FR2585588A1

FR2585588A1 - Culinary appliance with a rotating knife

Info

Publication number: FR2585588A1
Application number: FR8511898A
Authority: FR
Inventors: Pierre Lafontaine
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 1985-08-02
Filing date: 1985-08-02
Publication date: 1987-02-06
Also published as: FR2585588B1

Abstract

A motor unit 7, which can be fitted to a bowl 1, has a sleeve 14 for coupling with a knife mounted rotatably in the bowl. The edge 12 of the bowl has a cutout 28 which, by means of manual rotation of the motor unit with respect to the bowl, acts on a button 17 for starting the motor. The cutout 28, limited by two stops 34, comprises two zones 29 for stopping the motor separated by a symmetrical projection 31 for starting the motor. When the unit 7 performs an angular to-and-fro movement in the bowl 1, the knife functions intermittently. Used for making the cutting action more efficient by multiplying the phases of acceleration of the knife.

Description

La présente invention concerne un appareil culinaire à couteau rotatif. On entend par la un appareil tel qu'un hachoir, un robot culinaire, un moulin a café électrique, etc. The present invention relates to a rotary knife cooking appliance. By this is meant a device such as a chopper, a food processor, an electric coffee grinder, etc.

Dans un tel appareil, un moteur entrain un couteau monté rotativement dans un bol destiné a contenir les aliments à hacher. Cependant, on constate qu'après la fin de l'accélération du couteau, la coupe est moins efficace. Pour remédier a cela, il a été proposé que les moyens de commande du moteur comprennent une touche devant être maintenue enfoncée avec le doigt pour maintenir le moteur en fonctionnement. L'utilisateur est supposé appuyer brièvement et de manière répétée sur la touche pour multiplier les phases d'accélération du couteau en vue d'améliorer l'efficacité de la coupe. Mais en réalité rien n' oblige l'utilisateur a procéder de la sorte et celui-ci peut très bien appuyer sur la touche de manière continue. In such an apparatus, a motor drives a knife rotatably mounted in a bowl intended to contain the food to be chopped. However, it is found that after the end of the acceleration of the knife, the cutting is less effective. To remedy this, it has been proposed that the engine control means comprise a key which must be held down with the finger to keep the engine in operation. The user is supposed to press the key briefly and repeatedly to increase the knife acceleration phases in order to improve the efficiency of the cut. But in reality nothing obliges the user to proceed in this way and he can very well press the key continuously.

On pourrait bien sur monter un dispositif électronique ou autre assurant l'alimentation intermittente du moteur mais ceci serait couteux. One could well mount an electronic or other device ensuring the intermittent supply of the motor but this would be expensive.

Le but de l'invention est ainsi de proposer un appareil culinaire a couteau rotatif comprenant des moyens très économiques pour faire fonctionner le moteur par brèves intermittences
Suivant l'invention, l'appareil culinaire à couteau rotatif, comprenant un couteau monté dans un bol et couplé en rotation à un moteur, et des moyens de commande du moteur qui comprennent un organe déplaçable par l'utilisateurs est caractérisé en ce que l'organe déplaçable est mobile selon un trajet comprenant, entre deux positions d'interruption de l'alimentation du moteur, un passage par un point dur correspondant a une position d'alimentation du moteur. The object of the invention is thus to propose a culinary appliance with a rotary knife comprising very economical means for operating the engine by brief intermittences
According to the invention, the rotary knife culinary appliance, comprising a knife mounted in a bowl and coupled in rotation to a motor, and motor control means which comprise a member movable by the users is characterized in that l he movable member is movable along a path comprising, between two positions of interruption of the supply of the motor, a passage through a hard point corresponding to a position of supply of the motor.

Ainsi, pour mettre en marche le moteur en partant de l'une des positions d'arrêt de l'organe déplaçable, l'utilisateur déplace celui-ci vers le point dur, ce qui nécessite un effort qui, dès le dépassement du point dur, se traduit par une course accélérée vers l'autre position d'arrt de l'organe déplaçable. Au passage du point dur, le moteur s est brièvement mis en marche, mais son alimentation a été aussitot interrompue après le passage du point dur. En répétant cette opération a plusieurs reprises, l'utilisateur provoque autant de brèves mises en mouvement du moteur, ce qui est le but visé. Celui-ci est atteint avec des moyens pouvant être très simples, ne nécessitant pas de circuits électriques complémentaires. Thus, to start the engine from one of the stop positions of the movable member, the user moves the latter towards the hard point, which requires an effort which, as soon as the hard point is exceeded , results in an accelerated race towards the other stop position of the movable member. When the hard point passed, the engine started briefly, but its power was immediately interrupted after the hard point was passed. By repeating this operation several times, the user causes as many brief sets in motion of the engine, which is the aim. This is achieved with means that can be very simple, not requiring additional electrical circuits.

D'autres particularités et avantages de l'invention ressortiront encore de la description ciaprès. Other features and advantages of the invention will emerge from the description below.

Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs
- la figure 1 est une vue en élévation latérale et coupe partielle, avec arrachement, d'un hachoir selon l'invention ;
- la figure 2 est une vue partielle en perspective du bol et du bloc-moteur prBts à autre mutuellement embotés
- la figure 3 montre un détail de la figure 2, sous un autre angle
- la figure 4 est une vue partielle en coupe, selon le plan IV-IV de la figure I ; et
- la figure 5 est une vue partielle en coupe, selon la ligne courbe V-V de la figure 2, avec en trait mixte le bouton poussoir dans l'une de ses positions extrêmes de repos.In the accompanying drawings, given by way of nonlimiting examples
- Figure 1 is a side elevational view in partial section, with parts broken away, of a chopper according to the invention;
- Figure 2 is a partial perspective view of the bowl and the prBts engine block to another mutually embotées
- Figure 3 shows a detail of Figure 2, from another angle
- Figure 4 is a partial sectional view, along the plane IV-IV of Figure I; and
- Figure 5 is a partial sectional view, along the curved line VV of Figure 2, with a dashed line the push button in one of its extreme rest positions.

En référence aux figures i à 5, l'invention va être décrite en prenant l'exemple dcun hachoir à fines herbes et condiments. With reference to FIGS. 1 to 5, the invention will be described by taking the example of a chopper with herbs and condiments.

Comme le montre la figure 1, le hachoir comprend un bol 1 ayant une paroi latérale cylindrique, de section circulaire. Un arbre 2, s'étendant selon l'axe du bol i, est monté de façon rotative et amovible sur un tourillon 3 serti au fond du bol 1 et en son centre. As shown in Figure 1, the chopper comprises a bowl 1 having a cylindrical side wall, of circular section. A shaft 2, extending along the axis of the bowl i, is rotatably and removably mounted on a pin 3 set at the bottom of the bowl 1 and at its center.

L'arbre 2 porte un couteau 4. À son extrémité opposée au tourillon 3, l'arbre 2 est conformé en tête d'accouple ment 6.The shaft 2 carries a knife 4. At its end opposite the pin 3, the shaft 2 is shaped as a coupling head 6.

Le hachoir comprend en outre un blocmoteur 7, comprenant un boutiez 8 habillant un moteur 9 non représenté en détail. À sa base, le bottier 8 est terminé par un épaulement annulaire plan 11 destiné à prendre appui sur le bord supérieur 12, également plan, que présente la paroi latérale du bolier 1 autour de son ouverture. The chopper further comprises an engine block 7, comprising a button 8 covering a motor 9 not shown in detail. At its base, the case 8 is terminated by a plane annular shoulder 11 intended to bear on the upper edge 12, also planar, which has the side wall of the bolier 1 around its opening.

L'épaulement 11 entoure un bossage cylindrique 13 dont le diamètre correspond au diamètre interne du bol 1. Le bolier 8 peut donc swembo-lter par son bossage 13 dans l'ouverture du bol 1 et l'utilisateur, tenant d'une main le bol 1 et de l'autre le bolier 8, peut les faire tourner l'un par rapport à l'autre. The shoulder 11 surrounds a cylindrical boss 13 whose diameter corresponds to the internal diameter of the bowl 1. The bolier 8 can therefore swembo-lter by its boss 13 in the opening of the bowl 1 and the user, holding in one hand the bowl 1 and the other bowl 8, can rotate them relative to each other.

En son centre, le bossage 13 présente une ouverture occupée par un manchon d'accouplement 14 amoviblement adapté sur la teste d'accouplement 6 lorsque le bossage 13 est emboté sur le bol 1 alors que l'arbre 2 est en place dans le bol 1. In its center, the boss 13 has an opening occupied by a coupling sleeve 14 removably adapted on the coupling test 6 when the boss 13 is swaged on the bowl 1 while the shaft 2 is in place in the bowl 1 .

Dans l'épaulement 11 est pratiquée une ouverture 16 dans laquelle un poussoir 17 est monté à coulisse parallèlement à l'axe du moteur. In the shoulder 11 is made an opening 16 in which a pusher 17 is mounted to slide parallel to the axis of the motor.

Comme le montre la figure 5, le poussoir 17 est guidé dans deux bossages internes 18 et 19 du boîtier 8. Entre ceux-ci, le poussoir 17 présente une collerette 21. Un ressort hélicoïdal de compression 22 entoure le poussoir 17 entre la collerette 21 et le bossage 19 éloigné de l'ouverture 16. As shown in Figure 5, the pusher 17 is guided in two internal bosses 18 and 19 of the housing 8. Between them, the pusher 17 has a flange 21. A helical compression spring 22 surrounds the pusher 17 between the flange 21 and the boss 19 remote from the opening 16.

Le ressort 22 sollicite en permanence le poussoir 17 vers une position de repos, représentée en trait mixte à la figure 5. Dans cette position, le poussoir 17 fait, par rapport a l'épaulement 11, une saillie dont la dimention maximale est déterminée par appui de la collerette 21 sur le bossage 18
Moyennant compression du ressort hélicoïdal 22, le poussoir 17 peut Sire repoussé dans une position active (trait plein a la figure 5 > dans laquelle il ne fait pratiquement plus saillie par rapport a l'épaulement 11. The spring 22 permanently urges the pusher 17 towards a rest position, shown in phantom in Figure 5. In this position, the pusher 17 makes, with respect to the shoulder 11, a projection whose maximum dimension is determined by support of the flange 21 on the boss 18
By means of compression of the helical spring 22, the pusher 17 can be pushed back into an active position (solid line in FIG. 5> in which it practically no longer projects relative to the shoulder 11.

Un interrupteur 23 monté en série avec le moteur 9 a un contact mobile 24 qui se trouve sur la trajectoire d'une extrémité 26 du poussoir 17 opposée à l'ouverture 16. L'interrupteur 23 et son montage en série avec le moteur 9 ne sont représentés que schématiquement, a la figure 5. Lorsque le poussoir 17 est en position de repos (trait mixte > le contact mobile 24 s'écarte de lui mBme du contact fixe de l'interrupteur 23, ouvrant le circuit d'alimentation du moteur 9. Au contraire, lorsque le poussoir 17 est en position active, son extrémité 26 maintient le contact mobile 24 contre le contact fixe de î'interrupteur 23, fermant ainsi le circuit d'alimentation du moteur 9. A switch 23 mounted in series with the motor 9 has a movable contact 24 which is located on the path of one end 26 of the pusher 17 opposite the opening 16. The switch 23 and its mounting in series with the motor 9 does not are shown only diagrammatically in FIG. 5. When the pusher 17 is in the rest position (dashed line> the movable contact 24 deviates from it even from the fixed contact of the switch 23, opening the motor supply circuit 9. On the contrary, when the pusher 17 is in the active position, its end 26 maintains the movable contact 24 against the fixed contact of the switch 23, thus closing the supply circuit of the motor 9.

Comme le montrent les figures 2 à 4, le boîtier 8 présente, en prolongement de sa paroi latérale vers le bas, une languette de protection 27 adjacente a l'ouverture 16. La languette 27 et le bossage 13 ont entre eux un écartement radial suffisant pour permettre au poussoir 17 d'y évoluer librement et a la paroi latérale du bol t de s'y engager librement jusqu'a ce que son bord 12 s'appuie contre l'épaulement 11. As shown in Figures 2 to 4, the housing 8 has, in extension of its side wall downwards, a protective tongue 27 adjacent to the opening 16. The tongue 27 and the boss 13 have between them a sufficient radial spacing to allow the pusher 17 to move there freely and to the side wall of the bowl t to engage therein freely until its edge 12 bears against the shoulder 11.

Comme le montre le mieux la figure 2, le bord supérieur 12 du bol 1 présente sur une partie de sa longueur circonférentielle un profil de came 28 constitué par une échancrure profilée pratiquée dans la paroi latérale du bord 1 a partir du plan du reste du bord 12. As best shown in Figure 2, the upper edge 12 of the bowl 1 has over a portion of its circumferential length a cam profile 28 formed by a profiled notch formed in the side wall of the edge 1 from the plane of the rest of the edge 12.

Le profil 28 est destiné a coopérer avec le poussoir 17.The profile 28 is intended to cooperate with the pusher 17.

I1 comprend deux régions 29 adjacentes chacune a lune de ses deux extrémités circonférentielles. Les régions 29 sont suffisamment en retrait par rapport au plan du bord 12, pour permettre au poussoir 17 de revenir en position de repos lorsqu'il est en face de lune d'elles. Ceci est représenté en trait mixte a la figure 5. I1 comprises two regions 29 adjacent each to one of its two circumferential ends. The regions 29 are sufficiently set back relative to the plane of the edge 12, to allow the pusher 17 to return to the rest position when it is opposite one of them. This is shown in phantom in Figure 5.

Les deux régions 29, situées dans un plan commun parallèle au plan du bord 12, sont séparées l'une de l'autre par une conformation en saillie 31 dont le sommet pointu 32 est sensiblement dans le plan du bord 12. Ainsi, lorsque le poussoir 17 est en face du sommet 32 (trait plein à la figure 5), il est repoussé dans sa position active dans laquelle l'interrupteur 23 est fermé. The two regions 29, situated in a common plane parallel to the plane of the edge 12, are separated from each other by a projecting conformation 31 whose pointed apex 32 is substantially in the plane of the edge 12. Thus, when the pusher 17 is opposite the apex 32 (solid line in FIG. 5), it is pushed back into its active position in which the switch 23 is closed.

La saillie 31 est conformée en triangle isocèle dont les deux cotés symétriques, qui raccordent le sommet 32 a chacune des régions 29, forment avec la direction axiale, ou la direction de coulissement du poussoir, un angle a, vérifiant la relation 500 < a < bO
L'extrémité du poussoir 17 qui coopère avec le profil 28 est bombée de fagon convexe, de sorte que la position active du poussoir 17 est instable. The projection 31 is shaped as an isosceles triangle, the two symmetrical sides of which, connecting the apex 32 to each of the regions 29, form with the axial direction, or the direction of sliding of the pusher, an angle a, verifying the relationship 500 <a < BO
The end of the pusher 17 which cooperates with the profile 28 is convexly convex, so that the active position of the pusher 17 is unstable.

En effet, le ressort 22 tend à repousser le poussoir 17 vers sa position de repos et celui-ci, prenant appui sur l'un ou l'autre des flancs 33 de la saillie 31, fait tourner le bol 1 et le boîtier 8 l'un par rapport à l'autre, jusqu'a ce qu'il atteigne l'une de ses positions de repos. En effet, grâce à la valeur précitée de l'angle a, le déplacement du poussoir 17 par le profil de came 28 est réversible.Indeed, the spring 22 tends to push the plunger 17 towards its rest position and the latter, bearing on one or the other of the sides 33 of the projection 31, rotates the bowl 1 and the housing 8 l relative to each other, until it reaches one of its rest positions. Indeed, thanks to the aforementioned value of the angle a, the movement of the pusher 17 by the cam profile 28 is reversible.

A son extrémité circonférentielle opposée à la saillie 31, chacune des régions 29 est limitée par un épaulement 34 de raccordement à la région plane du bord 12. Les épaulements 34 sont capables de coopérer chacun avec l'un des bords longitudinaux du poussoir 17 en position de repos pour limiter le mouvement angulaire relatif du bol 1 et du boîtier 8 a un débattement en vaet-vient entre deux positions extrêmes dans lesquelles le poussoir 17 est en position de repas, en passant par une position moyenne dans laquelle, le sommet 32 étant sous le poussoir 17, celui-ci est repoussé de façon instable en position active commandant la marche du moteur 9. At its circumferential end opposite to the projection 31, each of the regions 29 is limited by a shoulder 34 for connection to the flat region of the edge 12. The shoulders 34 are capable of cooperating each with one of the longitudinal edges of the pusher 17 in position of rest to limit the relative angular movement of the bowl 1 and of the housing 8 has a back-and-forth movement between two extreme positions in which the pusher 17 is in the meal position, passing through a medium position in which, the top 32 being under the pusher 17, the latter is pushed unstably into the active position controlling the running of the motor 9.

Le fonctionnement est le suivant
Après avoir mis en place l'arbre portecouteau 2 dans le bol 1, on dispose dans celui-ci les aliments a hacher. On place ensuite le bloc-moteur 7 sur le bol 1 en engageant le bossage 13 dans sa paroi latérale, tandis que le manchon 14 s'accouple avec l'arbre 2. Ce faisant, on oriente angulairement le blocmoteur 7 de façon que le poussoir 17 soit en face de la came 28.The operation is as follows
After having put in place the knife holder tree 2 in the bowl 1, the food to be chopped is placed in it. The engine block 7 is then placed on the bowl 1 by engaging the boss 13 in its side wall, while the sleeve 14 couples with the shaft 2. In doing so, the engine block 7 is angularly oriented so that the pusher 17 either opposite the cam 28.

L'utilisateur fait ensuite aller et venir angulairement le bloc-moteur 7 par rapport au bol 1, ce mouvement étant limité a ses deux extrémités par appui du poussoir 17 contre chacun des épaulements 34. A chaque mouvement, dans un sens ou dans l'autre, le poussoir 17 gravit l'un des flancs 33 de la saillie 31, puis atteint le sommet 32 de celle-ci Le moteur 9 se met alors en marche, mais très brièvement car le franchissement du sommet 32 constitue un point dur qui,dès qu'il est dépasse, provoque de la part de l'utilisateur un brusque mouvement jusqu'à la région 29 située de l'autre coté Le moteur fonctionne donc par impulsions relativement brèves, séparées par des périodes d'arrêt de son alimentation chaque fois que le poussoir 17 est en regard de l'une des régions 29
Ainsi, à chaque impulsion de fonctionnement du couteau, les aliments sont réattaqués par le couteau en phase d'accélération. Le hachage est donc très efficace et rapide
Le mode de réalisation représenté a l'avantage de ne nécessiter aucune pièce supplémentaire pour son fonctionnement par impulsions.The user then angularly moves the engine block 7 back and forth with respect to the bowl 1, this movement being limited at its two ends by pressing the pusher 17 against each of the shoulders 34. At each movement, in one direction or in the other, the pusher 17 climbs one of the sides 33 of the projection 31, then reaches the apex 32 thereof. The motor 9 then starts, but very briefly because the crossing of the apex 32 constitutes a hard point which, as soon as it is exceeded, causes the user to make a sudden movement to region 29 located on the other side. The motor therefore operates in relatively brief pulses, separated by periods of stopping of its supply each when the pusher 17 is opposite one of the regions 29
Thus, at each operating pulse of the knife, the food is re-attacked by the knife during the acceleration phase. Chopping is therefore very efficient and quick
The embodiment shown has the advantage of not requiring any additional part for its operation in pulses.

Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple décrit et représenté, et de nombreux aménagements pourraient être apportés à cet exemple, sans sortir du cadre de l'invention. Of course, the invention is not limited to the example described and shown, and numerous modifications could be made to this example, without departing from the scope of the invention.

C'est ainsi, par exemple, que la came et le poussoir pourraient Autre portés par d'autres constituants de l'appareil, par exemple, un bol et un couvercle si le moteur est solidaire du bol et aménagé sous celui-ci. Thus, for example, the cam and the pusher could Other carried by other components of the device, for example, a bowl and a cover if the motor is integral with the bowl and arranged under it.

Dans un autre mode de réalisation de l'invention, l'appareil pourrait porter un bouton dont la course d'enfoncement passe par le point dur prévu selon l'invention et commande alors une brève mise en fonctionnement du moteur. In another embodiment of the invention, the device could carry a button, the insertion stroke of which passes through the hard point provided according to the invention and then commands a brief start-up of the engine.

Claims

1. Culinary apparatus with rotary knife, comprising a knife (4) mounted in a bowl (1) and coupled in rotation to a motor (9), and means (28, 17, 23) for controlling the motor (9) which comprise a member (7) displaceable by the user, characterized in that the member displaceable by the user is movable along a path comprising, between two positions of interruption of the supply of the motor, a passage through a hard point corresponding to a motor supply position (9>.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the movable member (7) is movable back and forth between the two above-mentioned positions of interruption.

3. Apparatus according to claim 2, characterized by stop means (34) limiting the movement of the movable member (1 or 7) on either side of the feeding position.

4. Apparatus according to one of claims 1 to 3, characterized in that the feeding position is unstable.

5. Apparatus according to one of claims 1 to 4, characterized in that the control means comprise a transmission member (17) mounted to traverse the profile of a cam (283 when the movable member is actuated, this member transmission (17> being movable against a return means (22) from a rest position in which the supply of the motor is interrupted to an active position allowing the supply of the motor.

6. Apparatus according to claim 5, characterized in that, when the movable member (7> is in the feeding position, the cam (and the transmission member (17) bear on each other by convex regions.

7. Apparatus according to claim 6, characterized in that when the movable member is in the feeding position, a curved face of the transmission member (17) rests on a substantially pointed top (32) of the profile. the cam (28).

8. Apparatus according to claim 7, characterized in that on either side of its top (32) the cam (31) has flanks (33) forming with the direction of movement of the transmission member (17) an angle a substantially verifying the relation 50 <a <60.

9. Apparatus according to one of claims 5 to 8 characterized in that the movable member is constituted by a first component (7) of the apparatus, in that this first component (7) is movable in rotation around an axis of the apparatus with respect to a second component (1), one of the components (1) carrying the transmission member (17) and the other component (7) carrying the cam (28) along 'a part of the periphery (12) of a rotary embolism region between the two constituents (1, 7).

10. Apparatus according to one of claims 5 to 9, characterized in that, at each of the ends of its profile, the cam (28) is terminated by a stop (34) intended to cooperate with the transmission member (17) to limit the movement of the movable member (7).