FR2763794A1 - Sugar confectionery manufacturing procedure - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention concerne un procédé de fabrication d'une confiserie à base de sucre aromatisé contenant un insert inerte, de qualité alimentaire. Elle concerne également une confiserie réalisée par l'intermédiaire de ce procédé, une telle confiserie étant à base de sucre aromatisé contenant un insert inerte, de qualité alimentaire. The present invention relates to a method of manufacturing a confectionery based on flavored sugar containing an inert insert, of food grade. It also relates to a confectionery produced by means of this process, such a confectionery being based on flavored sugar containing an inert insert, of food quality.
L'état de la technique peut être défini par le document FR A-2.207.651 qui est constitué par un support se prolongeant par deux tiges élastiques profilées pour constituer un évasement récepteur du bonbon sphérique et coudées à angle droit à leurs extrémités pour former deux axes sur un plan horizontal et symétriquement opposés. Il permet de présenter un bonbon sphérique interchangeable et amovible consommable sans introduction dans la bouche évitant les salissures, et peut constituer un élément utilisable séparément soit publicitairement soit à des fins utilitaires ou récréatives. The state of the art can be defined by the document FR A-2,207,651 which is constituted by a support extending by two elastic rods profiled to constitute a flaring receptor for the spherical candy and bent at right angles at their ends to form two axes on a horizontal and symmetrically opposite plane. It makes it possible to present an interchangeable and removable spherical candy which can be consumed without introduction into the mouth, avoiding soiling, and can constitute an element which can be used separately either advertising or for utility or recreational purposes.
Le document FR-A-2.576.184 propose un système de représentation de bonbons et sucettes garantissant le réemploi du support, comportant trois éléments distincts
- une cuillère servant de support,
- le produit à sucrer,
- un liant sirupeux fixant la confiserie au support.Document FR-A-2,576,184 proposes a system for representing candies and lollipops guaranteeing the reuse of the support, comprising three distinct elements
- a spoon serving as a support,
- the product to be sweetened,
- a syrupy binder fixing the confectionery to the support.
Le document FR-A-2.603.167 a pour objet un bonbon fixé sur un anneau enfilé sur un collier et conditionné dans une pochette qui est elle aussi enfilée sur le collier ; ainsi ladite pochette n'est pas jetable avant l'épuisement total du bonbon. Le collier permet de porter la sucette autour du cou ou au poignet, rendant les deux mains entièrement disponibles en cas de besoin. The document FR-A-2,603,167 relates to a candy fixed on a ring threaded on a collar and packaged in a pouch which is also threaded on the collar; thus said pouch is not disposable before the total exhaustion of the candy. The collar allows the pacifier to be worn around the neck or wrist, making both hands fully available when needed.
Aucun de ces documents ne propose de procédé de fabrication d'une confiserie selon l'invention. D'autre part, aucune des confiseries décrites ne présente la fonctionnalité et l'attrait de présente invention. None of these documents proposes a method of manufacturing a confectionery according to the invention. On the other hand, none of the confectionery described has the functionality and appeal of the present invention.
A cet effet, la présente invention concerne un procédé de fabrication d'une confiserie à base de sucre aromatisé contenant un insert inerte, de qualité alimentaire, caractérisé en ce 'il consiste
- à couler du sucre aromatisé liquide dans le fond d'un moule,
- à laisser durcir,
- à mettre en place l'insert inerte sur ledit sucre qui a durci,
- à couler du sucre aromatisé liquide dans le moule afin de circonscrire l'insert,
- à laisser durcir, et
- à démouler la confiserie.To this end, the present invention relates to a process for the manufacture of a confectionery based on flavored sugar containing an inert insert, of food grade, characterized in that it consists
- pour liquid flavored sugar into the bottom of a mold,
- allow to harden,
- to set up the inert insert on said hardened sugar,
- pour liquid flavored sugar into the mold in order to circumscribe the insert,
- allow to harden, and
- unmolding the confectionery.
L'insert est positionné afin de n'être circonscrit que partiellement, la partie restée libre de l'insert étant manipulable. The insert is positioned so that it is only partially circumscribed, the part remaining free of the insert being manipulable.
Préalablement à la mise en place de l'insert, on positionne au niveau d'un logement, formant lunette dudit insert, une médaille portant une représentation visuelle sérigraphique, photographique ou autre. Prior to the insertion of the insert, a medal carrying a serigraphic, photographic or other visual representation is positioned at the level of a housing, forming the bezel of said insert.
Le logement, formant lunette, étant transparent, la représentation visuelle de la médaille est positionnée contre le fond dudit logement. The housing, forming a bezel, being transparent, the visual representation of the medal is positioned against the bottom of said housing.
L'invention concerne également une confiserie à base de sucre aromatisé contenant un insert inerte, de qualité alimentaire, caractérisé par le fait que l'insert comporte une partie plane circonscrite dans le sucre durci et une partie longitudinale extérieur audit sucre durci. The invention also relates to a confectionery based on flavored sugar containing an inert insert, of food grade, characterized in that the insert comprises a flat part circumscribed in the hardened sugar and a longitudinal part outside said hardened sugar.
D'une part, la partie plane fait office de support de représentation. D'autre part, la partie longitudinale fait office de manche de manipulation de la confiserie. On the one hand, the flat part acts as a representation support. On the other hand, the longitudinal part acts as a handle for handling the confectionery.
La partie plane comporte un logement, formant lunette, dans lequel peut être mise en place une médaille de forme complémentaire. The flat part comprises a housing, forming a bezel, in which a medal of complementary shape can be put in place.
La médaille porte une représentation visuelle sur l'une des ses faces, et la représentation est accolée contre le fond de la partie plane, qui est transparente, de sorte que ladite représentation est visible en transparence à travers le fond du logement. The medal carries a visual representation on one of its faces, and the representation is placed against the bottom of the flat part, which is transparent, so that said representation is visible in transparency through the bottom of the housing.
L'épaisseur de sucre du côté du fond du logement est assez faible de sorte que la représentation reste visible en transparence. The thickness of sugar on the bottom side of the housing is quite small so that the representation remains visible in transparency.
La profondeur du logement est sensiblement identique à l'épaisseur de la médaille. The depth of the housing is substantially identical to the thickness of the medal.
Les dessins ci-joints sont donnés à titre d'exemples indicatifs et non limitatifs. Ils représentent deux modes de réalisation selon l'invention. Ils permettront de comprendre aisément l'invention. The attached drawings are given as indicative and non-limiting examples. They represent two embodiments according to the invention. They will allow the invention to be easily understood.
Les figures 1 à 5 représentent les principales étapes du procédé de fabrication d'une confiserie selon la présente invention. Figures 1 to 5 show the main steps of the manufacturing process of a confectionery according to the present invention.
La figure 1 représente une vue en perspective lors du coulage du sucre aromatisé liquide dans le fond d'un moule. Figure 1 shows a perspective view when pouring the liquid flavored sugar into the bottom of a mold.
La figure 2 représente une vue en perspective, identique à la figure 1, du moule contenant le sucre durci. FIG. 2 represents a perspective view, identical to FIG. 1, of the mold containing the hardened sugar.
La figure 3 représente une vue identique aux figures 1 et 2 après que l'on ait mis en place l'insert inerte sur le sucre. FIG. 3 represents a view identical to FIGS. 1 and 2 after the inert insert on the sugar has been put in place.
La figure 4 représente une vue identique aux précédentes dans laquelle du sucre aromatisé est coulé sur le moule pour prendre en sandwich l'insert inerte. Bien entendu, il y a une phase intermédiaire à ce niveau qui correspond à celle de la figure 3, consistant à laisser durcir le sucre. La seule différence avec la figure 3 réside dans le fait que le sucre est présent sur tout le pourtour de l'insert situé au niveau du moule. FIG. 4 represents a view identical to the previous ones in which flavored sugar is poured onto the mold to sandwich the inert insert. Of course, there is an intermediate phase at this level which corresponds to that of FIG. 3, consisting in letting the sugar harden. The only difference with Figure 3 lies in the fact that sugar is present around the entire periphery of the insert located at the mold.
La figure 5 représente une vue de la dernière étape qui consiste à démouler la confiserie. FIG. 5 represents a view of the last step which consists in demolding the confectionery.
La figure 6 représente une étape préparatoire avant la mise en place de l'insert inerte. Figure 6 shows a preparatory step before the introduction of the inert insert.
La figure 7 représente une vue identique à la figure 5 dans laquelle l'insert inerte a été préparé selon la figure 6. FIG. 7 represents a view identical to FIG. 5 in which the inert insert has been prepared according to FIG. 6.
La figure 8 représente une vue de dessus d'un insert inerte selon l'invention. FIG. 8 represents a top view of an inert insert according to the invention.
La figure 9 représente une vue de profil de l'insert inerte selon la figure 8. FIG. 9 represents a profile view of the inert insert according to FIG. 8.
Enfin, la figure 10 représente une vue en coupe longitudinale partielle selon A-A de la figure 9. Finally, FIG. 10 represents a view in partial longitudinal section along A-A of FIG. 9.
La présente invention concerne à la fois un procédé de fabrication de confiseries, mais également une confiserie 1 réalisée à l'aide d'un tel procédé. The present invention relates both to a method of manufacturing confectionery, but also to a confectionery 1 produced using such a method.
Selon les figures 1 à 5, le procédé est bien expliqué. According to Figures 1 to 5, the method is well explained.
Selon la figure 1, à partir d'un moule 9, on coule du sucre aromatisé 2, contenu dans un récipient 11, dans le fond dudit moule 9. According to FIG. 1, from a mold 9, flavored sugar 2, contained in a container 11, is poured into the bottom of said mold 9.
Sur la figure 2, le moule 9 contenant partiellement du sucre aromatisé 2 est laissé au repos afin de laisser durcir le sucre ajouté. In FIG. 2, the mold 9 partially containing flavored sugar 2 is left to stand in order to allow the added sugar to harden.
Sur la figure 3, un insert inerte 3 est mis en place au niveau d'une encoche 10 du moule 9. Cette encoche 10 permet l'orientation exacte de l'insert inerte 3 afin que la partie de celui-ci 3, qui se trouve au centre du moule 9, soit bien positionnée au centre dudit moule 9. In FIG. 3, an inert insert 3 is placed at the level of a notch 10 of the mold 9. This notch 10 allows the exact orientation of the inert insert 3 so that the part of it 3, which is located in the center of the mold 9, is well positioned in the center of said mold 9.
Cette étape terminée, la figure 4 représente la coulée, par l'intermédiaire du récipient 11, de la deuxième quantité de sucre aromatisé 2. De ce fait, la partie de l'insert inerte 3, située dans le moule 9, se trouve complètement circonscrite par le sucre aromatisé 2. Cette étape réalisée, il convient d'attendre encore une fois que le sucre durcisse. This step completed, FIG. 4 represents the pouring, through the container 11, of the second quantity of flavored sugar 2. Therefore, the part of the inert insert 3, located in the mold 9, is completely circumscribed by the flavored sugar 2. Once this step has been completed, wait again for the sugar to harden.
Ceci fait, il ne reste plus qu'à démouler l'ensemble comme cela est représenté sur la figure 5, afin d'obtenir la confiserie 1, ici une sucette. This done, it only remains to demold the assembly as shown in Figure 5, in order to obtain the confectionery 1, here a lollipop.
Selon un procédé identique, il est possible préalablement à la mise en place de l'insert inerte 3 de positionner, au niveau de cet insert inerte 3, une médaille 7 pouvant présenter sur une de ses faces une représentation visuelle 8. According to an identical process, it is possible prior to the installation of the inert insert 3 to position, at this inert insert 3, a medal 7 which can have a visual representation on one of its faces.
Cette médaille 7 peut comporter une encoche 12, comme cela est bien représenté sur la figure 6, cette encoche 12 étant destinée à coopérer avec un téton 13 porté par l'insert inerte 3, comme cela est bien représenté sur les figures 8 et 10, afin de permettre la bonne orientation de ladite médaille 7 dans le logement 6. This medal 7 may include a notch 12, as is well represented in FIG. 6, this notch 12 being intended to cooperate with a stud 13 carried by the inert insert 3, as is well represented in FIGS. 8 and 10, in order to allow the correct orientation of said medal 7 in the housing 6.
Sur la figure 7, une confiserie 1, selon la présente invention, comportant en son sein, non seulement l'insert inerte 3, mais également la médaille 7, est bien représentée. In Figure 7, a confectionery 1 according to the present invention, comprising within it, not only the inert insert 3, but also the medal 7, is well represented.
Sur la figure 8, l'insert inerte 3 est un peu plus détaillée. Celui-ci se compose de deux parties essentielles, une partie plane 4, ou support de représentation, et une partie longitudinale 5, ou manche de manipulation. La partie plane 4 se trouve emprisonnée au sein du sucre aromatisé 2 durci, alors que la partie longitudinale 5 se trouve à la partie extérieure pour permettre la manipulation par l'utilisateur. In FIG. 8, the inert insert 3 is a little more detailed. This consists of two essential parts, a flat part 4, or representation support, and a longitudinal part 5, or handling handle. The flat part 4 is trapped within the hardened flavored sugar 2, while the longitudinal part 5 is located at the outer part to allow manipulation by the user.
De ce fait, le manche 5 comporte un certain nombre de raidisseurs ou renforts latéraux 14 et central 15. As a result, the handle 5 includes a number of stiffeners or lateral and central reinforcements 14.
De la même façon, la partie plane 4 comporte un logement 6, appelé également lunette, qui est délimité sur son pourtour par un rebord 16. In the same way, the flat part 4 comprises a housing 6, also called a telescope, which is delimited on its periphery by a flange 16.
En fait, ce logement 6 permet la mise en place d'une médaille 7, telle que représentée aux figures 6 et 7. In fact, this housing 6 allows the installation of a medal 7, as shown in FIGS. 6 and 7.
Cette mise en place de la médaille 7 au niveau du logement 6 s'effectue selon F1. This positioning of the medal 7 at the level of the housing 6 is carried out according to F1.
L'intérêt de la présente invention est de rendre la confiserie 1 plus attrayante pour le consommateur, par l'introduction d'une sérigraphie, d'une image, d'une photographie ou autre à l'intérieur de la partie plane 4, et donc de l'insert inerte 3. The advantage of the present invention is to make the confectionery 1 more attractive to the consumer, by the introduction of a screen printing, an image, a photograph or the like inside the flat part 4, and therefore of the inert insert 3.
L'inconvénient essentiel réside dans le fait que des encres ou autres produits sont utilisés pour permettre la représentation 8 se trouvant sur la médaille 7. Ces encres, ou autres, au sein d'un milieu sucré, vont avoir tendance à migrer. Ce n'est pas le cas avec la présente invention, puisque la représentation visuelle 8 de la médaille 7 se trouve en vis-à-vis du fond du logement 6 de l'insert inerte 3. The essential drawback resides in the fact that inks or other products are used to allow the representation 8 being on the medal 7. These inks, or others, within a sweet medium, will tend to migrate. This is not the case with the present invention, since the visual representation 8 of the medal 7 is located opposite the bottom of the housing 6 of the inert insert 3.
Bien entendu, pour que la représentation visuelle 8 soit toujours visible, il nécessaire que l'insert inerte 3 soit transparent à ce niveau. Ceci est bien représenté à la figure 7. Of course, for the visual representation 8 to always be visible, it is necessary for the inert insert 3 to be transparent at this level. This is well shown in Figure 7.
De ce fait, la représentation visuelle 8 sera entièrement circonscrite entre le logement 6, d'un côté, et la médaille 7, de l'autre, tandis que latéralement, il y aura présence du rebord périphérique 16. As a result, the visual representation 8 will be entirely circumscribed between the housing 6, on one side, and the medal 7, on the other, while laterally, there will be the presence of the peripheral rim 16.
REFERENCES
1. Confiserie
2. Sucre aromatisé
3. Insert inerte
4. Partie plane de l'insert 3 ou support de représentation
5. Partie longitudinale de l'insert 3 ou manche de manipulation
6. Logement ou lunette de la partie plane 4
7. Médaille
8. Représentation visuelle sur la médaille 7
9. Moule 10. Encoche du moule 9 11. Récipient contenant du sucre 2 liquide 12. Encoche de positionnement de la médaille 7 13. Téton du logement 6 pour le positionnement de la médaille 7 14. Renforts latéraux du manche 5 15. Renfort central du manche 5 16. Rebord périphérique du logement 6
F1. Mise en place de la médaille 7 dans le logement 6 REFERENCES
1. Confectionery
2. Flavored sugar
3. Inert insert
4. Flat part of insert 3 or representation support
5. Longitudinal part of insert 3 or handling handle
6. Housing or bezel of the flat part 4
7. Medal
8. Visual representation on the medal 7
9. Mold 10. Mold notch 9 11. Container containing 2 liquid sugar 12. Medal positioning notch 7 13. Housing pin 6 for positioning the medal 7 14. Handle side reinforcements 5 15. Central reinforcement handle 5 16. Perimeter edge of housing 6
F1. Installation of the medal 7 in the housing 6
Claims (10)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9706900A FR2763794A1 (en) | 1997-05-28 | 1997-05-28 | Sugar confectionery manufacturing procedure |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9706900A FR2763794A1 (en) | 1997-05-28 | 1997-05-28 | Sugar confectionery manufacturing procedure |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2763794A1 true FR2763794A1 (en) | 1998-12-04 |
Family
ID=9507592
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR9706900A Pending FR2763794A1 (en) | 1997-05-28 | 1997-05-28 | Sugar confectionery manufacturing procedure |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2763794A1 (en) |
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