FR2667774A1 - Accumulateur thermique solidaire de plat et assiette. - Google Patents

Accumulateur thermique solidaire de plat et assiette. Download PDF

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FR2667774A1
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Windeck Claude
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/24—Warming devices
    • A47J36/2494—Warming devices using heat storage elements or materials, e.g. lava stones
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28D—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
    • F28D20/00—Heat storage plants or apparatus in general; Regenerative heat-exchange apparatus not covered by groups F28D17/00 or F28D19/00
    • F28D20/0056—Heat storage plants or apparatus in general; Regenerative heat-exchange apparatus not covered by groups F28D17/00 or F28D19/00 using solid heat storage material
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    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
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Abstract

L'appareil décrit concerne le secteur des arts ménagers et a pour but de maintenir constante la température des plats et assiettes sur table. Il se compose succintement d'un récipient 2 collé sous les assiettes, incorporant un corps 4 dont la chaleur latente à la température désirée emmagasine l'énergie nécessaire. Un présentoir amovible 8 agrémente et enjolive le dispositif.

Description

La présente invention concerne le secteur des arts ménagers.
Un précédent brevet n" 90 07108 détaille l'aménagement d'un support d'assiette permettant le maintien chaud basé sur l'énergie restituée à partir de la chaleur latente d'un corps passant de la phase liquide à la phase solide.
La présente Tnvention est un prolongement du brevet cité précédemment en modifiant profondément la conception technique ; principalement pour en réduire le coût et, en variante, pour rendre le produit utilisable également en maintien au froid..
toujours à partir de l'énergie mise en jeu par le changement de phase d'un corps dont la chaleur latente est la plus importante possible à la température considérée : voisine de 50 à 800C pour le corps utilisé pour le chaud ; voisine de - 10 à - 5"C pour le corps utilisé pour le froid.
La fig. nO 1 représente la coupe du dispositif ; en Voici la description et le fonctionnement.
Une assiette habituelle normale 1 reçoit sur sa face inférieure un récipient 2 en métal conducteur thermique (genre aluminium embouti) collé en 3 par un adhésif élastomère genre silicone ; ce récipient 2 > donc solidaire de l'assiette, contient le corps 4 à changement de phase comme expliqué ci-avant (en ménageant un très petit espace vide pour compenser les effets de la dilatation thermique du corps 4 et déformation de l'assiette 1 et du récipient 2).
Le corps 4 peut recevoir en suspension une poudre 4' (généralement métallique) ou éclat en forme de micro-écailles"paillettes... en adjuvant à ses caractéristiques de conductions thermiques souvent insuffisantes.
Intérieurement au récipient 2 baignant dans le corps 4 sont incorporés des éléments caloporteurs 5 en métal bon conducteur genre aluminium ou cuivre... ces éléments sont principalement des rubans enroulés sur eux-mêmes dont la largeur est très voisine de l'espace entre l'assiette 1 et récipient 2 afin qu'il y ait accroissement de la transmission thermique d'une part entre le récipient 2 et le corps 4 et vers l'assiette 1 et également corollairement entre le corps 4 et l'assiette 1. (d'autres formes peuvent être proposées à la concrétisation des éléments caloporteurs par exemple : des rubans étroits pliés en accordéon "enroulés sur eux-mêmes"...) . Des rondelles et/ou des cercles 6, facultatifs, en métal., sont plaqués au-dessous de l'assiette 1 par les rubans 5 et accroissent encore le contact thermique entre rubans et assiette.
Le récipient 2 a les angles tronqués en 7 pour faciliter l'empilement des ensembles assiettes/récipients 2 les uns dans les autres et faciliter leur positionnement dans les machines à laver tout en réduisant l'encombrement.
L'ensemble assiette/récipient(solidaire comme déjà dit > s'emboîte dans une protection calorifuge et de présentation 8 en métal, ou autres matériaux de bonne apparence, qui éventuellement est garnie intérieurement d'une couche alvéolaire 10 isotherme pour en accroitre l'isolation thermique (matériaux expansés...)
Une ceinture enjoliveuse 11 facultative, munie ou non de poignée 12, agrémente
l'aspect de l'ensemble. Cette ceinture est semi-amovible ou fait directement corps avec 8. La fixation de 8 par rapport à 2 peut être simplement par emboitement légè
rement dur ou par encliquetage à ressort... ou mieux par aimant 14 collé dans 8, vis à vis à une petite feuille magnétique 15 collée sous 2.
Une fenêtre facultative, transparente 9, ménagée dans la périphérie de 2 permet la visualisation de l'état solide ou liquide du corps 4.
Des plots 13 fixés sous 2 interdisent un contact thermique trop direct entre 2 et une surface chauffante ou refroidissante (aux fins d'éviter un changement de température trop brutal et/ou trop important... préjudiciable au corps 4...)
Un ou des éléments 16 à changement d'aspect et/ou de couleurs collé(s) à l'extérieur du récipient 2 permettent de mémoriser un éventuel dépassement de température...
ceci dans le but d'éviter des Iitiges potentiels en après-vente lors d'appel en garantie car les éléments 16 restent les témoins permanents d'éventuels usages abusifs hors températures prescrites...
Le récipient 2 peut aussi recevoir un plot marqueur 17 de couleur (ou une coloration généralisée...) indiquant par une couleur "chaude" (rouge) pour un usage chaud, tandis que la couleur froide (bleu...)sera choisie pour l'usage à température basse... bien évidemment corroborant la température de changement de phase du corps 4 incorporé.
Un bouchon de remplissage 18 facultatif peut permettre le remplissage et/ou l'échange du corps 4. Le bouchon peut avantageusement être réalisé en matière transparente aux fins de concrétisation simultanée de la fenêtre 9.
Le fonctionnement est simple. L'ensemble assiette/récipient est placé sur une surface chaude (ou froide...) comme celle en usage dans la restauration....
La chaleur (le froid) s'emmagasine dans le corps 4. Lorsque la température souhaitée est atteinte (changement d'état du corps 4) l'assiette est incorporée dans le présentoir 8, et, garnie d'aliment ou non, est mise à disposition du convive.
"L'énergie" contenue dans le corps 4 est restituée à l'assiette, facilité par les éléments 5 et éventuellement 6... c'est ainsi que le convive peut savourer tout à loisir à température constante pendant environ un quart d'heure...temps directement fonction en principal : du volume de corps 4, de ses caractéristiques, de Ia température ambiante...etc.
C'est là le but recherché.
De profondes différences par rapport à la conception exposée dans le brevet précédent sont notamment:suppression de la mise en chauffe par résistances électriques incorportées.. et la liaison thermique plus directe avec le dessous de l'assiette... ce qui dans bien des cas en facilitent l'usage, accroit les performances et en réduit notablement le coût. Bien évidemment le principe thermique est le même.
Moyennant l'usage d'un corps 4 adéquat (exemple à base d'eau) le cycle peut avan
tageusement être voisin de OOC quand il est souhaité pour refroidir, tandis qu'un autre corps 4 (exemple à base d'acide stéarique) permet un cycle voisin de 70 C lorsqu'au contraire c'est le chaud qui est désiré.
La présente invention dont la prescription de quelques réalisations et de quelques usages a été volontairement limitée, peut bien évidemment être l'objet de modelages et d'emplois très extensifs non exposés ici.

Claims (2)

REVENDICATIONS
1"- Dispositif associé à un récipient 1 comme une assiette, un plat... permettant d'accroitre l'inertie thermique, froid ou chaud. Ce dispositif consiste stocintement à un récipient 2 contenant un corps 4 dont on exploite l'énergie dite de chaleur latente" caractérisé par une adaptation quasi solidaire à l'assiette 1 par collage 3, et un ensemble caloporteur le plus souvent concrétisé par des rubans métalliques 5 baignés dans le corps 4 quiJde.plusvincorpore ou non en suspension un adjuvant caloporteur pulvérulent ; les rubans 5 enroulés sur eux- mêmes ont leurs tranches supérieures en contact thermique avec l'assiette et leurs tranches inférieures avec le récipient 2, lui-même réalisé en métal bon conducteur thermique. Le tout emboité amovible dans un présentoir 8 généralement isothermique...
2"- Dispositif suivant la revendication nO 1 caractérisé par des anneaux, rondelles et cercles métalliques 6 plaqués sous l'assiette 1 de façon à accroitre encore le contact thermique entre les rubans 5 et l'assiette elle-même 1.
30 Dispositif suivant la revendication nO 1 caractérisé par des angles tronqués 7 du récipient 2 de manière à faciliter l'empilage du dispositif et à en réduire l'encombre- ment.
4"- Dispositif suivant la revendication n" 1 caractérisé par un présentoir 8 dont la tranche est garnie d'une ceinture enjoliveuse 11) éventuellement semi-amovible, et munie ou non de poignées 12 5 - Dispositif suivant la revendication nO 1 caractérisé par une fixation magnétique 15 collée sous 22 et un aimant 14 collé dans 8... fixation magnétique facultative, éventuellement remplacée par un emboîtement légèrement dur de 2 dans 8, complémentarisé ou non par des éléments élastiques genre encliquetage à ressort.
6"- Dispositif suivant la revendication n" 1 caractérisé par une isolation thermique 10 (matériaux expansés...) introduite à l'intérieur du présentoir 8 dans l'espace ménagé entre 2 et 8.
7"- Dispositif suivant la revendication nO 1 caractérisé par une fenêtre transparente 9 ménagée de préférence sur la périphérie du récipient 2 permettant de visualiser l'état solide ou liquide du corps 4,fenêtre avantageusement réalisée en forme et à la fonction de bouchon 18 de remFlissage...
8 - Dispositif suivant la revendication nO 1 caractérisé par des plots minces 13 fixés sous le récipient 2 de façon à maintenir un léger espace sous le récipient 2 pour éviter une liaison thermique trop directe (d'ou parfois excessive) entre le récipient 2 et la surface sur laquelle il est posé pour recevoir l'énergie thermique d'origine externe.
9 - Dispositif suivant la revendication n" 1 caractérisé par positionnement d'un ou plusieurs témcins 16 à changement thermique irréversible d'aspect et/ou de couleur, à une température légèrement excessive par rapport à celle nécessaire, témoin 16 mémcrisant d'éventuels usages thermiques hors prescription.
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1025786A1 (fr) * 1999-02-02 2000-08-09 Christoph Sonntag Appareil à refroidir ou chauffer des aliments liquides, notamment dans un biberon
NL1034187C2 (nl) * 2007-07-25 2009-01-27 Ringpack B V Inrichting voor het koud houden of het warm houden van uitgestalde etenswaren.

Citations (3)

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3148676A (en) * 1962-12-10 1964-09-15 Crimsco Inc Unit for maintaining food at a constant temperature
US3463140A (en) * 1967-10-11 1969-08-26 Edward A Rollor Jr Container for heated liquids
EP0271118A2 (fr) * 1986-12-11 1988-06-15 The Boeing Company Paroi pour conteneurs thermiques

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