FR2428612A1 - Procede de pretraitement de saumures residuelles provenant de la fabrication de choucroute et installation pour sa mise en oeuvre - Google Patents

Procede de pretraitement de saumures residuelles provenant de la fabrication de choucroute et installation pour sa mise en oeuvre

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Abstract

La présente invention a pour objet un procédé de prétraitement de saumures résiduelles de fabrication de choucroute, en vue de leur traitement par une station d'épuration urbaine usuelle. Elle est caractérisée en ce que, selon ce procédé, on soumet la saumure à l'action d'un microorganisme qui dégrade l'acide lactique et amène ainsi le pH de la saumure à une valeur voisine de la neutralité. Elle se rapporte à un procédé de prétraitement de saumures résiduelles provenant de la fabrication de choucroute et installation pour sa mise en oeuvre.
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