FR2357480A1 - Phosphate d'aluminium et de metal alcalin ameliore - Google Patents

Phosphate d'aluminium et de metal alcalin ameliore

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FR2357480A1
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Thomas Eugene Edging
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    • C01B25/26—Phosphates
    • C01B25/45—Phosphates containing plural metal, or metal and ammonium
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
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Abstract

La présente invention a pour objet des granules de phosphate d'aluminium et de métal alcalin portant une couche riche en calcium. Elle concerne en particulier la préparation de phosphate d'aluminium, et de sodium traité par du calcium ayant de meilleures caractéristiques de manipulation et de formation de poussière. Elle se rapporte à l'utilisation de ces produits en boulangerie en tant qu'acides de levée dans des pâtes humides, des pâtes lisses liquides et des farines fermentantes.
FR7721075A 1976-07-09 1977-07-08 Phosphate d'aluminium et de metal alcalin ameliore Granted FR2357480A1 (fr)

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