FR2717452A1 - Absorbent support for products that exude liquid e.g. meat - Google Patents
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Abstract
Description
"Support absorbant pour le conditionnement de produits susceptibles de dégager un liquide et procédé de réalisation d'un tel support"
La présente invention concerne un support absorbant, notamment destiné à recevoir, en vue de leur conditionnement, des produits susceptibles de libérer progressivement un liquide tel que viande, ce support réalisé en matière plastique relativement rigide."Absorbent support for the packaging of products capable of releasing a liquid and process for producing such a support"
The present invention relates to an absorbent support, in particular intended to receive, with a view to their packaging, products capable of gradually releasing a liquid such as meat, this support made of relatively rigid plastic.
L'invention concerne également un procédé pour la réalisation d'un tel support. The invention also relates to a method for producing such a support.
Le conditionnement de produits, notamment de produits alimentaires tels que des morceaux de viande dans des barquettes fermées par une feuille en matière plastique transparente, présente l'inconvénient d'un aspect peu engageant à cause du liquide que certains produits tels que les viandes libèrent au fur et à mesure. The packaging of products, in particular food products such as pieces of meat in trays closed by a transparent plastic sheet, has the disadvantage of an unattractive appearance because of the liquid that certain products such as meats release at gradually.
Anciennement, les barquettes en matière plastique, formées d'une surface plane munie d'un rebord, présentaient un fond lisse ou avec des rugosités. Toutefois, le liquide libéré par le produit reste au fond de la barquette. In the past, plastic trays, formed of a flat surface provided with a rim, presented a smooth bottom or with roughness. However, the liquid released by the product remains at the bottom of the tray.
Même si dans certains cas la rugosité du fond d'une barquette permet de cacher le liquide dégagé de la viande, cela n'est vrai que lorsque le conditionnement est placé sensiblement horizontalement. Or, dans les présentoirs, les produits conditionnés en barquette sont placés les uns sur les autres ; les clients dérangent l'arrangement initial des produits si bien que rares sont les barquettes qui restent bien à plat. Dans ces conditions, le liquide dégagé par la viande se recueille d'un côté ou de l'autre de la barquette en passant même par capillarité entre le film et la barquette et donne au produit un aspect peu agréable. Even if in certain cases the roughness of the bottom of a tray makes it possible to hide the liquid released from the meat, this is only true when the packaging is placed substantially horizontally. However, in the displays, the products packaged in trays are placed one on top of the other; customers disturb the initial arrangement of products so that there are few trays that remain flat. Under these conditions, the liquid released by the meat is collected on one side or the other of the tray, even passing by capillarity between the film and the tray and gives the product an unpleasant appearance.
Pour éviter la présence visible du liquide on a eu l'idée de placer le produit sur une surface absorbante telle qu'un buvard. Or, même si ce support absorbant retient le liquide, il se colore de rouge et n'améliore pratiquement pas l'aspect de présentation du produit. To avoid the visible presence of the liquid, we had the idea of placing the product on an absorbent surface such as a blotter. However, even if this absorbent support retains the liquid, it turns red and practically does not improve the appearance of the product.
La présente invention a pour but de créer un support susceptible de recevoir des produits libérant un liquide tel que des viandes, et permettant de recueillir le liquide sans laisser une trace trop apparente dans le support ou la barquette, de manière à améliorer considérablement la présentation du produit et cela quelle que soit l'orientation dans laquelle se trouve placé le support et le produit. The object of the present invention is to create a support capable of receiving products releasing a liquid such as meats, and making it possible to collect the liquid without leaving too visible a trace in the support or the tray, so as to considerably improve the presentation of the regardless of the orientation in which the support and the product are placed.
A cet effet, la présente invention concerne un support absorbant en matière plastique caractérisé par - des cavités débouchant dans la face située du côté
recevant le produit, - ces cavités ayant une section avec une zone en con
tre-dépouille.To this end, the present invention relates to an absorbent support made of plastic material characterized by - cavities opening into the face situated on the side
receiving the product, - these cavities having a section with a zone in con
be undercut.
Grâce aux cavités à contre-dépouille, le support présente une excellente capacité de rétention du liquide sans que le liquide ne laisse des traces visibles à la surface du support (fond ou côté de la barquette). Par effet de capillarité les cavités attirent et retiennent le liquide dégagé. Cet effet joue pratiquement quelle que soit l'orientation du support (ou des cavités de rétention), même si la barquette est placée verticalement ou si elle est renversée (fond en position de dessus). Thanks to the undercut cavities, the support has an excellent liquid retention capacity without the liquid leaving visible traces on the surface of the support (bottom or side of the tray). By capillary action, the cavities attract and retain the liquid released. This effect works practically regardless of the orientation of the support (or retention cavities), even if the tray is placed vertically or if it is overturned (bottom in top position).
Même si, le support étant placé verticalement ou retourné complètement à l'horizontale, du liquide tend à s'échapper ou même s' échappe des cavités, il est repris par les cavités lorsque le support est remis dans une position normale, horizontale. Even if, the support being placed vertically or turned completely horizontally, liquid tends to escape or even escapes from the cavities, it is taken up by the cavities when the support is returned to a normal, horizontal position.
Le fond visible de la barquette présente donc un aspect net ; le liquide ne se trouvant plus au fond ne risque pas de passer entre la pellicule transparente et le support et/ou la barquette. The visible bottom of the tray therefore has a clean appearance; the liquid no longer being at the bottom does not risk passing between the transparent film and the support and / or the tray.
Au déballage le liquide reste prisonnier des cavités et ne risque pas de couler ou d'être projeté. Upon unpacking the liquid remains trapped in the cavities and does not run the risk of leaking or being projected.
De plus, grâce à l'absorption et à la rétention du liquide, le produit ne risque pas de baigner dans le liquide. In addition, thanks to the absorption and retention of the liquid, the product is not likely to bathe in the liquid.
L'invention concerne également des supports absorbants correspondant au type défini ci-dessus et ayant les caractéristiques suivantes - la cavité a une section en forme de champignon dé
bouchant dans la face du support par un orifice
ponctuel ou linéaire.The invention also relates to absorbent supports corresponding to the type defined above and having the following characteristics - the cavity has a section in the form of a fungus
blocking in the face of the support by an orifice
point or linear.
- la cavité a un orifice en forme de rainure ayant un
tracé droit ou curviligne avec une courbe ouverte ou
fermée.- the cavity has a groove-shaped orifice having a
straight or curvilinear line with an open curve or
closed.
- le support est en forme de barquette de conditionne
ment.- the support is in the form of a packaging container
is lying.
La contre-dépouille permet dans chaque cas de créer un effet de capillarité absorbant et retenant le liquide ; les cavités ont également un volume suffisant pour recevoir la quantité de liquide normalement libérée par le produit conditionné. The undercut allows in each case to create a capillary effect absorbing and retaining the liquid; the cavities also have a sufficient volume to receive the quantity of liquid normally released by the packaged product.
L'invention concerne également un procédé pour la fabrication de supports absorbants tels que définis ci-dessus, ce procédé étant caractérisé en ce que - on réalise une ébauche de support avec de la matière
plastique dans un premier moule dont la surface mou
lant les cavités présente des organes principaux en
saillie correspondant à la forme en contre-dépouille
des cavités, - on démoule l'ébauche du premier moule pour la trans
férer dans un second moule et la laisser stabiliser,
la surface du second moule recevant la face du sup
port munie des cavités étant une surface lisse, - on démoule le support du second moule.The invention also relates to a process for the manufacture of absorbent supports as defined above, this process being characterized in that - a support blank is produced with material
plastic in a first mold with a soft surface
lant cavities has main organs in
projection corresponding to the undercut shape
cavities, - we unmold the blank of the first mold for the trans
bake in a second mold and let it stabilize,
the surface of the second mold receiving the face of the sup
port provided with the cavities being a smooth surface, - the support of the second mold is removed from the mold.
Comme pour beaucoup de moulages de matières plastiques surtout des matières expansées on utilise un premier moule chaud et un second moule froid, le procédé de fabrication de supports absorbants est d'une mise en oeuvre particulièrement simple, permettant de bénéficier les équipements de base existant dans les ateliers. As with many moldings of plastics, especially expanded materials, a first hot mold and a second cold mold are used, the process for manufacturing absorbent supports is particularly simple to use, making it possible to benefit from the basic equipment existing in workshops.
Pour conserver une meilleure précision de forme à la surface du support absorbant, du côté du produit, il est particulièrement intéressant que la surface lisse du second moule soit munie d'organes auxiliaires en saillie - situés sur le second moule à l'endroit correspon
dant aux organes principaux en saillie du premier
moule, - la section des organes auxiliaires en saillie du se
cond moule correspond au plus à la section de la
partie des organes principaux en saillie du premier
moule qui moule l'orifice des cavités.To maintain better form accuracy on the surface of the absorbent support, on the product side, it is particularly advantageous for the smooth surface of the second mold to be provided with projecting auxiliary members - located on the second mold in the corresponding place.
dant to the main organs projecting from the first
mold, - the section of the auxiliary members projecting from the
cond mold corresponds at most to the section of the
part of the main organs projecting from the first
mold which molds the orifice of the cavities.
De manière générale, l'expression "surface lisse" utilisée à propos de l'invention dans le cadre de la présente description pour décrire la face du second moule et par conséquence, celle correspondante du support absorbant obtenu est synonyme de "sans aspérités susceptibles de créer un effet de retenue par capillarité". In general, the expression “smooth surface” used in connection with the invention in the context of the present description to describe the face of the second mold and consequently, that corresponding to the absorbent support obtained is synonymous with “without asperities liable to create a holding effect by capillarity ".
En effet cette surface, généralement lisse, plane ou courbe, peut avoir des zones en relief mais sans créer des discontinuités de surface avec effet de capillarité. Les éléments qui peuvent être en relief par rapport à la surface peuvent être de petites nervures parallèles ou sécantes, droites ou courbes ou encore des plots, ayant surtout un effet décoratif ou distinctif permettant de personnaliser le fond du support ou de la barquette à la demande des clients (par exemple les abattoirs). Indeed, this surface, generally smooth, flat or curved, can have raised areas but without creating surface discontinuities with capillary effect. The elements which can be in relief relative to the surface can be small parallel or intersecting ribs, straight or curved or even studs, having above all a decorative or distinctive effect allowing to customize the bottom of the support or the tray on demand. customers (e.g. slaughterhouses).
Le téton du second moule froid qui s'engage dans chaque cavité de l'ébauche venant du premier moule permet de stabiliser la forme du produit autour de la cavité pour que cette forme reste bien plane sans créer d'effet de peau d'orange au moment de la stabilisation de sa forme. Comme ces tétons ont une section correspondant à l'ouverture des cavités, il n'y aura aucun problème de démoulage comme cela pourrait être le cas s'il y avait une partie de moule pour une forme en contre-dépouille, lorsque le produit est déjà froid. The nipple of the second cold mold which engages in each cavity of the blank coming from the first mold makes it possible to stabilize the shape of the product around the cavity so that this shape remains very flat without creating an orange peel effect on the moment of stabilization of its shape. As these nipples have a section corresponding to the opening of the cavities, there will be no problem of demolding as it could be the case if there was a mold part for an undercut shape, when the product is already cold.
D'ailleurs, l'extraction de l'ébauche du second moule pour son transfert vers le moule froid ne présente aucune difficulté, l'élasticité de la matière encore chaude permet de "décrocher" le produit des organes en forme de champignons (ponctues ou linéaires) ayant servi à mouler les cavités à zones en contre dépouille. Du fait de l'élasticité de la matière, les cavités, après avoir laissé sortir les organes principaux en saillie, reprennent leur forme et cette forme se stabilise dans le second moule. Moreover, the extraction of the blank from the second mold for its transfer to the cold mold presents no difficulty, the elasticity of the still hot material makes it possible to "unhook" the product from the mushroom-shaped organs (punctuated or used to mold the cavities with undercut areas. Due to the elasticity of the material, the cavities, after allowing the main protruding members to exit, resume their shape and this shape stabilizes in the second mold.
Bien que pour de multiples raisons il soit intéressant de fabriquer le support avec deux moules dont l'un (premier) est en général chaud et l'autre (second) est en général froid, (comme par exemple la rapidité du cycle de fabrication, la précision et la stabilité de la forme du produit etc...) on peut également envisager l'utilisation d'un seul moule - soit en prolongeant le temps de séjour du produit
(ou ébauche) dans le premier et unique moule - soit en utilisant le premier moule dans les condi
tions habituelles, au prix d'une déformation éven
tuelle de produit ou d'un défaut de précision (pro
duit voilé, état de surface en peau d'orange, lèvres
en relief autour des cavités, etc...).Although for many reasons it is interesting to manufacture the support with two molds, one of which (first) is generally hot and the other (second) is generally cold, (such as the speed of the manufacturing cycle, the precision and the stability of the shape of the product etc ...) we can also consider the use of a single mold - either by extending the residence time of the product
(or blank) in the first and only mold - either by using the first mold in the condi
usual tions, at the cost of a deformation even
tual of product or a defect of precision (pro
veiled duit, orange skin surface finish, lips
in relief around the cavities, etc ...).
Le produit intitulé situé dans la suite de la description, de manière générale support absorbant, peut être une surface plane ou courbe, de forme rectangulaire, carrée, ronde, elliptique, etc..., avec ou sans bord. The product entitled located in the following description, generally absorbent support, can be a flat or curved surface, rectangular, square, round, elliptical, etc ..., with or without edge.
La présente invention sera décrite ci-après de manière plus détaillée à l'aide des dessins annexés dans lesquels
- la figure 1 est une vue en perspective schématique d'un support absorbant en forme de barquette, selon l'invention.The present invention will be described below in more detail with the aid of the accompanying drawings in which
- Figure 1 is a schematic perspective view of an absorbent support in the form of a tray, according to the invention.
- la figure 2 est une vue en coupe partielle du support de l'invention montrant une cavité à zone en contre-dépouille. - Figure 2 is a partial sectional view of the support of the invention showing a cavity with an undercut area.
- la figure 3 est une coupe analogue à celle de la figure 2 pour une variante de forme de cavité. - Figure 3 is a section similar to that of Figure 2 for a variant of cavity shape.
- la figure 4 est une vue en perspective coupée, partielle, d'un support absorbant selon l'invention, montrant une forme de cavité linéaire. - Figure 4 is a partial cutaway perspective view of an absorbent support according to the invention, showing a shape of a linear cavity.
- la figure 5 est une vue schématique agrandie de la zone du moule chaud munie d'un organe principal pour le moulage d'une cavité à zone en contredépouille. - Figure 5 is an enlarged schematic view of the hot mold area provided with a main member for molding a cavity with undercut area.
- la figure 6 est une vue analogue à celle de la figure 5 montrant l'ébauche après son transfert dans le moule froid. - Figure 6 is a view similar to that of Figure 5 showing the blank after its transfer into the cold mold.
- la figure 7 montre une vue analogue à celle de la figure 6 dans le cas d'un moule froid muni d'un organe auxiliaire de moulage de la cavité. - Figure 7 shows a view similar to that of Figure 6 in the case of a cold mold provided with an auxiliary member for molding the cavity.
Selon la figure 1, l'invention concerne un support absorbant 1, par exemple en forme de barquette, destiné à recevoir un produit non représenté tel qu'un produit alimentaire comme un morceau de viande qui libère progressivement un liquide coloré. According to Figure 1, the invention relates to an absorbent support 1, for example in the form of a tray, intended to receive a product not shown such as a food product such as a piece of meat which gradually releases a colored liquid.
La face 2 du support tournée vers le produit (fond de la barquette) est munie de cavités 3 à zone en contre-dépouille. L'une des difficultés résolue par l'invention est de créer dans l'épaisseur nécessairement réduite du support, un volume suffisant pour recevoir et surtout retenir le liquide libéré par le produit. Les figures 2 et 3 donnent deux exemples possibles de formes de cavités. Par exemple selon la figure 2 la cavité a une forme correspondant au négatif de la forme d'un champignon se caractérisant par un orifice 31 de faible surface qui se poursuit dans l'épaisseur de la matière du support par un volume 32 de section plus importante, c'est-à-dire ayant, de chaque côté ou d'un côté seulement, une forme en contredépouille 33. La section des cavités 3, 3' représentées aux figures 2 et 3 peut correspondre à une forme de révolution ou à la section d'une forme cylindrique. The side 2 of the support facing the product (bottom of the tray) is provided with cavities 3 with an undercut area. One of the difficulties solved by the invention is to create in the necessarily reduced thickness of the support, a volume sufficient to receive and above all retain the liquid released by the product. Figures 2 and 3 give two possible examples of cavity shapes. For example according to Figure 2 the cavity has a shape corresponding to the negative of the shape of a mushroom characterized by an orifice 31 of small area which continues in the thickness of the support material by a volume 32 of larger section , that is to say having, on each side or only one side, an undercut shape 33. The section of the cavities 3, 3 ′ shown in FIGS. 2 and 3 may correspond to a shape of revolution or to the section of a cylindrical shape.
Ainsi, la cavité 3 de la figure 2 peut être une cavité ponctuelle, c'est-à-dire ne débouchant dans la face du support absorbant tournée vers le produit que par un orifice assimilable à un point ; il peut également s'agir d'une cavité linéaire, droite ou curviligne, c'est-à-dire dont l'orifice est une fente droite ou curviligne ouverte ou fermée débouchant dans un volume à zone en contre-dépouille dont la section est celle de la figure 2. Thus, the cavity 3 of Figure 2 can be a point cavity, that is to say, opening into the face of the absorbent support facing the product only through an orifice similar to a point; it can also be a linear, straight or curvilinear cavity, that is to say the orifice of which is a straight or curvilinear open or closed slot opening into a volume with an undercut zone whose cross section is that of figure 2.
Cette cavité à orifice linéaire 3" apparaît dans la vue en perspective à la figure 4. Lorsque les cavités ont un tracé linéaire rectiligne, les cavités sont de préférence parallèles. Elles peuvent également être sécantes, par exemple deux ensembles de cavités parallèles qui se coupent suivant un angle droit ou un angle aigu. This cavity with a 3 "linear orifice appears in the perspective view in FIG. 4. When the cavities have a straight linear path, the cavities are preferably parallel. They can also be intersecting, for example two sets of parallel cavities which intersect at a right angle or an acute angle.
Le tracé linéaire peut ainsi être curviligne, ouvert ou fermé et dans ce cas par exemple en cercles ou ovales concentriques. The linear path can thus be curvilinear, open or closed and in this case for example in concentric circles or ovals.
La figure 3 montre une variante de section de cavité 3' à zone en contre-dépouille. La cavité 3' peut en fait être considérée comme la juxtaposition de deux cavités ayant chacune une zone en contredépouille
La section d'une moitié par rapport à l'axe
XX se compose d'un orifice 31A ou 31B et d'un volume 32A, 32B avec une zone en contre-dépouille 33A, 33B.FIG. 3 shows a variant of a cavity section 3 ′ with an undercut zone. The 3 'cavity can in fact be considered as the juxtaposition of two cavities each having an undercut area
The section of a half with respect to the axis
XX consists of an opening 31A or 31B and a volume 32A, 32B with an undercut area 33A, 33B.
Les deux parties sont séparées par une partie centrale 34 qui constitue un téton d'une cavité à orifice "ponctuel" 31A, 31B ou une cloison dans le cas de deux cavités linéaires jumelées.The two parts are separated by a central part 34 which constitutes a stud of a cavity with "punctual" orifice 31A, 31B or a partition in the case of two paired linear cavities.
De manière plus précise, si la partie 34 arrive jusqu'au niveau de la surface supérieure des orifices 31A, 31B, il s'agira d'un orifice annulaire d'axe XX. Si la partie 34 reste en-dessous du niveau il s'agira d'un orifice "ponctuel". More precisely, if the part 34 reaches up to the level of the upper surface of the orifices 31A, 31B, it will be an annular orifice of axis XX. If the part 34 remains below the level it will be a "punctual" orifice.
Dans les deux cas, la zone en contredépouille de cette cavité aura la forme d'un tore éventuellement déformé en ovale. In both cases, the undercut area of this cavity will have the shape of a torus possibly deformed into an oval.
Les figures 5, 6 et 7 montrent schématiquement les étapes de la fabrication par injection et moulage d'un support selon l'invention. Pour ne pas compliquer la description et les dessins, les explications seront données à propos de la réalisation d'une cavité. Figures 5, 6 and 7 schematically show the stages of the manufacture by injection and molding of a support according to the invention. In order not to complicate the description and the drawings, explanations will be given concerning the production of a cavity.
La figure 5 montre la forme du premier moule ou moule chaud 100 dont la surface servant à mouler la face du support recevant le produit 101 (face munie des cavités 102) comporte des organes principaux en saillie 103 (un seul tel organe est représenté) ayant schématiquement une section en forme de champignon. FIG. 5 shows the shape of the first mold or hot mold 100, the surface of which serving to mold the face of the support receiving the product 101 (face provided with cavities 102) comprises main projecting members 103 (only one such member is shown) having schematically a mushroom-shaped section.
L'ébauche formant le support absorbant est injectée dans le moule et la matière vient entourer l'organe principal en saillie 103. Pendant que la matière de l'ébauche 101 est encore chaude et malléable ou déformable élastiquement, on extrait l'ébauche du moule chaud 100 en l'arrachant des organes principaux en saillie 103 et on place l'ébauche 101 dans le second moule ou moule froid 104 (figure 6). La surface 105 du moule froid tournée vers la surface 106 du support absorbant du côté du produit, c'est-à-dire du côté des orifices 107 des cavités 102, est lisse. On laisse l'ébauche se stabiliser en forme en se refroidissant dans le moule froid puis on démoule.The blank forming the absorbent support is injected into the mold and the material surrounds the main protruding member 103. While the material of the blank 101 is still hot and malleable or elastically deformable, the blank is extracted from the mold hot 100 by tearing it from the main projecting members 103 and placing the blank 101 in the second mold or cold mold 104 (FIG. 6). The surface 105 of the cold mold facing the surface 106 of the absorbent support on the side of the product, that is to say on the side of the orifices 107 of the cavities 102, is smooth. The blank is left to stabilize in shape by cooling in the cold mold and then unmolded.
Selon la variante de la figure 7, pour garantir la conservation de la forme pendant la phase de stabilisation et de refroidissement de l'ébauche 101, il est prévu, à l'emplacement homologue de chaque organe principal en saillie 103 du moule chaud 100, que le moule froid 104' comporte des organes auxiliaires en saillie 108 (tétons) qui ont une section correspon dant au plus à la section de la partie 109 (figure 5) des organes principaux 103 du moule chaud 100 servant à mouler l'ouverture 107 des cavités 102. Ces organes auxiliaires 108 sont situés à l'emplacement qui correspond dans le moule froid, exactement à celui des organes principaux du moule chaud. Ces organes auxiliaires en forme de tétons 108 pénètrent ainsi dans l'orifice de chaque cavité et en maintiennent la forme pendant la phase de stabilisation. According to the variant of FIG. 7, to guarantee the preservation of the shape during the stabilization and cooling phase of the blank 101, provision is made, at the homologous location of each main protruding member 103 of the hot mold 100, that the cold mold 104 ′ has auxiliary protruding members 108 (nipples) which have a section corresponding at most to the section of the part 109 (FIG. 5) of the main members 103 of the hot mold 100 used to mold the opening 107 cavities 102. These auxiliary members 108 are located at the location which corresponds in the cold mold, exactly to that of the main members of the hot mold. These nipple-shaped auxiliary members 108 thus penetrate into the orifice of each cavity and maintain their shape during the stabilization phase.
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| FR9403210A FR2717452B1 (en) | 1994-03-18 | 1994-03-18 | Absorbent support for the packaging of products capable of releasing a liquid and process for producing such a support. |
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| Country | Link |
|---|---|
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| FR2717452B1 (en) | 1996-05-24 |
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