FR2688675A1 - Barbecue pour la cuisson des aliments au feu de bois. - Google Patents

Barbecue pour la cuisson des aliments au feu de bois. Download PDF

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0718—Roasting devices for outdoor use; Barbecues with vertical fire box

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

La chambre de combustion située au-dessus du foyer, (rep. 1) comporte sur sa face supérieure une ouverture reliée à un tuyau de pôele (rep. 2) La porte de la chambre de combustion par son inclinaison à 45degré en position fermée facilite le tirage (rep. 3). Le foyer est ouvert sur la face avant et comporte une grille verticale. (rep. 4) Deux supports (rep. 5) situés sur les côtés et en partie haute du foyer autorise la fixation d'un tourne broche. Les grilles de cuisson: (rep. 6); le côté de chacune des grilles est munie d'un ressort de verrouillage (rep. 7) Les glissières des grilles (rep. 8) du tiroir à cendre (rep. 9) permettent le réglage de la distance des grilles et du tiroir par rapport au foyer. Le tiroir à cendre (rep. 10) receuille les cendres qui tombent du foyer.

Description

BARBECUE ORIQINAL POUR LA CUISSON DES ALIMENTS. MOD#LE "BARBECO"
LES PRINCIPAUX DÉSAQRÉMENT D'UN BARBECUE TRADITIONNEL SONT: L'OBLIQATION DE CUIRE AU
CHARBON DE BOLS, LE TEMPS D'ALUMAQE POUR FAIRE LA BRAISE, LES ÉMANATIONS PLUS OU MOINS
IMPORTANTES DE SUIE DE QOUDRONS ET DE FUMÉE QUI PROVIENNENT DU COMBUSTIBLE ET DE LA
COMBUSTION DES QRAISSES QUI COULENT SUR LE FOYER.
L'INTÉR#T DE CETTE INVENTION RÉSIDE DANS LA NATURE DU COMBUSTIBLE, DANS LA RAPIDITÉ
DE LA MISE EN @EUVRE DE LA CUISSON ET DANS L'HYQI#NE.
CE BARBECUE ORIQINAL FONCTIONNE EXCLUSIVEMENT AU BOIS, IL EST CARACTÉRISÉ PAR LE
CHARQEMENT du bois EN COUR dE CUISSON QUI S'EFFECTUE SANS INCIDENCE SUR LA CUISSON, LE
BOIS EST DÉPOSÉ DANS LA CHAMBRE DE COMBUSTION SITUÉ DANS LA PARTIE SUP#RIEURE DU
BARBÉCO, LA PORTE INCLINÉ # 45 VERS LA CHAMBRE DE COMBUSTION S'OUVRE # 90 , OUVERTE,
ELLE FORME UN ENTONOIR POUR FACILITER L'APPROVISIONNEMENT DU BOIS.LES BRAISES FORMÉES
PAR LA COMBUSTION DU BOIS DESCENDENT DANS LE FOYER QUI A UNE LARQEUR PLUS RÉDUITE QUE
LA ChAMbRE dE COMBUSTION ET COMpORTE SUR SA FACE AVANT OUVERTE dES FERS RONdS dE $ 5 # 8 MM HORIZONTAUX TOUS LES 25 MM DE QUI PERMET L'APPORT D'OXYQ#NE # LA CHAMBRE DE
COMBUSTION ET LE TRANSFERT DE CHALEUR VERS LES ALIMENTS .
L'ÉVACUATION DES FUMÉES SE FAIT EN PARTIE HAUTE DE LA CHAMBRE DE COMBUSTION PAR
UN TUYAU DE PO#LE CLASSIQUE, LE TIRAQE NATUREL ENVOIE LES FUMÉES AU DESSUS ET N'INDISPOSE
PAS L'UTILISATEUR DU BARBÉCO, UNE CLÉ SITUÉE AU DÉPART DU TUYAU DE PO#LE R#QLE LE TIRAQE.
LES ALIMENTS POSITIONNÉ VERTICALEMENT SONT PRIS ENTRE DEUX GRILLES VERROUILLÉES
MAIS EXTENSIBLES POUR PERMETTRE UNE BONNE TENUE DES ALIMENTS QUELLES QUE SOIT LEURS
EpAISSEURS.
LA POSITION DES QRILLES EST RÉQLABLE SUR LE PLAN VERTICAL POUR PERMETTRE UNE
CUISSON PLUS OU MOINS RAPIDE, LE RÉQLAQE SE FAIT EN DÉPLACANT LES QRILLES SUR LES QLISSI#RES
PRÉVUES À CET EFFET ELLES SONT SITUÉES À LA bASE du FOYER.
DEUX POIQNÉES AMOVIBLE EN BOIS PERMETTENT UNE AUTONOMIE COMPL#TE DES QRILLES
C'EST # DIRE QU'ELLES PEUVENT #TRE AVANCÉ RECULÉ RETOURNÉ D'AVANT EN ARRI#RE DE DROITE #
QUACHE ET DE HAUT EN BAS, PAR LA SIMPLE MANIPULATION DES 2 POIQNÉES SUR 8 BRAS DES
QRILLES SOIT 6 POSITIONS DIFFÉRENTES DE LA FACE DE CUISSON.
LES CENDRES SONT RECEUILLIES DANS UN TIROIR SITUÉ EN PARTIE INF#RIEURE DU BARBÉCO .
CE TIROIR RECOIT UN BAC A QRAISSE OU # SAUCE PLACÉ DESSOUS ET # L'APLOMB DES QRILLES.
A LA BASE DU BARBÉCO, 2 PATTES DE FIXATION PERMETTENT DE BOULONNER LE BARBECO
SUR UNE TAbLE dE TRAVAIL, UN CHARIOT OU TOUT SUPPORT À LA CONVENANCE dE L'UTILISATEUR.

Claims (7)

  1. REVENDICATIONS
    COMBUSTION, LE TUYAL POUR L'ÉVACUATION DES FUMÉES.
    HAUT ON TROUVE: LE TIROIR # CENDRE, LES QLISSI#RES, LE FOYER ET LES QRILLES, LA CHAMBRE DE
    DE BARBÉCO CETTE DISPOSITION PERMET UN FONCRIONNEMENT ORIQINAL. EN PARITANT DE BAS E@
    LA DREMI#RE REVENDICATION DE L'INVENTION EST LA DISPOSITION DES ÉLÉMENTS CONSTITUTIF
    FAIRE dESCENdRE ET CONCENTRER LES bRAiSES dANS LE FOYER.
    DU TIRAQE; LES PAROIS INF#RIEURES DE LA CHAMBRE DE COMBUSTION SONT INCLINÉ # 45 POUR
    DESSUS DE L'UTILISATEUR ET, OBTENIR UN BON TIRAQE, UN OBTURATEUR # CLÉ PERMET LE RÉQLAQE
    LES REVENDICATIONS SUIVANTES SONT CARACTÉRISÉES PAR: 1) LA ChAMbRE dE COMBUSTION SITUÉES AU dEssus du FOYER, (REP. 1) COMPORTE SUR SA FACE SUPÉRIE@RE UNE OUVERTURE RELIÉES # UN TUYAU DE P#ELE (REP.2) POUR, ÉVAC@ER LES FUMÉES AU
  2. 2) LA PORTE DE LA CHAMBRE DE COMBUSTION PAR SON INCLINAISON # 45 EN POSITION FERMÉE
    FACILITE LE TIRAQE (REP.3). EN POSITION OUVERTE PENDANT LE CHARQEMENT DU BOIS ELLE PROT#QE LES ALIMENTS EN COURS DE CUISSON.
  3. 3) LE FOYER QUI REPRÉSENTE LE TIERS DE LA PROFONDEUR DE LA CHAMBRE DE COMBUSTION, EST
    OUVERT SUR tA FACE AVANT ET COMPORTE UNE QRILLE VERTICALE. (REp.4)
  4. 4) DEUX SUPPORTS (REP.5) SITUÉS SUR LES C#TÉS ET EN PARTIE HAUTE DU FOYER AUTORISE LA
    FIXATION D'UN TOURNE BROCHE AVEC @EILLETONS TOUS LES 4CM POUR SUSPENDRE DES BROCHETTES.
    ET LE FOYER.
    LES SUPPORTS COMPORTENT DES TROUS POUR LE RÉQLAQE DE LA DISTANCE ENTRE LES BROCHETTES
  5. 5) LA FORME ET LE VÉRROUILLAQE DES QRILLES DE CUISSON: LES QRILLES REPOSENT SUR 4 PIEDS DE
    LONQUEURS ÉQALE A LA MOITIÉ DE LA HAUTEUR DES QRILLES, ILS SERVENT D'APPUI ET PORTENT SUR
    DES QLISSI#RES; LA DIMENSION DES QRILLES EST IDENTIQUE # LA DIMENSION DU FOYER (REP.6); LE
    COTÉ dE ChACUNE dES QRILLES EST MUNIE d'UN RESSORT dE VERROUILLAQE (REp.7) dE # 2 MM dE
    FORME ADAPTÉ POUR EVITER LE DÉPLACEMENT D'UNE QRILLE PAR RAPPORT # L'AUTRE ET POUR
    MAINTENIR LES ALIMENTS. LORSQUE LES QRILLES SONT dos À dos, LES 2 CÔTES VERTiCAUX SONT
    VERROUILLÉS. LES QRILLES SONT MANIPULÉES PAR 2 POIQNÉES RONDES, AMOVIBLES, AMOVIBLES, EN BOIS.
  6. 6) LES QLISSI#RES (REP.8) DES QRILLES DE CUISSON PERMETTENT LE RÉQLAQE DE LA DISTANCE DES
    QRILLES PAR RAPPORT AU FOYER. CELLES DU TIROIR # CENDRE (REP.9) CONSTITUENT LE SOCLE DU bARbECO.
  7. 7) LE TIROIR # CENDRE (REP.10) RECEUILLE LES CENDRES QUI PROVIENNENT DU FOYER, LES BORDS
    SUpÉRiEURS dES 2 CÔTES du TIROIR SERVENT dE QLISSI#RES POUR LE bAC À QRAISSE AMOVIBLE, QUI
    PEUT #TRE DÉPLACER EN M#ME TEMPS QUE LES QRILLES.
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