FR2493868A1

FR2493868A1 - PREDIFFUSION METHOD IN SUGAR

Info

Publication number: FR2493868A1
Application number: FR8120754A
Authority: FR
Inventors: Pierre Jean Leonce Groetaers
Original assignee: SMET EXTRACTION
Current assignee: SMET EXTRACTION
Priority date: 1980-11-10
Filing date: 1981-11-05
Publication date: 1982-05-14
Also published as: ES506846A0; ES8206625A1; LU82924A1; IT1142935B; BE891016A; FR2493868B1; IT8149657A0; GB2086757B; GB2086757A; JPS57110199A

Abstract

L'INVENTION SE RAPPORTE A UN PROCEDE DE PREDIFFUSION EN SUCRERIE. AVANT D'INTRODUIRE LES COSSETTES DANS UN DIFFUSEUR PRINCIPAL ON LES TRAITE A CONTRE-COURANT SUR UN TRANSPORTEUR 1 D'UN PREDIFFUSEUR AU MOYEN DE JUS DE SOUTIRAGE CHAUD PROVENANT DU DIFFUSEUR PRINCIPAL. ON REGLE LE DEBUT DU JUS, LA HAUTEUR DE LA COUCHE DE COSSETTES 6 ET LA VITESSE DU TRANSPORTEUR DE FACON TELLE QUE LA TEMPERATURE DU JUS A LA SORTIE DU PREDIFFUSEUR SOIT AU MAXIMUM D'ENVIRON 40C ET DE PREFERENCE DE L'ORDRE DE 30C. ON MAINTIENT LA HAUTEUR DE LA COUCHE DE COSSETTES 6 SUR LE TRANSPORTEUR 1 DU PREDIFFUSEUR AU MOINS A ENVIRON 1,5 M ET DE PREFERENCE A ENVIRON 2 M. LE PROCEDE EST UTILISE EN VUE D'ECONOMISER DES CALORIES DANS LA SUCRERIE.THE INVENTION RELATES TO A PREDIFFUSION PROCESS IN A SUGAR FACTORY. BEFORE INTRODUCING THE COSSETTES INTO A MAIN DIFFUSER, THEY ARE COUNTERCURRENTLY TREATED ON A CONVEYOR 1 OF A PREDIFFUSER BY MEANS OF HOT TAPPING JUICE FROM THE MAIN DIFFUSER. THE START OF THE JUICE, THE HEIGHT OF THE LAYER OF COSSETTES 6 AND THE SPEED OF THE CONVEYOR ARE ADJUSTED SO THAT THE TEMPERATURE OF THE JUICE AT THE OUTLET OF THE PREDIFFUSER IS AT THE MAXIMUM OF ABOUT 40C AND PREFERABLY OF THE ORDER OF 30C. THE HEIGHT OF THE COAT LAYER 6 ON THE CONVEYOR 1 OF THE PREDIFFUSER IS MAINTAINED AT LEAST ABOUT 1.5 M AND PREFERREDLY AT ABOUT 2 M. THE PROCESS IS USED WITH A VIEW TO SAVING CALORIES IN THE SWEETERY.

Description

Procédé de prédiffusion en sucrerie La présente invention est relative àThe present invention relates to

un procédéa method

de prédiffusion en sucrerie suivant lequel, avant d'intro-- in the sugar refinery according to which, before intro--

duire les cassettes dans un diffuseur principal on les to draw the cassettes into a main diffuser

traite à contre-courant sur un transporteur d'un prédiffu- counter-current on a carrier of a prediffu-

seur au moyen de jus de soutirage chaud provenant du using hot extraction juices from the

diffuseur principal.main broadcaster.

Un procédé de ce genre est connu du brevet A method of this kind is known from the patent

luxembourgeois No. 43.864 au nom de la demanderesse. No. 43,864 in the name of the plaintiff.

Suivant ce procédé connu le but de la prédiffusion est l'échange de sucre entre les cossettes et le jus. Le débit du jus, la hauteur de la couche de cossettes et la vitesse du transporteur sont réglés de façon telle que le jus, restant aussi chaud que possible, s'enrichisse au According to this known method the purpose of the prediffusion is the exchange of sugar between the chips and the juice. The flow of the juice, the height of the layer of chips and the speed of the conveyor are regulated in such a way that the juice, remaining as hot as possible, is enriched by

maximum de sucre provenant des cossettes. maximum sugar from the chips.

La présente invention est basée sur l'idée que la prédiffusion peut aussi être appliquée en vue d'économiser des calories dans la sucrerie si des calories de fluides à basse température, par exemple à des températures de 900 The present invention is based on the idea that prediffusion can also be applied to save calories in the candy if low-temperature fluid calories, for example at 900 temperatures.

à 1050, sont disponibles à d'autres endroits de la sucrerie. at 1050, are available at other places of the candy factory.

Suivant l'invention on règle le débit du jus, la According to the invention, the flow rate of the juice, the

hauteur de la couche de cossettes et la vitesse d- transpor- height of the layer of chips and the speed of transport

teur de façon telle que la température du jus à la sortie du prédiffuseur soit au maximum d'environ 400 C. in such a way that the juice temperature at the output of the predifferator is at most about 400 ° C.

Dans une forme de réalisation avantageuse de. In an advantageous embodiment of.

l'invention on règle le débit du jus, la hauteur de la couche de cassettes et la vitesse du transporteur de façon telle que la température du jus à la sortie du prédiffuseur soit de l'ordre de 300 C. Dans une forme de réalisation de l'invention appliquée de préférence on maintient la hauteur de la couche de cassettes sur le transporteur du prédiffuseur the invention regulates the flow rate of the juice, the height of the cassette layer and the speed of the conveyor in such a way that the temperature of the juice at the outlet of the predifferor is of the order of 300 C. In one embodiment of the invention preferably applied maintains the height of the cassette layer on the conveyor of the predruser

au moins à environ 1,5 m.at least about 1.5 m.

Dans une forme de réalisation particulière de - 2 - l'invention on maintient la hauteur de la couche de cossettes sur le transporteur du prédiffuseur à environ 2 m. Il est à remarquer qu'avant son traitement ultérieur dans la sucrerie,ce jus refroidi dans le prédiffuseur à une température de l'ordre de 30 à 40 est rechauffé dans des échangeurs de calories au moyen des fluides à température de l'ordre de 90 à 105 , dont les calories dites "molles" sont ainsi récupérées. En effet, ces calories seraient perdues si elles ne pouvaient etre In a particular embodiment of the invention the height of the chip layer is maintained on the spreader conveyor at about 2 m. It should be noted that before its subsequent processing in the sugar refinery, this juice cooled in the prediffuser at a temperature of the order of 30 to 40 is heated in heat exchangers by means of fluids at a temperature of about 90.degree. at 105, whose "soft" calories are thus recovered. Indeed, these calories would be lost if they could not be

utilisées au réchauffage du jus.used to reheat the juice.

D'autres détails et particularités de l'invention Other details and particularities of the invention

ressortiront de la description d'un procédé de prédiffusion will emerge from the description of a prediffusion method

en sucrerie suivant l'inventiondonnée ci-après à titre in accordance with the invention hereinafter referred to

d'exemple non limitatif et avec référence au dessin ci-annexé. non-limiting example and with reference to the drawing attached.

La figure est une représentationschématique d'un prédiffuseur utilisé pour la mise en oeuvre d'un procédé de The figure is a schematic representation of a prediffuser used for the implementation of a method of

prédiffusion en sucrerie, suivant leinvention. prediffusion in candy, according to the invention.

Le prédiffuseur représenté schématiquement à la The predifferor schematically represented at the

figure comprend un transporteur sans fin à claire-voie 1. figure includes an endless conveyor with louvre 1.

Ce transporteur est entraîné par un tambour 2 et guidé par un tambour 3. Les moyens d'entraînement sont tels que le brin supérieur du transporteur 1 se déplace dans le sens de la flèche 4. Une trémie d'alimentation 5 reçoit les cossettes fraîches qui sont amenées par une bande peseuse This conveyor is driven by a drum 2 and guided by a drum 3. The drive means are such that the upper strand of the conveyor 1 moves in the direction of the arrow 4. A feed hopper 5 receives the fresh chips that are brought by a weighing belt

non représentée.not shown.

La hauteur de la couche de cossettes 6 sur le The height of the layer of chips 6 on the

transporteur est réglée à la sortie de la trémie d'alimen- conveyor is set at the outlet of the feed hopper

tation 5 par un registre non représenté à la figure. 5 by a register not shown in FIG.

Cette hauteur est maintenue au moins à 1,5 m et de préférence à 2 m, tandis que la hauteur de la couche de cossettes sur le transporteur d'un diffuseur principal est généralement de l'ordre de 60 cm à 1,2 m et la hauteur de la couche sur le transporteur d'un prédiffuseur ayant pour but d'enrichir le jus en sucre est généralement de l'ordre de 20 cm. This height is maintained at least 1.5 m and preferably 2 m, while the height of the layer of chips on the carrier of a main diffuser is generally of the order of 60 cm to 1.2 m and the height of the layer on the conveyor of a predlarger for the purpose of enriching the sugar juice is generally of the order of 20 cm.

Le transporteur 1 déverse les cassettes préchauf- Carrier 1 dumps pre-heated cassettes

fées, à sa sortie 7 dans l'entrée non représentée du fairy, at its exit 7 in the unrepresented entrance of

diffuseur principal.main broadcaster.

Tout au cours de son passage à travers le pré- Throughout its passage through the pre-

diffuseur les cossettes sont traitées à contre-courant au diffuser the chips are processed against the current at

jus chaud soutiré du diffuseur principal. hot juice withdrawn from the main diffuser.

A cet effet il est prévu en dessous du brin supérieur du transporteur 1 deux récipients collecteurs 8 et 9. Le jus chaud provenant du diffuseur principal est amené par la conduite 10 vers des dispositifs d'arrosage 11 situés au-dessus des cassettes se trouvant au-dessus du récipient collecteur 9. Le récipient collecteur 9 est situé du côté de déchargement du transporteur 1 mais les dispositifs d'arrosage Il sont situés audessus de la partie For this purpose, two collecting containers 8 and 9 are provided below the upper run of the conveyor 1. The hot juice coming from the main diffuser is fed via line 10 to the watering devices 11 situated above the cassettes located at The collection container 9 is located on the unloading side of the conveyor 1 but the watering devices 11 are located above the part of the container.

du récipiint collecteur 9 qui est située du côté de charge- of the collector receptacle 9 which is located on the load side

ment du transporteur.the carrier.

Le jus admis sur les cossettes à partir des dispositifs d'arrosage 11 traverse la couche de cossettes en partie dans la zone d'arrosage 12 située en dessous des The juice allowed on the chips from the watering devices 11 passes through the layer of chips partly in the watering zone 12 located below the

dispositifs d'arrosage 11 et en partie dans la zone d'égott- watering devices 11 and partly in the squatting zone

tage 13 située du côté de déchargement du transporteur. 13 located on the unloading side of the conveyor.

Ce jus provenant des dispositifs d'arrosage 11 et refroidi par son passage à travers la couche de cossettes This juice from the watering devices 11 and cooled by its passage through the layer of chips

est recueilli dans le récipient collecteur 9. is collected in the collecting container 9.

La pompe 14 refoule le liquide recueilli dans ce récipient collecteur, à travers la conduite 15 vers des - 4 - dispositifs d'arrosage 16 situés audessus du récipient collecteur 8 situé du coté de chargement du transporteur; deux de ces dispositifs d'arrosage 16 se trouvent à The pump 14 delivers the liquid collected in this collection container, through the pipe 15 to the spraying devices 16 located above the collection container 8 located on the loading side of the conveyor; two of these watering devices 16 are located at

l'intérieur de la trémie d'alimentation 5. inside the feed hopper 5.

Le jus provenant des dispositifs d'arrosage 16 est refroidi par son passage à travers la couche de The juice from the watering devices 16 is cooled by passing through the

cassettes et est recueilli dans le réciFbnt collecteur 8. cassettes and is collected in the collector reciFbnt 8.

Il se présente donc une seconde zone d'arrosage 17 au-dessus There is therefore a second watering zone 17 above

du récipient collecteur 8.of the collecting container 8.

La pompe 18 refoule le liquide recueilli dans le récipient collecteur 8 à travers la conduite 19 vers une autre partie de la sucrerie o ce jus refroidi est d'abord réchauffé et ensuite traité en vue du raffinage et de la cristallisation. The pump 18 delivers the liquid collected in the collecting container 8 through the pipe 19 to another part of the sugar refinery where the cooled juice is first heated and then processed for refining and crystallization.

La durée de séjour des cossettes dans le pré- The length of stay of the chips in the pre-

diffuseur et le débit du jus sont tels que le jus ayant à l'entrée, c.-àd. dans la conduite 10, une température de l'ordre de 720 C, a à la sortie, c.-à-d. dans la conduite 19, une température de l'ordre de 400 à 30 C. La durée de séjour des cassettes dans le prédiffuseur est par exemple diffuser and juice flow are such that the juice having at the entrance, ie in the pipe 10, a temperature of the order of 720 C, at the outlet, that is to say in line 19, a temperature of the order of 400 to 30 C. The residence time of the cassettes in the predifferor is, for example

de l'ordre de 4 minutes.of the order of 4 minutes.

La largeur du transporteur, c.-à-d. sa dimension horizontale dans la direction perpendiculaire à l'avancement The width of the carrier, i.e. its horizontal dimension in the direction perpendicular to the advancement

est par exemple de l'ordre de 2 m.is for example of the order of 2 m.

La dimension horizontale du transporteur dans le sens de l'avancement dépend de la capacité désirée du prédiffuseur ma.s est par exemple de l'ordre de 7 m pour les capacités d'environ 3.000 tonnes par jour et de l'ordre The horizontal dimension of the conveyor in the direction of advancement depends on the desired capacity of the pre-diffuser ma.s is for example of the order of 7 m for the capacities of about 3,000 tons per day and the order

de 15 m pour les capacités d'environ 9.000 tonnes par jour. of 15 m for the capacities of about 9,000 tons per day.

La représentation schématique du prédiffuseur est complétée par celle du caisson 20 dans lequel sont montés le transporteur 1 et les récipients collecteurs 8 et 9 et -5- The schematic representation of the prediffuser is completed by that of the box 20 in which the carrier 1 and the collecting containers 8 and 9 and 5 are mounted.

par celle des piliers 21 portant ces récipients collecteurs. by that of the pillars 21 carrying these collecting containers.

Il est bien entendu qu'un emploi d'un tel prédif- It is understood that a use of such a predif-

fuseur ne se justifie que si dans une autre partie de la sucrerie le jus qui a été refroi(i dans le prédiffuseur peut être réchauffé au moyen de calories dites "molles",c.-à-d. de calories de fluides à basse température précédemment inutilisables. Ces fluides sont par exemple à des températures de l'ordre de 900 à 1050 et sont des eaux chaudes avant rejet, des vapeurs allant au condenseur ou encore des fuser is justified only if in another part of the candy the juice that has been cooled (i in the predator can be warmed up with so-called "soft" calories, ie calories from low temperature fluids These fluids are, for example, at temperatures of the order of 900 to 1050 and are hot waters before discharge, vapors going to the condenser or even

vapeurs provenant des appareils à cuire. vapors from cooking appliances.

Le fait que le refroidissement du jus dans le prédiffuseur permet d'utiliser des calories qui étaient précédemment inutilisables réalise une économie d'énergie très importante qui peut atteindre plusieurs kilos de The fact that the cooling of the juice in the predator allows the use of calories that were previously unusable achieves a very important energy saving that can reach several kilos of

vapeur vive par quintal de betteraves. live steam per quintal of beets.

Il doit être entendu que l'invention n'est nulle- It must be understood that the invention is not

ment limitée à la forme d'exécution décrite ci-avant et que bien de modifications peuvent y être apportées sans sortir limited to the form of execution described above and that many modifications can be made without

du cadre de la présente demande de brevet. of the scope of this patent application.

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Claims

1. Candy pre-diffusion method according to which, before introducing the chips into a main diffuser, they are countercurrently treated on a conveyor of a predifferor by means of hot extraction juice from the main diffuser, as it is characterized in that the flow rate of the juice, the height of the layer of chips and the speed of the conveyor are regulated in such a way that the temperature of the juice at the outlet of the perforator is at the maximum of approximately C.

2. Method according to the preceding claim, characterized in that the flow rate of the juice, the height of the layer of chips and the speed of the conveyor is adjusted in such a way that the temperature of the juice at the outlet of the prefiller is of the order from 30 C.

3. Process according to one or the other

preceding claims, characterized in that

the height of the layer of chips on the carrier

of the predifferor at least about 1.5 m.

4. Method according to the preceding claim, characterized in that maintains the height of the layer of chips on the conveyor of the broadcaster about 2 m.