FR2547511A1 - Extracteur de vanille a la vapeur d'alcool - Google Patents

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    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01J—CHEMICAL OR PHYSICAL PROCESSES, e.g. CATALYSIS OR COLLOID CHEMISTRY; THEIR RELEVANT APPARATUS
    • B01J3/00—Processes of utilising sub-atmospheric or super-atmospheric pressure to effect chemical or physical change of matter; Apparatus therefor
    • B01J3/04—Pressure vessels, e.g. autoclaves
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
    • A23L27/11—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof obtained by solvent extraction
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
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Abstract

L'INVENTION CONCERNE UNE UNITE ADAPTEE AU TRAITEMENT DE LA VANILLE, EN VUE DE PRODUIRE LES EXTRAITS AROMATIQUES UTILISES PAR L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE. ELLE COMPREND UN AUTOCLAVE A DOUBLES PAROIS A ET B EN ACIER INOXYDABLE, AUTOGENERATEUR DE VAPEURS D'ALCOOL. LA VANILLE DISPOSEE SUR UN PLATEAU AMOVIBLE V EST TRAVERSEE PAR LA VAPEUR D'ALCOOL. L'EXTRAIT AROMATIQUE EST RECUPERE DANS UN CONDENSEUR CLASSIQUE APRES LA SORTIE S. LE RETRAIT DE DIFFERENTS PLATEAUX V ET C CONFERE D'AUTRE PART A CETTE UNITE UNE GRANDE POLYVALENCE, EN PERMETTANT LA PRODUCTION D'HUILES ESSENTIELLES PAR ENTRAINEMENT A LA VAPEUR D'EAU.

Description

DEj'#CI# I ! > TIUN
La présente invention concerne les appareils d'extraction de la vanille.
Comme l'indique le schéma de notre appareillage, il s'agit d'un entraînement à la vapeur d'alcool qui, injecté par le haut de la chambre de diffusion, traverse la vanille et entraine ses principes actifs dans le sens logique de la gravité (du haut vers le bas). Cet appareil autogénérateur de vapeur permet d'éviter l'utilisation d'une chaudière chère et encombrante.
Un autoclave à doubles parois. (A et B) en acier inoxydable est chauffé au moyen de résistances électriques (R) noyées dans de la terre réfractaire (T/R).
La vanille, disposée en (V) est traversée par la vapeur d'alcool. Cette vapeur d'alcool produite en (A) est injectée dans la chambre de diffusion (B), par une vingtaine de gicleurs (M) disposés en couronne, au plus haut de la surface latérale du cylindre utilisable (B). Deux thermomètres (H et J) et un manomètre (F), permettent de connaître à tout moment les températures de la vapeur d'alcool (A), de la cuve (B) et la pression de fonctionnement. Un thermostat (K) permet la régulation des températures. Une soupape de sécurité (L) permet d'éviter tout accident de manipulation.
Après traversée de (V) et des plateaux-filtres (C), la vapeur d'alcool passa dans la trémie conique (n) avant de sortir de l'autoclave par (S), vere un condenseur classique.
Notre extracteur autogénérateur peut être utilisé à des fins très diverses : le traitement des fruits tropicaux, type alcoolat par exemple, la production d'huiles essentielles (géranium, vétiver, etc...) obtenues avec des rendements supérieurs.
Pour l'obtention des huiles essentielles, le solvant utilisé est l'eau.
En l'absence de vapeurs inflammables, le bloc de chauffe pourra être alimenté indifféremment par gaz, bois, charbon, pétrole - LEEENDE DE LA FIGURE 1/1
A - cuve extérieure
B - cuve intérieure
C - plateaux-filtres
D - bloc de chauffe
E - soupape pression
F - manomètre pression
G - remplissage solvant alcool
H - tube plongeur température#cuve A
I - couvercle fermeture
J - tube plongeur température cuve B
K - thermostat température
L - soupape sécurité
V - stockage vanille
M - gicleurs vapeur alcool n - trémie conique
R - résistances électriques noyées do terre réfractaire
T/R - terre réfractaire
S - récupérateur extrait vanille

Claims (3)

  1. Revendications 7 Extracteur de la vanille et des essences de Plante å potentiel aromatique , autogénérateur de vapeur, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un autoclave a double parois (A) et (B) en acier inoxydable , d'une chambre de diffusion cylindrique (B) à plateaux perforés étagés (C) avec au plus haut de sa surface latérale des gicleurs ( M) disposés en couronne, d'une trémie conique (N) assurant la liaison entre la chambre de diffusion (B) et la sortie (S) de l'autoclave , d'un bloc de chauffe formé de résistance électriques (R) noyées dans de la terre réfractaire (T/R), de deux thermomètres (H) et (J) et d'un manomètre (F) pour connaître à tout moment les températures de la vapeur d'alcool (A) , de la cuve (B) et la pression de fonctionnement
  2. 2.Procédé d'extraction de la vanille utilisant l'appareil selon la revendication 1. caractérisé en ce que la vapeur d'alcool produite entre les deux parois (A) et (B), injectée par les gicleurs (M) dans la partir supérieure de la chambre de diffusion (B) traverse en descendant vers la trémie (N) la vanille broyée disposée sur les plateaux filtres (C), entrainant ainsi ses principes actifs.
  3. 3. Procédé d'obtention des huiles essentielles selon la reendication 1 par entrainement à la vapeur d'eau,( solvant).
FR8305974A 1983-04-05 1983-04-05 Extracteur de vanille a la vapeur d'alcool Expired FR2547511B1 (fr)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2007084088A1 (fr) * 2006-01-19 2007-07-26 Faicel Ouerdien Nouveau procede d'extraction et de separation des huiles aromatiques

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DE65186C (de) * F. W. MEYNER in Altenburg i. S. und E. DIETRICH in Leipzig Extractions- und Retourdestillirapparat
DE118449C (fr) *
GB191109736A (en) * 1910-10-08 1912-02-01 Josef Merz Improvements in and relating to Extraction Apparatus.
US1358048A (en) * 1919-04-28 1920-11-09 Anhaltzer Henry Apparatus for making soluble coffee and other products
GB176104A (en) * 1920-11-26 1922-02-27 Francis Lawry Usher An improved process of and apparatus for extracting essential oils and other volatile substances
FR707135A (fr) * 1930-03-10 1931-07-03 Appareil pour la fabrication des sirops ou l'extraction des corps solubles contenus dans une masse quelconque

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