FR1534769A - Procédé de traitement de poissons - Google Patents

Procédé de traitement de poissons

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Jean-Baptiste Hasdenteufel
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GEO SOC
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/04—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from fish or other sea animals

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3422111A1 (de) * 1983-06-14 1984-12-20 Edinen Zentar po Chimia, Sofija/Sofia Verfahren fuer die verarbeitung von biomasse
FR2702127A1 (fr) * 1993-03-04 1994-09-09 Courteau Patrice Procédés d'obtention du surimi, de Kamaboko, de concentré de protéines solubles et d'acides gras à partir de poisson d'eau douce et produits ainsi obtenus.

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3422111A1 (de) * 1983-06-14 1984-12-20 Edinen Zentar po Chimia, Sofija/Sofia Verfahren fuer die verarbeitung von biomasse
FR2702127A1 (fr) * 1993-03-04 1994-09-09 Courteau Patrice Procédés d'obtention du surimi, de Kamaboko, de concentré de protéines solubles et d'acides gras à partir de poisson d'eau douce et produits ainsi obtenus.

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