FR2477838A1 - Method of packaging stacked pancakes interleaved with sepg. papers - each covering only slightly more than half pancake area - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D10/00—Batters, dough or mixtures before baking
- A21D10/02—Ready-for-oven doughs
- A21D10/025—Packaged doughs
Abstract
Description
La présente invention est relative à un nouveau procédé de conditionnement des pâtes feuilletées ainsi qu'aux produits conditionnés (tels que feuilles de brick, cr.èpes ou analogues) ainsi obtenus. The present invention relates to a new method for packaging puff pastry as well as to packaged products (such as brick sheets, crêpes or the like) thus obtained.
Ces pâtes que l'on sait actuellement obtenir à l'échelle industrielle dans de bonnes conditions et pour un prix de revient tout à fait acceptable, (cf. notamment le Brevet français nO 78 23553),sont recueillies à la sortie de machines sur des tapis roulants qui les transportent jusqu'à des tables ou plaques empileuses. Elles sont alors conditionnées par paquets et l'on prend soin d'intercaler une bande de papier entre chaque pâte feuilletée -telle que feuille de brick par exemple- dans le but de faciliter leur utilisation ultérieure. This pasta, which is currently known to be obtained on an industrial scale under good conditions and for a completely acceptable cost price ((see in particular French Patent No. 78 23553), is collected at the outlet of machines on conveyor belts which transport them to stacking tables or plates. They are then packaged in packs and care is taken to insert a strip of paper between each puff pastry - such as sheet of brick for example - in order to facilitate their subsequent use.
Ces bandes de papier,dont la largeur est au moins égale au diamètre de la pate feuilletée, si elles rendent effectivement la manipulation des pâtes ainsi empaquetées bien plus aisée, grèvent tout de même le prix de revient d'une denrée aussi répandue que l'est la patte feuilletée et notamment les crèpes et les feuilles de brick.These strips of paper, the width of which is at least equal to the diameter of the puff pastry, if they actually make the handling of the pasta thus packaged much easier, all the same increase the cost price of a commodity as widespread as is the puff pastry and especially the pancakes and brick sheets.
La présente invention s'est en conséquence donné pour but de pourvoir à un nouveau procédé de conditionnement des pâtes feuilletées et notamment des crèpes et desfeuilles de brick, qui répond mieux aux nécessités de la pratique que le procédé visant au même but antérieurement connu, notamment en ce qu'il met en oeuvre des quantités de papier beaucoup moins importantes, tout en conservant au produit conditionné les mêmes avantages de manipulation et de conservation. The present invention has accordingly given itself the aim of providing a new process for packaging puff pastry and in particular pancakes and pastry sheets, which better meets the needs of practice than the process aimed at the same previously known aim, in particular in that it uses much smaller quantities of paper, while retaining the same conditioned and handling advantages for the packaged product.
La présente invention a pout objet un procédé de conditionnement de pâtes feuilletées et notamment des crèpes et des feuilles de brick, caractérisé en ce qu'on intercale entre deux pâtes feuilletées successives, alternativement de part et d'autre de la ligne médiane de ladite pâte, des bandes de papier alimentaire approprié, dont la largeur est très lé- gèrement à légèrement supérieure au rayon de la pâte feuilletée. The present invention has for object a method of packaging puff pastry and in particular pancakes and brick sheets, characterized in that one interposed between two successive puff pastry, alternately on either side of the center line of said pastry , strips of suitable food paper, the width of which is very slightly to slightly greater than the radius of the puff pastry.
La présente invention a également pour objet des pâtes feuilletées conditionnées selon le procédé conforme à la présente invention. The present invention also relates to puff pastry packaged according to the process according to the present invention.
L'invention pourra être mieux comprise à l'aide du complément de description qui va suivre, qui se réfère à un exemple de mise en oeuvre du procédé objet de la présente invention, représenté schématiquement à titre d'exemple non limitatif, dans le dessin annexé. The invention may be better understood with the aid of the additional description which follows, which refers to an example of implementation of the method which is the subject of the present invention, shown diagrammatically by way of nonlimiting example, in the drawing. Annex.
Il doit être bien entendu,toutefois, que l'exemple du produit conditionné conformément à l'invention et représenté au dessin, est donné uniquement à titre d'illustration de l'objet de l'invention, mais n'en constitue en aucune manière une limitation. It should be understood, however, that the example of the product packaged in accordance with the invention and shown in the drawing, is given solely by way of illustration of the subject of the invention, but does not in any way constitute it. a limitation.
La Figure 1 représente une vue schématique, en coupe, du produit conditionné suivant le procédé classique : une feuille de brick 1, suivie d'une bande de papier de séparation 2, puis de nouveau une feuille de brick I,et ainsi de suite. Figure 1 shows a schematic sectional view of the product packaged according to the conventional process: a sheet of brick 1, followed by a strip of separation paper 2, then again a sheet of brick I, and so on.
La Figure 2 représente une vue schématique, en coupe, du produit conditionné conformément à la présente invention. Une feuille de brick 1, une demi-bande de papier à gauche de la ligne médiane 2, une feuille de brick 1, une demibande de papier à droite de la ligne médiane 3, une feuille de brick 1,une demi-bande de papier d gauche 2, et ainsi de suite. Figure 2 shows a schematic sectional view of the product packaged in accordance with the present invention. A sheet of brick 1, a half strip of paper to the left of the center line 2, a sheet of brick 1, a half strip of paper to the right of the center line 3, a sheet of brick 1, a half strip of paper d left 2, and so on.
L'économie de papier ainsi réalisée est loin d'être négligeable. Ainsi, par exemple, pour un paquet renfermant douze feuilles de brick de dimension standard, on utilise actuellement onze bandes de papier de surface égale 30 x 30 cm = 900 cm, soit 9900 cm. Le même paquet de douze feuilles de brick conditionné selon le procédé conforme à la présente invention, utilisera onze bandes de papier de 30 x 16, soit 2 5280 cm2 soit une économie de 47 %. The paper saving thus achieved is far from negligible. Thus, for example, for a package containing twelve sheets of standard size brick, eleven strips of paper are currently used, with an area equal to 30 x 30 cm = 900 cm, or 9,900 cm. The same packet of twelve sheets of brick packaged according to the process according to the present invention, will use eleven strips of paper 30 × 16, that is 2 5280 cm 2, ie a saving of 47%.
Ainsi que cela ressort de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes de mise en oeuvre, de réalisation et d'application qui viennent d'être décrits de façon plus explicite ; elle en embrasse au contraire toute les variantes qui peuvent venir à l'esprit du technicien en la matière, sans s'écarter du cadre, ni de la portée, de la présente invention. As is apparent from the above, the invention is in no way limited to those of its modes of implementation, embodiment and application which have just been described more explicitly; on the contrary, it embraces all the variants which may come to the mind of the technician in the matter, without departing from the framework, or the scope, of the present invention.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8005890A FR2477838A1 (en) | 1980-03-17 | 1980-03-17 | Method of packaging stacked pancakes interleaved with sepg. papers - each covering only slightly more than half pancake area |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8005890A FR2477838A1 (en) | 1980-03-17 | 1980-03-17 | Method of packaging stacked pancakes interleaved with sepg. papers - each covering only slightly more than half pancake area |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2477838A1 true FR2477838A1 (en) | 1981-09-18 |
Family
ID=9239727
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8005890A Withdrawn FR2477838A1 (en) | 1980-03-17 | 1980-03-17 | Method of packaging stacked pancakes interleaved with sepg. papers - each covering only slightly more than half pancake area |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2477838A1 (en) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3245799A (en) * | 1963-05-23 | 1966-04-12 | Borden Co | Method of preventing black spotting of an unleavened dough for refrigerated storage |
| FR1533827A (en) * | 1967-08-08 | 1968-07-19 | Hobart Mfg Co | Separator sheet dispenser for machine supplying food products |
| FR2204535A1 (en) * | 1972-10-26 | 1974-05-24 | Hochland Reich Summer Et Co |
-
1980
- 1980-03-17 FR FR8005890A patent/FR2477838A1/en not_active Withdrawn
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3245799A (en) * | 1963-05-23 | 1966-04-12 | Borden Co | Method of preventing black spotting of an unleavened dough for refrigerated storage |
| FR1533827A (en) * | 1967-08-08 | 1968-07-19 | Hobart Mfg Co | Separator sheet dispenser for machine supplying food products |
| FR2204535A1 (en) * | 1972-10-26 | 1974-05-24 | Hochland Reich Summer Et Co |
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