FR2376632A1 - Outils et machine pour enlever les trognons de legumes tels que des choux ou des choux-fleurs - Google Patents

Outils et machine pour enlever les trognons de legumes tels que des choux ou des choux-fleurs

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
    • A23N15/00—Machines or apparatus for other treatment of fruits or vegetables for human purposes; Machines or apparatus for topping or skinning flower bulbs
    • A23N15/003—Machines or apparatus for other treatment of fruits or vegetables for human purposes; Machines or apparatus for topping or skinning flower bulbs for trimming cauliflowers, broccoli or cabbages

Abstract

L'invention concerne des outils utilisables pour séparer, dans un légume, le trognon du reste du légume; elle concerne également une machine sur laquelle les outils sont montés pour une séparation automatique des trognons. L'outil comprend, d'une part un cylindre à bord tranchant et d'autre part, une ogive à pointe munie d'ailettes. Le légume est posé sur le cylindre et l'ogive pénètre par le haut dans le légume jusqu'a venir en contact avec le bord tranchant du cylindre. Utilisable notamment pour séparer les trognons des choux-fleurs avant la surgélation des fleurettes.
FR7701143A 1977-01-11 1977-01-11 Outils et machine pour enlever les trognons de legumes tels que des choux ou des choux-fleurs Granted FR2376632A1 (fr)

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