FR1185542A - Procédé et dispositif de fabrication de corps creux fourrés en chocolat, par exemple pralinés ou produits analogues, à l'aide de moules - Google Patents

Procédé et dispositif de fabrication de corps creux fourrés en chocolat, par exemple pralinés ou produits analogues, à l'aide de moules

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FR1185542A
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    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
    • A23G3/2007—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles
    • A23G3/2023—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles the material being shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the materials on a surface or an article being completed
    • A23G3/203—Apparatus for laying down the liquid, pasty or solid materials in moulds or drop-by-drop, on a surface or an article being completed, optionally with the associated heating, cooling, proportioning, cutting cast-tail, antidripping device

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2753345A1 (fr) * 1996-09-19 1998-03-20 Thuries Yves Procede de fabrication d'un chocolat marbre, dispositif permettant de le mettre en oeuvre et produit ainsi obtenu
WO2023041223A1 (fr) * 2021-09-15 2023-03-23 Nera Technologies AG Machine de dosage pour transvaser des substances fluides dans des cavités

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FR2753345A1 (fr) * 1996-09-19 1998-03-20 Thuries Yves Procede de fabrication d'un chocolat marbre, dispositif permettant de le mettre en oeuvre et produit ainsi obtenu
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