FR1447541A - Procédé pour la préparation de l'acide l-glutamique et de l'acide alpha-cétoglutarique par fermentation - Google Patents

Procédé pour la préparation de l'acide l-glutamique et de l'acide alpha-cétoglutarique par fermentation

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2870678A1 (fr) * 2004-05-28 2005-12-02 Biosaveurs Sa Procede d'affinage d'un produit alimentaire utilisant un ceto-acide, l'akg notamment, comme agent accelerateur de l'affinage

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2870678A1 (fr) * 2004-05-28 2005-12-02 Biosaveurs Sa Procede d'affinage d'un produit alimentaire utilisant un ceto-acide, l'akg notamment, comme agent accelerateur de l'affinage
WO2005117599A1 (fr) * 2004-05-28 2005-12-15 Biosaveurs Procede d'amelioration de l'affinage d'un produit alimentaire et produit alimentaire ainsi obtenu

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