FR2483207A1

FR2483207A1 - Rotatable cutting blade assembly - is for food processor and has annular flange to fit within container and has screw-threaded arrangement for various vegetable thickness

Info

Publication number: FR2483207A1
Application number: FR8012050A
Authority: FR
Inventors: John William Mcclean
Original assignee: Breville Holdings Pty Ltd
Current assignee: Breville Holdings Pty Ltd
Priority date: 1980-05-30
Filing date: 1980-05-30
Publication date: 1981-12-04
Also published as: FR2483207B3

Abstract

The assembly comprises an axially extending stem adapted to be placed in driving connection with a drive shaft of a food processor for rotation about its axis. A flange comprising an annular flange co-axially mounted on the stem for rotation, is adapted to fit clos closely within a container of a food processor and having an aperture through which sliced material may pass from one side of the flange into a receiving portion of the container. A blade is mounted on the stem for rotation with the flange and lies in the aperture or overlying the aperture on one side in a plane parallel with the surface of the flange. A screw-threaded arrangement is provided where the distance between the blade and flange may be adjusted so that sliced portions of vegetable material of any desired thickness may be produced.

Description

La presente invention concerne un dispositif a lame que l'on peut fixer sur un appareil de traitement d'aliments ou "robot" du type dans lequel une lame tourne dans un rEci- pient et des aliments tels que des morceaux de carottes, de pommes de terre ou autres legumes sont insérés par un passage tubulaire pratique dans le couvercle du récipient en vue d'être reduits en tranches au moyen d'une lame tournant dans le récipient, les legumes réduites en tranches tombant dans le récipient situe en dessous du plan de coupe de la lame. The present invention relates to a blade device which can be fixed to a food processing apparatus or "robot" of the type in which a blade rotates in a container and foods such as pieces of carrots, apples soil or other vegetables are inserted through a practical tubular passage in the container lid in order to be cut into slices by means of a blade rotating in the container, the vegetables cut into slices falling into the container located below the plane blade cutting.

La majorité des appareils de traitement d'aliments comprennent un dispositif a lame rotatif capable de reduire des legumes en tranches d'epaisseur predeterminee. Si on desire obtenir des tranches plus epaisses ou plus fines, il est nécessaire d'utiliser un dispositif a lame different. The majority of food processors include a rotary blade device capable of cutting vegetables into slices of predetermined thickness. If it is desired to obtain thicker or thinner slices, it is necessary to use a device with a different blade.

Mais ces dispositifs à lame differents sont ou ne sont pas disponibles pour les diverses marques d'appareils de traitement d'aliments qui existent.However, these different blade devices are or are not available for the various brands of food processing devices that exist.

L'objet de l'invention est de créer un dispositif a lame pour appareil de traitement d'aliments, capable d'entre réglé de manière à pouvoir découper des légumes selon l'épaisseur désirée a l'intérieur d'une gamme d'épaisseurs prédéterminées, et également de créer un mécanisme simple et robuste pouvant effectuer le réglage. The object of the invention is to create a blade device for a food processing apparatus, capable of being adjusted so as to be able to cut vegetables according to the desired thickness within a range of thicknesses. predetermined, and also to create a simple and robust mechanism that can perform the adjustment.

La présente invention consiste en un dispositif a lame rotatif pour appareils de traitement d'aliments, consistant en: une tige creuse pouvant être disposée en liaison d'entrainement sur l'arbre d'entraînement d'un appareil de traitement d'aliments, un flasque annulaire monté coaxialement sur la tige, le flasque pouvant se loger étroitement a l'intérieur d'un récipient circulaire d'un l'appareil de traitement d'aliments et comprenant une surface supérieure pourvue d'une ouverture par laquelle peuvent passer les légumes découpés en tranches qui traversent le flasque pour parvenir dans le récipient, une lame pouvant tourner avec le flasque et disposée dans ou au-dessus de l'ouverture, cette lame étant située dans un plan sensiblement parallèle à la surface supérieure du flasque, et des moyens de vissage permettant de régler l'espacement entre la lame et la surface supérieure du flasque, ce qui permet d'obtenir des tranches de légumes de toute épaisseur désirée l'intérieur d'une gamme de réglage des moyens de vissage. The present invention consists of a rotary blade device for food processing appliances, consisting of: a hollow rod which can be arranged in drive connection on the drive shaft of a food processing appliance, a annular flange mounted coaxially on the rod, the flange being able to fit tightly inside a circular container of a food processing apparatus and comprising an upper surface provided with an opening through which vegetables can pass cut into slices which pass through the flange to reach the container, a blade which can rotate with the flange and disposed in or above the opening, this blade being situated in a plane substantially parallel to the upper surface of the flange, and screwing means making it possible to adjust the spacing between the blade and the upper surface of the flange, which makes it possible to obtain vegetable slices of any desired thickness within a range of e adjustment of the screwing means.

Pour mieux comprendre la nature de l'invention, on décrira ci-apres une forme préférée de celle-ci à titre d'exemple et avec référence aux dessins ci-annexés dans lesquels:
la Fig. 1 est une vue en perspective éclatée d'un dispositif lame selon l'invention,
la Fig. 2 est une vue en coupe médiane du dispositif de la Fig. 1,
la Fig. 3 est une vué en plan par dessous du dispositif représenté sur la Fig. 2, et
la Fig. 4 est une vue en perspective d'une autre forme de réalisation du dispositif lame.To better understand the nature of the invention, a preferred form of the latter will be described below by way of example and with reference to the attached drawings in which:
Fig. 1 is an exploded perspective view of a blade device according to the invention,
Fig. 2 is a view in median section of the device of FIG. 1,
Fig. 3 is a plan view from below of the device shown in FIG. 2, and
Fig. 4 is a perspective view of another embodiment of the blade device.

Le dispositif représenté sur les dessins consiste en un corps 10 sur lequel est fixé et claveté a son extrémité inférieure un manchon 10a a filetage externe adapté pour être fixé sur l'arbre d'entrainement d'un appareil de traitement d'aliments (non représenté). A l'extrémité supérieure du corps 10 est fixée de façon non rotative une lame d'acier inoxydable 11 au moyen du capuchon 12, la partie carrée 13 de ce dernier se logeant étroitement dans l'ouverture carrée 14 de la lame 11 et dans une ouverture similaire 15 pratiquée l'extrémité supérieure du corps 10. The device shown in the drawings consists of a body 10 on which is fixed and keyed at its lower end a sleeve 10a with external thread suitable for being fixed on the drive shaft of a food processing apparatus (not shown ). At the upper end of the body 10 is fixed in a non-rotatable manner a stainless steel blade 11 by means of the cap 12, the square part 13 of the latter being fitted tightly in the square opening 14 of the blade 11 and in a similar opening 15 made in the upper end of the body 10.

Ces parties sont maintenues assemblées au moyen de la vis 16. Elles ne peuvent tourner les unes par rapport aux autres.These parts are kept assembled by means of the screw 16. They cannot rotate with respect to each other.

Un flasque circulaire 17 est monté coulissant sur le corps 10 de manière a être libre de se déplacer en direction axiale mais de ne pouvoir tourner par rapport au corps du fait des clavettes 18 et des sièges de clavettes associés 19. Un ressort hélicoïdal 26 sollicite le corps 10, et de ce fait la lame 11, vers le haut par rapport au flasque 17. Le flasque 17 comprend une surface supérieure principalement plate dans laquelle est pratiquée une ouverture 20 dans laquelle est logée la lame 11. La circonférence du flasque 17 est telle qu'il est logé étroitement a l'intérieur d'un récipient de section-circulaire d'un appareil de traitement d'aliments (non représenté).Une paroi annulaire 27 est prévue autour de la périphérie du flasque 17 et aide à guider les aliments présentés a la lame 11. A circular flange 17 is slidably mounted on the body 10 so as to be free to move in the axial direction but not to be able to rotate relative to the body due to the keys 18 and the associated key seats 19. A helical spring 26 urges the body 10, and therefore the blade 11, upward relative to the flange 17. The flange 17 comprises a mainly flat upper surface in which is formed an opening 20 in which is housed the blade 11. The circumference of the flange 17 is as it is tightly housed inside a circular section container of a food processing apparatus (not shown). An annular wall 27 is provided around the periphery of the flange 17 and helps guide the food presented on slide 11.

Une bague 21 a filetage interne se visse sur le filetage maie 22 formé sur le corps 10a. La bague 21 est pourvue sur sa périphérie de nervures 24 au moyen desquelles elle peut être montée manuellement avec facilité. La bague 21 comprend une jupe 23 orientée vers le haut et dans laquelle sont prévues trois languettes élastiques 28, dont chacune comprend une nervure verticale 29 dirigée vers l'intérieur. Les trois nervures 29 coopèrent avec des ondulations 30 formées sur la partie inférieure du bossage 31 du flasque 17 pour constituer des moyens d' enclenchement élastiques tels que le couple nécessaire a la rotation de la bague 21 par rapport au bossage 31 soit suffisamment important pour lui éviter de tourner quand le dispositif fonctionne. A ring 21 with internal thread is screwed onto the internal thread 22 formed on the body 10a. The ring 21 is provided on its periphery with ribs 24 by means of which it can be mounted manually with ease. The ring 21 comprises a skirt 23 oriented upwards and in which three elastic tongues 28 are provided, each of which comprises a vertical rib 29 directed inwards. The three ribs 29 cooperate with corrugations 30 formed on the lower part of the boss 31 of the flange 17 to constitute elastic engagement means such that the torque necessary for the rotation of the ring 21 relative to the boss 31 is sufficiently large for it avoid turning when the device is operating.

Le flasque 17 peut être déplacé d'une position infE- rieure dans laquelle la lame 11 fait saillie au maximum audessus de la surface du flasque 17, vers une position dans laquelle la lame est sensiblement au niveau de la face supérieure du flasque 17, ou légèrement en dessous. Le réglage des positions relatives de la lame et du flasque est obtenu au moyen de la bague 21 vissée dans le sens des aiguilles d'une montre pour soulever le flasque 17 par rapport a la lame 11 et diminuer l'espace entre la surface supérieure du flasque et la lame, et réduire ainsi l'epais- seur des tranches de légumes découpées, et vice versa. On notera que la lame 11 comporte un rebord arrière 25 dirigé vers le bas sous un certain angle.Ceci a pour but de diriger les tranches de légumes découpés vers le bas dans la partie du recipient de l'appareil de traitement d'aliments située en dessous du flasque 17. The flange 17 can be moved from a lower position in which the blade 11 protrudes as far as possible above the surface of the flange 17, to a position in which the blade is substantially at the level of the upper face of the flange 17, or slightly below. The relative positions of the blade and the flange are adjusted by means of the ring 21 screwed in a clockwise direction to lift the flange 17 relative to the blade 11 and reduce the space between the upper surface of the flange and blade, thereby reducing the thickness of the sliced vegetable slices, and vice versa. Note that the blade 11 has a rear edge 25 directed downward at a certain angle. This is to direct the slices of cut vegetables downwards in the part of the container of the food processing apparatus located in below the flange 17.

Un repère peut être prévu sur le corps 10 et des graduations sur la bague 21 pour fournir une indication sur l'épaisseur des tranches découpées pour toute position de réglage de la bague 21. A mark may be provided on the body 10 and graduations on the ring 21 to provide an indication of the thickness of the cut slices for any setting position of the ring 21.

La Fig. 4 représente un mode de réalisation différent du dispositif à lame 11, dans lequel la lame est pourvue d'une série d'organes de coupe 32 en forme de lames dirigées vers le bas, et s'étendant vers le bas à partir de la surface inférieure de la lame sur une profondeur égale l'épaisseur maximale des tranches que l'appareil doit produire, les organes en forme de lames ayant des rebords de coupe a leur extrémité avant et étant espacés d'une distance de l'ordre de 8 25 mm environ. Grâce a cette disposition, on peut par exemple insérer une pomme de terre dans l'appareil qui, au lieu d'être découpée en tranches, sera découpée de manière obtenir des "frites". Fig. 4 shows a different embodiment of the blade device 11, in which the blade is provided with a series of cutting members 32 in the form of blades directed downwards and extending downwards from the surface lower of the blade over a depth equal to the maximum thickness of the slices that the apparatus must produce, the blade-shaped members having cutting edges at their front end and being spaced apart by a distance of the order of 8 25 mm approx. Thanks to this arrangement, it is possible, for example, to insert a potato into the appliance which, instead of being cut into slices, will be cut so as to obtain "fries".

Le mode de réalisation de l'invention décrit ci-dessus n'est donné qu'a titre d'exemple et ne constitue qu'une forme de l'invention telle qu'elle est définie ci-dessus dans ses grandes lignes. The embodiment of the invention described above is given by way of example only and constitutes only one form of the invention as defined above in broad outline.

Claims

1. - Device with a rotary cutting blade for a food processing appliance, characterized in that it consists of a hollow rod (10) which can be arranged in drive connection on the drive shaft of an appliance for treating food, a circular flange (17) mounted coaxially on the rod, the flange being able to be housed closely inside a circular container of a food processing apparatus t comprising an upper surface provided with an opening (20) through which sliced vegetables can pass which pass through the flange to reach the container, a blade (11) which can rotate with the flange and disposed in or above the opening, this blade being located in a plane substantially parallel to the upper surface of the flange, and screw means (21, 22) making it possible to adjust the spacing between the blade and the upper surface of the flange, which makes it possible to produce slices of vegetables of any thickness desi rée within a range of adjustment of said screwing means.

2. - A rotary cutting blade device according to claim 1, characterized in that the blade (11) comprises a rear edge oriented downwards (25) at a certain angle for deflecting the vegetables cut into slices downwards.

3. - A rotary cutting blade device according to any one of claims 1 and 2, characterized in that the flange comprises on its upper surface a circumferential annular wall (27).

4. - Rotary cutting blade device according to any one of the preceding claims, characterized in that the screwing means comprise a thread (22) on a member (10a) fixed to the blade and a cooperating threaded ring (21) with this thread, the spacing being adjusted by rotating the ring.

5. - A rotary cutting blade device according to claim 4, characterized in that there are provided elastic engagement means (28) to prevent movement of the ring.

6. - Rotary cutting blade device according to any one of the preceding claims, characterized in that the blade is provided with a series of cutting members (32) similar to blades, spaced apart and projecting towards the bottom, arranged on its lower side, for cutting the vegetables into pieces whose length is significantly greater than the width or the thickness.