FR2686059B1 - Procede et dispositif pour le conditionnement sous vide de produits alimentaires. - Google Patents

Procede et dispositif pour le conditionnement sous vide de produits alimentaires.

Info

Publication number
FR2686059B1
FR2686059B1 FR9200372A FR9200372A FR2686059B1 FR 2686059 B1 FR2686059 B1 FR 2686059B1 FR 9200372 A FR9200372 A FR 9200372A FR 9200372 A FR9200372 A FR 9200372A FR 2686059 B1 FR2686059 B1 FR 2686059B1
Authority
FR
France
Prior art keywords
food products
vacuum packaging
packaging
vacuum
food
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
FR9200372A
Other languages
English (en)
Other versions
FR2686059A1 (fr
Inventor
Alain Catrain
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to FR9200372A priority Critical patent/FR2686059B1/fr
Publication of FR2686059A1 publication Critical patent/FR2686059A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR2686059B1 publication Critical patent/FR2686059B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/005Preserving by heating
    • A23B4/0053Preserving by heating with gas or liquids, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules or flakes
    • A23B4/0056Preserving by heating with gas or liquids, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules or flakes with packages, or with shaping in the form of blocks or portions
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/015Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with pressure variation, shock, acceleration or shear stress or cavitation
    • A23L3/0155Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with pressure variation, shock, acceleration or shear stress or cavitation using sub- or super-atmospheric pressures, or pressure variations transmitted by a liquid or gas
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65BMACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B25/00Packaging other articles presenting special problems
    • B65B25/06Packaging slices or specially-shaped pieces of meat, cheese, or other plastic or tacky products
    • B65B25/065Packaging slices or specially-shaped pieces of meat, cheese, or other plastic or tacky products of meat
    • B65B25/067Packaging slices or specially-shaped pieces of meat, cheese, or other plastic or tacky products of meat combined with its conservation
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65BMACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B31/00Packaging articles or materials under special atmospheric or gaseous conditions; Adding propellants to aerosol containers
    • B65B31/02Filling, closing, or filling and closing, containers or wrappers in chambers maintained under vacuum or superatmospheric pressure or containing a special atmosphere, e.g. of inert gas
    • B65B31/025Filling, closing, or filling and closing, containers or wrappers in chambers maintained under vacuum or superatmospheric pressure or containing a special atmosphere, e.g. of inert gas specially adapted for rigid or semi-rigid containers
    • B65B31/028Filling, closing, or filling and closing, containers or wrappers in chambers maintained under vacuum or superatmospheric pressure or containing a special atmosphere, e.g. of inert gas specially adapted for rigid or semi-rigid containers closed by a lid sealed to the upper rim of the container, e.g. tray-like container

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Vacuum Packaging (AREA)
FR9200372A 1992-01-13 1992-01-13 Procede et dispositif pour le conditionnement sous vide de produits alimentaires. Expired - Fee Related FR2686059B1 (fr)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR9200372A FR2686059B1 (fr) 1992-01-13 1992-01-13 Procede et dispositif pour le conditionnement sous vide de produits alimentaires.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR9200372A FR2686059B1 (fr) 1992-01-13 1992-01-13 Procede et dispositif pour le conditionnement sous vide de produits alimentaires.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR2686059A1 FR2686059A1 (fr) 1993-07-16
FR2686059B1 true FR2686059B1 (fr) 1995-04-07

Family

ID=9425659

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR9200372A Expired - Fee Related FR2686059B1 (fr) 1992-01-13 1992-01-13 Procede et dispositif pour le conditionnement sous vide de produits alimentaires.

Country Status (1)

Country Link
FR (1) FR2686059B1 (fr)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE9316080U1 (de) * 1993-10-21 1994-01-13 Heymann, Hans-Helmut, 30926 Seelze Vorrichtung zum vakuumdichten Verschließen von Behältnissen
DE29503717U1 (de) * 1995-03-04 1995-06-22 Ristau, Harald, 21147 Hamburg Aufnahmebehälter
FR2829106B1 (fr) 2001-08-28 2004-10-01 Larroche Brigitte Procede et dispositif pour la fermeture sous vide d'un conteneur de denrees alimentaires
ES2253023B1 (es) * 2003-05-14 2007-07-16 Alberto Miro Diaz Procedimiento para envasar al vacio contenedores y maquina para envasar.
FR2882725B1 (fr) * 2005-03-02 2007-05-25 Altic Sarl Procede de mise sous atmosphere controlee et de fermeture etanche d'un recipient dans lequel sont positionnes des aliments et installation pour la mise en oeuvre de ce procede
FR2942618A1 (fr) * 2009-03-02 2010-09-03 Sodetech Procede et installation pour le conditionnement sous vide en continu de produits alimentaires
FR2956382B1 (fr) * 2010-02-12 2012-05-04 Sodetech Tete d'injection vapeur et eau froide pour la realisation de conditionnement sous vide en continu de produits alimentaires
FR3038298B1 (fr) 2015-06-30 2019-10-11 Sodetech Procede et systeme de conditionnement sous vide profond d'un produit alimentaire sans liquide de couverture
FR3046527B1 (fr) 2016-01-07 2020-11-27 Sodetech Procede continu, et systeme pour la pasteurisation ou la sterilisation de denrees alimentaires dans un conteneur rigide suivie de sa fermeture sous vide profond par injection de vapeur rotative

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1931911A (en) * 1929-10-02 1933-10-24 White Cap Co Packing method and apparatus
FR1001277A (fr) * 1948-06-16 1952-02-21 Procédé et dispositif pour la désaération des récipients ou autres objets
US3687261A (en) * 1971-04-02 1972-08-29 Dole James Corp Conveying system
US3987209A (en) * 1973-08-09 1976-10-19 Central Properties Company Limited Method of preparing flesh-containing products such as roast meat or fowl and pork-butcher's products such as hams and pies
FR2385607A1 (fr) * 1977-03-29 1978-10-27 Rey Jean Marie Procede pour le conditionnement et la conservation de matieres perissables, et emballage pour sa mise en oeuvre
FR2490592A1 (fr) * 1980-09-23 1982-03-26 Schroffner Pirc Ind Inc Procede et appareil de fermeture hermetique sous vide de recipients, notamment pour des conserves
FR2596959B1 (fr) * 1986-04-14 1990-11-02 Cuisinier Snc Petit Procede pour la preparation de produits alimentaires elabores et installation en vue de la mise en oeuvre du procede
DE3636807A1 (de) * 1986-10-29 1988-05-05 Ernst Sauerbruch Verfahren zum zwischenlagern von zu verarbeitenden kunststoffmassen und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens
FR2628706B1 (fr) * 1988-03-16 1991-05-10 Larnaudie Cie Sa Ets Jean Procede pour conserver un produit alimentaire tel qu'un foie gras

Also Published As

Publication number Publication date
FR2686059A1 (fr) 1993-07-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BE860952A (fr) Procede et dispositif pour le conditionnement de produits sous vide
FR2694434B1 (fr) Appareil de distribution automatique de produits alimentaires.
FR2615484B3 (fr) Dispositif de support et recipients associes pour le chargement de produits alimentaires, notamment des jambons
FR2686059B1 (fr) Procede et dispositif pour le conditionnement sous vide de produits alimentaires.
FR2658156B1 (fr) Procede d'emballage, emballage et dispositif de manutention des produits en bandes.
FR2725692B1 (fr) Procede d'operculage sous film de conteneurs rigides pour l'emballage sous vide ou sous atmosphere modifiee de produits alimentaires, et dispositif pour sa mise en oeuvre
FR2645829B1 (fr) Procede et dispositif pour envelopper les produits de boucherie
FR2655945B1 (fr) Procede et dispositif pour le conditionnement de produits divers.
FR2692112B1 (fr) Procédé et dispositif de décongélation de produits alimentaires.
FR2617804B1 (fr) Bidon pour le conditionnement et le transport de produits liquides
FR2636041B1 (fr) Appareil pour emballer des produits en vrac
FR2652566B1 (fr) Perfectionnement aux emballages pour le conditionnement de produits notamment alimentaires.
EP0640295A3 (fr) Procédé et appareil pour réfrigérer des produits alimentaires.
FR2565552B1 (fr) Procede et appareil pour le conditionnement de certains produits dans des barquettes ou recipients similaires
FR2696719B1 (fr) Dispositif d'emballage notamment pour produit alimentaire.
FR2667221B1 (fr) Procede et dispositif pour le pelage de produits alimentaires tels que des poissons.
FR2680152B1 (fr) Dispositif de conditionnement sous vide de produits alimentaires.
ZA944209B (en) Apparatus and process for chilling food products
FR2735754B1 (fr) Pot, notamment pour le conditionnement de produits alimentaires
FR2659062B1 (fr) Emballage pour le conditionnement de produits notamment alimentaires et procede de montage d'un tel emballage.
FR2690899B1 (fr) Dispositif de récipients indépendants et de groupe de couvercles, pour des produits alimentaires, particulièrement des jambons.
FR2575996B3 (fr) Couvercle pour recipients destines au conditionnement sous vide de produits alimentaires, conserves et analogues
FR2705442B1 (fr) Dispositif de séchage en continu pour produits divisés en vrac.
FR2630083B1 (fr) Procede d'elaboration et de conditionnement de produits alimentaires et emballages pour de tels produits
GB2246110B (en) Method and apparatus for the packaging of products

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse