FR2601851A3 - Automatic apparatus for washing intestines - Google Patents
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- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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Abstract
Description
APPAREIL AUTOMATIQUE DE LAVAGE DES BOYAUX. AUTOMATIC HOSE WASHING APPARATUS.
L'invention consiste en un appareil de lavage des boyaux formé d'un panier grillagé à -axe horizontal, équipé d'un moteur, placé entre un dispositif de lavage supérieur, à douche, et un dispositif de lavage inférieur, à immersion ce deuxième dispositif est constitué d'une cuve semi-cylindrique basculante dans laquelle l'eau et des produits détergents, désinfectants ou autres, sont propulsés au moyen de conduits reliés à des réservoirs, qui peuvent être réchauffés.The invention consists of a device for washing the hoses formed of a mesh basket with a horizontal axis, equipped with a motor, placed between an upper washing device, with a shower, and a lower washing device, with immersion this second. device consists of a tilting semi-cylindrical tank in which water and detergent, disinfectant or other products are propelled by means of conduits connected to tanks, which can be heated.
Les boyaux destinés à la préparation de saucisses et saucissons doivent évidemment subir un certain nombre de traitements : lavage et salage juste après l'abattage des animaux, élimination des dépôts, dessalage, lavage, rinçage avant leur utilisation ; à ces opérations peuvent s'ajouter la stérilisation, l'aromatisation, etc...The casings intended for the preparation of sausages and sausages must obviously undergo a certain number of treatments: washing and salting just after the slaughter of the animals, elimination of the deposits, desalting, washing, rinsing before their use; to these operations can be added sterilization, flavoring, etc.
Tous ces traitements sont actuellement réalisés de façon on ne peut plus rudimentaire et artisanale, entraînant un gaspillage considérable d'énergie, de temps, de main d'oeuvre et donc d'argent.All these treatments are currently carried out in a very rudimentary and artisanal way, resulting in a considerable waste of energy, time, manpower and therefore money.
Pour tenter d'améliorer la situation, on a conçu des appareils qui rationalisent et rendent les opérations moins fatigantes. Mais, bien qu'ils améliorent les conditions de travail en diminuant l'intervention humaine, ces appareils ne sont pas encore en mesure de réaliser des cycles de préparation complets et automatiques.In an attempt to improve the situation, we have designed devices that streamline and make operations less tiring. But, although they improve working conditions by reducing human intervention, these devices are not yet able to carry out complete and automatic preparation cycles.
L'invention se propose de pallier tous les inconvénients mentionnés ci-dessus.The invention proposes to overcome all the drawbacks mentioned above.
Elle a pour objet un appareil automatique de lavage des boyaux qui fonctionne de la façon suivante : les boyaux sont placés dans un panier grillagé qui tourne sous des jets d'eau sous pression et qui est ensuite partiellement immergé dans des bains de solutions aqueuses contenant des produits détergents, désinfectants, des arômes, etc...It relates to an automatic hose washing device which operates as follows: the hoses are placed in a wire basket which rotates under jets of pressurized water and which is then partially immersed in baths of aqueous solutions containing detergents, disinfectants, flavorings, etc.
Toutes ces opérations sont entièrement automatiques et programmées.All these operations are fully automatic and programmed.
Grâce à l'invention, les boyaux, à la fin des opérations, sont propres, amollis, exempts de dépôts, stérilisés et éventuellement aromatisés, le tout automatiquement, à travers des cycles programmés qui permettent une réduction considérable des temps de travail, donc une augmentation de la productivité.Thanks to the invention, the casings, at the end of the operations, are clean, softened, free of deposits, sterilized and possibly flavored, all automatically, through programmed cycles which allow a considerable reduction in working times, therefore a increased productivity.
L'invention sera mieux comprise en se référant au dessin annexé dans lequel
La figure 1 est une vue en perspective transversale
schématique de l'appareil
La figure 2 est une vue en perspective longitudinale
de ce même appareil.The invention will be better understood by referring to the appended drawing in which
Figure 1 is a transverse perspective view
schematic of the device
Figure 2 is a longitudinal perspective view
of this same device.
Ces deux figures représentent un appareil automatique de lavage des boyaux, formé d'un panier grillagé 1 à axe horizontal, si possible de forme polygonale de façon à faciliter le mélange des boyaux au cours de la rotation. I1 peut éventuellement être cylindrique, à condition qu'il soit équipé de barres transversales internes qui aideront au mélange des boyaux.These two figures represent an automatic hose washing device, formed of a mesh basket 1 with a horizontal axis, if possible of polygonal shape so as to facilitate mixing of the hoses during rotation. It can possibly be cylindrical, provided that it is equipped with internal transverse bars which will help the mixing of the hoses.
Le panier grillagé 1 a un côté 2 ouvrant attaché par des charnières 3 et doté de crochets de fermeture 4. C'est par ce côté 2 qu'on met et qu'on enlève les boyaux 5 à traiter, ou les boyaux traités.The wire basket 1 has an opening side 2 attached by hinges 3 and provided with closing hooks 4. It is through this side 2 that the hoses 5 to be treated are put on and removed, or the hoses treated.
Un moteur électrique 6 permet la rotation du panier grillagé 1.An electric motor 6 allows the rotation of the wire basket 1.
Au-dessus du panier 1 se trouve au moins un tube longitudinal 7 présentant plusieurs trous 8 qui font gicler l'eau sur les boyaux 5 pour effectuer les premières opérations de dessalage et de pré-lavage. L'eau, qui tombe sous forme de douche, passe à travers les mailles du panier 1 et atteint les boyaux 5 pré-salés, provenant des dépôts de conservation.Above the basket 1 there is at least one longitudinal tube 7 having several holes 8 which make the water squirt on the hoses 5 to carry out the first desalting and pre-washing operations. The water, which falls in the form of a shower, passes through the meshes of the basket 1 and reaches the pre-salted hoses 5, coming from the conservation deposits.
A ce stade, l'eau qui gicle à travers les trous 8 traverse les mailles du panier 1, lave les boyaux 5 et tombe dans un caniveau 9 qui peut être réalisé sur le sol 10 à côté de l'appareil, par exemple.At this stage, the water which spurts through the holes 8 crosses the meshes of the basket 1, washes the hoses 5 and falls into a gutter 9 which can be produced on the ground 10 next to the apparatus, for example.
Pour cela, la cuve semi-cylindrique 11 est placée comme l'indique le tracé en pointillé 11' afin de laisser tomber l'eau sur le sol lorsqu'on procède à la douche de dessalage.For this, the semi-cylindrical tank 11 is placed as indicated by the dotted line 11 'in order to drop the water on the ground when carrying out the desalting shower.
La rotation de la cuve 11 se fait par l'intermédiaire d'un système emboîté sur l'axe de rotation du panier grillagé 1.The tank 11 is rotated by means of a system fitted on the axis of rotation of the wire basket 1.
Ce système, principalement formé d'étriers de support dotés de coussinets de roulement, permet la rotation manuelle ou automatique de la cuve 11. En automatique, on associe à l'un des étriers, soit un transformateur à couple hélicoidal vis sans fin, avec moteur, soit des systèmes hydrauliques ou pneumatiques. This system, mainly made up of support stirrups fitted with bearing bearings, allows manual or automatic rotation of the tank 11. In automatic, one associates with one of the stirrups, that is, a worm helical torque transformer, with engine, either hydraulic or pneumatic systems.
Dans la phase suivante, la cuve 11 reprend sa position habituelle, à l'horizontale, et est remplie d'eau provenant du réservoir 12 ou directement du réseau d'alimentation en eau, et d'un produit additionnel, acide acétique, vinaigre, détergent, etc... stocké dans le réservoir 13 et qui, mélangé à l'eau, lavera les boyaux.In the following phase, the tank 11 returns to its usual position, horizontally, and is filled with water coming from the reservoir 12 or directly from the water supply network, and an additional product, acetic acid, vinegar, detergent, etc ... stored in tank 13 and which, mixed with water, will wash the hoses.
A cette fin, la cuve 11 est remplie jusqu'à un certain niveau du mélange eau-additif de manière que la partie inférieure du panier grillagé 1 soit immergée au cours de la rotation.To this end, the tank 11 is filled to a certain level with the water-additive mixture so that the lower part of the wire basket 1 is immersed during the rotation.
Ainsi, les boyaux 5 qui stagnent dans la partie inférieure sont eux aussi immergés dans le mélange liquide et donc lavés en profondeur.Thus, the hoses 5 which stagnate in the lower part are also immersed in the liquid mixture and therefore washed thoroughly.
Lorsque l'opération de lavage est terminée, le mélange liquide est évacué par l'intermédiaire d'une soupape inférieure 14 dans un bassin de réception 15. Elle passe ensuite par des installations d'épuration des eaux et/ou de récupération des additifs usés.When the washing operation is finished, the liquid mixture is discharged via a lower valve 14 into a receiving basin 15. It then passes through water purification plants and / or recovery of used additives .
A la fin du cycle, les boyaux 5 tombent dans ce même récipient 15 qui a été vidé.At the end of the cycle, the hoses 5 fall into this same container 15 which has been emptied.
Si l'on veut poursuivre le traitement, on referme la soupape 14 et la cuve 11 se remplit à nouveau, ce qui permet de procéder à la stérilisation, aromatisation, etc... Sinon, la cuve 11 vide retourne en position 11' et les boyaux 5 sont soumis à une douche de rinçage final.If we want to continue the treatment, we close the valve 14 and the tank 11 fills again, which allows sterilization, flavoring, etc. ... Otherwise, the empty tank 11 returns to position 11 'and the hoses 5 are subjected to a final rinsing shower.
Dans certains cas, on peut avoir besoin d'eau chaude pour traiter les boyaux 5. A cette fin, un dispositif de chauffage 16 est placé sous le réservoir ; une résistance électrique, un réchaud à gaz ou même des serpentins à vapeur feront l'affaire selon les besoins et les moyens des établissements qui utilisent l'appareil. In some cases, hot water may be needed to treat the hoses 5. To this end, a heating device 16 is placed under the tank; an electric heater, a gas stove or even steam coils will do the trick according to the needs and means of the establishments that use the appliance.
Les réservoirs 12 et 13 sont dotés de conduits 17 et 18 qui arrivent directement dans la cuve 11. Le conduit 18 est doté d'une soupape d'évacuation 19 alors que le conduit 17 est relié à une pompe 20.The reservoirs 12 and 13 are provided with pipes 17 and 18 which arrive directly in the tank 11. The pipe 18 has a discharge valve 19 while the pipe 17 is connected to a pump 20.
Les additifs qui sont dans le réservoir 13 tombent directement dans la cuve 11 alors que l'eau est pompée.The additives that are in the tank 13 fall directly into the tank 11 while the water is pumped.
Toutes les phases d'un traitement complet sont gérées en automatique par l'intermédiaire d'une centrale électronique temporisée que l'on peut programmer suivant les besoins, en fonction du produit et des quantités à traiter, de ses qualités premières et des résultats que l'on veut obtenir.All the phases of a complete treatment are managed automatically by means of a timed electronic central unit that can be programmed as needed, depending on the product and the quantities to be treated, its primary qualities and the results that we want to get.
L'appareil est en mesure d'effectuer tous les traitements auxquels sont habituellement soumis les boyaux 5 afin d'obtenir un produit de tout premier choix.The device is able to carry out all the treatments to which the casings 5 are usually subjected in order to obtain a product of very first choice.
Les principales opérations effectuées par cet appareil sont le dessalage, le pré-lavage, le lavage, le rinçage, l'élimination des dépôts, le massage ou amollissement, la désinfection, la stérilisation, l'aromatisation, etc...The main operations performed by this device are desalting, pre-washing, washing, rinsing, removing deposits, massage or softening, disinfection, sterilization, flavoring, etc.
Enfin, il faut noter que cet appareil a été conçu de façon à permettre d'effectuer des traitements en série ; pour cela, plusieurs appareils sont programmés pour exécuter chacun une phase distincte du traitement, les boyaux 5 passant de l'un à l'autre à l'intérieur d'un même panier grillagé. La centrale électronique temporisée et programmable se trouve sur le côté 21 de l'appareil, près du tableau de commande 23.Finally, it should be noted that this device has been designed to allow mass processing; for this, several devices are programmed to each execute a separate phase of the treatment, the hoses 5 passing from one to the other inside the same mesh basket. The timed and programmable electronic control unit is located on side 21 of the device, near control panel 23.
Conformément à la réglementation en vigueur et pour garantir les meilleures conditions de travail possibles, l'appareil est doté de plusieurs dispositifs de sécurité, manuels ou automatiques, programmables en fonction des cycles de travail. In accordance with the regulations in force and to guarantee the best possible working conditions, the device is fitted with several safety devices, manual or automatic, programmable according to the work cycles.
Ainsi, le côté 2 du panier grillagé 1 ne s'ouvre que lorsque le moteur 6 est arr-êté et qu'il se trouve dans la position prévue pour faciliter l'opération de remplissage.Thus, the side 2 of the wire basket 1 opens only when the motor 6 is stopped and it is in the position provided to facilitate the filling operation.
I1 en est de même en phase de déchargement, qu'elle s'effectue manuellement ou par renversement dans le bassin de récupération 15. D'autres systèmes de sécurité entrent en fonction automatiquement, ou sont actionnés manuellement au moment de l'ouverture de certains écrans protecteurs, lorsque le moteur 6 comporte un bloc thermique, etc... It is the same in the unloading phase, whether it is done manually or by inversion in the recovery tank 15. Other safety systems come into operation automatically, or are actuated manually when certain protective screens, when the motor 6 has a thermal block, etc.
Claims (10)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT3486486U IT208675Z2 (en) | 1986-07-23 | 1986-07-23 | AUTOMATIC MACHINE FOR WASHING THE BUDELLA |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2601851A3 true FR2601851A3 (en) | 1988-01-29 |
| FR2601851B3 FR2601851B3 (en) | 1988-09-23 |
Family
ID=11240478
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8707036A Expired FR2601851B3 (en) | 1986-07-23 | 1987-05-20 | AUTOMATIC HOSE WASHING APPARATUS. |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2601851B3 (en) |
| IT (1) | IT208675Z2 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2034871A1 (en) * | 1990-12-05 | 1993-04-01 | Moya Bolivar Miguel | Cleaning machine for internal organs of slaughtered animals - has cylindrical container with perforated base and rotating knives adjustably mounted on external wall to project into container |
| WO2000010398A1 (en) * | 1998-08-03 | 2000-03-02 | Ingenjörsfirman Geotech AB | Gut cleaning method and device for removal of fat or other floating substances |
| ES2174762A1 (en) * | 2001-04-26 | 2002-11-01 | Soler Xavier Torras | Animal viscera cleaning machine includes a drum with a revolving irrigation water drain disc with performance increasing blades |
| US7261628B2 (en) * | 2004-04-21 | 2007-08-28 | Hantover, Inc. | Dual operation tripe washing and refining machine |
-
1986
- 1986-07-23 IT IT3486486U patent/IT208675Z2/en active
-
1987
- 1987-05-20 FR FR8707036A patent/FR2601851B3/en not_active Expired
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| ES2034871A1 (en) * | 1990-12-05 | 1993-04-01 | Moya Bolivar Miguel | Cleaning machine for internal organs of slaughtered animals - has cylindrical container with perforated base and rotating knives adjustably mounted on external wall to project into container |
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| ES2174762A1 (en) * | 2001-04-26 | 2002-11-01 | Soler Xavier Torras | Animal viscera cleaning machine includes a drum with a revolving irrigation water drain disc with performance increasing blades |
| US7261628B2 (en) * | 2004-04-21 | 2007-08-28 | Hantover, Inc. | Dual operation tripe washing and refining machine |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2601851B3 (en) | 1988-09-23 |
| IT8634864V0 (en) | 1986-07-23 |
| IT208675Z2 (en) | 1988-05-28 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ST | Notification of lapse |