FR1150668A - Moule destiné au façonnage pour la fabrication des fromages dénommés:emmenthal ou emmental, gruyère et gruyère dit de comté - Google Patents

Moule destiné au façonnage pour la fabrication des fromages dénommés:emmenthal ou emmental, gruyère et gruyère dit de comté

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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/12—Forming the cheese
    • A01J25/13—Moulds therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/0688—Hard cheese or semi-hard cheese with or without eyes

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2012160284A1 (fr) 2011-05-25 2012-11-29 Peugeot Citroen Automobiles Sa Vehicule hybride utilisant une energie hydraulique et procede de gestion associe

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