FR2613607A1 - Dispositif pour la cuisson sous vide des aliments - Google Patents

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Abstract

L'INVENTION CONCERNE UN DISPOSITIF AUTONOME PERMETTANT LA CUISSON SOUS VIDE DES ALIMENTS. IL EST CONSTITUE D'UN RECIPIENT COMPORTANT 2 ENCEINTES; L'UNE 1 RESERVEE AUX ALIMENTS, L'AUTRE 2 REMPLIE AUX 34 D'EAU PORTEE A EBULLITION ALIMENTE EN VAPEUR UNE POMPE A JET 3 PLACEE SUR LE COTE DU RECIPIENT, CETTE POMPE RAREFIE L'AIR DANS L'ENCEINTE 1, UNE POIGNEE 10 AGISSANT SUR UN ENSEMBLE DE CLAPET 4 8 9 EN LAISSANT L'AIR S'INTRODUIRE DANS L'ENCEINTE 1 PERMET DE SOULEVER LE COUVERCLE.

Description

La présente invention concerne un dispositif pour la cuisson sous vide des aliments , à fonctionnement autonome i il utilise pour faire le vide l'énergie nécessaire à la cuisson
Le dispositif est constitué d'un récipient comportant deux enceintes l'une (1) positionnée au centre où sont placé les aliments , l'autre (2) remplie au 3/4 d'eau porte à ébulition , la vapeur ainsi produite alimente une pompe à jetlj)lcelle-ci raréfie l'air dans l'enceinte (1)
L'enceinte (2 > est fermée par un couvercle (5) muni de deux Joints thoriques (7) et (15) le couvercle est maintenu en place par quatre goujons et écrous à oreilles (11) disposés sur le pourtour du récipient
L'enceinte (1) réservée à la cuisson des aliments est pourvue d'un couvercle (13) muni d'un joint thorique (6) , le couvercle vient s'appuyer sur le couvercle circulaire (5) il comporte un système à clapet (8) et ressort (9) pour faire entrer l'air par l'intermédiaire du conduit (4) en soulevant le couvercle par la poignée (10)
les enceintes (1) et (2) sont munies de soupapes de sécurité (12) et (t6)

Claims (3)

  1. 1) Dispositif pour la cuisson sous vide des aliments,8 fonctionnement autonome,oaractérisé en ce qu'il est constitué d'un recipient présentant deux enceintes;l'une (1) réservée aux aliments,l'autre (2) réservée à l'eau pour la production de vapeur qui alimente une pompe à Jet (3) nécessaire pour faire le vide dans l'enceinte (1)
    REVENDICATIONS
  2. 2) Dispositif selon la revendication j, en ce que l'enceinte (1) est positionnée au centre du récipient,
  3. 3) Dispositif selon la revendication 1 ou 2 en ce qu'il présente une poignée (10) actionnant un ressort (9) et un clapet (8) permettant à l'air de s'introduire dans l'enceinte (1) par le conduit (4).
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106551610A (zh) * 2015-09-25 2017-04-05 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 烹饪器具的加热控制方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1543245A (fr) * 1967-07-05 1968-10-25 Procédé pour la cuisson diététique des aliments et dispositifs d'application
FR2154947A6 (fr) * 1971-09-30 1973-05-18 Champsaur Lucien
US3769902A (en) * 1971-07-21 1973-11-06 M Hurwitz Thawer-cooker

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