FI118917B - Skalare - Google Patents

Description

1 118917

SKALARE

Tekniskt omräde

Den föreliggande uppfinningen gäller en skalare, med vilken avses en anordning för maskinell skalning av rotfrukter säsom potatis och liknande 5 produkter. Anordningen lämpar sig även för skalning av längsmala rotfrukter sädana säsom möröt, samt frukter. En skalare enligt föreliggande konstruktion utnyttjar roterande skärande bett vid skalningen.

Äldre teknik

Det är sedan gammalt känt och beprövat att mekaniskt skala ratio frukter säsom potatis med mekaniska knivskalaranordningar. Dylika anord-ningar har en cirkelformad mantelyta, som bildar en behällare för produkten som skall skalas. För att utföra skalningen är denna mantelyta försedd med ro-terande skärande bett pä sin insida. Skalare enligt exempelvis publikationen CH 505 564 har en cirkelformad mantel, samt en däri arrangerad korgliknande 15 behällare, vars runtomgäende insida är försedd med upprättstäende bett. Även skalarens roterande runda botten kan vara försedd med bett.

Skalare enligt exempelvis publikationen US 4,143,593 har en fast cirkelformad mantel, vars runtomgäende insida är försedd med runda roterande med knivar försedda skivor ställda pä kant längs insidan.

20 Dessa kända skalare är sä kallade portionsskalare, vilka fylls med . en föregiven mängd rotfrukter (en portion) som därefter skalas, varefter skala- i ren töms. För en portionering av rotfrukterna behövs en portionsväg. Eftersom • · · /m / portionen töms pä en gäng blir efterputsningen av den skalade produkten svär, · ·* dä en relativt stor mängd skalade produkter skall ätgärdas samtidigt. Denna : 25 typ av skalare kräver även rikligt med vatten vid skalningen, vilket medför att det uppstär en stor mängd avfallsvatten, som utgör en miljöbelastning.

En annan typ av knivskalaranordning visas i exempelvis publikationen DE 102 30 627. Denna skalare har en cirkelformad mantel med en därtill anordnad roterande bottenskiva försedd med skärande bett. Denna skalare • · · .···. 30 uppvisar ett vinghjul, som matar fram produkten som skall skalas runtom i be- hällaren. Skalaren uppvisar även ett kastorgan som rör om produkten under skalningen och slutligen ombesörjer att produkten mätäs ut ur skalaren genom ·»· ·*..,** en utmatningsöppning. Denna skalare har säledes en kontinuerlig produkt- genomströmning. Ett kastorgan enligt denna lösning förorsakar dock stötska-35 dor (sä kallat stötblätt) pä produkten som skalas. Denna typ av skalare kräver * : ocksä relativt rikligt med vatten vid skalningen.

2 118917

Problemställning

Med den föreliggande uppfinningen Kan de problem som kända lös-ningar är befattade med väsentligen undviks. Uppfinningen möjliggör härvid en skalning väsentligen utan vatten, en kontinuerlig produktgenomströmning med 5 jämn avskalning samt en skonsam utmatning utan kastorgan och utan stötska-dor pä den skalade produkten.

Denna uppgift löses i enlighet med uppfinningen genom att en ska-lare enligt uppfinningen ges de i patentkravet 1 angivna kännetecknen. De ef-terföljande osjälvständiga patentkraven anger lämpliga vidareutvecklingar re-10 spektive varianter pä uppfinningen som ytterligare förbättrar dess funktion.

I den följande beskrivningen avses vidare med termerna "upp", "ned", "ovanför", "under" och sa vidare riktningar i relation till skalaren eller dess konstruktionsdetaljer säsom de visas i bifogade figurer.

Fördelar och detaljer i uppfinningen framgär närmare av den ned-15 anstäende beskrivningen.

Sammanställning över ritningsfigurer I det följande beskrivs uppfinningen närmare med hänvisning tili rit-ningen, där figur 1 visar en uppfinningsenlig skalare i ett vertikalt tvärsnitt, 20 figur 2 visar en skalare enligt figur 1 sedd frän ovan och delvis ge- nomskuren, :figur 3 visar en skalare sedd frän ovan, varvid matningsöppningens olika placeringsmöjligheter illustrerats, figur 4 visar ett särskilt utförande av ett utsugningsarrangemang an- • 25 ordnat tili skalarens skalningsskiva, figur 5 visar en alternativ skalare i ett vertikalt tvärsnitt, • •4 figur 6 visar schematiskt framställt ett särskilt utförande av ett fläkt-*···*’ arrangemang anordnat tili skalarens skalningsskiva, figur 7 visar ett vertikalt tvärsnitt av ett fläktarrangemang enligt figur W 30 6, figur 8 visar ett arrangemang av skalarens drivrem, och figur 9 visar ett alternativt arrangemang av skalarens drivrem.

• 4 4 4 4 Föredragen utföringsform 4 :*·*: En fördelaktig utföringsform av skalaren har i följande beskrivits t t 35 med hänvisning tili ovannämnda figurer. Härvid omfattar lösningen de i figurer-na visade konstruktionsdelarna, som var och en är utmärkta med respektive 3 118917 hänvisningssiffra. Dessa hänvisningssiffror motsvarar i denna nedan ätergivna beskrivning angivna hänvisningssiffror.

Den föreliggande utföringsformen av skalaren är uppbyggd pä en väsentligen fast stomme 1 som i detta utförande är cirkelformad. Denna stom-5 me uppvisar en yttre väsentligen cylindrisk vertikalt arrangerad trumma 2 och en inre trumma 3 parallell med den yttre trumman. Vidare uppvisar stommen en pian rund botten 4 anordnad i ett horisontalt läge väsentligen vinkelrätt mot nämnda trummor. Tillsammans avgränsar trummorna och bottnen ett runtom-gäende begränsat skalningsutrymme 5 som uppvisar en tvärsnittsform som 10 väsentligen motsvarar en cirkelring.

Bottnen 4 är försedd med ett flertal cirkelformade öppningar 6 för-lagda tili skalningsutrymmet 5. Var och en av dessa öppningar är försedd med en skalningsskiva 7, arrangerad att sträcka sig över väsentligen hela öppning-en. Jämför även med figurerna 6 och 7. Skalningsskivan uppvisar i sin mot 15 skalningsutrymmet orienterade ovanyta 8 ett flertal bett 9 arrangerade att sträcka sig väsentligen radielit längs skalningsskivans ovanyta frän dess centrum 10 mot dess yttre kant 11. Skalningsskivoma har fördelaktigt en nägot sned infällning för betten, varvid bettens framkant (egg) blir nägot utstäende frän skalningsskivans ovanyta enligt figur 7. Det avskalade skalets tjocklek kan 20 med fördel regleras med lämpliga underlägg under betten.

Skalningsskivan 7 uppvisar i förening med dessa bett 9 även genomgäende öppningar, skalöppningar 12, anordnade framför varje bett och j"!*: ämnade att avlägsna skalrester frän skalningsutrymmet 5. Skalöppningen ···,· sträcker sig med fördel över hela bettets längd.

: v. 25 Skalningsskivoma kan även förses helt elier delvis med en i och för | sig känd slipande beläggning, exempelvis en karborundumbeläggning. Skal- • # ♦ ningsskivornas antal, säväl som antalet bett uppvisade av desamma, kan vari-era allt efter behov.

• · '···’ Skalningsskivan 7 är anordnad att vara roterbar visavi skalarens 30 botten, varvid den är fäst pä en axel 13 och drivs att rotera med ett tili axeln ar- • · \v rangerat i och för sig känt drivorgan. Skalningsskivoma kan ha sinsemellan oli- ***** ka rotationsriktning och -hastighet.

Drivorganet kan arrangeras tili var och en av skalningsskivornas ax- • * t...t lar 13, alternativt kan drivorganet vara gemensamt för alla axlar enligt exem- '*:** 35 pelvis figur 1.1 denna utföringsform är axeln lagrad i ett av stommen uppvisat • * j lagerhus 14. Underst pä axeln finns exempelvis en remskiva 15 för drivning av den av skalningsskivan 7 utgjorda skärande enheten. Drivorganet 16 som via 4 118917 en drivrem 17 eller -kedja överför rotationskraften tili de skärande enheterna har fördelaktigt en reglerbar hastighet.

De av axeln 13 uppvisade remskivorna 15 kan monteras i ett ge-mensamt horisontalplan i enlighet med figur 8. Remskivorna kan även monte-5 ras i ett i axelns längdriktning sinsemellan förskjutet läge. Fördelaktigt ligger remskivorna i denna utföringsform i tvä parallella horisontalplan ovanför var-andra enligt figur 9. Vid en montering av remskivorna i tvä parallella pian upp-visar drivorganet tvä parallella drivremmar 17 eller -kedjor. I denna utföringsform löper drivremmarna över varannan remsklva. Pä sä sätt fär remmen en 10 längre anliggningsyta och sälunda en bättre driveffekt en lösare spänning tili trots. Detta sparar energi och förlänger drivremmens hällbarhet.

För att driva fram de produkter som skall skalas, skalningsproduk-ten 18, i föreliggande skalares skalningsutrymme 5 uppvisar skalaren fördelaktigt en med en medbringare 19 försedd haspel 20. Haspeln är via en drivaxel 15 21 lagrad dels i mitten av stommens 1 botten 4 och dels i ett ovanom den inre trumman 2 och den yttre trumman 3 liggande bärande kors 22.

Haspelns 20, eller tvängsmatningshjulets, medbringare 19 delar upp det runtomgäende skalningsutrymmet 5 i ett flertal fack. Dessa fack roterar längsamt längs skalningsutrymmet, vilket medför, att de framätdrivande facken 20 ofta under skalningen befinner sig över tvä roterande skalningsskivor 7, vilket ger upphov tili en roterande ruilande rörelse hos skalningsprodukten. Denna rörelse hindrar produkten frän att stanna upp, vilket skulle ge skalningsproduk-: ten en för stor avskalning. I stället blir nu avskalningen jämn och utbytet högt.

Haspeln 20 möjliggör dessutom en kontinuerlig produktgenom- t · 25 strömning i skalaren, vilket gör en efterputsning av skalningsprodukten 18 be- • .·, tydligt lättare, samt undanröjer problemet med portionering och behovet av en • · · *‘Y portionsväg. Haspeln manövreras med ett drivorgan 23 via drivaxeln 21. Detta drivorgan är fördelaktigt hastighetsreglerbart och kan även köras i motsatta * a ***** riktningar.

30 Haspeln 20 är anordnad att driva fram skalningsprodukten 18 frän v.: ett av skalaren uppvisat inlopp 24 mot ett av skalaren uppvisat utlopp 25 för att här avlägsna skalningsprodukten ur maskinen.

Inloppet 24 utgörs med fördel av en tratt, som kan placeras var som ,·... heist runtom skalningsutrymmet 5 i enlighet med figur 3. Genom att väljä in- *.*’ 35 loppets placering i förhällande tili utloppet erhäller skalningsprodukten en läng- ♦ · · i *.: re eller kortare skalning. Genom att reglera skalningstiden pä detta sätt kan :/·: skalarens kapacitet regleras med enkla medel. Inloppets tratt utgör en del av en tili stommen roterbart arrangerad väsentligen cirkelrund täckplät 26 eller 5 118917 galler, varvid inloppets placering väljs genom att rotera täckpläten visavi skal-ningsutrymmet.

Utloppet 25 är utformat som en fast del av stommen 1, varvid utlop-pet uppvisar en bottenslutning utät frän den inre trumman 2 för att sträcka sig 5 utanför den yttre trumman 3. Utloppet sträcker sig säledes genom hela skal-ningsutrymmets bredd, vilket medför att skalningsprodukten 18 rullar skonsamt ut ur maskinen.

För att avlägsna skalningsrester frän skalningsutrymmet 5 har före- liggande skalare utrustats med ett utsugningsarrangemang 27 enligt figurer- 10 na 1 och 2. Detta utsugningsarrangemang har som ändamäl att framkalla ett undertryck ätminstone i närheten av skalöppningen 12. Arrangemanget ästad- kommer en starkt sugande luftström genom säväl skalningsskivornas skalöpp- ningar och i deras omkrets som vid eventuella öppningar meilan skalningsski- vans yttre kant 11 och bottnen 4, för att suga med sig skalningsavfallet och 15 annan smuts ner i utrymmet under skalningsskivan och vidare ut till skalarens mitt och en därav uppvisad uppsamlingstratt 28.

En luftström som krävs för avlägsnandet av skalningsavfall och smuts kan med fördel erhällas genom att en trattformad anordning 29 arrange- ras vid vart och ett av öppningarna 6 i bottnen 4. En dylik tratt sluter tätt mot 20 bottnen och en utsugning ästadkoms i trattens motsatta ända. Denna utsug- ning kan erhällas med exempelvis en fläkt kopplad tili tratten, eller en ejektor kopplad därtill. Fläkten eller ejektorn kan appliceras skilt tili envar av skal- : ningsskivorna, men det är även tänkbart att fläkten eller ejektorn är gemensam ··· · för samtliga skalningsskivor. I figur 1 är fläkten 30 arrangerad tili bottenpartiet sv! 25 av uppsamlingstratten 28.

• ,·. I figurerna 5-7 visas en alternativ utföringsform av utsugningsar- **V rangemanget 27. Sälunda uppvisar skalningsskivans 7 axel 13 en därtill an- ordnad kombinerad propellercentrifugalfläkt 31, en kombifläkt.

***** Kombifläkten 31 med sitt fläkthus 32 ästadkommer en starkt sugan- 30 de luftström genom skalningsskivornas 7 skalöppningar 12 och skalningsski- • · v vomas yttre omkrets. Denna luftström suger med sig skalningsavfallet och an- s***5 nan smuts, ner via fläkthuset och ut tili skalarens mitt och uppsamlingstratt 28.

Genom att snedställa skalöppningen tillsammans med bettet 9 enligt figur 7 bildar de en inätsugande effekt, vilket förstärker den utsugande luftströmmens *T* 35 inverkan.

* V Den angivna kombifläkten omfattar en mitt under skalningsskivan 7 och koncentriskt därmed liggande fläkthus 32 och fläktvinge 33. Fläktvingen fär 6 118917 fördelaktigt sin drivkraft fran skalningsskivans axel 13, varvid fläktvingens och skalningsskivans relative hastighet kan varieras.

Fläktvingen 31 uppvisar fördelaktigt en i sin längdriktning tudelad konstruktion. Härvid är fläktvingens mot skalningsskivan 7 orienterade halva 5 utformad som en väsentligen normal propellerfläktvinge 34, medan den andra halvan är utformad som en centrifugalfläktvinge 35. Sälunda fungerar den mot skalningsskivan orienterade halvan som en propellerfläkt och ästadkommer ett starkt sug genom skalningsskivan, medan den nedre delen avlägsnar skal-ningsavfall och övrig smuts som strömmar in i fläkthuset mot uppsamlingstrat-10 ten 28.

Denna sugande luftström som erhälles med utsugningsarrange-manget 27 möjliggör att skalningsprocessen kan ske helt utan vatten. Tack väre den effektiva rengöringen hälls skalningsutrymmet 5 mycket rent, skal-ningsproduktens 18 kvalitet och hällbarhet ökar. I enlighet med figur 2 kan ska-15 laren dock förses med i och för sig kända vattensprinklers 36 och 37, för en snabb och enkel invändig rengöring av skalaren.

Beskrivningen ovan samt däri anförda figurer är endast ämnade att äskädliggöra föreliggande lösning tili konstruktion av en skalare. Sälunda är lösningen ej begränsad endast tili den ovan eller i de bifogade patentkraven 20 beskrivna utföringsformen, utan ett flertal variationer eller alternativa utförings-former är möjliga inom den idä som beskrivs i de bifogade patentkraven.

• · • t · • · · ♦ ·1 · • · • » · • ·« • 1 ·« # • · 1 • · • · • · • Φ m * « · ··· i t t·· t • · • ·

• M

• · • · · • 1 1 • · M1 • f • · *«« • 1 ·♦· • · · ·2 ·· 1 * 4 · • · · • · 1 • «· 2 • ·

Claims (10)

7 118917

1. Skalare för rotfrukter, frukter och liknande skalningsprodukter (18), vilken skalare uppvisar en stomme (1) och därtill anordnat skalningsut-rymme (5) innefattande ett antal med bett (9) och skalöppningar (12) försedda 5 roterande skalningsskivor (7), vilka skalningsskivor är placerade i väsentligen runda öppningar (6) i bottnen (4) av det cirkelringformade skalningsutrymmet, kännetecknad avatt skalaren uppvisar utsugningsarrangemang (27) anordnade vid skal-ningsskivoma (7) och under desamma, för att framkalla ett undertryck ätmin-10 stone i skalöppningens (12) närheten, varvid utsugningsarrangemangen är anordnade vid öppningama (6) i bottnen (4) och är orienterade mot en uppsamlingstratt (28) belägen under skalningsutrymmet (5), för att sälunda ge upphov till en luflgenomströmning riktad frän skalnings-15 utrymmet(5) genom öppningama (6) och av dessa avgränsade skalningsskivor (7) till uppsamlingstratten.

2. Skalare enligt patentkrav 1, kännetecknad av att utsug-ningsarrangemanget (27) uppvisar en gemensam fläkt (30) att betjäna alia skalningsskivor (7) gemensamt.

3. Skalare enligt patentkrav 1, kännetecknad av att utsug- ningsarrangemanget (27) omfattar en fläkt (31) anordnad vid varje enskild skalningsskivas (7) undre sida.

4. Skalare enligt patentkrav 3, kännetecknad av att fläkten :1·.· (31) är anordnad koncentriskt till skalningsskivans (7) axel (13).

5. Skalare enligt patentkrav 4, k ä n n e t e c k n a d av att fläkten : .·. (31) omfattar en kombinerad propellercentrifugalfläkt. • 1 · " Y 6. Skalare enligt patentkrav 5, kännetecknad av att propeller- centrifugalfläkten (31) omfattar ett fläkthus (32) och en fläktvinge (33), vilken *···1 fläktvinge uppvisar fördelaktigt en i sin längdriktning tudelad konstruktion där 30 fläktvingens mot skalningsskivan (7) orienterade halva är utformad som en vä-sentligen normal propellerfläktvinge (34), medan den andra halvan är utformad 1«· som en centrifugalfläktvlnge (35).

7. Skalare enligt nägottidigare patentkrav, kännetecknad av ,···, att skalningsskivorna (7) är helt eller delvis försedda med en slipande belägg- • · 35 ning. *· ψ • · « • t • ft ft • · « • M • · 118917

8. Skalare eniigt nägot tidigare patentkrav, kännetecknad av att skalaren uppvisar ett inlopp (24) arrangerat att vara förskjutbart runtom hela skalningsutrymmet (5) för att sälunda reglera skalarens kapacitet.

9. Skalare eniigt nägot tidigare patentkrav, kännetecknad av 5 att skalaren uppvisar ett utlopp för avlägsnandet av skalningsproduktema (18), varvid utloppet (25) uppvisar en bottenslutning som sträcker sig över hela skalningsutrymmets (5) bredd.

10. Skalare eniigt patentkrav 8 och 9, kännetecknad av att skalaren uppvisar en därtill roterbart arrangerad haspel (20) försedd med en 10 eller flera medbringare (19), anordnad att tvängsmata skalningsprodukten (18) kontinuerligt frän det av skalaren uppvisade inloppet (24) över en eller flera skalningsskivor (7) mot det av skalaren uppvisade utloppet (25). 4 4 * · * • · · f *β t • · · • ·· • · ·· · • f · • · • · • · * 4 4 4 444 4 4 444 4 4444 444 4 4 4 4 444 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 444 4 4 4 4 444 4 4 4 4 444 4 4

4 U 44 4 4 ·· · 4 4% 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 44 4 4 118917