétique,
hyperprotidique pour boisson à visée aquarétique
et pour le contrôle du poids.
L'état de la technique peut être défini par les brevets suivants: - FR-A2.702.128: Procédé pour la préparation d'une boisson naturelle diététique caractérisé en ce qu'il consiste à utiliser, au titre d'agent acidifiant, en vue de provoquer la coagulation du lait, un jus de fruit, notamment du jus du raisin, dont de préférence une fraction a déjà subi une fermentation alcoolique,
à filtrer et à recueillir le liquide résultant.
- FR-2.668.039: La présente invention se rapporte à une composition diététique destinée à être absorbée avant, pendant ou après un effort, caractérisée en qu'elle comporte des glucides et des lipides, lesdits lipides constituant 10 à 55% du contenu
calorique de la composition.
- FR-A-2.629.985: L'invention concerne une méthode destinée à réduire l'apport calorique journalier chez l'homme ou l'animal, caractérisée en ce qu'un ou plusieurs oligosaccharides fructosylés renfermant de 3 à 15 unités osidiques reliées par des liaisons béta remplacent tout ou partie des sucres caloriques dans les produits destinés à l'alimentation ou à la diététique. L'invention concerne aussi les produits ou boissons alimentaires ou diététiques caractérisés en ce que les sucres caloriques qu'ils contiennent sont remplacés totalement ou partiellement par de tels
oligosaccharides fructosylés.
- FR-A-2.627.065: l'invention concerne une boisson diététique.
De la poudre de manne ou mannitol est additionnée à un liquide tel que de l'eau ou du lait. Pendant le traitement, l'utilisateur boit
quotidiennement de 1 à 1,5 litres de cette boisson.
- FR-A-2.457.076: l'invention concerne une préparation et un procédé pour la fabrication d'une boisson diététique levurée.La préparation renferme des levures de fruits séchés et actives additionnées d'extraits de fruits et de sucres, le tout étant à dissoudre et à disperser dans l'eau pour donner une boisson diététique à consommer, des remises en activité des levures aussitôt après leur réhydratation ou en pleine fermentation, quelques heures après préparation. Application: préparation permettant de faire une cure uvale ou une cure de vin bourru en
toutes saisons.
Les nutriments énergétiques dans la préparation selon l'invention sont les suivants:
LES PROTEINES
* Indicateurs de la valeur nutritionnelle des protéines > Aminogramme d'une protéine: Profil de sa teneur en acides aminés (hydrolyse, séparation,
identification et quantification des acides aminés par HPLC).
> Indice (ou score) chimique d'une protéine: Il s'agit de comparer la composition en acides aminés essentiels de la protéine à un profil-type correspondant le plus exactement
possible aux besoins en acides aminés essentiels de l'homme.
L'indice chimique est égal au produit par 100 du plus petit des Quotients obtenus en divisant pour chacun des acides aminés essentiels énumérés ci-après, la quantité présente dans 100 g de cette protéine par la quantité correspondante présente dans 100
g de la protéine servant de référence.
L'acide aminé en cause constitue l'acide aminé limitant (sous-
entendu limitant la qualité de la protéine).
Dans tous les cas, cet indice chimique doit être compris entre 80
et 120 pour cette préparation.
L'indice chimique de la préparation selon l'invention doit
donc se situer à 106.
> Valeur biologique d'une protéine (VB) Azote retenu par l'organisme par rapport à l'azote absorbé au niveau intestinal VB = N ingéré - (N'-N'') U'-U'') N ingéré - (N' - N'') Avec N' azote retrouvé dans les fèces N'' azote retrouvé dans les fèces quand l'animal n'est pas alimenté (pertes endogènes) U' azote retrouvé dans l'urine U'' azote de l'urine endogène La valeur biologique du produit selon l'invention est de VB (valeur biologique) = 99 > Digestibilité Digestibilité N ingéré - (N''- N'') x 100 N ingéré Avec N' azote retrouvé dans les fèces N'' azote retrouvé dans les fèces quand l'animal n'est pas alimenté (pertes endogènes) Digestibilité du produit selon l'invention: 96,60 Peptides enzymatiques Les peptides sont un stade "plus avancé" de "dégradation" des simples hydrolysats: Les Hydrolysats sont obtenus par hydrolyse enzymatique de
protéines laitières (caséines ou protéines de lactosérum).
Les peptides sont obtenus, à partir des hydrolysats, par élimination des fractions protéiques de poids moléculaire
supérieur à 5.000 Dalton.
La présence d'une fraction de peptides sert en quelque sorte de catalyseur (déclencheur) de la dégradation des autres protéines
ingérées dans un même temps.
> Peptides enzymatiques de Lactosérum dans la préparation diététique selon l'invention Peptides obtenus par hydrolyse enzymatique de protéines de
lactosérum et séparation des fractions de haut poids moléculaire.
Ils sont facilement assimilables et hypoallergéniques. Ils
sont parfaitement thermostables.
LES LIPIDES
* Apports nutritionnels en Acides Gras Essentiels chez l'adulte. Acide linoléique 18:2n-6................................... 8,5 à 17 g/jour Acide -linoléique 18:3n-3...............................1,4 à 2, 8 g/jour Rapport 6/3.................................................
................................................4 à 10 Dans la préparation selon l'invention le rapport m6/u3 = 8..DTD: LES GLUCIDES
Valeur calorique: 4 kcal/gramme La teneur est réduite dans la préparation selon l'invention: 2,17 g par sachet de 6,5g dont 0,32g de sorbitol (sucre à indice glycémique bas) La préparation selon l'invention est caractéristique
également par l'utilisation de certaines plantes.
LES EXTRAITS DE PLANTES DANS LADITE PREPARATION
EXTRAITS DE PLANTES (21%)
* Maïs stigmates Les fonctions de cette plante sont les suivantes: diurétique: éliminateur d'acide urique et des phosphates - cholagogue et cholérétique * Ulmaire fleurs Contient des flavonoides responsables de l'action diurétique Les fonctions de ces flavono des sont les suivantes: diurétique azoturique, uricosurique, chlorurique
- facilite les fonctions d'élimination rénales et digestives.
* Genévrier baies La fonction de cette plante est la suivante: diurétique azoturique, uricosurique * Genêt plante La fonction de cette plante est la suivante: - diurétique: éliminateur de chlorures - contient 3 alcaloïdes (la spartéine, la génistérine, la
sarothaminine) et un hétéroside (la scoparide).
HUILE ESSENTIELLE DE LIMETTE (0,85%): riche en citral La fonction de cette huile est la suivante: - antiseptique - diurétique
Claims (4)
1. Préparation diététique de régime hypoénergétique, hyperprotidique pour boisson caractérisée par le fait que L'indice chimique est égal au produit par 100 du plus petit des Quotients obtenus en divisant pour chacun des acides aminés essentiels énumérés ci- après, la quantité présente dans 100 g de cette protéine par la quantité correspondante présente dans 100 g de la protéine servant de référence; l'acide aminé en cause constitue l'acide aminé limitant (sous-entendu limitant la qualité de la protéine); dans tous les cas, cet indice chimique doit être compris entre 80 et 120 pour cette préparation; les peptides utilisés dans la préparation sont obtenus à partir des hydrolysats, par élimination des fractions protéiques de poids moléculaire supérieur à 5.000 Dalton; Les lipides dans la préparation sont les suivants: Acide linoléique 18:2n-6..................
................ 8,5 à 17 g/jour Acide -linoléique 18:3n-3.............. CLMF: ................ 1,4 à 2,8 g/jour Rapport 6/ 3.......................... CLMF: ......................................................................... CLMF: 4 à 10 dans la préparation selon l'invention le rapport m6/m3 = 8..CLMF: LES GLUCIDES
La teneur est réduite dans la préparation selon l'invention: 2,17
g par sachet de 6,5g dont 0,32g de sorbitol.
2. Préparation diététique de régime hypoénergétique, hyperprotidique pour boisson selon la revendication 1 caractérisée par le fait que l'indice chimique de la préparation selon l'invention
doit se situer à 106.
3. Préparation diététique de régime hypoénergêtique, hyperprotidique pour boisson selon la revendication 1 caractérisée par le fait qu'elle est caractéristique également par l'utilisation de certaines plantes;
Les extraits de plantes dans ladite préparation sont de 21%.
4. Préparation diététique de régime hypoénergétique, hyperprotidique pour boisson selon la revendication 3 caractérisée par le fait que lesdites plantes sont les suivantes: * Maïs stigmates les fonctions de cette plante sont les suivantes: - diurétique - cholagogue et cholérétique * Ulmaire fleurs les fonctions de ces flavonoides sont les suivantes: - diurétique azoturique, uricosurique, chlorurique
- facilite les fonctions d'élimination rénales et digestives.
* Genévrier baies la fonction de cette plante est la suivante: diurétique azoturique, uricosurique * Genêt plante la fonction de cette plante est la suivante: - diurétique HUILE ESSENTIELLE DE LIMETTE (0, 85%): riche en citral La fonction de cette huile est la suivante: antiseptique - diurétique
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| FR9809196A FR2781125A1 (fr) | 1998-07-20 | 1998-07-20 | Preparation dietetique de regime hypoenergetique, hyperprotidique pour boisson |
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|---|---|
| FR (1) | FR2781125A1 (fr) |
Cited By (2)
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