FI79665B - Roterande handkniv och delar foer - Google Patents

Description

1 79665

Pyörivä käsiveitsi Tämä keksintö koskee sellaista parannettua käsi-veitsi tyyppiä, jolla suoritetaan lihan leikkausta ja ras-5 vanpoistoa ja jossa on pyörivästi käytetty, rengasmainen terä, sekä parannettua käsikappaleen vetopyörän kantta ja sen tulkkia.

Sellaisia pyöriviä veitsiä, joita keksintö koskee ja joissa on rengasmaiset, konekäyttöiset terät, on kuvat-10 tu esim. US-patenttijulkaisuissa Re. 25 947; 4 142 291; 4 166 317 ja 4 175 321. Näissä veitsissä on pyörivä, rengasmainen terä, joka on katkokartion muotoinen ja joka on teroitettu toisessa aksiaalipäässä ja joka sisältää hammaspyörän hampaat hammasrengasosan muodostamiseksi toises-15 sa aksiaalipäässä. Hammasrengasosan sijoittaa ja ohjaa rengasmainen kotelo, joka on kiinnitetty käsikappaleeseen. Terää käyttää käsikappaleen kantama vetopyörä. Taipuisa kaapeli, jota käyttää ulkopuolinen moottori, tai käsikap-paleessa oleva ilmamoottori käyttää vetopyörää.

20 Haluttaessa on rengasmainen tulkkiosa leikkaussy- vyyden säätämiseksi kiinnitetty käsikappaleeseen ja siinä on pohjaosa, joka peittää vetopyörän vetopyörän kannen sijasta ja jonka korkeus on riittävä aksiaalisuunnassa, niin että sen aksiaalinen asento suhteessa terään on suhteel-25 lisesti säädettävissä sen peittäessä vetopyörän.

Eräs edellä kuvatuissa veitsissä esiintyvä ongelma on pienten tuotekappaleiden kerääntyminen käsikappaleen vetopyörän ympärille vetopyörän kannen tai tulkin taakse, joka peittää vetopyörän ja ulottuu läheisesti vetopyörään 30 kytkeytyvän terän osan ylitse. Sen lisäksi, että tuote helposti takertuu kannen ja terän väliin, jolloin se juuttuu kiinni terää vasten, se myös kerääntyy käsikappaleen kaarimaisen etupinnan tasoupotukseen, johon vetopyörä on upotettu, ja häiritsee vetopyörän pyörimistä ja sen kyt-35 keytymistä terän hampaiden kanssa. Tämän vuoksi on suori- 2 79665 tettava purkaus ja puhdistus käytön aikana. Kun tulkki on asetettu lähelle terää, tukkii lisäksi tulkin alaosa sellaisten pienten tuotekappaleiden tms. kulkutien, jotka joskus kulkeutuvat terän mukana. Kun tuote on kovaa tai 5 lujaa rasvaa, joka usein on pakastettu ja jota varten tällaisen rakenteen omaavia veitsiä käytetään, tämä ei aiheuta ongelmaa; mutta kun on leikattava märkää tai pehmeää kinkkua, joka on joko tuore tai suolattu ja jossa on jänteitä ja ei-pakastettua rasvaa, on pala-aine erityisen 10 hankala ja se menee helposti tulkin tai vetopyörän kannen taakse kotelon, terän ja tulkin tai kannen keskinäisten välysten kautta.

Keksinnössä on kehitetty parannettu vetopyörän kansi ja leikkaussyvyyden tulkki pyörivälle käsiveitselle. 15 Kansi peittää vetopyörän ja estää rasvan tai muiden hiukkasten pääsyn vetopyörän alueelle ja toimii lisäksi tukena, jota vasten ja pitkin tulkki liukuu aksiaalisesta kohti terää ja siitä pois. Tulkin säädöllä suhteessa kanteen muutetaan syvyyttä, johon veitsi leikkaa, kun se vedetään 20 tuotteen pintaa vasten ja sitä pitkin. Lisäksi on kehitetty parannettu käsikappale, johon on muodostettu epäsymmetrisesti kolo vetohammaspyörälle ja kolot ruuvikannoille, jotka pitävät teräkotelon kiinni käsikappaleessa, levennyksen muodostamiseksi vain toisella puolella kunkin kolon 25 aukosta käsikappaleen tasopinnan läpi, jota vasten teräko-telo istuu. Kunkin kolon alajuoksun puolella levennetty osa, katsottuna suhteessa terän pyörimissuuntaan, sijaitsee niin, että se edistää niiden tuotehiukkasten purkautumista, jotka kantautuvat eri koloihin ja kolossa olevan 30 ruuvikannan tai vetopyörän kehän ympärille. Tämä estää tuotteen kasaantumisen, joka estäisi vetopyörän ja terän pyörimisen.

Parannettu kansi mukautuu tehokkaasti vetopyörän toisella puolella kotelon, terän ja veitsen käsikappaleen 35 välisen raon ääriviivojen mukaan estäen tehokkaasti lei- 3 79665 kattavan aineen palojen sisääntulon upotusalueelle, jossa vetopyörä ja terä ovat kytkennässä, sallien ulosmenon ve-topyörän vastakkaisella puolella (katsottuna terän liikkeen suunnassa), jossa kolo on mieluiten levennetty. Li-5 säksi kannessa on porrastettu etupinta, joka on poispäin vetopyörästä ja kohti terän keskustaa, niin että heti terän viereen muodostuu osa, joka on vajotettu suhteessa osaan, jota vasten tulkki on käytössä tuettuna. Tulkki asennetaan suoraan kannen etupintaa vasten ja se voi liik-10 kua aksiaalisesti kohti terää ja siitä pois. Kun se on säädetty asentoon lähelle terää, riippuu tulkin alaosa, joka on kohti kannen etupintaa, kannen vajotetun osan päällä muodostaen läpikulkutien terän pinnan kohdalla, tulkin takana, jätepaloille tai muille leikatuille paloil-15 le, jotka voivat kulkea käsikappaleen ohi.

Parannetussa tulkissa on kaarimainen osa, joka on siirretty sivulle kohti terää alustaosasta, joka koskettaa kanteen ja liukuu etupinnalla terän aksiaalisuunnassa leikkaussyvyyden säätämiseksi. Alustaosan toisessa pääs-20 sä, joka on kohti terän pyörimissuuntaa, on kalteva pinta, joka on terään päin, terän kantamien, tulevien kappaleiden ohjaamiseksi alustaosan alle, jossa ne liikkuvat sen läpikulkutien kautta, jonka muodostavat kannen porrastettu etupinta ja tulkin ulkoneva alusta.

25 Kuten edellä on selitetty, on keksinnössä kehitetty sellainen parannettu käsiveitsi, jossa on pyörivä rengas-terä lihan, rasvan yms. leikkaamiseksi, ja joka käsittää käsikappaleen, jossa on kahvaosa, tämän toisessa päässä kaarimainen osa, jossa on kovera, kaarimainen pinta, ja 30 jossa käsikappaleessa on kolo, joka johtaa kaarimaisen pinnan läpi; rengasmaisen kotelon, joka on kiinnitetty käsikappaleeseen kaarimaisen osan lähellä; rengasterän ollessa kotelon tukema ja ohjaama keskiakselin ympäri tapahtuvaa pyörimistä varten ja varustettu hammasrenkaalla, 35 jonka avulla terää pyöritetään; kolossa olevan vetopyörän 4 79665 rengasterän käyttämiseksi; vetopyörän kannen, joka peittää ainakin valtaosan vetopyörästä ja joka asettuu osaksi koveraa, kaarimaista pintaa vasten. Keksinnölle on tunnusomaista, että vetopyörän kannessa on ensimmäinen osa, joka 5 on välittömästi terän vieressä, ja toinen osa, joka on ensimmäistä osaa paksumpi ja sijaitsee aksiaalisesti kauempana terästä ja jossa on ulospäin suuntautuva pinta, jonka suorat pinnanviivat ovat terän akselin suuntaisia ja josta ensimmäinen osa jatkuu sisäänpäin siirretystä.

10 Vetopyörän parannetussa kannessa on lisäksi lieriömäinen, kaareva, kupera takapinta, jossa on taaksepäin ulottuva huuli vetopyörän lähellä ja vain sen toisella puolella, joka huuli on muotoiltu sopimaan terän kotelon ja käsikap-paleen väliseen rakoon.

15 Keksinnössä on lisäksi edullisesti kehitetty paran nettu käsiveitsi, joka lisäksi sisältää rengasmaisen tulkin, jossa on kaarimainen osa, joka ulottuu kehämäisesti lähellä terää, ja alustaosa, jonka etupinta koskettaa vetopyörän kannen toisen osan ulospäin olevaan pintaan, 20 ja välineen, joka tukee alustaosaa, niin että se voi liikkua säädettävästi terän aksiaalisuunnassa suhteessa kanteen, ja alustaosa on välimatkan päässä vetopyörän kannen ensimmäisestä osasta, kun tulkki on säädetty lähellä terää olevaan asentoon.

25 Keksinnössä on lisäksi vetopyörän kolo, joka johtaa käsikappaleen pinnan läpi ja muodostaa istukan terän kotelolle, ja kolossa on ulospäin levennetty osa vain aukon toisella puolella.

Keksinnön piirteet ja edut käyvät paremmin ilmi 30 parhaana pidetyn toteutusmuodon seuraavasta, lähemmästä kuvauksesta.

Oheisissa piirustuksissa: kuvio 1 esittää ylhäältä pöhjakuvantoa keksinnön mukaisesta veitsestä; 35 kuvio 2 esittää pitkittäisleikkauskuvantoa kuvion 5 79665 1 veitsestä pitkin viivaa 2-2; kuvio 3 esittää alhaalta pöhjakuvantoa kuvion 1 veitsestä näyttäen sen etu- tai työpinnan; kuvio 4 esittää samanlaista osittaista pohjakuvan-5 toa kuin kuvio 3 ja siitä on osia poistettu; kuvio 5 esittää osittaista läpileikkauskuvantoa suuremmassa mittakaavassa pitkin kuvion 4 viivaa 5-5; kuvio 6 esittää poikkileikkauskuvantoa pitkin kuvion 1 viivaa 6-6; 10 kuvio 7 esittää edestä pystyleikkauskuvantoa po.

keksinnön mukaisesta vetopyörän kannesta; kuvio 8 esittää takaa pystyleikkauskuvantoa kuvion 7 vetopyörän kannesta; kuvio 9 esittää sivulta pystyleikkauskuvantoa ku-15 vion 7 vetopyörän kannesta nähtynä viivalta 9 - 9; ja kuvio 10 esittää päästä pystyleikkauskuvantoa kuvion 1 veitsestä osia poistettuina näyttäen käsikappaleen kaarimaisen pään nähtynä vasemmalta puolelta kuviossa 1. Paras tapa keksinnön toteuttamiseksi: 20 Keksinnön mukainen käsiveitsi 20 näytetään parhai ten kuvioissa 1 - 6 ja se käsittää käsikappaleen 22, jolla on putkimainen kahva 24 ja kaarimainen pää 26, joka sisältää varsinaiset sektoriosat 26a, 26b (osa 26a on pitempi parhaana pidetyssä toteutusmuodossa); rengasmaisen kotelon 25 30, joka on kiinnitetty käsikappaleen sektoriosasiin kah della ruuvilla 32; rengasmaisen terän 34, joka voi pyöriä suhteessa koteloon; ja pidätyskengän 36, joka on liitetty käsikappaleeseen kääntönivelellä 38 ja kiinnitetty terän-pidätysasentoon käsikappaleen etupintaa 39 vasten kanta-30 ruuvilla 40 sektoriosassa 26b. Terän 34 sijoittavat ja ohjaavat sen pyörimisliikkeen aikana sekä kotelo 30 että kenkä 36.

Sekä kotelon 30 että terän 34 aksiaalinen pituus on pieni suhteessa niiden läpimittaan. Terä on katkokar-35 tion muotoinen ja hampaat 42 ovat aksiaalisessa päässä, 6 79665 jonka läpimitta on suurempi ja joka on koteloa vasten, ja toiseen, pienempään aksiaaliseen päähän on muodostettu leikkuusärmä 44, joka ulottuu aksiaalisesti kotelon 30 yleistasosta ja muodostaa veitsen 20 etupuolen.

5 Käsikappaleessa 22 oleva, konekäyttöinen vetopyörä 46 kytkee hampaat 42 ja pyörittää terää suhteessa koteloon. Vetopyörää käyttää pyöritetty kaapeli 48, joka saa voiman ulkopuolisesta sähkömoottorista (ei näytetty). Vaihtoehtoisesti vetopyörää voi käyttää ilman käyttämä 10 moottori ja hammasveto putkimaisen kahvaosan 24 sisällä.

Rengasmainen leikkaussyvyyden mittari tai tulkki 47 on kiinnitetty säädettävästi käsikappaleeseen sormi-ruuveilla 49 ja se säätää leikkausten paksuuden rajoittamalla syvyys, johon terä voidaan painaa tuotteeseen.

15 Mittari voidaan haluttaessa poistaa.

Käytössä terää 34 pyöritetään verraten suurella nopeudella nuolen A suuntaan (kuvio 1) ja veitsen etupinta (so. leikkuusärmä 44) asetetaan tuotetta vasten ja veitsi vedetään tuotetta pitkin kahvan suunnassa kohti käyt-20 täjää tai sivusuunnassa tuotteen poikki, jolloin terän osaa ja koteloa, jotka ovat kaukana kahvasta, liikutetaan tuotteen läpi. Näin syntyvä tuotteen viipale kulkee kotelon keskiaukon 50 läpi terän ja mittarin välistä. Terän ja kotelon rakenne ja muoto helpottavat ohuiden kerrosten 25 leikkaamista tuotteesta; esim. nahkapalojen tai ohuiden rasva- ja jännekerrosten lihatuotteen pinnasta.

Kuten kuvio 2 näyttää parhaiten, on käsikappale 22 metallivalua ja putkimaisessa kahvaosassa 24 on keskikolo tai -poraus 52. Laipallinen, putkimainen holkki 54 sijait-30 see käsikappaleen kaarimaisessa päässä. Vetohammaspyörä 46 on pyörivästi tuettuna hoikissa ja sijoitettu käsikappaleen kaarimaisen pään pinnan 57 koloon 56. Muovinen suojus tai vetopyörän kansi 58 on kiinnitetty käsikappaleeseen sormiruuveilla 49 vetohammaspyörän 46 peittämiseksi. 35 Kaapelin 48 taipuisa vaippa 62 on sijoitettu putkimaiseen 7 79665 kahvaosaan 24 ja kiinnitetty kahvan sisään ruuvilla 64. Keskikaapeli 66 on sijoitettu pyörivästi vaipan 62 sisään ja kiinnitetty vetohanunaspyörään 46 tämän käyttämiseksi, kun sähkömoottori (ei näytetty) pyörittää keskikaapelia.

5 Käsikappaleen päällä oleva rasvasäiliö 68 on yhteydessä vetopyörän kanssa voitelun aikaansaamiseksi.

Kuten kuviot 5, 6 ja 10 näyttävät parhaiten, on sektoriosien 26a, 26b muodostamassa, kaarimaisessa päässä terän koteloa varten ohjaava tasopinta 120, joka muodos-10 taa yhden seinän kaarimaisessa kolossa tai urassa 122, johon osa kotelosta on sijoitettu ja jossa on vastakkainen seinä 124, joka myös muodostaa kolon ja on kalteva (ks. kuviota 5) suhteessa siihen. Kolo 56 vetohammaspyö-rää varten johtaa kohdassa 126 (kuvio 10) pinnan 120 läpi 15 ja vetohammaspyörä ulottuu aukon 126 kautta kytkentään terän 34 hampaiden kanssa. Kuten kuvio 10 näyttää parhaiten, on kolo 56 osittain puolisylinterimäinen kohdassa 56c, mutta siinä on ulospäin levennetty osa 56a vain aukon 126 toisella puolella ja suora osa 56b, joka on kohtisuora 20 suhteessa pintaan 120. Näytetyssä, parhaana pidetyssä toteutusmuodossa ulospäin levennetty osa 56a ulottuu kohdasta, joka on kolon kehää pitkin olevassa kohdassa tai hieman sen yläpuolella ajatellun tason P1 leikkaamana, joka on yhdensuuntainen tasopinnan 120 kanssa ja ulottuu kes-25 kiporauksen tai -kolon 52 keskiakselin C läpi. Kuten on näytetty, muodostaa levennetyn osan yhdessä tasossa olevan seinän tangentti suhteessa kolon lieriömäiseen seinäosaan ulottuen 75° kulmassa a suhteessa pintaan 120. Levennetty osa sijaitsee kolon 56 takapuolella katsottuna suhteessa 30 suuntaan, jossa terä liikkuu kolon ohi.

Lisäksi kaksi koloa 130, 132 (kuvio 10), yksi kaa-rimaisen pinnan 57 kolon 56 kummallakin vastakkaisella puolella tasopinnan 120 läpi johtaen, ottavat vastaan ruuvien 32 kannat, jotka ruuvit ulottuvat pinnan 120 ohi kyt-35 kien ja pitäen kiinni kotelon käsikappaletta vasten. Nämä 8 79665 kolot ovat osittain lieriömäiset, mutta kummassakin on myös ulospäin levennetty osa 130a, 132a vain toisella puolella, joka osa ulottuu kohdasta, joka on ko. kolon kehää pitkin ajatellun tason leikkaamana, joka on yhdensuuntai-5 nen pinnan 120 kanssa ja ulottuu kierteitettyjen keskirei-kien 138, 140 läpi, joihin on sijoitettu ruuvit 32. Kummankin levennetyn osan 130a, 132a muodostaa tasoseinän tangentti suhteessa kolon osittain lieriömäiseen seinään, joka tangentti ulottuu 75° kulmassa suhteessa pintaan 10 120. Levennetty osa sijaitsee kunkin kolon 130, 132 taka puolen kohdalla katsottuna suhteessa suuntaan, jossa terä liikkuu kolojen ohi. Kolojen 56, 130, 132 edellä kuvatun rakenteen ansiosta tuotteen hiukkaset, jotka kulkeutuvat koloihin terän takana, pyrkivät juoksemaan kunkin kolon 15 seinää pitkin ja purkautumaan enemmän avoimen kulkutien kautta, jonka levennetyt osat muodostavat, ja kulkemaan pois terän pyörimisliikkeen vaikutuksesta sen sijaan, että ne ahtautuisivat koloihin muodostaen massan, joka juuttuu kiinni terää vasten.

20 Kuten kuviot 2, 4, 5 ja 7 - 9 näyttävät parhaiten, on suojuksessa tai vetopyörän kannessa 58 porrastettu etupinta 149 ja lieriömäisesti kaareva, kupera takapinta 150, joka on vetopyörän päällä ja noudattaa käsikappaleen koveran, kaarimaisen pään pinnan 57 kaarevuutta.

25 Pinta 149 koostuu kahdesta rinnakkaisosasta 149a, 149b ja kohtisuorasta porrasosasta 149c. Pintaosa 149a sisältää kaksi aukkoa 151 sormiruuveja 49 varten ja toimii ohjauspintana tulkille 47, joka voi liikkua terän akselin suunnassa suhteessa vetopyörän kanteen. Porraspinta 149c 30 ja pintaosa 149b muodostavat poikittaiskolon R tulkin takana ja terän 34 vieressä, kun tulkki on säädetty asentoon lähelle terää, niin että leikatut kappaleet voivat kulkea tulkin takaa, kuten voi tapahtua, jos tehdään leikkaus terän osalla lähellä käsikappaletta tai jos tuotteen 35 pala tai viipale menee terän kantamana tälle alueelle.

9 79665

Koska kannella 58 on suurempi paksuus plntaosan 149a takana, on plntaosan 149a leveys terän liikkeen yleisessä suunnassa suurempi kuin plntaosan 149b leveys, kuten kuviot 6-8 näyttävät. Sivureunat 155, 157 muodostuvat 5 plntaosan 149b päissä, joissa lieriömäisesti kaareva takapinta 150 kohtaa tasaisen etupinnan. Koska takapinta on kosketuksessa käsikappaleen kaarimaisen pään pinnan 57 kanssa, ovat reunat 155, 157 samalla tasolla pään pinnan kanssa ja pysäyttävät, kääntävät pois ja estävät menemästä 10 vetopyörän koloon terän mahdollisesti kantamat rasva-, jänne- tai muut tuotepalat. Alareuna 152 on kaareva pituussuunnassaan pintaosan 149b tasossa ja siinä on taaksepäin ja ylöspäin ulottuva viistepinta 153, joka on kulmassa, joka on verrattavissa terän 34 yläpinnan 34a kulmaan, 15 kuten kuvio 5 näyttää parhaiten, ja joka sijaitsee lähellä terän pintaa estäen terän kantamia hiukkasia kulkemasta kannen alta ja vetopyörän hampaisiin tai niiden ympäri. Kaarimainen huuli 154 ulottuu taaksepäin takapinnasta 150 viistepinnan 153 yläpuolella ja välittömästi sen vieressä 20 vain kannen toisella puolella. Kuten kuviot 5, 8 ja 9 näyttävät parhaiten, on huulessa tasainen yläpinta 154a tasossa, joka on kohtisuora suhteessa etupintaosaan 149b ja pinnan 149c alla ja siinä on kaarimainen viistepinta 154b, joka ulottuu pintojen 153 ja 154a välistä ja loppuu 25 kaarevan pään 154c muodossa, joka noudattaa tarkasti ve-tohammaspyörän 46 kaarevuutta. Pinta 154a koskettaa suoraan kaarimaisen kolon 122 käsikappalepintaan 120 ja viistepinta 154b on aivan lähellä kotelon sisäpuolista viis-tepintaa 30a. Täten se olennaisesti täyttää ja tukkii jäl-30 jellä olevan osan urasta 122, jota kotelo ei täytä veto-pyörän toisen sivun vieressä. Kannen ja huulen 154 suhde vetopyörään näytetään kuvioissa 4 ja 6, jotka yhdessä kuvion 5 kanssa näyttävät tavan, jolla huuli estää tuote-hiukkasia kulkemasta terän mukana vetopyörän alueelle sen 35 yhdeltä puolelta. Koska huuli on vain kannen toisen sivun 10 79665 tai pään kohdalla, ei ole mitään estettä käsikappaleen kiilamaisessa kolossa 122 kotelon 30 vieressä vetopyörän vastakkaisella puolella. Tämä näytetään parhaiten kuviossa 4, joka näyttää levennetyn kulkutien P kannen takana, niin 5 että vetopyörän alueelle vastakkaiselta puolelta tulevat hiukkaset voivat mennä ulos. Koska huulen 154 syvyys on suurempi kuin viereisten kansiosien, ulottuu pintaosa 149b huulen eteen ja muodostaa reunaosan 155a kohdassa, joka on sivureunaosan 155b takana, joka on muodostettu kohdas-10 sa, jossa lieriömäisesti kaareva takapinta 150 muutoin liittyy tasaiseen etupintaosaan 149b, kuten kuviot 6, 7 ja 8 näyttävät parhaiten. Reunaosa 155a on tylsä kuvion 9 mukaisesti, mutta reunaosa 155b on veitsimäinen, kuten reuna 157.

15 Tulkki 47 on rakenteeltaan suurin piirtein rengas mainen ja siinä on kaarimainen leikkaussyvyyden säätöosa 47a ja olennaisen suora pohjaosa 47b, joka tukee ja sijoittaa tulkin oikein vetopyörän kannen pintaa 149a vasten sormiruuvien 49 luona. Parhaana pidetyssä muodossa tulkki 20 ei muodosta kokonaista rengasta, vaan kaarimainen osa 47a ulkonee pohjasta, ulottuu hieman yli 180° verran ja sen pää 156 on välimatkan päässä pohjasta, kuten kuviot 1 ja 3 näyttävät parhaiten. Kaarimaisen osan 47a kaarevuuden säde ulkopinnan kohdalla on hieman pienempi kuin terän 34 25 leikkuusärmän 44 säde parhaana pidetyssä muodossa. Osan 47a poikkileikkausmuoto on olennaisesti suorakulmainen pyöristetyillä kulmaosilla. Kuvion 2 mukaisesti on kaarimainen osa 47a siirretty sivulle pohjaosasta 47b lähemmäksi terää 34 terän aksiaalisuunnassa. Täten tuotteeseen 30 koskeva pinta 158, joka rajoittaa leikkaussyvyyden, on lähempänä terää kuin on pohjaosan 47b yhdensuuntainen, terää kohti oleva pinta 159. Ylimeno-osa 47c, jonka pohja on kaarimainen ja joka on kalteva korkeussuunnassa, ulottuu pinnasta 159 pinnan 158 luokse.

35 Pohjaosassa 47b on tasainen asennuspinta 160, joka U 79665 sopii samalla tasolla kannen 58 pintaosaa 149a vasten. Kuvion 1 mukaisesti pinnan 160 pituus on sama kuin kansi-osan 149a, mutta kuvion 2 mukaisesti korkeus on hieman suurempi. Raot 162, joiden leveys on yhtä kuin sormiruu-5 vien 49 kierrevarsien halkaisija ja joiden korkeus on hieman suurempi, sallivat tulkin liikkua suhteessa kanteen terän aksiaalisuunnassa terän ja tulkin välisen raon 50 muuttamiseksi. Liike saadaan aikaan löysäämällä sormiruu-veja, joista jokaisessa on kiinnityspinta 164, joka vai-10 kuttaa tulkin pohjaosaa vasten, ja pyörittämällä sormisää-töruuveja 166 ja 168, jotka on käsikappaleen vastaavissa, kaarimaisissa osissa 26a, 26b. Ruuvit 166, 168 on sijoitettu kierreporauksiin, jotka ulottuvat terän aksiaalisuunnassa, ja niissä on isot, pyöreät, kiekkomaiset laipat 15 166a, 168a, joista kunkin osa on vastaavassa urassa 170, 172 pohjaosan 47b ulkokehän pinnassa ja jotka kantavat tulkin aksiaalisesti, kun ruuveja pyöritetään. Tulkin täysin kohotetussa asennossa on pinta 159 olennaisesti samassa tasossa vetopyörän kannen pinnan 149c kanssa ja on 20 riittävän välimatkan päässä terästä, niin että terän leikkaamat ja mittarin pohjaosan ohi kulkevat tuotteen osat tai viipaleet eivät saa aikaan tukkeutumaa. Kun tulkki asetetaan lähelle terää, kuten kuviot 2 ja 5 näyttävät, niin pintaosan 149b sisäasento, joka saa aikaan kolon R 25 mittarin ulkonevan pinnan 160 ja pintaosan 149b välissä, muodostaa kulkutien aineelle, joka muutoin kasaantuisi ja mahdollisesti menisi kannen 58 takana olevaan vetopyörän koloon.

Tulkin pohjaosan 47b toisessa päässä 176, joka on 30 kohti terän päälletulosuuntaa, on kalteva pinta 176a, joka on kauimpana terästä 34 pään kohdalla ja viettää alas kohti terää sisäänpäin päästä, so. terän pyörimissuunnassa. Tämä pinta 176a kääntää pois terän kantamat tuotepalat ja saa ne kulkemaan tulkin pinnan 159 ja terän 34 välistä 35 eikä kasaantumaan tulkin pohjan kohdalle.

12 79665

Parhaana pidetyssä toteutusmuodossa on sekä tulkki 47 että vetopyörän kansi 58 tehty nailonista. Jos veistä käytetään ilman tulkkia, käytetään ruuveja, jotka ovat ruuveja 49 lyhyempiä.

5 Kääntönivelliitäntä 38 sektoriosan 26a päässä (ku viot 1, 2 ja 3) koostuu sisäkierteisestä hoikista 70, joka on kiinnitetty pidätinkengän 36 toiseen päähän, ruuvista 72, jolla on kierteitetty rengas 72a, ja jousesta 73, joka ympäröi ruuvia ja toimii renkaan ja käsikappaleen välissä. 10 Holkki on sijoitettu reikään 74 (kuvio 10) sektorin läpi ja hoikkiin sijoitetun ruuvin 72 rengas vaikuttaa jousta vasten vastakkaisella puolella suhteessa pidätinkenkään. Työntämällä rengasta sektoria kohti liikutetaan pidätin-kenkää ja hoikkia aksiaalisesti jousen 73 vastusta vastaan 15 kengän siirtämiseksi pois käsikappaleen etupinnasta 39, niin että kengän osa, joka on kääntöakselin vieressä, tulee siirretyksi ulos veitsen terän tasosta, niin että kenkä voi kääntyä ruuvin 72 akselin ympäri terän poistamiseksi .

20 Kiinnitysruuvi 40 sektoriosan 26b etupinnassa kiin nittää kengän 36 etäisen pään toimimalla yhdessä kengässä olevan avainreikäuran 78 kanssa. Rako on pitkulainen sellaisessa suunnassa, että kenkä voi kääntyä lyhyen matkan kohti terää ja siitä pois, kun ruuvi on raossa.

25 Käsiratas tai säätönuppi 80, jolla on akseli 81, on sijoitettu sektoriosan 26b kierteitettyyn aukkoon 82. Käsiratas toimii kengän 36 vasteena kengän asennon säätämiseksi ja säilyttämiseksi suhteessa terään. Jousi 83, joka ympäröi akselia 81 ja vaikuttaa käsiratasta ja sek-30 toriosaa 26b vasten, pitää käsirattaan säädetyssä asennossa. Käsirattaan kehä on sileä vahingossa tapahtuvan säädön estämiseksi, jos käyttäjän peukalo tai muu sormi liikkuisi kehää pitkin veitsen käytön aikana. Käsirattaan pinnassa on rako 80a säädön helpottamiseksi.

35 Terän kotelo 30 on muodoltaan pyöreä ja sen poikki- 13 79665 leikkausmuoto vaihtelee eri osissa. Kahden kiinnitysruu-vin 32 kannat sopivat kotelon sisäkehän tasopintoja vasten ja ruuvit on sijoitettu käsikappaleen kaarimaisen pään 26 kierteitettyihin aukkoihin 138, 140. Kotelossa on poislei-5 kattu osa 86 (kuviot 2 ja 4), johon on sijoitettu vetoham-maspyörä 46, niin että se voi ulottua kotelon tason kautta ja toimia yhdessä terän 34 hammaspyörähampaiden kanssa. Kotelossa on edessä säteispinta 88 (kuvio 4), jota vasten terä 34 sijaitsee ja jota vasten se liukuu pyöriessään. 10 Säteispinnan leveys vaihtelee kotelon kehän suunnassa ja se on leveämpi kotelon osassa, joka on käsikappaleen kaarimaisen pään 26 vieressä, ja kapeampi kotelon sitä osaa pitkin, joka ulottuu käsikappaleen kaarimaisen pään 26 ohi.

15 Kehälaippa 90 ulottuu pitkin säteispintaa 88 kote lon siinä osassa, joka ulottuu kaarimaisen pään 26 ohi (so. sektoriosien 26a, 26b ohi). Kehälaippa ulottuu enintään 180° verran kehän suunnassa ympäri kotelon. Kuvio 3 näyttää kehälaipan päät 99, 100 ja nämä ovat parhaana pi-20 detyssä muodossa olennaisesti suoraan vastapäätä toisiaan ja välittömästi sektoriosien 26a, 26b päiden vieressä.

Terä 34 sijaitsee siten, että hammasosa 42 on kotelon säteispintaa 88 vasten ja osaksi kehälaipan 90 kiin-nipitämänä. Kuten kuviot 3 ja 5 näyttävät parhaiten, lepää 25 pidätinkenkä 36 kotelon säteispintaa 88 vasten ja lisäksi terän 34 ulompaa katkokartiopintaa 102 vasten.

Pidätinkengän 36 muodostaa kaarimainen levy, joka on olennaisesti yhdenmukainen etupinnan 39 kanssa ja joka on tämän päällä käsikappaleen 22 kaarimaisen pään 26 koh-30 dalla. Kengän sisäreuna 110 on viistetty, niin että se vastaa terän katkokartion muotoista kehäpintaosaa 102, ja se on muotoiltu samalla kaarevuussäteellä, niin että se koskettaa tätä teräosaa vasten, kun se on sijoitettu niin, että kaarevuuden keskipiste osuu yhteen terän kes-35 kipisteen kanssa. Tässä asennossa avainreikärako 78 vas- 14 79665 taanottaa kannellisen kiinnitysruuvin 40. Avainreikäraon suurennettu osa on suurempi kuin kiinnitysruuvin 40 kanta ja kapeampi osa vastaanottaa ruuvin 40 varren, kun kenkä on kosketuksessa terän kanssa. Tässä asennossa ruu-5 vin kanta estää kenkää liikkumasta pois käsikappaleen etupinnan 39 luota.

Kengän jonkin verran vajotettu reunaosa 110a estää kiinnijuuttumisen terää vasten kääntöpään 36a kohdalla, mutta syvennyksen syvyys on mahdollisimman pieni, jotta 10 kenkä peittää varmasti osaa 110a pitkin terän 34 hampaat 42 kokonaan estääkseen hampaita koskemasta leikattavaan tuotteeseen ja viemästä hiukkasia vetohammaspyörään ja sen koloon. Osa 110a on samankeskinen reunan 110 kanssa, mutta kaarevuuden säde on hieman suurempi (enintään 1,27 mm 15 suurempi parhaana pidetyssä muodossa).

Liuska 190 sijaitsee pään 36a kohdalla hoikin 70 vastaanottamiseksi. Kenkä loppuu pään 36a kohdalla reunan 192 muodossa, joka ulottuu olennaisen säteittäisesti suhteessa kengän kaarevuuteen, ja pyöristetty yhtymäkohta 20 194, jolla on pieni säde, muodostuu kengän sisäreunaosan 110a kanssa, joten kengän reuna 192 on välittömästi kotelon laipan 90 vieressä ja peittää terän 34 hampaat, niin että enintään yhden hampaan leveys on paljaana yhtymäkohdassa. Vastakkaisessa päässä 36b kenkä sijaitsee myös vä-25 littömästi kotelon laipan vieressä, niin että vain yhden hampaan leveys on paljaana. Tämä järjestely estää terän hampaita koskemasta tuotehiukkasiin ja viemästä niitä terän mukana vetomekanismiin. Painamalla ruuvin renkaaseen 72a kääntönivelen 38 kohdalla siirretään kenkää pois kä-30 sikappaleen etupinnan 39 luota, niin että kenkä voi siirtyä kiinnitysruuvin 40 kannan yli ja kengän osa pyöristetyn yhtymäkohdan 194 kohdalla voi siirtyä pois (so. ulos terän tasosta) terän luota, niin että kengän kääntyessä pois kaarimaisen pään 26 luota ja yhtymäkohdan 194 siir-35 tyessä kohti terää yhtymäkohta 194 ja terä eivät häiritse toisiaan.

15 79665

Kengän 36 ulkoreunassa 116 on lohko 118, joka muodostaa kengän leveämmän osan, joka ulottuu sektoriosan 26b ohi ja jonka käsiratas 80 kytkee. Kun ruuvi 40 on sijoitettu avainreikärakoon 78, säädetään käsiratasta, niin 5 että kenkä tulee pidetyksi raon kapeamman osan kohdalla ruuvikannan alla. Lisäksi käsiratas pakottaa kengän sisäisen viistereunan terää vasten pitäen terän pidätettynä suhteessa kotelon laippaan 90. Mahdollinen välys terän ja kotelon laipan välissä poistetaan käsiratasta säätämällä 10 ja käsiratas kohdistaa myös oikean voiman, niin että terää voidaan pyörittää suhteessa koteloon.

Terän irrottamiseksi kotelosta pyöritetään käsiratasta sen viemiseksi taakse ja pois kengän luota, niin että kenkää voidaan kääntää kääntönivelen 38 ympäri ja 15 raon 78 suurennettu osa voidaan viedä samalle linjalle ruuvikannan kanssa. Kenkä siirretään pois käsikappaleen etupinnan luota, ruuvin 40 ohi, ja käännetään sitten pois terän luota. Terä voidaan sitten siirtää ulos kehälaipasta 90 kohti kahvaosaa 24 ja nostaa pois kotelosta ja käsikap-20 paleesta. Uusi terä kiinnitetään päinvastaisella menettelyllä. Näin käyttäjä voi helposti vaihtaa teriä ilman työkaluja tai hankalia säätöjä, mikä rohkaisee vaihtamaan teriä useammin, jolloin saavutetaan suurempi leikkausteho.

Claims (11)

1. Käsiveitsi, jossa on pyörivä rengasterä (34) lihan, rasvan yms. leikkaamiseksi, ja joka käsittää käsi- 5 kappaleen (22), jossa on kahvaosa (24), tämän toisessa päässä kaarimainen osa (26), jossa on kovera, kaarimainen pinta (57), ja jossa käsikappaleessa on kolo (56), joka johtaa kaarimaisen pinnan läpi; rengasmaisen kotelon (30), joka on kiinnitetty käsikappaleeseen kaarimaisen osan (26) 10 lähellä; rengasterän (34) ollessa kotelon (30) tukema ja ohjaama keskiakselin ympäri tapahtuvaa pyörimistä varten ja varustettu hammasrenkaalla (42), jonka avulla terää pyöritetään; kolossa (56) olevan vetopyörän (46) rengasterän (34) käyttämiseksi; vetopyörän kannen (58), joka peit-15 tää ainakin valtaosan vetopyörästä (46) ja joka asettuu osaksi koveraa, kaarimaista pintaa (57) vasten, tunnettu siitä, että vetopyörän kannessa (58) on ensimmäinen osa (149b), joka on välittömästi terän (34) vieressä, ja toinen osa (149a), joka on ensimmäistä osaa paksum-20 pi ja sijaitsee aksiaalisesta kauempana terästä (34) ja jossa on ulospäin suuntautuva pinta (149a), jonka suorat pinnanviivat ovat terän akselin suuntaisia ja josta ensimmäinen osa (149b) jatkuu sisäänpäin siirretysti.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen käsiveitsi, johon 25 kuuluu rengasmainen tulkki (47), jossa on kaarimainen osa (47a), joka ulottuu kehän suunnassa lähellä terää (34), ja pohjaosa (47b) ja väline, joka tukee pohjaosaa terän aksiaalisuunnassa suhteessa kanteen (58) tapahtuvaa sää-töliikettä varten, tunnettu siitä, että pohjaosassa 30 (47b) on etupinta (160), joka koskettaa vetopyörän (46) kannen (58) toisen osan (149a) ulospäin suuntautuvaa pintaa, jolloin pohjaosa on välimatkan päässä vetopyörän kannen ensimmäisestä osasta (149b), kun tulkki (47) on asetettu asentoon lähelle terää (34).

3. Patenttivaatimuksen 2 mukainen käsiveitsi, tunnettu siitä, että kaarimainen osa (47a) sijait- 17 79665 see aksiaalisesti lähempänä terää (34) kuin pohjaosa (47b).

4. Patenttivaatimuksen 2 tai 3 mukainen käsiveitsi, tunnettu siitä, että kaarimaisessa osassa (47a) on 5 pinta (158), joka on säteistasossa, ja pohjaosa (47b) on siirretty aksiaalisesti tasosta ja siinä on asennuspinta (160), jonka suoraviivaiset osat ulottuvat aksiaalisuun-nassa, ja välineet (49,162), jotka helpottavat tulkin (47) asentamista käsiveitseen aksiaalisuunnassa suhteessa veit-10 seen tapahtuvaa säätöliikettä varten.

5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen käsiveitsi, tunnettu siitä, että tulkissa (47) on kalteva, yhdistävä osa (47c) kaarevan ja pohjaosan (47a,47b) välissä ja aukkoja (162), jotka ulottuvat poikittain pohjaosan 15 läpi pitkänomaisina aksiaalisuunnassa, mikä helpottaa tulkin (47) kiinnittämistä veitseen aksiaalisuunnassa tapahtuvaa säätöä varten.

6. Jonkin patenttivaatimuksen 1-5 mukainen käsi-veitsi, tunnettu siitä, että ensimmäisen osan 20 (149b) pituus on pienempi kuin toisen osan (149a) suunnas sa, joka on yhdensuuntainen terän (34) tason kanssa, ja että huuli (154) ulkonee kannesta (58) suunnassa taaksepäin ensimmäisestä osasta sen lähellä terää olevan reunan kohdalla, tämän huulen sijaitessa ainoastaan vetopyörän 25 (46) ja terän (34) läpi ulottuvan aksiaalitason toisella puolella ja olennaisesti täyttäen kokonaan käsikappaleen (22) ja terän (34) kotelon (30) välisen kehäuran (122) terän hammasrenkaan (42) lähellä vetopyörän toisella puolella.

7. Jonkin patenttivaatimuksen 1-5 mukainen käsi- veitsi, tunnettu siitä, että vetopyörän (46) kannella (58) on lieriömäisesti kaareva takapinta (158), joka koskettaa kaarimaiseen pintaan (57), etupinta (149b), joka lelkkaa takapinnan kannen vastakkaisilla puolilla ja joka 35 on vastakkaisilla puolilla samalla tasolla kaarimaisen pinnan (47a) kanssa, ja takapinnasta ulkoneva huuli (154) 18 79665 ainoastaan kolon (56) yhden puolen, joka sovittuu uraan (122) kotelon (30) ja käsikappaleen kaarimaisen osan (26,57) välissä terän (34) lähellä.

8. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen 5 käsiveitsi, tunnettu siitä, että kahvaosassa (24) on tasopinta (120), joka on kohtisuorassa koveraan, kaari-maiseen pintaan (57) nähden ja leikkaa tämän, ja että kolo (56) johtaa tasopinnan läpi ja siinä on ulospäin levennetty osa (56a) ainoastaan tasopinnan läpi ulottuvan aukon 10 yhdellä puolella.

9. Patenttivaatimuksen 8 mukainen käsiveitsi, tunnettu siitä, että levennetty osa (56a) ulottuu ainakin pitkin kolon (56) kehää olevasta kohdasta, jonka leikkaa imaginaarinen taso (Pl), joka on yhdensuuntainen 15 tasopinnan (120) kanssa ja ulottuu vetopyörän (46) kierto-akselin (C) läpi.

10. Patenttivaatimuksen 9 mukainen käsiveitsi, tunnettu siitä, että se sisältää ainakin yhden porauksen (138) ja sitä ympäröivän kolon (130), joka johtaa 20 kaarimaisen pinnan (57) läpi, jolloin poraus on kiertei-tetty ja kolo johtaa tasopinnan (120) läpi porauksen ja kolon ollessa tarkoitetut vastaanottamaan kantaruuvin (49) pyöreän kotelon (30) pitämiseksi kiinnitettynä käsikappa-leeseen, tunnettu siitä, että kolossa (130) on 25 ulospäin levennetty osa (130a) ainoastaan tasopinnan (120) läpi ulottuvan aukon yhdellä puolella, joka vastaa ensiksi mainitun kolon (56) levennettyä osaa (56a).

11. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen käsiveitsi, tunnettu siitä, että se sisältää ylei- 30 sesti tasaisen terän (34) pidätyskengän (36), joka on nivelletty kaarimaisen osan (26a) toiseen päähän ja jossa on terään koskettava pinta (110), jonka kevennetty osa (110a) on nivelen (38) lähellä ollessaan riittävän leveä peittämään pidätetyn terän (34) hammasrenkaan (42), muo-35 dostaessaan koskettavan pinnan kengän (36) ja terän (34) välillä. i9 79665