FR2649000A1 - Tool for opening oysters - Google Patents
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Abstract
Description
Ustensile pour ouvrir les huitresw
La présente invention concerne les ustensiles spécialement destinés à l'ouverture des huîtres.Utensil for opening oysters
The present invention relates to utensils specially intended for the opening of oysters.
Pour faciliter cette opération, le brevet FR 1.536.939 décrit un dispositif conçu de façon à permettre de réaliser tout d'abord une ouverture sur les bords de l'extrémité plate d'une huître afin de pouvoir introduire ensuite aisément une lame à l'intérieur de celle-ci. A cet effet, ce dispositif affecte la forme d'une sorte de pince dont les deux branches de travail comportent une arête coupante sur une partie de leur longueur, l'une de ces branches se terminant par une partie formant une lame de couteau. Ainsi, il est possible de pratiquer une ouverture en pinçant les bords d'une huître entre les deux arêtes coupantes des deux branches de cette pince, après quoi la branche formant couteau peut être introduite dans cette ouverture. To facilitate this operation, patent FR 1,536,939 describes a device designed so as to allow first of all to make an opening on the edges of the flat end of an oyster so that a blade can then be easily inserted into the inside of it. To this end, this device takes the form of a kind of pliers, the two working branches of which have a cutting edge over part of their length, one of these branches ending in a part forming a knife blade. Thus, it is possible to make an opening by pinching the edges of an oyster between the two cutting edges of the two branches of these pliers, after which the knife-forming branch can be introduced into this opening.
Un tel dispositif facilite incontestablement l'ouverture des huîtres par une personne non habituée à une telle opération. Toutefois, ce dispositif présente un certain nombre d'inconvénients gênants, à savoir
- Du fait même de sa conception, ce dispositif nécessite un effort important pour pratiquer un trou dans les bords d'une huître. En conséquence,. son utilisation prolongée devient rapidement fatigante.Such a device undoubtedly facilitates the opening of oysters by a person not used to such an operation. However, this device has a number of annoying drawbacks, namely
- By the very fact of its design, this device requires significant effort to make a hole in the edges of an oyster. Consequently,. prolonged use quickly becomes tiring.
- En second lieu, ce dispositif ne permet pas de pratiquer une ouverture sur les bords d'une huître dont les côtés sont en forte pente. En effet dans un tel cas, l'instrument tend à glisser sur le côté de l'huître sans parvenir à créer une entaille. - Secondly, this device does not allow an opening to be made on the edges of an oyster whose sides are steeply sloping. Indeed in such a case, the instrument tends to slide on the side of the oyster without managing to create a notch.
- Par ailleurs, l'ouverture de la pince constituant ce dispositif doit être réalisée en écartant les deux manches de manoeuvre avec le dessus des doigts. - Furthermore, the opening of the clamp constituting this device must be carried out by spreading the two operating sleeves with the top of the fingers.
Or cela rend peu aisé le maniement de cet instrument.However, this makes it difficult to handle this instrument.
- De plus, ce dispositif n'est correctement utilisable que pour les droitiers. - In addition, this device is only suitable for right-handers.
- Enfin, du ~ fait même de la conception de ce dispositif, son aspect évoque plutôt un instrument chirurgical qu'un ustensile pour ouvrir les huîtres. En conséquence ceci crée une difficulté de reconnaissance de la fonction de cet ustensile par des acheteurs éventuels lorsque celui-ci est présenté dans un magasin de vente. - Finally, the ~ fact of the design of this device, its appearance rather evokes a surgical instrument than a utensil to open the oysters. Consequently this creates a difficulty of recognition of the function of this utensil by potential buyers when it is presented in a sales store.
C'est pourquoi la présente invention a pour but de réaliser un ustensile permettant d'ouvrir une huître d'une façon similaire à celle pratiquée avec le dispositif rappelé ci-dessus, mais qui est conçu de façon à éliminer tous les inconvénients de ce dispositif et à présenter un certain nombre d'avantages par rapport à celui-ci. This is why the present invention aims to make a utensil for opening an oyster in a similar way to that practiced with the device recalled above, but which is designed so as to eliminate all the drawbacks of this device and present a number of advantages over it.
A cet effet, cet ustensile, qui comporte un couteau à lame pointue, est caractérisé en ce que sur l'une des extrémités du manche de ce couteau s'articule un autre manche, sensiblement de même longueur, formant avec lui les deux branches de manoeuvre d'une pince de découpe, pouvant être utilisée pour pratiquer une ouverture sur les bords d'une huître, et dont les organes de travail sont constitués d'une part par un bec saillant, porté par l'un des deux manches de manoeuvre, et formant poinçon de perforation et d'autre part par un organe complémentaire porté par l'autre manche de manoeuvre, et formant matrice, l'agencement étant tel que le rapprochement des deux manches de manoeuvre provoque l'engagement du poinçon mobile dans la matrice correspondante. To this end, this utensil, which comprises a knife with a pointed blade, is characterized in that on one of the ends of the handle of this knife is articulated another handle, substantially of the same length, forming with it the two branches of operation of a cutting pliers, which can be used to make an opening on the edges of an oyster, and the working members of which consist on the one hand of a projecting spout, carried by one of the two operating sleeves , and forming a punch and on the other hand by a complementary member carried by the other operating handle, and forming a matrix, the arrangement being such that the bringing together of the two operating sleeves causes the movable punch to engage in the corresponding matrix.
Ainsi, il est possible de réaliser aisément une ouverture dans les bords d'une huître, et ce sans avoir à déployer un effort important. Ceci est évidemment dû à la conception particulière des deux organes de travail de la pince de découpe, et notamment au fait que le poinçon de perforation affecte la forme d'un bec saillant dont l'arête tranchante s'étend parallèlement à l'axe d'articulation. En conséquence l'effort appliqué sur les bords d'une huître est exercé dans des conditions optimum. Thus, it is possible to easily make an opening in the edges of an oyster, and this without having to deploy a significant effort. This is obviously due to the particular design of the two working members of the cutting pliers, and in particular to the fact that the puncturing punch assumes the shape of a projecting beak whose cutting edge extends parallel to the axis d 'joint. Consequently, the force applied to the edges of an oyster is exerted under optimum conditions.
Après utilisation du présent ustensile comme pince de découpe, il suffit d'engager la lame de couteau de celuici dans l'ouverture qui vient être pratiquée, afin de procéder à l'ouverture d'une huître avec une très grande facilité. Le présent dispositif peut alors être utilisé, dans les mêmes conditions de facilité, aussi bien par des gauchers que par des droitiers.After using the present utensil as a cutting pliers, it suffices to engage the knife blade of this in the opening which has just been made, in order to proceed with the opening of an oyster with very great ease. The present device can then be used, under the same conditions of ease, both by left-handers and by right-handers.
Selon une autre caractéristique du présent ustensile, le poinçon de perforation de celui-ci présente une forme courbe et sa largeur est croissante à partir de son arête terminale. Ceci a pour avantage, non seulement de faciliter la pénétration de ce poinçon, mais également de permettre que celui-ci ramène vers lui les débris occasionnés dans les bords d'une huître afin d'éviter que ces derniers pénètrent dans celle-ci. According to another characteristic of the present utensil, the perforation punch thereof has a curved shape and its width increases from its terminal edge. This has the advantage, not only of facilitating the penetration of this punch, but also of allowing it to bring towards it the debris caused in the edges of an oyster in order to avoid that the latter penetrate into it.
Cependant d'autres particularités et avantages de l'ustensile selon l'invention apparaitront au cours de la description suivante. Celle-ci est donnée en référence aux dessins annexés à simple titre indicatif, et sur lesquels
La figure 1 est une vue en perspective de l'ustensile selon l'invention, représenté en position de repos.However, other features and advantages of the utensil according to the invention will appear during the following description. This is given with reference to the accompanying drawings for information only, and on which
Figure 1 is a perspective view of the utensil according to the invention, shown in the rest position.
La figure 2 en est une vue en coupe selon la ligne
II-II de la figure 1.Figure 2 is a sectional view along the line
II-II of Figure 1.
La figure 3 en est une vue en bout selon la ligne
III-III de la figure 1.Figure 3 is an end view along the line
III-III of figure 1.
La figure 4 est une vue en perspective, à échelle différente, illustrant l'utilisation du présent ustensile pour pratiquer une ouverture sur les bords d'une huître. Figure 4 is a perspective view, on a different scale, illustrating the use of the present utensil to make an opening on the edges of an oyster.
La figure 5 est une vue en perspective d'une variante de réalisation du présent ustensile. Figure 5 is a perspective view of an alternative embodiment of the present utensil.
Ainsi qu'il apparait clairement sur la figure 4, cet ustensile comporte deux manches 1 et 2 qui s'articulent autour d'un axe transversal 3. Le premier de ceux-ci constitue le manche d'un couteau dont la lame 4 s'étend au-delà. A ce sujet il convient de noter que dans la forme de réalisation selon les figures 1 à 4, l'axe d'articulation 3 se trouve situé à l'extrémité du manche 1 qui est attenante à la base de la lame 4. As it clearly appears in FIG. 4, this utensil comprises two handles 1 and 2 which are articulated around a transverse axis 3. The first of these constitutes the handle of a knife whose blade 4 s' extends beyond. In this regard, it should be noted that in the embodiment according to FIGS. 1 to 4, the hinge pin 3 is located at the end of the handle 1 which is attached to the base of the blade 4.
Le second manche 2 est creux et l'agencement est tel que le manche 1 du couteau puisse être escamoté à l'intérieur de celui-ci, comme représenté sur la figure 1, lorsque le présent ustensile est en position de repos. The second handle 2 is hollow and the arrangement is such that the handle 1 of the knife can be retracted inside of it, as shown in FIG. 1, when the present utensil is in the rest position.
Cependant un ressort 5 en fil métallique est prévu pour provoquer l'écartement automatique des deux manches 1 et 2, un étrier pivotant 6 permettant de les maintenir emboîtés lorsque l'ustensile est au repos.However, a spring 5 made of metal wire is provided to cause the automatic separation of the two handles 1 and 2, a pivoting stirrup 6 making it possible to keep them fitted when the utensil is at rest.
A faible distance au-delà de l'axe d'articulation 3, le manche 1 du couteau porte un bec saillant 7 destiné à constituer un poinçon de perforation. L'extrémité de ce poinçon se termine par une arête acérée 8 qui s'étend parallèlement à l'axe 3 d'articulation. Par ailleurs, la largeur de ce poinçon va en croissant à partir de cette arête. A short distance beyond the axis of articulation 3, the handle 1 of the knife carries a protruding beak 7 intended to constitute a puncture punch. The end of this punch ends in a sharp edge 8 which extends parallel to the axis 3 of articulation. Furthermore, the width of this punch increases from this edge.
Quant à l'extrémité correspondante 9 du second manche 2, elle porte un arceau métallique 10. Cet arceau est apte à constituer une matrice susceptible de recevoir l'extrémité du poinçon 7, la branche médiane de cet arceau constituant une contre-lame en regard de la face externe de ce poinçon.. As for the corresponding end 9 of the second handle 2, it carries a metal hoop 10. This hoop is capable of constituting a matrix capable of receiving the end of the punch 7, the middle branch of this hoop constituting a counter blade opposite of the external face of this punch ..
Dans ces conditions, le présent ustensile combine, en un seul instrument, un couteau à huître de type "lancette", formé par la lame 4 et son manche 1, et une pince de découpe dont les organes de travail sont constitués par le poinçon de perforation 7 et la matrice 10, cependant que ses branches de manoeuvre sont formées par les manches articulés 1 et 2. Under these conditions, the present utensil combines, in a single instrument, an oyster knife of the "lancet" type, formed by the blade 4 and its handle 1, and a cutting pliers whose working members are constituted by the punch of perforation 7 and the matrix 10, while its operating branches are formed by the articulated sleeves 1 and 2.
Ainsi qu'il a déjà été indiqué, ces deux manches sont maintenus emboîtés l'un dans l'autre au moyen de l'étrier 6 comme représenté sur la figure 1, lorsque le présent ustensile n'est pas utilisé. Pour pouvoir employer celui-ci, il suffit d'escamoter l'étrier 6 afin que le ressort 5 provoque l'écartement des deux manches 1 et 2 dans la position représentée à la figure 4. As already indicated, these two handles are kept nested one inside the other by means of the stirrup 6 as shown in FIG. 1, when the present utensil is not used. To be able to use it, it is sufficient to retract the stirrup 6 so that the spring 5 causes the separation of the two sleeves 1 and 2 in the position shown in FIG. 4.
Pour procéder à l'ouverture d'une huître 11 au moyen du présent ustensile, la première opération à réaliser est de pratiquer une ouverture sur les bords de l'extrémité plate de celle-ci. A cet effet, cet ustensile est tenu verticalement dans une main et le bord à perforer d'une huître est engagé entre le poinçon 7 et la matrice 10, comme représenté à la figure 4. Pour éviter un risque de glissement de l'ustensile dans la main, les faces externes du manche de manoeuvre 2 peuvent avantageusement comporter un bourrelet saillant 12 s'étendant transversalement ou de façon légèrement oblique. To proceed with the opening of an oyster 11 by means of the present utensil, the first operation to be carried out is to make an opening on the edges of the flat end thereof. For this purpose, this utensil is held vertically in one hand and the edge to be punctured of an oyster is engaged between the punch 7 and the matrix 10, as shown in FIG. 4. To avoid a risk of slipping of the utensil in by hand, the external faces of the operating handle 2 may advantageously include a protruding bead 12 extending transversely or slightly obliquely.
Pour effectuer la découpe voulue il suffit de rapprocher et de serrer les deux manches 1 et 2 l'un vers l'autre. L'arête acérée du poinçon 7 vient alors perforer le bord correspondant de l'huître pour s'engager ensuite à l'intérieur de la matrice 10. To make the desired cut, all you have to do is bring the two handles 1 and 2 together and tighten towards each other. The sharp edge of the punch 7 then perforates the corresponding edge of the oyster to then engage inside the matrix 10.
Ceci permet de réaliser aisément, et avec un effort relativement peu important, une ouverture dans les bords correspondants d'une huître à ouvrir. I1 suffit ensuite de refermer le présent ustensile sous la forme représentée à la figure 1 afin d'utiliser la lame du couteau 4 de la façon habituelle. La pointe de cette lame peut alors être aisément engagée à travers l'ouverture pratiquée précédemment. Ceci permet donc de découper aisément le tendon de l'huître pour ouvrir la coquille de celle-ci. This allows to easily realize, and with relatively little effort, an opening in the corresponding edges of an oyster to open. I1 then suffices to close the present utensil in the form shown in FIG. 1 in order to use the blade of the knife 4 in the usual way. The tip of this blade can then be easily engaged through the opening previously made. This therefore makes it possible to easily cut the tendon of the oyster to open the shell thereof.
Il convient de noter que le présent ustensile présente plusieurs avantages importants par rapport à l'instrument antérieur auquel il a été fait référence précédemment. It should be noted that the present utensil has several important advantages over the prior instrument to which reference has been made previously.
Ceci résulte notamment du fait que l'organe de découpe consiste en un poinçon-de perforation constitué par un bec faisant saillie latéralement sur le manche de manoeuvre correspondant et dont l'arête acérée 8 s'étend parallèlement à l'axe d'articulation des deux manches de manoeuvre. I1 en résulte que ces organes de découpe sont beaucoup plus performants que de simples lames coupantes. This results in particular from the fact that the cutting member consists of a punch-perforation constituted by a beak projecting laterally on the corresponding operating handle and whose sharp edge 8 extends parallel to the axis of articulation of the two operating sleeves. As a result, these cutting members are much more efficient than simple cutting blades.
Par ailleurs, comme le poinçon et la matrice se trouvent situés à proximité immédiate de l'axe d'articulation, il existe une démultiplication très importante des efforts exercés sur les manches de manoeuvre. De plus, la position de la main et la manoeuvre à effectuer sont beaucoup plus naturelles puisqu'il suffit de saisir les deux manches de manoeuvre 1 et 2 entre les doigts et la paume d'une même main, puis de les serrer simplement l'un contre l'autre.Furthermore, since the punch and the die are located in the immediate vicinity of the articulation axis, there is a very significant reduction in the forces exerted on the operating sleeves. In addition, the position of the hand and the maneuver to be performed are much more natural since it suffices to grasp the two maneuvering sleeves 1 and 2 between the fingers and the palm of the same hand, then simply squeeze them. one against the other.
Du reste, la nature même du mouvement facilite l'opération.Besides, the very nature of the movement facilitates the operation.
L'arête acérée du poinçon 7 a également pour avantage de faciliter le percement d'une huître. De plus, la forme incurvée du poinçon sur sa face interne a pour avantage que ce poinçon ramène vers lui les débris occasionnés dans les bords d'une huître lors de son percement. Ceci évite donc que ces débris puissent pénétrer dans l'huître. Cependant la forme de ce poinçon et la présence d'une arête acérée ont également pour avantage que le présent ustensile permet de pratiquer une ouverture même dans des huîtres dont les côtés présentent une forte pente. En effet, l'extrémité acérée du poinçon accroche alors la coquille de l'huître et empêche le poinçon de glisser. The sharp edge of the punch 7 also has the advantage of facilitating the piercing of an oyster. In addition, the curved shape of the punch on its internal face has the advantage that this punch brings back to it the debris caused in the edges of an oyster during its piercing. This therefore prevents this debris from entering the oyster. However, the shape of this punch and the presence of a sharp edge also have the advantage that the present utensil makes it possible to make an opening even in oysters whose sides have a steep slope. Indeed, the sharp end of the punch then hooks the oyster shell and prevents the punch from slipping.
En ce qui concerne la seconde opération réalisée au moyen du présent ustensile, celui-ci présente également un avantage important. En effet, après sa fermeture comme illustré à la figure 1, cet ustensile se présente sous la forme d'un couteau à huître de type normal. En conséquence, l'introduction de la lame 4 dans l'échancrure pratiquée dans l'huître est facilitée par la proximité de la pointe de cette lame avec le manche de manoeuvre, alors que dans l'instrument antérieur rappelé précédemment, la lame de couteau se trouvait extrêmement éloignée de ce manche, ce qui était un inconvénient extrêmement gênant. As regards the second operation carried out by means of the present utensil, this also has an important advantage. Indeed, after closing as illustrated in Figure 1, this utensil is in the form of an oyster knife of normal type. Consequently, the introduction of the blade 4 into the notch practiced in the oyster is facilitated by the proximity of the tip of this blade with the operating handle, while in the prior instrument mentioned above, the knife blade was extremely far from this handle, which was an extremely annoying drawback.
La figure 5 représente une autre forme de réalisation de l'ustensile selon l'invention. Dans celleci, la disposition de certains organes est en quelque sorte inversée. Comme précédemment, cet ustensile comporte une lame de couteau 4a portée par un manche de manoeuvre la sur lequel s'articule un second manche de manoeuvre 2a. Figure 5 shows another embodiment of the utensil according to the invention. In this, the arrangement of certain organs is somehow reversed. As before, this utensil comprises a knife blade 4a carried by an operating handle 1a on which a second operating handle 2a is articulated.
Cependant l'axe transversal 3a d'articulation entre ces deux manches de manoeuvre est situé à proximité du premier manche la qui est opposé à la lame 4a, et non pas comme précédemment à l'extrémité attenante à cette lame.However, the transverse axis 3a of articulation between these two maneuvering sleeves is located near the first handle 1a which is opposite to the blade 4a, and not as previously at the end adjoining this blade.
Par ailleurs, le poinçon de perforation 7a prévu dans le présent ustensile est constitué par un bec saillant porté par le second manche de manoeuvre 2a et non pas par le manche de couteau la. L'arceau 8a constituant une matrice complémentaire est donc porté par l'extrémité correspondante du premier manche la. Ces deux organes de travail 7a et 10a se trouvent à proximité immédiate de l'axe d'articulation 3a, de même que le poinçon 7 et la matrice 10 étaient précédemment disposés à proximité de l'axe 3. Furthermore, the perforation punch 7a provided in the present utensil is constituted by a projecting spout carried by the second operating handle 2a and not by the knife handle 1a. The arch 8a constituting a complementary matrix is therefore carried by the corresponding end of the first handle 1a. These two working members 7a and 10a are located in the immediate vicinity of the articulation axis 3a, just as the punch 7 and the die 10 were previously arranged near the axis 3.
En conséquence le présent ustensile peut être utilisé d'une façon similaire au mode d'emploi de celui représenté aux figures 1 à 4. De plus cet ustensile présente les mêmes avantages que celui-ci. Consequently, the present utensil can be used in a manner similar to the instructions for use of that shown in FIGS. 1 to 4. In addition, this utensil has the same advantages as this.
Du reste il est bien évident que l'ustensile selon l'invention n'est pas limité aux deux formes de réalisation qui ont été décrites ci-dessus à simple titre indicatif et pour lesquelles diverses modifications et variantes peuvent être envisagées. Moreover, it is obvious that the utensil according to the invention is not limited to the two embodiments which have been described above for information only and for which various modifications and variants can be envisaged.
Claims (8)
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| FR8908609A FR2649000B1 (en) | 1989-06-28 | 1989-06-28 | KIT FOR OPENING OYSTERS |
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|---|---|---|---|
| FR8908609A FR2649000B1 (en) | 1989-06-28 | 1989-06-28 | KIT FOR OPENING OYSTERS |
Publications (2)
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|---|---|
| FR2649000A1 true FR2649000A1 (en) | 1991-01-04 |
| FR2649000B1 FR2649000B1 (en) | 1991-12-27 |
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ID=9383207
Family Applications (1)
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| FR8908609A Expired - Lifetime FR2649000B1 (en) | 1989-06-28 | 1989-06-28 | KIT FOR OPENING OYSTERS |
Country Status (1)
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| FR (1) | FR2649000B1 (en) |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ST | Notification of lapse |
Effective date: 20070228 |