FR1343852A - Perfectionnements apportés aux procédés pour la mise en oeuvre de la fermentation en continu des pâtes - Google Patents

Perfectionnements apportés aux procédés pour la mise en oeuvre de la fermentation en continu des pâtes

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
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