FI89449B - Foerfarande foer framstaellning av en vaermeresistant, icke-bitter, vattenloeslig peptidprodukt - Google Patents
Foerfarande foer framstaellning av en vaermeresistant, icke-bitter, vattenloeslig peptidprodukt Download PDFInfo
- Publication number
- FI89449B FI89449B FI873546A FI873546A FI89449B FI 89449 B FI89449 B FI 89449B FI 873546 A FI873546 A FI 873546A FI 873546 A FI873546 A FI 873546A FI 89449 B FI89449 B FI 89449B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- casein
- whey
- hydrolysis
- peptide
- whey protein
- Prior art date
Links
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Compositions Of Oxide Ceramics (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
Claims (11)
1. Förfarande för framställning av en värmebeständig, icke-bitter, i vatten lättlöslig peptidprodukt ur ett vass-leproteinmaterial som innehäller kasein, kännetecknat av att framställningen omfattar följande steg: a) eliminering av kaseinet frän vassleproteirunaterialet, b) hydrolysering av det enligt a) erhällna kaseinfria vassleproteinmaterialet med ätminstone ett proteinas, c) ultrafiltrering av det i b) erhällna hydrolysatet genom en membran, vars cut-off-värde (exklusionsgränsvärde) icke överstiger 20000 Dalton, därefter utvinning av filtratet, med efterföl jande, om sä önskas, koncentrering och/eller torkning av filtratet.
2. Förfarande enligt patentkravet 1, kännetecknat av att kaseinet elimineras frän icke-värmebehandlad vassle i steg a) genom att separera kaseinpartiklarna pä ett filter med sädan porstorlek att kaseinpartiklarna kvarhälls medan vassleproteinerna passerar filtret, företrädesvis en porstorlek av cirka 0,2 μ.
3. Förfarande enligt patentkravet 1, kännetecknat av att kaseinet elimineras frän icke-värmebehandlad vassle i steg ; a) genom att inställa pH-värdet till 4,5-5,0 genom att till- sätta syra, och samtidigt tillsätta CaCl2 i en mängd som va-rierar mellan 1 och 25 g/1, lämna blandningen för ätminstone " en timme vid 30-50°C, och separera det sälunda utfallna ka- f-· seinet.
4. Förfarande enligt patentkravet 1, kännetecknat av att : kaseinet elimineras frän vassleproteinmaterialet i steg a) : genom att hydrolysera kaseinet med neutralt metallproteinas - frän Bacillus subtilis, företrädesvis tills man uppnär en hydrolyseringsgrad av cirka 4 % pä basen av den totala pro-teinmängden och separera kaseinspaltningsprodukterna.
5. Förfarande enligt patentkravet 4, kännetecknat av att hydrolyseringen av kaseinet utföres vid ett pH-värde som 22 89449 varierar mellan 4 och 9, och vid en temperatur mellan 30°C och 60°C.
6. Förfarande enligt patentkravet 4, kännetecknat av att laktalbumin användes sora vassleproteinmaterial och att kaseinnedbrytningsprodukterna separeras medelst centrifugering fore hydrolyseringen i steg b).
7. Förfarande enligt patentkravet 4, kännetecknat av att kaseinspaltningsprodukterna fore hydrolyseringen i steg b) separeras medelst ultrafiltrering pä en membran, vars cut-of f-värde icke överstiger cirka 20000 Dalton.
8. Förfarande enligt nägot av patentkraven 1-7, kännetecknat av att det i steg a) erhällna kaseinfria vassleprotein-materialet koncentreras, och/eller laktos separeras, före-trädesvis medelst diafiltrering pä en ultrafiltreringsmem-bran, vars cut-off-värde är cirka 20000 Dalton eller mindre, före hydrolyseringen.
9. Förfarande enligt nägot av patentkraven 1-8, kännetecknat av att det kaseinfria vassleproteinet hydrolyseras tili en hydrolyseringsgrad som varierar mellan 8 och 18 %.
10. Förfarande enligt nägot av patentkraven 1-9, kännetecknat av att man som proteinas använder grispankreasproteinas, Aspergillus oryzae proteinas, Streptomyces griseus proteinas, Bacillus licheniformis proteinas eller trypsin.
11. Förfarande enligt nägot av de föregäende patentkraven, kännetecknat av att ultrafiltreringen i steg c) utföres med hjälp av ett membran, vars cut-off-värde är cirka 6000 Dalton .
Applications Claiming Priority (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK589785A DK589785A (da) | 1985-12-18 | 1985-12-18 | Peptidpraeparat, fremgangsmaade til fremstilling deraf samt anvendelse af peptidpraeparatet |
DK589785 | 1985-12-18 | ||
PCT/DK1986/000123 WO1987003785A1 (en) | 1985-12-18 | 1986-11-03 | A process for the preparation of a heat resistant non-bitter water-soluble peptide product, the product produced by the process, and nutrients, refreshments and dietetics comprising the product |
DK8600123 | 1986-11-03 |
Publications (4)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FI873546A0 FI873546A0 (fi) | 1987-08-17 |
FI873546A FI873546A (fi) | 1987-08-17 |
FI89449B true FI89449B (fi) | 1993-06-30 |
FI89449C FI89449C (sv) | 1993-10-11 |
Family
ID=26068002
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FI873546A FI89449C (sv) | 1985-12-18 | 1987-08-17 | Förfarande för framställning av en värmeresistant, icke-bitter, vatten löslig peptidprodukt |
Country Status (3)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE3677508D1 (sv) |
FI (1) | FI89449C (sv) |
NO (1) | NO169935C (sv) |
-
1986
- 1986-11-03 DE DE8787900072T patent/DE3677508D1/de not_active Expired - Lifetime
-
1987
- 1987-08-17 NO NO873455A patent/NO169935C/no unknown
- 1987-08-17 FI FI873546A patent/FI89449C/sv not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
NO873455L (no) | 1987-08-17 |
FI89449C (sv) | 1993-10-11 |
FI873546A0 (fi) | 1987-08-17 |
FI873546A (fi) | 1987-08-17 |
NO873455D0 (no) | 1987-08-17 |
NO169935C (no) | 1992-08-26 |
DE3677508D1 (de) | 1991-03-14 |
NO169935B (no) | 1992-05-18 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0250501B1 (en) | A process for the preparation of a heat resistant non-bitter water-soluble peptide product, the product produced by the process, and nutrients, refreshments and dietetics comprising the product | |
US4495176A (en) | Phosphopeptides from casein-based material | |
EP1406507B1 (en) | Methods of extracting casein fractions from milk and caseinates and production of novel products | |
FI68503C (fi) | Foerfarande foer framstaellning av enzymatiskt totalhydrolysatav vassleproteiner | |
WO1991010369A1 (fr) | Procede pour preparer un hydrolysat enzymatique | |
JPH0362720B2 (sv) | ||
EP2271222A1 (en) | Process for the preparation of packaged heat-preserved aqueous drink comprising casein micelles and tryptophan-rich peptides, and product so obtained | |
JPH11509727A (ja) | ペプチド混合物の製法 | |
FI94088C (sv) | Förfarande för avlägsning av fenylalanin ur proteinhaltiga sammansättningar | |
FI89449B (fi) | Foerfarande foer framstaellning av en vaermeresistant, icke-bitter, vattenloeslig peptidprodukt | |
KR102686345B1 (ko) | 실크 및 유청단백질의 가수분해물을 유효성분으로 포함하며, 칼슘흡수촉진능이 우수한 복합펩타이드 조성물 및 그 제조방법 | |
NZ237077A (en) | Non-protein nitrogen compound from whey for a formulated milk composition | |
FI104457B (sv) | Proteinsammansättning samt dess framställning och användning samt den innehållande produkter och deras framställning | |
US5219735A (en) | Non-phosphorylated peptides from casein-based material | |
US5334408A (en) | Nutrient composition containing non-phosphorylated peptides from casin-based material | |
US5216123A (en) | Non-phosphorylated peptides from casein-based material | |
US7091001B2 (en) | Process for the preparation of high arginine peptides | |
JPH05344847A (ja) | 不快味のない低抗原性たん白質分解物 及びその製造方法 | |
IE920012A1 (en) | Process for the separation of whey proteins and products¹obtained | |
KR20020026640A (ko) | 항원성이 저감된 카제인 가수분해물의 제조방법 및 이가수분해물을 함유하는 유제품 | |
JPH05137515A (ja) | 不快味のない低抗原性たん白質分解物 及びその製造方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
BB | Publication of examined application | ||
FG | Patent granted |
Owner name: SAMUELSSON, ERNST-GUNNAR Owner name: POULSEN, OTTO MELCHIOR |
|
MA | Patent expired |