FR2595583A1 - Procede pour la realisation d'un melange gazeux contenant au moins de l'oxygene et de l'azote, et application au conditionnement de denrees perissables sous atmosphere modifiee - Google Patents
Procede pour la realisation d'un melange gazeux contenant au moins de l'oxygene et de l'azote, et application au conditionnement de denrees perissables sous atmosphere modifiee Download PDFInfo
- Publication number
- FR2595583A1 FR2595583A1 FR8603516A FR8603516A FR2595583A1 FR 2595583 A1 FR2595583 A1 FR 2595583A1 FR 8603516 A FR8603516 A FR 8603516A FR 8603516 A FR8603516 A FR 8603516A FR 2595583 A1 FR2595583 A1 FR 2595583A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- nitrogen
- oxygen
- container
- gas
- gaseous mixture
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/16—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/144—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
- A23B7/148—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
- B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
- B01F23/10—Mixing gases with gases
- B01F23/19—Mixing systems, i.e. flow charts or diagrams; Arrangements, e.g. comprising controlling means
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B31/00—Packaging articles or materials under special atmospheric or gaseous conditions; Adding propellants to aerosol containers
- B65B31/02—Filling, closing, or filling and closing, containers or wrappers in chambers maintained under vacuum or superatmospheric pressure or containing a special atmosphere, e.g. of inert gas
- B65B31/025—Filling, closing, or filling and closing, containers or wrappers in chambers maintained under vacuum or superatmospheric pressure or containing a special atmosphere, e.g. of inert gas specially adapted for rigid or semi-rigid containers
- B65B31/028—Filling, closing, or filling and closing, containers or wrappers in chambers maintained under vacuum or superatmospheric pressure or containing a special atmosphere, e.g. of inert gas specially adapted for rigid or semi-rigid containers closed by a lid sealed to the upper rim of the container, e.g. tray-like container
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE POUR LA REALISATION DANS UN CONTENEUR D'UN MELANGE GAZEUX CONTENANT EN PROPORTIONS DEFINIES DE L'OXYGENE, DE L'AZOTE ET EVENTUELLEMENT AU MOINS UN TROISIEME GAZ. CE PROCEDE EST CARACTERISE EN CE QUE L'ON VIDE PARTIELLEMENT D'AIR LEDIT CONTENEUR JUSQU'A CE QU'IL NE CONTIENNE PLUS QU'UNE QUANTITE D'AZOTE, RESPECTIVEMENT D'OXYGENE, CORRESPONDANT A LA QUANTITE DE CET ELEMENT DESIREE DANS LEDIT MELANGE, ET EN CE QUE L'ON INTRODUIT ENSUITE DANS LEDIT CONTENEUR DE L'OXYGENE, RESPECTIVEMENT DE L'AZOTE, EVENTUELLEMENT PREMELANGE AVANT SON INTRODUCTION DANS LE CONTENEUR, EN PROPORTIONS DETERMINEES AVEC LEDIT AUTRE GAZ, EN QUANTITE TELLE QUE LE MELANGE GAZEUX RESULTANT DANS LEDIT CONTENEUR PRESENTE LES TENEURS DESIREES EN LES DIFFERENTS CONSTITUANTS. CE PROCEDE CONVIENT AU CONDITIONNEMENT DE DENREES PERISSABLES SOUS ATMOSPHERE MODIFIEE.
Description
Procédé pour la réalisation d'un mélange gazeux contenant au moins de l'oxygène et de l'azote, et application au conditionnement de denrées périssables sous atmosphère modifiée.
La présente invention concerne un procédé pour la réalisation dtun mélange gazeux contenant au moins de oxygène et de l'azote. Elle concerne également l'application de ce procédé au conditionnement de denrées périssables, telles que de la viande, des fruits ou des légumes, sous atmosphère modifiée.
Dans la présente description, c1est essentiellement à cette application à la conservation de produits alimentaires que lton se réfèrera, mais l'invention nty est pas limitée et elle concerne également la réalisation de tout mélange gazeux contenant de oxygène de l'azote et, éventuellement,un ou plusieurs autres gaz.
Il est connu que certains gaz, notamment le gaz carbonique, mélangés dans des proportions déterminées avec de l'azote et/ou de oxygène, ont la propriété de freiner la multiplication des bactéries à la surface de la viande fraîche, sans altérer la couleur de celle-ci, en permettant ainsi de conserver cette viande pendant- une longue période sous cette atmosphère modifiée, dans un conditionnement étanche aux gaz.
C'est ainsi, par exemple, que le brevet britannique NO 400 197 préconise l'utilisation d'une atmosphère dans laquelle le rapport oxygène/azote est au moins égal à celui de l'air et qui contient en outre de 4 à 40 o/o de gaz carbonique (cl2), la teneur en gaz carbonique ne devant toutefois pas être supérieure à celle de oxygène.
Cette technique est largement utilisée pour le conditionnement de la viande franche et, dans la pratique, on commence par faire un vide aussi poussé que possible dans un conteneur étanche, pour remplacer l'air extrait par un mélange gazeux convenable, que l'on introduit dans le conteneur soit sous la forme d'un mélange préparé et stocké préalablement, soit constitué de deux ou trois graz introduits séparément.
Dans cette technique, l'inconvénient des mélanges préparés et stockés à l'avance est que, en raison des densités différentes de l'oxygène (d1 = 1;10), de l'azote (d2 = 0,96) et du gaz carbonique (d3 = 1,52), les gaz, ont tendance à se séparer par gravité dans l'enceinte contenant le mélange et à y former des couches distinctes. Du fait de cette stratification, lorsque l'on alimente à partir de l'enceinte de stockage divers conteneurs dans lesquels le vide a été préalablement réalisé, le mélange introduit varie entre les divers conteneurs et, pour certains d'entre eux, ne répond donc pas aux gammes préférées de teneurs relatives.
C'est, notamment, à cet inconvénient que vise à remédier la présente invention.
Elle vise, en outre, à proposer un procédé pour le mélange d'oxygène, d'azote et d'un troisième gaz qui ne nécessite que le mélange préalable de deux de ces gaz, et qui, de ce fait est plus facile et moins coûteux à mettre en oeuvre que les procédés de la technique antérieure.
L'invention vise enfin à proposer un tel procédé de mélange de gaz qui soit plus précis que les procédés de la technique antérieure.
En effet, si l'on tient compte du fait que l'air contient 78 % en volume d'azote et 21 % oxygène, le complément étant constitué de divers autres gaz, il n'est nullement nécessaire de commencer par faire un vide complet dans un conteneur pour y réaliser un mélange contenant de l'azote, de oxygène et au moins un troisième gaz. Il suffit de vider partiellement d'air le conteneur jusqu'à ce qu'il ne contienne plus que la quantité d'azote (ou d'oxygène) désirée pour le mélange destiné à le remplir, pour n'avoir ensuite qu'à introduire dans le conteneur un mélange en proportions définies d'oxygène (ou d'azote) et dudit troisième gaz, ce qui simplifie les opérations, tout en supprimant au moins en partie l'inconvénient mentionné ci-dessus.
Llinvention a par conséquent pour objet un procédé pour la réalisation dans un conteneur d'un mélange gazeux contenant en proportions définies de l'oxygène, de l'azote et éventuellement au moins un troisième gaz, ce procédé étant caractérisé en ce que l'on vide partiellement d'air ledit conteneur jusqu'à ce qufil ne contienne plus qu'une quantité d'azote, respectivement d'oxygène, correspondant à la quantité de cet élément désirée dans ledit mélange, et en ce que l'on introduit ensuite dans ledit conteneur de ltoxy- gène, respectivement de l'azote, éventuellement prémélangé avant son introduction dans le conteneur, en proportions déterminées, avec ledit autre gaz, en quantité telle que le mélange gazeux résultant dans ledit conteneur présente les teneurs désirées en les différents constituants.
Le procédé conforme à l'invention s'applique donc aussi bien aux mélanges de deux ou trois gaz ou plus.
Selon ce procédé, il n'est plus nécessaire de réaliser un vide poussé dans le conteneur - ce terme pouvant désigner n' importe quel type d'enceinte -, ni dtutiliser un mélange auxiliaire préalablement stocké de tous les gaz entrant dans la composition de l'atmosphère gazeuse désirée. Il suffit, en effet, de faire dans le conteneur un vide suffisant pour y laisser subsister la quantité d'azote ou d'oxygène correspondant exactement à la proportion désirée dans le mélange résultant et d'y introduire ensuite l'autre gaz (oxygène respectivement azote) ou le mélange, préparé au moment de son introduction, de ce gaz et des autres constituants.
Un tel procédé se révèle donc particulièrement utile pour le conditionnement dans des conteneurs étanches aux gaz de denrées périssables telles que la viande fraiche, les fruits ou les légumes, qu'il est usuel, comme on l'a déjà indiqué, de conserver sous une atmosphère contenant de l'azote, de l'oxygène et du gaz carbonique, dans des proportions définies, qui varient suivant le produit à conditionner. En effet, ce conditionnement est habituellement effectué par des producteurs et il est donc économiquement avantageux pour eux de réduire au maximum les installations de mise sous vide des conteneurs et d'introduction de gaz dans ceux-ci. Il est également très utile de pouvoir réaliser avec precision le mélange gazeux désiré, pour se placer dans des conditions de conservation optima du produit conditionné.
Une telle application du procédé conforme à l'invention à la conservation de denrées périssables, notamment de denrées alimentaires, sous une atmosphère modifiée contenant de l'azote, de oxygène du gaz carbonique et, éventuellement, d'autres gaz, constitue un autre objet de la présente invention.
Dans le cas de viande fraîche, à conserver dans une atmosphère gazeuse comprenant, par exemple, conformément au brevet britannique précité, en parties en volume
25 C02 + 66 2 + 9 N2 on commencera par faire dans le conteneur, un vide tel que ne subsiste que la quantité d'azote désirée pour le mélange final.Ce vide sera de 88,5 %, ce qui laisse subsister dans le conteneur, toujours en parties en volume, ramenées à la pression atmosphérique, 9 N2-et 2,5 02b
On injectera dans le conteneur un mélange gazeux contenant, en parties en volume, 28 C02 et 72 02, jusqu'à ce que la pression dans le conteneur soit revenue à la pression atmosphérique, ce qui- correspond à 88,5 (28 C02 + 72 0 ) c'est-à-dire 25 parties de
2 ~ , c'est-à-dire 25 parties de
100 C 2 et 63,5 parties de 2
En ajoutant à ces quantités les 9 parties de N2 et les 2,5 parties de 2 qui étaient restées dans le conteneur, on obtient l'atmosphère désirée, soit 25 % de C02 66 % de 2 et 9 % de N2, sans qu'il ait été nécessaire de faire un vide complet dans le conteneur, ni dtinjecter dans celui-ci un mélange en proportions définies d'azote, d'oxygène et de gaz carbonique, mais seulement un mélange d'oxygène et de gaz carbonique.
25 C02 + 66 2 + 9 N2 on commencera par faire dans le conteneur, un vide tel que ne subsiste que la quantité d'azote désirée pour le mélange final.Ce vide sera de 88,5 %, ce qui laisse subsister dans le conteneur, toujours en parties en volume, ramenées à la pression atmosphérique, 9 N2-et 2,5 02b
On injectera dans le conteneur un mélange gazeux contenant, en parties en volume, 28 C02 et 72 02, jusqu'à ce que la pression dans le conteneur soit revenue à la pression atmosphérique, ce qui- correspond à 88,5 (28 C02 + 72 0 ) c'est-à-dire 25 parties de
2 ~ , c'est-à-dire 25 parties de
100 C 2 et 63,5 parties de 2
En ajoutant à ces quantités les 9 parties de N2 et les 2,5 parties de 2 qui étaient restées dans le conteneur, on obtient l'atmosphère désirée, soit 25 % de C02 66 % de 2 et 9 % de N2, sans qu'il ait été nécessaire de faire un vide complet dans le conteneur, ni dtinjecter dans celui-ci un mélange en proportions définies d'azote, d'oxygène et de gaz carbonique, mais seulement un mélange d'oxygène et de gaz carbonique.
De la même manière, il est possible de réaliser, pour la conservation de fruits,un mélange contenant, par exemple en parties en volume 5 02 + 5 C02 + 90 N2, mais, dans ce cas, on commencera par effectuer dans le conteneur un vide tel qu'on n'y laisse subsister que la quantité d'oxygène désirée pour le mélange final et on y injectera un mélange d'azote et de gaz carbonique.
Bien entendu, l'invention test pas limitée à un mélange gazeux contenant du gaz carbonique, mais s'applique à tout mélange de plusieurs gaz comprenant de 1 azote et de l'oxygène.
Les avantages du procédé conforme à l'invention sont multiples. Il est en effet, possible de réaliser avec précision le mélange désiré. En outre, on peut utiliser une installation de puissance réduite pour faire le vide à l'intérieur du conteneur. Enfin, on réalise un gain de temps appréciable, tant dans l'extraction de l'air que dans la réinjection du mélange gazeux, ainsi que des économies d'énergie et de fourniture de gaz.
Une forme de mise en oeuvre du procédé conforme à l'invention, dans son application à la conservation de la viande fraîche, sera décrite ci-après, à titre d'exemple non limitatif.
Dans cette description, on se réfèrera à la figure unique annexée, qui représente un schéma de l'appareil- lage utilisé.
Sur cette figure,le conteneur 1 en matière plastique, du type barquette, empli de viande fratche (non représentée), est logé dans une enceinte 22 connectée par une canalisation 3 à une pompe à vide et par une conduite 4 à un réservoir de gaz 5. Une électrovanne 6, disposée sur la canalisation 3, est asservie à un vacuostat ajustable 7, connecté à l'enceinte 2, tandis que, de façon analogue, une électrovanne 8 est disposée sur la conduite 4 et asservie à un pressostat 9, connecté à ltenceinte 2.
De façon connue dans la technique, cette enceinte comporte un couvercle amovible 10 dont une partie mobile Il peut venir fermer par thermosoudage la barquette 1 à l'aide d'un film de matière plastique 12.
Le réservoir tampon 5 contient un mélange de gaz carbonique et d'azote préparé en proportions prédéterminées, ce qui permet de l'injecter très rapidement dans l'enceinte 2. Ce réservoir est lui-même rempli à partir de deux bouteilles de gaz liquéfié, l'une 13 d'azote, l'autre 14 de gaz carbonique, reliées par des lignes 15 et 16 à un mélangeur réglable 17, qui alimente par une ligne 18 le réservoir 5.
Le réservoir 5 est de faible volume, par exemple de deux à trois fois le volume du conteneur. Il permet d'obtenir un très grand débit instantanné, lors du remplissage du conteneur 1, alors que l'installation de pré-mélange travaille avec des débits moindres. Il ne s'agit donc pas d'un stockage intermédiaire, mais d'un simple réservoir-tampon, dans lequel une stratification des gaz présents n'a pas le temps de se produire.
Sur les lignes 15 et 16 sont disposés des détenteurs, respectivement 19 et 20, et des clapets anti-retour, respectivement 21 et 22. Une vanne électrique 23, disposée sur la ligne 18, est commandée par un bottier 24, en fonction des pressions détectées dans les lignes 15 et 16, pour éviter tout déséquilibre du mélange.
Ce boîtier de commande comprend en outre une alarme, qui est actionnée lorsqu'une absence de gaz est détectée dans l'une des canalisations 15 ou 16*
Un tel appareillage, d'une conception très simple, est donc particulièrement bien adapté à la mise en oeuvre du procédé de l'invention, par des producteurs ou des grossistes qui désirent conditionner des aliments sous atmosphère modifiée avec une grande précision, et à un meilleur coût que dans la technique antérieure.
Un tel appareillage, d'une conception très simple, est donc particulièrement bien adapté à la mise en oeuvre du procédé de l'invention, par des producteurs ou des grossistes qui désirent conditionner des aliments sous atmosphère modifiée avec une grande précision, et à un meilleur coût que dans la technique antérieure.
Claims (2)
1.- Procédé pour la réalisation dans un conteneur d'un mélange gazeux contenant en proportions définies de l'oxygène, de l'azote et éventuellement au moins un troisième gaz, ce procédé étant caractérisé en ce que l'on vide partiellement d'air ledit conteneur jusqu'à ce qu?il ne contienne plus qu'une quantité azote respectivement d'oxygène, correspondant à la quantité de cet élément désirée.dans ledit mélange, et en ce que l'on introduit ensuite dans ledit conteneur de l'oxygène, respectivement de l'azote, éventuellement prémélangé, avant son introduction dans le conteneur, en proportions déterminées avec ledit autre gaz, en quantité telle que le mélange gazeux résultant dans ledit conteneur présente les teneurs désirées en les différents constituants.
2.- Application du procédé selon la revendication 1 au conditionnement de denrées périssables sous une atmosphère modifiée comprenant de l'oxygène, de l'azote, du gaz carbonique et éventuellement un ou plusieurs autres gaz.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8603516A FR2595583B1 (fr) | 1986-03-12 | 1986-03-12 | Procede pour la realisation d'un melange gazeux contenant au moins de l'oxygene et de l'azote, et application au conditionnement de denrees perissables sous atmosphere modifiee |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8603516A FR2595583B1 (fr) | 1986-03-12 | 1986-03-12 | Procede pour la realisation d'un melange gazeux contenant au moins de l'oxygene et de l'azote, et application au conditionnement de denrees perissables sous atmosphere modifiee |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2595583A1 true FR2595583A1 (fr) | 1987-09-18 |
| FR2595583B1 FR2595583B1 (fr) | 1988-07-01 |
Family
ID=9333045
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8603516A Expired FR2595583B1 (fr) | 1986-03-12 | 1986-03-12 | Procede pour la realisation d'un melange gazeux contenant au moins de l'oxygene et de l'azote, et application au conditionnement de denrees perissables sous atmosphere modifiee |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2595583B1 (fr) |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4946326A (en) * | 1988-06-07 | 1990-08-07 | American Air Liquide | Method for preservation of fresh fish or sea-food |
| EP0289777A3 (fr) * | 1987-03-31 | 1991-08-07 | The University Of British Columbia | Conservation de morceaux de fruit frais coupé et segmenté |
| US5108656A (en) * | 1988-06-07 | 1992-04-28 | American Air Liquide | Method for preservation of fresh fish or sea-food |
| WO1992010939A1 (fr) * | 1990-12-20 | 1992-07-09 | Ines Ag | Procede et dispositif pour le traitement de viande fraiche |
| EP0734658A1 (fr) * | 1995-03-27 | 1996-10-02 | Linde Aktiengesellschaft | Procédé pour le mûrissement des aliments |
| EP0965271A1 (fr) * | 1998-06-19 | 1999-12-22 | Nautilia Groupe Les Paysans De La Mer | Procédé de conservation de mollusques bivalves vivants et colis obtenus |
| WO2011137359A1 (fr) * | 2010-04-30 | 2011-11-03 | L'air Liquide Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Georges Claude | Gaz d'emballage à atmosphère modifiée, procédé de traitement d'article par plasma non thermique et article manufacturé destiné à être utilisé dans ce procédé |
| CN103371217A (zh) * | 2012-04-24 | 2013-10-30 | 蔡福涛 | 一种冷鲜鸡肉的加工工艺 |
| EP2124002A3 (fr) * | 2008-03-12 | 2015-07-15 | Whirlpool Corporation | Dispositif et procédé pour la production d'une atmosphère modifiée pour la conservation d'aliments |
| EP2101129A3 (fr) * | 2008-03-12 | 2015-08-19 | Whirlpool Corporation | Atmosphère modifiée pour conservation d'aliments |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2198700A1 (fr) * | 1972-09-11 | 1974-04-05 | Rhone Poulenc Sa | |
| FR2382862A1 (fr) * | 1977-03-11 | 1978-10-06 | Tomor Albert | Procede permettant la longue conservation de produits alimentaires, de denrees perissables et de tous produits d'origine biologique |
-
1986
- 1986-03-12 FR FR8603516A patent/FR2595583B1/fr not_active Expired
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2198700A1 (fr) * | 1972-09-11 | 1974-04-05 | Rhone Poulenc Sa | |
| FR2382862A1 (fr) * | 1977-03-11 | 1978-10-06 | Tomor Albert | Procede permettant la longue conservation de produits alimentaires, de denrees perissables et de tous produits d'origine biologique |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0289777A3 (fr) * | 1987-03-31 | 1991-08-07 | The University Of British Columbia | Conservation de morceaux de fruit frais coupé et segmenté |
| US4946326A (en) * | 1988-06-07 | 1990-08-07 | American Air Liquide | Method for preservation of fresh fish or sea-food |
| US5108656A (en) * | 1988-06-07 | 1992-04-28 | American Air Liquide | Method for preservation of fresh fish or sea-food |
| WO1992010939A1 (fr) * | 1990-12-20 | 1992-07-09 | Ines Ag | Procede et dispositif pour le traitement de viande fraiche |
| EP0734658A1 (fr) * | 1995-03-27 | 1996-10-02 | Linde Aktiengesellschaft | Procédé pour le mûrissement des aliments |
| EP0965271A1 (fr) * | 1998-06-19 | 1999-12-22 | Nautilia Groupe Les Paysans De La Mer | Procédé de conservation de mollusques bivalves vivants et colis obtenus |
| FR2779910A1 (fr) * | 1998-06-19 | 1999-12-24 | Nautilia Groupe Les Paysans De | Procede de conservation de mollusques bivalves vivants et colis obtenus |
| EP2124002A3 (fr) * | 2008-03-12 | 2015-07-15 | Whirlpool Corporation | Dispositif et procédé pour la production d'une atmosphère modifiée pour la conservation d'aliments |
| EP2138785A3 (fr) * | 2008-03-12 | 2015-07-22 | Whirlpool Corporation | Atmosphère modifiée pour conservation d'aliments |
| EP2101129A3 (fr) * | 2008-03-12 | 2015-08-19 | Whirlpool Corporation | Atmosphère modifiée pour conservation d'aliments |
| WO2011137359A1 (fr) * | 2010-04-30 | 2011-11-03 | L'air Liquide Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Georges Claude | Gaz d'emballage à atmosphère modifiée, procédé de traitement d'article par plasma non thermique et article manufacturé destiné à être utilisé dans ce procédé |
| CN103371217A (zh) * | 2012-04-24 | 2013-10-30 | 蔡福涛 | 一种冷鲜鸡肉的加工工艺 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2595583B1 (fr) | 1988-07-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1100354A (fr) | Traduction non-disponible | |
| US4919955A (en) | Method for packaging perishable products | |
| US2967777A (en) | Method of packaging food products to inhibit growth of molds and bacteria | |
| FR2595583A1 (fr) | Procede pour la realisation d'un melange gazeux contenant au moins de l'oxygene et de l'azote, et application au conditionnement de denrees perissables sous atmosphere modifiee | |
| FR2622541A1 (fr) | ||
| ZA200503117B (en) | Method of packaging a frozen dessert | |
| FR2549081A1 (fr) | Methode et appareil pour la vinification par complete maceration au gaz carbonique | |
| EP0299845B1 (fr) | Conditionnement des fromages ou des spécialités fromagères à pâte molle;fromage ou spécialité fromagère ainsi conditionné | |
| US5151286A (en) | Process for packaging acidified vegetable | |
| US3393077A (en) | Packaging of comminuted meat products | |
| JP2001258468A (ja) | 生肉鮮魚類の保存方法及び保存容器の製造方法 | |
| FR2526762A1 (fr) | Procede et dispositif pour le rebouchage de bouteilles apres qu'elles aient ete entamees | |
| CN210503944U (zh) | 蔬菜保鲜装置 | |
| US20070167123A1 (en) | Meat Packaging System | |
| FR2610289A1 (fr) | Procede de conservation de denrees vegetales crues perissables et conditionnees | |
| CN1905800A (zh) | 气密容器内活的双壳贝类的改良气体氛围保存 | |
| FR2552731A1 (fr) | Procede et dispositif pour realiser une atmosphere gazeuse determinee a l'interieur d'une enveloppe | |
| EP2288689B1 (fr) | Procede de conditionnement de levure seche | |
| EP0291413A1 (fr) | Procédé d'emballage de fleurs coupées en particulier de roses, arrangées en bouquet, et article emballé obtenu à partir d'un bouquet de fleurs coupées | |
| FR2687127A1 (fr) | Procede et installation de conditionnement de produits alimentaires humides. | |
| FR2597833A1 (fr) | Procede et dispositif pour le thermoscellage de barquettes a atmosphere interne gazeuse | |
| WO2020065240A1 (fr) | Matrice alimentaire alvéolée à variation de volume | |
| CN106697381A (zh) | 充氮包装方法 | |
| CA2037495C (fr) | Methode d'emballage de produits perissables | |
| FR3056560A1 (fr) | Procede de mise sous atmosphere protectrice de produits sensibles et notamment de specialites boucheres |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ST | Notification of lapse |